餐厅服务员奖罚制度
服务员管理制度及奖罚制度 扣分制度：
者发现一次罚款 5 元。
无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会） ，罚款 5
元。迟到或早退半小时以内，一次罚款 30 元。迟到半 小时以上按半天款共计算并处罚 50 元。迟到超过 1小
时安全天旷工计算并处罚 100 元。旷工一天除扣四天工
资。未经经理或部门主管批准私自替换班或无特殊情况 捎信、电话请假均视为旷工。请假需提前一天通知经理 过部门主管，未及时写请假条的，需事后补写请假条。
50 元。
1、 上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损
2、 当班时玩手机或玩游戏罚款 10 元。
3、 私吃客人遗留食品或酒店赠品的罚款 5 元。
4、 不注意卫生，随地吐痰、丢弃杂物者罚款 5 元。
5、
6、 当班时打盹睡觉者发现一次罚款 10 元。
7、 工作散漫，未及时向客人提供合理服务的，被投诉罚款
8、 当天没按指定岗位打扫卫生者。罚款 10 元。
9、 对客人服务礼貌不到位者。罚款 10 元。 10、 当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。罚款
5 元。
11、未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正
12、
13、
14、
15、
16、
17、
18、
19、
20、
21、
22、当理由早退者罚款10
元。
当班时间聚堆说笑，嚼口香
糖，
哗，干私活，接打私人电
话，
罚款10
元。
乱写乱画破坏公共设施的罚
款
偿。
聊天，吃东西，大声
喧
看书报杂志，打闹，嬉
笑，
10 元，情节严重照价
赔
客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，
服务员不及时到位，发现一次罚
款
5
元。
对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪
上岗
使之失职。一经查处罚款10
元。
开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工
作不
到位，出现空档一次罚款5
元。
遇到客人无主动问候意识罚款5
元。
无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执，
一次罚款100 元，情节严重者开除，扣当月
工资
吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响
者，
罚款100
元。
擅自张贴或涂改服务区通告或指示，一项
罚款
不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重
罚款
损坏物品按价赔
偿。
50%。
一
项
50
元。
50
元。
工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受
到客
人投诉者，一次罚款50
元。
发表虚假诽谤性言论而影响客人或同事声誉者罚款 50
元。
款 50 元。
报领导或部门主管的，一次罚款 50 元。
撵客现象者一次罚款 100 元。
餐厅、超市地面有滴水、垃圾未及时清理一次罚款 10 元。
奖励制度：
在每月总结中突出的优秀者奖励 50 元。
努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者奖励
50
元。
奖励 200 元。
讲诚信，拾金不昧者，按拾取财产数额奖励。 （上23、 24、 员工不留怪异发型，男员工不留胡须，不符合要求者
罚 25、 发现失误不能及时制止或纠正者罚款 20 元。
26、 对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上
27、 对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现
28、 不服从工作指令，当众与领导顶撞罚款 100 元。
29、 未经经理批准擅自给带客人就餐者罚款 100 元。
30、 31、 检查卫生一项不合格罚款 5 元。
1、 忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，
2、 3、 为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。
4、
报公
司请示）
5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者奖励50 元。
6、工作主动，热情受到客人表扬的一次奖励20 元。
以上所有条例按当时情况酌情处理，望各位同事认真对
待。
如有补充或更改之处将另以书面形式通知
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