电饼铛的使用注意事项
电饼铛的使用注意事项
第一，电饼铛在工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。
第二，清洗电饼铛是，不得用水直接冲洗。长期存放时应使用清洁剂进行清洗。
第三，电热铛不宜长时间空烧，电热铛连续工作时间不得超过24小时。
第四，不要在易燃、易爆的物品周围及潮湿的场所使用电热铛。严禁在露天或淋雨的状态下使用。
第五，电热铛在使用中操作人员不可远离，不要让未成年的儿童接近使用中的电热铛。
青岛鑫林餐饮有限公司
电饼铛安全操作规程[方案]
电饼铛安全操作规程[方案] 电饼铛安全操作规程 一、操作人员衣帽整齐～工作时精力集中～必须懂得操作规程。 二、使用前～首先检查供电线路～确认完好无误后方可使用。 三、工作结束时～首先关闭电源～待设备冷却后再将铛内清理干净。 四、清理时不得用水冲洗。 消毒柜安全操作规程 一、消毒柜要专人负责管理～只能用于餐具消毒。 二、操作人员不得私自拆卸消毒柜的任何部件～严格按规定掌握消毒的时间和温度。 三、经常保持消毒柜的内外清洁卫生。 四、机器运转时～操作人员应坚守岗位～不准擅离职守。 五、发现异常音响或现象时～应立即断开电源～并请机修人员检修～待故障排除后方可运行～不准带故障运行。 六、使用完毕后～即停机断电～在清理时严禁用水直接冲洗机器～确保安全。 食堂天然气使用操作规程 一、天然气操作必须有专人管理、负责。二、点火前的检查及准备工作 1、上班前先打开换气扇及门窗通风15分钟。 2、天然气管线安装合理～附件齐全完好～无松动、无泄漏～班前班后检查～如发现泄露现象～应及时报告维修部门维修整改后方可使用。 3、消防器材设备齐全并处于良好状态～随时用以灭火。
4、操作间清洁明亮～无易燃、易爆物品和其它杂物～禁止吸烟。通风设施良好～若室内有天然气气味～禁止动用任何电器开关～应先打开门窗通风～待气味彻底消失方可点火。 三、点火操作 1、检查报警器～在确认报警器完好并无报警信号的状态下～方可操作以下步骤: 2、先打开总阀门将气送至炉灶阀门处～观察压力表的压力是否正常～确认炉灶内无残存天然气后～用明火点燃点火钳深入灶膛内点燃。 3、缓缓打开气阀门～调节气量使火焰烧制最佳状态方可。 4、如有火焰突然熄灭的现象～发生应立即关闭控制阀门～检查正常后方可使用。 5、严禁用打火机直接点燃。 四、报警装臵报警时操作 先关闭气源～检查有无泄漏～待隐患排除后方可点火。 五、停火操作 1、先关闭天然气控制总阀门～直到无漏气、火焰熄灭后～再关炉灶阀门。 2、打开换气扇及门窗通风15分钟。 冷藏柜使用操作规程 一、冷藏柜内的食品生熟要分开～不应码放过多～以防中间食物腐烂～不能把熟食品放入柜内～应让食品完全冷却后才能放入。 二、食品不能仅靠蒸发器排管上～以防与铜管冻在一起～发现食物与铜管冻在一起时～不得使用铁棍砸或大力拉。 三、使用期间应定期除霜～并专人管理～保持内部整洁干净～食品码放整齐有序。
完整版利仁电饼铛食谱大全.doc
电饼铛食谱大全 电饼铛食谱（一） 电饼铛食谱 :加工食品名称 --- 所需参考时间 薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5 分钟 大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6 分钟 煎鱼．油焖大虾5--6 分钟 烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8 分钟 家常鸡蛋葱油饼 原料：鸡蛋二只，面粉三条匙 调料：盐，味精，葱花,火腿 (不喜欢吃火腿的可以不加), 调料 准备：火腿肠切成小碎块, 鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱 花，调料 ,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊. 做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。 葱油饼的做法 材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉, 冷水半杯 做法： 1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置 一边醒 20 分钟。 2、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 （最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好 的面皮上） 4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意： 1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。 锅贴 主料：肉馅，饺子皮(可买成品 ) 辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 制作过程： 1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了； 2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味； 3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全 部浪费了； 4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风； 5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！ 6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
各种饼类食谱大全
各种饼类食谱大全 电饼铛食谱（一） 电饼铛食谱:加工食品名称---所需参考时间 薄饼干鸡蛋饼切碎的葱花饼煎饼炊饼、炒豆炒花生米瓜子3--5分钟 大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6分钟 煎鱼．油焖大虾5--6分钟 烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8分钟 家常鸡蛋葱油饼的做法 原料：鸡蛋二只，面粉三条匙 作料：盐，味精，切碎的葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),作料 准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入数量适宜水，加入切碎的葱花，作料,用筷子顺着一个方向打，直到调成薄的面糊. 做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二羹匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒喷鼻，实际上是家中美食。 葱油饼的做法 材料：面粉数量适宜、切碎的葱花、盐数量适宜、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯 做法： 一、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。 2、葱洗净后切小粒。 三、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺切碎的葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 （最好的方法是取来一个小碗，倒入数量适宜色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上） 四、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼干后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意： 一、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 2、卷了切碎的葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。 电饼铛--锅贴的做法 主料：肉馅，水饺皮(可买成品) 辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五喷鼻粉 制作历程： 一、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加数量适宜的水，顺时针搅拌，觉得有粘性时就可以了； 2、然后加盐、酱油，少许五喷鼻粉。也可以选择其他自己喜欢的口胃； 三、在搅好的肉馅上边铺切好的韭菜。注意哦！吃几多放几多韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部华侈了； 四、包起来的方法很简单：把水饺皮中间捏住，双方要通风； 5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整洁摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，喷鼻！！小心开盖别烫着！ 6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和喷鼻油增加喷鼻味即可； 小提醒：首届因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．电饼铛－－比萨饼的做法
电饼铛食谱_自整理__图解版
自制比萨之一电饼铛版 □ 佳梦‖搜狐博客 2009-12-22 16:56:41 你说这人一懒起来就没法整，可能是得了过年综合症啦，天天感觉累，就是有空也不想上网了。这几款比萨做了好长时间啦，就是不想整理，出去旅游的照片也没整理呢，还不知要拖到什么时候呢．这款比萨还是年前做的，一直拖到现在，也好，过年后又做了两款，这几天就陆续发上来。咱也来个比萨系列。 原料： 面粉、牛奶、酵母粉、盐、白糖、黄油、瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜、洋葱、胡椒粉、番茄沙司、奶酪。 做法： 1、将酵母粉用45度的温水化开，水中加少许糖和盐，加牛奶和面粉和成面团，面和好后加少许黄油揉至表面光滑，然后用保鲜膜包好，放在温暖处发酵二小时左右备用； 发酵至这样即可。
2、把分别切成丁的瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜加少许盐拌匀备用； 3、炒锅内放少许油； 4、放入切好的洋葱；
5、黑胡椒粉； 6、番茄沙司加少许盐煸炒制成比萨汁； 7、电饼铛内抹上黄油、将发好的面饼放入摊平，用叉子或者是牙签在饼皮上刺洞，以免熟时鼓泡； 8、浇上做好的比萨汁；
9、放入拌好的胡萝卜丁、柿子椒丁、瘦猪肉和火腿丁； 10、把奶酪片剪成条撒在上面； 11、电饼铛加热六分钟即可； 小贴士： 1、用电饼铛做的比萨下面的面有焦脆的口感。喜欢这种口感的朋友可选用这个方法。 2、国产的奶酪光明的和伊利的我都用了拉不出丝，吃着味道还可以。 3、第一次做时怕肉不熟，先稍炒了一下，后来证明，还是用鲜肉口感好
电饼铛烤肉的做法 □ 佚名‖美食吧 2009-12-22 16:41:35 电饼铛烤肉的做法（电饼铛做法） 原料： 肉、腌料、色拉油。 做法： 1、肉肉从早晨放冷藏室，傍晚回来做，正好入味了，在电饼铛烧烤那面抹上油，把肉肉摆好； 2、放些蒜片、洋葱粒增加点香味；
电饼铛安全操作规程
电饼铛安全操作规程 一、电饼铛应有良好的保护接地或接零。 二、电饼铛应有单独电源供电。 三、电饼铛周围不能放置易燃易爆物品、以面发生火灾。 四、使用前，首先检查供电线路，确认完好无误后方可使用。 五、操作人员衣帽整齐，工作时精力集中，必须懂得操作规 程。 六、电饼铛使用时温度要适应，不要把温度调的过高，以防 烧毁机体。 七、电饼铛使用当中，不能离人，如中途停电时，应拉下总 闸。 八、工作结束时，首先关闭电源，待设备冷却后再将铛内清 理干净。 九、清理时不得用凉水冲洗或凉物体降温。
消毒柜安全操作规程 一、消毒柜要专人负责管理，只能用于餐具消毒。 二、操作人员不得私自拆卸消毒柜的任何部件，严格按规定掌握消毒的时间和温度。 三、经常保持消毒柜的内外清洁卫生。 四、机器运转时，操作人员应坚守岗位，不准擅离职守。 五、发现异常音响或现象时，应立即断开电源，并请机修人员检修，待故障排除后方可运行，不准带故障运行。 六、使用完毕后，即停机断电，在清理时严禁用水直接冲洗机器，确保安全。
食堂天然气使用操作规程 一、天然气操作必须有专人管理、负责。 二、点火前的检查及准备工作 1、上班前先打开换气扇及门窗通风15分钟。 2、天然气管线安装合理，附件齐全完好，无松动、无泄漏，班前班后检查，如发现泄露现象，应及时报告维修部门维修整改后方可使用。 3、消防器材设备齐全并处于良好状态，随时用以灭火。 4、操作间清洁明亮，无易燃、易爆物品和其它杂物，禁止吸烟。通风设施良好，若室内有天然气气味，禁止动用任何电器开关，应先打开门窗通风，待气味彻底消失方可点火。 三、点火操作 1、检查报警器，在确认报警器完好并无报警信号的状态下，方可操作以下步骤：
教你用电饼铛做菜
电饼铛食谱 大饼．馅饼．锅贴．肉饼 4--6 分钟 煎鱼．油焖大虾 5--6 分钟 烤肠．烤肉．烤羊肉串 6--8 分钟 家常鸡蛋葱油饼的做法 原料： 鸡蛋二只，面粉三条匙 调料： 准备： 火腿肠切成小碎块 ,鸡蛋打入碗内，用筷子打散， 量 水，加入葱花，调料 ,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的 面糊 做法： 把电饼铛预热后倒入食用油 ,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子 .放 入电饼铛中 烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美 食。 葱油饼的做法 材料： 面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉 ,冷水半杯 做法： 1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水 电饼铛食谱 薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子 3--5 分钟 盐，味精，葱花 ,火腿 (不喜欢吃火腿的可以不加 ),调料 加入面粉调开，再加入适 口 量、
揉匀做成烫面，放置一边醒20 分钟。 2、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 （最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上） 4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子.放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意： 1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。 电饼铛--锅贴的做法 主料： 肉馅，饺子皮（可买成品） 辅料： 酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 制作过程： 1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了； 2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味； 3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了； 4、包起来的方法很简单：
食堂电器设备安全操作规程
食堂电器设备安全操作规程 为了规范公司安全管理，确保员工生命财产安全，结合云星宇公司食堂实际情况，食堂特制定以下电器设备安全操作规程。 和面机、打蛋器安全操作规程 1、使用前先将和面机清洗干净放入面粉和水，不要过量以免损坏机器。如需要和的面多，需分批多次搅拌，水、面放好后，关上地板，再通电。 2、和面时，要正反两个方面来搅拌，以便使面团和的均匀。 3、如果搅拌不均匀或掉入杂物，需要用手调整或取面时，必须先关闭电源。 4、搅拌完毕，关闭电源停机取面，每次要清理干净，避免残留物发霉变质。 5、不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。 6、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工维修，不得私自拆机维修。 7、使用前，参考使用说明书要求，严格按照操作规程使用，出现问题后果自负。 8、在使用过程中，操作人员不得擅离职守。 烤箱、电饼铛安全操作规程 1、使用前核对电源电压与机体相符，有可靠的接地地线。 2、根据不同的食品设置不同的温度，红灯表示加热，绿灯表示恒温。 3、电热丝通电后有变脆的特性，起落上铛时，不要用力过猛，以免
震断电热丝，工作完毕关闭电源。 4、经常保持机体干净，严禁用水刷洗，确保安全使用。 压面机、饺子机安全操作规程 1、使用设备人员，一律不准戴手套操作机器，女同志必须把长头发盘进工作帽内，不准戴首饰工作，机器没停稳前不得把手升入机器。 2、开机前应先擦干手在按电门，以免发生触电事故。 3、使用前先检查试机，不得超负荷操作，以免损坏机器设备。 4、工作结束时，要关闭电源及时清洗干净，盖好防尘罩，以免设备生锈污染。 5、发现故障及时通知专业人员维修。 燃气蒸箱安全操作规程 1、为了确保安全，必须专人使用，未经许可他人不得擅自使用， 2、凡使用人员，必须了解设备的性能，额定气压和操作规程。 3、工作中发现问题，要立即关闭气阀门，放气在维修，凡有破损或阀门失灵，应立即停止使用。 4、装入食品或规定物品，不得超过规定数量，以防止气流堵塞出现意外事故。 5、搞好设备的保养和食品卫生， : 冰箱、保鲜柜安全操作规程 1、由保管员或专人，管理和维护。 2、勤检查，勤清洗，保持清洁卫生，防止设备生锈。 3、每周，三次物品整理，做到物品先进先出的原则，防止菜品积压
电饼铛做各式饼的方法大集合
电饼铛食谱（各式饼的做法） 电饼铛食谱（一） 薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子，3--5分钟；大饼、馅饼．锅贴．肉、饼4--6分钟； 煎鱼．油焖大虾5--6分钟；烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8分钟 家常鸡蛋葱油饼的做法 原料：鸡蛋二只，面粉三条匙 调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料 准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊. 做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。 葱油饼的做法 材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯 做法： 1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。 2、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 （最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上） 4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意：1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
电饼铛--锅贴的做法 主料：肉馅，饺子皮(可买成品) 辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 制作过程：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了； 2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味； 3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了； 4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风； 5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！ 6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可； 小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．电饼铛－－比萨饼的做法 用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美． 准备: 1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。 2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘, 3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用． 4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖) 5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用． 操作： 1)电饼铛通电,两面都刷层油． 2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟． 3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟． 4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！ 电饼铛--玉米饼的做法 主料：玉米粉、自发粉 辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
煎饼铛食谱大全
电饼铛食谱大全 【1】家常鸡蛋葱油饼的做法 原料：鸡蛋二只，面粉三条匙 调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料 准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊. 做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。 【2】葱油饼的做法 材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯 做法： 1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。 2、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上） 4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意：1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。 【3】电饼铛--锅贴的做法 主料：肉馅，饺子皮(可买成品) 辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 制作过程： 1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了； 2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味； 3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了； 4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风； 5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！ 6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可； 小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了． 【4】电饼铛－－比萨饼的做法 用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美． 准备: 1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
利仁电饼铛食谱大全
电饼铛食谱大全 电饼铛食谱(一) 电饼铛食谱:加工食品名称---所需参考时间 薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5分钟 大饼.馅饼.锅贴.肉饼4--6分钟 煎鱼.油焖大虾5--6分钟 烤肠.烤肉.烤羊肉串6--8分钟 家常鸡蛋葱油饼 原料:鸡蛋二只,面粉三条匙 调料:盐,味精,葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料 准备:火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内,用筷子打散,加入面粉调开,再加入适量水,加入葱花,调料,用筷子顺着一个方向打,直至调成薄的面糊、 做法:把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊,摊匀,盖好电饼铛盖子、放入电饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒香,实在就是家中美食。 葱油饼的做法 材料:面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯 做法: 1、面粉放盆内,先加盐调匀,用开水拌匀,然后淋沙拉油,在慢慢加凉水揉匀做成烫面,放置一边醒20分钟。 2、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分成若干份,每份擀开,抹一层油,再铺葱花,然后卷成筒状再盘起,并用手按扁。 (最好的方法就是取来一个小碗,倒入适量色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上) 4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛、盖好电饼铛盖子、放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意: 1、葱洗净后要把水弄干,越干越好。 2、卷了葱花后,面最好再醒一下,煎的效果更好。 锅贴 主料:肉馅,饺子皮(可买成品) 辅料:酱油、盐、味精、葱姜等,一个鸡蛋,五香粉 制作过程: 1、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了; 2、然后加盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其她自己喜欢的口味; 3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了; 4、包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风; 5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里,沿锅边倒些用水与面做成稀糊,盖上盖,大概５－８分钟就好了,香！！小心开盖别烫着！ 6、最后放入切好的皮蛋,再放少许的葱与香油增加香味即可;
厨房设备安全操作规程
电饼铛安全操作规程 一、操作人员衣帽整齐，工作时精力集中，必须懂得操作规程。 二、使用前，首先检查供电线路，确认完好无误后方可使用。 三、工作结束时，首先关闭电源，待设备冷却后再将铛内清理干净。 四、清理时不得用水冲洗。
消毒柜安全操作规程 一、消毒柜要专人负责管理，只能用于餐具消毒。 二、操作人员不得私自拆卸消毒柜的任何部件，严格按规定掌握消毒的时间和温度。 三、经常保持消毒柜的内外清洁卫生。 四、机器运转时，操作人员应坚守岗位，不准擅离职守。 五、发现异常音响或现象时，应立即断开电源，并请机修人员检修，待故障排除后方可运行，不准带故障运行。 六、使用完毕后，即停机断电，在清理时严禁用水直接冲洗机器，确保安全。
天然气使用操作规程 一、天然气操作必须有专人管理、负责。 二、点火前的检查及准备工作 1、上班前先打开换气扇及门窗通风15分钟。 2、天然气管线安装合理，附件齐全完好，无松动、无泄漏，班前班后检查，如发现泄露现象，应及时报告维修部门维修整改后方可使用。 3、消防器材设备齐全并处于良好状态，随时用以灭火。 4、操作间清洁明亮，无易燃、易爆物品和其它杂物，禁止吸烟。通风设施良好，若室内有天然气气味，禁止动用任何电器开关，应先打开门窗通风，待气味彻底消失方可点火。 三、点火操作 1、检查报警器，在确认报警器完好并无报警信号的状态下，方可操作以下步骤： 2、先打开总阀门将气送至炉灶阀门处，观察压力表的压力是否正常，确认炉灶内无残存天然气后，用明火点燃点火钳深入灶膛内点燃。 3、缓缓打开气阀门，调节气量使火焰烧制最佳状态方可。 4、如有火焰突然熄灭的现象，发生应立即关闭控制阀门，检查正常后方可使用。 5、严禁用打火机直接点燃。 四、报警装置报警时操作 先关闭气源，检查有无泄漏，待隐患排除后方可点火。 五、停火操作 1、先关闭天然气控制总阀门，直到无漏气、火焰熄灭后，再关炉灶阀门。 2、打开换气扇及门窗通风15分钟。
厨房电气设备安全操作规程
压面机安全及正确使用方法 1.操作者应了解压面机的工作性能，会使用压面机。 2.使用时操作者必须专心一致，调试好滚轴距离，女员工要盘好头发并塞入工作帽，以免头发随同原料一起卷入滚轴，且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。 3.操作者在使用压面机时应检查压面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。 4.调整面厚度时，应左右同时调动，勿将手指伸向转动的轴，且调整时需先关机。 5.安装刀片时应停机，将刀推到固定的位置，将左右卡环卡住，防止松动时打坏齿轮。 6.严禁操作者违章操作压面机，设备不得带病工作。 7.操作者在清理设备滚筒表面时，应停机，并拔下插座，使用专用清理工具进行清理。 8.设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。 9.新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训。
和面机的安全及正确使用方法 1.操作者应了解和面机的工作性能，会使用和面机。 2.操作人员要衣服整洁，长袖要挽起来，女员工长发应盘起来塞入工作帽，操作过程中要集中精力。 3.操作者在使用压面机时应检查和面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。 4.使用和面机时，桶内原料不能超过面捅的五分之三。以免机器超负荷工作和将原料抛撒到面捅外面。 5.取面时必须先停机，严禁在机器运转过程中取面。 6.严禁操作者违章操作和面机，设备不得带病工作。 7.操作者在清理和面机内搅拌器时应停机，并拔下插座，和面机运作时不允许将手放入筒内搅拌。 8.设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。 9.新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训.
利仁电饼铛食谱_最新最全电饼铛食谱大全_电饼铛食谱
电饼铛食谱（一） 电饼铛食谱:加工食品名称---所需参考时间 薄饼干鸡蛋饼切碎的葱花饼煎饼炊饼、炒豆炒花生米瓜子3--5分钟 大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6分钟 煎鱼．油焖大虾5--6分钟 烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8分钟 家常鸡蛋葱油饼的做法 原料：鸡蛋二只，面粉三条匙 作料：盐，味精，切碎的葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),作料 准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入数量适宜水，加入切碎的葱花，作料,用筷子顺着一个方向打，直到调成薄的面糊. 做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二羹匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子.放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒喷鼻，实际上是家中美食。 葱油饼的做法 材料：面粉数量适宜、切碎的葱花、盐数量适宜、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯 做法： 一、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。 2、葱洗净后切小粒。 三、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺切碎的葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 （最好的方法是取来一个小碗，倒入数量适宜色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上） 四、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼干后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子.放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意： 一、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 2、卷了切碎的葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。 葱油饼面2种做法： 一、面粉加少许精盐用温水和洽揉匀，稍醒片刻，搓成长条切成剂。将喷鼻葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两端拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。 2、三成面粉用油和面，七成面粉用温水和洽揉匀，稍醒片刻，把两种和洽的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上边，温水面放底下，将喷鼻葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起，由两端拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉）烙熟即可 先说传统的做法吧~ 材料： 中筋面粉（就是平凡面粉）300克、沸水150克、色拉油1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙
教你用电饼铛做菜
电饼铛食谱 电饼铛食谱（一） 薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5分钟 大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6分钟 煎鱼．油焖大虾5--6分钟 烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8分钟 家常鸡蛋葱油饼的做法 原料：鸡蛋二只，面粉三条匙 调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料 准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊. 做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。 葱油饼的做法 材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯 做法： 1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。 2、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 （最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上） 4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意： 1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。 电饼铛--锅贴的做法 主料：肉馅，饺子皮(可买成品) 辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 制作过程： 1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了； 2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味； 3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了； 4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
电饼铛食谱大全 图示
电饼铛食谱大全 电饼铛食谱一 电饼铛食谱:加工食品名称---所需参考时间薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5分钟大饼馅饼锅贴肉饼4--6分钟煎鱼油焖大虾5--6分钟烤肠烤肉烤羊肉串6--8分钟家常鸡蛋葱油饼原料鸡蛋二只面粉三条匙调料盐味精葱花火腿不喜欢吃火腿的可以不加调料准备火腿肠切成小碎块鸡蛋打入碗内用筷子打散加入面粉调开再加入适量水加入葱花调料用筷子顺着一个方向打直至调成薄的面糊. 做法把电饼铛预热后倒入食用油加入二汤匙面粉糊摊匀盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好两面焦黄外焦里嫩油酥椒香实在是家中美食。 葱油饼的做法材料面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉冷水半杯做法1、面粉放盆内先加盐调匀用开水拌匀然后淋沙拉油在慢慢加凉水揉匀做成烫面放置一边醒20分钟。2、葱洗净后切小粒。3、醒好的面分成若干份每份擀开抹一层油再铺葱花然后卷成筒状再盘起并用手按扁。 最好的方法是取来一个小碗倒入适量色拉油再加入盐黑胡椒粒葱末拌匀后铺在擀好的面皮上4、先把电饼铛预热后倒入食用油将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定两面煎黄即可。 注意1、葱洗净后要把水弄干越干越好。2、卷了葱花后面最好再醒一下煎的效果更好。锅贴主料肉馅饺子皮可买成品辅料酱油、
盐、味精、葱姜等一个鸡蛋五香粉 制作过程1、将鸡蛋搅到肉馅里同时加适量的水顺时针搅拌感觉有粘性时就可以了2、然后加盐、酱油少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦吃多少放多少韭菜否则韭菜馅很难闻剩下全部浪费了4、包起来的方法很简单把饺子皮中间捏住两边要通风5、先把电饼铛预热后倒入食用油将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里沿锅边倒些用水和面做成稀糊盖上盖大概分钟就好了香小心开盖别烫着6、最后放入切好的皮蛋再放少许的葱和香油增加香味即可 2 小提示第一次因为没有操作经验怕不熟煎时间有8分钟吧结果锅贴有点硬了4分多钟就OK了 比萨饼用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美准备: 1用活性干酵母发好面面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水拌和均匀成大面团后分成3个小球盖上保鲜膜发后待用。2红青柿椒土豆丝洋葱发好的干香菇攒干水份切丝装盘3腊肠切圆片备用剥好的虾肉备用4做比萨专用干酪丝一袋超市有卖5番茄酱精盐黑胡椒备用操作1电饼铛通电两面都刷层油2放上擀好的饼胚别太薄刷一层番茄酱摆放虾仁土豆丝盖上盖一分钟3打开盖依次放干酪丝香菇丝红绿柿子椒丝腊肠片洋葱丝盖盖2分钟4开盖均匀撒精盐黑胡椒.出锅OK 玉米饼主料玉米粉、自发粉辅料豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合调料盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法1、将玉米粉、豆面、白面以721的比例掺好拌匀加少许小苏打、盐用水和开放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀2、电饼铛中撒少
食堂设备安全操作规程
食堂设备安全操作规程 1、绞肉切片机安全操作规程 2、和面机安全操作规程 3、压面机安全操作规程 4、电烤箱安全操作规程 5、电饼铛安全操作规程 6、消毒柜安全操作规程 7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程 8、煤气灶安全操作规程
绞肉切片机安全操作规程 一、适用范围 本操作规程适用于食堂绞肉切片机操作人员 二、安全操作规程 1、操作工必须熟悉绞肉切片机的性能、规格及各部件的作用，确保操作安全。 2、本设备需专人专管，操作人员要衣帽整齐，发辫纳入帽内，衣袖不得过长并带好套袖，操作时精神要集中，不能麻痹大意。 3、使用前，应全面检查设备有无异常，料斗中有无异物，安全防护装置是否完好；刀具是否安装到位，有无松动；绞肉机是否清洁干净。 4、电源插头必须插入带有接地线的插座内。启动开关时手上不能有水。先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过长，防止损坏刀片。禁止带手套操作。 5、进肉的肉块不能过大，应切成细长状，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死，发现机器卡死应立即停机，不得强行运转。 6、机器在运行中严禁用手接触螺杆刀及切割刀具，更不能在旋转时未切断电源的情况下清理肉块，以免造成人身伤害。 7、操作人员应密切注意设备的运行情况，如发现有漏电或其它异常情况应立即切断电源停机，并找专业维修人员维修，严禁私自拆卸机械和电气部分。 8、使用完毕后断开电源，将绞笼清理干净，确保饮食卫生。清洗时严禁用水直接冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。 9、做好设备的维护保养工作，保持设备的清洁卫生。
和面机安全操作规程 一、适用范围 本操作规程适用于食堂和面机操作人员 二、安全操作规程 1、操作工必须熟悉和面机的性能、规格及使用说明书要求，确保操作安全。 2、本设备需专人专管，操作人员要衣帽整齐，发辫纳入帽内，衣袖不得过长并带好套袖，操作时精神要集中，不能麻痹大意。 3、使用前检查电源接地保护设施及机器各部分是否完好，一切正常后方可操作。 4、使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，再通电。 5、和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。 6、操作人员在机器运转过程中，不得将手放入箱斗内，如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关闭电源停机。 7、搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。 8、取面团时，不要使用金属刮板、铲子之类的器具，防止划伤搅拌缸。 9、不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。 10、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找专业电工修理，不得私自开机修理。 11、使用完毕后应及时切断电源，严禁用水冲洗带电设备。 12、做好设备的维护保养工作，保持设备的清洁卫生。
电饼镗食谱
电饼铛食谱 薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5分钟大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6分钟煎鱼．油焖大虾 5--6分钟烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8分钟 家常鸡蛋葱油饼的做法 原料：鸡蛋二只，面粉三条匙 调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料 准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊. 做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。 葱油饼的做法 材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯 做法： 1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。 2、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 （最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上） 4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意： 1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。 电饼铛--锅贴的做法 主料：肉馅，饺子皮(可买成品) 辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 制作过程：
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了； 2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味； 3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了； 4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风； 5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！ 6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可； 小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了． 电饼铛－－比萨饼的做法 用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美． 准备: 1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。 2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘, 3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用． 4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖) 5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用． 操作： 1)电饼铛通电,两面都刷层油． 2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟． 3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟． 4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！ 电饼铛--玉米饼的做法 主料：玉米粉、自发粉 辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合 调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打 烹制方法： 1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀； 2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
食堂安全操作规程完整
食堂设备安全操作规程 一、压面机安全操作规程 1.必须由指定人员负责操作设备，严禁安排试用工单独操作。 2.员工手上潮湿时不得接触电源开关，防止触电。 3.操作前检查设备传动部位有无障碍物、电器绝缘状况是否良好，如有问题，要及时处理，无异常现象，方可接通电源。 4.接通电源后应观察机器运行正常方可使用。 5.操作时精神要集中，手不要触及机器运转部位，投料要适中。如需调整面团位置，必须切断电源待机器停止运转后方可将手伸入设备调整。滚筒有粘连现象时使用专用刮面辅助工具，不得用手推、刮面粉。 6.检查设备运转螺丝时，不准用手直接去摸，以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。 7.机械运行中不得擅离工作岗位，发现设备运转异常，立即断电停机检查设备。 8.使用完毕，及时切断电源，对设备进行清洁和保养。 9.禁止带电清洗设备，禁止用自来水管直接冲洗设备。 二、绞肉机安全操作规程 1. 必须由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工单独操作。 2.加工前先将加工原料充分解冻，并剔除骨头和猪皮，分割成大小均匀的条块状。检查电源线是否完好，员工手上潮湿时不得接触电源开关，防止触电。 3.操作过程中精神要集中，机器正常运转后，必须用勺子等工具将原料放入绞肉机，手必须远离绞肉机刀具100MM以上的距离，严禁用手接触绞肉机投料口。 4.在绞肉较多的情况下，必须关闭电源开关，多次清理绞肉机，保证绞肉机正常
运行，严禁在未断电的情况下严禁将手伸入设备。 5.检查设备运转螺丝时，不准用手直接去摸，以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。 6.机械运行中不得擅离工作岗位，发现设备运转异常，立即断电停机检查设备。 7.使用完毕，及时关闭电源，对设备进行清洁和保养。 8.禁止带电清洗设备，禁止用自来水管直接冲洗设备。 三、切菜机安全操作规程 1.必须由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工单独操作。 2.员工手上潮湿时不得接触电源开关，防止触电。 3.操作前，对设备电路、传动部位、刀具进行检查和试运转，状态正常再操作。 4.操作时，使原料自然落下，禁止用手推，手不要触及切菜机进料口及运转部位。 5.操作过程中精神要集中，严禁用手拿取加工中的原料塞到进料口。 6.在调节刀片时应先关闭电源后进行调整，手必须远离刀具100MM以上的距离，严禁用手接触切菜机刀片。 7.检查设备运转螺丝时，不准用手直接去摸，以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。 8.机械运行中不得擅离工作岗位，发现设备运转异常，立即断电停机检查设备。 9.使用完毕切断电源，对设备进行清洁和保养。 10.禁止带电清洗设备，禁止用自来水管直接冲洗设备。 四、柴油灶安全操作规程 1.必须由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工单独操作。 2.操作人员首先检查所要操作的管道的各个接头和阀门是否有泄漏，在检查正常的情况下进行操作
电饼铛食谱大全(详细图解)
电饼铛北方大馅儿素火烧的做法（电饼铛菜谱）
烤火烧所用的家伙什电煎锅或者电饼铛都可以。 原材料：发面、菠菜菜、虾皮、葱姜末、花椒油。 做法： 1.菠菜切小丁撒入少量盐杀出水分，手攥干备用。 2.把攥好的菠菜和虾皮混合在一起放入葱姜末放入适量的盐，倒入适量花椒油，味精，搅拌均匀即可。 4.发好的面切适当大小，擀成圆饼状，包入馅儿，周围封好。 5.AMMA家用的是电煎锅，通电后开小火力（小档），锅内倒入少量油（防止粘锅），等锅热后把包好的面团双面沾上油放到电煎锅上，用手把面团摁憋成饼状，盖盖慢慢煎烤。要随时关注火烧煎烤的程度，随时反面。 6.由于素馅儿的容易煎烤熟，所以烤至两面金黄即可出锅。 原材料：发面、白菜、豆腐、虾皮、葱姜末、花椒油。 做法： 1.白菜切小丁撒入少量盐杀出水分，手攥干备用。 2.起油锅，爆香葱末和虾皮，然后放入切好的豆腐，用菜铲将豆腐碾碎，炒制豆腐微微发黄就可出锅。
3.把攥好的白菜和炒好的豆腐馅儿混合在一起放入葱姜末放入适量的盐，倒入适量花椒油，味精，搅拌均匀即可。 4.发好的面切适当大小，擀成圆饼状，包入馅儿，周围封好。 5.AMMA家用的是电煎锅，通电后开小火力（小档），锅内倒入少量油（防止粘锅），等锅热后把包好的面团双面沾上油放到电煎锅上，用手把面团摁憋成饼状，盖盖慢慢煎烤。要随时关注火烧煎烤的程度，随时反面。 6.由于素馅儿的容易煎烤熟，所以烤至两面金黄即可出锅。 电饼铛冰花煎饺的做法（电饼铛菜谱）
材料：现成的饺子皮调好的馅料水淀粉（水和粉的比例=12:1）做法： 1、当然是包好饺子啦，直接捏紧边缘皮即可