浅谈如何提高烹饪专业学生操作技能

学校的生命力主要取决于教学质量的好坏，而教学质量在一定程度上是指学生的素质。对于职业学校来说，专业操作技能是学生素质的一个主要方面，学生动手技能的高低，直接影响到学校的生命力。因此如何提高烹饪专业学生技能，是摆在我们面前的现实，这不仅仅关系到学校的声誉，也关系到学生个人的发展，现在我对这个问题作初步的探讨。

1、培养学生学习兴趣、调动学生学习的积极性

“学生趣无所谓学”这一古论，在我从事烹饪专业教学几年来深有感触，即我认为学习过程中，学习兴趣是关键，能力往往在兴趣基础上发展起来，学生如有良好学习兴趣，他就会有很强的求知欲，就会自觉地、积极地、努力地学习，因此，要想提高职校学生的专业技能，就必须首先培养学生的学习兴趣。那么如何去培养学生学习兴趣，调动学习的积极性呢？

（1）、进行专业思想教育

目前，由于职业学校生源比较复杂，学生中普遍存在着一种厌学情绪，进校目的不在于专业的学习，而在于“混日子”，拿一张文凭罢了。思想上没有学习的概念，对专业不感兴趣，得过且过，造成学习上的被动，这种情况下势必阻碍专业技能的提高。另外大多数学生都是初次接触专业，对本专业的具体情况了解甚少，针对这种情况，在学生刚进校时，运用实实在在的数据和事例材料教育学

做菜的心得体会范文

做菜的心得体会范文做菜的心得体会一做菜和做其它事情一样，主要是实践。做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿！记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单！可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的！做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。做菜的心得体会二快过年了，如今自己已经是成年人了，不能再像曾经过年一样就等着收过年钱，长大了不仅仅要表现在年龄上，更要表现在我们的

行动上。于是今年我决定送父母一顿自己亲手做的饭，让他们感受到我的成长，赶到欣慰与温暖。这段时间处于年终，爸爸妈妈的工作都特别的繁忙，于是中午饭便没有足够的时间做。我便是在姥姥姥爷家解决中午饭，爸爸妈妈则只能在食堂吃。食堂的饭菜固然完全比不上家里的，于是我准备为爸爸妈妈做一顿中午饭。那天早上我起了个大早，提醒了爸爸妈妈中午要回家吃饭。爸爸妈妈的脸上固然是有些吃惊，但是还是笑了笑，我想他们明白我的意思。首先去超市买菜。复杂的饭菜我固然也不会，只能做些比较简单的，代表我的一份心意，只要是用诚意做饭，我相信会有美味可口的饭菜的。在超市我发现我完全不知道每份菜应该买多少，只能凭着感觉。我现在也才明白其实买菜并不是那么容易，我懂得了妈妈的辛苦。每天下午下班本来就已经很累了，还要到超市买菜，想着什么样的饭菜合口味又营养，拎着重重的口袋去挤公交。想到这些不禁心里有些难过，我已经成年了却没有办法为妈妈分担这样的辛苦。费了九牛二虎之力好不容易买完了菜，回到家便正式开始了为父母做饭。其实我对做饭可以说是一窍不通，我在网上找到了一份食谱，相对来说比较简单一些并且用我的所买的材料便可以完成——大锅菜。在厨房里我只能用慌张，手足无措来形容自己，什么都找不到，什么都不熟悉。水烧开了我也没注意到，直到漫出了锅，我才察觉。

浅谈如何提高学生的数学成绩

浅谈如何提高学生的数学成绩我是农村中学的一名普通教师，从教十多年来，发现现在的农村中学生的学习数学的兴趣越来越来淡，甚至怕学习数学。如何提高学生的数学学习兴趣？如何提高他们的数学成绩，使他们喜欢、爱上数学呢？下面就如何提高学生的数学成绩谈谈我个人的浅略。数学课堂的“即时评价”如果应用的好，学生的数学成绩会提高的很快，反之学生会更加反感数学，讨厌数学。我认为教师的评价要遵循因人而异的原则。第一类学生是自信心极强，成绩比较突出，又沾沾自喜者，对他们的评价应该是批评与表扬并存。要时刻提醒他务实学习，不可洋洋得意，不能有点成绩就把尾巴翘上天。当然，我们也要肯定他的长处。第二类学生是知道一点就自鸣得意，考试时却老是丢三落四，致使成绩很难提高。这样的学生在家中多半是独生子女而且又是男生居多，对这些学生的评价也应该是批评与表扬并存，对他的坏毛病老师要与之作长期的斗争，除了批评外，老师还要做大量细致的工作，努力引导他们改掉关注度不好的“毛病”，另外，还要安排一些区分度较小的作业，对他加以训练，考前还要特别提醒他注意一些事情。第三类是成绩突出，自觉性强，学习习惯较好的学生，应该以正面表扬为主。第四类是学习勤奋，但学习效果却不好的学生，我们在肯定他的勤奋的基础上，应该多找他谈心，向他多提一些学习上的建议以及学习方法，让他转变一些观念。这样的学生最需要老师多引导。对他们的评价应该中肯。第五类就是学习上看上去没有什么动力的人，对于这样的学生，我们真的需要努力去找一块敲开他智慧大门的砖，要努力走进他心灵的深处，要了解他的一切，找到能触动他心灵的东西。所以，对这类学生的评价最考验我们教师的智慧。陶行知的“四块糖”的故事，便能该我们很多启发。

初三学生如何迅速提高语文成绩

地点:平盟会客厅学生家长：隋女士隋：老师您好。我家孩子今年初三，想考一所重点中学，可是这孩子偏科，喜欢数学，不喜欢语文，语文每次考试也就是80分左右，现在辅导是不是晚了？平盟：家长您好，初三语文是中考中比重最大的三门课之一，是非常重要的科目。有些男孩偏科尤其是偏理轻文，像这种现象不少，在我们这辅导的就有这样的孩子。比如曾经有个也是初三的男生，辅导之前对语文没有兴趣，语文一直是弱科，在经过了我们的一对一辅导后，语文的学习能力有了非常明显的提高，中考以113分的成绩考到了海淀市一所重点高中。所以现在对孩子的语文进行辅导是非常及时和重要的。隋：我们的孩子平时还是喜欢看课外书，阅读量挺大的，可是一提到语文考试就发懵，不知道怎么答题？平盟：孩子喜欢看书是个很好的习惯，值得表扬。现在语文考试的阅读题中有文言文，科技文，小品文各种阅读材料。大量的阅读对于孩子的理解能力的提高大有益处，对于作文素材的积累也是很有帮助的。但是这只是一方面，初三语文的考察是多方面的，除了阅读这一块，还有字词句的考察，古文的背诵等等。您孩子肚子里有些东西，可就是不能正确的体现在试卷上，不能再考试中发挥出来，这种现象就需要有老师来针对性的点拨一下了。我们这会给您配备长期辅导初三的经验丰富的语文的老师，在短期内使孩子全面提高语文的学习能力，迅速掌握方法和答题思路和技巧，使孩子在短期内提高语文成绩，并增强学习语文的兴趣。语文辅导的特点是抗跌性，孩子语文学习能力上去后，对辅导的需要会越来越少。隋：我通过跟孩子聊天，感觉我们家孩子对语文重视程度不够，怎么给他纠正这种思想啊？平盟：首先应该摆正语文在孩子心中的地位，语文是学习其他学科的基础，许多同学可能都有类似的经历：在做数、理、化题目时，往往会遇到一类实际运用题，

厨师学习心得体会

厨师学习心得体会公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-

浅谈如何提高学生动手能力

浅谈如何提高学生动手能力面对**益激烈的国际竞争，创新已与个人的发展前途、国家的兴旺发达息息相关。培养学生的创新思维和创新能力比一般地传授知识更为重要。加强创新精神和实践能力培养，是时代对各级各类学校当然也包括高职高专教育的要求，培养和提高学生的创新能力也应该是《机械基础》课的重要教学任务。一、引导和培养学生学习专业理论的能力创新型人才的基本要求是要具有丰富的理论知识作支撑。因此，培养学生自主和创新学习的能力是素质教育的要求，也是学生终身发展的需要。 1、设计问题和方案讨论。这是教师诱导下学生的自主学习行为； 2、培养学生主体独立意识。学生在面对专业知识和理论时，不仅要知道是什么原理，而且要弄懂为什么是这样的原理，能应用在什么场合，要注意如何调整和保养。如在学习机构的过程中，我会让学生去看机床的传动机构，让学生去学习保养机床，这样进一步可以理解润滑等系列知识，使相关的理论知识有机结合，让学生触类旁通； 3、培养学生积极主动的参与意识。让学生主动到实践生活中收集问题，通过自己的努力发现问题进而去思考分析问题，从而理解理论知识进而应用于实践。在这方面我鼓励学生，家中的生活器具如和机械有关要注意观察，如果坏了是否在保证安全的前提下，可以尝试用学到的理论知识去修复从而积累实践能力； 4、培养学生的自主意识。强调学习上的独立自主。在理论教学中要强调独立，在实践中要强调合作。二、培养学生学会收集及获取信息的能力在专业学习过程中，教师要培养学生学会检索、查阅书刊杂志、上网、访谈、问卷等获取专业信息的能力，学会判断信息资料的真优、伪劣，识别对研究有价值的资料，学会有条理、有逻辑地整理与归纳资料，发现资料间的关联，学会运用资源共享，指导学生运用各种通讯手段——如通信、电话、网络、E-mail等向专家请教专业理论，使他们在理论上有更高的发展空间。在指导学生减速器设计时，预先让学生到网上检索减速器的一些最新型号；在“机构”的教学中，可以让学生到学校实习工场实地观察分析牛头刨床、车床、锯床等机器中采用了哪些机构；在“带传动”的教学中，可让学生去了解生活、生产中常见传动带的类型、材料，也可以到相应机械制造工厂实地考察。三、创新学生的动手能力教学的最终目的就是将所学的知识运用于实践。作为职校的学生，培养他们的动手能力尤其重要。陶行知曾指出：中国对孩子的教育一直是不许动手，动手要打手心，往往因此摧残了孩子的创造力。这说明，手脑并用，才能更有效地培养人的思维能力。脑指挥着手使用一种物质的手段去作用另一种物质，从而引起客观

烹饪专业中式面点制作教学总结讲解学习

面点制作教学总结任课教师：xxx 任教班级：高一烹饪班时间如流水，一学期的工作已经结束，在学校领导的正确领导和关心下，自己无论在政治思想、工作上都得到了明显的提高。同时，留给我的是新的思考和更大的努力。掩卷长思，细细品味，这一学期里教学工作中的点点滴滴不禁又浮上心头来，使我感慨万千，这其中有苦有乐，有辛酸也有喜悦，失败与成功并存。现在，我把自己在这一学年教学工作中的体会与得失写出来，认真思索，力求在以后的教育教学工作中取得更大的造诣和提高。现就一年来的工作总结如下：这学期本人任教高一烹饪班的面点制作课程，学生的面点基础和创造能力普遍较差，大部分学生的动手能力十分弱，很大一部分学生做起来都很吃力。面对学生动手能力的参差不齐，作为面点教师的我，费尽心思，想方设法从各方面努力提高教学程度和教学质量。通过一个学期和学生们的共同学习，学生的学习状态都有所改善，全班同学都能够端正学习态度，明确学习目标，掌握了一定的学习方法，养成良好的学习习惯，而动手能力也在不同程度都有所提高。对于面点教学工作，我始终能够坚持做到： 1、课前筹备：研究教材，认真备课。教材是教学的依据，同时也是学生学习的重要参考书，我们在熟悉教材的基础上讲解本课程的内容，学生学习才会有依据，学生在课堂上跟不上老师时可以参考教材重新整顿思路，跟上老师的思路，所以应当器重教材的研究。在备课

过程中，我追求让学生更容易接受的教法。 2、多上网看面点教学视频，学习和吸取其他教师的教学方法。教学程度的提高在于努力学习、积聚经验，不在于教学时间的长短。在看教学视频的同时，我认真做好记录，哪些地方是自己不具备的，哪些地方可以怎样讲可能有更好的效果等等。务求每看一段视频都要有最大的收获。 3、了解学生原有的知识技巧的质量，他们的兴趣、需要、方法、习惯，学习新知识可能会有哪些困难，采用相应的改善办法。 4、考虑教法，解决如何把已控制的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。如我在课前和学生们喊“我自信、我快乐、我最棒”的口号，以增强学生的自信心；在课上采用激励法，充分调动学生的学习兴趣，激发学生学习热情，更有效的完成教学任务。 5、在课堂上，我在组织好课堂教学的同时，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的注意力，使其保持相对稳固性。通过创造良好的课堂气氛。 6、热爱学生，平等的看待每一个学生，我努力让他们都感受到老师的关怀，以构建良好的师生关系打造了一个团结向上的氛围。三、存在的不足当然，我在教学工作中难免有缺陷，例如，对学生兴趣的培育不足，对于基础性知识训练、引导不够等，这些是我目前在我教学中存在的不足。

浅谈如何提高中学语文教学成绩

浅谈如何提高中学语文教学成绩多年来，语文难教，成绩难提高的问题一直困扰着广大中学语文教师。为了提高学生的语文成绩，他们不知熬过多少夜晚，撒下多少汗水，费尽多少心机。然而，得到的回报却往往不如人意。可以说，语文教学效率低，差不多已成为公认的事实。更新教学方法，已成为语文教学的当务之急，也是提高中学语文教学成绩的关键所在。下面笔者谈一下个人的看法。一、现行的中学语文教学模式已不适应提高学生素质和成绩的需要，改革已迫在眉睫。 1.现在的中学语文教学模式陈旧、繁复、效率低，已不适应形势需要。我国语文教学法领域一直沿着前苏联凯洛夫模式，教师讲授一篇课文的程序是：析题作家作品时代背景划分层次归纳大意总结写作特点布置作业，并且还将课文教学与作文教学截然分开。作文教学呢，也是几十年的老面孔：教师命题简单讲解学生两节课写好教师两星期内批改完教师一节课讲评作文。这种教学模式，结构陈旧，速度慢，效率低，运行程序繁复，学生一直处于被动位置，难以发挥学生的主观能动性。 2.社会的发展，青少年的发育特点也要求改革现行的语文教学模式。社会已经进入了21世纪，人类处于知识大爆炸的时代，知识更新换代快，信息传播快。尤其是改革开放以来，我国人民的生活水平显著提高，青少年的成长发育和以前有明显不同。他们活泼好动，求知欲强，接受能力强，信息来源广而快。他们不愿意再象上辈人那样，象机器木偶一样坐在教室里，等待老师象喂奶似的去灌输知识，也不愿意听老师花费很长时间才讲清楚的那个问题。只有不断变化

的活动才能吸引他们的心。 3.和世界一些教育、科技比较发达的国家相比，我们的教学方法也必须改革。象日本、美国等，他们很重视学生个性的发展，各种能力的培养。课堂上学生活动多，发言积极，并且教师鼓励学生敢于提出自己与从不同的观点，气氛相当活跃，真正体现了学生的主体地位。从以上分析可以看出，改革中学语文教学方法，已到了不改就难以提高成绩，不改就没有出路的地步。二、中学语文教学方法改革的内容和方向。影响中学语文教学成绩的关键是课堂和课外两个环节。因此，要想提高中学语文教学成绩，也应在这两个环节上下功夫。 1.课堂教学方法的改革要改过去少散慢差的教学模式为以大容量、紧结构、快速度、高效率为特点的新样式。课堂上要按照教学规律，遵循三主方针，激发学生兴趣，充分调动学生的学习积极性。象全国特级教师于漪、魏书生、钱梦龙等，无不如此。目前影响较大的双快教学法，即快速阅读、快速作文，也是一个比较成功的典型。教师规定学生在有限的时间内（一节课），快速阅读课文，完成有关练习，快速讲解，快速作文，快速讲评。这种方法，充分体现了三主方针，激发了学生学习的积极性，并且还将作文教学与课文教学完美地结合在一起，提高了学生的听、说、读、写能力，尤其是读，写能力（这也正是教学大纲中所着力要求的），从而有力地提高了学生的学习成绩。 2.课外即课外活动的改革

浅谈如何提升九年级教学质量

浅谈如何提升九年级教学质量九年级是初中阶段学习的最后一年，也是学生完成九年义务教育进入高一级学校深造或者走向社会发展的关键一年，进入九年级，学生不但要继续强化知识积累，还要完成对已有知识的梳理和整合，构建比较系统的知识结构网络。初步形成综合运用所学知识解决实际问题的能力。因此，九年级的教学必须立足于学科教学实际，进一步培养学生良好的学习习惯，优化学习方法，激活知识积累；切实关注学生的发展需求，分类指导，分层要求，发展特长，同时要细密排查教学缺漏，从每一个知识点上抓落实，在已落实的基础上抓巩固，在巩固中求提高，善于捕捉学生求知的兴奋点，找准能力的提升点，进一步培养学生搜集、筛选和处理信息的能力，培养迁移和运用知识的能力，为学生进入高一级学校学习奠定坚实的基础。以下是我在初三教学及管理的点滴做法和我个人粗浅的认识。一、用好课本，强化学生基础知识的积累 1万变不离其宗，无论新授还是复习，都要用好课本，用课本训练学生的思维方法，答题规范和解题能力。分析新材料，解决新情景中的问题，都离不开课本的知识，要坚持以课本带知识点，利用课本梳理基础知识。 2处理好课本与资料的关系。课本与教学资料都要用好，课本是学习的“根本”教学资料是学习的“辅助”。教学要以课本为主，要做到以“课本带资料”，把课本当成例子，充分的借助课本资料向外拓展，而不是以“资料取代课本”。二、向课堂45分钟要效率 1、处理好课堂教学中讲与练的关系，要做到精讲精练，讲练结合。 “讲”要突出重点，做到“三讲”一讲学生理解不了的问题，讲学生归纳不了的问题，讲学生运用不行问题。“三不讲”一过易的问题不讲，过难的问题不讲，过偏的问题不讲，绝不能揽得过多，面面倶到，不深不透。“练”要精选题目，切实做到“三突出”突出题目的典型性，突出题的针对性，突出题目的开放性。“三禁止”一禁止使用机械记忆的

当厨师的心得体会

当厨师的心得体会【篇一：一位厨师的心得体会文稿】一位厨师的心得体会文稿各位领导同事大家好;我在xxx酒店的学习中.在xxx老师的讲课中，还有xxx在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，

浅议提高学生学习积极性

浅议提高学生学习积极性如何提高全体学生自主学习的积极性，在新课改不断深入的今天更是一个教师常议的话题。只有让学生在课堂上，对所学知识产生浓厚的兴趣，才能够创建一个和谐、愉悦、自主探究的课堂。而新型课堂的创建，其先决条件就是学生对所学知识内容有着浓厚的兴趣，那么，教师如何去做呢？我从以下几个方面谈一谈。一、创设教学情境，激趣促学学生在自己新鲜的、感兴趣的环境中学习，就会产生良好的学习成效。我在教学中，为学生的学习活动创设和营造一个好的氛围，让他们的学习能够在轻松、和悦、积极向上的情景中完成，无论是师生互动还是生生互动，都能平等而积极地、心情舒畅地进行。让学生间、师生间拉近情感距离，敞开心怀相互交流、互助合作，进而共同提高学习成绩。要做到这一点，情景的创设很重要，因为，这有利于学生之间，乃至师生之间产生情感共鸣，提高学习效果。二、教师引导是学生自主探究的关键。学生自主探究，并不是教师放手不管不问。而是，教师要对学生的探究活动加以引导。尽管现在提倡学生自主探究，老师在学生探究中要放开手脚，但是，放手是对的，而放手不管就有失偏颇了。老师在学生自主探究前要充分了解

学生。了解学生的已有知识积淀情况，了解学生自主探究能力如何，了解学生自主组成的学习小组互助合作情况。不是吗？在学生自主探究中，老师会看到一些学生在认真地思考，对学习探究很感兴趣，有着独到的见解。而有些学生却不然，一时不知道如何去探究，不会思考问题。就是提出一些问题液体不到点子上。怎么办？这时候，老师的指导作用就成了关键。例如，在教学角的初步认识时，老师让学生自己在长方形中画出对角线组成新的图形。然后，让学生在这个图形中找角有多少？并且告诉学生，认真思考思考“这个图形中一共有多少个角，为什么？说出自己的看法来。”接着让学生分组自主探究，合作交流；最后评价统一，补充完善各组的思维方法。整个活动过程，通过教师的指导点拨，放手让学生去自主思考、探究，让学生发表自己的见解，说出为什么来。在探究中去感受到自己的努力所产生的收获。感受到自己探究的成就，进而增强自信心和探究兴趣。新课程改革要求我们教师积极引导学生开展自主探究性学习，努力培养学生自主探究中的发现问题、探究问题、解决问题的能力，教师的指导点拨作用不可或缺。三、鼓励学生探究，允许出现偏差在课堂学习探究中，如果老师一开始就让学生对探究产生浓厚的兴趣，就要对学生的探究学习兴趣加以呵护。培养学生自主学习的积极性。否则，对学生求全责备，学生的

学习烹饪心得体会

学习烹饪心得体会篇一：烹饪培训学习心得体会.2doc 烹饪培训学习心得体会按照自治区世行项目办公室的安排，我有幸参加了在宁夏工商职业技术学院举办的烹饪培训班，在这次短暂的培训学习期间学习地道的中式美食烹饪，感受美食的味道！真正体会舌尖上的中国，让我重新认识了烹饪这门专业。对于这次的培训课程，我想我只能用受益匪浅这四个字来形容了。老师们的博文广识、生动讲解、精彩案例无不在我的脑海里留下了深刻的印象，我只恨自己才疏学浅、文笔糟糕，不能够将所有的感触都通过文字显然于纸上。但是我还是尽力绞尽脑汁，以祈求能将培训完后心中所想所获能表达出来。首先，在中式烹调的课程班我学习到常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与安全知识；此外，还介绍了刀工操作以及闷烧、爆炒类等菜肴的制作方法。在烹调的过程中我们要注意以下几点： 1、炒菜一定要热锅凉油，我亲眼所见老师把锅都烧红了！ 2、炒菜一定要把料头炸香，炸的呛人是最高境界。 3、盐不一定要晚放，营养师的说法是晚放，但是从烹

饪的角度还是早放入味。 4、选料一定要正确。炒肉丝要瘦，红烧要五花肉，干煸一定是仔鸡，配菜也很有讲究，不得乱套。 5、调味品多备些，酱油要有生抽提鲜，老抽上色，凉拌酱油，蒸鱼酱油。醋也要分白醋，陈醋，米醋等。辣椒酱，豆瓣酱，蚝油，豆豉等都要常备，这样做出的菜才好吃。其次，通过这次培训我学习了不少礼仪与修养。这次培训还专门安排了一个上午来给我们培训礼仪与修养的知识。在这次课上，我学到了应该如何发挥自己的情商，处理好与他人的关系。如何让自己以后的一言一行更加具有素质与修养。让自己在为人处事方面慢慢走向成熟与稳重。再次，通过这次培训我知道了烹饪真的不仅仅是把生的食物煮熟调味那么简单，而是需要烹饪者投入感情来做，这样的菜才具有独一无二的特性，才值得品尝。学习是可贵的，培训是精彩的。通过这次可贵而精彩的培训学习，我对烹饪有了更新的认识和了解，烹饪绝不是煮煮饭，炒炒菜而已，它是一门很深的学问，是一门艺术。不管是把烹饪好的食物给他人品尝，还是别人对你烹饪技术的肯定，我想这对于每一个爱好烹饪的人都是幸福的。通过这次培训告诉我以后该怎么好好的去工作，要靠自己的聪明才智，勤奋刻苦，细心严谨的态度对待工作为社会主义事业贡献自己微薄的

浅谈如何提高差班的数学成绩 (2)

浅谈如何提高普通班的数学成绩清河中学许智勇现在很多学校对学生都采取分层教学，根据学习成绩、学习习惯的优劣分成不同层次的班级。这样做可以使学优生利用优势更快更好地进步与发展，也有利于教师跟据学生的特点，给“吃不饱”的学生准备充足的“养分”，而对步履维艰的学生适当减负。最终让所有学生得到进步。但对普通班减负并不是对其学习不管不顾，而是制定适合学生水平的教学目标，布置适合学生水平的学习任务，让其在力所能及的范围内得到最大的发展。我上一学年接到九年级一个普通班，在数学教学上采取了一些积极有效的措施，促使学生在数学成绩上有较大进步，在此就如何提高普通班学生的数学成绩提出一些自己的看法。一、全面充分的了解学生、班级特点，才能因地制宜，对症下药对于一个新接手的普通班级，必须全面充分的了解他们的共性特点和个性特点，班级工作和教学工作才能顺利开展。所以一开始我就花了较多的时间和班上的每一个学生谈话，了解他们方方面面的情况。特别在数学学习方面原有的天赋和现在的成绩状况，学习兴趣和学习习惯等，然后对学生做一个粗略的分类，以便于因势利导。二、注重课堂教学设计，努力适应学生，而不是让学生适应老师由于大多数学生理解能力不是很好、数学思维能力较差，因此我根据教材的特征，在教法上不拘一格，灵活多变．讲课时注意浅入深出、由易到难，尽量降低学习坡度，分散难点．在教学中举一反三加强变式训练，使学生理解和掌握知识的情况及时得到反馈，但更多时候需要举三反一来巩固，给予模仿性练习的机会。同时讲授速度适合普通班学生的接受能力，必要时做到“放慢镜头”．另外特别加强直观教学，凡能利用直观教具的尽量利用。想方设法改变传统的师讲生听的模式，加入趣味性活动，学习也不一定要在教室里，有时改变一下教学环境，可能会收到意想不到的效果。三、更改作业模式、测试模式、评价方式，促进学生进步要想学好数学，平时的练习必不可少，但这并不意味着要进行题海战术，做练习也要讲究科学性。作为老师在选择参考书方面可以多给学生一些意见，数量基本在1—2本左右，不要太多。上课前把教学内容告诉学生，让学生“超前练习”做题 (允许不会做的习题不做)，这样上课时学生有备而来，大大提高了听课的质量，于是提高了教学的密度和容量。做题时在这里有几个建议：一是在做填空选择题时可以在旁边的空白处写一些解题过程以方便以后复习；二是题目最好做两遍以上，可以加深印象。在教学过程中，鼓励学生自编例题、自拟习题、自己总结，采用征题考试等方式，激发学生

班主任如何加强初三学生管理

班主任如何加强初三学生管理面临中考，如何做好初三班主任到了初三下半学期，学生进入应考一级战备状态。作为班主任教师，我十分担心由于在后期的管理不到位，而影响学生们的一生。因此，我就如何抓好初三学生的后期管理工作，谈谈自己的认识和做法。一、做好动员工作，营造复习备考良好氛围。初三学生正处于从少年到青年的过渡期，是身体发育的高峰期、自我意识和智慧的增长期，也是心理状态极不稳定的时期，在这个时期学生极易出现种种心理上的困惑和矛盾。到了初三，学生的学习负担加重，面对社会的挑战、家长的压力、老师的要求，他们极易出现心里偏差，表现出自卑、忧郁、焦虑逆反等症状。如面对竞争担心学习赶不上，信心不足或完全缺乏信心；虽然努力，但见效不快，又苦于找不到好的方法；希望与老师沟通，得到老师的鼓励和安慰等。为此，我利用课余时间，就学生的现状，制定了系列措施，帮助他们分析优劣，使其扬长避短，让他们看到希望、振奋精神、迎接挑战。我更多地关注班中学困生，因为他们最容易放弃。二、加强管理，创造正常的学习环境。注意学生的细节，如穿着打扮、精神面貌等等。如，我班上有一位学生，有段时间总是避开我的眼神（不管是上课还是下课），而且状态也不佳。我断定，这个学生出了问题需要立即解决。我从其他同学处了解到，这位同学有了情感的困惑且难以自拔。我利用一次作业机会，在他的作业本上留下这样一段话：朋友，你最近怎么了？不想找可信任的朋友我聊聊吗？当天中午，他便跑到办公室主动要求与我谈谈，让我给他出谋划策。通过谈话后，现在这名学生的成绩提高很快。优化时间管理，让学生充分发挥主体时间的作用。初三下半期，面临中考的时间越来越近，学生们越发感觉时间不够用，班主任的作用就应该显露出来，一方面适时指导让其合理安排时间，另一方面提醒各任课教师要合理安排作业。施以情感管理。初三学生正处于充满朝气的阶段，作为班主任首先对待学生要一视同仁，不能因为学习成绩的高低而宽容优生、歧视后进生，我的做法是：（1）“宽爱”后进生。这部分学生在学校常常没有地位，是受歧视的对象，学科老师为了成绩，谈之而叹气，同学瞧不起，甚至连自己的父母对他们也失去信心。由于成绩不理想，他们觉得自己处处低人一等，被置与班级的“角落”。我认为，在短时间内，班主任无法帮助一个孩子提高成绩，但可以设法帮一个孩子寻找其闪光点，帮助他们树立人生的自信心，帮助他们将来拥有更蓝的天空，走一条更为宽广的人生大道。（2）严待A等生。A等就是优等。优等生谁都爱他们。也正因为如此，他们的缺点往往容易被忽视、掩盖，被原谅、偏袒。对这类学生，首先不宠他们，更不能迁就他们，班主任不仅要帮他们树立更高的目标，而且要让他们有一颗健康的心灵。（3）博爱中等生。中等生往往是班级中最容易被忽略的群体，他们有比较稳定的心理状态，他们既不像A等生那样容易产生优越感，也不像后进生那样容易自暴自弃。他们是班集体的中间力量，是班级的镜子。他们渴望老师的重视，但又害怕抛头露面。对这类学生，班主任要帮助其树立敢于超越的勇气，特别是在初三后期，教师如果能调动好这部分中等生的信心，他们很有可能创造奇迹。三、加强与家长的交流。与家长进行沟通是初三年级后期班级管理工作的一个重要环节。通过交流，教师与家长可以更好地了解学生在家和在校的情况。我建议外出务工家长至少能留下一位来陪孩子、敦促孩子，让他们在升学考试中取得好的成绩。四、协调学科间的关系。初三后期，学生们的学习时间紧、学习任务重，有时难免出现为了争取时间而产生摩擦的现象，这对一个班级来说是很不利的。从班级整体的成长来说，只有当所有学科老师都协调起来，才可以降低班级学生的“无效分”（学生取得了好的学科成绩，但因总分不足而无法达到升学目的，

厨师学习心得体会

厨师学习心得体会厨师学习>心得体会（一）入学以来，在廖老师和杨老师的耐心教导上，虽不敢说小有所成，却自认初窥门径，下面就来讲讲一些体会与感悟。一、勤学苦练是厨艺成功的基本条件。厨师是现今社会为数不多的勤能补拙的行业之一，其他的一些行业，有时你不管怎么努力，却不见得能成功。比如电工，你没有进入各种现场环境的机会，你学的再好，再努力，便始终不能提高。又比如科研，没有人>投资，没有项目，自然看不到成功的希望。行商贸易没有关系没有资源，不管你如何努力，也许将血本无归。而厨师则不然，成功只需要一个基本条件，就是勤奋！刀工、菜式、红案、白案专精勤练其中厨艺任何一门则必然能劳有所得。二、对于学员，如果想成为好的厨师，这“师”字的含义必须要理解与执行。我的理解就是师含着对工作平台的管理与执行。杨老师讲课时讲过很多案例，比如优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。厨师做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。调料缸和放料头的码儿，好的厨师每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。三、成本意识和创新学习意识。有成本意识厨师处处受人欢迎，即使手里只有下脚料了，也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子，老师常常也强调如鳝鱼骨、鱼骨、鱼嘴等别人弃之不用的做好后却是极品佳肴。主动为老板考虑，堂堂正正的节约成本，创造利润，对客户、经营方、厨师都是三赢的结果。有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。敬业的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也是最多的。不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？四、不怕麻烦，认真对待每件作品。同样是做菜，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做菜，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让菜式表里如一。多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。作为学员，目前你可能没有别的厨师刀工熟，菜式记得多，厨艺文化理解的透，但是我们也应该把上面这些方面在厨师的每个阶段都认真对待，相信一定会>收获人生最多的财富。

浅谈如何提高学生的出勤率

如何提高学生的出勤率不管是自己上大学的时候还是现在担任辅导员接管信管二班以来，学生出勤率低是一直困扰我的一件事情。尤其是学历课程的听课率很低,这一现象不仅影响了学生的正常学习,而且对学校的学风产生了很坏的影响。为什么会出现这一种情况，我从以下几个方面入手分析以下：一、学校的制度方面的原因因为我校是试点的本、专科类院校，考取的是山大、山师等院校的毕业证书，不颁发本学校的毕业证书，所以学生就对逃课、违纪等现象肆无忌惮。对学校的规章制度有恃无恐。另一方面，学校的规章制度也不是很健全，这也是影响学生出勤率方面的一个重要的原因。二、学生自身的原因现在正处于青少年时期，叛逆、爱玩、自我约束力低，这是学生现在的一个普遍的现象。这个年纪的学生自我控制力和约束力太低。春困秋乏夏打盹，天冷不愿意起床上课，中午午休睡不够觉不愿意起床上课，下雨下雪等恶劣天气不愿意出来上课，玩通宵、喝酒、出去逛街等等都可以成为不去上课的原因。总之，学生自制力太差，需要有严格的制度来约束。三、任课老师方面的原因因为学校有部分的学历任课老师是外聘的，这部分的老师首先

自身就没有做好，有的老师上课迟到，或者无故取消课程也不给学生补上。有的老师自身讲课就有问题，直接照着课本上的读下去，这样的授课方式怎么能引起学生的积极性呢？而学校一直把学生的出勤率与辅导员的工资结构相挂钩，这是很不合理的。我们可以把学生赶到教室，但是如果上课内容吸引不到学生的话，学生很快就会溜出课堂。为了提高学生的上课出勤率,应该从学校、学生、老师三方面共同努力，多管齐下，我认为应该从以下几个方面着手：一、建立提高出勤率的组织领导学校要充分认识到提高出勤率的重要性,成立学校提高出勤率工作领导小组,负责提高出勤率工作的领导工作,保证工作效果。各学院也要成立提高出勤率工作领导小组,以院长为组长主管学生工作,副书记为副组长,各系辅导员为成员的工作小组,具体负责各项工作的组织实施,定期召开专门的提高出勤率工作会议,研究分析本学院提高出勤率工作存在的突出问题,制定出本学院提高出勤率工作的目标、工作制度、工作方案。二、完善学校管理制度，制定和完善切实可行的工作制度,确保提高出勤率工作的落实。首先要出台《学生违纪处分条例》并加强对该制度的学习,引导学生自觉遵守课堂纪律。学生的自制力低，要有制度的约束和规范，不成规矩，无以成方圆。三、加大宣传,营造气氛要加大宣传力度,努力营造良好的舆论氛围。各学院学生

烹饪培训心得体会

烹饪培训心得体会【篇一：烹饪的学习心得体会范文】烹饪的学习心得体会范文烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初阅读技巧：ctrl+d 收藏本篇文章烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是“说汤以至味”，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。于是就有了“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的说法。民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。烹饪与法学都要求具有实践性。理性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。林淡秋在《马逢伯》中说道:“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。法学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶。源于实践的法学，才更具有生命力。近年来，司法机关建立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的理论层次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。烹饪(做菜)

浅谈怎样搞好班级管理和提高学生成绩

浅谈怎样搞好班级管理和提高学生成绩教室是学生学习的重要场所，从入学直到走向社会参加工作，教室都起至关重要的作用：学生科学知识的获得，思想道德品质的具备，乃至走上社会各方面的定位，都和教室有着密不可分的联系。从中得出的信息是：教师是他们的引导者和奠基人，尤其是小学阶段，教师怎样管理好学生，引导好学生，挖掘好学生，塑造好学生，都与班级管理有着密切的关系。从教中，我和同事们常在一起探讨这一简单而又复杂的问题，同时自己又在深深的思索——究竟如何来管好班级？从中摸索了一条管理方法： 1. 激励学生学习信心，调动他们的求知欲望。这是学习的根本动力，如果学生没有渴求知识的浓厚兴趣，无论教师怎样引导和灌输都无异于水中摸月，途劳无功。建立健全班干部队伍，一支生机有活力的班干部队伍，可在全班学生面前彰显其表率作用，又是老师的得力助手，同时又起到桥梁作用，成为学生和教师沟通的纽带。 2. 建立和家长交流沟通平台。学生的健康快乐成长，不是学校或课堂的单一任务，家庭扮演着十分重要的角色。要把班级管理好，就需要家长的密切配合，就要时时和家长沟通交流，召开至少三次家长会（学期初﹑学期中﹑学期末），让大家畅所欲言,各抒己见。听取各方真实想法，扬长避短，群策群力，共同搞好班级管理。月考过后，看到班里的成绩不好时，我很是着急，于是我利用下午一节体育课的时间，邀请了8名学困生的家长，在班中给他们开了小型的家长会，告诉他们在家中如何辅导孩子，孩子现阶段主要存在什么问题，我们共同找到具体的解决方法。从这次考试成绩来看，这次小型家长会的作用还是有的。沟通家长是班主任搞好班级工作的基础，与家长沟通很有学问，但我认为最重要的是老师一定要抱着爱孩子，关心孩子的态度与家长沟通，一定要多谈孩子的优点，少说不足，这样便会取得家长对你的信任，取得了家长的理解和支持，班级工作就能顺利开展，利于班级教学成绩的提高。近年来在社会上流行的新的“读书无用论”很盛行，特别是笔者所在的农村。我曾遇到一个家长，他多次要女儿中途辍学。我问他为什么时？他说：“一个女孩子没有必要读那么多书，成绩又没有在年级的前三名。即使初中毕业后也是到外地打工，不如现在就出去打工。现在读书每年我要供她几千元，如果去打工倒可以补贴家中几千元，一进一出那可就是一万多。”最终经过我给他做的大量工作，还是留在了学校。另外有部分家长的想法是我的孩子成绩不好，叫我们老师不要为难自己的孩子。直接跟我们老师说是来混个毕业证的。今年我们针对这种情况有效的开展了“家长学校”工作，其中的一个重要内容就是向家长讲“知识改变命运”的观点，有部分家长的观念有所改变。 3. 建立好学生信息袋。信息袋是记录学生成长足迹的真实凭据，信息袋不能单单用好与坏来评定学生，要认真记录学生生活﹑学习﹑思想品德的点滴，多找出他们的闪光点。这样做不但可让学生信任老师，同时可在学生中树立教师的威信，起到一石多鸟之功效。 4.建立班级互助小组。在班级教育中，我把全班分成三个大组，大组又分为几个小组，每组成员又按好差搭配，这样优生可帮助和带动后进生。组与组之间又相互评比，大大激励了学生的学习兴趣，在班级中形成了良好的学习风气，同时又陶冶了学生的思想。一、为学生创设良好的学习氛围有个良好的学习氛围，学生才能静下心来学习，而有没有一个良好的学习氛围也恰恰体现了班级管理是否严谨、有效。为此为了给学生营造一个良好的学习氛围。本学期，我狠抓学生的习惯养成，比如，孩子们每节课从操场回到教室后，教室里总是闹闹哄哄，静不下来。于是我告诉孩子：“老师这个月重点抓的工作就是铃响刚进教室的纪律，大家都认为这段时间还没有上课，可以松散一会儿，这是不对的，这样不仅使我们班级看起来很乱，更重要的它是一种非常不良的习惯，对我们日后的学习非常不利。”当孩子们明确了道理之后，多数同学会比较配合老师，再从外面走进教室时，先看看老师，而我顺势做观察状，多数听话的孩子坐直坐好，只有少数调皮的孩子会无视你的存在，我便一一点名，让孩子站到前面，让孩子把说话的内容讲给大家听，让大家帮助分析这些话是否该说，此时，孩子往往会不好意思，这也就达到了我的目的。为了让大家明确老师对此事的重视，每天的晨会上我都会总结前一天的情况，对新的一天提出明确的要求，天天如此，渐渐地，孩子们一走进教室后，就坐的一个比一个直，原来一片混乱的状态被这良好的习惯取而代之。说的容易做起来难，好习惯的养成绝不是一朝一夕的，而是需要班主任老师节节课的抓，每天每天都严，切不能这个好习惯抓三天又急着养成下一个好习惯，这样做根本达不到形成习惯的目的。为了养成好习惯，我们要有足够的耐心允许学生犯错误，还要有一颗把事情做好的执著之心。学生养成的好习惯越多，班级则会越好，班级好了，学习氛围也就营造出来了。一个好的班集体最基本的是要有好的班风，学风，这是给学生创营造一个最基本的生活与学习环境，作为班级的核心——班主任，更应该随时掌握班级情况，及时扼制一些不良风气的养成与蔓延，记得我刚接9班的时候第一天晚自习刚放