全球各国消费面食的数据doc资料
第一年第二年第三年第四年
冬季
馒头和面条所占比例
全球各个国家消费面食的数据,付表格
据调查——【绘制表格，全球消费面食量表格】
单位：万吨
注：在出口面食国家中以意大利为主。
{最好改为11 年的数据}
【做类似于表4。1的表格】
2007 年我国蔬菜消费总量为2.7 亿吨，以现今我国的城市化水平和生产力水平预测，到2020 年我国的蔬菜消费总量会达到4 亿吨。{改数据，绘制类似于图4,1的柱状图
}
北京
太原
上海
西安
城市蔬菜消费量 单位：亿吨
《中国饮食文化》期末考试
注重原料的天然味性，讲求食物的美味，是中华民族饮食文化很早就明确、并不断丰富发展的一个原则。先秦典籍一书的《本味篇》，集中地论述了“味”的道理。 得分/总分 A. 《吕氏春秋》 1.00/1.00 B. 《左传》 C. 《论语》 D. 《孟子》 正确答案：A你选对了 2单选(1分) 《食猪肉》中的“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”描写的是后人传颂九百年的名肴“”。 得分/总分 A. 红烧狮子头 B. 东坡肉 1.00/1.00 C. 红烧肉 D. 梅菜扣肉 正确答案：B你选对了 3单选(1分) 关于饮食的主张：“食不厌精，脍不厌细”一语，见于一书中。 得分/总分 A. 《论语》 1.00/1.00 B. 《楚辞》 C. 《离骚》 D. 《山鬼》 正确答案：A你选对了 4单选(1分) 面条是中国人最具代表性的主食品之一，考古发掘证实中国人吃面条已经有的悠久
得分/总分 A. 4000年左右 1.00/1.00 B. 2000年左右 C. 1500年左右 D. 3000年左右 正确答案：A你选对了 5单选(1分) 说过中国历史上一句家喻户晓的名言：“治大国，若烹小鲜。”得分/总分 A. 老子 1.00/1.00 B. 韩非子 C. 孔子 D. 庄子 正确答案：A你选对了 6单选(1分) “地菜煮鸡蛋”是江南汉族地区节日的节令食品。 得分/总分 A. 端午节 B. 七巧节 C. 中秋节 D. 三月三 1.00/1.00 正确答案：D你选对了 7单选(1分) 中国最早的诗歌总集《诗经》中有促孕的食俗。 得分/总分 A. 车前子 1.00/1.00
舌尖上的中国吃面的故事
播音主持朗读材料 舌尖上的中国 ——吃面的故事 在西北，主食和汤的完美融合，除了牛羊肉泡馍，还不能漏了兰州牛肉面。兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的。这个黄河穿城而过的城市，有着一千多家清真拉面馆，每天要消耗一百万碗以上的牛肉面。柔韧、滚烫的口感是兰州拉面令人赞不绝口的关键。 一百年前，回族人马保子把煮过牛羊肝的汤兑入锅中，清香扑鼻的热锅子面大受欢迎。牛肉汤的清与浊是检验牛肉面是否正宗的秘籍之一。一碗绝佳的牛肉拉面应该具有汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条黄亮五个特点。马保子又在和面时创造性地加入了蓬灰水，这使得面团更加富于弹性。全部工序要靠手工操作。 马文斌是兰州牛肉拉面的第四代传人，他在拉面馆里工作了40年。要想拉出粗细不同的大宽、韭叶、毛细、荞麦棱子，不但要臂力过人，对力道的控制还要刚中带柔。同样的麦子，磨成同样的面粉，却可以做出不同的面条，表现出不同的精彩。 对于面条的口感，南方人和北方人的要求也有着天壤之别。广州人喜欢的这种细面，与兰州拉面口感完全不同，爽脆弹牙，韧性十足。华南地区的广东，尽管稻米一年能熟两到三季，也并不妨碍广东人爱吃面。 和这种面用的是鸭蛋，使用传统的方式和好面团之后，最关键在于压面时的力度。用毛竹碾压面团，用人体弹跳的重力让面团受力均匀。压薄的面皮便可以用来制作面条和云吞皮。这样压打出来的面具有独特的韧性，配上用猪骨、大地鱼、虾籽等材料熬制3个小时以上的汤头，一碗鲜美无比的云吞捞面就成了岭南人的最爱。 广东人把这种传统方法制作出来的面条叫做竹升面。这种古老的压面方式世世代代沿用至今。 同样是做面，广东人用毛竹，中原人则用的是擀面杖。擀面，是中原女孩子成长中必须要掌握的生活技艺。早面午席是丁村人做寿请客的习俗。为了老伴的70大寿，卫大妈早早地就为宴席上要吃的面食做起了准备。中国人称这碗面叫长寿面。为什么中国人过生日要吃面？面条是怎么成为中国人贺寿的象征呢？有一个说法是，面的形状长而瘦，谐音长寿，面条于是当仁不让地成为讲究讨口彩的中国人最受欢迎的生日主食。 在丁村人的寿宴上，一项必须由全村人共同完成的仪式正在进行。吃面之前，挑出一根最长的放在寿星公的碗里，要等他吃下这碗带着全村人寓意长命百岁祝福的面条，一场寿宴才算圆满。 陕西岐山人过寿也吃面。每逢老人做寿，岐山人都会聚在一起，请来秦腔剧团搭台唱戏。这时候一碗热腾腾酸辣可口的岐山臊子面，作为台前台后的最佳配角是绝不可少的。 吃臊子面最讲究的要数流水席。早上天刚亮，吃面的流水席就开了。据当地的史志记载，岐山臊子面起源于3000年前，“只吃面、不喝汤”是当地人约定俗成的饮食规矩。
树立正确的消费观
（树立正确的消费观）教学设计 一、课本分析 生活消费与每个人息息相关。这节课学习的主要内容是：了解消费心理面面观、如何做一个理智的消费者。从学生身边的消费现象入手分析消费心理的表现，怎么这是一个理性的消费者。同时又是对前面消费及其类型的基本结构知识的提升，又是为后面树立正确的金钱观、把握消费与生产的辩证关系原理的展开铺垫打好基础。 二、教学目标 （一）知识目标 了解当前社会上常见的几种消费心理及其基本特征；知道怎样看待、评价各种消费心理；理解四大消费原则的含义及其主要内容。 （二）能力目标 在分析树立正确的消费观这一问题时,采用问题解答法,情境导入法等。同时能结合现实经济生活中不合理、不科学的消费现象,使学生认清其危害,从而培养学生透过现象看本质的能力。 （三）情感目标 通过学习，向学生进行艰苦奋斗、勤俭节约的思想政治教育，帮助学生分析、审视自己的消费行为正确。教学重点二、教学重点：在创造和奉献中实现人生价值 三、教学难点：在个人与社会的统一中实现价值 四、学生分析高二学生正处于世界观、人生观和价值观形成的时期，对于如何实现人生价值的问题有所思考，由于现代社会物欲横流，青少年以自我为中心的思想比较突出，所以这节课要引导学生树立正确的人生价值观，对他们的成长起关键作用。 五、教学手段： 多媒体图片展示、情景活动、视频播放、学生讨论 【教学过程】 一、导入新课 [心理测试]同学们的压岁钱是怎么花的呢？下面三种方式中，你属于哪一种？ [多媒体展示]： A.立刻去商店把自己一直想要的东西全买回来，反正是“意外”之财，花光也行。 B.列一份购物清单，买一些自己切实需要的东西，合理分配。 C.尽量不花，也许以后有急用，把钱攒起来。 [教师过渡]我们花压岁钱的方式，往往反映了我们是什么类型的消费者，同学们可以看一看自己属于哪种类型的消费者？ [多媒体展示]： A──大手大脚的奢侈型消费者 B──理智型的消费者 C──吝啬鬼型的消费者 [教师引导]我们都希望自己是一个理智型的消费者，然而在现实生活中，我们往往会受一些不良的消费心理所影响，从而走上不理智消费的道路。所以，我们要做一个理智的消费者，就必须首先了解各种各样的消费心理，自觉克服不良的消费心理，把握正确的消费原则，树立良好的消费观。那么，在我们生活中，常见的消费心理有哪些呢？ 二、讲授新课 （一）消费心理面面观 [教师陈述]老师有一个朋友小A，最近特别烦恼，原因是他们家要买一辆小汽车。同学们也许纳闷了，买一辆小汽车是一件很令人开心的事啊，怎么会烦恼呢？情况是这样的，他们家
开发孩子六大潜能的秘密
开发孩子六大潜能的秘密 开发孩子六大潜能的秘密 国外研究发现，即使智力会受基因影响，天生有别，但并不代表孩子的成就注定被限制，“只要准备好丰富头脑的活性化环境，谁都可能发挥惊人的创造力和学习能力”，长期从事人类潜能教育活动的韩国脑科学研究院院长李承宪指出。他认为，多累积不同的生活经验，有益孩子脑部发达，反而重复上学、补习、写功课这种单纯的活动，容易让大脑陷入疲累，“让孩子发展自己的兴趣，多看、多听、多体验是最好的。看起来孩子只是在玩泥巴，其实他正在学习。”纽约奥斯威戈州立大学心理学教授达威尔指出，应该给孩子更多自由和时间探索。不管是运动、音乐或其它活动，都有助提升孩子的专注、纪律，刺激心智发展。 为了开拓孩子的脑部能量，专家建议父母采取以下态度： 让孩子做脑的主人 认同孩子是独立的个体，有着与生俱来无限的潜力。不要一味以“别人都这样做，我当然也应该这样”的心态，盲目消耗孩子的能量。 把“你能”的自信深植在孩子心中 “我能办到”的自信心会活化脑内正面的思路，使得头脑运转保持最佳状态。耐心观察孩子拥有的才能和素质，鼓励他的长处。当被赞美时，脑内会分泌令人愉快的神经传导物质多巴胺，自然产生“下次要做得更好”的意愿。 变抱怨为赏识 有人说：“中国的教师和家长最爱孩子，却也最不会爱孩子。”为了孩子行，却总在抱怨孩子的不行，眼睛老是盯在学生的缺点和弱点上，久而久之让学生自己也感觉到“不行”，这样亲手把教育效果推向了反面，“好心办坏事”，但仍不觉醒。自信是自主精神的核心。一个人丧失了对自己能力的信心，就不可能有真正的自主和创造。要让学生自信，要让学生感觉到自己行，教育就得变抱怨为赏识。首先要相信孩子，相信他们的潜力，相信人人都能成才，并让学生感受着这份相信，在相信中增强自信;其次要激励孩子，要让学生人人都能
舌尖上的中国第一季第二集 主食的故事 文案旁白
舌尖上的中国第一季第二集主食的故事文案旁白 （选自《舌尖上的中国》，中央电视台纪录频道） 中国自然地理的多样变化，让生活在不同地域的中国人享受到截然不同的丰富主食 从南到北，变化万千的精致主食，不仅提供了人身体所需要的大部分热量，更影响了中国人对四季循环的感受，带给中国人丰饶、健康、充满情趣的生活 山西丁村----中原最古老的村落，主妇们最会制作面食 丁村人把加工成粉末状的谷物都称之为面 谷物加工的历史已有上万年 附近曾经出土过最古老的石磨盘，至今，同一形制的磨盘还在使用 石磨将谷物研成粉末，再用筛过滤掉粗粒杂质，真正意义上的面食才得以出现 山西是多山少川的内陆地区，蔬菜品种少,家庭主妇们没有条件在副食上进行调剂，为了提高全家人的食欲，只好在各种面食的制作手法上变换花样，一样面食百样吃，加工成餐桌上的美食 这些花样众多的精致面食，无不让人感到纤巧细手的灵动和聪明睿智的丰富想象 当丁村的大妈们正忙着为一场寿宴精心制作花馍的时候，黄土高原上的窑洞里飘来了阵阵面香 绥【suí】德汉子老黄刚刚蒸好了满满一笼屉黄馍馍 古老的糜【méi】子经过老黄的加工，变得十分香甜可口 （一二三四五六…十一十二十三） 从农历十一月开始，每隔三天，他都要骑一个半小时的车，到县城里去卖 （58了，我要好好干） 绥德县位于陕北丘陵沟壑地区 在今天的绥德，杂粮和小麦是餐桌上的主角，他们被陕北人变换成各种花样 （黄馍馍黄馍馍陕北的黄馍馍黄馍馍我亢家沟的绥德的第一名我做的最好吃黄馍馍一块没麻达..） 绥德盛产糜子，黄馍馍就是用糜子面做的馒头
糜子又叫黍【shǔ】，因为耐旱成为黄土高原最主要的农作物 8000多年前，黄河流域就开始种糜子 糜子蒸煮成饭，口感略差，但是这个本土食物在过去是陕北人最家常的主食 糜子分软硬两种，老黄将硬糜子与软糜子按七比三的比例混合，清水浸泡一夜之后上碾，还要再细细地筛一遍才能使用 但是老黄坚定地认为，用机器磨出来的糜子，远远不如在自家石碾子上碾出来的好吃 炒过的糜子会散发出自然的清香，这是老黄最引以为骄傲的制作秘方 揉完的糜子面，要在缸里发酵一夜，经验告诉老黄，包上被子效果最好 老黄把家安在窑洞里，这种中国黄土高原最古老的居住形式，可以追溯到4000多年前 一位农民辛勤劳作一生，最基本的愿望就是修建几孔窑洞，有了窑，娶了妻，才算成家立业 老黄和老伴一次做700个黄馍馍，上碾、揉面、发酵前后要花3天时间，两个人从凌晨3点钟开始，一直要忙到晚上9点 老黄的馍馍做得实在，人也实在，一个一块钱，从不还价 在一年中最寒冷的两个月里，老黄能卖出15000个黄馍馍，刨去成本，一个冬天他的实际收入大约是8000元 老黄在这里养育了一儿一女。现在，孩子们都已经把家安在城市里，不再与土地打交道 然而，老黄不愿意离开，住着自己的窑洞，吃着自己种的粮食，老黄自足而踏实 千百年来，中国人从五谷中获得温饱，而这种碳水化合物营造出的满足感，正是亿万个像老黄这样在土地上辛勤劳作的农民提供的 辽阔的中国北方，成熟的小麦决定了大地的基本色 小麦，从河西走廊传入到中原，因为营养丰富，经过4000多年的本土化历程，成为中国北方栽培面积最广泛的农作物，这种原产于西亚的优良物种，已经成为中国人最重要的主食 将小麦面粉发酵后，在特制的火坑中烤熟，这种圆形面饼，含水份少，极耐贮藏，是维吾尔家庭常年必备的主食 新疆库车，人们用享受美食的方式来庆贺古尔邦节 馕是维吾尔族人最喜欢的主食
健康饮食-教案
校本课程《中学生饮食健康》教案 1、课程名称：中学生饮食健康 2、教学材料：结合生活实际、搜集网络资源改编教材 3、课程类型：选修课 4、授课时间：9课时（一学期） 第一课营养健康知多少 教学目标： 1、通过问卷调查了解同学们在饮食与健康这个话题中的好奇 与不解。 2、讨论与分析中初步渗透营养与健康常识。 教学准备：八年级学生饮食与健康问卷调查实物投影 教学建议：1课时 教学过程： 一、教师谈话导入 同学们，俗话说：“身体是革命的本钱。”可怎样饮食才是最科学最营养的呢？同学们平时有没有关注这个问题呢？现在我们就同学们平时饮食和健康这个话题进行问卷调查。 二、发放学生饮食与健康问卷调查表，要求同学们根据实际情况认真填写。 学生饮食与健康问卷调查 1.您觉得饮食与健康的关系怎样? A．关系密切 B．关系一般 C．没有关系 2.您是否经常留意一些有关“饮食与健康”的报道？
A．注意收集 B．有时注意 C．从没注意 D．与我无关 3.您平时有没有注意饮食营养搭配？ A．有 B．很少关注 4.如果您家来不及做饭或不愿做饭，您通常如何用餐？ A．到餐馆用餐 B.热剩饭 C.吃方便面等方便食品 D.买盒饭等外卖 E.其他________ 5.您每天的食物搭配是怎样的？ A.肉多菜少 B.菜多肉少 C.全是素菜 D.肉菜均匀 6.您喜欢吃哪些零食？ A.话梅类 B薯片类 C.饼干类 D.不吃 E.其他_________ 7.您多久吃一次水果？ A.每天 B.偶尔 C.不吃 D.其他__________ 8.您通常在什么时候吃水果 A.饭后 B.饭前 C.随时 9.您每日的饮水情况是？（500毫升约2茶杯） A．不足1杯 B.1~2杯 C.2杯以上 D.极少喝水 10.您是否同意“口味比营养更重要”这句话？ A．同意 B．不同意 11.您平日常喝的饮品是？（可多选） ①茶②咖啡③碳酸饮料④果汁饮料⑤牛奶及乳饮料⑥酸奶及乳酸饮料 ⑦功能饮料⑧其他________ 12、您在饮食与健康这个话题中还有哪些好奇与不解。
中国最好吃的六大面食
中国最好吃的六大面食 中国最好吃的六大面食 山西刀削面 刀削面的刀是有讲究的，普通的菜刀无法削出漂亮的面叶，制作刀削面需要专门的刀，这是一种特制的弧形削刀，用这种刀削出的面叶，中间厚两边薄，形似柳叶。入口口感上佳，滑而不粘，软而不稀，面叶劲道有力，受到广泛好评。 和面也是一项技术活，刀削面讲究水和面的配比，多一分水则稀，削的时候面叶不美观，少一分水则干，面的柔韧性差。削之前要将面揉光滑，如果面不光滑，削的时候容易断裂甚至粘刀，面的口感差。操作时左手托面，右手执刀，出手要快，手腕的力道均匀，削出的面叶飞向沸腾的水中，在水中打着选旋。熟练的师傅每分钟能够削180片面叶，参观刀削面的过程就像是在欣赏艺术表演。可以说刀削面是艺术与美食的结合。 刀削面没有特定的卤，可根据自己的口味而定，下面介绍一种操作简单的咸鲜卤。 四川担担面 担担面是成都的著名小吃，但谁也说不清它诞自何时，某年某月就有了挑着扁担沿街叫卖的小贩，主顾吆喝一声停挑子现做现卖，手擀的粗圆面条煮熟了，捞起
来舀上一勺炒好的猪肉末。除了那香气，只记得他们的扁担了，因而得名“担担面”。担担面和酸辣粉堪称川面姊妹花，但很多嘴馋的人做得好酸辣粉却做不好担担面，除了需要四川特产的芽菜外，技巧就在猪肉末的炒制和配味上了。 北京的炸酱面 老北京的炸酱面有百吃不厌的美誉。虽说它是百姓吃食，但眼见着好多有钱人开着好车去吃面，美女帅哥儿也在其列。一是奔着气氛，主要还是因为吃得舒服，点上几种有滋味的小菜，诸如烂蚕豆、炸灌肠、芥末堆儿、豆儿酱、肘花儿、酱肉、粉鱼儿……弄两个时令炒菜，最后来一碗炸酱面。炸酱面讲究吃锅挑儿，热热儿的，汁汤显得腻乎，配上小碗肉丁干炸酱，肥肉丁儿，瘦肉丁儿，上面倒炝葱花儿，再配上八色面码，来头紫皮新蒜，香啊！ 炸酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。 兰州拉面 兰州拉面属于汤面一类。兰州牛肉面不是面条加牛肉片，而是面条加牛肉汤。有没有牛肉是次要的。它与美国加州牛肉面不同。加州牛肉面是捞面条加牛肉块，是卤面。兰州牛肉面的最大秘密在于汤，自上世纪初马保子作出第一碗牛肉面至今，这汤的配方代代相传，所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这“清”自然淳厚无比。也许水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河漫滩上，是省会以上级城市中地下水质最好的。 拉面正宗不正宗，关键是汤味。如果你到兰州去，可以看到许多拉面铺的门口都有一个大炉子，烧着一口大锅，里面煮着牛肉。这就是幌子，它告诉路人和食客：这里的拉面是真正的牛肉汤面。牛肉面光有牛肉汤还不成兰州拉面。在西北地区形成的兰州拉面本质上属于清真食品，我国的清真菜受川菜影响较大，在口味上，多佐五香料。兰州拉面的汤里也有较浓重的香料，配方十分讲究，在兰州有些名牌拉面铺的香料配方是祖传的，对外人绝对保密。但共同的特点是：拉面汤汁麻、辣、香，而且咸味较重。 兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。 陕西的臊子面
舌尖上的陕西美食
舌尖上的陕西美食 舌尖上的陕西美食 陕西面条不仅种类多，有些还是历史悠久传了祖祖辈辈，也许大家不太了解陕西的面条美食，这里为大家一一介绍。 一:油泼辣子biangbiang面:Biang biang面是陕西名特小吃传说，一位集怀才不遇愤世嫉俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，他路过一家面馆时，听见里面“biang——biang——”之声不绝，一时饥肠辘辘，不由得踱将进去。只见白案上摆满了和好的长条状面块儿，师傅拎过一块儿，扯住两头，顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里，顷刻间摔打了好几块儿，顷刻间从锅里捞出一大海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来。秀才看得兴起，大叫：“好啊！店家来一碗！”“这位客官一碗……”店小二一声长长的吆喝，顷刻间一碗面摆到面前，顷刻间碗中罄净，直吃得秀才大汗淋漓。“店家，结账！”秀才喝道。一摸兜，坏了，一时忘形，竟忘了囊中早已空空如洗，顿时窘住，刚才的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上。一旁，店小二斜着眼耸着肩，一脸坏笑。“小二……”秀才讪讪，话刚出口便被店小二堵住：“客官，本店小本经营，
概不赊账。”见店小二不通融的模样，秀才又向身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出几文钱来似的。店小二心想：“你个穷秀才，看你摸出什么来。”天呀，这不是有辱斯文么？秀才一面摸，一面思量脱身之计。他与店小二搭讪：“小二，你家这面何名？”“何名biang”店小二学着秀才的腔调说：“biangbiang面。”秀才问：“biangbiang面？biangbiang字咋写？”这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与面板摔打撞击，“biangbiang”也，故称“biangbiang面”。“biangbiang”二字咋写，店家做面，客人吃面，谁也没去想过。见店小二答不上来，秀才顿时有了主意，他说：“小二，你与老板商量过，本人今天没钱，可否写出‘biangbiang’二字，换这碗面吃？”店小二顷刻间回来，说：“成。”店家心想：“古来就没有‘biangbiang’二字，看你穷秀才怎么赖账。”“biang、biang、biang、biang……”秀才心里嘀咕，嘴上嘀咕。 秀才读书，也最认书，古往今来偏偏没有这“biang、biang”二字。“书上没有，岂可生造乎？”皇上可以造字为名，秀才岂敢与之比肩？秀才满腹心酸，一腔惆怅；寒窗苦读，功不成，名不就，众目睽睽下，落到赖账这般田地，天理不公啊！他一急，心里骂皇上：“什么‘日月当空照’？民间疾苦，哀鸿遍野；宫闱倾轧，豺狼当道；贪官污吏，横行乡里；我秀才寒窗苦读，就因无钱无人，打不通关节，获不取功名……日
树立正确的消费观
树立正确的消费观 一、教学目标 （一）知识目标 1、理解从众消费心理、求异消费心理、攀比消费心理和求实消费心理的基本特征。 2、学会如何正确评价从众消费心理、求异消费心理、攀比消费心理和求实消费心理。 3、理解四大消费原则的内涵。 （二）能力目标 1、提高科学理财意识和能力，提高科学消费的能力。 2、能够根据主客观条件设计理性的消费方案的能力。 3、培养辩证分析问题的能力，全面分析问题的能力。 （三）情感、态度与价值观目标 1、对学生进行艰苦奋斗、勤俭节约的思想教育，使学生树立正确的消费观。 2、让学生树立环保和绿色消费的理念，引导学生树立可持续发展观。 3、使学生养成适度消费、量入为出的消费观，真正成为理性的消费者。 二、教学重点、难点： 教学重点：做理智的消费者，树立正确的消费观 教学难点：适度消费与勤俭节约,艰苦奋斗 三、教学方法：案例教学法，讨论法 五、课时安排：一课时 六、教学过程 【导入新课】 通过上节课学习，我们知道了消费的类型、消费结构的变化，也重点学习了影响消费的因素，知道我们的生活消费受居民收入、消费品价格和商品的性能、外观、质量等客观因素的影响。其实，我们的生活消费不仅受客观因素的影响，还受消费心理的影响。什么是消费心理呢？一般说，消费者在进行消费的时候会考虑一些问题，如消费什
么？消费多少？如何消费？消费後的感觉如何？等等。这些总是伴随着消费者有目的、有意识的、贯穿消费活动全过程的、复杂的心理思维活动的总和就是我们所说的消费心理。关于它的具体内容，请大家翻开书20页，看一下消费心理面面观。 【讲授新课】 （一）消费心理面面观（板书） 师：呈现材料 甲乙丙丁四人选购衣服： 甲：与众不同，能展现个性的乙：大众化的 丙：比别人好的名牌服装丁：质量好，价格便宜 生：判断以上四人的消费选择分别体现了哪种消费心理。 师：从众、求异、攀比和求实是日常生活中比较常见的四种消费心理，并且在不同消费心理的主导下人们的消费行为和消费结果也是各不相同的，可见，每一种消费行为都有自己的特点，影响也是有好有坏。那到底好在哪里，坏在哪里，在现实生活中我们又该以什么样的态度来面对它们呢？我们来具体讨论一下。先分一下组，按座位来，从右到左依次是：第一组、第二组、第三组、第四组。其中第一组负责讨论从众心理引发的消费行为有什么特点及我们应该对其采取什么态度？其他的二、三、四组以此类推，分别讨论求异、攀比、求实的消费心理，它们的特点及我们的态度？（3分钟） 生：思考并讨论。 师：引导总结。（参考下表）
餐饮六大技能技能
服务技能_____托盘 1.托盘的种类: 根据材料分:木\铜\不锈钢\胶质托盘,根据用途分大\中\小三种,规格为圆形托和长方形托. 2.根据用途: 长方形托盘:用于重托,托运重量大的菜品,酒水盘碟等. 圆形托盘:用于斟酒,展示饮品,收送餐具,换餐具等. 小银盘:用于送帐单,收款,找零钱等. 3.托盘操作 理盘:随时保持托盘整洁. 装盘:重物高物在里侧,轻物低物在外侧,先上桌的物品再上,前后上桌的物品在下面,在后面,落托时托盘放在工作台上,双手推进 去. 起托.落托:右手扶住托盘边缘推出工作台1/3外，左手托住托盘底重心处. 托姿:托盘使用分轻托.重托,轻托又叫胸前托,左手臂自然弯曲90度,掌心向上,五指分开,以大拇指端到手掌的掌根部位和其余四 指端为支撑点托住托盘.手掌自然成凸形,掌心不于盘底接触, 平托于胸左侧,肘部与腰部保持一掌距离,并且随时根据托盘 重心调整重心,使手托底承重. 行走:头正肩平,上身挺直,两眼平视前方,面带微笑,步伐轻快,托盘不巾腹,上臂不贴身体,右手自然摆放.
下蹲:托盘随身体自然平稳下降,左脚掌全部离地,右脚脚尖着地,臂部轻贴在右脚跟上,上身保持平直,左臂托盘姿势不变,右臂自 然下垂,眼睛平视前方. 注意事项:使用托盘时,托盘不可越过宾客头顶. 服务技能_____斟酒 一.掌握酒水基础知识 二.熟悉各种杯具:白酒杯\啤酒杯\饮料杯\香槟杯\威士忌杯\白兰地杯. 三.操作程序: 1.检查酒水质量,保持酒水外部清洁. 2.示瓶:丁字步向前,采用双手示瓶的方法,左手托住瓶底,右手提住 瓶颈,商标朝向客人. 3.斟酒姿势:左手拿一块干净口布,随时擦拭瓶口,如果是红酒要包 瓶斟酒,右手握住瓶的大约1/3处,将商标展示给客人,斟酒时站于客人的右后侧,丁字步向前,右脚伸入两椅之间,掌握好距离以主便斟酒为宜,身体微向前倾,不得贴靠客人或桌沿. 4.斟酒方法;拇指,无名指,小指拿住酒瓶,食指紧贴酒瓶,上半部注意 掌心,不要贴酒瓶,斟倒时食指向下压,酒瓶中酒液到适量时食指松开,手掌向下压使瓶口指高,同时,旋转酒瓶,使最后一滴酒液均匀附在瓶口,不至于滴在台面或客人身上. 5.斟酒量:白酒八分满,红白葡萄酒1/3杯,啤酒八分酒二分沫,香槟
舌尖上的唐朝(图)
舌尖上的唐朝（图 戴永夏 唐朝人的主食，主要是饼和饭。这二者中，饼又占据主要地位。唐代赵璘在《因话录》中说，当时“世重饼啖”,这是多数唐朝人食饼的真实反映。 美食纪录片《舌尖上的中国》在中央台播出后，在全国各地大受欢迎，也引起了人们对美食的关注。该片介绍了我国许多地方的美食风俗，让人们在大饱眼福的同时，也领略了我国美食文化的丰富多彩。 我国是一个美食大国，不但各地都有特色美食，历朝历代也都有优良的美食传
统。尤其在经济、文化比较繁荣的唐朝，人们的生活比较安定，餐桌上也比较丰富。仅就主食而言，就对舌尖充满诱惑。 唐朝人的主食，主要是饼和饭。这二者中，饼又占据主要地位。唐代赵璘在《因话录》中说，当时“世重饼啖”,这是多数唐朝人食饼的真实反映。 唐代所说的饼，内容比今天宽泛得多。除面糊以外的各种成形面食，都可以称为饼。而唐人食之最多、最具代表性的饼，有胡饼、蒸饼和汤饼等。 胡饼是用烤炉烤制的大饼，它是汉代自西域传入，在唐代极为流行。据日本僧人圆仁的《入唐求法巡礼行记》记载：“开成六年正月六日（应为会昌元年，即公元841年）立春，命赐胡饼、寺粥。时行胡
饼，俗家依然。”这是说在立春这一天，唐武宗李炎向文武百官赏赐胡饼，而普通百姓也都喜欢这种食品。正因如此，卖胡饼的人在当时也颇受重视。《廷尉决事》中就记了这样一件事：唐代一个叫张桂的人，因卖胡饼出了名，竟被封为兰台令，成为“炊而优则仕”的一个典型代表 胡饼中有一种胡麻饼，烤制时在饼上撒了一层芝麻。白居易在《寄胡麻饼与杨万州》一诗中曾对胡麻饼赞美道：“胡麻饼样学京都，面脆油香出新炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无？”白居易写这首诗时，正在四川忠州做官。他说忠州的胡麻饼完全是按京都长安的方法烤制的，吃起来又香又脆。他派人把刚烤出的胡麻饼送给万州刺史杨敬之，让他品尝一下是不是跟京师最有名的辅兴坊烤的饼一模一样。短短四句诗，就把胡麻饼的风味特点及受欢迎程度生动地写了出来。
树立正确的消费观念--理性消费
洛龙区2015年度成教优质课教案 树立正确的消费观念 理性消费 姓名:马婷婷 单位：洛龙区第七实验学校 电话：
树立正确的消费观念--理性消费 教学目标： 1、了解消费方式及消费观念的变化。 2、学会合理消费。 3、了解非理性消费的心理因素，走出消费误区，提高合理消费的能力。 4、理智对待消费，摆脱消费中攀比虚荣心理，确立节俭消费观和绿色消费 观，树立正确的价值观。 5、帮助学生走出消费的误区，增强学生合理消费的意识和能力。 教学重、难点 1、教学重点：学会合理消费。 2、教学难点：在实际生活中做到适度消费、理性消费。 教具准备：多媒体课件。 教学过程： 一、创设情境,引入新课 板书课题：理性消费 案例：（观看天价满汉全席资料）2003年1月6日，有这么12个人，在这里一餐吃掉了万多元的满汉全席，其中一两茶叶1万多，一瓶酒的价格是万元。 学生看完后发表自己的意见。 结论:这不是正常消费，这是非理性消费。 二、认识非理性消费 （一）非理性消费的影响因素： 便宜，冲动，发泄，盲目，轻信，摆谱，攀比 小结：其实，大部分人在非理性消费后都会感觉懊悔，但是其中有些人会在懊悔之后的一段时间又开始重复这样的行为，成为“强迫性购物狂”。他们疯狂花钱背后有什么原因 （二）非理性消费的剖析： 非理性消费与理性消费相对应，是指对自己的需求和欲购买的商品或劳务没有清楚的了解，不能合理地确定消费水平、消费结构和消费方式。非理性消费行为表现为：不能理智地判断自己的消费需求，认识消费对象；不能根据自己的经济状况
确定消费水平、消费结构和消费方式；体现为冲动、攀比、炫耀消费，消费方式表现为过分地节俭或奢侈。 三、认识理性消费 （一）回归理性，做一名理性的消费者： 作为一名理性的消费者，我们要追求性价比高的消费品。为此我们在购买商品的时候要做到：同类商品比功能，同样功能比质量，同等质量比价格，做到货比三家。 （二）正确的消费观 正确的消费观应该是：家庭消费必须与家庭收入相适应，提倡适“度”消费、勤俭节约，反对铺张浪费。 （三）消费时要坚持以下原则: 1、消费前：先作预算,把钱花在关键的地方，钱要花的巧。 2、消费中：选择商品时应多一些理性,少一些盲目.在能够承受的范围内购买物有所值、经济实用的商品;不与周围的人进行盲目攀比,不浪费金钱，钱要花的值。 3、消费后：注重环保，节约资源和能源，实行可持续消费。 （四）做理智的消费者(消费原则)： 原则一：作好预算，适度消费。 原则二：避免非理性消费。 原则三：不进行盲目攀比，不浪费金钱。 原则四：用环保的眼光去选购商品。 原则五：勤俭节约，注重精神需求，提升精神境界。 四、拓展阅读： 李嘉诚，汉族，现任长江实业集团有限公司董事局主席兼总经理。1928年出生于广东潮州，1940年为躲避日本侵略者的压迫，全家逃难到香港。1947年，李嘉诚因不愿长期寄人篱下，便到一家五金厂当推销员。1948年，由于勤奋好学，精明能干，不到20岁的他便升任塑料花厂的总经理。1950年，李嘉诚把握时机，用平时省吃俭用积蓄的7000美元在筲箕湾创办了自己的塑胶厂，他将它命名为“长江塑胶厂1958年，李嘉诚开始投资地产市场。1979年，“长江”购入老牌英资商行——“和记黄埔”，李嘉诚因而成为首位收购英资商行的华人。
树立正确的消费观(教案+习题)
《树立正确的消费观》教案 一、教学目标 1、知识目标 识记：主要的消费心理。 理解：怎样看待、评价各种消费心理；准确理解四大消费原则的含义。 运用：根据所学知识，拟定一份家庭消费计划，并结合个人行为，说说怎样才能做一个理智的消费者。 2、能力目标 深化学生对消费的认识，培养学生的理论思维能力、深入分析经济问题的能力，参与经济生活的能力。 3、情感、态度和价值观目标 （1）通过本课的学习，向学生进行勤俭节约、艰苦奋斗的思想政治教育，从而使学生树立正确的消费观。 （2）使学生树立环保和绿色消费的理念。针对环境污染问题，引导学生树立可持续发展、人与自然和谐发展的观念。 （3）使学生逐步养成适度消费、量入为出以及避免盲从的消费观念，使学生成为理性的消费者。 二、教学重点 树立正确的消费观。 三、教学难点 消费心理对消费行为的影响。 四、教学课时：一课时。 五、教学方法：讲授法、举例法、多媒体教学法。 六、教学过程 新课导入 （多媒体放映漫画） 问题探究：图中反应了什么样的消费心理？ 学生活动：分析漫画，回答问题。 教师引导：同学们，我们学习了影响消费的各种因素，人们的消费行为受到多种
因素的影响，而这些外部的因素常常影响到消费过程中的心理因素，使得消费带有复杂性。下面，我们先来看一幅漫画。漫画中，我们看到图中的那个人用的腰带、穿的皮鞋、身上的西装可都不是普普通通的老百姓都穿的起，买得起的，而同样的，我们也用腰带，也穿鞋子、衣服，我们的消费与他的有什么不同呢？有没有像他那样铺张浪费呢？本节课我们就一起来探讨人们的消费行为主要受哪些消费心理的影响，我们应该如何做理智的消费者。 讲授新课 一、消费心理面面观 问题情境1、（请同学们阅读教材p20的两个材料，分析回答问题。） 问题探究1：1、这是一种什么心理，你怎样评价他们的消费心理？2、你认为如何对待这类事情？ 教师总结：这是从众心理引发的消费，有这种消费心理的人往往不由自主地随大流效仿他人。 问题探究2：1、是什么心理驱使小林购买这套衣服？2、我们应该如何看待他的消费行为？ 教师总结：这是求异心理引发的消费，有这种消费心理的人往往只求展示个性，有时借助消费活动体现其与众不同的个性，我们应该这样看待：这种心理引发的消费虽然推动了新工艺和新产品的出现，但展示个性的同时要考虑社会的认可，还要考虑代价。 问题情境3（多媒体课件展示情境） 问题探究：这是一种怎样的消费心理，应该怎样看待这种消费？ 教师总结：这是一种攀比的消费心理，这种消费心理是出于“向上看齐，人无我有，人有我优”的炫耀心理。这种消费心理是不健康的。 拓展探究：通过上面的探究，我们应该树立怎样的消费心理呢？ 学生活动：积极思考，回答问题。教师引导得出结论。 教师活动：引导学生对四种消费心理进行归纳、总结.(用表格的形式进行总结。) 二、做理智的消费者 材料一、根据一所农村中学住校生活情况的调查得知，学生在学校的消费月
人体每日所需六大营养物质
人体每日所需六大营养
二、六大营养物质： 营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水是人体所需的六大营养素，前三者在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。 （1）碳水化合物（糖） 碳水化物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。 1、碳水化合物（糖）在人体中的比例1%-2%。构成分类功能缺乏过量成人摄入量食物来源，人体每天每公斤体重需要7.5g。 2、人体最重要的单糖是葡萄糖。糖的分类：单糖、双糖、多糖 单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）：味甜、易被人体吸收； 双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）经消化酶作用，分解为单糖； 多糖（淀粉、纤维素），味不甜经淀粉酶、分解为葡萄糖。 3、碳水化合物（糖）人体最主要热能来源：每公斤碳水化合物产生4千卡能量。占人体总能量来源的40-50%。 4、碳水化合物（糖）构成人体组织细胞、调节脂肪代谢、肝糖元有助肝脏的解毒功能、糖蛋白能增强人体的免疫力。 5、碳水化合物（糖）摄入过少：人会怕冷，易疲劳，机能衰退、体重减轻，低血糖症。 6、碳水化合物（糖）摄入过多：会产生高血糖、易致糖尿病。 7、碳水化合物（糖）来源：纯糖（红糖、白糖、蜜糖、麦芽糖）、谷类（大米、小米、面粉、玉米）、干豆类（黄豆、蚕豆）、根茎类（土豆、芋艿）硬果（栗子、花生等）。 8、碳水化合物（糖）与运动：现代人喜欢吃单糖较易吸收，为维持肌肉耐力，可适当提高糖的摄取量，。但多吃糖容易肥胖，肥胖者应适当控制，但完全拒吃含糖物质或淀粉质这是错误的。多糖吸收过程复杂，不易造成肥胖。 主要功能: 当人体需要摄取能量时，碳水化合物会首先被转化成能量。 如果摄入的碳水化合物不足，人体就会寻找其他能量来源，例如肌肉组织中的蛋白质。但是，蛋白质并不是能量最好的来源。
《舌尖上的中国》中提到的所有美食统计资料
《舌尖上的中国》中提到的所有美食统计 第一集自然的馈赠 1，香格里拉松茸 2，江浙地区冬笋油焖冬笋 3，广西柳州酸笋黄豆酸笋小黄鱼 4，云南大理诺邓山区诺邓盐血肠火腿莴笋炒火腿火腿炒饭 5，湖北嘉鱼藕莲藕炖排骨 6，吉林查干湖湖水大鱼鱼头泡饼（北京） 7，海南香煎马鲛鱼酸菜鱼汤水煮红螺 第二集主食的故事 1，山西襄汾县花馍花卷油卷 2，陕西绥德黄馍馍（糜子面） 3，新疆库车馕饼 4，中原地区馒头（馍馍，古时又叫炊饼，现在想通武大郎为啥喊“炊饼”了） 长期发展形成南稻北麦，2000年前五谷排行顺序：稻，黍shu，稗bai，麦，菽shu；现在以稻，麦，玉米为主。5，贵州黎平米粉汤粉 6，广州沙河河粉干炒牛河 7，陕西西安凉皮汉中米皮（这是本人自己加上的，因为说到米粉，河粉，如果不说凉皮就说不过去了，导 演组失职啊） 8，陕西肉夹馍，牛羊肉泡馍，粉蒸肉夹馍（也叫荷叶饼夹馍，这个也是按自己加的） 9，兰州拉面 10，广州竹升面云吞捞面 11，中原地区手擀面 12，陕西岐山臊子面 13，嘉兴粽肉子蛋黄棕（关于粽子南方有肉粽，蛋黄粽等，北方一般都是蜜枣棕，北方人吃不惯肉粽，咸棕）
15，北方饺子焖面（陕西河南） 第三集转化的灵感 本集介绍三大部分1豆腐，2，酒，3醋（第六集时会讲一下醋所以这集就说了一下），4酱油，5酱油，6大酱 豆腐篇 1，云南红河建木县碳烤豆腐球石屏县老豆腐 2，中原地区石膏豆腐（各种豆制品，相信大家都是很喜欢吃豆腐的吧 ，尤其是嫩的。） 3，内蒙古锡林郭勒旗奶茶奶豆腐奶制品 4，云南白族豆腐皮 5，北京蒙古餐厅烤羊背 6，浙江天台山僧人的素食中豆制品很重要 7，安徽毛豆腐 酒篇 8，绍兴黄酒 9，安徽休林糯米酒 10 ，安昌镇腊肠 11，东北大豆酱酸菜 第四集时间的味道 这一集是介绍腌制品，脱水，酱菜 1，黑龙江绥化市朝鲜族泡菜， 2，广粤地区腊肠各种腊制品煲仔饭荔芋腊鸭煲南安腊鸭 3，湖南靖州县腌鱼腊鸭 4，徽州臭鳜鱼 5，安徽黔县腊八豆腐刀板鱼 黄山火腿咸肉 6，浙江金华火腿蜜汁上方 7，上海的三阳南货店经营各种腌制品腊肉等： 杭州酱鸭 上海腌笃鲜 温州黄鱼鲞xiang 宁波笋干 绍兴梅干菜梅干菜烧肉 8，上海醉虾醉蟹 9，福建霞浦紫菜 10，台湾云朴县乌鱼子 11，香港大奥海盐产地咸鱼虾膏虾酱 12，中原地区各种酱菜（腌萝卜，鬼子姜，辣椒，黄瓜各种蔬菜） 第五集厨房的秘密 这一集最后一句“厨房的秘密就是没有秘密”很是狗血啊。
人教版高中政治必修1精品课时作业9：3.2 树立正确的消费观
训练2 树立正确的消费观 一、选择题 知识点一消费心理 1．在现实生活中，经营者为了获得更多的利润，总是利用消费者的消费心理来生产和销售自己的商品。下列属于经营者利用消费者从众心理来生产推销产品的是() A．利用韩国某当红明星代言打广告 B．不断地用新工艺生产新产品 C．大量生产和销售高档耐用消费品 D．生产销售价廉物美的商品 2．在现代汽车发展史上，MINI品牌可以说是独立特性、独一无二的代表，自问世以来，追求与众不同、崇尚十足个性的品牌文化一直无法被超越。消费者喜欢MINI的这种消费行为是() A．攀比心理引发的消费 B．求异心理引发的消费 C．求实心理主导的消费 D．从众心理引发的消费 3．中国人在消费上很爱面子，如住高档酒店、在高级餐馆用餐等。这种“面子”型消费，归根结底是虚荣心在作祟。“面子”型消费主要属于() A．由从众心理引发的消费 B．由求异心理引发的消费 C．由攀比心理引发的消费 D．由求实心理主导的消费 4．在成为了卡奴、房奴之后，80后、90后最近又光荣地成为了“抠抠族”和“海囤族”。随着日用品价格一天一变，大家纷纷在网上晒出省钱秘籍，大到省了上万元的房子、车子，小到省了几毛钱的一把青菜、一块肥皂。这是() A．从众心理引发的消费 B．求异心理引发的消费 C．攀比心理引发的消费 D．求实心理主导的消费 5．“试客”是指那些走在消费者前沿的人群。在购物前，他们先从互联网上免费索取相关商家的使用赠品，经过一段时间的试用并与其他试用者相互交流后才决定是否购买。试客的行为()
①是理性消费的表现②是求异心理引发的消费③是攀比心理引发的消费④是求实心理主导的消费 A．①④B．②④C．①③D．③④ 知识点二做理智的消费者 6．为了给刚工作的无积蓄的儿子买房子，作为工薪阶层的老张夫妇拿出了全部积蓄，还向亲戚朋友借了好几十万元。新房钥匙拿到手，短暂的高兴之余，全家人都开始为沉重的债务忧心忡忡。对此，你应该有的看法是() A．租赁消费优于钱货两清的消费，这样的家庭应当租房 B．住房属于最基本的生存资料消费，买房无需担心 C．家庭消费应坚持量入为出、适度消费原则 D．工薪阶层购买房子属于攀比心理引发的消费，不可取 7．一名女孩即将去外地上大学，她要求母亲给她买iPhone、iPad和MacBook“苹果三件套”，而且都是高配，超过两万元的支出让母亲有些吃不消。下列对材料和漫画的理解正确的是() ①消费心理影响消费行为，消费行为是消费心理的体现②这是一种求异心理引发的消费，该消费有利于产品的升级换代③这是一种攀比心理引发的超出承受能力的消费，对此应避免盲从理性消费④这是一种攀比心理引发的消费，超出承受能力的消费，对此应量入为出适度消费 A．①②B．①③C．①④D．②③ 8．最近，“轻奢”概念被反复热炒，原因是各大奢华品牌最近公布的销售额一直处于下滑状态。相反，大众能够负担得起的轻奢在中国市场正迎来属于它们的春天。大牌减缓，轻奢当道，表明() A．价格变动对高档商品需求影响大 B．人们的消费行为趋于理性 C．勤俭节约、艰苦奋斗没有过时 D．个人的奢侈会推动社会的发展 9．月欠族指没到月底就把钱全花光并透支消费的一个族群。前半月拿着票子过着“飞一般的日子”，后半月数着日子犹如“死一般的感觉”，成为不少“80后”“90后”职场新人的真实写照。对于“月欠族”的行为认识正确的有() ①有利于刺激消费，拉动经济持续增长②要反对超前消费，年轻人要理性消费③应该坚
常见疾病饮食指导
高血压病饮食指导 １。饮食对于高血压得重要性:民以食为天,合理得膳食可以使您不胖也不瘦,胆固醇不高也不低。 2。高血压患者得饮食宜忌: ①碳水化合物食品: 适宜得食品－-－米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。应忌得食品-—－蕃薯(产生腹气得食物)、干豆类、味浓得饼干类。②蛋白质食品-—－牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐) 应忌得食物－－—脂肪多得食品(牛、猪得五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠) ③脂肪类食品 适宜得食品-——植物油、少量奶油、沙拉酱 应忌得食品—-－动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼④维生素、矿物质食品 适宜得食品—－—蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜) 海藻类、菌类宜煮熟才吃。 应忌得食物---纤维硬得蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)刺激性强得蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)⑤其她食物 适宜得食品-－—淡香茶、酵母乳饮料应忌得食物———香辛料(辣椒、咖喱粉) 酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子) 酱菜类、咖啡 3 高血压病人应注意得饮食习惯 ①首先要控制能量得摄入,提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高。 1/３5页 ②限制脂肪得摄入。烹调时,选用植物油,可多吃海鱼,海鱼含有不饱与脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板得凝聚,抑制血栓形成,防止中风,还含有较多得亚油酸,对增加微血管得弹性,防止血管破裂,防止高血压并发症有一定得作用、 ③适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质得量为每公斤体重1g为宜。每周吃２－3次鱼类蛋白质,可改善血管弹性与通透性,增加尿钠排出,从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时,应限制蛋白质得摄入、 ④多吃含钾、钙丰富而含钠低得食品,如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高得食品:牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增加,加重心、肝、肾脏得负担。 ⑤限制盐得摄入量:每日应逐渐减至6g以下,即普通啤酒盖去掉胶垫后,一平盖食盐约为６ｇ、这量指得就是食盐量包括烹调用盐及其她食物中所含钠折合成食盐得总量、适当得减少钠盐得摄入有助于降低血压,减少体内得钠水潴留。 ⑥多汔新鲜蔬菜,水果。每天吃新鲜蔬菜不少于８两,水果２至4两、⑦适当增加海产品摄入:如海带,紫菜,海产鱼等。 2／35页 糖尿病饮食指导 １“ 糖尿病饮食”, 就就是营养均衡摄入得健康饮食。 2、控制饮食得关键就是控制好每日总热量得摄入。“糖尿病人鱼蛋肉禽能吃,五谷杂粮也别缺。”总体讲,对一般病人, 每天约摄入粮食3０0 克、肉10０克至150 克,还有各种蔬菜, 并注意五谷杂粮、粗细搭配,少吃油,每餐八九分饱,就行了。 3、糖尿病人不就是不能吃水果, 只就是要有选择, 宜吃含糖量低得水果, 不宜吃龙眼,荔枝,