六年级上册科学教案-第1单元 1我们需要食物

《我们需要食物》教案

一、教学目标：

1.知识与技能

（1）说出人体需要的主要营养成分及来源并将其按照营养成分进行分类；（2）说出食物中的营养成分的主要作用。

2.过程与方法

（1）尝试用分类的方法对各食物进行分类；

（2）尝试用检测的方法辨别食物中的脂肪和淀粉；

（3）通过查阅资料分析常见食物中的主要的营养成分。

3.情感态度价值观

意识到饮食也是有科学规律的

二、教学重难点：

1.说出人体需要的主要营养成分及来源并将其按照营养成分进行分类；

2.尝试用检测的方法辨别食物中的脂肪和淀粉；

三、教学难点：

尝试用检测的方法辨别食物中的脂肪和淀粉；

四、教学准备：

米饭、馒头、葡萄、西红柿、柠檬、蔬菜、芝麻、瓜子、碘酊

五、教学过程：

（一）导入

师：民以食为天，我们每天都要吃饭，我们吃什么呢？

生：讨论

师：这节课我们一起来学习我们需要食物。

（设计意图：民以食为天，饮食也是有科学规律的，但是很多孩子并没有科学饮食的意识，从生活情境引入，激发学生学习兴趣）

（二）活动一：食物中有哪些营养成分

师：（出示各种食物的图片）观察各种各样的食物，将其进行分类

预测：学生会有二分法（荤素）、三分法（主食、菜类、水果类）、四分法（水果、蔬菜、肉类、粮食类）

总结：按照营养成分分类可分为：蛋白质类、糖类、脂肪类、维生素类

师：食物中所含的营养成分有什么作用呢？

生：讨论

总结：蛋白质是构成人体的主要成分，脂肪和糖类是人体能量的主要来源，维生素、无机盐有调节人体机能及维持人体的正常生长发育，水是人体细胞组成的重要成分之一，体内的养分必须溶解在水里才能运输到身体各处。也就是蛋白质——长身体，碳水化合物——有力量，脂肪——有热量，维生素和矿物质——保持身体健康，水——含量最多。

（设计意图：本活动主要让学生通过观察比较对各种食物进行比较、分类）（三）活的二：辨别食物中营养成分

师：不同的食物中所含的营养成分不一样，有的食物有淀粉，有的含有脂肪，有的含有蛋白质，我们如何区分不同的食物所含的营养成分呢？

生：讨论

师：我们可以通过实验来辨别食物中的营养成分

1.辨别食物中是否含有脂肪

师：用棉签蘸少许的食用油涂在白纸上，再用芝麻、瓜子等食物分别在其他区域上挤压、划动。观察它们在纸上留下的痕迹，判断它们含有什么营养成分

生：实验

师：你们有什么发现？

生：讨论

2.辨别食物中是否含有蛋白质

师：演示馒头汁+碘酒的实验，让学生观察滴定前后馒头汁的变化，接着给学生提供米饭、馒头、西红柿、葡萄、柠檬、青菜，碘酊等相应的实验材料检测是否含有淀粉。

生：实验并记录

师：通过刚才的检测活动，你们观察到的实验现象是什么？结论是什么？

生：思考、讨论

（设计意图：学生通过实验，对比，归纳，发现）

（四）活动三：变蓝的米饭汁+果蔬溶液

学生根据自己的发现，做出猜想，设计实验方案进行实验

总结：变蓝的米饭汁+果蔬溶液褪色，果蔬含有维生素C

板书设计

我们需要食物

食物中有哪些营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素

鉴别食物中的营养成分：辨别食物中是否含有脂肪、辨别食物中是否含有淀粉新发现：变蓝的米饭汁+果蔬溶液褪色，果蔬含有维生素C