方便面市场调查方案

对于目前的中国现状，经济正在迅猛发展阶段，所带来的方便食品更是如雨后春笋般崛起，而对于方便食品中的方便面来讲，那更是品种繁多、种类齐全。在这种情形中，消费者已有自己的选择习惯，对品牌的依赖也是十分重要的，大部分的消费者已经形成指名购买，定牌使用的习惯。而学生对方便面的消费作为社会消费中的一部分，并且具有一定的消费市场，对于方便食品的要求相对其他消费要高，而且对今后的消费市场有一定的导向作用，我们的调查分析更多关注学生与上班族的消费差异与趋势。

一、调查目的和意义

1、了解统一方便面的市场竞争情况和特征、

2、了解学生对方便面的消费状况及消费心理，分析差异及其产生原因，为统一方便面的定位和决策提供科学的依据。

3、为了解海校学生对统一方便面的食用情况，以及统一在海校中的消费情况特展开此次调查。本次调查目的是了解学生对方便面品牌的选购、使用需求、更换频率、购买行为、影响购买行为的因素进行调查和分析。调查报告分为四个部分：第一部分了解和分析学生现在食用方便面的情况；第二部分了解和分析学生购买的因素；第三部分了解和分析学生对方便面的购买行为。最后得出结论并提出建议，并总结了调查的局限性。

二、市场调查对象和调查单位

广州航海学院用方便面的消费群体，本次调查单位是被抽样的广州航海学院200名消费者，以及沃尔玛超市，网络数据收集。

三、调查内容

1、了解学生的使用情况

（1）最受欢迎的方便面品牌主要有哪些

（2）方便面的价位选择

（3）喜欢的口味

2、影响学生购买的因素

（1）购买方便面优先考虑的因素

（2）购买方便面的目的

3、学生购买行为分析

（1）更换方便面的频率

（2）购买方便面的地点选择

（3）获得方便面信息的方式

（4）产品外形设计对购买的影响

（5）促销方式的选择

（6）广告对购买产生的作用

四、调查方式和方法

拟发问卷200份，采用分层随机抽样的抽样方式，以学生为主要调查主体，在宿舍发放问卷进行填写。这种调查方式既保证了调查样本随机抽取的原则，又能确保样本的代表性，兼网上，超市等调查。

五、确定资料整理和分析方法

此次调查我们采用的是问卷调查方法，收集到的资料处理由计算机进行；以统一，康师傅，等公司比较受欢迎，口碑好，市面上比较常见的产品进行调查分析。

接受调查的人群基本在16-26岁之间，男女均匀，主要是在校大学生。经过调查发现，消费者使用的品牌多为大众熟悉的统一，康师傅，今麦郎，合味道等，一般在大型的超市，便利店等实体店购买，较少到网上选购，而以上的品牌在实体商店中占的比例也是较多的，价位也是在多数消费者选择的—元之间，同时桶装面最受消费者青睐，据分析原因是使用携带方便，价格实惠，用完即扔。

消费者在选择方便面时，除考虑价格因素，更多的是产品的口感，品牌，质量。多会重复购买。

六、统一方便面市场调查的时间安排

七、经费预算

八、调查结果

1.方便面的种类

方便面是通过对切丝出来的面条通过蒸煮、油炸，让面条形状固定，一般成方形或圆形，食用前以开水冲泡，并开水溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定分钟（不超过4min）内便可食用的即食品消。方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，目前市场上好吃的方便面应该还是十大品牌网上推荐的十大方便面品牌吧，有康师傅/面霸/福满多，统一/好劲道-巧面馆，华龙-今麦郎，白象方便面等等。方便面市场现状

走进超市，在食品专柜各品牌方便面琳琅满目，方便面按工艺划分主要有：油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种；有袋装、碗装、杯装；还有杂粮非油炸方便面、玉米方便面、方便粉丝等等。

2.目前消费方便面最多的国家是中国，其后依次为印度尼西亚、日本和美国。2007

年方便面的全球销售量大约为979亿包，中国方便面产量达到498亿包，占世界总产量的1/2；目前中国人消费掉的方便面占全世界1/3,中国已成为世界方便面产销第一大国。

经统计，目前方便面市场仍然占据方便食品的大壁江山，在超市中油炸方便面与非油炸方便面占到方便食品的60%到70%，杂粮方便食品、方便

3.消费者的安全堪虑

因为方便面所附之碗的成分是聚苯乙烯的关系，然而聚苯乙烯本身不耐热，遇上热水后常与汤汁混在一起下肚而凝结在胃壁上造成无法正常消化食物。调味料包也有可能为了长久保存也因此大量添加防腐剂。有些价格较为昂贵的方便面里面通常有软性罐头，这也是一种保存的方法。

目前，很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为垃圾食品，大多数消费者已经意识到油炸方便面属于高热量、低营养快捷方便食品。随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素。

九、总结

总结经过这次的调查和报告预测表明，我国的方便面市场有着很广阔的空间，也存在着一定的机遇和挑战。中国方便面产品趋于成熟的市场。随着经济的发展，方便面市场不仅有了长足进步，而且还有巨大的潜在市场容量。