炸鸡店计划书-炸鸡店创业计划书

组长：金攀锋

组员：谢鼎时鼎锋炸鸡店创业计划书08电子商务 2 班0820420205 08电子商务 2 班0820420208

张欢08 电子商务 2 班0820420207

目录：

1 、市场状况。

2 、市场swot 分析。

3 、消费者行为分析。4

、目标市场分析。 5 、竞争者分析。6、

公司注册。7 、产品策略。8 、定价策略。9 、分销渠道策略。10、促销策略。11 、财务分析

市场状况：我们的想法是开一家炸鸡店（在第一次作业中有详细介绍）目标市场分析：我们是根据店面位置划分及店面性质划分目标企业的。

（一）我们选择开在校内或校边上决定了我们大部分客户来源于东方学院的5000 多位学

生。且我校离下沙校区部门学校较近，所以主要目标市场为海宁长安财经学院大学生及下沙高校学生。同时，附近居民也可占一部分市场份额。

（二）我们炸鸡店为速食炸鸡休闲休闲食品，所以根据食品性质可以把目标市场划分为中青少年。

因为目标位中青少年，所以要一改炸鸡店垃圾食品形象，以宣传健康炸鸡饮食为主，从装修上就体现健康时尚的风格，从包装上，包括店员服饰，服务态度，硬件设施，软件服务等都秉承明亮简洁的风格，热情气息。

竞争对手分析：本店经讨论分析，竞争对手主要为周边同类性质大大小小店面，比如，肯德基，麦当劳等等。周边其他饮食店会造成一定影响。

相应对策：价格拟定在肯德基同类食品价格的一半，口味尽量不去模仿肯德基，搞出自己的特色。结合各个成功炸鸡店中成功地部分取舍优劣，并引进在炸鸡店中不多见的食品类，比如菊花茶市场swot 分析：

优势： 1. 主价位在肯德基一半

2. 口感不错，拥有技术资源

3. 拥有人脉资源

4. 大学生消费群体大，消费能力强

5. 回报率高，有50%以上利润; 海宁新校区周边店面月租较便宜，投资较小

6. 平均消费额不大，消费频率高

7. 政府支持

劣势： 1. 炸鸡店发展瓶颈：炸鸡不利于长期保持口味，过15 分钟失去原味，但现做现卖会让顾客等待时间较长

2. 炸鸡品种固定，不会频繁更新

3. 知名品牌炸鸡店加盟费过高，若不加盟，缺少一定的品牌效应，且技术口感不能保证

4. 炸鸡属于垃圾食品，长期投资回报率会降低威胁：1. 附近也有包含此商品的店面，有冲击力

2. 店面租金转让费等费用，对于大学生有一定风险

机会： 1. 学校政府支持大学生创业

2. 搬迁到新校区，百废待兴，周边商家暂未成型

3. 东方学院即将独立，校区资源及财政资源丰富，可以在校园内申请店面，可省较大成本

对策： 1. 利用人脉资源扩大消费面

2. 在校内宣传根据地理位置延伸到下沙

3. 摸索经验得出每日平均消费量和消费高峰期以解决炸鸡发展瓶颈问题消费者行为分析：一，顾

客特征：主要面对在校大学生，老师，学校周边的上班族及居民。无论其所受的教育，所在的阶层。

二，主要影响因素：

1 ，内在因素：食品口味独特，价格便宜，相当于肯德基这些食品仅有其一半左右的价格。

2 ，外在因素：这类店对于店面的要求简单，食品制作过程和各类工艺也较简单。一，自身成本分析：

炸鸡店涉及到得成本主要是生产设备及配件，餐具桌椅，原材料采购，店面装修费用，职工员工薪酬等。

计划做到本店装修简单整洁明亮，生产设备齐全，在保证原材料质量的前提下尽量压缩成本，职工薪酬按行业标准结合实际情况作略微调整。

二，客观环境分析：客观环境涉及到得成本有店铺房租，水电费，当地物价，店铺地理位置，周边竞争企业影响等。

快速生活节奏，满足上班族的需求，本店全天候开放，让没固定作息时间的大学生三餐得到保证。

三，顾客的购买决策过程;

1 , who：财经本校的大学生、来财经参观、见朋友的外校学生以及学生家长、海宁居民、

工作一族等，以及财经的教师。

2 ，what :各种口味的炸鸡食品、健康饮品等。

3 ，why:产品物美价廉、购买方便、一天之内可重复消费。

4 ，how：进店购买或电话服务。

5 ，whom学生，家长，老师，朋友。

6 ，where ：海宁店

7 ，when：早上7点半到晚上10点半任何时间段。四，购买评价过程，

1 ，产品属性：品种繁多，价格相对同类产品比较低廉

2 ，品牌信念：良好的产品，公道的价格，在消费者中树。立良好的口碑。五，收集信

息的渠道：在店内设置意见箱，在学校内发放问卷，直接从顾客身上得到意见。

六，消费可能的感受和行为，若是对本店的服务和食品口味，价格都满意的，以后将会带动身边朋友来店里光顾。如是对本店不满意的，以后可能损失这部分顾客。

七，顾客如何使用：直接食用，即买即食！

目标市场分析：目标市场分析：我们是根据店面位置划分及店面性质划分目标企业的。

（一）我们选择开在校内或校边上决定了我们大部分客户来源于东方学院的5000 多位学生。且我校离下沙校区部门学校较近，所以主要目标市场为海宁长安财经学院大学生及下沙高校学生。同时，附近居民也可占一部分市场份额。

（二）我们炸鸡店为速食炸鸡休闲休闲食品，所以根据食品性质可以把目标市场篇二：乡村汉堡炸鸡店计划书初稿

财务

一、前期投资计划

我们采用按月工资+利润分红的方法，单店投资在 1.5 年之内偿还投资。

二、单个门店的计划支出费用

单店投入资金以及资金分布情况

预计门店人民币8 万

1 、品牌名称使用费

2 万

2 、设备清单及预估价格详见附录清单预估

3 万

3 、装修30 个平方预估700/ 平方含油烟机，空调，通风等装修设施预估1 万

4 、房租和转让按市场实际价格房租控制2.4 万/ 年以内

5 、产品原材料：1 万

三、预计收入和支出报表

按照汉堡定价 6 元计，平均净利40%，约 2.4 元。

每天320 元纯利润约等于320/2.4=134 个

根据周围情况预计每天30%学生购买，则周围顾客流量应至少大于134/30%=446 人次

网络资料可根据此或更多资料调整食物配比那么学生究竟喜欢什么菜式和怎样的口味呢？此次调查专门针对菜式问题请学生们进行偏好选择，结果显示中小学生在菜式的偏好上具有共性：在问卷中列出的菜式排名上，有半数以上的学生选择了炸鸡、鸡肉类食物，其次是猪肉类，而蛋类、鱼类的选择比例最低。对于素菜，选择比例最多的均是土豆类，包括咖喱土豆、青椒土豆丝等，其次是黄瓜、青菜、海带丝、卷心菜等，豆类、萝卜、白菜等的喜好度较低。

其他费用包括卫生费、营业税、所得税

四、门店工资组成比例

风险及处理方法

一、可能导致门店关闭的主要风险：

1 、门店所处商业区发生重大变化，校区店学校搬迁，商业区整体搬迁等。

2 、门店在一年内长期处于微盈利或者不盈利的状态。

3 、门店发生重大安全事故，比如人员伤亡，重大食品安全事故。

二、其他风险

1 、竞争者大规模进入本行业，导致竞争加剧，利润急剧下滑等。

2 、公司资金链断裂，无法及时保质保量地为各门店输送原材料及支付员工工资。

三、资产清算方法

1 、各项设备、原材料折旧比例

2 、房租退额分配

3 、销售结余分配

4 、债务分配篇三：汉堡炸鸡店商业计划书

[ 连锁汉堡炸鸡店商业计划书]

[ 出版时间：2012 年5 月]

[ 指定联系人：]

[ 职务：经理/ 股东]

[ 电话号码：]

[ 电子邮件：]

[ 地址：]

保密须知

本商业计划书属商业机密，所有权属于[ 本商业计划策划者] 。其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下的规

定：

1 ）若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请按上述地址尽快将本计划书完整退回；

2 ）在没有取得［本商业计划策划者］的书面同意前，收件人不得将本计划书全部和/或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人；3）应该象对待贵公司的机密资料一样的态度

对待本计划书所提供的所有机密资料。本商业计划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。

商业计划编号：201205001 授方：签字：

公司：

日期：

目录

第一章：摘要

第二章：公司介绍

一、宗旨（任务）

二、公司简介

第三章：市场分析

一、目标市场

第四章：公司管理

一、管理队伍状况

二、组织、协作及对外关系第五章：产品与服务一、产品品种规划第六章：财务计划一、前期

预计资金投入二、单个门店支出费用

三、预计收入和支出表

四、物流盈利方法

第七章：风险

第一章摘要本公司致力于为客人提供健康，快捷，方便，美味的西式风味快餐饮食。涵盖的品种包含：炸鸡，汉堡，鸡肉卷等主食，鸡腿、烤翅、鸡米花等配餐。可乐，果汁等饮品，以及冰淇淋，蛋挞等甜品。公司致力于为在我们餐厅用餐的客人提供周到，细致的服务，让客人感受到舒适，愉悦的用餐感受。

第二章：公司介绍

一、公司简介、宗旨（任务）和公司战略

1 、公司的法定形式本公司是一家处于创始阶段的公司。公司的法定经营形式是有限责任公司，法定地址：中国浙江杭州。

2 、公司的宗旨

本公司的宗旨是把肯德基、麦当劳等食品巨头作为我们学习的榜样，努力使我们的产品，我们的服务，我们的形象接近于这些大公司，并结合我们中国国内的实际情况，对产品进行创新，在肯德基，麦当劳还没覆盖的城乡区域进行最大程度的市场占领，立志在7-10 年内成为西式快餐的二线领导品牌。长远目标是与肯德基和麦当劳进行正面的竞争，提供与他们一样或类似的服务和产品，但产品价格定位要远低于这些企业。

3 、公司企业文化

本公司企业文化宗旨：高效、透明、廉洁、责任。

高效：日事日清，今天能做完的事情，决不拖到明天去做。各机构组织协作一致，建立高效的沟通体系。

透明：a、内部财务数据透明，对股东负责，对投资者负责。b、员工升迁规划透明，明

确岗位职责和升迁道路和方向。提高员工积极性，协助员工做好职业规划。

廉洁：公私分明，洁身自爱。

责任：对公司负责，对自己的工作负责，对社会负责。

第三章：市场分析

一、市场介绍和市场背景分析

1987 年11 月12 日，在北京天安门广场旁的前门，肯德基在中国内地的第一家餐厅正式开业。1990 年10 月8 日，中国内地第一家麦当劳餐厅在深圳市解放路开业。随着人民生活水平的逐步提高，肯德基，麦当劳等西式快餐连锁店以其美味，方便，卫生等特点吸引了很多人到其中去消费。肯德基和麦当劳不管是产品还是选址都定位于一二线城市，虽然最近几年有往三线城市和县级以及工业重镇等发展的趋势，但是其定价依然偏高，不利于普通工薪阶层的长期重复消费。目前在三线以下城市和一二线城市的城乡结合地带，汉堡炸鸡等快餐市场空间潜力依然巨大。我们所设定的市场目标就是人流量

集中，消费潜力中等，但是肯德基和麦当劳还没进入的市场空间。篇四：烧烤店计划书烧烤店计划书

1. 开店需要办理手续：

您需要办理一个体户营业执照即可

1. 需准备店面房产证复印件,（是租的房子还要租房协议书）

2. 身份证复印若干张，一寸照片若干张.

3. 到当地工商所申领表格办理工商营业执照。

4. 再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。

5. 拿到税务登记证后申请发票，发票申请分 2 种：第一，按定税方法，即每月不管有没

有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税

6. 整个过程收费大概在500 元左右，时间大概是15－30 天，这个各地不同的还要去卫生部门办卫

生许可证

从业人员要有健康证

消防部门办消防（详细：申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。

比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。卫生许可证的申领：

找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

税务登记：自领取营业执照之日起30 日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。

带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所

占份额非常小。）

2. 店面选址

1. 转租店面要慎重借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已

经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。

（注：如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好” ，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。）

2. 经验之谈：

1 、不怕高租金

2 、金头银尾烂肚子

3 、合租店面

4 、做烧烤不怕扎堆

5 、人多地方也不一定能赚到钱（第一次开烧烤店的朋友一定要注意，就是你再有钱，千万要知道人多的地方不一定适合卖烧烤、不一定适合开烧烤店。很多商业街白天人头攒动、人挤人。但到了下班的时候跟鬼城一样，连个人影没有。商业街也就是所谓的写字楼街道，人们需要的是节省时间，这里适合做外卖快餐，烧烤店在这里行不通。吃烧烤喝啤酒都是一些朋友凑一起，休闲娱乐，业余生活。商业街是人们为自己赚钱工作的地方，只有休闲娱乐的地方才是人们花钱的地方，一定要在花钱的地方开店，哪怕在这种地方找个档口，）

3. 开店选址细节问题：

1 、烧烤店的转租问题: 有些店铺因为经营不善转租, 接手时可能店内留有先前经营用的设备, 前面的老板房东就会将这些费用折合在转让费里一起交接,遇到这样的问题首先你要看那

些设备是否适合烧烤店的经营所用, 能解得还是接手一些, 剩下的再和前任租主协商, 记住:没有解决不了的问题, 解决的好与不好只是方法问题, 能帮助别人的还是尽量帮助别人, 要知道

前任老板多数是做亏了才会转租出去, 对于失败者我们尽力帮助吧, 关系处理好了说不定以后他会反过来帮你一把;在这事情上尽量签订书面合同, 先小人后君子以防万一,有些不讲究的人会在你接手后今天来拿这些明天来取那样,我们的学员就有遇到过这些的, 所以在这给朋友

们提个醒; 反正最好还是接手空店!

2 、小区附近开店要注意扰民的行为发生, 特别是做烧烤大排挡生意的更要注意这些小节,

这也是个人素质的体现, 否则到时候以为自己做生意而影响他人的休息被投诉遭受罚款的话就太不值得了,和邻居们一定要搞好关系, 做生意和气生财, 和气才能让你财源广进, 生意兴隆。

3 、烧烤店的租赁合同问题: 协议租赁必须有书面协议, 也就是必须和店铺业主签订书面租赁合同,除非你根本就没想做长久, 否则不签合同你日后生意兴隆了房东会给你乱加租金甚至会将你赶走取而代之, 这样的事情我们见到和听到的太多了, 和房东谈判最好带个有这方面经验的人同行, 处理好的好大家都很高兴而且会让你减少部分租金或给你一些其他优惠。

4 、烧烤店铺租赁时要先清楚告诉房东开店用于经营什么业务, 有些房东是不允许店铺经

营餐饮类生意的, 为的就是防止损毁店铺环境和设施, 所以先咨询清楚后会给双方都减少麻烦烧烤店内最主要的就是排风问题，能不能容许安装烟道至关重要，很多人租店铺的时候没有太过考虑这个问题，等房子租好了，到小区物业一打听，这里不让安烟道，烧烤店就开不成了。

开烧烤店就是一个环环相扣，注重细节的过程，如果你每件事都用心去做，成功的几率就会大很多。

(注：一些知名品牌的商家在选址时，往往采用科学的手段，计算单位时间内人流通过的情况，有几点客观因素在选址时应当注意：

(1) 被交通护栏分隔的道路，因车流速度快，横向人流不易通过，即使离此处不远就是繁华地段，但此处仍不宜开店。

(2) 单行道与车站对脸之处不宜开店。

(3) 受立交桥及地下通道影响不宜开店。

(4) 已经有大型、高品牌的烧烤店的地区不宜开店。 )

3. 定制设备：方案一：

1. 需要的零件篇五：韩国炸鸡店加盟需要什么手续

说到韩国炸鸡，那绝对是人口称赞的美食，很多具有商业头脑的创业者都选择了投资韩国炸鸡加盟项目，创业赚点好点子韩国炸鸡店加盟需要什么手续?怎样确保韩国炸鸡店在市场

中的长远发展呢?

一、考察韩国炸鸡加盟特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行在选择优秀的韩国炸鸡加盟特许商时，创业者要做好详细的市场调查，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。

二、韩国炸鸡加盟特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系优质的韩国炸鸡加盟特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各连锁店能高效运转。要看清是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

此外，对于你想经营的韩国炸鸡店的食品质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过

iso9000 认证，都应按照如下标准予以判断：1、是否具有独立的质量控制与管理部门;2 、

是

否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件; 标准化的质量控制程序文件; 真实的质量记录文件; 专职的质量内审人员; 以及完善的食品安全管理体系等。这些要点都是要创业投资逐一考虑的，做好了这一切，将会大大的降低你的投资风险。