食用菌试卷3
1. 灵芝创始于（ ）
A. 美国
B. 英国
C. 俄罗斯
D. 中国 2. 2400年前，我国最早记载有关食用菌的文献是（ ）
A. 《逍遥游》
B. 《本草纲目》
C. 《齐民要术》
D. 《神农本草经》 3. 下列哪种说法是正确的。（ ）
A.菌丝体能不断地向四周蔓延扩展，利用基质内的营养，繁衍自己，使菌丝体增殖
B.菌丝体不能向四周蔓延扩展
C.利用基质内的细菌，繁衍自己
D.不需利用基质内的细菌，就能繁衍自己 4. 到目前为止，我国已发现（ ）种食用菌 A1000 B800 C688 D858 5. 猴头是著名的食用兼药用菌，被誉为（ ）
A 亚洲四大名菜之一
B 中国四大名菜之一
C 世界四大名菜之一
D 中国五大名菜之一 6. 营养生长阶段是指（ ）生长时期。 A.真菌 B.病毒 C.细菌 D.菌丝 7. 下列食用菌中，常见的共生性食用菌是（ ）。
年 月江苏省高等教育自学考试
28709食用菌栽培学试卷 3
一、单项选择题（每小题 1 分，共 15分）
在下列每小题的四个备选答案中选出一个正确答案， 并将其字母标号填入题干的括号内。
A. 茯苓
B. 竹荪
C. 香菇
D. 松乳菇
8. 现在根据菇类的生长基物和营养方式将我国已知的858种野生食用菌分为（）种生态习性。A·8 B·4 C·6 D·5
9.常用的氧化剂有过氧乙酸、高锰酸钾、臭氧、（)等，这些药剂杀菌的机理是通过强
烈的氧化作用，破坏微生物的原生质或酶蛋白质结构。
A.漂白粉
B.石炭酸
C.石灰
D.硫酸
10.微生物在自然界中分布十分广泛，食用菌杂菌包括细菌、真菌、（）病毒等
A. 放线菌
B.虫生菌
C.霉菌
D.球菌
11.在菌种分离、移接、接种时一般都必须在酒精灯的（）进行。
A. 上方
B. 周围
C. 下方
D.斜上方
12. 在母种制作时常采用的培养基是（）。
A.DPA
B.PDA
C.YMA
D.CM
13. 最早栽培香菇成功的国家是（）
A. 日本
B. 法国
C. 德国
D. 中国
14. 香菇出菇时要求空气的相对湿度为（）
A.30% ~ 40%
B.50% ~ 60%
C. 60% ~ 70%
D.80% ~ 90%
15. 我国双孢蘑菇的栽培时间一般在（）。
A. 春季
B. 秋季
C. 冬季
D. 夏季
二、填空题（每空1 分，共10 分）
16.世界上著名的五大食用菌分别是香菇. 木耳. 金针菇. 草菇和。
17. 菌盖是食用菌子实体的部分，多位于菌柄之上。
18. 栽培香菇时，常见料的表面形成褐色被膜，称为。
19. 担子菌中的食用菌分为四大类群耳类、非褶菌类、伞菌类和 。 20. 食用菌的交配类型：同宗交配和 。
21. 食用菌生长发育过程中需要量最大的营养物质是 。 22. 与树木形成外生菌根的食用菌称为 。
23. 根据微生物生长发育对温度的反应，可以分为三类：高温性、中温性和 。 24. 按培养基形状表面可分为斜面培养基、平面培养基和 。 25. 金针菇有性世代产生担孢子，每个孢子产生 个担孢子。
26. 只有担子菌的菌丝才能形成锁状联合（ ）
27. 绝大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是子囊菌。（ ） 28. 担孢子两条单核菌丝质配后，食用菌立即进行核配。（ ）
29. 新陈代谢包括同化作用和异化作用，同化作用为异化作用提供了必要条件。（ ） 30. 毛霉发生初为白色棉絮状，生长速度慢，不久变为灰色。 （ ）
31．次生菌丝
四、名词解释（每小题 3 分，共 15 分）
32.营养缺陷型标记
33．培养基
34．粪生菌
35．生料栽培：
五、简答题（每小题6 分，共30 分）
36．食用菌育种的首选目标是什么？
37．简述菌丝的生长过程
39.食用菌酵母菌的发生特点有哪些？
40．简述袋栽黑木耳常压蒸汽灭菌注意事项。
六、论述题（每小题10 分，共20 分）41．论述食用菌的整个生活史中的三个不同的核期。
42．黑木耳的高产优质栽培关键技术有哪些？
食用菌类和菌类制品的通用标准
食用菌类和菌类制品的通用标准 1范围 本标准包括了适用于所有食用菌类，不管是新鲜的、还是加工过的蘑菇属（Agaricus 类）的一般要求，本标准所涉及产品的其它要求，可能在产品的系列标准或单独的标准中规定。 2描述 2.1产品的定义 2.1.1食用菌类 是指特殊植物的果实部分—野生的或种植的，经过必要的加工可作为食品的食用菌类。 2.1.2种类 是指植物学的种类和相近的种类，例如，可食用的牛肝菌属菌类和圆的或尖的菌丝均被视为同一类。 2.1.3新鲜的菌类 是指经过拣选和包装的食用菌类，被包装后尽可能快地运送给消费者。 2.1.4 混合的菌类 是指混合的菌类或为按本标准的2.4进行挑选后的不同种类的食用菌类的公认部分 2.1.5菌制品 是指干的菌类制品（包括冷冻干燥菌类、菌颗粒、菌粉）、泡制菌类、盐渍菌类、发酵菌类、浸泡在植物油中的菌类、速冻菌类、消毒菌类、菌提取液、菌浓缩液和干的菌浓缩液。 2.1.6干燥菌类 是指由同一种类的食用菌类经干燥或冷冻干燥而制得的产品，不论是整个的还是片状的。 2.1.7菌颗粒 是指同一种类的干燥的食用菌类经简单（粗略）的研磨而成 2.1.8菌粉 是指同一种类的干燥的食用菌类经细致的研磨而成，菌粉细到可通过200微米的筛网。 2.1.9泡制菌类
是指新鲜的或事先保存的一个或多个种类的食用菌类，在粗洗、洗涤和热烫、在醋中浸泡，添加或不添加盐、调味品、糖、植物油、乙酸、乳酸、柠檬酸、维生素C等，然后在密闭容器内进行巴氏灭菌。 1原来的CAC/RS 28-1970. 2.1.10盐渍菌类 是指同一种类的新鲜的食用菌类（不论是整个的还是片状的），在粗洗、洗涤和热烫后保存在盐水中。 2.1.11发酵菌类 是指同一种类的新鲜的食用菌类在盐水中保存，在乳酸中发酵。 2.1.12速冻菌类 是指在清洁、洗涤和热烫后的同一种类的新鲜食用菌类，在适当的设备里进行冷冻加工，加工条件符合本标准中本部分和7.2的要求。该冷冻工作应在最大的结晶化的温度范围，快速通过而完成。产品的热量的中心的温度达到-18℃，冷冻加工完成。 2.1.13菌提取液 是指从新鲜食用菌类的汁或从一个或多个种类的添加盐的干的食用菌类的水浓缩，浓度为7%无盐的提取物。 2.1.14菌浓缩液 是指从新鲜食用菌类的汁，或从一个或多个种类的添加盐的干的食用菌类的水浓缩，浓度为24%无盐的提取物。 2.1.15 干的菌浓缩液 是指从菌提取液或菌浓缩液获得的干的产品。 2.1.16消毒菌类 是指不论是一个或多个种类，整个的或片状的、新鲜的、盐渍或冷冻的食用菌类，在密闭容器中在水或盐水介质中包装，经过的热处理以保证产品有一定的抗腐败的能力。 2.1.17浸泡在橄榄油和其它植物油的菌类 是指同一种类的，不论是整个的，还是片状的，新鲜的或经过盐渍的食用菌类，包装在含橄榄油和其它植物油的密闭容器中，并经加热处理以保证产品有一定的抗腐败的能力。 2.1.18菌类菌丝的块 2.2缺陷的定义
国内食用菌公司集锦
国内食用菌公司集锦 国内食用菌公司集锦 1、川乐公司?四川省红岩镇梨花村?现已发展成为成都最大的 食用菌批发市场——百家批发市场的重要供应基地?每天平均出菇量 达到1.5吨。 2、星河生物?广东省、深圳、河南?主营业务为鲜品食用菌的 研发、生产和销售?主要产品包括金针菇、真姬菇和白玉菇等鲜品食用菌。经中国食用菌协会统计?截至2009年12月31日?公司日产 鲜品食用菌36吨?生产规模在全国食用菌工厂化生产企业中高居榜首。2009年2月?公司被中国食用菌协会评为“全国食用菌行业十 大龙头企业”。 3、湖南省安仁县坪上食用菌开发有限公司创建于2002年4月? 现有资产5268万元?注册资金500万元?是集食用菌科研、开发、 加工、生产销售为一体的湖南省农业产业龙头企业、131工程?公司承担的安仁县食用菌专业技术及服务体系建设列为国家星火计划项目。公司采取“公司+基地+农户”为基本特征的农业产业生产经营方 式?生产的“天扶”牌食用菌系列产品有姬菇、秀针菇、香菇、雪菇、 小平菇、鸡腿菇等?主要销往广州、深圳、武昌、长沙、杭州、上海、香港等大中城市和地区?产销率100%?产品供不应求。2009年2月被评为全国食用菌行业“十大”龙头企业?同时评为“AA”信用企业。2010 年被中国食用菌协会、中国烹饪协会、世界蘑菇学会、国际烹 饪联合会评为第六届中国国际食用菌烹饪大赛指定产品单位?这次被授予“全国食用菌行业优秀龙头企业”称号。 4、浙江省景宁县大自然食品、中信实业、博士园科技3家食用 菌龙头企业?景宁县是食用菌生产大县?全县有从事食用菌行业的企业38家?景宁绿色市场食用菌产品年交易量1万多吨?产值达6亿 多元。景宁县食用菌企业发展潜力巨大?有较好的经济基础?有多项政策措施的优惠?有大多数勤劳好学的从业人员?食用菌产业化、企业化应该说大有可为。但目前食用菌企业的发展处于起步阶段?企业人才只有消费没有培养?只有流失没有进入?人才资源溃乏已成为制约食用菌企业快速发展的重要因素。食用菌企业让员工参加知识更新培训班?对于促进食用菌企业技术骨干的技术知识更新?让技术骨干了解食用菌技术与市场发展趋势?拓展企业生产经营思路?进一步提升食用菌企业的生产管理技术水平?促进规模化生产经营主体的健康发展具有极其重要的意义。 5、天津华大绿色食品有限公司创立于2000年?是天津市重点龙 头企业?是天津市目前规模最大的食用菌种植、生产及加工基地。专门生产、加工、销售各种无公害食用菌、山野菜的一所企业?也是优质农产品精深加工出口创汇的外向型企业?产品远销加拿大、韩国、日本等。 公司注册资金1000万元人民币?目前总资产6500万元人民币?2006年销售收入1400万?创造利税69万?位于中国天津滨海新区
食用菌产品说明与用法用量
食用菌产品说明及用量 食用菌----您健康的守护神 祖国医学认为“药食同源”主张在强调药物治疗的同时，也应重视食疗配合，食用菌是最理想的现代保健品，也是理想的治疗药品，并且没有药的副作用，早已被医学、科学界所证实。很多聪明的医生利用食用菌产品搭配西药的方式来互补增加治疗疾病的功率。各种食用菌分别能改善人体微循环、活化细胞、修复细胞、防癌、抗癌、维护人体各脏器生理平衡的功能，还能帮助人体对抗环境污染，双向调节人的免疫功能。因此专家称食用菌是维护人体健康的第一选择。螎德天翔公司的产品在国内外行销二十年来，受益和康复患者无数，早已享有盛誉。产品均得到中科院院士、中科院药物研究所博士生导师嵇汝运等一些专家的认可推荐。 一、产品介绍： 1、寿世芝华（全身调理）：由柏树菌、冠蝉、鸡腿蘑等复方组成。功效：扶正固本、清热解毒。租用于全身调理、更年期退化症、拟制肿瘤、各种皮肤病、过敏症、妇女病、坐骨神经痛、青春痘、不孕症、甲状腺亢进、痛风、老人斑、骨折或手术后加速复原、全身酸痛、病后恢复身体。对糖尿病、老年痴呆、心脑血管疾病都有预防和全身调理作用。 2、盈泽：由冬虫夏草、螺旋藻、灵芝草等复方组成。功效：润肺强肾、养气活血。适用于延缓衰老、肾炎、肾亏、肾结石、水肿、尿毒症、肺炎、肺结核、肺气肿、肺癌、贫血等。 3、承谷：由猴头菇、螺旋藻、蝉花等复方组成。功效：猴头茹有利五脏、助消化、修复肠胃。适用于慢性胃炎、胃酸、胃胀气、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃下垂、强化胃肠功能及改善各种胃病、胃癌、食道癌、肠癌、喷门癌。 4、贞心：由鸡腿蘑、密环菌、绞股兰等复方组成。功效：降低血液粘度、增加血管弹性。适用于美尼尔综合症、心悸、心率不齐、心脏扩大、心脏病、心肌梗塞、高血压、高血脂、高脂固醇、癫痫、偏头疼、头疼、偏瘫中风、神经衰弱、失眠、精神抑郁、忧郁症。 5、舒荣：由灵芝、柏树菌、鸡腿菇等复方组成。功效：调节免疫功能、排毒抑制肿瘤。适用于各种肿瘤、癌症、乙肝大、小三阳、肝硬化、脂肪肝、肝复水、类风湿关节炎、牛皮癣、红斑狼疮、重症肌无力等。 6、玉临风：由花粉、密环菌、柏树菌复方组成。功效：调理男性生殖功能。适用于肾虚、阳痿、遗精、早泄、固精、腰膝酸痛、前列腺肿大、精子过少。 7、胜星华：由马尾藻、柏树菌、西红花等复方组成。功效：调理女性生殖功能。适用于月经不调、子宫虚冷、习惯性流产、性冷淡、附件炎、盆腔炎、乳腺炎、乳房囊肿、子宫内膜异位（萎缩）卵巢囊肿、输卵管闭塞、子宫肌瘤等。 8、筑坚：由安乡小皮伞、西红花、柏树菌等复方组成。功效：帮助钙吸收，并缩定钙的流失。适用于骨质疏松症、各种骨骼疼痛、跌打损伤、骨折、骨癌、双腿无菌性坏死、痛风、风湿性关节炎、佝偻病、颈椎病、变形性骨炎、股骨头坏死、肩周炎等。 9、驻年华：由花粉、安络小皮伞、冬虫夏草等复方组成。功效：气血功能调理、养颜美容。适用于内分泌失调、更年期退化、异位性皮肤炎、坐骨神经痛、青春痘、不孕症、过敏症、甲亢、痛风、骨折或手术后加快复原、全身酸痛、贫血、老年斑、黑色素、妇女病、皮肤炎、前列腺炎、美容养颜等。 10、稚充（儿童）：由猴头菇、灵芝、蝉花等复方组成。功效：调整食欲及免疫力。适用于儿童厌食、体质不好，反复呼吸道感染等疾病。 11、玉鹤苷茗：由白鹤灵芝、五叶参、绿茶等复方组成。功效：促进新陈代谢、清心降火、抗衰老、防癌、缓解紧张情绪，预防和治疗动脉硬化，提高肌体的应急能力和免疫力，增强消化机能，治疗偏头痛、神经痛、美容。 1
食用菌产品的特性
食用菌产品的特性 我们的食用菌产品它效果那么好,它能治好连医院里都治不好的那些慢性疾病与疑难杂症。那么食用菌产品为什么能治病呢？具体有什么特点呢？下面我给大家介绍一下食用菌产品的特性。 一、全天然:全天然就就是毒副作用为零,全天然主要由原材料所决定的,我们的食用菌产品就是由营养价值比较高的食用菌与药用价值比较高的药用菌合成的,食用菌指的就是蘑菇、金针菇、黑木耳等,我们都知道,蘑菇有抗癌防癌的作用,黑木耳有清肺清肠的作用,吃再多对身体都没有任何的伤害。而药用菌指的就是冬虫夏草、人参、灵芝、柏树菌、猴头菇、西红花等中药的上品,既可以入药,也可以入食,它们都就是在背阴下生长,不用农药与化肥,没有任何毒副作用,老人、小孩甚至就是孕妇都可以放心大胆的服用,它就是全天然的绿色食品。 二、高科技:我们的食用菌产品就是由中科院院士嵇汝运教授研发的,嵇汝运教授就是中国医学界的泰斗,已被记入世界名人词典。嵇汝运教授1918年出生于上海松江,1950年毕业于英国伯明翰大学,1955年被周恩来总理请回国。因为在50年代长江以南发生了一场瘟疫,叫做血吸虫病,俗称大肚子病。国内专家束手无策,周恩来总理就把英国留学的嵇汝运教授请回了国,嵇汝运教授联合国内专家运用微生物对抗疗法把这场瘟疫消灭掉了。为此,毛主席在中南海接见了她,并写了一首《送瘟神》诗赞扬她。嵇汝运教授致力于微生物学研究33年,从1972年到1989年,联合中、韩、日、澳四个国家的200多位微生物科学家研究了17年,研究出了我们这个食用菌产品,在1989年被我们公司的老总吴齐南先生花费800万元人民币买断了配方,从此悄然在全球垄断经营至今,首先走的海外市场,1998年进入中国大陆,治好的第一个病例就就是红斑狼疮,从此以后打开了中国大陆广阔的市场。嵇汝运教授回国后在上海新药研究所工作,并担任新药评审委员会委员。国家卫生部规定,新药在上市以前必须要通过新药评审委员会的一致评审。我国的新药包括西药、中药的上市,治愈率必须达到48%,而我们食用菌的每一款产品的治愈率都达到了85%,有效率达到100%,远远大于国家规定的48%的治愈率标准。 三、低温萃取、真菌多糖: 这里所说的低温萃取就就是指现代的高科技技术,就就是在保持外形不变的情况下,直接提取原材料的有效成分,并且能保持原材料有效成分的95%,甚至100%。真菌多糖指的就是利用低温萃取的方法从食用菌与药用菌里面提取出来的一种具有药理作用的活性菌。它能治病,并且没有任何毒副作用,它为什么能治病呢？因为真菌多糖进入人体后直接寻找病变细胞,因为真菌多糖的形状就是三维立体螺旋状,它属于β多糖,我们平时所说的DNA就是遗传基因,DNA的形状也就是三维立体螺旋状,因为我们人体没有β酶,所以真菌多糖进入人体后,不会被分解成葡萄糖,而就是直接寻找到病变细胞与其受体相结合,直接修复DNA,从而产生广泛的药理活性。而真菌多糖进入人体后就是怎样去寻找病变细胞的呢？它就像猫抓老鼠一样,它能即准确又迅速的寻找到病变细胞后将其修复。我们健康人的细胞形状就是规则的,就是由细胞膜、细胞质、细胞核构成的,由于现在环境的高度污染,我们肝脏的解毒功能低下,再加上我们一些不良的生活习惯,所以说我们的细胞就变形了,变成了不规则的形状,要么进去一块,要么突出一块,导致了一些病变衰残细胞的存在,而真菌多糖进入人体后直接将病变细胞包围起来,慢慢将其修复,在修复的过程中我们会有不舒服的感觉,这种感觉就叫做瞑眩反应,中医叫好转反应,也叫排毒现象。这时有的朋友会问了,为什么会出现瞑眩反应呢？正就是因为病都不就是突发的,就是在长期的过程中慢慢积累形成的,在这个过程中我们就循序渐进的适应了这个不平衡的状态,在服用我们食用菌产品10天或半个月之后,它将我们人体的这种不平衡状态扭转成平衡状态,使我们人体恢复平衡与与谐,就是不就是就会出现这种不舒服的感觉呀？打个比方,比如我们开车时突然刹车,会出现往前猛一冲的感觉,这种感觉就是不就是很不舒服啊！所以说您出现瞑眩反应就是一种好的现象,只有
食用菌和菌类制品通用标准
食用菌和菌类制品通用标准 来源：黑龙江省农业信息网作者：发布时间：2019.08.17 1 范围 本标准包括了适用于所有食用菌类，不管是新鲜的、还是加工过的蘑菇属 （Agaricus 类）的一般要求，本标准所涉及产品的其它要求，可能在产品的系列标 准或单独的标准中规定。 2 描述 2.1 产品的定义 2.1.1 食用菌类 是指特殊植物的果实部分—野生的或种植的，经过必要的加工可作为食品的食用菌类。 2.1.2 种类 是指植物学的种类和相近的种类，例如，可食用的牛肝菌属菌类和圆的或尖的菌丝 均被视为同一类。 2.1.3 新鲜的菌类 是指经过拣选和包装的食用菌类，被包装后尽可能快地运送给消费者。 2.1.4 混合的菌类 是指混合的菌类或为按本标准的2.4进行挑选后的不同种类的食用菌类的公认部分 2.1.5 菌制品 是指干的菌类制品（包括冷冻干燥菌类、菌颗粒、菌粉）、泡制菌类、盐渍菌类、发 酵菌类、浸泡在植物油中的菌类、速冻菌类、消毒菌类、菌提取液、菌浓缩液和干的菌浓 缩液。 2.1.6 干燥菌类 是指由同一种类的食用菌类经干燥或冷冻干燥而制得的产品，不论是整个的还是片状的。 2.1.7 菌颗粒 是指同一种类的干燥的食用菌类经简单（粗略）的研磨而成
2.1.8菌粉 是指同一种类的干燥的食用菌类经细致的研磨而成，菌粉细到可通过200微米的筛网。 2.1.9 泡制菌类 是指新鲜的或事先保存的一个或多个种类的食用菌类，在粗洗、洗涤和热烫、在醋中 浸 泡，添加或不添加盐、调味品、糖、植物油、乙酸、乳酸、柠檬酸、维生素C 等，然后在密闭容器内进行巴氏灭菌。 1原来的 CAC/RS 28-1970. 2.1.10 盐渍菌类 是指同一种类的新鲜的食用菌类（不论是整个的还是片状的），在粗洗、洗涤和热烫 后保存在盐水中。 2.1.11 发酵菌类 是指同一种类的新鲜的食用菌类在盐水中保存，在乳酸中发酵。 2.1.12 速冻菌类 是指在清洁、洗涤和热烫后的同一种类的新鲜食用菌类，在适当的设备里进行冷冻加工，加工条件符合本标准中本部分和7.2的要求。该冷冻工作应在最大的结晶化的温度范围，快速通过而完成。产品的热量的中心的温度达到-18℃，冷冻加工完成。 2.1.13 菌提取液 是指从新鲜食用菌类的汁或从一个或多个种类的添加盐的干的食用菌类的水浓缩，浓 度为7%无盐的提取物。 2.1.14 菌浓缩液 是指从新鲜食用菌类的汁，或从一个或多个种类的添加盐的干的食用菌类的水浓缩，浓度为24%无盐的提取物。 2.1.15 干的菌浓缩液 是指从菌提取液或菌浓缩液获得的干的产品。 2.1.16 消毒菌类 是指不论是一个或多个种类，整个的或片状的、新鲜的、盐渍或冷冻的食用菌类，在 密闭容器中在水或盐水介质中包装，经过的热处理以保证产品有一定的抗腐败的能力。
北冬虫草食用菌系列产品规模化开发
第三届齐鲁大学生 创业计划竞赛 作品名称：北冬虫草食用菌系列产品规模化开发 指导老师：刘冠军刘刚杜鑫 参赛成员：张季冬丁娟李秀景黄凯马腾杨雨烁谭晓彤高甲杰 参赛学校：曲阜师范大学
北冬虫草食用菌系列产品规模化开发创业计划 [联系人] 张季冬 [电话号码] [电子邮件 [地址] 山东省日照市烟台路80号 [邮政编码] 276826 [保密须知] 本创业计划书属商业机密，所有权属于瑞阳保健有限责任公司。其所涉及的内容与资料只限于具有技术转让与投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下的规定： 1、若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请按上述地址尽快将本计划书完整退回； 2、在没有取得瑞阳保健有限责任公司的书面同意前，收件人不得将本计划书全部或部分地予以复制、传递、影印、泄露或散布给他人； 3、请以对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料； 4、本商业计划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。 商业计划编号：收方签字：
前言 冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，其药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，与天然人参鹿茸并列为三大滋补品。野生冬虫夏草产量低、生产缓慢，客观上拉高了市场价位，售价高达19 万元/千克，是当下营养保健品领域的顶级奢侈品。同时，在经济利益的驱动下，近年来冬虫夏草市场出现了严重的假冒伪劣现象。受消费者经济条件和鉴别能力的制约，野生冬虫夏草无法形成“规模化生产和大众化消费”，其潜在的产业价值未能充分释放。 近年来，以各地虫草菌为基础培育的冬虫夏草替代品——“北冬虫草”开始出现，检测证实，人工培育的高品质北冬虫草，其有效营养成分不亚于冬虫夏草，而且具有产品质量可控、供给规模稳定的优势。一些企业开始将北冬虫草作为替代冬虫夏草的高端营养品推向市场，取得了良好的市场业绩。但是，受技术条件和营销渠道的限制，市场上现存的北冬虫草营养品，其干品消费支出约为6000元/千克，徘徊于野生冬虫夏草所处的高端市场外围，产品的“独特性”和“稀缺性”无法同野生冬虫夏草相比，品质可控性和供给稳定性的优势未能充分发挥，其市场表现与“规模化生产和大众化消费”相去甚远。 本创业团队技术顾问、日照市莒县恒大食用菌研究中心主任林范亮以日照当地的优质虫草菌为母种成功培育出北冬虫草食用菌。检测证实，其虫草素、虫草酸和虫草多糖等有效成份远高于野生冬虫夏草。这一技术可以在传统食用菌生产条件下完成从育种到烘制的生产全过程，且品质稳
食用菌的功效讲解
食用菌的功效 21世纪是崇尚健康的时代，人们在解决温饱的基础上就会追求更高品质的生活，那就是健康。现在很多人都知道健康是1，只有拥有这个1，才拥有一切，而失去了这个1，就等于失去了一切，试想有一天有耳不能听，有目不能观，有口不能尝，就算拥有再多的财富又有什么意义呢？所以说健康是无价的。 现在我们大家可以想一想，以前我们人类所患的疾病大多是病菌传染、营养不良、过度劳累所导致的，那么抗生素的问世和各种营养品的问世就解决了这个问题；现在随着社会的进步和科学技术的发展，我们人类的疾病大多都是因为环境污染和饮食结构不当所造成的，这些病我们统称为现代文明病，像高血压、糖尿病、癌症等，那么这类病用抗生素可以说对它是无效的，各种营养品也无济于事，而且这类文明病完全应用传统药物治疗，治愈率占患病总数不足8％，其余的病人最后都都是依靠自身抗病力的恢复，生理平衡的调整才得以康复的，所以说人们一直盼望找到一种既能调整人体平衡，又能提高人体自身免疫力，比西医治本，又比中医见效快，而且还安全的一种产品，今天我就给各位介绍具有这类功效的产品。 首先，这个产品的原料，我们的产品是以食用菌和药用菌为原料的。那么什么事食用菌呢？食用菌是有子实体的、可食用的大型真菌的统称。他的营养价值特别丰富，像蘑菇、金针菇、银耳等经常吃到的。药用菌就是要用价值特别丰富的，可以作为药用原料的各种真菌的统称。特别是一些大型真菌，像药店里卖的冬虫夏草、绞股蓝、灵芝、柏树菌等。食用菌和药用菌在国内是分开来的，而在国际上被统称为食用菌。食用菌俗称蘑菇、蕈菌，它属于要用的范畴，细分食用菌它又属于重要的范畴。中国的中药有五千年的历史，可以说它博大精深，源远流长。中药又细分为上品、中品、下品。俗话说入药三分毒，人们以为所有的药物都有三分毒呢！实际上不是这样的，这句话指的是我们中药的中品。草本植物像丸、散、膏、丹都属于中药的中品；下品又不一样了，它是以毒攻毒的，像蝎子、蜈蚣、蛇毒、砒霜等。有一种新型白血病叫M3型，它就是用砒霜来直接杀死M3病毒，所以说不是在特殊情况下不能应用。因为它在杀死癌细胞的同时，也一定杀死了免疫细胞。那么中药的上品呢？和中品、下品又不一样了，没有任何毒副作用，它既可以入食又可入药，它是药食同源最完美的结合，而且可以常服、久服，轻身健体，延年益寿。我们今天所介绍的食用菌就属于中药的上品，连老人，小孩和孕妇都可以服用，说明它是绝对安全的，而且我们每一款产品都在中国人民保险公司承保400万的保额，还获得了美国FDA的最高认证，FDA是美国食品药品的最高认证。那么什么是食用菌呢？它是一大类具有大型子实体的高等真菌。那么说到真菌，我们大家可以了解一下，真菌在大唐全书中就有记载，那时就已经独立成界了。自然界里不但有动物界、植物界，还有一个真菌界，真菌是物质转换过程中所必需的另外一种物质。比如说动植物在死亡以后，物质是不灭的，他需要转变成另一种物质，靠什么呢？靠的就是真菌！所以动物、植物与真菌是没有可比性的，真菌被誉为大自然的灵魂。在我们的自然界里，有许多真菌孢子，一旦附着在，枯死的木头上或虫体上就会长出像冬虫夏草、蘑菇这样的真菌，由于真菌是有子实体的，我们的肉眼看得见，所以真菌被称为有大型子实体的高等真菌。 我们大家想一想，中药在我国已有几千年的历史，那么它的传统使用方法是用高温
食用菌与配套发展15万亩蔬菜系列产品速冻
目录 1总论 (7) 1.1 项目提要 (7) 1.1.1项目单位概况 (7) 1.1.2项目建设容 (8) 1.1.3项目建设方案 (8) 1.1.4投资概算及资金来源 (9) 1.1.5主要技术经济指标 (9) 1.2 可行性研究报告编制依据 (11) 1.3 综合评价 (12) 1.3.1综合评价 (12) 1.3.2结论与建议 (13) 2背景及必要性 (14) 2.1 项目建设背景 (14) 2.2 项目建设的理由及必要性 (16) 3建设条件 (18) 3.1 项目区概况 (18) 3.1.1项目区地理、经济、气候、交通情况 (18) 3.2项目厂址位置 (19) 3.3 项目建设条件优势分析 (19) 3.3.1原料供应 (19) 3.3.2市场 (20)
3.3.4供电 (21) 3.3.5道路 (21) 3.3.6通讯 (21) 3.3.7环境 (22) 4项目单位基本情况 (23) 4.1 概况 (23) 4.1.1企业基本情况 (23) 4.1.2企业性质 (24) 4.1.3项目承担者情况 (24) 4.2 研发能力 (25) 5市场分析与销售方案 (26) 5.1 市场分析 (26) 5.1.1产品市场预测 (26) 5.1.2项目产品的市场竞争优势分析 (28) 5.2 销售策略、方案和营销模式 (28) 5.2.1销售策略、方案 (28) 5.2.2营销模式 (29) 5.3 市场风险分析 (30) 5.3.1 项目产品市场风险因素分析................................. - 29 - 5.3.2 防和降低风险对策 (31) 6建设方案 (33) 6.1 技术方案 (33)
食用菌分类,珍稀食用菌
一、食用菌的概念、类型及发展趋势 食用菌是指具有可供人类食用的、能形成大型子实体的所有真菌的总称，是一类重要的真菌食品。食用菌营养丰富、风味独特，是“三低一高”（低盐、低糖、低脂肪、高蛋白质）食品的首选。许多食用菌种类为食药兼用，对改善人类的膳食和营养结构，提高人体免疫力有着重要的作用，被誉为“天然、营养、多功能”的保健食品。 全球已记载的大型真菌逾万种，我国发现大型经济真菌1341种，根据人类对食用菌的认识与利用，可以划分为野生食用菌和人工栽培食用菌，其中可人工栽培的食用菌有92种。所有食用菌即使其种类不同，却总是由菌丝体和子实体组成的。由孢子萌发成菌丝，由菌丝发育成子实体，再由子实体产生新一代的孢子，这种循环往复以至无穷，就是食用菌特有的生活史或生活周期。从它们的机能来看，菌丝体是营养器官，相当于高等植物的根、茎、叶；子实体是繁殖器官，相当于高等植物的花、果及种子。食用菌无叶绿素，没有根茎叶的分化，不能像绿色植物那样行光合作用进行自养，而是以体壁吸收的方法从基质中吸收营养，是吸收式异养生物。按其对基质的要求和与基质的关系，可将食用菌分为以下数种类型。 1.腐生菌类腐生菌类只能从枯死的枯木、草本植物中吸收营养并形成子实体，人工栽培食用菌多数属于这类，如香菇、平菇、银耳等。按照它们在自然状态下栖息生存的基质和状态的不同，又分为木腐菌﹑草腐菌﹑粪生菌﹑土生菌四大类型。 （1）木腐菌在自然状态下，它们只生于枯死的木本植物残体上，如香菇、平菇、金针菇、滑菇、榆耳、银耳等，这类食用菌可以木本植物残体作基质进行人工栽培。 （2）草腐菌在自然状态下，它们的子实体只发生在枯死的草本植物残体上，如草菇、银丝草菇。这类菌人工栽培时，只可使用草本秸杆，而不能利用木质材料（如木屑、原木等）。 （3）粪生菌在自然状态下，它们的子实体只生于发酵的牛粪、马粪的粪堆上，如双孢蘑菇、大肥菇等。这类菌人工栽培时，只可使用草本秸杆，而不能利用木本植物材料。而且栽培中需要较高含量的氮，如马粪、牛粪、鸡粪、厩肥、化肥等。 （4）土生菌在自然状态下，子实体发生于林地、坡地、水沟等场所的地面。这类菌有的其发生处下面较近处即有其生存的基质，如枯枝、腐根等，这类菌人工栽培相对容易，如鸡腿菇、竹荪；有的则距其生长基质还很远，这类菌多数不易人工栽培，如羊肚菌。 这四类腐生菌中，木腐菌和草腐菌都较易于驯化和人工栽培，粪生菌驯化栽培时，需多注意培养料的配方和发酵，土生菌人工驯化难度较大，这是从事驯化栽培中要注意的。 2.寄生菌类寄生菌类只有侵染活的生物，在食用菌中主要是虫草菌类，如冬虫夏草、蛹虫草、蝉花等。寄生菌类人工栽培主要是采取菌丝体发酵的方法，固体栽培获得子实体比较困难。近年来，用禾谷类种子人工栽培蛹虫草已获得子实体，并形成了规范技术，这是人类在寄生菌驯化上的重大突破。 3.兼性寄生菌类以腐生为主要营养方式，同时也可寄生的种类为兼性寄生菌。如蜜环菌，在自然界，蜜环菌腐生于枯木上，在腐生条件下完全可能完成其生活史。同时，又可寄生于兰科植物天麻。由于蜜环菌与天麻的互利生存关系，也有
食用菌产品介绍
食用菌产品介绍 治病不外乎这几种方法：中医，西医，手术，放、化疗，免疫疗法。 西医治病的过程是：抑制、控制和替代的过程。所谓抑制就是头痛吃止痛片，失眠吃安眠药，就是用药物来麻痹神经，所谓控制就是用降压药控制血压，用降糖药控制血糖。所谓替代就是用胃药替代胃的消化功能，用胰岛素替代胰腺的分泌。久而久之，身体对药物就会产生依赖性，机体功能就会越来越下降，“用进废退”说的就是这个道理。 部分西药还会带来药源性疾病，如治头伤胃，治胃伤肝，治肝伤肾，治类风湿时，引发股骨疛坏死，不少聋哑儿童，便是大量使用搞生素所致。 再看中医治病，中医强调扶正固本，根据辩证论治，从整体观出发，使阴阳恢复平衡，机体保持稳态，提高免疫力。中药既少副作用也不会产生抗药性，但它也有缺点，一是绕着圈子治，起效慢。二是高温煎制，破坏了大理的有效成分。三是携带不方便。所以，人们就期盼着一种新产品问世，既要有西医的针对性强，见效快的特点，又要有中医治本的特点，同时又要有食品的安全性，那么，食用菌公司的产品就完全实现了这些要求。 食用菌公司的产品，是以营养价值比较高的食用菌和药用价值比较高的药用菌为原料，以现代生物工程的方法，高精细浓缩提纯的复方制剂。食用菌指的是蘑菇，金针菇，黑木耳等，药用菌指的是中
药的范畴，中药分上中下三品，上品为食，中品为药，下品为剧毒类，下品指的是蜈蚣，蝎子，砒霜等，主要针对特殊的病例，以毒攻毒，必须严格按照医生的配方，稍有增加便可致人性命，中药的中品指的是甘草，桔梗等草本植物，具有三分毒性，是药三分毒，指的就是中药的中品，而冬虫夏草，灵芝，柏树菌、猴头菇等，即可以入食也可以入药没有任何毒副作用，常服久服，可以强身健体，延年益寿。没有任何毒副作用，不但老人可以食用，小孩子可以食用，就连孕妇也可以放心大胆的食用。 食用菌公司的产品共有十四款，每款产品针对的都是一个系统，都有它完整的药理及病理方面的依据 一：菩生华（全身调理）由柏树菌，冠蝉，鸡腿蘑三种主要菌种搭配而成。柏树菌主要生长在东北长白山一带枯死在柏树上的一种菌，它的作用是强肝清血，解毒排毒，提升免疫力等，主要针对人体的肝心二脏。冠蝉药名蝉花，蝉即知了，幼虫时生长在土壤里，这里指南方的蝉，由于南方枯竹林里天气闷热潮湿，它身上感染了一种菌，这种菌就以蝉体为寄主，吸取它体内的营养，慢慢从它头上长出两去棒状植物，五颜六色，非常好看，得名冠蝉，药名蝉花，它与冬虫夏草同属异物，因为它是双子座，比冬虫夏草更为珍贵，医书记载有“入药最奇”的功效。它的作用是强化肺功能，提高肾功能等。鸡腿蘑是形状像鸡腿的一种蘑菇，药名毛头鬼伞。它的作用是帮助消化，促进排泻，降血糖，降血脂等，主要针对人体的脾胃二经。把这三种主要菌种搭配在一起，然后再加上其它辅助菌种，生产出来的产品就叫
食 用 菌 功 效
食用菌功效 二十一世纪是崇尚健康的时代，人们在解决了温饱的基础上就会追求更高品质的生活，那就是健康。现在很多人都知道健康是1，只有拥有这个1，才拥有一切，而失去了这个1，就等于失去了一切。试想有一天有耳不能听，有目不能观、有口不能尝，就算拥有再多的财富又有什么意义呢？！所以说健康是无价的。 现在我们大家可以想一想以前我们人类所患的疾病大多都是病菌传染、营养不良、过度劳累所导致的，那么抗生素的问世和各种营养品的问世就解决了这个问题；现在随着社会的进步和科学技术的发展，我们人类的疾病大多都是因为环境污染、饮食结构不当和不良的生活习惯造成的，这些病我们统称为现代文明病，像高血压、糖尿病、癌症等。那么这些病用抗生素可以说对他是无效的，各种营养品也无济于事，而且这类文明病完全应用传统药物治疗，治愈率占患病总数不足8%，其余的病人最后都是依靠自身抗病能力的恢复，生理平衡的调整才得已康复的，所以说人们一直盼望找到一种既能调整人体平衡，又能提高人体自身免疫力，比西医治本，比中医见效快，而且还安全的一种产品，今天我就为各位介绍具有这类功能的产品。 首先我来介绍这个产品的原料，我们的产品是以食用菌和药用菌为原料的。那么什么是食用菌呢？就是有子实体的、可食的大型真菌的统称，它的营养价值特别的丰富，像蘑菇、金针菇、银耳等经常吃到的；药用菌就是药用价值特别丰富的，可以作为药用原料的各种真菌的统称，特别是一些大型真菌，像药店里买的冬虫夏草、绞股蓝、灵芝、柏树菌。食用菌和药用菌在国内是分开的，而在国际上被统称为食用菌，食用菌俗称蘑菇、蕈菌，它属于药用的范畴，细分他又属于中药的范畴。中国的中药有五千年的历史，可以说它博大精深，源远流长。中药又细分为上品、中品、下品。俗话说是药三分毒，人们以为所有的药物都有三分毒呢！实际上不是这样的，这句话指的是中药的中品，草本植物像丸、散、膏、丹都属于中药的中品；下品就不一样了，它是以毒攻毒的，像蝎子、蜈蚣、蛇毒、砒霜等。有一种新型白血病叫M3型，它就是用砒霜来直接杀死M3病毒，所以说不是在特殊的情况下不能应用。因为他在杀死癌细胞的同时，也一定杀死了免疫细胞；那么中药的上品呢？和中品、下品又不一样了，没有任何毒副作用，即可入食又可入药，他是药食同源最完美的结合，而且可以常服久服，轻身健体，延年益寿。我们今天所介绍的食用菌就属于中药的上品，连老人小孩孕妇都可以服用，说明它是绝对安全的。而且我们每一款产品都在中国人民保险公司承保400万的保额，还获得美国FDA的最高认证FDA是美国食品药品的最高认证。那么什么是食用菌呢？它是一大类具有大型子实体的高等真菌。那么说到真菌我们大家可以了解一下，真菌在大唐全书中就有记载，那时就独立成界了。自然界里不但有动物界、植物界，还有一个真菌界，真菌是物质转换过程中所必需的另外一种物质。比如说动植物在死亡之后，物质是不灭的，他需要转变成另一种物质，靠什么呢？靠的就是真菌！所以动物、植物与真菌是没有可比性的，真菌被誉为大自然的灵魂。在我们的自然界里，有许多真菌孢子，一旦附着在枯死的木头上或
食用菌策划案
西藏地区食用菌生产 策 划 案
目录 一、总论 二、公司简介 三、地域特点 四、产品优势 五、经济分析 5.1 市场分析 5.1.1 行业前景 5.1.2 目标市场 5.1.3 竞争分析 5.1.4 市场宣传 5.2生产运营分析 5.3人力资源管理分析 5.4财务分析 六、风险分析及对策 6.1 市场风险 6.2 管理风险 6.3 财务风险 七、经济效益 八、未来规划
一、总论： 中国大农业的发展是三色农业，即绿色农业，蓝色农业和白色农业。绿色农业就是如何科学的巧妙的利用光合作用，来提高粮食作物，蔬菜，果树及花卉的产量和品质。兰色农业就是开发海洋，利用科学技术从海洋里生产出更多的海菜和海鲜产品。白色农业就是微生物农业，即食（药）用菌产业。这个小生物，大农业有着广阔的前景，它不仅能解决人们生活所需要的蛋白质，而且还能用于医药上，解决与人们生命相关的重大疾病问题。 食用菌作为21世纪的朝阳产业，具有高蛋白，低脂肪，无污染，无公害。而且食药兼用的优势，被联合国粮农组织推荐为健康食品。已受到世界各国的广大消费者普遍青睐。食用菌是一种营养丰富、味道鲜美的保健食品，含有较高的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸，多种维生素等营养成分。具有防癌、抗癌、防止多种疾病的功能，是一种健康长寿无任何污染的绿色的食品。 从整个发展趋势看，将来的菌业可能成为一个独立产业。从大农业的角度来看，将来要分为植物类，动物类和菌类。从食用菌价值上来看，食用菌将成为第三世界主要蛋白质的来源。如风尾菇和牛肉，猪肉含的各种成份基本相似。从销售情况看，食用菌的销售量大幅度增加，前景广阔，发展空间很大。加之食用菌栽培原料丰富，技术容易掌握，未来的食用菌产业将成为一个独立的产业。 松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，作为菌类中的“贵族”被誉为“菌中之王”。松茸具有极高的营养价值和药用价值，且松茸价格昂贵，市场广阔，能够带来很高的经济收益，促进经济的发展。未来西藏的松茸产业可占据我国松茸产业的重要位置。 综上所述，食用菌产业拥有光明的发展前景，菌中贵族的松茸更受到广大消费者的喜爱。但在西藏地区藏区由于缺乏生产与销售的企业化、规模化，科学化造成西藏林芝地区松茸生产存在诸多问题。本公司的建立欲解决松茸产出的问题，并创立国际松茸品牌，增加政府与农民的利益，大大促进松茸产业的发展。
食用菌产品介绍剖析
食用菌产品介绍 各位朋友，大家好！ 今天和大家共同探讨全球人类共同关注的话题，那就是关爱生命呵护健康。当今世界上，有两件东西是任何人都不会拒绝的，这就是健康和财富，两者相比，健康更为重要，人一旦失去健康，就等于失去了一切，但人们往往是本末倒置，只在乎标上价格的东西，如汽车，电冰箱，洗衣机等，却不珍惜免费来自于父母，而又无法重生和再现的身体。今天和大家谈健康的主要目的，就是探讨健康新方法，树立健康新观念。 随着人们物质生活水平的提高，伴随而来的副作用则是空气的污染，水的污染，环境的污染和食物的污染，人类出现了很多文明病，如高血压、偏瘫、糖尿病、癌症等，极大地威胁着人们的生命，而人们在治病寻方时，往往局限于传统的治疗方法，即西医和中医的治疗，今天着重谈的是免疫疗法对健康的重大作用。 首先，我们看看西医如何治疗。西医最大的特点是针对性强，见效快，如感冒发烧时服用安乃近立即退烧，这是任何疗法都不能与之相比的。但是西医治病的过程是抑制、控制和替代的过程。所谓抑制，就是头痛吃止痛片，失眠吃安眠药，就是用药物来麻痹神经；所谓控制，就是用降压药控制血压，用降糖药控制血糖；所谓替代，就是用胃药替代胃的消化功能，用胰岛素替代胰腺的分泌，久而久之，身体对药物就会产生依赖性，机体功能就会越来越下降，“用进废退”就
是这个道理。 同时，部分西药还会带来药源性疾病，如治头伤胃，治胃伤肝，治肝伤肾，治类风湿时，引发股骨头坏死，不少聋哑儿童，便是使用抗生素所致。 再看中医治病，中医强调扶正固本，根据辩证论治，从整体观出发，使阴阳恢复平衡，机体保持稳态，提高免疫能力，以抵抗入侵的病魔，这就是扶正的妙处。中药即少副作用也不产生抗药性，但它也有缺点：一是绕着圈子治，起效慢；二是高温煎制，破坏了大量的有效成分；三是携带不方便。 所以，人们期盼着一种新产品问世，这个产品，既要有西医针对性强，见效快的特点，又要有中医治本的特点，同时还要有食品的安全性，那么食用菌公司的产品就完全实现了这些要求。 食用菌公司的产品，是以营养价值比较高的食用菌和药用价值比较高的药用菌为原料，以现代生物工程的方法，高精细浓缩提纯的复方制剂。食用菌指的是蘑菇、金针菇、黑木耳等，药用菌指的是中药的上品，即冬虫夏草、灵芝、柏树菌、猴头菇等，既可以入药也可以入食，没有任何毒副作用，常服久服可以强身健体延年益寿。中药的中品是甘草，桔梗等草本植物，具有三分毒性，下品是蝎子，蜈蚣等剧毒类。 食用菌和药用菌统称为食用菌。学名是一大类具有大型子实体的高等真菌，其主要成分叫真菌多糖，多糖、核酸和蛋白质是共同构成生命活动的高分子物质，多糖的种类很多，真菌多糖只是其中的一种，
食用菌产品说明
客登庸食用菌产品说明 曼殊莎华 成份：由柏树菌、冠蝉、鸡腿蘑复方组成。本品含有金针菇多糖、茯苓多糖、多种氨基酸、VB1、VB2菸酸等营养成份。 功效：扶正固本，消热解毒。 适用于：全身调理，针对更年期综合症、抑制肿瘤、各种皮肤病、过敏症、妇女病、坐骨神经痛、青春痘、不孕症、甲状腺功能亢进、痛风、老人斑、骨折或手术后加速复原、全身酸痛、病后复原、对糖尿病、痴呆、心脑血疾病等都有预防和调整作用。本品能提供对人体健康有重要作用的真菌多糖，还能补充年老、体弱者机体营养成份不足，是年老体弱者的理想营养食品。 冬宠 成份：由冬虫夏草、螺旋藻、灵芝、香菇、茯苓等复方组成。本品含有真菌多糖、不饱和脂肪酸、菌甾醇等成份。 功效：润肺强肾、养气活血、消炎解毒。 适用于：延缓衰老、肾炎、肾亏、水肿、尿毒症、肺炎、肺结核、肺气肿、肺癌、肾结石、贫血。本品还能补充人体营养之不足，是肾亏肾虚者良好的食疗产品。 御胃 成份：由猴头菇、螺旋藻、蝉花、山楂等复方组成。本品含有多种维生素、β-胡萝卜素、蛋白质、不饱和脂肪酸、多糖、黄酮、苹果酸等成份。 功效：利五脏、助消化、修复肠胃溃疡，防癌抗癌。 适用于：慢性胃炎、胃酸、胃胀气、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃下垂、慢性结肠炎、强化胃功能及调整各种胃肠不适、胃癌、食道癌、肠癌、贲门癌。本品是消
化功能不良者理想的营养食品，可弥补因消化不良而产生的营养缺乏，是保护胃肠的最佳食疗方法。 关心事 成份：由鸡腿、蜜环菌、绞股兰、肉豆蔻、西红花等复方组成。本品含有丰富的金针菇多糖、多种氨基酸、胆碱、粘液质（有吸附脂肪的作用）、天门冬素、海藻糖、甘露醇糖等成份。 功效：降低血粘度，增加血管弹性，防止细小血管痉挛。 适用于：美尼尔氏综合症、心悸、心率不齐、心脏肥大、心脏病、心肌梗塞、高血脂、高血压、低血压（双向调节）、高胆固醇、癫痫、偏头痛、头痛、偏瘫中风、神经衰弱、失眠、精神抑郁、忧悒症。本品是当今亚健康人群的首选产品，本品对人体极有营养价值。经常服用对调整高血压、高血脂、高胆固醇有独特的作用。 解释 成份：由灵芝、柏树菌、长春花、鸡腿蘑复方组成。本品含有香菇多糖、10多种氨基酸、VB1、VB2、、不饱各脂肪酸、腺苷、核苷酸等成份。 功效：双向调整人体免疫系统、排毒、抑制肿瘤。 适用于：各种肿瘤、癌症、乙肝大、小三阳、肝硬化、脂肪肝、肝腹水、类风温关节炎、牛皮癣、红斑狼疮、重症肌无力等。特别适合肿瘤病人在放、化疗期间服用，可提高放化疗的疗效，降低放化疗的副反应，因此，对免疫功能失调的人最为适宜。 春耕 成份：由花粉、蜜环菌、柏树菌、冬虫夏草、灵芝、覆盆子等复方组成。本品含有丰富的蛋白质、各种氨基酸、海藻糖、不饱和脂肪酸等成份。
关于食用菌产品的问题解答
关于食用菌产品的问题解答 一、食用菌产品调整身体机能的原理与中西药治病有什么不同？ 西药是许多矿物质的无机化合组成，没有活性，人体吸收消化快。作用于杀菌、激发式抑制神经对病痛的感觉，不能调理人体机能的转变，甚至还损害某器官的功能。如治了风湿刺激了胃，治了炎症而损伤了肾等等。因此现代经济发达国家80%的富人不再服西药，而英国皇室100%的人不再服用西药，而选择健康的机能食品。我国沿海及大城市服用健康食品而不服用西药的人越来越多。 中药制品为膏、浸、熬、煎、制剂、制丸，他是一种养分的组合（部分养分被破坏或挥发），人体吸收缓慢，部分养分不能吸收而被排泄掉，服中药效果缓慢。 以食用菌和药用菌为原料的健康食品因保持了菌类制品高营养、高疗效的生物结构，能把各种营养物质和所需的矿务元素转变为有机活性物质，利用这种活性物质的亲和性，很快被人体吸收，并和各器官细胞的原生物质结合，成为器官细胞液的组成部分，增强各个器官细胞的活性，且没有任何毒副作用。调整各个器官的正常操作机能，利用各器官的自愈力和抵抗力，从而达到强身防病治病的目的。 所以，中医、真菌多糖类对人体的作用是釜底抽薪，标本兼治，正本清源，而西药则是扬汤止溢，治标不治本。 二、食用菌产品既然这么好，为什么不在药店和医院销售？为什么部分医务工作者不认可这种产品？ 长期以来人们忽视了平时的养生与预防，总是当人体特别痛苦不能坚持时才到医院求治，这已是多数人的习惯，食用菌产品进入医院受益的人反而受到限制，只有那些紧急病人才到医院吃药打针，受益的只能是就医的少部分人，而广大亚健康群体和慢性病群体以及爱美人士将没有机会享用，没有病谁也不随便吃药。食用菌产品即是理想的食品，又是很好的治疗药品，既有药的疗效而无药的毒副作用。以专卖店的形式经营，既杜绝了假冒伪劣，又保护了消费者的根本利益，同时使顾客享受到良好的售后服务。日常服用，增强免疫力，预防治疗并重，发挥更好的功效。 不少人把生命安全的系数完全交给医生，只要医生说一句“不要胡吃把吃”的话，许多人就放弃了这种真正健康的机会。由于真菌多糖产品是近三十年来被发现、研究和开发出来的，所以许多人，甚至一部分医务工作者也对它不太了解，有病去医院的传统观念和职业情怀，暂时的不认同、不理解是很自然的事、只要善于了解，那就如中科院院士嵇汝运教授指出的，真菌多糖是21世纪生化发展的方向，是抗生素、蛋白质的更新换代产品，真菌多糖广泛的药理活性，调整机体生理功能，提高机体抗病能力和活力，抗恶劣环境刺激，抗应激力的诸多功效迟早会被人们广泛接受的。 三、使用食用菌产品和一般药物有什么差别？
食用菌类和菌类制品的通用标准
食用菌类和菌类制品的通用标准
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食用菌类和菌类制品的通用标准 1范围 本标准包括了适用于所有食用菌类，不管是新鲜的、还是加工过的蘑菇属（Agaricus 类）的一般要求，本标准所涉及产品的其它要求，可能在产品的系列标准或单独的标准中规定。 2描述 2.1产品的定义 2.1.1食用菌类 是指特殊植物的果实部分—野生的或种植的，经过必要的加工可作为食品的食用菌类。 2.1.2种类 是指植物学的种类和相近的种类，例如，可食用的牛肝菌属菌类和圆的或尖的菌丝均被视为同一类。 2.1.3新鲜的菌类 是指经过拣选和包装的食用菌类，被包装后尽可能快地运送给消费者。 2.1.4 混合的菌类 是指混合的菌类或为按本标准的2.4进行挑选后的不同种类的食用菌类的公认部分 2.1.5菌制品 是指干的菌类制品（包括冷冻干燥菌类、菌颗粒、菌粉）、泡制菌类、盐渍菌类、发酵菌类、浸泡在植物油中的菌类、速冻菌类、消毒菌类、菌提取液、菌浓缩液和干的菌浓缩液。 2.1.6干燥菌类 是指由同一种类的食用菌类经干燥或冷冻干燥而制得的产品，不论是整个的还是片状的。 2.1.7菌颗粒 是指同一种类的干燥的食用菌类经简单（粗略）的研磨而成 2.1.8菌粉 是指同一种类的干燥的食用菌类经细致的研磨而成，菌粉细到可通过200微米的筛网。 2.1.9泡制菌类
是指新鲜的或事先保存的一个或多个种类的食用菌类，在粗洗、洗涤和热烫、在醋中浸泡，添加或不添加盐、调味品、糖、植物油、乙酸、乳酸、柠檬酸、维生素C等，然后在密闭容器内进行巴氏灭菌。 1原来的CAC/RS 28-1970. 2.1.10盐渍菌类 是指同一种类的新鲜的食用菌类（不论是整个的还是片状的），在粗洗、洗涤和热烫后保存在盐水中。 2.1.11发酵菌类 是指同一种类的新鲜的食用菌类在盐水中保存，在乳酸中发酵。 2.1.12速冻菌类 是指在清洁、洗涤和热烫后的同一种类的新鲜食用菌类，在适当的设备里进行冷冻加工，加工条件符合本标准中本部分和7.2的要求。该冷冻工作应在最大的结晶化的温度范围，快速通过而完成。产品的热量的中心的温度达到-18℃，冷冻加工完成。 2.1.13菌提取液 是指从新鲜食用菌类的汁或从一个或多个种类的添加盐的干的食用菌类的水浓缩，浓度为7%无盐的提取物。 2.1.14菌浓缩液 是指从新鲜食用菌类的汁，或从一个或多个种类的添加盐的干的食用菌类的水浓缩，浓度为24%无盐的提取物。 2.1.15 干的菌浓缩液 是指从菌提取液或菌浓缩液获得的干的产品。 2.1.16消毒菌类 是指不论是一个或多个种类，整个的或片状的、新鲜的、盐渍或冷冻的食用菌类，在密闭容器中在水或盐水介质中包装，经过的热处理以保证产品有一定的抗腐败的能力。 2.1.17浸泡在橄榄油和其它植物油的菌类 是指同一种类的，不论是整个的，还是片状的，新鲜的或经过盐渍的食用菌类，包装在含橄榄油和其它植物油的密闭容器中，并经加热处理以保证产品有一定的抗腐败的能力。 2.1.18菌类菌丝的块 2.2缺陷的定义