餐饮服务十大礼貌用语
汉江之星服务流程礼貌用语
一、礼貌的基本要求：
1、①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。
2、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻：
“三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别客
人无理的要求。
“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。
“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。“五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人
走时有送声。
“六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。
“文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。“四种服务忌语”：藐视语、否定语、顶撞语、烦躁语。
3、敬语服务基本要求：
①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处。
4、基本用语：
①“早上好、下午好、晚上好”、“您好欢迎光临汉江之星”，用于客人来到餐厅时，所有服务人员使用。
②“谢谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说。③“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负责的态度说。
④“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。
⑤“让您久等了”，用对等候的客人，本着热情表示歉意。
⑥“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚
而有礼貌地说。
⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于客人离开时，本着热情而真诚送客。
5、日常服务用语：
①当客人进入餐厅
--早上好，先生（小姐）您一共几位？
--这边请。
--请跟我来。
--拉椅、请坐。
--请稍候，我马上为您安排茶水、或点菜等服务。
--请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。
--请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）
②为客人点菜时：
--对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？点菜顺序先凉菜、烧烤、后热菜、当点完菜，询问客人？您是否有兴趣品尝今天的特色菜？
--您喜欢喝什么酒水和饮料，我们餐厅有??
--真对不起，这道菜需要一些时间，您多等一会可以好吗？
--真对不起，这个菜刚卖完。
--好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。
--如果您不介意的话，我向您推荐??
--您为赶时间对吗？那我为您推荐些快一点的餐。
③为客人上菜时：
--一现在为您上热菜可以吗？
--对不起，请让一下，为您上菜、这是xxx，打扰了。
--对不起，让您久等了，这道菜是??
--真抱歉，耽误您很长时间。
--请原谅，这道菜上错错了，真对不起。
--实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。
④席间为客人服务时：
--先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。
--您还需要些什么菜吗？或酒水饮料？
--先生、小姐，您好打忧下，我可以清整一下桌面吗？ --谢谢您的合作。
--谢谢您的帮助。
⑤餐后结帐并送客：
--先生您的帐单，消费xxx元，请您核对下。
--对不起，我店刷不了卡，请您付现金，请您理解。
--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。 --希望您对我们的菜肴提出宝贵意见。
--非常感谢您的意见。
--再见，欢迎您再次光临，请带好您的随身物品。篇二：餐厅服务的礼貌用语
餐厅服务的礼貌用语
礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。
1.问候声：
1.1“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来
这里进餐”/ “欢迎您！一共几位？请这里坐。”
1.2“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。”
1.3“请跟我来”/“请这边走”
2.征询声
2.1.先生（小姐），您坐这里可以吗？”
3.2“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择”
4.3“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有??”
5.4“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”
6.5“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出??（我们的特色菜有??）”
7.6“请问，先生还需要点什么？/“您用些??好吗？”
8.7“请问先生现在可以上菜了吗？”
9.8“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？”
10.9“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有??”
2.10 “您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？”
2.11 “现在可以为您结账吗？”
11.感谢声
12. 1 “感谢您的意见（建议），我们一定改正
3.2 “谢谢您的帮助”
3.3 “谢谢您的光临”
3.4 “谢谢您的提醒”
3.5 “谢谢您的鼓励，我们还会努力”
13.道歉声
13.1.“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”
13.2.“对不起(转载于:餐饮服务十大礼貌用语)，让您久等了，这是хх菜
13.3.“真是抱歉，耽误了你很长时间”
13.4.“对不起，这个品种刚刚卖完，хх菜和它的口味、用料基本相似，
13.5.“对不起，我把你的菜上错了”
13.6.“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”
13.7.“对不起，请稍等，马上就好！”
13.8.“对不起，打扰一下”
13.9.“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”
14.应答声
14.1.“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”
14.2.“好的，我马上就去”
14.3.“好的，我马上安排。”
14.4.“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。”
14.5.“谢谢您的好意，我们是不收小费的。”
14.6.“没关系，这是小事！很乐意为您效劳！”
14.7.“我明白了。”
15.祝福声
15.1.“祝您用餐愉快。”
15.2.“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”
15.3.“祝您新婚愉快。”
15.4.“祝您早日康复。”
15.5.“祝您生日快乐。”
15.6.“祝您心情愉快。”
16.送别声
16.1.“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。”
16.2.“先生（小姐）再见。”
16.3.“请慢走”/“请走好
17.餐厅其它礼貌用语
17.1.“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”
17.2.“您的菜上齐了，请品尝。”
17.3.“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”
18.礼貌用语注意事项
18.1.注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在
焉；
18.2.要垂手恭立，身体微微前倾，双手交*握于腹部；距离
当（一般以一米左右为宜），不要倚*它物；
18.3.要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势9.4 要进退有序，事
毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；
9.5 讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。
礼貌服务用语指南之一礼貌服务用语指南
前言
懂礼节、讲礼貌，是作为一个优秀服务员的基本条件之一，反映一个人的礼貌程度，主要表现在语言、态度和动作上。
服务人员的语言不仅直接影响到宾客的情绪，而且还直接反映出饭店的管理水平。
为了提高我们的服务质量，向宾客提供规范化服务，向您推荐如下礼貌服务用语。在使用时，要面带微笑，附以快捷的服务动作。希望所有员工在日常报务工作中，要坚持五声，十一个字，即：
五声：
----来店有迎声；
----离店有告别声；
----表扬有致谢声；
----工作不足有道歉声；
----客人欠安有慰问声；
十一个字：您您好请谢谢对不起再见
常用礼貌用语：
（一）综合类
1、表达你对客人的问候
----χχ先生，早上好！
----下午好
----晚上好
----您好
2、表达你对客人的欢迎用语
----欢迎您光临
----欢迎您光临我们宾馆
----您好，欢迎光临
----见到您很高兴！
3、如果过去相识，分别甚久，见面时可以说：
----很久没见到您
----很高兴再次见到您
4、应答客人呼唤时用语
----是的，先生/夫人
----我马上就来
-----请稍等
----很抱歉让你久等了
5、答应客人的要求时，可立即回答
----可以
----没问题
----请稍等
6、询问姓名或房号
----请问您贵姓（客人介绍过其姓名应主动对其讲”您好，××先生”）----先生，请问您住几号房间
----请让我看一下您的住房卡好吗？
7、当客人向你致谢时
---不客气，这是应该的
----很高兴为您服务
8、当客人向你致歉时
----没关系
9、当客人要你让路而说”对不起”时
----不好意思
10、当客人给我们的工作以帮助时，应表示谢意
----谢谢
----给您添麻烦了
11、当客人由于客气而给你小礼物时
----谢谢，您太客气了
----谢谢您的礼物
12、当你要打断客人的谈话时
----对不起，可以打扰一下吗
----对不起，先生，您的电话
----可以耽误您几分钟吗
----希望没打搅您
13、接受投诉或批评时，要留心听，不要反驳，可以说：
----请您把事情的经过讲一下
----谢谢您对我们工作的寿命
----我们会妥善处理这件事
----很报歉，给您添麻烦了
14、在处理过失时
----对不起，给您添麻烦了
----由于我的过失，给您造成了不必要的麻烦，我很抱歉
----很抱歉，先生/夫人，我马上查清情况
----谢谢您的谅解
15、当客人由于自己动作缓慢而感到窘迫时
----我能为您做什么？
----请慢慢来，别着急
16、与客人道别时
----祝您旅途愉快
----祝您一路顺风
----欢迎再次光临
----祝您晚安
17、有客人挡住去路时
----劳驾
----对不起
----麻烦请您让一下
----可以让我过去吗？
18、当客人发愁或向你诉说有关他们的坏消息时
----请不用担心
----我能为您做什么？
----听到这事我很难过
19、听不明白时
----对不起，请您再讲一遍好吗
----请您再重复一遍，讲慢点好吗
20、（1）如果你要离开客人去查某件事（或在通电话是临时走开）时 ----我现在马上去拿，请稍等一下
----清稍等，我马上去查一下
（2）当你查清某件事回来时
----对不起，让您久等了
21、当客人求助时
----很高兴为您服务
----我会尽力去做
22、当客人向您借东西时
----没问题，请稍等
23、当你打错电话，找错了人或打扰了客人时
----对不起，打扰您了
（二）前厅部分
前厅是宾客进店首先步入的场所，是饭店的”门面、窗口”，也是宾客对饭店服务产生深刻印象，作出评价的第一个部门，因此，在对客服务中能否讲究礼貌礼节，尤为重要。
1、欢迎用语
----您好，欢迎光临
2、接待用语
----请问您有预订吗
----请您填写登记表
----可以看一下您的证件吗
----您的房号是--，这是钥匙，请您收好
3、向客人推荐房间时：
----这间房间离电梯很近（对老人讲）
----这间套房很幽静，晚上可以透过窗户看夜景
----您运气真好，我们恰好还有一间漂亮的单人间
----这间客房最适合您了
4、当客人填妥表格交回时：
----谢谢
注：客人向你递来任何物品时，切勿顺手抢过来，或一声不响地收入
5、要求客人付订金时，可解释在先：
-----先生，按酒店规定，您需要先付一些订金
6、带客人到房间时：
----先生，这是您的行李吗
-----带您提行李好吗
----请跟我来
----请这边走篇三：餐厅服务礼貌用语
酒店服务礼貌用语
一、语言美
⒈礼貌的基本要求：①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。
2、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻。
“三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾
客无理的要求。
“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。
“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。“五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人
走时有送声。
“六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。
“文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。“四种服务忌语”：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。
3、敬语服务
基本要求：①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处。
4、基本用语
1）基本服务用语
①“欢迎”、“欢迎您”、“您好”，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。②“谢谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说。③“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真
负责的态度说。
④“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着
歉意的心情说。
⑤“让您久等了”，用对等候的客人，本着热情百表示歉意。
⑥“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚
而有礼貌地说。
⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。
2）日常服务用语
①当客人进入餐厅
--早上好，先生（小姐）您一共几位？
--请往这边走。
--请跟我来。
--请坐。
--请稍候，我马上为您安排。
--请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。
--请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）
--先生（小姐），您喜欢坐在这里吗？
--对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗？
--对不起，这里有空位吗？
--对不起，我可以用不着把椅子吗？
②为客人点菜时
--对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？
--您喜欢用什么饮料，我们餐厅有??
--您鼓欢用些什么酒？
--您是否喜欢??
--您是否有兴趣品尝今天的特色菜？
--您喜欢用茶还是面汤？
--您喜欢吃甜食吗？来盘水果沙拉如何？
--请问，您还需要什么？我们这里有新鲜可口的凉菜。
--真对不起，这个菜需要一事实上的时间，您多等一会儿好吗？
--真对不起，这个菜刚卖完。
--好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。
--如果您不介意的话，我向您推荐??
--您为赶时间对吗？那我为您推荐这些快餐。
③为客人上菜时
--一现在为您上热菜可以吗？
--对不起，请让一下。
--对不起，让您久等了，这道菜是??
--真抱歉，耽误您很长时间。
--请原谅，我把您的菜搞错了。
--实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。
--先生，这是您订的采。
④席间为客人服务时
--先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。
--您还需要些什么饮料？
--您的菜够吗？
--对不起，我马上问清后告诉您。
--先生，您是xx？您的电话。
--小姐，打忧您了，我可以清整一下桌面吗？
--谢谢您的合作。
--谢谢您的帮助。
⑤餐后结帐并送客
--先生您的帐单。
--对不起，请您付现金。
--请付xx元，谢谢。
--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。 --希望您对这里的菜肴提出宝贵意见。
--非常感谢您的意见。
--十分感谢您的热心指教。
--谢谢，欢迎您再来。
--再见，欢迎您再次光临。