英语正反译法练习

正反译法练习之一

1.The newspaper accounts are far from being true.

报纸上的报道一点儿也不真实。

2.Mr. Thompson was above reproach.

汤姆森先生的行为是无可非议的。

3.Keep dry and the top side up!

请勿倒立，防止受潮！

4.Such a chance was denied to me.

这个机会跟我无缘。

5.All are not thieves that dogs bark at.

被狗叫的人不一定都是贼。（犬之所吠，并非皆贼）

6.He kept himself apart from the other children.

他和其他孩子保持距离，一个人待着。

7.No deposit will be refunded unless ticket produced.

如果不出示票据，押金是不会返还的。

8.他决不会说出这样的话.

He should never have dreamt of saying such a thing.

9.她抱怨名单上没有她的名字．

She complained about her name should be on the list.

10.他尽力克服技术资料的不足．

He tried his best to overcome the lack of technical data.

11.在收据尚未签字以前不得付款.

Don’t pay unless the receipt was signed.

12.他上火车站去接他的朋友，可是在人群中没见到他。（miss）

He goes to the railway station to meet a friend, but he missed his friend in the crowd.

13.他直到三年级才认识到广泛阅读的重要性。（not…until）

He did not realized the importance of the wider reading until three grade.

14.我警告过你，不要跟陌生人谈论我的事。（warn against）

I have warned you against talking about me with strangers.

分译法

翻译技巧第六节分译法英汉两种语言的语法和表达习惯存在很多差异。因此在翻译中既保留原文结构，又忠实于原文意思往往会有困难。当二者不可兼得时，往往改变原文结构，保留原文意思。为达到这一目的，常用的方法之一是分译法，即把原文的某个成分从原文的结构中分离出来，译成另一成分。例如英文句子We tried in vain to persuade her to give up her wrong idea. 可以分译为“我们尽力劝说她放弃错误的观|点，但是没有成功”。原文中的in vain是介词短语作状语，意思是“徒劳地(做某事)”，如果该句翻译为“我们徒劳地尽力劝说她放弃错误的观点”，不仅意思含糊，而且句子也不符合汉语表达习惯。把它分译出来，意思清楚，句子流畅。无论是英译汉，还是汉译英，都存在分译的问题。处理分译的原则是，把原文中较长的句子成分，或者不易安排的句子成分分出来另作处理，一般译为短语或独立结构。分译得当可以使译文在意思上忠实原文，结构上层次分明，语言简练明确。就分译成分的结构而言，分译大体可以分为单词的分译、短语的分译和句子的分译三种情况。一、英语单词的分译单词分译指的是把原文中的一个单词译成一个独立成分、从句或并列成分。 (一)单词词义分译英语有些单词一个词里包含几个语义成分。译成汉语时，很难找到合适的对等词，将其词义一下全部表达出来。这种情况下，汉译时可采用分译法分译英语原文，将其语义成分分布到几个不同的词语上。例如： (1)The little girl twirled mechanically a ribbon of her cap around one of her fingers. 这个小女孩老是把帽子上的一段绸带在手指上绕过来，绕过去。此句中mechanically分作三处译出，即“老是”，绕“过来”，绕“过去”，使译文生动，意思完整。 (2)The maidservant inspected the dressing-table for dust with her hand. 女仆用手抹抹梳妆台，看看有没有灰尘。此句中inspected也是分作三处译出，即“抹抹”、“看看”、“有没有”。这种译法既能把原文译透，又能使译文通顺。 (二)单词搭配分译英语句子中有些词语间的搭配关系，汉译时要按照汉语习惯，打破原文的结构，将有关词语分别译出。例如： This young man had such a kindly, smiling, tender, gentle, generous heart of his own. 这个年轻人心地善良，性格温柔，气量又大，为人又乐观。此句中heart一词被译为“心地”、“性格”、“气量”和“为人”四个词，来与前边的五个形容词搭配。单词搭配分译一般可细分为： 1. 主谓搭配分译 (1)Their wealth enables them to do everything. 他们有钱，什么事都能干。 (2)The small village boasts a beautiful lake. 这个小村庄有个美丽的湖，人人以此为自豪。 2. 动宾搭配分译 (1)Our armies had outrun our supplies at that time. 那时我们的军队发展壮大太快，给养供应不上。 (2)I always avoid the temptation to think about that matter 我总是克制自己，不去想那件事。 3. 状语与中心词的搭配分译 (1)Some young people relentlessly tear at the flowers they see. 有些年轻人看见花就摘，一点也不爱惜。 (2)He passes his hands lovingly about the smooth skin of a silver birch or the rough shaggy bark of a pine.

中国菜名标准英文翻译

中国菜的分类Classifications of Chinese Cuisine 1.八大菜系Eight Famous Cuisines 鲁菜Lu Cuisine (Shandong Cuisine) 川菜Chuan Cuisine (Sichuan Cuisine) 粤菜Yue Cuisine (Guangdong Cuisine) 闽菜Min Cuisine (Fujian Cuisine) 苏菜Su Cuisine (Jiangsu Cuisine) 浙菜Zhe Cuisine (Zhejiang Cuisine) 湘菜Xiang Cuisine (Hunan Cuisine) 徽菜Hui Cuisine (Anhui Cuisine) 2.菜品分类Types of Courses 凉菜类Cold Dishes 热菜类Hot Dishes 汤羹粥煲类Soups, Congees and Casseroles 主食和小吃Main Food and Snacks 西餐Western Cuisine 开胃菜(头盘及沙拉类)Appetizers and Salads 汤类Soups 副菜Entrées 主菜Main Courses 配菜Side Dishes 甜点Desserts 饮品Drinks 一、酒精类饮品Alcoholic Beverages 1. 国酒Chinese Wines 2. 洋酒Imported Wines 白兰地与威士忌Brandy and Whisky 金酒与朗姆酒Gin and Rum 伏特加与龙舌兰Vodka and Tequila 利口酒和开胃酒Liqueurs and Aperitifs 红酒Red Wine 二、不含酒精类饮品Non-Alcoholic Beverages 三、中国饮品文化Chinese Drinking Culture 1. 中国茶文化Chinese Tea Culture 2. 中国酒文化Chinese Wine Culture

中文菜单翻译成英文

《中文菜单英文译法》目录Table of Contents 翻译的原则Principles of Translation 中餐Chinese Food 冷菜类Cold Dishes 热菜类Hot Dishes 猪肉Pork 牛肉Beef 羊肉Lamb 禽蛋类Poultry and Eggs 菇菌类Mushrooms 鲍鱼类Ablone 鱼翅类Shark’s Fins 海鲜类Seafood 蔬菜类Vegetables 豆腐类Tofu 燕窝类B ird’s Nest Soup 羹汤煲类Soups 主食、小吃Rice, Noodles and Local Snacks 西餐Western Food 头盘及沙拉Appetizers and Salads 汤类Soups 禽蛋类Poultry and Eggs 牛肉类Beef 猪肉类Pork 羊肉类Lamb 鱼和海鲜Fish and Seafood 面、粉及配菜类Noodles, Pasta and Side Dishes 面包类Bread and Pastries 甜品及其他西点Cakes, Cookies and Other Desserts 中国酒Chinese Alcoholic Drinks 黄酒类Yellow Wine 白酒类Liquor 啤酒Beer 葡萄酒Wine 洋酒Imported Wines 开胃酒Aperitif 白兰地Brandy 威士忌Whisky 金酒Gin 朗姆酒Rum 伏特加V odka 龙舌兰Tequila

利口酒Liqueurs 清酒Sake 啤酒Beer 鸡尾酒Cocktails and Mixed Drinks 餐酒Table Wine 饮料Non-Alcoholic Beverages 矿泉水Mineral Water 咖啡Coffee 茶Tea 茶饮料Tea Drinks 果蔬汁Juice 碳酸饮料Sodas 混合饮料Mixed Drinks 其他饮料Other Drinks 冰品Ice 翻译的原则一、以主料为主、配料为辅的翻译原则 1、菜肴的主料和配料主料（名称/形状）+ with + 配料如：白灵菇扣鸭掌Mushrooms with Duck Webs 2、菜肴的主料和配汁主料+ with/in + 汤汁（Sauce）如：冰梅凉瓜Bitter Melon in Plum Sauce 二、以烹制方法为主、原料为辅的翻译原则 1、菜肴的做法和主料做法（动词过去分词）+主料（名称/形状）如：火爆腰花Sautéed Pig Kidney 2、菜肴的做法、主料和配料做法(动词过去分词)+主料（名称/形状）+ 配料如：地瓜烧肉Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes 3、菜肴的做法、主料和汤汁做法(动词过去分词)+主料（名称/形状）+ with/in +汤汁如：京酱肉丝Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 三、以形状、口感为主、原料为辅的翻译原则 1、菜肴形状或口感以及主配料形状/口感+ 主料如：玉兔馒头Rabbit-Shaped Mantou 脆皮鸡Crispy Chicken 2、菜肴的做法、形状或口感、做法以及主配料做法（动词过去分词）+ 形状/口感+ 主料+ 配料如：小炒黑山羊Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley 四、以人名、地名为主，原料为辅的翻译原则

正反译法

Review 1.The last person to be speaking about terrorism is the representative of country A. 最没有资格谈论恐怖主义问题的人就是A国的代表。 2.What, if any, effect do you feel the imports of Canadian gas will have on the American producer? 你觉得进口加拿大的天然气对美国生产者可能产生什么影响吗？ 3.他是一位中国现代优秀作家 He is an outstanding contemporary Chinese writer. [误译分析] 【原文】 The roofs loomed in front of them with starting clarity. 暗礁在他们面前令人吃惊地清楚，时隐时现。【改译】暗礁在他们面前隐隐呈现，看得越清楚就越感到毛骨悚然英语句子经常使用连词、关系代词、关系副词、短语中又包括介词短语、动名词短语、分词短语、不定式短语等，汉语如果照译，读者可能不知所云。按照汉语习惯，可将这些英语特有的结构转译为短句。例如： 1.The idea of a fish being able to generate electricity strong enough to light small bulbs, even to run an electric motor, is almost unbelievable. 鱼能发电，其强度足以点亮小灯泡，甚至能开动马达，这简直是令人难以置信的。 2.Flooded with calls, the company is maximizing profits by handling in-city runs. 要车的人太多了，公司便只接来往于市区的生意，这样好多多赚钱。【翻译技巧】转句译法 Conversion of words or phrases into sentences 有些词和各种短语所含的语义是相当的丰富，但是单靠换序、转性等方法还是不能表达原文的真实含义，而要把原文的内容连词形式一起翻译成汉语几乎不可能的，因此，不得不把这些词、词组转译成句子，称为转句译法。 1.Pressure of work has somewhat delayed my answer. 由于工作很忙，答复稍迟了一些。（主语转句） 2.Another hour’s ride will bring us to the village.

翻译技巧英语笔译技法——正反译法

【翻译技巧】英语笔译技法——正反译法由于国家、历史、地理、社会文化背景和生活习性的不同，汉英两种语言在表达正说和反说时有很大差异，尤其英语在否定意义的表达上更为复杂，有时形式否定而实质肯定，或形式肯定而实质否定。在两种语言互译时，原文中正说的句子可能不得不处理成反说，或是用反说表达更为合适。反之亦然。翻译中，这种把正说处理成反说、把反说处理成正说的译法，就称为正反译法。正反译法是翻译技巧中的一个重要方法，属于引申和修辞范围。笼统的说，英语句子中含有“never”、“no”、“not”、“un-”、“im-”、“in-”、“ir-”、“-less”等否定词以及否定前缀或后缀的单词，以及汉语句子中含有“不”、“没”、“无”、“未”、“甭”、“别”、“休”、“莫”、“非”、“勿”、“毋”等否定词的即为反说，不含有这些否定词的即为正说。但实际操作时，正说和反说的界限又变得极为模糊，例如“correct”可以翻译成“正确”（正说），也可以翻译成“没有毛病”（反说）。因此，到底译文要采用正说还是反说，就完全要看译文语言的惯用表达和上下文的语气语态了。在正反译法中，英译汉正转反（正说反译法）和汉译英反转正（反说正译法）是最为重要的两种正反译法。英译汉正转反英语中有些否定概念是通过含有否定意义或近似否定意义的词来表达的，虽然形式是肯定的，但这类词大多是某些肯定词所引申或变化出来的反义词，或经过长期历史演变而引申出其他否定词义，即所谓的“含蓄否定词”或“暗指否定词”，这类词在译成汉语时，需要变成汉语的否定词组，必要时还需要作词类转换。 1、名词 —含蓄否定名词主要有：shortness / shortage（不够；不足）、lack（缺乏；没有）、absence （不在）、failure（未能；不成功）、defiance（不顾；无视）、denial（否认；否定）、exclusion （排除）、freedom（不；免除）、refusal（不愿；不允许）、loss（失去）等。 Shortness of time has required the omission of some states. 由于时间不够，没能访问那些国家。 Behave yourself during my absence. 我不在时要规矩点。 We were perplexed by his failure to answer the letter. 他何以不回信，我们大惑不解。 2、动词或动词短语 —英语中常见的含蓄否定动词包括：refuse（不愿；不肯；无法）、lack（缺乏；没有）、defy（不服从；不遵守；不让）、forbid（不许）、stop（不准；别）、ignore（不理；不肯考虑；无视；不顾）、hate（不愿意）、miss（没听清楚；没赶上）等。

中文菜单英文译法

“麻婆豆腐”翻译成“Bean curd made by a pock-marked woman”(满脸雀斑的女人制作的豆腐)，“夫妻肺片”翻译成“Husband and Wife's lung slice”(丈夫和妻子的肺切片)，“童子鸡”翻译成“Chicken Without Sexual Life”(没有过性生活的鸡)……这些让中外食客啼笑皆非、莫名其妙的菜单的翻译，将在北京奥运会期间乃至以后渐渐消失，代之以最新统一的翻译方法。此前，类似于前面所提的菜名翻译的笑话很多，再如“四喜丸子”被翻译成“四个高兴的肉团”、“红烧狮子头”被译成“烧红了的狮子头”等，不一而足。为了杜绝在奥运会期间贻笑大方，给国外游客带来不便，或引发国际笑话，北京市旅游局去年8月就拟出一份《中文菜名英文译法》的讨论稿，对外公布并征求市民建议。通过各个途径，征求了广大民众的建议后，经过半年多的征求意见、讨论和修改，北京市旅游局日前出台了统一的《中文菜单英文译法》。北京城八区三星级以上饭店从6月12日起就可前往北京市旅游局饭店餐饮管理处领取。据悉，《中文菜单英文译法》是为提高北京奥运会期间服务接待水平，规范北京市饭店业、餐饮业菜单英文译法而由北京旅游局和北京外办出版编辑的，对中国将近3000个菜品的名字做了英文的翻译。

记者看到，新的菜单中，有些采取了音译加描绘性说明的方式。如麻婆豆腐被翻译成了Mapo Tofu(Stir-Fried Tofu in Hot Sauce)，四喜丸子依然是“Four-Joy Meatballs”（四个高兴的肉团），不过特别加了补充说明“Meat Balls Braised with Brown Sauce”。有的采取了意译，说明了做法，如夫妻肺片的英文翻译统一为Pork Lungs in Chili Sauce，清蒸童子鸡为Steamed Spring Chicken。奥运英语小百科：《中文菜单英文译法》中餐Chinese Food 冷菜类Cold Dishes 白菜心拌蜇头：Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette 白灵菇扣鸭掌：Mushrooms with Duck Feet 拌豆腐丝：Shredded Tofu with Sauce 白切鸡：Boiled Chicken with Sauce

常用十大翻译技巧之五：正反译法

译国译民专心翻译做到极致常用十大翻译技巧之五：正反译法正译法和反译法：这两种方法通常用于汉译英，偶尔也用于英译汉。所谓正译，是指把句子按照与汉语相同的语序或表达方式译成英语。所谓反译则是指把句子按照与汉语相反的语序或表达方式译成英语。正译与反译常常具有同义的效果，但反译往往更符合英语的思维方式和表达习惯。因此比较地道。如：（1）在美国，人人都能买到枪。 In the United States, everyone can buy a gun. (正译) In the United States, guns are available to everyone. (反译) （2）你可以从因特网上获得这一信息。 You can obtain this information on the Internet. （正译） This information is accessible/available on the Internet. （反译）（3）他突然想到了一个新主意。 Suddenly he had a new idea. (正译) He suddenly thought out a new idea. (正译) A new idea suddenly occurred to/struck him. （反译）（4）他仍然没有弄懂我的意思。 He still could not understand me. (正译) Still he failed to understand me. (反译) （5）无论如何，她算不上一位思维敏捷的学生。 She can hardly be rated as a bright student. (正译) She is anything but a bright student. (反译) （6） Please withholdthe document for the time being. 请暂时扣下这份文件。（正译）请暂时不要发这份文件。（反译）

中英文菜单翻译

如有帮助，欢迎支持。《中文菜单英文译法》中餐Chinese Food 冷菜类Cold Dishes 热菜类Hot Dishes 猪肉Pork 牛肉Beef 羊肉Lamb 禽蛋类Poultry and Eggs 菇菌类Mushrooms 鲍鱼类Ablone 鱼翅类Shark’s Fin s 海鲜类Seafood 蔬菜类Vegetables 豆腐类Tofu 燕窝类Bird’s Nest Soup 羹汤煲类Soups 主食、小吃Rice, Noodles and Local Snacks 西餐Western Food 头盘及沙拉Appetizers and Salads 汤类Soups 禽蛋类Poultry and Eggs 牛肉类Beef 猪肉类Pork 羊肉类Lamb 鱼和海鲜Fish and Seafood 面、粉及配菜类Noodles, Pasta and Side Dishes 面包类Bread and Pastries 甜品及其他西点Cakes, Cookies and Other Desserts 中国酒Chinese Alcoholic Drinks 黄酒类Yellow Wine 白酒类Liquor 啤酒Beer 葡萄酒Wine 洋酒Imported Wines 开胃酒Aperitif 白兰地Brandy 威士忌Whisky 金酒Gin 朗姆酒Rum 伏特加Vodka 龙舌兰Tequila 利口酒Liqueurs 清酒Sake 啤酒Beer 鸡尾酒Cocktails and Mixed Drinks 餐酒Table Wine 饮料Non-Alcoholic Beverages 矿泉水Mineral Water 咖啡Coffee 茶Tea 茶饮料Tea Drinks 果蔬汁Juice 碳酸饮料Sodas 混合饮料Mixed Drinks 其他饮料Other Drinks 冰品Ice

2016考研：认识英语翻译中的“分译法”

2016考研：认识英语翻译中的“分译法” 提起“分译法”这个学术名词，很多考研的小伙伴可能感到陌生。其实，这是一种翻译中的灵活处理方法，在具体情境中有具体的使用情况。一起来看看下面几个例子吧。你会发现，“分译法”一点也不陌生，你可能已经在不知不觉中使用过了呢。一、单词分译单词分译是指把原文中的一个单词拆译成一个小句或句子。采用单词分译主要有两个目的：一是为了句法上的需要，由于一些单词的搭配、词义等方面的特点，直译会使句子生硬晦涩，翻译腔十足，而把某个单词分译却能使句子通顺，且不损伤原意；二是为了修饰上的需要，如加强语气，突出重点等。英语中的名词、动词、形容词和副词等都可以分译。【例句】We recognize that China’s long-tern modernization program understandably and necessarily emphasizes economic growth. 【译文】我们意识到，中国的长期现代化建设以发展经济为重点，这是可以理解的，也是必要的。【解析】将句中understandably和necessarily两个单词分译成两个句子，使中文表达更通顺、更明确。二、短语分译短语分译是指把原文中的一个短语分译成一个独立的句子。英语常用短语做修饰语，而汉语常用短句做修饰语，遇到这种情况，可以把短语摘出来单独翻译。名词短语、分词短语、介词短语等通常都可以分译成句。【例句】Invitingly green Angle Island, once a military installation, contains meandering trails and picnic spots ideal for a day’s excursion. 【译文】迷人的天使岛郁郁葱葱，小径蜿蜒，是一日游的理想野餐场所。但在过去它是一个军事基地。【解析】contains meandering trails被译为一个单独的句子“小径蜿蜒”，打破了原句的顺序和结构，更简洁、更符合汉语逻辑。三、句子分译英语中有些句子的结构十分奇怪复杂，其主谓宾等成分在翻译成汉语时无法对号入座，这时就需要从整体入手，打乱安排，重新分译。句子分译又可以分为以下几种不同的情况： 1、简单句的分译【例句】Daybreak comes with thick mist and drizzle. 【译文】黎明时分，大雾弥漫，细雨蒙蒙。【解析】将一个句子分译成几个短句，不仅简洁，而且意境全出来了。 2、并列复合句的分译英语并列复合句常常在分句连接处加以切分，译成两个或两个以上句子【例句】The entire cable-car system recently got an overhaul after more than

美食译苑——中文菜单英文译法(官方全套完整版)

美食译苑——中文菜单英文译法（官方全套完整版）中西餐终于有了统一翻译标准。昨日，北京市政府外事办消息，新出版的《美食译苑——中文菜单英文译法》共规范了3102个中西餐饮食名称，其中包括2158个中餐，并向北京市各大餐馆推广。《美食译苑——中文菜单英文译法》共分三章，分别对中餐、西餐、饮品进行了标准的英文翻译，其中中餐部分细化到八大菜系，包括鲁菜、川菜、闽菜等特色饭菜的介绍和重点翻译。此次参加翻译的专家不仅有北京外国语大学、清华大学、北京大学等的教授，还邀请了外交部翻译专家、英籍专家、驻外大使等人。翻译团队带头人、北京外国语大学教授陈琳表示，翻译力争让完全不懂中华文化的外国宾客一眼就能看懂。 “童子鸡”译成Chicken without sex(还没有性生活的鸡)，“红烧狮子头”译成Red burned lion head(红烧狮子脑袋)。“上面的译法都很可笑，外国人看了会一头雾水。”陈琳表示，在编制标准译法时，不少菜名都引发了编委会的激烈争议。陈琳介绍，翻译时，还考虑中国文化、国家政策法律、民族问题等。“东坡肘子、宫保鸡丁，翻译时，把历史人名保留了下来；乞丐鸡直接翻译，保留了一个故事；麻婆豆腐不能翻译成‘麻脸老太太做的豆腐’，这对妇女不尊重。”他称。 ☆目录 Table of Contents ·翻译的原则Principles of Translation ·中餐 Chinese Food 冷菜类 Cold Dishes 热菜类 Hot Dishes 猪肉 Pork 牛肉 Beef 羊肉 Lamb 禽蛋类 Poultry and Eggs 菇菌类Mushrooms 鲍鱼类 Ablone 鱼翅类Shark’s Fins 海鲜类 Seafood 蔬菜类 Vegetables 豆腐类 Tofu 燕窝类Bird’s Nest Soup 羹汤煲类Soups 主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks

2008北京奥运会中文菜单英文译法

北京市菜单英文译法（讨论稿）北京市人民政府外事办公室北京市旅游局翻译的原则以主料开头的翻译原则介绍菜肴的主料和配料主料（名称/形状）+ with + 配料如：白灵菇扣鸭掌 Mushrooms with Duck Feet 介绍菜肴的主料和配汁主料 + with/in + 汤汁（Sauce）如：冰梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauce 以烹制方法开头的翻译原则介绍菜肴的做法和主料做法（动词过去式）+主料（名称/形状）如：火爆腰花Sautéed Pig's K idney 介绍菜肴的做法、主料和配料做法(动词过去式)+主料（名称/形状）+ 配料如：地瓜烧肉 Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes 干豆角回锅肉Sautéed Spicy Pork with Dried Beans 介绍菜肴的做法、主料和汤汁做法(动词过去式)+主料（名称/形状）+ with/in +汤汁如：京酱肉丝Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 雪蛤海皇羹Snow Clam and Scallop Soup 以形状或口感开头的翻译原则介绍菜肴形状或口感以及主配料形状/口感 + 主料如：脆皮鸡 Crispy Chicken 介绍菜肴形状或口感、做法及主配料做法（动词过去式）+ 形状/口感 + 主料 + 配料如：小炒黑山羊Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley 以人名或地名命名的菜肴翻译原则介绍菜肴的创始人（发源地）和主料人名（地名）+ 主料如：麻婆豆腐Mapo Tofu (Stir-Fried Tofu in Hot Sauce) 广东点心 Cantonese Dim Sum 介绍菜肴的创始人（发源地）、主配料及做法做法（动词过去式）+ 主辅料+ + 人名/地名 + Style 如：北京炒肝Stewed Liver, Beijing Style 北京炸酱面 Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style 菜单英文译法中汉语拼音的使用原则具有中国特色的且也被外国人接受的传统食品，本着推广汉语及中国文化的原则，使用汉语拼音。如：饺子 Jiaozi 具有中国特色的且被外国人接受的，但使用的是地方语言拼写或音译拼写的菜名，仍保留其拼写方式。如：豆腐 Tofu 宫保鸡丁 Kung Pao Chicken 杂碎 Chop Suey 馄饨 Wonton 烧麦 Shaomai 中文菜肴名称无法体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在后标注英文注释。如：佛跳墙 Fotiaoqiang--Steamed Abalone with Shark’s Fin and Fish Maw in Broth (Lured by its delicious aroma even the Buddha jumped over the wall to eat this dish.) 锅贴Guotie (Pan-Fried Meat Dumplings) 窝头 Wotou（Steamed Black Rice or Corn Bun）蒸饺Steamed Jiaozi (Steamed Dumplings) 油条Youtiao (Deep-Fried Dough Sticks) 汤圆 Tangyuan (Glutinous Rice Balls) 咕噜肉 Gulaorou (Sweet and Sour Pork with Fat) 粽子 Zongzi (Glutinous Rice Wrapped in Bamboo Leaves) 元宵 Yuanxiao（Glutinous Rice Balls for Lantern Festival) 驴打滚儿Lǘdagunr（Glutinous Rice Rolls

英语翻译的十大方法

英汉两种语言在句法、词汇、修辞等方面均存在着很大的差异，因此在进行英汉互译时必然会遇到很多困难，需要有一定的翻译技巧作指导。常用的翻译技巧有增译法、省译法、转换法、拆句法、合并法、正译法、反译法、倒置法、包孕法、插入法、重组法和综合法等。这些技巧不但可以运用于笔译之中，也可以运用于口译过程中，而且应该用得更加熟练，因为口译工作的特点决定了译员没有更多的时间进行思考。一、增译法指根据英汉两种语言不同的思维方式、语言习惯和表达方式，在翻译时增添一些词、短句或句子，以便更准确地表达出原文所包含的意义。这种方式多半用在汉译英里。汉语无主句较多，而英语句子一般都要有主语，所以在翻译汉语无主句的时候，除了少数可用英语无主句、被动语态或“There be…”结构来翻译以外，一般都要根据语境补出主语，使句子完整。英汉两种语言在名词、代词、连词、介词和冠词的使用方法上也存在很大差别。英语中代词使用频率较高，凡说到人的器官和归某人所有的或与某人有关的事物时，必须在前面加上物主代词。因此，在汉译英时需要增补物主代词，而在英译汉时又需要根据情况适当地删减。英语词与词、词组与词组以及句子与句子的逻辑关系一般用连词来表示，而汉语则往往通过上下文和语序来表示这种关系。因此，在汉译英时常常需要增补连词。英语句子离不开介词和冠词。另外，在汉译英时还要注意增补一些原文中暗含而没有明言的词语和一些概括性、注释性的词语，以确保译文意思的完整。总之，通过增译，一是保证译文语法结构的完整，二是保证译文意思的明确。如： ①、What about calling him right away? 马上给他打个电话，你觉得如何（增译主语和谓语） ②、If only I could see the realization of the four modernizations. 要是我能看到四个现代化实现该有多好啊！（增译主句） ③、Indeed, the reverse is true. 实际情况恰好相反。（增译名词） ④、就是法西斯国家本国的人民也被剥夺了人权。 Even the people in the fascist countries were stripped of their human rights.（增译物主代词） ⑤、只许州官放火，不许百姓点灯。 While the magistrates were free to burn down house, the common people were forbidden to light lamps. （增译连词） ⑥、这是我们两国人民的又一个共同点。 This is yet another common point between the people of our two countries.（增译介词） ⑦、在人权领域，中国反对以大欺小、以强凌弱。 In the field of human rights, China opposes the practice of the big oppressing the small and the strong bullying the weak.（增译暗含词语） ⑧、三个臭皮匠，合成一个诸葛亮。 Three cobblers with their wits combined equal Zhuge Liang the mastermind.（增译注释性词语）二、省译法这是与增译法相对应的一种翻译方法，即删去不符合目标语思维习惯、语言习惯和表达方式的词，以避免译文累赘。增译法的例句反之即可。又如： ①、You will be staying in this hotel during your visit in Beijing. 你在北京访问期间就住在这家饭店里。（省译物主代词） ②、I hope you will enjoy your stay here.

英语长句的翻译方法

长句的翻译方法 1．顺序翻译法（1）The problem is that the last gerention or so we’re come to assume that women should be able, and should want, to do everything that by tradition men have done at the same time as prettywell everything that by tradition women have done.问题是，在过去二十年时间里，我们已经认定，妇女们应该能够且应该想做男人们想做男人们传统上所做的一切，而同时也能够做得跟妇女们传统上所做的一切同样好。 2. 逆序翻译法（1）It therefore becomes more and more important that, if students are not to waster their opportunities, there will have to be much detailed information about courses and advice. 因此，如果要使学生充分利用（上大学）的机会，就得为他们提供关于课程的更为详尽的信息，作更多的指导。这个问题显得越来越重要了。 3. 分译法翻译英语句子时，有时我们可以把原文的句子结构整个保存下来或只作稍改变即可，但在不少情况下则必须将原来的句子结构作较大的改变。把原文的一个简单句译成两个或两个以上的句子，这叫分译法。使用分译法，可以把原句中的一个词，一个短语或一个句子分译成两个或两个以上的句子。一、把原文中单词译成句子（一）副词 1．They tried vainly to blame us for the breakdown in the truce talk. 他们试图把和谈的罪名加在我们头上，但没得逞。 2．The Chinese seemed justifiably proud of their economic achievements. 中国人似乎为他们在经济上取得的成就而自豪，这是合乎情理的。（副词分译） 3．Not surprisingly, he was constantly receiving complaints from all of them about his not giving value for money.毫不奇怪，他经常受到来自他们之中的种种埋怨，说他光拿钱不干活。 4．Characteristically, Mr. Smith concealed his feelings and watched and learned. 怀特先生没有表露自己的感情，只是察言观色，心领神会，他的特点就是这样。（二）形容词 1．That region was the most identifiable trouble spot. 那地区是个麻烦的地方，这是大家最容易看得出来的。（形容词分译） 2．She is grateful for his defense.他为她挺身而出，她很感激。 3．The guest was pleased by the distinction but not overwhelmed. 来宾对这种破格礼遇感到高兴，但没有受宠若惊。 4．Suddenly the door bursts and Gorge appears, dirty, disheveled, and bed ragged, with a nasty cut on his chin.突然，门开了，乔治出现了。他十分肮脏，衣冠不整，浑身是泥，下巴严重划伤。 5．The elements are less reserved and distinct. 宇宙各种元素并不像以前那么含蓄，也不像以前那么截然不同。 (三)名词 1．He shook his head and his eyes were wide , then narrowed in indignation . 他摇了摇头，两目睁得圆圆的，接着又眯成一条线，脸上露出了愤怒的神色。（名词分译）2．It was our mistake to have kept nagging you.我们老是唠叨着催你，是我们不对。 3．The truth is I have someone in my mind some time but I’ve been postponing telling my parents. 实际情况是，一段时间以来我已经有了心上人，不过我一直拖着，没有告诉父母。 4．I wanted to laugh at their harmlessness.它们无法作恶了，我真想放声大笑。二、把原文中的短语译成句子 1．I wrote four books in the first three years , a record never touched before . 我头三年写了四本书，打破了以往的记录。（名词短语分译） 2．She had such a kindly , smiling , tender , gentle , generous heart of her own. 她心地厚道，性格温柔可疼，器量又大，为人又乐观。（单词搭配分译） 3．And in their further disputes she always returned to his point ,”Get me a situation –we hate each other , and I am ready to go .” 从此以后他们每拌一次嘴，她就回到老题目，说道：“给我找个事情，反正咱们你恨我，我嫌你，我愿意走。”（修辞需要词语分译）4．Because of their origions in the public school system , these institutions do respond to the needs and desires of the community . 由于社会学院源自公立教育体系，它们必须按照社区的需求去做。（介词短语分译） 5．To compare the weight of different types of objects , we should have to weigh equal volumes of each . 要比较两种不同物体的重量，就必须取同样的体积进行称量。（不定式短语分译） 6．Handsome young men must have something to live on, as well as the plain. 美男子和凡夫俗子一样，也要有饭吃，有衣穿。 7．Please reply at your earliest convenience.您要是方