《园艺植物高效栽培技术》
园艺植物高效栽培技术（8040）自学考试大纲
一、本课程性质与设置的目的
（一）本课程的性质和特点
园艺植物高效栽培技术是将蔬菜栽培技术、果树栽培技术和花卉栽培技术等课程的内容进行有机融合而形成的新课程，是高效农业专业的骨干专业课程。
主要特点：课程将果树、蔬菜和观赏植物等在分类、生物学特性、繁殖、栽培管理等方面的主要特点融合在一起，阐明园艺植物栽培的共性，本课程涉及的基本概念、基本理论较多，基本知识较广，因此本课程的学习方法必须循序渐进，逐步掌握各章节的主要内容，最后融会贯通。
（二）本课程在专业中的地位、任务与作用
园艺植物高效栽培技术是高效农业专业的骨干专业课程，其任务是研究蔬菜、果树、观赏植物等园艺植物的生长发育规律，园艺植物栽培的基本原理与技术。对自学者要按照全日制普通高校相应课程的要求进行水平合格考试，目的是检测课程应考者是否达到课程合格水平，是否掌握园艺植物的种类、生长发育特点，以及高效栽培的原理与方法。
（三）本课程的基本要求
熟练掌握园艺植物的种类、生长发育特点，种植园的规划设计原理，园艺植物的高效繁殖技术，园艺植物的育苗、定植、土壤肥水管理和植株调整的方法，熟练掌握园艺植物产品器官管理的方法。掌握设施栽培的主要种类，了解园艺产品的采收与采后处理过程，要求能将园艺植物的原理和方法进行融会贯通，并能应用于园艺生产实际。
（四）本课程与相关课程的联系
本课程中涉及的专业基础课程很多，有植物学、土壤学、植物生理学、农业气象学、农业化学等课程，并与蔬菜栽培学、果树栽培学、花卉栽培学等课程具有紧密的联系。
本课程的基础知识是：1.园艺植物的分类知识；2.园艺植物的生长发育特点；3.园艺植物的种植制度；4.园艺植物的繁殖方式；5.园艺植物的栽培管理措施；6.园艺产品的采收技术
重点：园艺植物的生长发育与环境条件的关系
难点：园艺植物高效栽培的人工调控技术
疑点：园艺植物的繁殖技术
二、课程内容与考核目标
–1–
绪论
（一）学习目的与要求
重点掌握果树、蔬菜、观赏园艺植物的分类方法，掌握园艺的内涵和园艺植物栽培的意义，了解园艺业的发展历史和现状。
（二）本章课程内容
第一节园艺业发展简史和现状
第二节园艺植物栽培的重要意义
第三节园艺业发展前景和当前发展的几个热点
第四节园艺植物资源和分类
第五节观赏园艺植物分类
（三）考核知识点
1、园艺植物高效栽培的意义。
2、园艺植物栽培发展的热点和方向。
3、园艺植物的分类方法。
（四）考核要求
1、识记：园艺、观光农业、绿色食品、有机园艺的概念；园艺植物的植物学分类方法；果树的农业生物学分类方法；蔬菜的农业生物学分类方法；观赏园艺植物的生态学分类方法。
2、领会：社区园艺、家庭园艺与微型园艺的联系；园艺业的可持续发展途径；果树的生长期、生态适应性和生长习性分类方法；蔬菜的食用器官分类方法。
3、简单应用：园艺植物各种分类方法的优缺点。
4、综合应用：园艺产业发展现存的问题与发展对策。
第一章园艺植物的生长发育
（一）自习目的与要求
重点掌握园艺植物各器官的结构特点与生长发育规律，园艺植物的生长发育与环境条件的关系，园艺植物各器官的生长相关。掌握园艺植物的生长发育周期。了解植物各器官的详细植物学结构。
（二）本章课程内容
第一节营养生长
1. 园艺植物的根系
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2. 园艺植物的茎（枝）
3. 园艺植物的叶
第二节生殖生长
1. 园艺植物的花芽分化
2. 园艺植物的开花与坐果
3. 园艺植物的生长发育
4. 园艺植物的种子形成与发育
第三节生长发育与环境条件
1. 温度
2. 光照
3. 水分
4. 土壤与营养
5. 地势地形
6. 污染
第四节器官生长相关性
1. 地上部与地下部的生长相关
2. 营养生长与生殖生长的生长相关
3. 同化器官与贮藏器官的生长相关
第五节园艺植物的生长发育周期
1. 园艺植物的生命周期
2. 园艺植物的年生长周期
3. 园艺植物的昼夜生长周期
（三）考核知识点
1. 园艺植物根、茎、叶的形态特征与功能。
2. 园艺植物花、果实和种子的形态结构与发育特点。
3. 园艺植物生长发育与环境条件的关系。
4. 园艺植物器官间的生长相关性。
5. 园艺植物的生长发育周期
（四）考核要求
1. 营养生长
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(1)识记：实生根系、茎源根系、根蘖根系的概念；直根系的概念；不定根的概念；主根与侧根的区别；根的变态种类与功能；菌根、根瘤的概念与作用；根系的生长动态特点；定芽、不定芽的概念；叶芽、花芽、混合芽的概念；休眠芽、活动芽的概念；芽的特性；茎的类型；变态茎的分类；叶幕、叶面积指数的概念，叶的生长发育过程。
(2)领会：园艺植物的营养生长与高效栽培之间的关系。
(3)简单应用：不定根在园艺生产上的应用；根的再生力在园艺生产上的应用；根的变态对园艺生产的意义；茎的变态对于园艺生产的意义；落叶的生物学意义。
(4)综合应用：园艺植物营养生长的控制措施。
２、生殖生长
(1)识记：园艺植物花芽分化的类型；无限花序与有限花序的区别；花芽分化的概念与过程；影响花芽分化的因素与调控措施；完全花与不完全花的概念；花器官的结构与组成；园艺植物的开花过程；单性结实；真果与假果的概念与区别；单果、聚合果、复果的概念；果实的结构；果实的生长发育类型；果实发育期间的生理生化变化；园艺植物的种子类别；种子的结构。
(2)领会：花芽分化对于果实产量形成的重要作用。
(3)简单应用：单性结实在园艺生产上的应用；果实形成的生育规律。
(4)综合应用：园艺植物落花落果的原因与调控措施。
３、园艺植物生长发育与环境条件的关系
(1)识记：园艺植物按照温度需求的分类方法；阳生植物、阴生植物和中生植物的区别；长光性植物、短光性植物和中光性植物的区别；旱生植物、湿生植物、中生植物的区别；污染的种类。
(2)领会：园艺植物高效栽培中环境调控的意义。
(3)简单应用：植物的形态特征差异对适应环境的意义，地势地形如何影响植物生长发育。
(4)综合应用：园艺植物高低温障碍产生的原因及克服措施；园艺植物育苗过程中如何进行环境调控；如何避免园艺植物生产所受到的环境污染。
４、园艺植物器官间的生长相关性
(1)识记：生长相关性的概念；地上部与地下部的生长相关表现；营养生长与生殖生长相关的特点；同化器官与贮藏器官生长相关的特点。
(2)领会：器官间的生长相关在园艺植物高效生产中的作用。
(3)简单应用：植物营养生长与生殖生长的调控措施。
(4)综合应用：在园艺植物生长发育过程中如何协调好各器官间的相关性。
5、生长发育周期
(1)识记：生长发育的周期性；生命周期；年生长周期；一年生植物和二年生园艺植–4–
物生命周期的区别；多年生木本植物与草本植物生命周期的区别；物候期；昼夜生长周期。
(2)领会：生长发育周期与环境条件之间的关系
(3)简单应用：园艺植物生长周期的阶段。
(4)综合应用：园艺植物的生长周期对于栽培的意义。
第二章园艺植物种植园的规划设计和种植制度
（一）自学目的与要求
重点掌握种植园规划设计的主要项目和内容，园艺植物的种植制度，一般了解种植园生产技术档案的建立原则。
（二）本章课程内容
第一节种植园规划设计
1. 规划设计的依据
2. 规划设计的主要内容
第二节种植制度
1. 连作
2. 轮作
3. 间作
4. 套作与混作
5. 立体种植
6. 种植制度的多样性
第三节园艺生产设计的制定
1. 种植计划的制定
2. 技术管理计划的制定
3. 采后管理计划的制定
4. 成本核算
第四节园艺生产技术档案的建立和利用
1. 建园档案
2. 技术管理档案
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3. 销售档案
4. 生产档案的开发与利用
（三）考核知识点
1. 园艺植物种植园规划设计的原理与内容。
2. 园艺植物种植制度。
3. 园艺植物种植园生产技术档案的建立过程。
（四）考核要求
1. 园艺植物种植园规划设计
(1)识记：种植园规划设计的依据；规划设计包含的主要内容。
(2)领会：种植园的规划设计在园艺生产中的地位。
(3)简单应用：种植园中园艺植物种类配置的依据。
(4)综合应用：种植园区的整体规划与设计。
2. 园艺植物的种植制度
(1)识记：种植制度；连作；轮作；间作；套作；混作；立体种植；促成栽培；延后栽培；软化栽培。
(2)领会：园艺植物种植方式的多样化对高效栽培的意义。
(3)简单应用：园艺植物种植方案选择。
(4)综合应用：园艺植物种植园内高效种植方案的设计。
3. 园艺生产的制定和实施
(1)识记：种植计划、技术管理、成本核算。
(2)领会：园艺生产计划制定在高效栽培中的作用。
(3)简单应用：园艺生产的技术管理计划制定。
(4)综合应用：种植园区生产计划的制定。
4. 园艺生产技术档案的建立与应用
(1)识记：技术档案的概念和分类。
(2)领会：生产技术档案建立的作用。
(3)简单应用：园艺植物生长势的调查。
(4)综合应用：园艺植物生产技术档案的建立。
第三章园艺植物的繁殖
（一）自学目的与要求
重点掌握种子质量检验的方法，提高播种质量的具体措施，嫁接繁殖的原理与主要方法，扦插的方法与技术，压条与分生繁殖的技术。一般掌握园艺育苗场地选择与规划–6–
的原理，了解组织培养的原理和操作过程。
（二）本章课程内容
第一节育苗场地的条件与规划
1. 育苗场地的选取条件
2. 育苗场地的规划原则
第二节种子繁殖
1. 种子繁殖的特点与应用
2. 种子质量的检验
3. 影响种子发芽的因素
4. 种子的播前处理方法
5. 播种技术
6. 播后管理
第三节嫁接繁殖
1. 嫁接苗的特点
2. 嫁接成活的原理及影响因素
3. 砧木与接穗的相互影响
4. 砧木的选择与接穗的贮藏
5. 嫁接的时期
6. 嫁接的方法
7. 嫁接苗的管理
第四节扦插繁殖
1. 扦插的种类与方法
2. 影响插条生根的内在因素
3. 影响插条生根的外界因素
4. 促进生根的方法
5. 扦插技术
6. 扦插后的管理
第五节压条繁殖主要学习压条种类
1. 直立压条
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2. 曲枝压条
3. 空中压条
第六节分生繁殖
1. 变态茎繁殖
2. 变态根繁殖
第七节组织培养及无病毒种苗繁殖
1. 组织培养的类型与应用
2. 茎尖与茎段的培养
3. 无病毒苗的培育
（二）考核知识点
1. 育苗场地的选择依据。
2. 种子处理的方法。
3. 园艺植物繁殖的方法、特点与应用。
4. 园艺植物组织培养的基本方法。
(四）考核要求
1. 育苗场地的选择
(1)识记：育苗场地选择与规划的原理。
(2)领会：育苗场地选择与规划对园艺生产的意义。
(3)简单应用：苗圃的选择原则。
(4)综合应用：园艺植物育苗场地的规划设计。
2、种子繁殖
(1)识记：实生苗；种子含水量；种子净度；千粒重；发芽率；发芽势；种子生活力；种子繁殖的优点和缺点；层积处理的概念与方法；种子萌发所需的环境条件；催芽；播种量的计算方法；播种的方式与方法；播后处理的管理方法。
(2)领会：种子繁殖在园艺生产上的用途；种子检验对于园艺生产的重要性；播种技术与植物生长发育的关系。
(3)简单应用：如何进行种子质量检验；。
(4)综合应用：促进园艺植物种子发芽的措施；如何改进播种技术提高出苗率。
3.嫁接繁殖
(1)识记：嫁接；砧木；接穗；嫁接的优点；影响嫁接成活的因子；嫁接的方法；芽接；枝接；舌接；嫁接苗的管理方法。
(2)领会：嫁接的意义。
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(3)简单应用：芽接、枝接和根接的具体过程。
(4)综合应用：如何选择合适的嫁接方法和管理措施提高嫁接苗的成活率。
4.扦插繁殖
(1)识记：扦插繁殖的概念；扦插的种类；影响扦插生根的内在因素与外界因素；促进生根的方法；扦插的程序；扦插的方式；扦插后的管理措施。
(2)领会：园艺植物扦插的优点。
(3)简单应用：不同园艺植物扦插部位的选取；促进生根的物理措施和化学措施。
(4)综合应用：如何提高扦插的成活率。
5. 压条繁殖
(1)识记：压条繁殖的概念与方法；压条繁殖的优缺点。
(2)领会：压条繁殖在园艺生产上的意义。
(3)简单应用：直立压条、曲枝压条和空中压条的方法和操作时期。
(4)综合应用：不同的压条方式选取与树势的关系。
6. 分生繁殖
(1)识记：分生繁殖；变态茎的类型。
(2)领会：分生繁殖在园艺生产上的意义。
(3)简单应用：不同的变态茎进行分生繁殖的方法。
(4)综合应用：分生繁殖在园艺植物高效栽培中的应用。
7. 组织培养与无病毒种苗繁殖
(1)识记：组织培养的概念；组织培养的类型；组织培养的方法；无病毒苗的生产原理。
(2)领会：组织培养的优点。
(3)简单应用：组织培养的操作过程；无病毒苗的生产过程。
(4)综合应用：举例说明组织培养在园艺植物高效栽培中的应用。
第四章园艺植物的定植
（一）自学目的与要求
重点掌握合理定植密度的依据，定植前幼苗的处理方式，定植后的水分管理措施。了解定植和整地的方式。
（二）本章课程内容
第一节定植时期
第二节定植密度和定植方式
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第三节定植前的准备
第四节定植与定植后管理
（三）考核知识点
1. 园艺植物定植时期、定植密度、定植方式的选择依据。
2. 园艺植物定植前后的管理。
(四）考核要求
1. 园艺植物定植时期
(1)识记：定植、移植的概念。
(2)领会：定植与环境条件的关系。
(3)简单应用：园艺植物定植时期的选择。
(4)综合应用：园艺植物定植时期多样性的原因。
2. 园艺植物定植密度和定植方式
(1)识记：定植密度、定植方式的概念。
(2)领会：园艺植物定植方式的多样化。
(3)简单应用：影响定植密度的因素。
(4)综合应用：园艺植物定植密度和定植方式与产量形成的关系。
3.定植前的准备
(1)识记：定植前幼苗处理的方法；整地做畦的方法
(2)领会：定植前幼苗处理的目的；整地的目的。
(3)简单应用：如何对幼苗进行处理以提高种苗质量。
(4)综合应用：整地做畦与病虫害防治的关系。
4.定植与定植后管理
(1)识记：定植后的管理过程。
(2)领会：定植后浇水的作用。
(3)简单应用：定植后如何浇水。
(4)综合应用：定植管理与园艺植物生长发育的关系。
第六章种植园土肥水管理
（一）自学目的与要求
重点掌握园艺植物栽培的土壤耕作方法，土壤消毒技术，以及如何选择合适的施肥技术和灌溉技术用于园艺植物的高效栽培。熟练掌握土壤改良的一般方法，了解植物营养诊断的程序。
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（二）本章课程内容
第一节土壤耕作方法
1. 清耕法
2. 免耕法
3. 覆盖法
4. 生草法
5. 轮作休闲
第二节土壤改良：主要学习土壤改良措施及应用。
1. 土壤熟化
2. 不同类型土壤改良
3. 劣质土壤的改良
第三节土壤消毒
1. 物理消毒
2. 化学消毒
第四节营养和施肥
1. 园艺植物所需的营养
2. 园艺植物营养诊断
3. 施肥技术
第五节灌溉排水和节水栽培
1. 灌溉方式与时期
2. 排水
3. 节水栽培
（三）考核知识点
1. 土壤耕作的特点与方法。
2. 土壤改良的措施。
3. 土壤的消毒方法。
4. 园艺植物栽培的施肥技术。
5. 园艺植物栽培的灌溉技术。
（四）考核要求
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1、土壤耕作方法
(1)识记：土壤耕作的目的；各种耕作方法的特点和适用范围。
(2)领会：选择合适的耕作方法对园艺植物生产的意义。
(3)简单应用：各种土壤耕作方法的比较。
(4)综合应用：如何选择合适的土壤耕作方法进行园艺植物的高效栽培。
2、土壤改良
(1)识记：土壤改良的方法。
(2)领会：土壤改良在提高土壤肥力中的作用。
(3)简单应用：土壤改良有哪些具体措施。
(4)综合应用：采用哪些土壤改良方法可用于园艺植物的高效栽培。
3、土壤消毒
(1)识记：物理消毒和化学消毒的方法。
(2)领会；土壤消毒对于病虫害防治的意义。
(3)简单应用：如何进行物理消毒和化学消毒。
(4)综合应用：如何选择合理的消毒措施进行土壤消毒。
4、营养与施肥
(1)识记：园艺植物生长发育所需的大量元素与微量元素；不同园艺植物的施肥方法。
(2)领会：施肥技术对于园艺植物高效栽培的意义。
(3)简单应用：如何选择合理的施肥时期和施肥技术。
(4)综合应用：如何进行施肥以实现园艺植物的高效栽培。
5、灌溉和节水栽培
(1)识记：园艺植物的灌溉方式；园艺植物的灌溉时期；节水栽培的措施。
(2)领会：灌溉与园艺植物生长发育的关系。
(3)简单应用：不同园艺植物灌溉方式的选择；节水技术在园艺生产中的应用。
(4)综合应用：如何选择合理的灌溉技术进行园艺植物的高效栽培。
第七章园艺植物的植株管理
（一）自学目的与要求
重点掌握植物生长控制的目的，果树的修剪时期与修剪方法，草本植物的植株调整措施与应用。一般了解观赏植物在造型中的应用。
（二）本章课程内容
第一节植株生长控制
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1. 生长控制的目的
2. 生长控制的基本方法
第二节果树的修剪技术
1. 修剪时期
2. 修剪方法
第三节草本植物的植株调整技术
1. 草本植物的种类
2. 草本植物的植株调整方法
第四节观赏植物的应用与造型
1. 观赏植物的种类
2. 观赏植物的配置与造型
（三）考核知识点
1. 园艺植物栽培生长控制的目的。
2. 果树的修剪时期与方法。
3. 草本植物的植株调整方法。
4. 观赏植物在造型中的应用。
（四）考核要求
1、植株生长控制的目的和意义
(1)识记：生长控制的概念。
(2)领会：生长控制在植株生长发育中的作用。
(3)简单应用：如何对植物进行生长控制。
(4)综合应用：园艺植物的高效栽培与生长控制的关系。
2、果树的修剪技术
(1)识记：果树修剪的目的；修剪的基本手法。
(2)领会：修剪在树体控制中的作用。
(3)简单应用：果树的常用修剪方式。
(4)综合应用：如何选择合理的修剪方式达到果树的高效栽培。
3、草本植物的植株调整技术
(1)识记：草本植物的植株调整措施
(2)领会：植株调整对于草本植物生长发育的意义。
(3)简单应用：黄瓜的植株调整方法
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(4)综合应用：如何应用合理的植株调整技术用于草本植物的高效栽培。
4. 观赏植物的应用与造型
(1)识记：观赏植物的应用范围。
(2)领会：观赏植物的选择与造型的联系。
(3)简单应用：花坛中的观赏植物选择。
(4)综合应用：观赏植物的配置在造型设计中的应用。
第八章园艺植物产品器官管理
（一）自学目的与要求
重点掌握根用类园艺产品异常形成的原因及调控技术，茎用类园艺产品的形成过程与调控技术，叶球类产品器官形成过程与调控技术，花卉的花期调控技术，保花保果的措施与提高果实品质的调控技术。了解观叶类植物产品的器官调控原理和采用花球产品器官管理。
（二）本章课程内容
第一节根用类园艺产品器官管理
1. 根用类园艺产品形成与环境条件
2. 肉质根的异常发育
3. 肉质根的生长调控与管理
第二节茎用类园艺产品器官管理：
1. 地上茎类园艺产品器官管理
2. 地下茎类园艺产品器官管理
第三节叶用类园艺产品器官管理
1. 可食叶菜类产品器官管理
2. 观叶类植物产品器官管理
第四节花类园艺产品器官管理
1. 花卉花期调控技术
2. 菜用花球产品器官管理
第五节果实类园艺植物产品器官的管理
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1. 果实负载量的调控
2. 提高果实品质的途径
（三）考核知识点
1. 根用类园艺产品的异常发育原因与调控措施
2. 茎用类园艺产品器官的形成过程与调控措施
3. 叶用类园艺产品器官的形成过程与调控措施
4. 花卉的花期调控技术
5. 果实的生长发育调控技术与果实品质的调控
（四）考核要求
1. 根用类园艺产品器官管理
(1)识记：根用类产品形成特点；肉质根的异常发育类型与产生的原因；肉质根的生长调控措施。
(2)领会：根用类产品器官调控与产量的关系。
(3)简单应用：肉质根空心的原因是什么？
(4)综合应用：如何防止肉质根的异常发育。
2. 茎用类园艺产品器官管理
(1)识记：各种类型的茎用类园艺产品形成对环境条件的要求；茎用类园艺产品的生长调控措施。
(2)领会：茎用类园艺产品器官形成与生长调控的关系。
(3)简单应用：打破马铃薯块茎休眠的措施。
(4)综合应用：如何改进栽培技术促进茎用类园艺产品器官的形成？
3. 叶用类园艺产品器官管理
(1)识记：叶球类产品器官形成过程；叶球异常的原因与克服措施；鳞茎类产品形成的调控措施。
(2)领会：叶用类园艺产品器官形成与环境条件的关系。
(3)简单应用：大白菜干烧心的原因与对策。
(4)综合应用：栽培技术在提高叶用类园艺产品品质中的作用。
4. 花类园艺产品器官管理
(1)识记：花卉的花期调控原理与技术。
(2)领会：花期调控技术在调控花卉开花过程中的作用。
(3)简单应用：日照处理技术在花卉花期调控技术中的应用。
(4)综合应用：如何促进或延迟花卉植物的开花。
5. 果实类园艺产品器官管理
(1)识记：落花落果的原因；调控果实负载量的途径；提高果实着色的技术；果实硬
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度的调控方法；果实的风味。
(2)领会：果实品质调控与园艺植物高效栽培的联系。
(3)简单应用：疏花疏果的方法；保花保果的措施。
(4)综合应用：如何采用调控技术提高果实的产量和品质？
第九章设施园艺
（一）、自学目的与要求
重点掌握温室的类型；无土栽培的主要类型；工厂化育苗的流程；塑料薄膜在园艺生产上的应用。一般了解温室的结构，无土栽培的设施。
（二）本章课程内容
第一节温室栽培
1. 温室类型
2. 节能日光温室
3. 大型连栋温室
第二节园艺植物无土栽培
1. 无土栽培的分类
2. 基质栽培
3. 无基质栽培
4. 园艺植物的无土栽培技术
第三节园艺植物工厂化生产
1. 工厂化育苗
2. 芽菜类蔬菜工厂化生产
3. 现代化温室工厂化生产
第四节塑料薄膜覆盖栽培
1. 地膜覆盖栽培
2. 塑料中小棚栽培
3. 塑料大棚栽培
（三）考核知识点
1、温室结构与性能。
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2、温室无土栽培的类型。
3、园艺植物工厂化育苗的优点与流程。
4、塑料薄膜覆盖在园艺生产上的应用
（四）考核要求
1、温室栽培
(1)识记：温室的各种类型。
(2)领会：温室结构参数对温室性能的影响。
(3)简单应用：节能日光温室的基本结构。
(4)综合应用：设施园艺在园艺植物高效栽培中的作用。
2、园艺植物无土栽培
(1)识记：无土栽培的主要类型。
(2)领会：无土栽培的发展原因。
(3)简单应用：叶用莴苣的无土栽培技术。
(4)综合应用：无土栽培存在的问题与发展前景。
3、园艺植物的工厂化生产
(1)识记：工厂化育苗的概念与流程。
(2)领会：工厂化育苗在园艺植物高效栽培中的作用。
(3)简单应用：园艺植物工厂化生产的基本操作。
(4)综合应用：园艺生产育苗存在的问题与发展对策。
4、塑料薄膜覆盖栽培
(1)识记：塑料薄膜覆盖栽培的主要类型；地膜覆盖的优点；薄膜覆盖在园艺生产中的应用。
(2)领会：塑料薄膜覆盖在园艺植物高效生产中的作用。
(3)简单应用：塑料大棚在园艺植物生产上的应用。
(4)综合应用：塑料薄膜覆盖栽培存在的问题及解决对策。
第十章园艺产品的产收及产后管理
（一）自学目的与要求
重点掌握园艺产品成熟度的主要指标，园艺产品贮藏的主要方式。了解产品的分级与包装方法。
（二）本章课程内容
第一节园艺产品的产收
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1. 采收时期
2. 采收方法
第二节园艺产品的分级、包装
1. 分级的目的、方法与设施
2. 包装的目的与方法
第三节贮藏原理与贮藏方法
1. 预冷
2. 贮藏
第四节其它采后处理措施
1. 涂膜
2. 催熟
3. 脱涩
4. 防腐
（三）考核知识点
1. 园艺产品成熟度的主要指标。
2. 园艺产品分级、包装的目的及方法。
3. 园艺产品贮藏方法。
4. 园艺产品的其他采后处理方法
（四）考核要求
1、园艺产品的采收
(1)识记：判断园艺产品成熟度的方法；园艺产品的采收方法。
(2)领会：园艺产品的成熟度与采收时期的关系。
(3)简单应用：果实成熟时会发生哪些生理生化变化。
(4)综合应用：如何选择合适的采收时期与采收方法适应园艺植物的高效栽培。
2、园艺产品的分级、包装
(1)识记：园艺产品分级的目的和意义。
(2)领会：分级包装与园艺产品价格的关系。
(3)简单应用：园艺产品的分级方法。
(4)综合应用：园艺产品的分级、包装与高效栽培之间的联系。
3、园艺产品贮藏
(1)识记：园艺产品的贮藏方式比较。
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(2)领会：园艺产品贮藏与产品价格的关系。
(3)简单应用：园艺产品预冷的方法。
(4)综合应用：园艺商品化生产基地建立贮藏库的重要性。
4、其他采后处理措施
(1)识记：涂膜、催熟、脱涩、防腐的目的与措施。
(2)领会：采后处理在提高产品价格中的作用。
(3)简单应用：果实的催熟方法。
(4)综合应用：如何对产品进行采后综合处理提高产品的商品性
三、有关说明与考核实施要求
(一）编制本大纲目的和作用：本课程考试大纲是根据自学考试计划，结合自学考试特点而编写的。其目的是对个人自学、社会助学和本课程命题进行指导和规定。
本课程考试大纲明确了课程学习内容以及深广度。规定了课程自学考试的范围和标准，因此它是选用或编写自学考试教材和辅导书、社会助学、自学、命题的依据。
（二)本大纲与教材的关系
本大纲与所选用教材的基本内容完全一致。教材知识内容只是大纲的扩展与发挥，故自学、助学、命题应以本大纲为依据，教材为范围。
选用的参考教材为自学教材同类，内容基本一致，只是作者不同，有顶替自学教材的作用。
（三)自学教材与参考教材
1. 自学教材
园艺植物栽培学李光晨、范双喜主编2001年出版中国农业大学出版社
2. 参考教材
园艺学概论程智慧主编2003年出版中国农业出版社
园艺通论李光晨主编2000年出版中国农业大学出版社
（四）自学要求与自学方法
本大纲的课程基本要求是依据专业设计和专业培养目标而确定的，明确了课程的基本内容以及应掌握的程度。知识点是课程内容的主体，因此，课程基本内容掌握程度、课程考核知识点是考试考核的主要内容。
在自学要求中，对自学教材各章、节内容掌握的程度要求由低到高分为四个层次，依次是了解、理解、掌握、熟练掌握。
为有效地指导个人自学与社会助学，本大纲对各章节指明了重点和难点。
本课程为5学分，不含实验学分。
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自学方法：本课程理论性强，但知识性、实践性较广，内容丰富而复杂，在日常生活中能见到各种各样书中常提到的植物。自学者可以在对自学内容识记的基础上，有意识地去观察、了解、学习各种园艺植物，并在园艺植物栽培中将相关知识进行融会贯通。
（五）对社会助学的要求
要在自学后，在已了解基本内容的基础上进行社会助学。６０学时为度。助学中主要辅导考核知识点的重点和难点，同时进行直观性的实验。建议到园艺植物的生产基地进行调查实习，以加深对知识内容的深入理解与记忆。
（六）对考核内容与考核目标的说明
本课程以学生学习和掌握的知识内容都作为考试内容，体现在各章节的考核知识点中。由于各知识点在课程中的地位、作用以及知识自身特点不同，故分别按四个认识层次确定其考核要求，从低到高依次是
识记：要求应考者能够对该知识点，如定义、名词、概念、性质等有清晰的认识，并能做到正确的判断和选择。
领会：要求应考者能够对该知识点，在识记的基础上有一定的理解，清楚地知道有关知识点的联系和区别，并能做出正确的表述和解释。
简单应用：要求应考者能够运用各章节少数知识点，一般解决与生产实践中的问题。
综合应用；要求应考者能够综合运用各章节多个知识点，解决生产实践稍复杂的一些问题。
（七）关于试卷结构及考试有的有关说明
1、本大纲各章所规定的考核要求中各知识点都是考试的内容、试题覆盖到章，适当突出重点章节，加大重点内容的覆盖密度。
2、命题不应有超出大纲中考核知识点范围的试题，考核目标不得高于大纲中所规定的相应最高能力层次要求。
3、“识记”、“领会”、“简单应用”、“综合应用”四个认知层次的试题在试卷中所占的分数比例依次约为：20％、30％、30％、20％。
4、试题的难度可分为：容易，中等偏易、中等偏难，难；它们在试卷中所占分数比例依次大致为：20％、30％、30％、20％。
5、试题的题型有：单项选择题、多项选择题、名词解释、简答题、论述题
6、考试方式为笔试、闭卷；考试时间为150分钟；60分钟及格线。考试时只允许带钢笔或圆珠笔、2B铅笔和橡皮。
附录: 题型举例与规范。举例如下：
一、单项选择题
以下蔬菜中属于根菜类的蔬菜是
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