咖啡馆设计方案

咖啡馆设计方案
咖啡馆设计方案

咖啡馆设计方案

1、可行性分析

1. 市场需求:

1 对自由交流、氛围的追求——需要一个这样的咖啡馆!

2 文化营地事实的缺失,和人们内心故有的追求——需要这样一个咖啡馆!

3 选址在自然客流需求强的地段,如写字楼密集区或者高校附近,或居民聚居地——自然客流也需要这样一个短暂的约谈或休闲的咖啡馆!

4 如本区域各种学校众多,当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。

2. 地理及商业环境:

待选位置毗邻朝阳大悦城商圈,诸多写字楼商场附近,临近居民生活区天

鹅湾、星河湾等高档社区,该地段地铁5号线即将完工投入使用。

其他位置正在努力选址中,在确定投资股东后会拿出其他地址以供讨论确定。3. 行业发展趋势

1 网站70万会员的一个理想聚焦点——需要这样的一个咖啡馆!

网站调查数据显示:

a、83.11%的会员对开咖啡馆持赞同并看好前景的意见,7.68%的理论上给予

支持,9.22%的对多股东合作形式表示不乐观。

b、71.96%的会员表示愿意加入咖啡馆的投资,23.53%的会员表示只关注不加入,4.51%的表示不愿意加入或者不关心。

c、表示投资数额在5K到1万的,有72人;表示投资1到2万的,有80人;表示投资5到10万的,有27人;表示投资10万以上的有20人。

2 (1)咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期造

就已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公

司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。过去一

年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。

2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己

远远不能满足请求了,消费者开端认知咖啡的品牌、作风和知道如何享受咖啡

带来的乐趣。

(3)教导水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相干。意味着咖啡这种西方传

入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方法。

3、竞争分析

(1)与强势品牌店的间接竞争。目前各大城市中星巴克(Starbucks Coffee),以及同样来自美国的Coffee Beanery,源自日本的真锅咖啡(Manabe),都在平分秋色。

(2)直接竞争对手。如台湾庄记咖啡、风气咖啡、咖啡盒子(boxcafé)等等,规模都不太大,具有必定特点。

(3) 营销计划

利用加盟店品牌和资源优势,迅速建立比利时皇家的着名度、美誉度,牢

固住老客源。

2、整体设计

1、咖啡屋的设立:

由于在各个高校内,高校的主管部门也同意在校园内进行商业的建筑经营,就像校园内的商店超市一样。所以,在校园内部建造一座小型的时尚咖啡屋并

非不可能。可以采用与目前大多数奶茶相似的经营模式在校内设立小型的咖啡屋,不同之处是在店内装饰上以简单舒适和温馨为主格调,同时设立固定的座位。

同时对于咖啡屋地址的选择必须要慎重,要考虑到人流、以及方便性等诸多因素。考虑到这几方面的因素将咖啡屋建立在离学生公寓比较近的地方最合适,这样更加方便其目标人群的购买。

鉴于许多同学喝咖啡是为了解除疲劳,可以设置流动咖啡屋,方便这部分同学的购买。

2、投资:

(1)、租用店面(包括店面的装修);

(2)、雇佣员工:由于大部分学生有勤工俭学和参加社会实习的欲望,在员工的选择上可以找一些课程比较少的在校学生。

(3)、设备的购买(包括咖啡机磨粉机、滴滤咖啡机、水处理设备、奶缸、温度计、压粉器和其他);

(4)、购买原料(咖啡豆、牛奶、奶油以及各种香料);

3、布局内容:

吧台·散座区·包间区·信息资源区。

4、布局要求:

1)房间要求整体宽松,光源充足;

2)整个吧内无屏障有阳光;

3)桌椅要便于移动,除固定的外要搭配可移动的椅子;

4)每张桌子旁有电源及网线插口。

5)店内设计

主色调

冷色系(灰色、咖色、棕色和自然色)

1、学校的建筑大都以暖色系为主。鲜亮的颜色并不能突出主题咖啡厅的存在,反而回形成一定的视觉疲劳。所以我们选择一些自然的颜色。

2、校园咖啡厅是学生、老师很好的休息场所。太过明亮的颜色容易使人烦操,安静的颜色可以使师生得到很好的放松。

灯光及灯饰

1、中间为大的吊灯(黄色灯光)

黄色灯光温暖又不失咖啡厅的浪漫,大的吊灯大气典雅,为主题活动,营造了良好的气氛。

2、四周为小壁灯

营造咖啡厅温暖舒适的气氛。

3、吧台为高亮灯

突出吧台位置,方便顾客点餐

4、咖啡屋布置特色

(1)、咖啡屋的两侧墙壁上是镶嵌在上边的书架,摆放各种参考书籍(减少成本,参考书籍从往届同学手中购买),杂志,漫画,小说。

(2)咖啡屋门口摆放一个白板。主要为大家建立一个信息交流平台,并借此吸引同学,增加我们的客流量。作用:同学有丢失的东西的信息可以发布在此,捡到的同学可以在下回复等等。

5、价格定位:

由于咖啡的制作成本比奶茶较高可以比奶茶有较高的售价,具体还可以根据所使用咖啡杯的大小(可以根据需要设立大、中、小三种型号的咖啡杯)以及咖啡的口味来确定。并且,可以采用校园一卡通的付款方式,更加方便在校学生。

6、营业时间:

8:00——22:00(根据具体情况,可以适当调节夜晚的营业时间),节假日不休息;

7、店内经营:

雇佣服务员、保洁员以及收银员(还可以根据需要雇佣外送人员)。

3、服务设计

1、咖啡店除售卖保守咖啡外,还提供特色咖啡、茶类、饮料、酒水。除此以外,顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼,增添喝咖啡的乐趣。

a、咖啡类:蓝山,摩卡,意大利,哥伦比亚,卡布其诺等等。

b、酒类:红酒,香槟,洋酒、各式啤酒。

c、奶茶:各种口味奶茶,如草莓,青苹果等。

d、下午茶:绿茶,红茶,几种花草茶。

e、甜点:各式精致甜点,如曲奇,面包,蛋糕等。

f、还有多种口味的刨冰和冰沙。

特色:1、蛋糕DIY:我们为来宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇:我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并亲手制造。

2、星座咖啡:不同星座的人,都有不异性格,所以适合喝不同的咖啡。

例如:水瓶座的人喜接待向挑拨和变化,摩卡可可咖啡最适合他们不过。

我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡(例如:水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等),

并以特製杯子盛装及用星座图形的巧克力修饰,以增加卖相。另外,我们更会

在餐牌先容各星座绝对的性格及适合咖啡,以及其咖啡做法。顾客可服从他们

的出身日期选拔他们的星座咖啡,更可藉此认识本身的星座性格特征。

3、水果咖啡:在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡,令带有小许甜蜜

味的咖啡增添淡淡的水果幽香。

4、美味蛋糕:黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕等保守蛋糕名目,最适合在喝咖啡时吃。

5、自选水果蛋糕:越来越多人注重饮食强健,我们将推出了自选强健水

果蛋糕。顾客可能自在选拔喜欢的希奇水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕,

更可再自在选拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我们的员工会即场制成顾客

条件的蛋糕,肖似是做三武功一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享用强健味

的水果。

(1)广告宣传

针对高级小区内的居民,可在附近购物场合的停车场内,向有车族派送精

巧广告单页(DM)和小礼品,单页也可做成优惠券情势。

(2)事件营销

①学生派对、读书运动。接洽加盟区域几个重要高校的学生会组织,举办

一些沙龙派对、读书运动,照样有利于提升品位,吸引学生和年轻人消费。

②机会成熟的时候,也可以举办一个以咖啡和生活为主题的征文运动。

(3)服务营销

①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5 折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、

小姐,他们会感到很受尊重。

②个性化服务

在桌上放一些宣传品,内容是关于咖啡的知识、故事等,一方面可以提升

品位,烘托气氛,也增长消费者对品牌好感。

为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣,可以向他们介

绍各种咖啡的名称、来历等相干知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。

4、方案总结

消费人群:咖啡屋面向的消费集体重要是大学城各高校的师生:学生家长,

瞻仰人士,小资情调的消费者及局部学生情侣,年龄介于十五至三十岁的青、

中年为主。他们没有家庭经济承当,又易于接收新颖和特别事物,专售卖特色

咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外,番邦游客也是本咖啡店的顾客对象。

代价程度:由于探究到大学内多为大学生:消费认识不强:所以我们在代价方面会探究得较完全:多推出公共代价的饮品。所以在停业初期,在不下降咖啡屋的层次,保证本钱支出的前提下,以及抵消费集体的消费程度及消费对象的探究,软饮料(如可乐),果汁,奶昔,冰淇淋,局部咖啡等代价会适当调低:成本率占本钱的50%,水果,拼盘,茶点类成本率占本钱的60%。但中高层次的消费品如红酒,品牌咖啡等,因降廉代价会给人以风格,层次,及质量不高的错觉,

所以如故将代价定位以成本率占本钱的75%销售。

当咖啡店慢慢完整:学生顾客增加时:慢慢将咖啡屋的风格擢升到中高层次:增加高风格的消费产品:同时保证价位的均衡:在不下降咖啡屋风格的前提下尽量餍足各种层次的消费需求。咖啡屋将区分一局部区域实行书吧式供职:在这里提供一些对比时髦的或滞销的书籍:但对在这局部区域实行最低消费的设置:以保证本钱的回收管理。

投资风险:

1、技术风险:新产品开发难度大、产品设计生存缺陷,后备措施不敷

2、费用风险:费用分配不合理、本钱的控制、项目总本钱的控制生效。

3、时间风险:工时推测舛讹、活动排序不当、进度控制不敷。

4、人力风险:选人不当、关键人脱节、性格不同、团队认识不强

5、管理风险:供给商家的选拔题目、技术的控制题目及产权庇护、决策失误、进程控制不严、合同管理不当、推销控制不严苛。

1、资金不充足,地舆位置不好,时间方面不充足。

2、经营能力各方面均有缺少。

3、人脉方面,创业。所交往的人群消费能力不高。

4、管理、技术程度不够专业。

5、缺乏本身独立的品牌。

咖啡厅设计说明)学习资料

我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简单,这样才能更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围,并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化,而应着重几种特定材质的相互穿插运用,以形成空间的有机和丰富。单纯材质的延续使用可使空间更具整体性。材料的天然特性是设计的基本形式语言,其选择应在体现实用功能的同时保持材质的天然质感和肌理效果。光和影的变化赋予室内空间以生命;塑造、影响着空间的氛围;决定着空间的品质与深度。设计中光照的研究与得当运用,是我们设计工作的重要方面。只有光线、空间、材质三者良好契合互动,才有可能产生优秀的空间效果;只有当光的诗意和空间的画意融为一体,光的效果与画意的空间融合才真正得以实现。 咖啡馆最具体的综合表现就是整个的营业空间,至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性,则有赖全店前勤与后勤作业的充分配合。对于一家咖啡馆的店内营业活动,可以通过两个方向加以探讨。首先是促进客人能够在店内集中,进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡,以达成营销的效果。有关集客的促销进方面,就是运用各项展示活动或是橱窗、POP等诉求表现来吸引客人来店或入店。接着便是针对这些来店的客人,运用待客的技巧。在吧台的配置能具有诱导的效果,同时在陈列表现上,能显示出咖啡的特性与魅力,并通过品目、规格、色彩、设计、价格等组合效果,以便于顾客的休闲,

进而辅以POP的介绍,特别说明,服务诉求等的配合,借以促进来店顾客的饮用决定。 咖啡馆灯光效果 一般商店的霓虹灯,是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯,灯光的用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。 其次,光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。 咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色的、颜色较暗的咖啡,都会吸收较多的光,所以若使用较柔和的日光灯照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。 一般室内装饰设计,彩色色调最好用明朗的颜色,照明效果较佳,不过,也不是说凡深色的背景都不好,有时为了实际上的需要,强调浅颜色与背景的对比,而另外打投光灯在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。 灯饰有纯为照明或兼作装饰用,在装置的时候,一般说来,浅色的墙壁,如白色、米色,均能反射多量的光线,达90%;而颜色深的背景,如深蓝、深绿、咖啡色,只能反射光线5-10%。

咖啡厅最新版人力资源设计方案

咖啡厅人力资源设计方案(精简试行版) 设计文案:费晓岭 二〇一六年十二月十二日

咖啡厅人员配置方案 方案一:半自助式咖啡厅人员配置(营业面积100-200平米); 主管或店长1人(年龄要求25-30岁有管理经验,兼职库房管理) 服务员:3人(可兼职大厅清洁或迎宾) 吧台操作:3人(含咖啡师和酒水师) 咖啡师:1-2人(吧台操作兼职) 西点师傅:1人 收银:2人(吧台操作员可兼职) 员工合计:5-12人(店面运营最低人数5人起,最佳配置10-12人,后期可实行倒班轮休,采购和财务可由公司统一调配) 咖啡厅人员架构图: 备注:考虑到前期开业营业情况不详,应精简人员控制成本,尽量以身兼多职为主的管理方式,如中后期业务繁忙,可适当增加若干兼职人员,工资标准按小时计算,可参考哈尔滨地区肯德基、麦当劳等。 方案二:半自助式咖啡厅人员配置(营业面积200-500平米); 主管或店长1人(年龄要求25-30岁有管理经验,兼职库房管理), 服务员:5人(可兼职大厅清洁) 吧台操作:4人(含咖啡师) 面点师:2人(含实习生) 收银:2人(吧台操作员可兼职) 员工合计:14-16人(店面运营最低人数10人起,最佳配置14-16人,后期可实行倒班轮休,采购和财务可由公司统一调配)

咖啡厅人员架构图 备注:考虑到前期开业营业情况不详,应精简人员控制成本,尽量以身兼多职为主的管理方式,如中后期业务繁忙,可适当增加若干兼职人员,工资标准按小时计算,可参考哈尔滨地区肯德基、麦当劳等,如有饮食项目,可增加中西餐师傅各一位,具体工资按市场行情和个人专业技术再定。 附:咖啡厅人力成本核算: 以上核算成本内容仅供参考

咖啡馆设计方案

咖啡馆设计方案 1、可行性分析 1. 市场需求: 1 对自由交流、氛围的追求——需要一个这样的咖啡馆! 2 文化营地事实的缺失,和人们内心故有的追求——需要这样一个咖啡馆! 3 选址在自然客流需求强的地段,如写字楼密集区或者高校附近,或居民聚居地——自然客流也需要这样一个短暂的约谈或休闲的咖啡馆! 4 如本区域各种学校众多,当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。 2. 地理及商业环境: 待选位置毗邻朝阳大悦城商圈,诸多写字楼商场附近,临近居民生活区天 鹅湾、星河湾等高档社区,该地段地铁5号线即将完工投入使用。 其他位置正在努力选址中,在确定投资股东后会拿出其他地址以供讨论确定。3. 行业发展趋势 1 网站70万会员的一个理想聚焦点——需要这样的一个咖啡馆! 网站调查数据显示: a、83.11%的会员对开咖啡馆持赞同并看好前景的意见,7.68%的理论上给予 支持,9.22%的对多股东合作形式表示不乐观。 b、71.96%的会员表示愿意加入咖啡馆的投资,23.53%的会员表示只关注不加入,4.51%的表示不愿意加入或者不关心。 c、表示投资数额在5K到1万的,有72人;表示投资1到2万的,有80人;表示投资5到10万的,有27人;表示投资10万以上的有20人。

2 (1)咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期造 就已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公 司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。过去一 年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。 2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己 远远不能满足请求了,消费者开端认知咖啡的品牌、作风和知道如何享受咖啡 带来的乐趣。 (3)教导水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相干。意味着咖啡这种西方传 入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方法。 3、竞争分析 (1)与强势品牌店的间接竞争。目前各大城市中星巴克(Starbucks Coffee),以及同样来自美国的Coffee Beanery,源自日本的真锅咖啡(Manabe),都在平分秋色。 (2)直接竞争对手。如台湾庄记咖啡、风气咖啡、咖啡盒子(boxcafé)等等,规模都不太大,具有必定特点。 (3) 营销计划 利用加盟店品牌和资源优势,迅速建立比利时皇家的着名度、美誉度,牢 固住老客源。 2、整体设计 1、咖啡屋的设立: 由于在各个高校内,高校的主管部门也同意在校园内进行商业的建筑经营,就像校园内的商店超市一样。所以,在校园内部建造一座小型的时尚咖啡屋并

现代咖啡厅设计理念

现代咖啡厅设计理念 咖啡馆装饰与设计理念 咖啡馆最具体的综合表现就是整个的营业空间,至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性,则有赖全店前勤与后勤作业的充分配合。对于一家咖啡馆的店营业活动,可以通过两个方向加以探讨。首先是促进客人能够在店集中,进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡,以达成营销的效果。有关集客的促销进方面,就是运用各项展示活动或是橱窗、POP等诉求表现来吸引客人来店或入店。接着便是针对这些来店的客人,运用待客的技巧。在吧台的配置能具有诱导的效果,同时在列表现上,能显示出咖啡的特性与魅力,并通过品目、规格、色彩、设计、价格等组合效果,以便于顾客的休闲,进而辅以POP的介绍,特别说明,服务诉求等的配合,借以促进来店顾客的饮用决定。 POP广告是咖啡馆在店头或店作为广告用的表示物,由于是在营业的同时的表现出来的,因此具有时点广告的效果,而其容大多重着在咖啡说明及价格标示方面,也有代替服务人员的效果,所以咖啡馆使用POP广告的目的,可以包括下列诸项: 1、对于咖啡的宣传效果上,透过POP广告的运用,可以加深对咖啡的印象,且促进销售额的提高。 2、咖啡的特性及功能,可利用文书说明,将咖啡情报传达

给消费者,借以带动其饮用欲。 3、运用最省力的方式,以提高服务人员及营业的效率。 至于在制作POP之际,就注意下列重点: 1、POP置放在位置应选择容易看得见之处 2、POP的组成结构要令人易读。 3、说明与容要能够简洁扼要。 4、顾客所希望知道的事项要予以书写出来。 5、在大堂上置放时,不得妨碍到其他的列。 因此在实际运用POP广告时,应确实掌握住咖啡的表现重点及咖啡馆必须宣导的重要事项,以充分且有效的发挥POP 的功能,达到促俏的效果。 一般商店的霓虹灯,是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯,灯光的用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。 其次,光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。 咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色的、颜色较暗的咖啡,都会吸收较多的光,所以若使用较柔和的日光灯照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。

图书馆咖啡厅设计方案完整版

图书馆咖啡厅设计方案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

南岭校区图书馆咖啡厅 建设的设计方案 一、前言 学校图书馆历来都是学生看书、查阅资料、自习的理想场所。但是图书馆的环境好与坏会直接影响到学生学习的心情和效果。随着社会的发展,国民消费水平的提升,人们的消费观念也有了很大的改变,越来越多的人开始追求生活的品质与情调,大学生也是如此,一杯咖啡、一本书,在一种舒适、安静的环境下渡过一天的学习时光,是每一名学生的愿望。 二、具体设想 由我们承包南岭校区二楼阅览室,建设成面对服务学生的多功能咖啡厅,由我们负责向学生经营销售如咖啡、牛奶、饮料等饮品及其他辅助食品,并保证食品的卫生及安全,可随时接受图书馆的检查及管理。 我们将负责对新咖啡厅的设计、施工以及设备、设施购置。我们将会把整个咖啡厅将分割成咖啡厅、讨论区、影视区、休闲区四个主题服务区。每个服务区都是独立的,在讨论区,每张茶几上都会配置一台电脑,供学生查阅资料使用;在影视区,我们会选播一些有利于学生学习的影片,且每张座椅上都会配有单独的耳麦,使播放影片的时候不会影响到其他区域的同学。我们的最终目标是把咖啡厅建成南岭校区地标性场所。使之既达到空间布局合理,又满足了学生的需求,为学生创造出具有品质的、舒适的的学习环境。

三、前期投入 据我们保守估算整个施工加上设备、设施的购置,总共前期投入达30万元左右。其中各项配置情况初步打算如下:装修:因图书馆是学校防火重点单位,在选材上要选择防火合格材料;施工期间要严格按照学校防火要求施工,保证安全。 设施:在讨论区每四张座椅、一张桌子为一套,打算安装10套;在影视区,打算安装30张座椅;在咖啡厅每四张椅子、一张桌子为一套,打算安装8套。在休闲区两张座椅、一张桌子为一套,打算安装12套。所有物品初步选择的品牌为千派(长春市比较知名),价格正在商谈中。物品外观如效果图中所显示一样,或按需要配置。具体安装数量要在施工完毕经现场测量结果而定。 设备:电视选择韩国三星品牌(因学生都是爱国青年,为避免不必要的麻烦,暂不考虑日本品牌),具体尺寸要看实际效果而定。投影仪选择索尼品牌(按实际需求选购)。 五、利润分配 根据学校的学生人数及扣学校放假等原因预算,咖啡厅年收入初步估算在8万元左右。由于前期投入的原因,我们建议在收回成本之前,我方与贵方在利润分配上为7:3分成,我方占7,贵方占3;待到收回成本后双方以5:5分成。我方可向贵方提供进货单、日销售表及月销售表以供随时查帐。 以上是我们的一些见意,请领导审查。

咖啡厅设计要素

咖啡厅装修步骤 咖啡厅是人们闲聊,陶冶情操的地方,数百年来以一种最沉默、温柔,却最无从设防的方式,改变着人们的生活。室内设计师在对咖啡厅的设计方面一般突出异国风情,咖啡厅装修多以浪漫温馨、舒适为主。 设计师要表达咖啡厅的空间形象,应根据咖啡店的各种风情理解不同的室内空间。咖啡厅的室内设计过程是基本规划(设计阶段)—实施规划(总协调)—施工—开业。 1、基本规划(空间形象和范围) 基本规划的作用是决定设计概念,从而建立空间形象。它显示了概念性的空间设计,例如空间结构,安排,灯光,颜色和人流规划,从而满足功能和美学要求。因为室内设计对服务效率和顾客的心理具有很大的影响,所以咖啡厅的室内装修设计不仅要考虑色彩和照明规划,以及席位风格和席位陈设,还要考考虑如何用隔墙隔开咖啡厅内的景象,声音和空间,让顾客获得独立和私秘的空间。 2、基本设计(设计阶段) 在这个步骤中,要将基本规划所建议的事项应用于设计,出基本设计图,从行动角度以便分析空间消费者及其行为。主要考虑:咖啡厅的席位陈设和展示规划、家具设计和照明规划等。 3、实施设计(总体协调) 实施设计表示施工和最终基本规划的制造所需要的施工图。图纸应包括咖啡厅现场施工所需要的细节,例如施工方法,装修,家具的选择与陈设,以及设备的展示。而且,细节以规格的形式明确表达出来,以免干扰施工。 4、施工和监督(评估) 这是根据实施设计图进行现场施工的过程,实施设计图是由设计师完成的。在这种情况下,设计师应该检查客户的详细要求是否得到满足,是否合适地应用了设计,咖啡厅内家具的数量和尺寸是否与空间大小适合,以及人流是否得到有效地规划。现场设计应解决现场条件以及实施规划之后内容的变化所产生的问题。 5、开业之后的维护 咖啡厅施工结束并不意味着设计过程结束。设计师在开业之后还应在检查一

咖啡馆设计方案

咖啡馆设计方案 一、可行性分析 1.市场需求: ①对自由交流、氛围的追求——需要一个这样的咖啡馆! ②文化营地事实的缺失,和人们内心故有的追求——需要这样一个咖啡馆! ③选址在自然客流需求强的地段,如写字楼密集区或者高校附近,或居民聚居地——自然客流也需要这样一个短暂的约谈或休闲的咖啡馆! ④如本区域各种学校众多,当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。 2.地理及商业环境: 待选位置毗邻朝阳大悦城商圈,诸多写字楼商场附近,临近居民生活区天鹅湾、星河湾等高档社区,该地段地铁5号线即将完工投入使用。 其他位置正在努力选址中,在确定投资股东后会拿出其他地址以供讨论确定。 3.行业发展趋势 ①网站70万会员的一个理想聚焦点——需要这样的一个咖啡馆! 网站调查数据显示: a、83.11%的会员对开咖啡馆持赞同并看好前景的意见,7.68%的理论上给予支持, 9.22%的对多股东合作形式表示不乐观。 b、71.96%的会员表示愿意加入咖啡馆的投资,23.53%的会员表示只关注不加入, 4.51%的表示不愿意加入或者不关心。 c、表示投资数额在5K到1万的,有72人;表示投资1到2万的,有80人;表示投资5到10万的,有27人;表示投资10万以上的有20人。 ②(1)咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期造 就已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。 2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足请求了,消费者开端认知咖啡的品牌、作风和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

咖啡厅装修设计要点

咖啡厅装修设计要点 早在古代,人们就懂得了传播,文化需要传播,经验需要传播,任何东西都需要传播,各国之间需要有交流往来,吸收别人好的东西来让自己更好,咖啡并不是产自中国,就是因为有了传播,所以咖啡也在我国流行起来,看起来是一场高雅的项目,陶冶情操,享受生活。现在越来越多的人喜欢喝咖啡了,而喝咖啡的人不仅仅是享受咖啡的味道,更加的被咖啡厅的那种独有的氛围所吸引,所以咖啡厅装修设计师非常注重营造喝咖啡的氛围,而咖啡厅设计风格也越来越多,现在四川朗御装饰的小编就带大家一起来欣赏咖啡厅装修设计需要注意的,感受一下别致的优雅生活。 第一,咖啡厅外观装修设计。咖啡厅出色的门面设计往往可以吸引众多的客人在你的门前止步,好的设计可以吸引客人们的视线,引起人们的驻足,进而走进你的店铺。所以门面设计其实很重要,咖啡厅的店面的作用就是引导和吸引客户。一般大型咖啡厅大门可以安置在中央,小型咖啡厅安置在两侧,因为小咖啡

厅店铺空间不太大,会直接影响了店内实际使用空间,店门应该是开放的亮堂、明快、通畅,前后呼应,才有利经营。 第二,咖啡厅装修要注意灯光的设计。灯光效果就是灯饰效果,灯饰效果有两个方面的作用,照明和装饰。而咖啡厅设计其实蛮注重灯光的设计,好的灯光设计是可以营造温馨和谐气氛的,让咖啡的情调与周围的环境完美的结合。不同的灯光又可以营造不同的环境,例如灯暗的咖啡厅显得古老而神秘,而暖色的灯光设计可以营造浪漫温馨的感觉,明亮的灯光会显得具有现代的色彩。设计中强调浅色系与背景的对比,射灯打在装饰器物上,也能使咖啡品牌更富有立体感。在适宜的光亮下品尝到咖啡,应该是客人最想感受到的了。 第三,咖啡厅装修中所营造的气氛很重要人活在这个社会大环境下,或多或少,总会有心情不佳的时候,很多人来咖啡厅大多数是醉翁之意不在酒,而是找

咖啡厅装修有哪些设计要点

咖啡厅装修有哪些设计要点 咖啡厅装修有哪些设计要点 每天工作上办公室里,几乎从早上忙到下午下班,有的时候还要不停的加班,人们的生活压力越来越大。为了可以缓解内心当中的压力。朋友们下班以后就会三五个好友一起去喝杯咖啡。缓解一下内心的压力,放松心情。人们生活水平的提高,咖啡厅装修也成为投资者们最为担心的事情,因为现在的咖啡厅主要的消费者就是年轻朋友们或者是白领同志们,如果你的咖啡厅装修溶入不到这些群体的心中,那他们是不会经常光顾你的小店。咖啡厅装修风格甚是重要,到底应该如何去设计咖啡店呢?如何才可以吸引来那些个性而且又时尚的小资群体呢?下面是小编为大家带来的咖啡厅装修有哪些设计要点的知识,欢迎阅读。 咖啡厅装修之大众模式款式的风格 生活在一线城市的朋友们,大家最了解的多过于星巴克了吧,它们是白领朋友们最热忠的地方。但是由于星巴克的消费水平比较高,就算你是白领,你也不可能每天都来这里消费,只不过是每次发了工资以后,才会大花一笔,其它的时候,你还是不会去这些地方,那投资者们在设计咖啡厅装修风格时,一定不能效仿星巴克。你应该把咖啡厅的风格设计的符合与广大的消费群体,只要消费者们消费得起,才敢走过咖啡厅,那样无形中也不会给你带来收益。 咖啡厅装修之灯光的要求 锁定好了自己的目标城市与店面地点的话,那你就可以开始进行装修了。在装修中最应该注意的地方就是灯光的选择,不能选择太过于刺眼的灯光。因为这里不是KTV也不是酒吧,灯光上的要求就是尽可能的柔和,温馨,不能带给人们一种烦燥感。走进咖啡厅以后,要让人们享受到无限的.轻松与自由。但是也不能选择太暗的灯光,虽然没有一刺眼感,但是很容易让人们产生消极的情绪,所以说最好是调出一些带有色彩的光灯来。明暗交夹,才可以吸引人们的注意力。 咖啡厅装修之别致风格 这是一个讲究时尚与个性的时代,如果咖啡厅装修的没有一丝的个性,而是去仿效其它咖啡厅的设计风格,那就不会让人们对咖啡厅多出一些想法,也不会记住店名。在设计咖啡厅装修风格时,最好可以想象出一些新的元素,在其它地方没有看到过的元素,那样才可以吸引朋友们的眼光,带给人们好心情,尽而就会吸引越来越多的消费者。 你明白咖啡厅装修的要求了吗?那就快快行动起来吧,努力的去打造一款不一样的咖啡厅风格吧。

咖啡厅毕业设计论文

江西科技师范学院理工学院 毕业设计(论文) 题目(中文): I Cafe 咖啡厅商业空间设计浅析 学 科 部: 艺体学科部 专 业: 艺术设计 学生姓名: 叶琼 学 号: 指导教师: 刘建明 2012年 4 月20 日 目 录 1.绪论 (3) 2.中国咖啡厅市场前景与消费人群分析查 (3) 2.1.1 目前我国咖啡厅的基本情况与消费者分析 (4) 2.1.2咖啡厅市场的发展趋势 (4) 3.地理位置查 (4) 4.竞争对手分析 …………………………………………………………………… 4 5.1设计方案的分析 (5) 5.1.1空间分析 (5) 5.1.2具体设计分析 (6) 5.2.内部空间设计(主要区域功能) (6) 5.2.1.大厅 (6)

(7) 5.2.3.包厢 (7) 5.2.4卫生间 (7) 5.2.5厨房 (8) (9) 5.3咖啡厅通道的设计 (9) 5.4咖啡厅灯光设计 (9) 5.5咖啡厅材料选用 (9) (9) (10) 6.总结 (10) 7.参考文献 (11) 本设计方案定位的客户目标为于追求时尚的所有人群。因为现在餐饮行业中的装修已经发展的很成熟,想要在这个行业分一杯羹,必须有自己的特色。 2.1中国咖啡厅市场前景与消费人群分析调查 根据国家统计局的统计:近年来,我国餐饮业年营业额连续高速增长,其中有相当的数量是日益兴起的咖啡厅的贡献。 随着改革开放的发展,咖啡厅日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求,加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入,极大地丰富了餐饮市场,也为咖啡厅的发展开拓了广阔的前景。咖啡厅在在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势,并迅速地成为了一个产业,在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。 2.1.1目前我国咖啡厅的基本情况与消费者分析 根据相关资料得知,中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一次全国西餐业调查,以省为单位,共调查了7个大项,63个小项,基本掌握了目前全国西餐业的情况。调查获取的主要数据:目前,全国西餐企业2万多家,因为调查主要是在大中城市进行,一些偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来,但是这个调查结果基本反映了西餐企业的

图书馆咖啡厅设计方案

南岭校区图书馆咖啡厅 建设的设计方案 一、前言 学校图书馆历来都是学生看书、查阅资料、自习的理想场所。但是图书馆的环境好与坏会直接影响到学生学习的心情和效果。随着社会的发展,国民消费水平的提升,人们的消费观念也有了很大的改变,越来越多的人开始追求生活的品质与情调,大学生也是如此,一杯咖啡、一本书,在一种舒适、安静的环境下渡过一天的学习时光,是每一名学生的愿望。 二、具体设想 由我们承包南岭校区二楼阅览室,建设成面对服务学生的多功能咖啡厅,由我们负责向学生经营销售如咖啡、牛奶、饮料等饮品及其他辅助食品,并保证食品的卫生及安全,可随时接受图书馆的检查及管理。 我们将负责对新咖啡厅的设计、施工以及设备、设施购置。我们将会把整个咖啡厅将分割成咖啡厅、讨论区、影视区、休闲区四个主题服务区。每个服务区都是独立的,在讨论区,每张茶几上都会配置一台电脑,供学生查阅资料使用;在影视区,我们会选播一些有利于学生学习的影片,且每张座椅上都会配有单独的耳麦,使播放影片的时候不会影响到其他区域的同学。我们的最终目标是把咖啡厅建成南岭校区地标性场所。使之既达到空间布局合理,又满足了学生的需求,为学生创造出具有品质的、舒适的的学习环境。

三、前期投入 据我们保守估算整个施工加上设备、设施的购置,总共前期投入达30万元左右。其中各项配置情况初步打算如下: 装修:因图书馆是学校防火重点单位,在选材上要选择防火合格材料;施工期间要严格按照学校防火要求施工,保证安全。 设施:在讨论区每四张座椅、一张桌子为一套,打算安装10套;在影视区,打算安装30张座椅;在咖啡厅每四张椅子、一张桌子为一套,打算安装8套。在休闲区两张座椅、一张桌子为一套,打算安装12套。所有物品初步选择的品牌为千派(长春市比较知名),价格正在商谈中。物品外观如效果图中所显示一样,或按需要配置。具体安装数量要在施工完毕经现场测量结果而定。 设备:电视选择韩国三星品牌(因学生都是爱国青年,为避免不必要的麻烦,暂不考虑日本品牌),具体尺寸要看实际效果而定。投影仪选择索尼品牌(按实际需求选购)。 五、利润分配 根据学校的学生人数及扣学校放假等原因预算,咖啡厅年收入初步估算在8万元左右。由于前期投入的原因,我们建议在收回成本之前,我方与贵方在利润分配上为7:3分成,我方占7,贵方占3;待到收回成本后双方以5:5分成。我方可向贵方提供进货单、日销售表及月销售表以供随时查帐。 以上是我们的一些见意,请领导审查。

二年级建筑设计作业二——茶室(咖啡厅)设

, 二年级建筑设计作业二——茶室设计 设计要求 今拟在华侨大学厦门校区校园内建 1 幢供全校师生和周边居民休闲用的茶室,地块自选。 设计中应注意不同地块的环境特征(地形、朝向、视野等) 及相互间的协调、对话;要 求建筑与周围环境融合,同时要求建筑功能合理,造型现代、优美新颖,图文表达正确、清 晰。 设计内容 建筑单体应在 2 层以下,总建筑面积控制在 250—450 平方米左右 茶室面积分配参考表:(仅供参考,同学可以根据调研成果自行确定任务书) 茶室是在正餐之外,以品茶为主,可供简单的食品,如花生、瓜子或点心(外购)等, 是交友、约会、品茶休憩的场所,全天营业。店内气氛安静、高雅,整个氛围要体现茶文化。 可加进茶艺、茶道表演,或陶艺、插花等艺术活动。 功能分区 空间名称 功能要求 家具及设备 面 积 (m 2) 客用部分 茶艺厅 ·可分散座、雅间、塌塌米式(日式) ·座位 120-280 座位等 ·根据构思需要可设茶艺、茶道、陶艺、 插花等表演空间 ·分 1-2 层,要组织好交通和供应路线 ·应营造体现茶文化的特色氛围,空间 既要有不同的分隔,又要适当流通、交 融 付货柜台 ·提供各种茶及小食品、点心 ·应与茶炉,洗涤等服务部分和茶艺厅 有方便直接的连系 ·可有背景音乐 ·柜台、各种茶叶的陈列货架, 10 小食品及点心的陈列柜 ·付款机 ·洗池 门厅或门斗 ·导引顾客进入茶艺馆 10 客用厕所 ·男厕、女厕各一间,入口既要隐蔽, ·女厕设 2 个厕位,男厕设 1 又便于顾客寻找 个厕位, 2 个小便斗 ·各设带面板的洗手台一个 共 15 服务部分 茶炉间 ·烧开水、沏茶 茶炉、洗池 5 洗涤消毒 ·茶具洗涤、消毒 ·要求与付货柜台联系方便 ·洗涤池、消毒柜、茶具短时 10 置放台等 库房 辅助部分 更衣 ·男、女更衣各一间 ·食品柜、冷藏柜等 设更衣柜、洗手柜等 10 共 10 厕所 ·男、女各一间 厕位各一个、男小便斗一个、 共 5 洗手盆各一个 办公管理 ·二间。经理、会计办公。 共 25

咖啡店装修设计细节大全

咖啡店装修设计细节大全 艺科的设计师们有遇到过咖啡店刚装修不到半年,就要对原装都推到重来,都是因为之前在装修设计的时候,很多细节没做好,影响了整个店铺的风格,简介影响了生意。那么今天的这边文章,很多咖啡店店主就一定要看了。艺科装饰总结了咖啡店装修设计的很多细节,希望可以帮助到大家。 1、计划缜密 将盘店,房租,押金,证照,员工房租,拆除费,运渣费,材料费,水电改造,门头改造,硬装,软装,人工费,家具采购,家电采购,厨具,工具等所有的大项花销全部列出细则,不至于手足无措。所有的都准备好,那么咖啡店装修设计就会容易很多,不至于影响整个咖啡店装修的进度。 2、咖啡店装修设计的内外布局 吧台 1)以国人身高来看,吧台一般以1.2米左右适宜。 2)吧台空间需足够宽广,因为需要留足咖啡师做咖啡以及制作松饼果盘的操作台,此外还要堆放工具与物料。可外低内高,要有地台垫高不仅是便于展示,里面的点单员的站的高才能服务,消费者点单的部分需要一个明显的低于操作台的位置,用来隐喻收银的等待处。 3)咖啡店各种冷柜,咖啡机,烤箱,华夫饼机,水池等设备的

电源功率,上下水,净水软水的位置必须提前考虑,大电器电源一次性接通不留拖线板。 注意事项: 1)经营者首先要站在顾客的角度,以方便点单、取用和交流来设计吧台的分区规划; 2)另外也要根据咖啡制作的流程来设计咖啡出品单元的格局; 3)并根据这样的格局设计来安排水、电、员工通道等格局; 4)吧台内工作人员的动线,原则是分区明确,工作时顺手,互不干扰。吧台区域小不怕,最怕的就是动线不清。 5)在动工之前,不妨在多家咖啡店进行实地考察,观察她们的吧台设计。 桌椅 1)软沙发和硬凳子的比例应该是3:7。这种设定使人少的时候大家都会选择沙发这种舒适的座位,增加店内人气,而在高峰时段又让人们的翻台率得以提高。 2)两人桌、四人桌多以软沙发为主,越是人多的六人台、八人台几乎都是硬凳子,这样可见免去两人占去六人台、八人台的事情。 3)桌子必配高脚凳或者木板凳,长沙发配小员几,而最舒服的沙发配的桌子肯定是低矮的小方桌。 4)桌椅间隙以1.5米适宜,方便过往。 注意:当空间有限时,可结合场地营造私密感划分区域。也可增加一面镜子,在视觉上扩宽。

咖啡厅设计理念6篇

咖啡厅设计理念6篇 去过的咖啡店十分之多,可是印象深刻的仅有一个小的咖啡店。 它的店很小,可是布置的风格十分的美式化,从门到所有的家具都是实木打造的,暗暗的灯光以及高脚凳的设计十分的漂亮。咖啡店的墙面上贴了很多屋主走过的城市,让我们看到了每个地方的天空都是多么的美丽,咖啡店设计的十分的温暖人心。 所以咖啡店设计不在于有多大有多豪华,在于你的咖啡店装修是否有主题性,是否能打动人心,咖啡是否有好的味道,这些才是重点。想象在一个天气明朗的午时,在一个温暖人心的咖啡店中,当阳光透过玻璃洒在你的身上,那会是多么的完美啊。 咖啡厅设计理念(五): 咖啡厅设计有几个基本理念 1、基本规划(空间形象和范围) 基本规划的作用是决定设计概念,从而建立空间形象。因为室内设计对服务效率和顾客的心理具有很大的影响,所以咖啡厅的室内装修设计 不仅仅要研究色彩和照明规划,以及席位风格和席位陈设,还要研究如何用隔墙隔开咖啡厅内的景象,声音和空间,让顾客获得独立和私密的空间。 2、基本设计(设计阶段) 在这个步骤中,要将基本规划所提议的事项应用于设计,出基本

设计图,从行动角度以便分析空间消费者及其行为。主要研究:咖啡厅的席位陈设和展示规划、家具设计和照明规划等。 3、实施设计(总体协调) 实施设计表示施工和最终基本规划的制造所需要的施工图。图纸应包括咖啡厅装修现场施工所需要的细节,例如施工方法,装修,家具的选择与陈设,以及设备的展示。并且,细节以规格的形式明确表达出来,以免干扰施工。 4、施工和监督(评估) 这是根据实施设计图进行现场施工的过程,实施设计图是由设计师完成的。在这种情景下,设计师应当检查客户的详细要求是否得到满足,是否适宜地应用了设计,咖啡厅内家具的数量和尺寸是否与空间大小适合,以及人流是否得到有效地规划。现场设计应解决现场条件以及实施规划之后资料的变化所产生的问题。 5、开业之后的维护 咖啡厅施工结束并不意味着设计过程结束。设计师在开业之后还应在检查一些维护重点,例如施工的装修,缺陷设施的检查和修理,检查设计附件元素,内部和外部装修等。 咖啡厅设计理念(六): 田园咖啡馆的设计理念 1、设计主张崇尚自然生态,回归自然,不精雕细刻。 2、室内陈列注重阳光、简约、清新、大气 3、家具物品注重素派,碎花、方格、亚麻、木质座椅等

咖啡厅装修设计的风格选择

现在爱喝咖啡的朋友越来越多,同时咖啡厅的优雅设计也是很多人喜欢去咖啡厅的一个原因,咖啡店面设计装修选择风格有休闲风格、大众时尚风格、人文风格三方面。下面是为你介绍的咖啡厅装修设计的风格选择,一起看看吧。 一、人文风格 目前,人文类咖啡店连锁品牌较少,一般都是以个人自创品牌经营。人文类咖啡店比较注重文化内涵和修养,所以此类咖啡店对于经营者的要求很高,对于消费者的要求也很高。能经营这类咖啡店的经营者除了要有最基本的资金实力外,最主要的是对人文艺术具有深刻的了解和把握,能充分领会人文类咖啡店的特色之处,同时具有丰富的咖啡相关知识背景;另一方面,人文类咖啡店的目标消费群体较为高端,所以其装修设计风格不能过于俗套,要体现出质感;要想营造质朴、幽雅的氛围,木制材料是必不可少的元素;室内设计以舒适和谐的灯光为主,色调多采用暖色调;在这样的咖啡店中,享受的是一种平静的心态、纯朴而怀旧的情愫,在这里,你可以听音乐,可以看书,也可以看电影,总之,此类咖啡店充分体现了“人文”特性。 二、休闲风格 顾名思义,休闲类咖啡店装修主要体现在“休闲”上,此类风格咖啡店装修要注意颠覆传统固有模式,最好在装修后设定一个主题,为顾客提供一个轻松舒适的休闲环境。同时,休闲类咖啡店装修在色彩方面要注意与主题的和谐搭配,例如鲜亮的色彩能体现出时尚年轻的气息,营造出愉悦的氛围;建筑风格要有突破性,打破常规的线条能添加咖啡店的另类和独特感,比较容易吸引顾客的视线,让顾客在品尝咖啡的同时还能欣赏到其他独特的视角;一般情况下,休闲类咖啡店店面不用太大,室内设计要突出精致、独特的特点。 三、大众时尚风格 由于普及性和大众性,这类风格的咖啡店在二三线城市有着广阔的发展空间。与一线城市咖啡店相比,二三级城市的咖啡店定位较为宽广,主要消费群体是大众时尚人群;咖啡店室内装饰较为随和、亲切,咖啡店装修风格比较大众化;室内色调或柔和或跳跃,此类咖啡店适合朋友或者家人之间的聚会,所以消费者不仅可以享受香浓的咖啡,还能品尝到美味的套餐;大众时尚类咖啡店店内装饰品多为风景画、人物画像、植物盆栽等自然特色。

咖啡馆活动策划方案

咖啡馆活动策划方案 【篇一:案例:咖啡馆策划书】 咖啡馆创意计划书 目录 引言 一定位: 二特色 三市场分析(可行性) 四投资规划: 五营销策略: 六管理团队: 七预期困难 八公司制度 人生倒影。 咖啡时光。 从容脚步。 众里。寻ta。 ——引言 一咖啡馆定位 五角功能:味道诱惑;文化感染;自由营地;休闲依赖;心灵港湾。 1、味道诱惑: 饮品及简餐要味道醇正 开发独有的特色饮品及小食品 让顾客因此产生味觉留恋。 (已有专业村民愿意派专业厨师等来指导培训) 2、文化感染: 咖啡厅要有书籍影视绘画等设备 要定期举办以文化交流为主题的活动:如观影、读书会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座(相关讲座均由国家级专业导师主讲, 人选已确认)、原创艺术作品赏析等 开发特色文化传递功能:如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学 情爱故事集阅览、网 络经典情爱故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、店长个人出版 作品赠送、唯美性爱艺术角落展示等。

3、自由营地: 理想主义支撑,咖啡馆要有自己存在的意义和价值,有所承载的目的,有其文化渗透的力量。 生活观念,生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。 创——与自由(生而为人的一切自由与权力)和艺术有关的文化沙龙基地 幸福村会员的情感栖息归属地。 4、休闲依赖: 商业约谈的幽静之所 约会的甜蜜空间 独享浪漫的私人属地 情趣爱好的追寻地 5、心灵港湾: 咖啡馆vip会员的专属权利: 倾诉,答疑解惑,交流,信任,保守秘密。适时开发自己的手机交流平台 二特色 经营理念独特:自由与多种文化传承为其基准 消费群体多样:自然客流与网站会员有机结合 消费群体的吸纳性和凝聚力独有:基于庞大的网络会员基础之上,一般介入此文化氛围,会被其蛊惑而产生深入想法 消费模式的可持续性、可复制性发展 会员消费能力及追求略高于普通咖啡馆 独一无二的运营模式 不可仿冒的权威专家支持 三市场分析 需求: 1、对自由交流、氛围的追求——需要一个这样的咖啡馆! 2、文化营地事实的缺失,和人们内心故有的追求——需要这样一个咖啡馆! 3、选址在自然客流需求强的地段,如写字楼密集区或者高校附近,或居民聚居地——自然客流也需要这样一个短暂的约谈或休闲的咖啡馆! 地理及商业环境: 待选位置毗邻朝阳大悦城商圈,诸多写字楼商场附近

咖啡馆设计任务书

咖啡馆设计任务书

任务六:初步设计/小品建筑设计 第1部分小建筑设计课程设计任务书 设计题2 咖啡屋课程设计任务书 1.1课程设计目的与要求 咖啡屋建筑,它的使用功能和流线相对比较简单,可塑性也大一些,有一定的发挥度。经过设计使学生能适当了解并掌握以下几点: ⑴经过设计,对小型公共建筑的功能有全面了解,培养构思能力; ⑵经过设计,对室内空间有一定的感知能力,训练学生的空间设计、组合能力; ⑶经过设计,了解人体工程学,掌握人的行为心理,以及由此产生的对空间的各项要求; ⑷经过设计,了解园林绿化及环境与建筑的关系; ⑸初步了解设计的过程以及设计成果的表示。 1.2课程设计任务与要求 1.2.1设计任务书 1.2.1.1设计任务: 设计任务:拟在某城市(南方)景区公园内新建一高档咖啡屋。咖啡屋考虑顾客是在正餐之余时使用,经营以咖啡为主,辅以其它饮料或简单食品,供客人休息、交友、约会。午后和晚间

营业。咖啡屋讲究气氛,要求形成轻松优雅的环境。所经营食品一般不在本店加工,点心、小食品、冰激凌等外购存入冷柜或食品库,咖啡、压榨鲜果汁及水果沙拉可考虑由本店自行加工。 1.2.1.2设计要求 ⑴解决好总体布局。包括功能分区、出入口、停车位、客流与货流的组织与环境的结合等问题; ⑵应对建筑空间进行整体处理,以求结构合理、构思新颖; ⑶营业厅为设计的重点部分,应注重其室内空间设计,创造与建筑使用要求相适应的室内环境气氛。 1.2.1.3技术指标 ⑴总建筑面积控制在400m2内(按轴线计算,上下浮动不超过5%)。设130-150个座位。建筑为两层。 ⑵面积分配及功能要求如表

一份完整的大学生咖啡馆创业策划书方案

一份完整的大学生咖啡馆创业策划书方案咖啡,成为越来越多人的宠儿。创业,从开家咖啡店开始,也是不少人的选择。创业第一步要写好创业计划书,下面由小编为大家精心收集的一份完整的大学生咖啡馆创业策划书方案,希望可以帮到大家! 第一部分:背景 在,人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合,人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方,咖啡丰富着我们的生活,也缩短了你我之间的距离,咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知,咖啡正在被越来越多的人所接受。 第二部分:项目介绍 咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办,在学校正门右边街道一个显眼的位置,这里虽然装修简单,但特别有家的味道,甚至比家还温馨,还放松。南面墙全部是书架,上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央,吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架,码放着各式各样咖啡豆,北面除了大门外,余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗,窗台很低,上面落满了各种杂志,靠窗的地方只摆放着方桌,每桌可以坐46人。但是,这里的空气、光线、声音更让人迷恋、

难舍,感觉就像在家里一样轻松自由。 第三部分:创业优势 目前大学校园的这片市场还是空白,竞争压力小。而且前期投资也不是很高,现在国家鼓励大学生毕业后自主创业,有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望,他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神,而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西,有着较高层次的技术优势,现代大学生有创新精神,有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望,而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉,成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验,以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业,可以实现自己的理想,证明自己的价值。 第四部分:预算 1、咖啡店店面费用 咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商,以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算1015平米店面,启动费用大约在912万元。 2、装修设计费用

咖啡馆装修要点 如何装修咖啡厅 咖啡店

咖啡馆装修要 点如何装修咖啡厅咖啡店 咖啡馆装修材料介绍 咖啡馆装修之地面材料:咖啡馆地面以各种瓷砖和复合木地板为首选材料,它们都因为耐磨、耐脏、易于清洗而受到普遍欢迎。但复合木地板要注意环保要求是否合格,也就是单位甲醛释放量是否达标。瓷砖和复合木地板可选择的款式非常多,可适用于各种不同种类的装饰风格,价格上也有多种选择。如果选择石材地面则使空间高贵典雅,但要注意石材的放射性,为图豪华而将整个家都用石材包起来,却又因放射性污染太重而将石材全部敲掉这样就太不值得了。咖啡馆地面材料不宜用地毯,地毯不耐脏又不易清洗,而咖啡馆多少有些散落的物品掉到地毯上很难处理干净,平时灰尘较多而又来不及吸尘清理,那咖啡馆的地面一不小心就会成为一个病毒库,对于天天敞开的公共的场所就太危险了。 咖啡馆装修之墙面材料:咖啡馆的墙面材料以内墙乳胶漆较为普遍,一般应选择偏暖的色调,如:米白色,象牙自等。为了整体风格的虚实协调,咖啡馆需要一个较为风格化的墙面作为亮点,这面墙可以重新描绘一下,采用一些特殊的材质来处理,如肌理墙漆、真石漆、墙布、墙纸,这些材料具有很好的肌理效果,通过对其款式的选择,可以烘托出不同格调的氛围,也有助于设汁风格的表达。 咖啡馆装修之顶面材料:咖啡馆的顶面处理就要根据总体空间安排是否吊顶。如果吊顶的话,一般采用石膏板再以乳胶漆饰面,顶上的乳胶漆尽量用纯白色的,便于把进入房间的光线很好地反射下来。 咖啡馆装修设计的要点主要体现在以下5个方面: 1、色彩的配搭。咖啡馆一般的色彩配搭都是随着客厅的,因为目前国内多数的建筑设计,咖啡馆和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的。对于咖啡馆单置的构造,色彩的使用上,

咖啡馆设计方案图片

咖啡馆设计方案 咖啡厅的灯光效果 一般商店的霓虹灯,是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯,灯光的用途首先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境,这样,才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。 其次,光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。 咖啡制品,本来就是以褐色为主,深色的、颜色较暗的咖啡,都会吸收较多的光,所以若使用较柔和的日光灯照射,整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。 一般室内装饰设计,彩色色调最好用明朗的颜色,照明效果较佳,不过,也不是说凡深色的背景都不好,有时为了实际上的需要,强调浅颜色与背景的对比,而另外打投光灯在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。 灯饰有纯为照明或兼作装饰用,在装置的时候,一般说来,浅色的墙壁,如白色、米色,均能射多量的光线,达90%;而颜色深的背景,如深蓝、深绿、咖啡色,只能射光线5-10%。 咖啡馆店门设计 显而易见,店门的作用是诱导人们的视线,并产生兴趣,激发想进去看一看的参与意识。怎么进去,从哪进去,就需要正确的导入,告诉顾客,使顾客一目了然。 在咖啡馆店面设计中,顾客进出门的设计是重要一环。 将店门安放在店中央,还是左边或右边,这要根据具体人流情况而定:一般大型咖啡馆大让可以安置在中央,小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的,因为店堂狭小,直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通。小咖啡馆的进出门,不是设在左侧就是右侧,这样比较合理。 从商业观点来看,店门应当是开放性的,所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理,从而拒客于门外。因此,明快、通畅,具有呼应效果的门扉才是最佳设计。 店门设计,还应考虑店门面前路面是否平坦,是水平还是斜坡;前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑;彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。 咖啡馆气氛的塑造 消费者喝咖啡之际,不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所应,甚至对于整个环境,诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围,就是指咖啡馆内的气氛,对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。 因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现,如何巧妙地运用空间美学,设计出理想的喝咖啡环境,而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果,这是咖啡馆气氛塑造的意义。 顾客在喝咖啡时往往会选择充满适合自己所需气氛的咖啡馆,因此在从事咖啡馆气氛的计划时,必须考虑下列几项重点: 1、应先确定以谁顾客目标。 2、依据他们喝咖啡的经验,对咖啡馆的气氛有何期望。 3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的应。 4、对于所构想的气氛,应与竞争店的气氛作一比较,以分析彼此的优劣点。 同时在气氛表现之际,必须慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间,让顾客充分地感觉到,所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果,是整体气氛塑造战略运用上的要领。

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