最新时光佐味儿童主题餐厅营销策划方案
时光佐味儿童主题餐厅营销策划方案
时光佐味儿童主题餐厅营销策划方案
一、背景介绍........................................................................ 错误!未定义书签。
（一）企业自身状况 (3)
（二）儿童厅主题餐厅介绍 (3)
二、营销环境分析 (4)
（一）宏观环境分析（PEST分析） (4)
（二）微观环境分析 (6)
（三）总结 (8)
三、SWOT分析 (8)
（一）优势（S）： (8)
（二）劣势（W）： (8)
（三）机会（O）： (9)
（四）威胁（T）： (9)
四、企业发展战略 (10)
（一）SWOT矩阵 (10)
五、竞争战略 (10)
六、营销战略 (11)
（一）市场细分 (11)
（二）目标市场选择 (12)
（三）市场定位 (12)
七、营销策略 (13)
（一）产品 (13)
（二）价格 (13)
（三）渠道 (14)
（四）促销 (14)
时光佐味儿童主题餐厅营销策划方案
（一）企业自身状况
随着现代社会的发展，人们的经济富裕了，大家对于美食有着更多的追求.餐饮行业取得更好的发展，主题餐厅也成为时代的趋势.
时光佐味是一家专业打造主题餐厅的餐饮知名品牌，融合了中华美食和西方餐饮文化的精华，采用了现代最先进的餐饮管理系统，以时尚、个性、创新的餐饮新理念，配之以别具一格的装饰布置，从菜式、环境、服务、文化等方面的整体创新为特色，深受各地消费者所追捧与喜爱.时光佐味拥有五星级酒店厨师团队，最具国际视野的市场营销团队，始终以"客户第一"为服务宗旨的客服团队以及优秀的设计团队等，为加盟商从店铺选址、投资分析、装修设计、厨师输送、人员管理及培训、开业策划、新品研发、节假日营销活动、会员管理等一系列店铺工作提供了服务.时光佐味是一家中西合璧的创新型餐饮品牌，即实现了标准化的生产，又满足了中国消费者的喜好，同时还降低了投资者对厨师的依赖度.随着80、90后新一代消费群体的兴起，以时尚、个性、文化等为主题元素的餐饮企业，更具市场发展前景.
（二）儿童厅主题餐厅介绍
时光佐味根据孩子的成长特点，不断创新，打造了适合孩子的主题餐饮.孩子和家长在这里不仅可以品尝到来自世界各地的美食，用餐后还可观赏有趣的表演，参加互动活动，培养和展示孩子的创造力和想象力.时光佐味儿童主题餐厅行政总厨，不仅准备了琳琅满目的美食，还专门制定了不一样的"精致餐点".让家长们享受美食的同时能与小朋友畅享快乐，忆童年纯真.
现代社会生活节奏快，但是这并不妨碍人们对于健康的追求，时光佐味主题餐厅，为你带来品质生活.时光佐味的休闲氛围吸引着以白领为主的广大消费群，主题餐厅不仅提供高质量的精致早餐、午餐、浪漫下午茶以及轻松惬意的晚餐，也是亲朋好友休闲聚餐或下午茶歇的好选择.时光佐味，让用餐不仅是传统意义上的味觉享受，更体现一种对精致生活的质量追求.除此之外，主题餐厅内的所有装修和餐具都经精心设计，体现了时光佐味时尚风格和美感.
二、营销环境分析
（一）宏观环境分析（PEST分析）
（1）政治和法律因素：
餐饮行业的行业政策和法规有：食品法、食品卫生法、食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法、《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国产品质量法》《餐饮服务许可管理办法》等.这说明我国对餐饮行业的管理比较严格.
（2）经济因素：
由以上图表可以看出国民生产总值在不断增长，表明人们的生活水平也在不断提高，为餐饮业的发展提供了良好的经济基础.与此同时，餐饮业的营业额也在不断的增长，为主题餐厅提供了很好的基础.
（3）社会和文化因素：
纵观全球，放眼中国，我们不难发现.随着生产力的提高、商品经济的发展.家务劳动社会化越来越深化，当今人们的饮食生活已经形成了一个新的运行模式：现代餐饮业以餐饮产品为桥梁将餐饮企业和餐饮消费者紧密地联系在一起，形成了完整的饮食文化运行机体.饮食文化在餐饮大众层面的折射所形成的现象．表现在吃什么、怎么吃、吃的目的、吃的效果、吃的观念、吃的情趣及吃的礼仪等等，它既是饮食文化的一个重要组成部分．也是餐饮消费者的需求的表现形式.饮食文化在餐饮企业层面的折射所形成的现象.在表层要素表现为餐饮品牌名称、菜点等在深层要素表现为企业的价值观念、经营哲学等所表现
出的文化内涵.它是饮食文化的另一个重要组成部分.在市场经济的今天．餐饮企业的经营基本上都是建立在对餐饮消费者需求分析的基础上，根据企业自身在经济实力、业务能力等各方面因素，选择经营业务的范围进行经营运作.
我国是人口大国，人口基数庞大.2015年10月，我国实施全面二孩政策.国家计划生育政策的逐渐开放，无疑会直接增加我国儿童数量急剧上升，而中国家庭典型“4+2+1”的结构更是导致孩子成为家庭消费的核心，儿童主题餐饮市场必将迎来新的发展时代.据统计，我国儿童的月消费总额超过35亿元，年消费额高达420亿元，儿童的消费已达到家庭总收入的35%以上，甚至有些家庭超过了50%，其中用于儿童饮食方面的消费占有很大的比重.但儿童在家大多存在偏食、挑食和厌食等问题，家长在矫正幼儿进餐问题上缺乏适合儿童自身营养需要和儿童年龄特点的方法，而现在80、90后父母普遍拥有较高学历，且具备一定的消费能力，注重对孩子进行早期培养，更加愿意带孩子去更加专业的儿童主题餐厅进餐，以期对孩子的饮食行为进行矫正.
国家统计局数据显示，全面开放二孩政策之后，未来4年将新增5，212万个新生儿，而以儿童为主要服务对象的餐饮将会呈现极快的发展速度，到2020年，国内儿童主题餐饮预计有望突破350家.儿童主题餐厅的消费群体潜力巨大，目前特色的儿童餐厅在国内并不多见；而在餐饮领域，儿童餐厅所占的份额还非常小.据统计，现阶段儿童消费占家庭消费总支出的40%左右，并呈逐年上升趋势.在这样的大背景下，儿童餐饮市场无疑潜藏着巨大商机.调查显示，目前20%的家长会带孩子去儿童主题餐厅用餐.如果将儿童主题餐厅的档次、产品、服务和创意不断提升，那么儿童主题餐厅的客户群体将进一步扩大.作为购物中心重点关注的新兴业态之一，市场需要大量优质的儿童主题餐饮品牌，当下也正是这类新兴品牌创业成长的风口！
（4）技术因素：
经过改革开放以来30多年的发展，我国餐饮业品牌竞争和质量型经营的局面已经形成，行业发展进入新的阶段.科技手段运用更加突出，技术创新和科学管理受到重视，集中配餐配送应用广泛，教育培训水平和人员素质提高，现代经营管理理念加强，营销举措普遍推行，品牌文化含量日趋提升等，发展的基础条件越来越好，标准化、工厂化、规模化和科学化的进程不断推进，由传统
餐饮向现代餐饮的发展步伐加快.传统的餐饮行业正逐步融入现代科技，以实现管理、物流、营销等方面的现代化变革.中国烹饪协会对餐饮业要加快餐饮现代化步伐，大力推广现代管理模式，积极运用现代科学技术手段，在餐饮数据库、电子商务等方面提供现代化服务的具体要求，充分发挥行业协会的中介组织作用，针对采购环节严重不利于行业科学发展的问题，按照切实为企业服务的原则与中国餐饮市场需求及运行特点相结合，开发了全国餐饮业电子采购管理平台.将行业组织、餐饮企业、原材料供货商三者资源有效整合，给广大餐饮企业提供一整套系统的在线进货、销售、库存的解决方案，帮助企业快速进入现代采购管理系统，建立安全可靠的进货渠道，从而提高管理水平，达到降低成本，有效提升企业利润率和食品安全性的目的.与此同时，时光佐味也纳入了该系统.由此可知，现代科学技术开始逐渐应用现代餐饮业，这将推动餐饮业迅速健康的发展，使得餐饮业将会发生质的飞跃.
（二）微观环境分析
（1）市场需求
目前仅有为数不多的餐厅涉及到亲子餐饮服务.以北京市为例，仅有麦幼优儿童主题餐厅、胡同四十四号厨房、果园西厅可以提供儿童专用菜谱、少部分体验式餐饮服务或者托管服务，在亲子互动领域缺乏专业素质和创新意识，难以满足广大顾客在菜品和主题服务方面的需求.因此亲子互动餐饮领域属于新开发市场，家长们对适合与孩子共同进餐的互动主题餐厅的需求为该行业的发展奠定了坚实的市场基础.
在我国，儿童主题餐厅从上世纪90年代便已经开始兴起，但由于市场环境等诸多因素的影响，其发展一直止步不前，还处于初始阶段，市场范围仅局限于北京、深圳、上海等一线城市，其在二、三线城市的发展相对比较缓慢.我国比较出名的儿童餐饮品牌只有芭迪熊、泰迪之家、麦幼优等.
（2）竞争对手分析
（3）行业环境分析
①潜在进入者的威胁: 儿童主题餐厅因为有着巨大的市场以及低入门门槛，不断吸引着越来越多的新加入者.同时我们的企业创意新颖独特，盈利后很可能会有已成气候的餐饮公司效仿创意，凭借客户源和技术影响力抢占市场.
目前，在餐饮市场上著名餐饮企业经常采取合作结盟、联手、收购经济状况较为欠佳的其他餐饮企业等手段解决威胁，这些资本运作给新餐饮企业造成很大压力.
②供应商的讨价还价能力: 供应商最常使用的威胁手段便是提高供应价格，其次为降低供应原料或服务的数量与质量.从行业特点来看，本企业的原材料资源丰富，很多原料供应商都有比较高的意愿与餐饮企业联盟，从而使得原料供应商与餐饮企业讨价还价能力普遍不强.
③购买者的议价能力: 消费者当然都希望能在餐厅中享受到物美价廉的产品与服务，这就促使了餐饮企业必须降低相关成本，保证最基本的利润的实现.消费者主要通过其在餐饮消费的过程中压价或要求高质量的服务来影响餐饮企业的盈利能力.
④替代品的威胁:从表面上来看没有任何替代品会影响餐饮业的发展，但是勿忘却“灾祸起于萧墙之内”.餐饮企业最大的威胁来自餐饮同行之间的服务质量、口味受众等.这是一种潜在的替代品.为此，企业要不断提升服务水平，建设
区别于其他儿童主题餐厅的特色主题.
⑤竞争参与者之间的情况:对行业来说竞争在所难免，而餐饮同行之间的竞争更是激烈.时光佐味儿童主题餐厅一定要牢牢把握市场定位，积极了解对手的情况与优势，不断据此改善自身来获得市场.
（三）总结
随着经济的发展和国家二孩政策的全面开放，家庭对儿童的关注也越来越高，给儿童产业带来了很大的机会.儿童主题餐厅在国外已经发展成熟，但在国内还处于初步发展的阶段，时光佐味儿童主题餐厅正是弥补了目前市场上缺少专为儿童服务的餐厅的空缺，为国内的主题餐厅开发新形式.
三、SWOT分析
（一）优势（S）：
①时光佐味(TIMESAMI)是一家专业打造主题餐厅的餐饮知名品牌.时光佐味儿童主题餐厅从装修风格、菜品、餐具、服务等每一方面都专注了儿童的特点，并兼顾了餐饮、娱乐与教育三大功能.
②孩子和家长在这里不仅可以品尝到来自世界各地的美食，用餐后还可观赏有趣的表演，参加互动活动，培养和展示孩子的创造力和想象力.
③时光佐味儿童主题餐厅行政总厨(特级公共营养师)不仅准备了琳琅满目的美食，还专门制定了不一样的"精致餐点".让家长们享受美食的同时能与小朋友畅享快乐，忆童年纯真.
④餐厅里的菜品分为两大类，大人类和儿童类.餐品包括了中餐、西式正餐两种形式，在注重儿童营养的同时，还考虑到大人就餐时的饱腹感和价值感，避免因为菜品的定位，影响到整个儿童主题餐厅的定位.
（二）劣势（W）：
①主题不鲜明，环境不突出.时光佐味儿童主体餐厅的主题和经营管理模式缺少特色，还缺乏自身企业文化，不像竞争对手的儿童主题餐厅有其重点打造的形象，比如泰迪熊、童话芭迪岛.
②互联网时代下宣传方式缺乏创新.现阶段儿童主题餐厅面对移动互联网的大潮缺乏有效的应对方式，没有能灵活恰当运用移动互联网的宣传方式来进行
餐厅品牌宣传.
③周一至周五客流量少，缺乏日常消费群体，影响企业利润.
④目前市场上的肯德基、德克士等快餐店也深受小朋友的喜爱，消费者也已经形成了在肯德基等消费的习惯.时光佐味儿童主题餐厅从产品到服务都比快餐店更好，但价格也相对更高，使消费者更易选择预期价值合理的产品. （三）机会（O）：
①由于目前亲子互动主题餐饮行业还是属于一个比较新兴的产业，现有企业不多，且实施难度系数比较小，因而门槛低，要进入市场相对容易.
②随着经济的发展，人们的消费水平提高，对这种新形式的餐厅需求增加.同时现阶段家庭对子女的健康成长关注更高，为儿童主题餐厅创造了机会.
③传统的快餐营养不均衡，而儿童主题餐厅更注重均衡营养，有利于小朋友的健康成长.
（四）威胁（T）：
①消费群体较窄.儿童主题的餐厅客源大多都是家长以及3——12岁的少儿，同时还包括许多年轻女性消费群体.国内现存的适合儿童就餐的儿童主题餐厅数量较少，因此其客源相对比较稳定，消费人群的数量变动不大.同时，这意味着儿童主题餐厅的消费群体难以扩大.客户群体的固定，在竞争日益剧烈的餐饮市场中，将会导致客户的不断流失，也会缩短儿童主题餐厅的生命周期.
②行业竞争压力较大.儿童主题餐厅的直接顾客对象——儿童是不具备经济能力的，而间接顾客对象，即家长，在选择上也仅有少数会特地选择儿童主题餐厅就餐.如此少的配比就意味着儿童主题餐厅的行业竞争压力比其他主题餐厅的竞争压力要大.
③与餐饮市场流行元素同步率较低.由于儿童主题餐厅的直接顾客是儿童，因此餐厅的产品都是围绕着儿童展开的.但是由于现代教育的飞速发展，与少儿相关的产品种类五花八门，越来越多.因此，儿童主题餐厅主题的生命周期变得越来越短，更新率很低.因此，与餐饮市场流行元素的同步率慢慢降低.
四、企业发展战略
（一）SWOT矩阵
综上所述，时光佐味儿童主题餐厅可以采用SO战略，通过扩大消费群体，提供多样化服务，来弥补工作日客流量少的缺点.不断优化成本，给客户提供更物美价廉的服务，同时利用微博、贴吧、儿童教育相关app和少儿频道等来扩大对餐厅的宣传，使更多的妈妈了解这个新型的餐厅形式，使更多的小朋友对这个餐厅产生兴趣，并提高餐厅的知名度，培养消费者习惯，将吃和学习相结合成为时光佐味儿童主题餐厅的代名词.
五、竞争战略
时光佐味儿童主题餐厅应采用服务差异化战略.由于儿童主题餐厅的主要形式都是以小朋友喜欢的动画卡通为主题，所以在主题形式上时光佐味无法脱颖而出，而且儿童主题餐厅大多提供教育服务，时光佐味想要占领更大的市场，只能提高服务质量.
为此，时光佐味儿童主题餐厅内可以将大人的休闲与小孩的娱乐区分开，提供低价的托管服务，请专业的人员照顾小孩，使大人在时光佐味中可以安静享受一段没有小孩子打扰的休闲时光.
餐厅内也可以特设小块区域，通过隔音设施，给想要享受安静的顾客营造一个静谧的氛围.
通过这些服务，提高顾客对时光佐味儿童主题餐厅的满意度，使顾客成为时光佐味的忠实顾客，打造良好口碑，不断介绍给周围的朋友.
六、营销战略
（一）市场细分
时光佐味儿童主题餐厅的目标市场比较明确，下面我从地理细分、心理细分、行为细分、人口细分这四个方面进行详细说明.
1.地理细分
时光佐味儿童主题餐厅的消费群体是3-12岁的儿童及其家庭成员，根据地理细分原则，可以进一步分为沿海地区和内陆地区，一线二线城市，经济发达地区以及经济欠发达地区.
2.心理细分
家长是否有关注过儿童膳食及进餐习惯，是否存在偏食挑食及不良进餐习惯，是否关注营养搭配及烹饪方法是我们心理细分的主要依据.
3.行为细分
家长是否认为营养膳食和良好的进餐习惯对小朋友的成长非常重要，是否愿意在周末带孩子出去游玩及品尝美食享受周末时光，是否愿意来到我们的主题餐厅是我们作为细分市场的主要依据.
4.人口细分
按照收入水平和文化层次两个指标，根据高、中两个收入水平及高、中、低三个文化层次，我们可以将儿童主题餐厅目标客户群体分成6个组群：（1）高收入、高学历的组群
此类客户群一般处于事业的巅峰期，他们关注孩子的营养膳食问题，且消费能力高.但是，此阶层人数较少.
（2）高收入、中等学历的组群
此类客户群一般拥有稳定的家庭，购买欲望和购买力都很强，拥有完整的
社会关系网，是公关营销的首选目标.但是此阶层的人数也较少.
（3）高收入、低学历的组群
此类客户群一般没有受过正规的教育，在前期中国改革开放的大环境中把握机会获得事业上的成功，他们努力追求上层生活，但是喜欢盲目追求，购买的领向有一定的随机性，另外他们对儿童营养膳食不会非常关注，对新生事物比较挑剔.
（4）中收入、高学历的组群
此类客户群多数拥有稳定的家庭，作为社会的中坚力量，他们善于理性消费，并且对孩子的健康成长较为关注.在同等条件下，比其他阶层更易接受新生事物.此阶层人数较多，是本项目的主要目标客户群.
（5）中收入、中等学历的组群
此类客户群一般比较年轻，组建家庭时间较短的人群，是年轻的父母，他们缺乏照顾孩子的时间和能力，所以是本项目的目标客户群.
（6）中收入、低学历的组群
此类客户大多是沿海地区的土著居民，亲戚朋友的关系网比较成熟，但因为生活负担较重，对新事物接触较少，虽然不时也会有消费动机出现，但不作为我们的主要目标客户.
（二）目标市场选择
市场细分划分并明晰了儿童主题餐厅的细分市场.根据市场调研得知，儿童主题餐厅在我国市场上尚有空缺，时光佐味主题餐厅虽然已经在深圳开设了一家餐厅，但对国内的大部分市场还没有开设店铺，具有很大的发展空间.
因此，时光佐味儿童主题餐厅主要针对国内的一线城市，第一服务对象是3-12岁的儿童，第二服务对象则是儿童的父母、老师，以及中高档收入，追求时尚、新颖的白领女性.
（三）市场定位
时光佐味儿童主题餐厅是以儿童为主要服务对象，其次才是其父母以及白领女性，同时兼顾教育、娱乐、餐饮三大功能，所以时光佐味儿童主题餐厅是定位于中高档，以卡通、动漫为主题形象的儿童主题餐厅，同时以年轻朝气的形象，吸引白领女性.
七、营销策略
（一）产品
1.特色餐饮
时光佐味儿童主题餐厅虽然主要服务人群是3——12岁的小孩，但同时也要兼顾成年人，所以时光佐味儿童主题餐厅不仅提供正餐，包括中餐40余种菜品（另有双人套餐两款，三人套餐两款，四人套餐两款），还会提供各种甜品和饮料.西餐30余种菜品，以及各类甜点、饮品各十余种.
对于儿童，时光佐味儿童主题餐厅会另有一份儿童营养套餐菜单，包含幼儿营养套餐五种，儿童套餐五种.比如3——7岁的幼儿的营养餐更注重蔬菜等营养的摄入，而7——12岁的儿童更注重富含蛋白质的套餐.对于小朋友不喜欢吃的一些菜品，餐厅的营养师将通过对菜品的特殊处理使儿童接受，如不喜欢的蔬菜可以榨成蔬菜汁配在其他菜里，帮助儿童改正偏食、挑食的习惯.
对于成年人，餐厅将提供中餐、西餐等正餐，使成年人也可以在儿童主题餐厅得到饱腹感.同时餐厅还提供各式甜品，家长和白领都可以在时光佐味享受一个悠闲的下午茶时光.
2.特色服务
①分区.在时光佐味儿童主题餐厅，会把餐厅分为两部分.一块是儿童玩耍的娱乐区，一块是家长、白领休息的休闲区.通过分区，小朋友可以寻找伙伴自己玩耍，家长则可以在旁边休息.
在休闲区也有单独用透明的隔音玻璃划分出来的区域，主要提供给不想被小孩子的玩耍声所打扰的白领，还有想要暂时不想照顾小朋友，需要给自己放假的家长，给他们一个安静的下午茶时光.
②儿童托管.为了更好的方便因为临时有事而无法照顾小孩的家长，时光佐味儿童主题餐厅也会提供儿童托管服务.如果家长将小孩暂时托管在时光佐味，餐厅将会让一位“儿童专家”来照看小孩，根据家长的需要，可以帮小孩辅导作业、学习知识、保障娱乐安全等等.
（二）价格
由于时光佐味儿童主题餐厅定位中高档，所以提供的餐饮价格也是中高档
的价位，因此采用习惯性定价.市场上中高档的餐厅很多，如果价格太高，和目标客户群体的心理预期不符合，很难吸引消费者消费.如果定价太低，容易引起消费者对产品质量的质疑.因此餐厅采用习惯性定价，根据目前市场上中高档餐厅的定价，结合餐厅自身，对其定价.
比如餐厅的正餐平均每人的消费应该在50——100元.双人套餐价格128/份，三人套餐228/份，四人套餐308/份.甜品每份定价20元左右，饮品10——20元不等.儿童托管20元/小时，托管三小时及以上给小孩提供甜品一份，五小时及以上提供一顿正餐.
（三）渠道
1.实体店的建设
时光佐味儿童主题餐厅主要在各一线城市开设实体店，即：北京，上海，广州，深圳（已有一家店面），天津.每家店面500平米左右.
这样更加直接的面对消费群体，市场反应快捷，形象更加直接易于推广，市场受众针对的是3-12岁的儿童和白领人群，这样的针对性营销可以提高品牌的知名度，品牌的实力和魅力将进一步展现，同时有利于增加店面的销售额.
2.网上销售
互联网手段的不断发展也促进了时光佐味的网络营销，这是一种由别去传统媒体的宣传形式.它可以集市场调查、顾客资料分析、菜品研发、销售等多种形式于一体，它属于高效率、低成本的营销模式.因此时光佐味可以在美团网、糯米网、大众点评上提供优惠团购、餐饮外卖等.
（四）促销
1.折扣促销
在促销方式中，根据数据显示，折扣促销是最有效的促销手段，是对部分菜品打着促销，人们消费时更加理智时，会员卡和饭后抽奖已经不能再吸引消费者，直接的每日菜品打着似乎更能刺激消费者的消费欲望，鼓励吸引大量客户，提高餐厅的满座率.
2网络广告促销
网络广告是企业进行广告促销的最主要手段.随着二胎政策的开放，越来越多的80后90后家长越发的注意儿童的膳食问题上.同时80后，90后都是互联
网的主流.网络广告发布的途径可以是企业自己的网站，以主页形式发布，也可以通过网络服务商在其他网站上发布，例如一些专业的销售网、天涯社区、公告栏等都可以作为广告的发布场所.
3.电视广告
本次广告活动周期为一年，在媒体选择上，我们将在主题餐厅开业初期选择电视媒体多角度全面宣传.因为本次广告宣传的定位为一线城市，因此在媒体选择上可以选择有较强针对性的地方电视台.
4.公告关系促销
与各个幼儿园，小学校等联系，举办一定规模的膳食营养讲堂，消费者对于儿童的膳食均衡营养方面大都没有接受过正确科学的只是引导，但是超过大半的家长都有兴趣了解，消费者通过讲座的不断宣传，渲染渗透，让消费者形成共识，起到促销的作用.
八、行动方案
（一）策划思路和目的：
1、时光佐为儿童主题餐厅特色的装饰，为消费者提供一个消费的环境.
2、主打“低价格、高品质”的促销模式，再加以礼品赠送，更好地吸引消费者的目光；并积极利用有效的促销活动宣传，引起广大消费者对时光佐味儿童主题餐厅的关注，以达到提升餐厅销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的.
3、安排卡通人物、cosplay等表演服务，烘托餐厅的气氛，提升消费档次，加深消费者的体验印象.
4、活动目的：通过策划活动，扩大时光佐味主题餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益.
（二）活动地点：
时光佐味儿童主题餐厅深圳店
（三）活动对象：
时光佐味儿童主题餐厅深圳店
地址：深圳市长宁区延安西路1066号（瑞峰酒店二楼）
电话：xxx-xxxxxxxx
（四）活动时间：
2018年1月1日----2018年12月31日
（五）活动主题：
“美滋味，心享受”
（六）活动内容：
时光佐味亲子套餐
288元，3人用
菜单：
北海道金枪鱼芒果色拉
金必多南瓜鱼翅盅
照烧澳洲和牛
法式焗小青龙配番茄柠檬
法式焗小青龙配番茄柠檬汁
拉提米苏
精美水果拼盘
赠送皇轩精装干红一瓶
（七）广告宣传
1、通过店面装饰，营造气氛，外在装饰物吸引消费者来店消费.
2、制作促销宣传海报、展架在店面促销宣传.
3、制作宣传单张
4、横幅宣传，横幅内容参考：“美滋味，心享受”
九、财务预算
本餐厅为儿童主题餐厅，规模约在500平米左右，150左右就餐位，在深圳市中心月租金约8万元.
拟定人员：两套厨师班，中餐10人，西餐5人，服务员15人，管理人员1名，财务人员1名，月工资控制在15元以内.
经营成本：房租8万/月，水电1.5万/月，人工15万/月，促销推广平均1万/月，全年大致做5次推广，其他开支3万元.合计每月成本支出，每年成本支出
固定资产折旧：固定资产约50万元，预计2年折旧完毕，即平均每月折旧2万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修.
盈利预算：预计月营业额30万，预计65%毛利，即19.5万元，即平均每天营业额6500，年营业额237.2万，如果第一年的年营业额低于237.2万，则不具备生存条件，必须尽快调整策略或是专卖，如果第一年的营业额高于237.2万，则具备生存条件，可以设法改善，第一年的年营业额达到300万，可以考虑进一步的发展.
利润分配：年净利润234万元的60%用于提升品牌，或继续投资开店，即140.4万元，年净利润的40%用于股东分红，即93.6万元.
主题餐厅创业计划书
主题餐厅创业计划书 (2011-05-04 19:22:22) 转载 标签： 美食 浙江 餐厅 餐馆 顾客 财经 一发展前景 民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。09年有业内人士预计，到2010年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好。 我们主题餐厅的定位就是中型城市，人均消费50左右。市场前景广阔。 从投资门槛来说，如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人名币300万元等，功夫小子的代理费也得几十万。有些连锁快餐如真功夫，暂时不开展分店加盟业务。由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段，条件相对艰苦，但门槛不是很高，竞争力强。 再者，我们来看下2011年餐饮业的消费趋势： 1. 餐饮品牌发展速度加快； 2. 低碳成为餐饮发展流行主题； 3. 餐饮人才人才呈多元化发展； 4. 餐饮信息化，科学化营销加快； 5. 餐饮行业发展层次呈多样化； 6. 餐饮行业政策更规范，行业自律需提高；
7. 餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。 二市场分析 在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。 本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 SWOT分析： Strength（优势）：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 WEAKNESS（劣势）分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。 OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。 THREAT（威胁）分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。 三发展战略
酒店营销策划方案
华丰国际饭店营销策划方案 一、酒店定位 酒店经营项目以客房、会议、餐饮、娱乐为主。 二、酒店S W O T分析： 优势(S)： 1.品牌优势：在区域内具有相当知名度和影响力。 2.交通便利，靠近高速，有停车场。 3.产品优势：酒店整体定位商务、婚宴市场。 4.地理位置：毗邻沈丘高速路口，北邻220国道通往郸城，距离中华槐 园风景区距离较近。 劣势(W)：附近写字楼较少，商务客户数量有限。 机会（O）： 1.虽自身周边商务企业较少，但辐射区域较大，临近高速。及综合性会 议。商务、婚宴选择的重要参考因素。 3.可利用自身本土特色餐饮品牌优势，吸引更多大众消费人群。 威胁（T）： 目前围绕县城已开业4、5家大型商务酒店，且大多为商务、宴会、会议 型酒店，行业竞争激烈。 三、基本经营方式 （1）营销工作 1、销售部人员组合分为：销售与公关。销售部负责开拓市场，扩大酒店入驻率及吸引新的客源。公关部负责在店客户关系管理，将进店的每位宾客转化为忠实客户，
发展会员以及会员卡销售，加大客户在店综合消费。两者工作紧密结合。每位销售人员拟制定相应销售任务及每月新开发客户数量，公关人员指定会员发展任务及会员卡销售任务。重视每一位客户，确保进店客人都有销售人员跟进，发现并开发客人消费潜力，以招徕更多新客户。 2、客房营销在利用网络、自媒体逐步扩展客源的情况下，以订房中心和周边企事业单位为启动点，逐步带动全局。 4、重视开拓式销售。在区域内投放一定量线下广告宣传，路牌、车体、商业路演、线下活动赞助接入和分众传媒楼宇广告等。 5、利用店内公关、宣传行为潜移默化对客反复灌输。大堂、电梯间、客房、餐厅等营业区域增加宣传品，水牌、导视系统等将酒店客房、餐饮、会议、休闲等设施在无形中潜移默化的植入消费者心中。再由店内公关人员进行引导，加深。最终促成消费。 6、先于酒店全面经营开始，建立实用的营销数据、客史档案收集、分析、使用规程。 7、转变传统观念，酒店市场营销并不简单的是经营销售。而是了解调研客人的合理需求和消费欲望，确定酒店的目标市场，并且设计，组合，创造适当的酒店产品以满足市场需要，从而为酒店盈利。 8、利用各种营销平台，将各个渠道（订房中心、团购）客户转化为酒店直接客 源（会员、粉丝）。并定期推出营销活动（最新优惠组合、新特色菜、抽奖 等)，加强与客人互动，了解客户消费需求。提高客人忠诚度和满意度。 9、利用新媒体，建立自己的自媒体公众号，并结合营销吸粉，每天推送一些养 生健康知识小贴士和酒店的最新优惠信息，定期组织线上结合线下的活动， 形成线上粉丝引流到线下消费。 （2）部门配置
主题餐厅策划方案
主题餐厅策划方案 首先，一进入度假村大门，就会有专门的门童身穿红色对襟中式服装，衣服正中绣有醒目的福字，接过客人的行李和包，高喊：＂贵客光临，福气多多＂。里面的人听到后会立刻着手准备分配房间等相关事宜，待到客人走到大厅前台，事情已经安排好了，就等着客人选房间。 房间的名字应该全部以吉祥话命名，其中最豪华最贵的一间叫做＂五福临门＂，接下来有针对老人的＂寿比南山＂、新婚度蜜月的夫妇的＂百年好合＂、生意人的＂财源滚滚＂、高考学子的＂金榜题名＂、全家旅游的＂合家欢乐＂等等。 在餐饮上，如果是专门的＂福＂套餐，没有专门的解释的话恐怕顾客很难理解，如果有文字解释的话又不够简洁。据我所知，一般饭店上菜之前都会赠送咸菜之类的小菜，倒不如在这些小菜上做做功夫，选五样小菜，例如把普通的萝卜丝摆成精美的福字图案，服务员在上菜前用托盘盛有这五盘小菜，在走向桌子时高喊：＂福来喽！＂然后一样样的上小菜，同时介绍：＂第一福长寿，第二福富贵，第三福康宁，第四福好德，最后五福临门。＂（真正的第五福为善终，考虑这个场合不宜用，改为五福临门）。其中餐桌上的手帕、
餐巾都印有福字，尤其是餐厅房间内的摆设，墙上要挂有大大的福字，窗上贴有红色的＂福＂字剪纸，结合东北农家过年浓浓的祈福味道来设计餐厅，给顾客营造一种喜庆的气氛。 在度假村，设有一系列有关福的项目，称为＂幸福游＂，包括＂幸福墙＂，在此建立快速拍照厅，鼓动游客们拍照，并同时冲印两张，一张给顾客留念，一张贴在幸福墙上，高调炫耀他们的幸福。＂祈福树＂，选一棵枝繁叶茂的百年老树作为祈福树，树干上绑有一条条红色的丝绸，一元钱一条，游客们可以买一条用黑色水笔写上自己的祈福心愿，然后高挂在祈福树上。＂惜福桥＂，在桥上种满娇艳的鲜花，无论是情侣、家人、朋友走过这条路都会永远的拥有和珍惜这份幸福。＂映福井＂，一口清澈的水井，用电脑特技在水面上映出大大的福字，传说看到这个福字的人就会看到未来的幸福。＂同福锁＂，小小的制作精良的锁，情侣或朋友们可以一人买一个锁在一起，祈祷永远幸福的在一起，然后挂在一个专门制作的大大的锁，这个锁也称为同福锁。 ＂祝福灯＂有专门的船渡游客在湖上观赏风景，船上备有孔明灯，灯上印有福字，游客们可以放孔明灯，同时默默地祝福自己的家人、朋友等。＂洪福路＂，枣红色或黑色大马拉着马车，带你奔走在整个度假村，奔走在洪福大路上。
餐饮营销策划方案
餐饮活动营销方案 考虑酒店在本地的影响力和区域特点，结合我司原有活动经验，提供此活动执行方案。我们就执行方案分为以下几个节点： 一、 四、圣诞节活动：来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧，来一场圣诞狂欢！！（圣诞节当日） 1、活动内容： 当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。 当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送神秘大礼。 针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的折扣。到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾客写下自己的姓名、祝福语和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽取一张送圣诞火鸡大餐！ 圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。 在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝宣传；前一周开始桌面宣传册。圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽。 圣诞火鸡套餐 一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名 圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。 四、新年元旦活动：新年到！惊喜到！！来爆料现场拿红包！！！（元旦节当日） 1、活动内容： 每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年寄语，本店负责将你的想念寄出去。 店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，可以让顾客写下自己的新年寄语。 圣诞节光顾后，元旦节再度光顾的顾客，在获取一定折扣后，还可获得新年回馈菜品一份。 （前3位顾客获得红包中：元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。 100元现金抵用券（本次消费可用），4-10名获得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用券（下次可用）。） 2、活动安排与宣传： 圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌面宣传册；一周前微信做惊喜预告。 活动组织人员1-2名 丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。 五、定期推出具本店特色的周边礼品及换购活动（不定期活动）
Family.主题餐厅创业策划书
主题餐厅创业策划书 项目名称：family主题餐厅 项目单位：实业组
目录 一、概要 二、公司描述 三、产品与服务介绍 四、市场分析 五、营销策略及销售 六、财务分析 七、风险分析及其对策 一．概要 随着人们生活水平的提高，“吃”，这一人们每天必须的动作已不仅仅是为了
填饱肚子。在人们解决了温饱问题后，人们的着重点开始倾向于食物的味道。然而，如今的餐饮业可谓百花争鸣，各个餐厅的食物味道都可以充分刺激人们的味蕾。在这种大形势下，人们的关注点开始向餐厅的环境转移，已成定局。而我们公司推出的各个主题餐厅，正是将餐厅的特色环境与餐厅的食物味道融为一体，真正做到满足顾客需求，可谓应时代而生。 ●产品和服务 本项目拟创建的family主题餐厅是一家有限制企业。它将通过现代化的管理，实现对社会资源的整合和共振，在上海乃至全国建立特色餐厅，为特定的客户群提供特色鲜明，个性突出的餐饮服务，并一次获取利益。 ●目标市场定位 我们的初期目标是上海，主要客户群是有猎奇心理，追赶时尚的高收入阶层以及团体消费者。 ●管理 本项目的核心是以餐饮集团为平台，经营多家各具特色，却具有相同企业文化的主题餐厅。餐饮平台的建设要求项目团队的成员有相当高的领导能里。我们的管理成团队具有娴熟的技术和深厚的理论作基础。 ●战略 我们的战略规划是，一年以内建成第一家旗舰自助主题餐厅，总结出一套行之有效的管理方法；五年内，在再建成2-3家直营主题餐厅，形成自己特有的集团品牌；十年内在上海、广州等大城市建立直营主题餐厅。 ●财务分析 Family.主题餐厅投资约1500万元，由发起人投资800万元。我们计划在三
星级酒店营销方案
泰山帝苑酒店2012年营销方案 根据目前酒店实际情况，为了更好地开展销售工作、制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施，营销部特制定2012年度营销推广方案如下： 第一：目标任务 1、客房目标任务：1000万 2、起止时间：2012年1月1日---2012年12月30日 第二：形势分析 一、市场形势： 1、泰安酒店市场竞争激烈，目前与本酒店竞争市场的酒店有：正元名饮酒店、 万朝洲际酒店、丽景广场酒店等，他们的价位均比我酒店略高。 2、预测：新的酒店相继开业，团队市场竞争愈加激烈，散客持平，会议、协 议的潜力较大 二、酒店的优劣势： 1、酒店位于长城路CBD黄金地段，距高铁站、火车站、汽车站也近，且是泰 城西部最好的酒店，地理位置较好。 2、新开四星级酒店，酒店整体环境优、硬件设施硬。 （1）餐饮、客房、会议设施齐全。 （2）目前酒店的社会认知度还较弱，有待加大宣传。 （3）酒店的整体服务水平有待提高。 第三:市场定位 作为泰安中高档的星级酒店，要充分发挥酒店地理位置优势，客房、会议室多的优势，争取以下消费群体：旅行社团队、协议单位客户、会议。 客源市场： 1、团队：继续开发泰安、青岛、济南的旅游团队以及由于高铁的开通，可适 当开发南方旅游团队。
2、协议：重点抓西部、南部及酒店5公里以内协议客户，适当辐射东部单位。 3、会议：政府各职能部门、企事业单位及各商务公司。 4、销售季节划分： （1）旺季：4月1日-10月31日 （2）淡季：11月1日-3月31日 第四：营销策略 每月细分任务：单位（万元） 2012年1、2月份： （1）加强对春节市场调查、制定春节促销方案 （2）加强年会预定、会务促销。 （3）加强商务促销、协议签订 （4）重点旅行社、协议单位的春节走访。 2012年3月份: （1）走访泰安、济南、青岛各旅行社，开拓团队市场。 （2）制定五一促销、接待方案 （3）明确各客源的旺季价格 2012年4、5月份： （1）继续走访旅行社并加强外联，开发省外旅行社。 （2）考察泰城其他同星级酒店，最终确定五月销售方案。 （3）制定母亲节活动方案并促销（五月的第二个星期天）
电影主题餐厅创业计划书
电影主题餐厅创业计划书 一发展前景 民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。因此，餐饮业的前景甚好。 我们主题餐厅的定位就是大，中型城市，，各大影院所在的生活广场。市场前景广阔。 对象定位，举行特色生日宴会，突出电影特色场景。营造一种高贵，特色的气氛，让就餐的人，有一种特殊的经历的感觉。 再者，我们来看下2011年餐饮业的消费趋势： 1. 餐饮品牌发展速度加快； 2. 低碳成为餐饮发展流行主题； 3. 餐饮人才人才呈多元化发展； 4. 餐饮信息化，科学化营销加快； 5. 餐饮行业发展层次呈多样化； 6. 餐饮行业政策更规范，行业自律需提高；
7. 餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。二市场分析 SWOT分析： ADVANTADE（优势）分析：当今社会，生活条件越来越好， 人们对精神的追求越来越高，而餐饮也是每个人的必须消费，当今都市男女，举行生日聚餐，工作聚餐的，越来越多。我们可以提供不同特色主题餐厅，和一般餐厅相比，顾客对电影主题餐厅的环境和氛围会有更高的期待和要求，要像咖啡馆或者酒吧，讲究气质和品质。而且现在人们来餐厅不仅是为了吃饭，还有聚会交流以及娱乐在里面。这样就需要餐厅环境好、服务好，舒适，有趣味，整体给人的感受要好。也就是说，餐厅拼的不单是菜品，而是环境、氛围、服务等给人的整体感受，是视觉、味觉等给人综合的感觉。WEAKNESS（劣势）前期投入：开一家电影主题餐厅的前期投入主要包括首期租金、前期装修、原料进货以及其他相关投入。电影餐厅有400平方米左右，据了解，方家胡同46号 目前租金大概在每平方米每天6元左右，而且通常采用的是押二付三的方式。按此估算，前期租金投入大概要36万元。电影主题餐厅一般走的是文艺路线，因此，装修方面需要格
减肥主题餐厅创业项目策划书
“享瘦”主题餐厅创业策划书 创业团队： ___________________________ 学院： ______________________________ 专业方向： __________________________
目录 1. ..................................................................... 公司概况- 3 - 1.1 公司介绍 ................... - 3 - 1.2 商机 ...................... - 3 - 1.3 公司章程 ................... - 3 - 2. .............................................................................产品、服务与运营- 5 - 2.2 服务： .................... - 7 - 2.3 地理位置 ................... - 7 - 2.4 餐厅布置 ................... - 7 - 2.6 运营计划................... - 8 - 2.7 法律问题................... - 8 - 3. 行业现状分析 .................. - 8 - 3.1 行业现状 ................... - 8 - 3.2 市场规模和趋势................ - 9 - 3.3 竞争和竞争优势................ - 9 - 3.4 估计市场份额和销售额............. - 9 - 4. ................................................................. 营销- 10 - 4.1 目标市场 ................... - 10 - 4.2 顾客 ...................... - 10 - 4.3 战略 ...................... - 11 - 4.4 销售 ...................... - 12 - 4.5 服务 ...................... - 13 - 4.6 促销 ...................... - 13 - 4.7 渠道 ...................... - 14 - 4.8 竞争优势、劣势、对手优势、劣势swot ........... - 14 - 5. 投资分析 ..................... - 14 - 5.1 股权结构与规模................ - 14 - 5.2 资金运用 ................... - 15 - 6. 财务分析 ..................... - 18 - 6.1 会计报表及附表................ - 18 - 附录： 小组成员及分工 .......... 错误! 未定义书签。 餐厅logo .................................. 错误! 未定义书签。 VIP 会员卡.................... - 19 -
酒店营销推广策划活动方案
酒店营销推广策划活动方案 酒店营销推广活动方案 市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部，是酒店提高声誉，树立良好公众形象得一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制订营销方案起到参谋和助手得作用，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。 针对营销部得工作职能，我们制订了市场营销部××年工作思路，此刻向大家作一个汇报： 一、建立酒店营销公关通讯联络网 今年重点工作之一建立完善得客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力得客户等进行分类建档，详细记录客户得所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位得折扣等，建立与持续同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户得业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户得生日，透过电话、发送信息等平台为客户送去我们得祝福。今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户得感情交流，听取客户意见。
二、开拓创新，建立灵活得激励营销机制。开拓市场，争取客源 今年营销部将配合酒店整体新得营销体制，重新制订完善××年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，提高营销代表得工资待遇，激发、调动营销人员得用心性。营销代表实行工作日记志，每工作日务必完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话得二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，透过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及推荐，反馈给有关部门及总经理室。 强调团队精神，将部门经理及营销代表得工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮忙，营造一个和谐、用心得工作团体。 三、热情接待，服务周到 接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客得精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户得需求，及时调整营销方案。 四、做好市场调查及促销活动策划 经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店
市场营销策划书--餐饮业主题餐厅策划
HAPPY餐饮策戈【」书 目录: 一、计划摘要.............................. (1) 二、市场分析.................................... 1-3 三、利益相关者分析.............................. 3-4 四、产品介绍.................................... 4-5 五、店面设计.................................. ….5-6 六、定价策略............................. .. .. (7) 七、营销策略............................. .……7-8 八、目标.................................... ....8-9 九、总计划............................... .….9-10 十、人员分配实施................................ ..10 十^一、小组人员简介........................... .. (11)
飞计划摘要: 餐厅简介： 餐饮店名：happy 餐 饮，在学校附近开一家饭 店，本店位于浙江财经东 方 学院大门对面老庄区， 主要 针对的客户群是该 校大学 生。经营面积约为 100平米 左右。主要提供 午餐、生日 晚宴，以及特 色甜品。午餐 分两区域分别提供南北方不 同口味菜式，晚餐 主要提供生日Party 。餐厅装饰分有不同的区域， 餐厅主体以 海宁文化及我校校史为主，每一个大包厢又以不同的风格组 成，分欧式风格、中式风格等等。每个小包厢都设置 4个坐 位，适合于情侣过生日。在餐厅一角设置一个舞台，上面放 架钢琴，供人弹奏生日之歌。留下一面墙作为寿星榜，给每 位办生日宴的寿星拍张照留作纪念贴上去。 】、市场分析: 优势分析： 随着各家庭经济收入越来越好，子女的生活水平也逐渐 和庭咼况 主厅世手也方■他薛肯轉朗广划.第■鼻 ?为王*"^日主■■斤? ffFfAltirqX*. ■肯诃冲鼻HL = ■=1* 乂*$ 収削 IfilE 乂力主-匚 抽可也牟也 EiaiHiS, n^=r ：a >fT*.'K Olt A1V. JlfSTrFiB ' Tf' 申十为菱=S 牛刊 和庭环境 科林 札 小■童￡■■耐41住塔康 可需第2讯人 印特厅 尢张.喜工M 汨人莊超国*crmru 辈也Hi 为更提慎野褊也理 當獰半樹的段应让业■封 (EMIT
主题餐厅营销方案共3篇
主题餐厅营销方案共3篇 方案一：主题餐厅营销方案 引言：在20世纪和21世纪交叉时段，产生了90后，就赋予了他们独立、个性、好强的性格特色，也形成了不一样的世界观、价值观和消费观，90后主题餐厅营销就是跟随90后特有的个性、思维方式孕育而生的，他们既要求个性创新，又要求完美刺激，就此，主题餐厅应新时代的要求而产生，也产生了不一样的营销方式，但也有许多缺点，根据固有的营销方式，发现其缺点，并根据其缺点更新和完善营销方式，更加注重餐厅的文化营销、网络营销和特色营销，创造出属于自己的个性餐厅。 1、营销目的。 1.1随着经济的发展，市场营销对于一个企业来说也来越重要，其意义不言而喻，进行90后主题餐厅市场营销，不仅可以推广餐厅品牌还可以将餐饮文化推广给大家，让90后大众能接受和理解自己
公司的特色餐饮文化餐饮产品。 1.2当然，做产品营销目的也是为了让产品销售得更好，对产品进行营销可以得到更多的销售机会，从而使产品可以有更好的销售业绩，最好的效果就是在产品营销之后，是产品推销成为多余的一项工作。 1.3营销的第三个目的，也是使消费者了解产品的各种信息，更加明确自己的消费需求，从而满足消费者的消费需求，达到双赢的效果，也使企业达到自己的销售目标。 2、营销原因。 2.1现在主题餐厅营销现状。许许多多的主题餐厅在各个地方兴起，但是其中只有极少的主题餐厅知名度较高，能让大多数人知道，而剩余的大部分主题餐厅就只能在自己的小范围内营销，其原因不言而喻，营销肯定是其中之一。 2.2现在主题餐厅营销所存在的问题。 2.2.1企业营销只是短期的推广而已，大多数主题餐厅营销只是
酒店客房营销策划方案
酒店客房营销策划方案 酒店营销策划目的更好的刺激和引导顾客消费。为此为大家整理了关于酒店客房营销策划方案，欢迎参阅。 酒店客房营销策划方案(篇一) 因孔祖大酒店新店开业，XX县的客源暂时没有新的变动，将来夏邑县的客房市场将出现“僧多粥少”的局面，为了稳住我们酒店在夏邑的龙头地位，刺激市场消费，开拓潜在客源市场，本部特作以下调整： 一、活动时间：2xx年4月XX日起;2xx年5月XX日; 二、活动地点：XX大酒店; 三、活动主题：温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选; 四、活动目的：在原来的基础上更新设施设备和实施新的经营战略，使客房服务多样化; 五、促销对象：住店散客; 六、活动宗旨：完善酒店客房软件管理模式及提升客房创新意识，为客人提供个性化服务; 七、活动内容： 1)午夜房：从7月XX日起，实施午夜房(当日凌晨1点入住;;当日中午12点退房)，仅限酒店商务单、标间，房价为：99元/间/晚，
酒店将视行情定活动终止日期; 2)特价标间：从7月XX日起，酒店每天推出特价房(18元/间)，每天推出5间，如当日满房或房量较紧则停止。 3)打折金卡：从7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售价3元/张，购卡后即可享受房价每间/夜打折3元的优惠，如原房价168/间变为138/间，每张卡每天可开房3间。同时打折金卡可在洗浴享受每位洗浴XX元的优惠。 4)会员充值卡：从7月XX日起，推出会员充值卡，2元起充，充值2元赠送1元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价的基础上打6。6折。 八、宣传推广： 1、人力推广：各部门互相配合在适当时间为客人宣传本次活动内容和优惠措施，并邀请相关客人入住体验; 2、媒介推广：大堂易拉宝海报1个、电梯广告1个、巨幅喷绘1幅，大力宣传本次活动内容， 广告标题：温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选;广告内容： 活动时间：2xx年7月XX日起; 活动地点：XX大酒店酒店; 1)午夜房(仅限商务单、标间) 当日凌晨1点入住;;当日中午12点退房，房价为：99元/间/晚; 2)特价房
餐厅营销推广策划实施方案
餐厅营销推广策划方案 一.市场营销策划书执行概括和要领。 商标/定价/重要促销手段/目标市场 1.在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的温暖。比如定位给学生的“好想家”快餐厅。 2.定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就能够采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又能够用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。 3.促销手段，在开业之际，能够利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店。比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。 4.目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。 二.当前营销状况 1.市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。导致市场份额很大。 2.竞争状况：在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。
3.宏观环境状况：在这个大问题中，大致分为2个小问题：首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这个区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。然后进一步采取战术。其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次。在我校绝大多数学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。 三.服务策略 学生希望通过兼职锻炼自己的水平，赚取一定的生活费，在学校附近兼职对于他们来说比较好安排时间，所以能够用廉价请到学生服务员。学生为学生服务，能够让学生感觉更加亲切，而且学生的素质普遍较高，变于培训教育。 篇二 一、做好旺季与淡季的营销转换 别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。因为中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于方阵的。 成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推动实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。 “旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取的销量，获取的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值
酒店营销策划方案
酒店营销策划方案 Prepared on 24 November 2020
酒店餐饮营销方案策划【一】 背景资料：宾馆（三星）是一大型医院投资所建，位于市郊偏僻处．餐饮部设有14个高档包房，三个大厅（装修档次中等）共可同时容纳50桌包桌（婚宴之类的宴会）．营业半年，餐饮部亏损35万． 现请各位同行，对此初稿提出批评意见，衷心感谢！ **宾馆营销计划书（初稿） 一：**宾馆1-5月份餐饮部实际经营数据： 项目一月二月三月四月五月累计 餐饮营业额 228450 280626 207730 236718 223600 1177125元 宾馆利润 + - - - - -588500元 1-5月份平均营业额/235425元/月。宾馆利润：-588500元 餐饮收支平衡营业额为：450000元（院方目标）毛利率40%。 达成收支平衡的营业差额： 450000元（目标营业额）- 235425元（实际营业额）=214575元（月差额） 平均/日差：214575元÷30天=7152元/日。 目标营业额：450000元/月，日平均营业额：450000元÷30天=15000元/日（目标） 以上数据小结：本营销计划目标要达到现有营业额翻一倍，毛利率40%。三个月内达成真正意义上的收支平衡，建立起**宾馆健4、对现代酒店业的经营认识不够深刻： 现在的酒店经营，以从过去的价格竞争、装修档次竞争、菜品的竞争、社交关系的竞争、服务的竞争、上升到企业品牌文化的竞争。至于以上五项的优势，则是宾馆生存发展下去必须具备的基础。 5、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。 （1）宾馆在接待服务中，主要以院方客户、厂方客户和相关的社交关系为主； （2）错误的先入为主的经营认识感觉：认为宾馆因为地理位置偏僻，周围环境不太理想，很难有外来客户。 （3）等待客户的经营手法
主题餐厅创业计划书三篇
主题餐厅创业计划书三篇 篇一：主题餐厅创业计划书 一、项目介绍： 1、项目背景 在大学里令广大学生诟病的当属学校的食堂，食堂的伙食让众多的学生所不能接受，食堂饭菜的价格与外界相差无几，但是口味和营养却相去甚远，因此在大学附近开设餐馆饭店都是一个不错的选择，我们也可以发现学校旁边有着各种各样的饭馆，并且人来人往，生意红火。同时，我们也可以看到学校附近的餐厅条件简陋，用餐环境也不是很好，并且在学校附近的餐馆用餐几乎是为了吃饭而吃饭，众多餐厅都没有蕴含着自己的文化。 同学们需要聚餐的时候总是为要到哪个环境舒适的地方而发愁，主题餐厅就是一个很好的选择，很多大学附近都没有主题餐厅，开设一家具有文化内涵的主题餐厅能够为学生聚会用餐提供方便，还能给学生提供文化上的享受。 我们也发现学校附近的娱乐场所除了网吧就是台球城或者歌吧，若是能够在主题餐厅中融入酒吧对消费者更具有吸引力，也能提高主
题餐厅的营业额。餐厅内开设酒吧日，能够为学校的晚会或者社团开办晚会提供场所，也能够让学生在课余时间多一个娱乐的去处和交流的平台。 2、项目介绍 在饮食文化博大精深的中国，流行吃什么总会像风一样刮过，私家菜馆，特色菜馆已不再具有吸引力。人们在吃饭的同时更注重的是餐厅文化带来的享受。流行的主题餐厅以其另类、怪异的特点吸引着众人的眼球。作为主题餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特别享受，更多的来自于餐厅的美妙环境。餐厅经营主要分为四部分： 第一：简餐，我们的调查分析，在校外就餐的同学以简餐为首选，我们会在午餐和晚餐时间为同学提供简餐，美味的简餐加上优美的环境和实惠的价格定然能够吸引同学用餐。 第二：聚餐，主题餐厅包含着学校的元素，能够吸引广大学生前来聚餐。在主题餐厅内设有包间，每个包间可以容纳十五人左右，大堂的餐桌可以拼凑，大堂有一百平米可以容纳大型的聚餐。美味的菜肴，舒适的环境和厚重的文化内涵是学生聚餐的首选。
主题餐厅营销方案.doc
主题餐厅营销方案 一、市场分析 餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。 餐饮市场已经由以前的“公款高消费场所”，趋于大众化发展。大众化经营，意味着廉价，但不等于低水平的经营，它是一种拥有较高服务标准和质量，而价格相对较低的经营，连锁快餐和特约服务正好适应这种经营渠道，个性服务的餐饮机构，改变封闭式的餐饮操作和就餐方式，形成“千品汇一，廉价销售，方便快捷，批量生产”的餐饮经营新格局实属客观之必然。 21世纪餐饮功能不再是单一的饮食功能，消费者已经对原始餐厅简单的服务，单一的特色不在满足了，包括我们也渴望光顾一些有主题、有个性的地方就餐，丰富餐饮经营的内容，使原本具有饮食功能的餐厅，也具有社交功能，商业功能和娱乐功能，因此，建设自己的个性化餐饮文化，不仅仅是提升竞争力的表现，也是餐饮企业发展的根基，当然，我们说的“个性化餐饮文化”，不只是有特色的菜肴就可以解决的，特色产品的背后，还有很多基本功要我们修炼；培养管理和营销人才，拓宽食品供应渠道，完善物流队伍及流程等，从“封闭式的单纯销售管理型”向“开放式的系统管理型”转变，全员树立“生产销售流水线”的“品牌意识”是关键。 也就是说，先建立专业的服务队伍和完善作业流程，才可以打我们的特色牌。 同时，我们观察如今秦皇岛地区的餐饮市场，餐厅数量众多，种类各异，但真正创出高效益的，一定具有自己的特色。这种特色是由自身的实际情况来决定的。而结合我们餐厅的实际情况：外无广告牌，内无特色主题，又非临街门面，很显然不适合大众性质对外开放，不具备接待零散顾客的优势，即使促销活动频繁，也很难保障他长久的生命力。 二、消费者分析 由于餐饮业的发展，消费者已经拥有足够的能力去品尝大江南北的餐饮口味，甚至过去宫廷的配方菜，在市场中也可以轻松品尝到，因此，消费者就餐选译已经不仅仅只是讲究口味了，餐厅的环境、氛围、情调，餐厅的个性、特色、文化都成了顾客挑选就餐地点的必要考虑条件。消费者日渐注重享受，注重餐饮产品与文化的融合。近几年应需求而出现的主题餐厅发展迅猛，将这个理念发挥到极致，无论是餐厅的设计装璜、功能布局、装修装饰风格，甚至是其经营的特色菜系，都体现出一定的文化主题和内涵，使餐饮产品的文化性得到了最大程度的展现。 上班族消费趋势分析：在经济危机的压力面前，上班族们把越来越多的消费行为变成了DIY，
减肥主题餐厅创业策划书
“享瘦”主题餐厅创业策划书 创业团队： 学院： 专业方向： 年月
目录 1.公司概况...................................................... - 3 - 1.1公司介绍................................................. - 3 - 1.2商机..................................................... - 3 - 1.3公司章程................................................. - 3 - 2.产品、服务与运营.............................................. - 5 - 2.2服务：................................................... - 7 - 2.3地理位置................................................. - 7 - 2.4餐厅布置................................................. - 7 - 2.6运营计划................................................. - 8 - 2.7法律问题................................................. - 8 - 3.行业现状分析.................................................. - 8 - 3.1行业现状................................................. - 8 - 3.2市场规模和趋势........................................... - 9 - 3.3竞争和竞争优势........................................... - 9 - 3.4估计市场份额和销售额..................................... - 9 - 4.营销......................................................... - 10 - 4.1目标市场................................................ - 10 - 4.2顾客.................................................... - 10 - 4.3战略.................................................... - 11 - 4.4销售.................................................... - 12 - 4.5服务.................................................... - 13 - 4.6促销.................................................... - 13 - 4.7渠道.................................................... - 14 - 4.8竞争优势、劣势、对手优势、劣势swot ..................... - 14 - 5. 投资分析.................................................... - 14 - 5.1股权结构与规模.......................................... - 14 - 5.2资金运用................................................ - 15 - 6. 财务分析.................................................... - 18 - 6.1会计报表及附表.......................................... - 18 - 附录： 小组成员及分工................................. 错误!未定义书签。 餐厅logo...................................... 错误!未定义书签。 VIP会员卡................................................ - 19 - 餐厅装修设计............................................. - 19 -
酒店营销推广活动方案大全完整版
编号：TQC/K411 酒店营销推广活动方案大 全完整版 In order to achieve a certain goal, the final plan is output after internal communication and confirmation, and the implementation is reasonably arranged according to the existing resources, so as to realize the structured and planned implementation. 【适用制定规则/统一目标/规范行为/增强沟通等场景】 编写：________________________ 审核：________________________ 时间：________________________ 部门：________________________
酒店营销推广活动方案大全完整版 下载说明：本方案资料适合用于工作中，为达到某个目标把要求和工作的内容及根据单位的实际情况来制定，在内部沟通确认后输出最终的方案，执行时根据已有的资源进行合理安排，现实结构化和有规划性的实施。可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。 营销跟推广分开两个词来解释可能会 比较容易懂，营销一般由业务员负责，而 推广一般由具有技术性的专业部门负责， 比如网络推广、博客推广、微博推广等。 现在，就来看看以下三篇关于酒店营销推 广活动方案的文章吧! 酒店营销推广活动方案 为顺利进行淡季营销工作，坚定树立 “以市场为先导，以销售为龙头”的经营 思想，根据大厦实际状况，市场管理部特 制定淡季营销计划，现将方案细则汇报如