奶茶制作配比
配料
珍珠：水烧开，放入适量珍珠，煮20分钟，焖20分钟，用漏盆淘几遍，再放入果糖（半包珍珠放50ml果糖）。
糖奶：1000g 1号+ 800g 2号+ 700g 白糖放入开水中搅拌至完全化开。
鲜奶浆：725ml冷开水+ 250g 奶浆味粉用沙冰机打15秒。
布丁冻：800ml 水烧开+ 100g 布丁粉+ 1.0焦糖+ 1.0果糖放入开水锅中搅拌至锅再次烧开。
仙草冻：800ml水烧开+ 100g 仙草粉+ 20g 白糖放入开水锅中搅拌至锅再次烧开。
抹茶液：200ml开水+ 1平勺抹茶粉搅拌至粉化开。
双皮奶：900ml开水+ 100g双皮奶粉+ 1.5勺蓝莓酱入甜品杯六杯冷却。卖时加入一勺椰果即可。
明列子（瘦身纤子）：雪克杯多半瓶冷开水+ 1平勺明列子泡上即可。
泡红茶：1000ml开水+ 1包红茶。
泡绿茶：1000ml开水+ 半包绿茶。
金牌红茶：25g金牌红茶+ 1000ml冷水用机子粹。
咖啡液：55g焙烤咖啡粉+ 950ml 冷水用机子粹。
博士研选奶茶
1.珍珠奶茶（原味奶茶）￥5
红茶到B + 2勺糖奶加冰或水至Z 珍珠打底2.珍珠奶绿￥5
绿茶到B + 2勺糖奶加冰或水至Z 珍珠打底3.布丁可可￥5
热水适量+ 2.5勺巧克力粉+ 1.5勺1号加冰或水至Z 1勺布丁打底4.胚芽奶茶￥6
原味奶茶+ 半包麦片加冰或水至MAX
5.奥利奥奶茶￥6
原味奶茶加冰或水至Z 1勺奥利奥饼干+1圈巧克力酱打底6.红豆布丁奶茶￥6
原味奶茶加冰或水至Z 1勺红豆+ 1 勺布丁打底
7.芝麻奶茶￥7
原味奶茶+1.5勺芝麻粉加冰或水至MAX
8.黑糖珍珠奶茶
热水适量+ 4勺1号搅拌+1盎司黑糖加冰或水至Z 珍珠打底9.焦糖奶茶￥7
原味奶茶+ 0.7盎司焦糖加冰或水至MAX
10.荞麦玄米奶茶
原味奶茶+1勺荞麦粉加冰或水至MAX
缤纷果奶
1.木瓜奶露￥5
热水适量+2勺木瓜粉+2勺1号搅拌加冰或水至Z 珍珠打底
（香芋奶露草莓奶露哈密瓜奶露香蕉奶露同上）
2.巧克力奶露￥5
热水适量+2.5勺巧克力粉+1.5勺1号搅拌加冰或水至Z 珍珠打底
3.巧克力雪泡蛋奶￥6
热水适量+2.5勺巧克力粉+1.5勺1号搅拌加冰或水至MAX 10颗爆爆蛋打底4.芒果雪泡蛋奶￥6
热水适量+4勺1号搅拌+2勺芒果酱搅拌加冰或水至MAX 10颗爆爆蛋打底5.草莓雪泡蛋奶￥6
热水适量+3勺1号搅拌+3勺草莓酱搅拌加冰或水至MAX 10颗爆爆蛋打底6. 蓝莓雪泡蛋奶￥6
热水适量+4勺1号搅拌+2勺蓝莓酱搅拌加冰或水至MAX 10颗爆爆蛋打底7.红豆布蕾￥7
热水到B+2.5勺巧克力粉+1.5勺1号搅拌+2勺红豆搅拌加冰或水至MAX
1.柠檬优果乐￥5
水适量+优格0.8盎司+果糖0.8盎司+柠檬汁0.8盎司1勺明列子打底
2.蓝莓优果乐￥6
水适量+优格0.6盎司+果糖0.3盎司+2勺蓝莓酱1勺明列子打底
3.芒果芦荟优果乐￥7
水适量+优格0.6盎司+果糖0.3盎司+2勺芒果酱1勺椰果或芦荟打底4.桑葚优果乐￥7
水适量+优格0.6盎司+果糖0.8盎司+1勺桑葚酱1勺椰果或芦荟打底
1.布丁鲜奶茶￥6
红茶到B+50ml鲜奶+80ml鲜奶浆+0.5盎司果糖加冰或水至Z 1勺布丁打底2.芒果鲜奶茶￥7
水适量+2勺芒果酱+50ml鲜奶+80ml鲜奶浆+0.2盎司果糖加冰或水至MAX 3.北海道鲜奶茶￥8
红茶到B+30ml鲜奶+100ml鲜奶浆+0.7焦糖加冰或水至Z 珍珠打底4.鲜奶巧克布丁￥7
热水适量+2勺巧克力粉搅拌+50ml鲜奶+50ml鲜奶浆加冰或水至Z. 1勺布丁打底5. 仙草鲜奶茶￥6
红茶到B+50ml鲜奶+80ml鲜奶浆+0.5盎司果糖加冰或水至Z 1勺仙草打底6.鲜奶（暖冬）抹茶红豆￥7
水适量+60ml抹茶液+1勺糖奶+0.5盎司果糖加冰或水至Z 1勺红豆打底7.鲜奶（暖冬）抹茶布丁￥8
水适量+60ml抹茶液+1勺糖奶+0.6盎司香草加冰或水至Z 1勺布丁打底
1.奶茶烧仙草￥5
原味奶茶加冰或水至Z 1勺烧仙草打底2.奶绿烧仙草￥5
原味绿茶加冰或水至Z 1勺烧仙草打底3.黑糖烧仙草￥8
热水适量+4勺1号搅拌+1盎司黑糖1勺烧仙草打底4.香芋烧仙草￥7
热水适量+1勺1号+1勺香芋粉搅拌共半杯
三勺烧仙草+半勺红豆+半勺珍珠共半杯打底
5.巧克力烧仙草￥6
热水适量+1勺1号+1勺巧克力粉搅拌共半杯
三勺烧仙草+半勺红豆+半勺珍珠共半杯打底
1.柠檬红茶￥5
红茶到A+0.9盎司柠檬汁+1.5盎司果糖加冰或水至MAX
2.柠檬绿茶￥5
绿茶到B+0.9盎司柠檬汁+1.0盎司果糖加冰或水至MAX
3.鲜橙香柚￥6
水适量+0.8盎司橙汁+0.8盎司果糖+半勺柚子酱加冰或水至MAX
4.青苹果香柚￥6
水适量+0.8盎司青苹果汁+0.8盎司果糖+半勺柚子酱加冰或水至MAX
5.苹果香柚￥6
水适量+0.8盎司苹果汁+0.8盎司果糖+半勺柚子酱加冰或水至MAX
6.百香缤纷乐￥6
水适量+1.5盎司百香汁+1勺柳橙酱加冰或水至MAX 大半勺爆爆蛋打底
7.芒果缤纷乐￥6
水适量+2勺芒果酱+1勺柳橙酱加冰或水至MAX 大半勺爆爆蛋打底8.蔓越红柠￥5
红茶MIN与A之间+0.8盎司果糖+0.4盎司柠檬+1勺蔓越莓酱加冰或水至MAX 9.荔枝芦荟爽￥6
水适量+1.0盎司荔枝汁+0.6盎司果糖+0.4盎司柠檬汁加冰或水至MAX
1勺芦荟或椰果打底
10.仙草柠檬目黑￥6
水适量+1.0盎司柠檬汁+1.0盎司柠檬汁加冰或水至Z
11.梅子绿茶￥5
绿茶到A+0.8盎司果糖+0.2盎司柠檬汁+2颗话梅+1.5勺糖奶加冰或水至MAX 12.鲜柠绿柚￥5
绿茶到B+0.8盎司柠檬汁+0.8盎司果糖+1勺柚子酱加冰或水至MAX
港式系列
热饮做法
1.英式皇家￥9
雪克杯热水到D+2包立顿红茶泡3分钟挤茶包+50ml植脂奶+0.8盎司果糖2.原味港式奶茶￥8
雪克杯金牌红茶到D+50ml植脂奶+1.0盎司果糖
3.招牌咖啡
咖啡液到D+ 50ml植脂奶+1.0盎司果糖
4.港式鸳鸯
雪克杯金牌红茶到A 倒入咖啡液至D+50ml植脂奶+1.0盎司果糖
一些新品
1.桂圆红枣茶
热水适量+红枣酱1.5勺+0.8盎司黑糖加热水至MAX
2.香浓玉米糊
热水到B+1.5勺1号+玉米粉2.5勺子+果糖0.3盎司加热水至MAX
3.薏米杏仁露
热水到B+杏仁粉1勺+1号1勺+薏仁粉1勺+果糖0.5盎司加热水至Z
用沙冰机低速5秒1勺红豆打底
4.荞麦玄米芝麻
热水到B+荞麦粉1勺+1号2勺+芝麻粉1勺+果糖0.8盎司加热水至Z
用沙冰机低速5秒1勺玄米打底
5.红枣枸杞暖心露
热水适量+红枣粉2勺+1号2勺果糖0.5盎司加热水至Z
用沙冰机低速5秒1勺红豆+0.5勺枸杞打底
6.鲜奶巧克布丁
热水适量+可可欧蕾粉4勺+牛奶50ml+果糖0.3盎司加水至Z 2勺布丁打底7.椰香布丁紫米
热水适量+椰香欧蕾粉4勺+薏仁粉1.5勺+果糖0.5盎司加水至Z 1勺紫米打底8.花生芝麻椰奶
热水到B+4勺椰香欧蕾粉+1勺芝麻粉+0.5盎司果糖加水至Z 1勺花生碎打底9.红豆巧克力￥6
热水适量+5勺可可欧蕾粉加热水至MAX 1勺红豆打底
10.巧克力双拼￥7
热水适量+5勺可可欧蕾粉加热水至Z 1勺红豆+1勺布丁打底
（冷饮变成4勺可可欧蕾粉）
11.焦糖布丁巧克力￥8
热水适量+5勺可可欧蕾粉+0.6盎司焦糖加热水至Z 2勺布丁打底（冷饮变成4勺可可欧蕾粉）
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奶茶店管理制度之欧阳音创编
奶茶店管理制度 为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。 1、作息时间 本店每天营业时间为：10:00——22:00；（所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作），店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午14点到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。店长根据人员情况进行合理安排。 2、考勤 2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 3、员工请假规定 3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员） 4、处罚规定 4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理： （1）、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 （2）、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。 （3）、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。
（4）、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。 （5）、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。 （6）、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。 (7)、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。（8）、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。（9）、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。（10）、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信着，直接予以辞退。
奶茶市场营销策划方案
奶茶市场营销策划方案 【篇一：奶茶店营销策划书】 工程技术学院 茶物语奶茶店营销策划 方案 指导老师：王洋平老师 策划人：吴泽群 前言 奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。 对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。 目录 一、行业分析 (1) （一）市场需求变 化 ....................................................................................................... .. (1) （二）市场竞争现 状 ....................................................................................................... .. (1) 二、消费者需求分析 (3) （一）.选择奶茶时考虑因 素 (3)
创业计划书：奶茶汉堡店开店预算【DOC可编辑范文】
创业计划书：奶茶汉堡店开店预算 开任何店需要注意以下几点： 资金：总是有准备开奶茶汉堡店的朋友问我开个店需要多少钱？这个我只能给你们个大概。房租各地方差别太大，设备价格，装修费，材料费，都有差距。只能告诉你们个大概。但除了房租，其他的我们可以给你核算出需要的资金，不会相差太多，让你有所准备。 选址；一个店的成败主要依靠：味道独特。店面选址，服务态度，开业宣传，店面选址同样重要，这里就不多说了，朋友门来利辛爱尚汉堡学习的时候会详细的讲给大家。 质量；质量也就是味道，这个最为重要，大众化的配方做出来的味道相信现在的年轻人都不会记得太深，味道太大众化，没什么独特往往失去了大部分的回头客。而味道新颖，可以有效的吸引顾客二次光顾并间接帮你介绍新客户。所以朋友门一定要注重自己店里的口味风格， 态度：所谓的微笑服务，顾客就是上帝这句话我认为过时了，做我们这个我们要主动和聊天，让他们吃的开心，聊的愉快。这样才能让他们留恋。 眼光：这个一部分靠先天，有些人能准确的抓住顾客的心理需求，市场的变化，时刻知道自己需要做那些改变，未来该怎样经营。
抗压能力：刚开业往往有部分朋友适应不过来，习惯了待业或打工的生活，喜欢那种自由自在，不需要负什么责认，而刚开店什么事情都需要你去做，你去想，一时间承受不了这种压力，我相信大家既然想创业，这点压力肯定会克服，但请大家在克服压力的同时要理智的经营你的店。 创新：不管开什么店你一定要与时俱进，开发新的市场产品，过时的东西可以选择性的淘汰，开发新的产品，这样店才能有发展空间，这点本店承诺可以为来学过的学员免费提供以后产品的更新。 最后开店步骤即先后顺序 第1步：学习技术，技术我利辛爱尚奶茶汉堡店可以保证决对过关 店面选址，来后会告诉你们那些地方适合开，哪些地方不要开，这点一言半语说不清，不在此多说，学时细谈。 招牌制作：店面地址确定后要做的就是招牌的制作，可以找广告公司，装修的同时挂上招牌可以提前宣传几天｛这点重要｝不要等到试营业才开始挂招牌，开业当天有些人才知道原来是个汉堡店！ 店面布局，厨房排线，插座的预留，墙纸的风格，这些我都教，来学详谈。 设备和材料，装修一半的时候可以开始采购设备和材料。我可以提供给你地址，也可以本地采购，我提供你采购的方
奶茶制作流程
奶茶制作流程 煮珍珠：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,等热水滚开了才可以用进去，不然马上就溶化成粉了)。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（看你喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3L水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不宜过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。 冷的珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，两大匙果粉,一汤匙糖浆，加40mL热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400mL再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360mL的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注：以下中杯1盎司指用中杯盎司这计量器，大杯1盎司指用大杯盎司计量器 一、招牌 1、招牌劲Q奶茶中杯：1勺劲Q 15cc糖（0.8中盎司）冰4-6块加满奶红大杯：1.5勺劲Q 30cc糖（0.8大盎司）冰6-8块加满奶红 2、招牌珍珠奶茶中杯：1勺珍珠 15cc糖（0.8中盎司）冰4-6块加满奶红大杯：1.5勺珍珠 30cc糖（0.8大盎司）冰6-8块加满奶红 3、招牌台北鲜桔茶（摇）中杯：鲜桔汁1.5盎司糖1.5盎司金桔汁0.8盎司满冰满绿茶+鲜桔果4-6个大杯：鲜桔汁1.5盎司糖1.5盎司金桔汁0.8盎司满冰满绿 茶+鲜桔果8个 4、招牌抹茶玉露（摇）（可做冷热）中杯：奶精3勺玉露2勺热水3指搅 溶 8分冰满水摇匀劲Q 0.5勺大杯：奶精5勺玉露3勺热水3指搅溶 8分冰满水摇匀劲Q 1勺 二、找好茶 5、芒果星冰绿（摇）中杯：芒果汁1盎司芒果方块2勺满冰满绿茶大杯：芒果汁中盎司 杯1盎司芒果方块3勺满冰满绿茶 6、梅凉心（摇）中杯：梅子绿汁1盎司糖0.8盎司满冰满冻顶乌龙大杯：梅子绿汁1盎司糖0.8盎司满冰满冻顶乌龙 7、蜂蜜红/绿茶（摇）中杯：蜂蜜1.25盎司红/绿茶3指搅深满冰满红/绿大杯：蜂蜜1.25盎司红/绿茶3指搅深
奶茶店营销方案
奶茶店营销方案 一．乐和茶分析 1.背景：乐和茶是一家定位于中高端的奶茶店，乐和茶店主从事餐饮行业也有8年，在餐饮行业方面很有经验，也有自己独特的见解。在16年前期，奶茶店行业处于火热状态，只要店面位置、产品品质、服务、卫生、店铺包装没有问题，奶茶店都会成功，都能取得利润。如今，奶茶店行业已经发生了巨大的变化，仅仅只是做出上面的努力远远无法适应奶茶店行业的变化，我们应该根据奶茶店行业的变化而做出符合乐和茶的营销方案。 2．乐和茶现状：乐和茶店主一直坚持基础管理。产品、店铺包装也一直不断改变再创新，但是业绩不算乐观，也常做优惠活动，效果不是很明朗，优惠活动当时有效，力度大的活动，不能长期做，会导致店铺经营失去利润，因此，现在乐和茶的营业额十分不乐观，找不到突破点。 二．乐和茶市场分析 乐和茶处于县城的一个古镇游客居多，对奶茶的需求量大，但乐和茶周边存在大量的小吃和餐饮店铺，餐饮的竞争激烈。还有一些店铺在县城的商业步行街，周边业态成熟，有商业前景。 1.消费者需求分析： 消费者消费水平：较高 消费者选择奶茶店时考虑因素：口味、价格、品牌、包装、距离、情调。 2.竞争对手分析： 小吃、饮品店面多，且商业形态较成熟，竞争实力较强。 三．SWOT分析 1.优势（S）：店面地理位置良好，服务，卫生优秀，店铺包装，产品 品质不断创新。 2.劣势（W）：装饰不能吸引消费者，营销活动不够具体，促销活动不 多，缺少外卖，价格上的劣势，品牌不够响亮等。 3.机会（O）：潜在的、流动的、固定的顾客群不断增大，奶茶店商业 圈的不断扩大，目标消费群可导性强，且奶茶店的销售没有被垄断，可以不
断改革，创造属于自己的优势。 4.威胁（T）：店铺周边业态成熟，商圈内同行业容易过度重叠、奶茶 店面不断增多，竞争激烈。 四．解决办法 价格：将价格调整到门店可接受的范围内，需要比周围同行业的门店低，制造价格优势，吸引消费者的注意力，例如：可在乐和茶门口挂一副海报上面写着：珍珠奶茶7元一杯之类的标语，利用价格优势，吸引游客。 产品：制作属于本品牌的特色产品，夏天有属于炎热天气的解暑冰饮，冬天有属于寒冷冬季的暖心饮品，还可以结合健康、营养、女性生理特征之类，作出较为独特的饮品，注意：可在推出的前几天做特价销售等，若反响好可成为本店特色产品。 包装：根据节日等进行不断的更新。 装修：乐和茶门口的装修过于普通，和周围的门店没有差异性，可以重新增添一些有特色、足够吸引游客的装饰品，最好可以吸引游客过来拍照纪念，从而进店消费。 经营：如果有足够的成本，可以进行一些特色经营，主要是根据节日来举办活动，在营销方案中会有具体解释。注：工作人员需要统一服装，要有本店的特色 设立问卷：针对本店的一些问题，让顾客留下一些意见，以便于门店进行自我调整和改善。 五．营销方案 方案A：价格策略-价格营销 定价需合理，有优势，最好比周围奶茶店低→买奶茶→抽奖活动：赠送小礼物/集点券：集满X次，可减X元/赠奖券：买一送一等→建立忠实客户，让其成为乐和茶的粉丝，吸引回头客。 方案B：产品策略-节日/季节营销 a)节日：在特定的节日中制作特色产品：例如国庆节可以制造一款国 庆7日狂欢饮品，产品创新，独特，符合游客当下的心态，吸引游客尝试购
奶茶店开店商业策划书
奶茶店商业策划书 一、开发可执行分析 1、政策 奶茶市场在饮料行业中的发展近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。而作为茶饮饮料的衍生产品——奶茶，可谓是在短短几年就风靡了大半个中国。奶茶加盟体系让奶茶的这一产业变得规范了，奶茶的确是一个刚起步的行业，它的市场发展潜力是巨大的，同样它的利润空间也是巨大的，但我们要做好这一行业并不是简单的，它必定要经历一个复杂的发展历程，随着奶茶行业的不断规范和监管力度的不断增加，我们相信它同样会成为中国众多创业者的首选。 2、社会经济发展 (1)经过问卷调查、我们发现82%的学生喜欢喝珍珠奶茶，在有条件的情况下94%的学生每天至少能买一杯珍珠奶茶，注重珍珠奶茶的味道而不是价钱的学生比例为85%,也就是说只要价钱合理，这些学生都会购买珍珠奶茶。再加上我们许愿地理位置有喝奶茶的人存在，可见学院的操作性很强，只要我们在学院里把自己的奶茶店开展起来，我们一定能赢得更多学生和老师的亲睐。 (2)院部资助的销售场地、为了支持大学生的自主创业，院部免租
提供给我们销售场地，这里有ATM,超市，环境清幽，正是我们选择的理想场所，警体馆和田径场有我们一批固定的消费人群。再加上同学们对奶茶的喜爱，无形之中为为我们店面的开办提供了充足的客源。在没有课的时候，这里将是他们闲庭漫步必经的场所之一。 3、社会文化PEST 我国自改革开放以来经济形势良好，国民生产总值大幅度增长，人们的生活水平不断提高，奶茶业发展具有潜力的发展前景,我国始终走和平发展之路，长期以来的政治局面稳定开办了一系列扶持大学生创业的律法规，促进了众多人民对生活质量提高的需求。伴随网络电子商务环境的发展使网络交易平台兴起，人们可以更多的了解这个行业，各方面的相关信息更加公开、透明化。 4、企业分析： 优势：(1)奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。 (2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。 (3)门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周 期短，回报率高。 (4)开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。 (5)产品种类繁多，可选择性强。奶熊奶茶有奶茶类、果汁类茶饮
1点点奶茶加盟费 一点点加盟骗局
1点点奶茶加盟费一点点加盟骗局 摘要：开奶茶店，当下主要有两种形式，一种是自主开店运作，另一种是选择加盟开店。对于没有经验的创业者，小编建议您选择一个靠谱的品牌加盟，由专业人士为您提供专业指导。 奶茶已经成为街头的标配，也是人们日常生活中所不可或缺的重要部分，茶饮行业需求量很大。众所周知，奶茶的利润率超高，远超一般行业，并且开奶茶店门槛低，因此选择奶茶店创业者的人络绎不绝。开奶茶店虽然门槛低，但是需要的专业知识并不少，掌握正确方法才能成功。白龙马餐饮加盟网作为专业饮品专业平台，总结了常见的一些开奶茶店的失败经验，创业者要避开这些误区。 滚动至底部，咨询白龙马招商经理，助您创业无忧！ 开奶茶店，当下主要有两种形式，一种是自主开店运作，另一种是选择加盟开店。对于没有经验的创业者，小编建议您选择一个靠谱的品牌加盟，由专业人士为您提供专业指导。根据我们大量数据调研
发现，开店失败的巨大多数是自主开店的创业者，下面我们分析一下原因。 1、选址不科学，店铺客流量小 一些创业者开奶茶店由于缺乏经验，在选址上相对随意，并未考虑到周边主流消费群体的客流量、喜好、经济实力等多方面因素，因此在开店后会出现各种问题，导致店铺生意惨淡。 2、店面装修简陋没有吸引力 当下消费者对于茶饮的需求已经不仅仅局限于产品，同时还有环境、包装、理念等多种因素，因此开奶茶店的要求越来越高。一些创业者为了节省资金装修随意没有主题或者设计，很难吸引挑剔的消费者。 滚动至底部，咨询白龙马招商经理，助您创业无忧！
3、产品口味差新品更新慢 如今奶茶的主要消费群体为年轻人，年轻人求新求异的意识也越来越重。一家奶茶店长期没有新品推出，大大降低了在消费者心中的吸引力，用户粘性越来越差终导致店铺亏损情况严重。 4、不懂经营不懂营销 大多数自主创业开奶茶店的投资者并没有足够的经验，同时对于奶茶店的经营也并非专业，不知道该如何有效进行店铺促销和日常运转，在周边出现同类店铺时没有科学的应对方法，终店铺被淘汰。 5、资金不足后期周转困难 一些创业者开店比较盲目，仅仅是冲着奶茶店利润高而去创业，资金并不充分有些甚至借债开店，对于资金没有科学规划，在店铺后期或者出现突发状况时资金运转不灵，导致了店铺被持续消耗而失败。 6、店员不专业降低顾客好感 如今消费者更倾向于体验式消费，对于消费环境和体验越来越重视，很多自主创业者并没有重视到店员对一家店铺的影响，随意聘用人员并没有系统的培训，店员水平参差不齐，很容易出现问题。
奶茶店营销策划书
校园奶茶店营销策划书 策划人： 策划时间：
校园奶茶店成功进驻我校，为了让奶茶店更好的服务广大师生的生活，让大家更好的了解奶茶店的产品，让我们的服务更加到位，现对本校潜在消费市场做一个调查和了解，更好的定位本店的产品价格，多方面了解消费者的需求，为本次校园奶茶店的营销策划做充分准备，让奶茶店的日后经营更为成功，让广大师生的生活更加有滋有味。 奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的，牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解动物脂肪，消食解腻。茶能帮助人消化肉食。对于常年偏食酸性的人来说，缺了奶茶身体可真的就吃不消了。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
前言 ............................................................................................................................................. - 1 - 策划目标...................................................................................................................................... - 1 - 策划主题...................................................................................................................................... - 1 - 市场分析...................................................................................................................................... - 1 - 1、市场规模........................................................................................................................ - 1 - 2、竞争状况........................................................................................................................ - 2 - 3、销售状况........................................................................................................................ - 2 - 营销环境分析.............................................................................................................................. - 2 - 1、劣势与威胁.................................................................................................................... - 2 - 2、优势与机会.................................................................................................................... - 2 - 营销目标...................................................................................................................................... - 3 - 营销战略...................................................................................................................................... - 3 - 一、渠道策略...................................................................................................................... - 3 - 二、产品策略...................................................................................................................... - 3 - 三、促销策略...................................................................................................................... - 3 - 行动方案...................................................................................................................................... - 3 - 人员安排.............................................................................................................................. - 3 - 地点选择.............................................................................................................................. - 3 - 时间计划.............................................................................................................................. - 3 - 工具设备.............................................................................................................................. - 4 - 财务分析...................................................................................................................................... - 4 - 策划控制方案.............................................................................................................................. - 4 - 风险预测.............................................................................................................................. - 4 - 应急方案.............................................................................................................................. - 4 - 结束语 ......................................................................................................................................... - 4 - 附录 ............................................................................................................................................. - 5 - 数据资料.............................................................................................................................. - 5 - 问卷样本.............................................................................................................................. - 6 -
奶茶店开店成本核算
奶茶店开店成本核算开店方案 (2010-09-20 16:44:34) 转载▼ 2000元开店方案(珍珠奶茶、果汁冷饮项目) 一.果粉类:单价:13.8元/包（1kg/包）18包*13.8=248.40元 提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜，香蕉、巴西情人、花生 二.奶精:24包单价：12元/包（1kg/包）24包*12元=288元 三.奶茶粉:6包、单价：13.8元/包（1kg/包）6包*13.8=82.8元 四.果汁类:单价：16.5元/樽9*16.50=148.50元 菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉 五、茶类: 500克/包共57元 麦香红茶（9.5元/包）*3包=28.50元、咖啡红茶（9.5元/包）*3包=28.50元 六.黑珍珠：（1箱/12包）单价：68元（1.5kg/包）2箱*68=136元 七.椰果：（每种口味各1罐）单价：25元（3.4kg/罐）6*25=150元 哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果（共计1110.7元） 八.设备：（891元） 手动封口机（350元/台）、封口膜（60元/卷） 巴台匙（12元/个）、小摇盅（28元/个） 珍珠吸管55元/件 320毫升杯115元/件（2000杯/件） 密封罐（5元/个*19个=95元）珍珠匙（4元/支*1=4） 中量杯（14元/个）、搅拌器(15元/支)、粉匙(3元/支)*4支=12元 招牌喷绘1张*80=80元、冰格(2.50/个*16个=40元) 冰夹（3元/支*1支=3元）、小珍珠保鲜盒（8元/个） 原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶 工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管 制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作： 营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。 1、黑珍珠煮法： 任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了...... 2、泡茶包 把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。 3、冷的珍珠奶茶 在摇杯中放入......最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。 若封口，请用封口机。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。 制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。 珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。 投资分析： 珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块10-15平米门面就可以了，月租金在1200元左右，珍珠
奶茶店策划书
奶茶经营策划书 一、市场调查和分析: 这是开奶茶店的第一步工作，先要了解清楚奶茶的市场，切忌只看表面现象，一定要做深入的调查了解，可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始，看看成功的店应该具备那些条件，做得不好的店又缺乏了什么，可以暗自对比一番，若是换了自己能做得比别人更好吗? 当然，有些东西是无法比较的，如某奶茶店生意很火，是因为位置好，有些店的生意很旺，则是产品组合和品质好,有些店回头率特高，是因为服务水准高和产品有特色，有些店很赚钱，则是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激励机制。另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜欢什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环境和氛围等；知道了需求，然后就要了解支撑你开店的资源状况，如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外地采购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗；把开店前的市场调查完成以后，你就根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于30%,则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开店；若利润率高达70%，则可以乐观的开始下一阶段。 二、市场定位和主要消费人群分析： 奶茶店针对的主要是年轻人市场，在价格方面要要低，中，高档，针对不同消费能力的消费者。奶茶店主要的消费人群是： 1，学生，主要是大学生，高中生，初中生，为奶茶店主要的消费人群。 2，年轻人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等来奶茶店消费，也是奶茶店的主要消费人群。 3，女性朋友，特别是年青女性，和女学生，是奶茶店的主要消费人群。 三，开业前准备： （1）相关手续的办理 A.办理好卫生经营许可证,工商营业执照,税务登记证。 B.办三证需要准备的资料:1.身份证复印件4份(若非本地人还需提供暂住证复印件4份),2.半寸标准彩色近照8张,3.工商执照申请书1份,4.租房协议复印件2份。 C.办理三证的先后顺序: 先持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证,领取了卫生许可证后再持证和资料到工商部门申办工商营业执照,领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。。 （2）人员招聘和培训， A.奶茶店应有店长一人，收银员兼配料员一人，服务员二人， B.招聘途径：报纸媒体招聘，网站媒体招聘，人才市场招，院校招聘，朋友同学亲戚介绍。 C.录用。招聘员工的标准是勤力加亲和力，长相是否漂亮，身材胖瘦高矮，学历高低，经验多少都不重要，重要的是否勤快和会待人接物，当然，若再好学那就更好。 D,员工在上岗前进行礼仪培训，专业培训，职业培训，岗位培训等是必须的。连锁店在这方面一般有专门的培训中心，负责对人员的培训，而自营店也应专门找个培训老师指导一下。 (3)店铺选址，装修 选址方面，店铺位置最好考虑学校，广场，商场，大超市附近以及其他人口密集的地方，店铺面积最好在20平方米以上
开奶茶店流程之欧阳家百创编
短短几年间开奶茶店在国内掀起一阵投资风暴，突然出现的大额投资市场让无数创业者心动。在当前形势下开奶茶店不愁店面营业额不高。那么奶茶店流程是什么?需要准备哪些东西? 欧阳家百（2021.03.07） 一、开奶茶店流程 1、投资咨询：开奶茶店的投资商通过电话、网络等方式与心仪的奶茶店品牌总部取得联系、了解相关信息并索取有关资料。 2、总部考察：投资商亲自去总部实际考察，参观具体加盟门店店的运作情况，同时与总部负责人进行加盟细节的详谈。 3、加盟申请：确认加盟意向后，投资商填写《加盟申请表》，总部对投资商进行资质审核确认投资商是否具备加盟资格。 4、合同签订：双方达成一致协议后，签订加盟合同，同时投资商按照总部约定交纳相应的加盟费用。
5、门面选址：为自己心中的奶茶店选址，一般遵循人流量大的原则。 6、店面装修设计：选择好门面之后，总部会根据店面的实际情况，给您设计店面门头效果图和室内平面布局图。 7、店面装修施工：奶茶店装修效果图及平面图纸审定后，就可以开始工程施工。装修竣工后通过消防部门验收合格后方可投入运营。 8、专业培训：接受奶茶店品牌总部提供的专业系统培训，培训项目奶茶制作方法、奶茶店经营技巧、奶茶店管理技巧等。 9、设备原料备货：按您奶茶店的实际需求，公司为你配备全套的设备以及全套的原料。 10、宣传推广：总部培训人员结合当地实际情况，策划合理可行的宣传活动，还可以在当地媒体上进行广告宣传，这些举措加盟商须大力配合才能有效的进展。 11、进行试营业：试营业期间一切按照正式的操作规程进行，发现问题及时解决，逐步完善店内的软件及硬件服务，要做到尽善尽美。 12、正式营业：通过试营业的阶段，完善各项操作规程后，即可正式营业。总部带店人员协助加盟商共同完善管理，直到店内一切步入正轨后，带店人员方可返回总部。
奶茶营销策划书
阿萨姆奶营销策划方案 专业：电子商务 班级：电子商务一班 学号：12312101029
姓名：邢林艳目录 一市场分析 ●中国奶茶市场现状 (3) ●消费者分析 (4) ●竞争状况分析 (7) 二营销战略 ●营销目标 (8) ●营销主题 (8) ●营销对象 (9) ●营销策略 (9) 1
一市场分析 中国奶茶市场现状 随着人们生活质量和消费能力的不断提高，他们对饮料产品的口味、时尚要求更高，而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。她融会了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：小资情调、浪漫情怀…… 2001年，在麒麟午后红茶初次进入中国市场时，但仅把目标顾客群体定位于20-30岁的女性白领，且仅锁定在上海地区。直到2008年，娃哈哈呦呦奶茶、2011年阿萨姆奶茶、2012年康师傅经典奶茶等的推出等迎来了瓶装奶茶的春天。 预计在未来几年，饮用方便、携带方便的瓶装奶茶会成为奶茶市场的主流。 现在，奶茶市场主要分为：现做奶茶（奶茶铺、中西餐厅等提供）、杯装奶茶、瓶装奶茶。 图1 奶茶市场分布 现在，广泛流行的奶茶多以冲饮类为主，杯装奶茶市场趋于饱和，竞争激烈，而瓶装奶茶市场有待开拓。并且瓶装奶茶更符合现在的环保和便利的需求。
瓶装奶茶采用最潮流的PET瓶装，拧开瓶盖就能饮用，即减少了冲饮过程的麻烦，又摒弃了易拉罐装的不卫生。目前主要流行的是麒麟奶茶、统一奶茶和娃哈哈呦呦奶味茶，采用PET 瓶装的这些奶茶瓶身PET材料在加热的时候无有害物质析出，为奶茶热饮后的健康品质提供科学保障。于今年4月中旬师傅“经典奶茶”上市。总之，奶茶市场的竞争日益激烈。 消费者分析 （1）购买人群 根据我们的调查，阿萨姆奶茶的主要消费者为15-30岁的年轻白领和以大学生为主的学生族群，并以女性消费者居多，这与品牌最初的目标群体定位相符。 图2 男女喜欢奶茶的比例
奶茶计划书
奶茶店开店计划书 珍珠奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。 奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点： 1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。 2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。 3、小店也要专业管理。 4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。 一、奶茶店设备的选购 由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。
1、封口机 （卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。 2、封口膜 （卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。 3、杯子 （卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶
奶茶行业市场营销方案
xiaoxiao市场营销方案 奶茶市场分析主要分行业状况分析，消费者分析，销售渠道分析和竞争对手分析等十八个版块。 一、奶茶行业状况分析 （1）行业的市场现状； （2）该类产品的市场容量； （3）行业市场格局； （4）行业的市场前景； （5）发展趋势分析等。 二、奶茶消费者分析 （1）认为该类产品最好的品牌，原因； （2）购买最多的品牌，原因； （3）是否知道本公司品牌； （4）本公司的品牌形象如何； （5）为本公司的整体品牌形象评分； （6）品牌形象市场分析
三、奶茶消费需求分析 （1）购买该类产品的主要品牌； （2）选择购买该品牌的主要原因； （3）购买该类产品最主要能满足您的哪些需求； （4）购买该类产品关键因素； （5）是否购买过本品牌； （6）选择购买本品牌的主要原因； （7）为什么不购买本品牌； （8）为什么选择这个品牌，而不是其它品牌； （9）喜欢购买什么样的该类产品； （10）现有的产品有哪些不足； （11）您心中理想的产品是什么样的； （12）希望厂家推出什么样的产品； （13）购买该类产品主要受哪些因素的影响； （14）购买该类产品的决策过程是如何形成的。 四、奶茶消费习惯分析 （1）食用该类产品有多长时间了； （2）吃该类产品主要目的是什么。 （3）每天食用该类产品的时间； （4）您食用该类产品最多的场合； （5）食用该类产品的方式； （6）每月该类产品的消费量； （7）每月该类产品的花费； （8）购买该类产品的地点、方式； （9）购买该类产品的频次； （10）每次购买该类产品的数量；
（11）食用该类产品最多的季节； （12）家里主要是谁负责购买该类产品； 五、奶茶消费者的个人特征分析 （1）性别？ （2）年龄？ (3) 职业？ (4) 文化程度？ (5) 家庭收入？ (6) 人口？ （7) 兴趣爱好等。 六、奶茶品牌定位分析 （1）消费者认为本公司是什么样的食品公司； （2）哪种品牌定位更好； （3）本品牌现在是国际品牌，全国品牌还是国内区域品牌；（4）未来的品牌如何定位； （5）品牌定位对公司发展的影响。 七、奶茶产品口味市场分析 （1）您最喜欢吃哪种口味的该类产品。 （2）您认为哪个品牌（种类）的产品口味最好。 （3）您认为本品牌的口味如何。 （4）您认为本品牌哪个产品的口味最好。 （5）口味对您购买该类产品有哪些影响。 八、奶茶产品包装分析 （1）您最喜欢吃哪种包装、容量的该类产品？ （2）您认为哪个品牌的产品包装最好？
奶茶店开市流程
奶茶店开市流程 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
奶茶店开市流程 一、目的 规范店铺开市流程及员工行为习惯，及时发现问题，排除安全隐患，保障店铺当日正常运作. 二、适用范围 奶茶门店 三、门店开市流程 1. 开门 各门店上早班职员，在早上上班前10分钟，到达门店，首先检查门店大门、门头、招牌及附近环境， 是否有异常现象，然后开锁，打开大门，准备营业。 2. 开灯 打开店内照明开关，打开空调开关，将摆放室外的桌椅、广告牌搬出，摆放整齐。 3. 开设备 打开热水器、蒸汽机、炸炉，丸子机、烤箱进行预热恒温。打开封口机、果糖机、收银电脑等设备开关。 打开音箱系统，播放店面音乐茶语筝风 4. 看交接 仔细阅读对班交接的工作记录及重要事项。确认室外的广告牌及今天促销活动的内容，及时改写更换相关标识内容。 5. 检查 检查店内所有设备仪器是否异常。检查小吃原料库存，是否欠料。检查自己的着装、精神面貌。 6．制作茶汤及底料 用昨晚准备好放在吧台上的茶包及半成品原料制作茶汤及底料。使用材料时，需确认材料的生产有效 期，以便保证茶汤及底料的口味纯正。将奶茶杯填满杯架。 7. 做报表 进入电脑收银系统后台，调出昨天销售总业绩。清点对班交接的钱款。清点收银钱箱里预存的零钱。 再次确认交接本上的交接内容。将以上内容填写在日报表上，将日报表拍照发送至相关领导。 8．正式营业 开始一天的正式营业，接客出单。 四、相关文件表单 1.《奶茶店规章制度》 2．《巡视检查表》 3.《工作交接制度》 4.《底料制作配方表》 5.《奶茶店日报表》