昆明康而源餐具消毒有限公司_中标190924

招标投标企业报告昆明康而源餐具消毒有限公司

本报告于 2019年9月24日生成

您所看到的报告内容为截至该时间点该公司的数据快照

1. 基本信息：工商信息

2. 招投标情况：中标/投标数量、中标/投标情况、中标/投标行业分布、参与投标

的甲方排名、合作甲方排名

3. 股东及出资信息

4. 风险信息：经营异常、股权出资、动产抵押、税务信息、行政处罚

5. 企业信息：工程人员、企业资质

* 敬启者：本报告内容是中国比地招标网接收您的委托，查询公开信息所得结果。中国比地招标网不对该查询结果的全面、准确、真实性负责。本报告应仅为您的决策提供参考。

一、基本信息

1. 工商信息

企业名称：昆明康而源餐具消毒有限公司统一社会信用代码：91530102099729386C 工商注册号：/组织机构代码：099729386

法定代表人：李自仙成立日期：2014-04-29

企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)经营状态：存续

注册资本：50万人民币

注册地址：云南省昆明市西山区海口工业园区小海口

营业期限：2014-04-29 至 2034-04-28

营业范围：布草洗涤服务；洗染服务；清洁服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）

联系电话：***********

二、招投标分析

2.1 中标/投标数量

企业中标/投标数：个（数据统计时间：2017年至报告生成时间）

2.2 中标/投标情况（近一年）

2019年01月1

企业近十二个月中，中标/投标最多的月份为，该月份共有个投标项目。

序号地区日期标题中标情况1昆明2019-01-18昆明阳光高尔夫俱乐部有限公司布草洗涤服务采购(二次采购)中标2.3 中标/投标行业分布（近一年）

【洗染服务】（）

序号地区日期标题中标情况1昆明2019-01-18昆明阳光高尔夫俱乐部有限公司布草洗涤服务采购(二次采购)中标

2.4 参与投标的甲方前五名（近一年）

昆明阳光高尔夫俱乐部有限公司（）

序号地区日期标题中标情况1昆明2019-01-18昆明阳光高尔夫俱乐部有限公司布草洗涤服务采购(二次采购)中标2.5 合作甲方前五名（近一年）

昆明阳光高尔夫俱乐部有限公司（）

序号地区日期标题中标情况

1昆明2019-01-18昆明阳光高尔夫俱乐部有限公司布草洗涤服务采购(二次采购)中标三、股东及出资信息

序号股东持股比例认缴出资额

1李自仙80.00%40万人民币

2肖庆20.00%10万人民币

四、风险信息

4.1 经营异常()

截止2019年9月24日，根据国内相关网站检索以及中国比地招标网数据库分析，未查询到相关信息。不排除因信息公开来源尚未公开、公开形式存在差异等情况导致的信息与客观事实不完全一致的情形。仅供客户参考。

4.2 股权出资()

4.3 动产抵押()

4.4 税务信息()

4.5 行政处罚()

五、企业信息

5.1 工程人员()

餐具配送合同协议书书

餐具配送合同协议书书文件编号TT-00-PPS-GGB-USP-UYY-0089

餐具配送合同书配送中心（甲方）: 餐馆饭店（乙方）: 为了让消费者用餐用上消毒餐具、放心餐具；为了饭店规范操作，省时省力；为了饭店和我方的碗筷互不丢失。本着服务饭店服，服务大众，和双方互利互惠的原则，经甲乙双方协商达成如下协议：一、甲方责任： 1、保证消毒餐具卫生质量的达标；保证饭店所需餐具的及时供应；努力为乙方做好服务工作。 2、负责消毒餐具的及时收送、盘底、清查、复核和结算工作。 3、回收原则上一箱脏餐具换一箱新餐具，当场清点，计数后由乙方签字确认。二、乙方责任： 1、应配合甲方做好消毒餐具的使用、回收、管理等工作；餐具有偿使用，乙方在使用前应告知顾客。

2、餐具、餐具箱发生丢失、遗失和人为损坏，按价向甲方赔偿。赔偿标准为盘子元/个，大碗元/个，江中杯1元/个，酒杯元/个，勺子元/个，筷子5元/斤；周转箱50元/个。 3、为了维护消费者的就餐健康与安全，乙方不得将消毒餐具重复使用，一经发现甲方有权按10元/只作为甲方利益形象损害赔偿。餐具周转箱不得做为他用，否则照价赔偿。并有义务协助执法部门作执法处理。 5、乙方必须与甲方收送员配合，签收送货数、收货数和丢失数，做到数据准确，便于双方结算服务费和丢失赔偿费。服务费和赔偿费用半月清算一次，未结清费用甲方有权利停止供货。品种数量：根据乙方需要，甲方首批提供消毒餐具（件套）箱共计套。 6件套包括寸盘子1个，寸碗1个，江中杯1个，酒杯1个，勺子1个，筷子1双。 5件套包括寸盘子1个，寸碗1个，江中杯1个，勺子1个，筷子1双。 4件套包括寸盘子1个，寸碗1个，江中杯1个，筷子1双。费用收取：

餐饮具消毒管理制度(总1页)

餐饮具消毒管理制度(总1页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1 -CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除

为规范餐饮具清洗消毒保洁工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、设置专用餐饮具清洗、消毒、保洁区域（或专间）及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔餐、隔夜。五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、热力消毒、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、消毒液浸泡、清水冲、保洁”的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。六、消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合有关卫生标准。七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放。保洁柜内不得存放其他物品。八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证；清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。九、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面无积水、池内无残渣、泔水桶内外清洁。

整理学校食堂餐具消毒制度

学校食堂餐具整理人尼克文件编号：10-3A-61-A3-87

学校食堂食品安全管理制度 1、学校配备专职或兼职的食堂安全管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。 2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。 3、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。 4、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案；食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量；禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。 5、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大

块食品，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。 6、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。 7、食堂用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。 8、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 9、食堂必须有专人负责下班后上锁，专人管理钥匙。值班管理人员要每天对食堂门窗及周边环境进行检查，排除不安全因素。备注：食堂专职食品安全管理员为为千喜鹤公司品控人员。整理丨尼克

昆明康而源餐具消毒有限公司_中标190924

招标投标企业报告昆明康而源餐具消毒有限公司

本报告于 2019年9月24日生成您所看到的报告内容为截至该时间点该公司的数据快照目录 1. 基本信息：工商信息 2. 招投标情况：中标/投标数量、中标/投标情况、中标/投标行业分布、参与投标的甲方排名、合作甲方排名 3. 股东及出资信息 4. 风险信息：经营异常、股权出资、动产抵押、税务信息、行政处罚 5. 企业信息：工程人员、企业资质 * 敬启者：本报告内容是中国比地招标网接收您的委托，查询公开信息所得结果。中国比地招标网不对该查询结果的全面、准确、真实性负责。本报告应仅为您的决策提供参考。

一、基本信息 1. 工商信息企业名称：昆明康而源餐具消毒有限公司统一社会信用代码：91530102099729386C 工商注册号：/组织机构代码：099729386 法定代表人：李自仙成立日期：2014-04-29 企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)经营状态：存续注册资本：50万人民币注册地址：云南省昆明市西山区海口工业园区小海口营业期限：2014-04-29 至 2034-04-28 营业范围：布草洗涤服务；洗染服务；清洁服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）联系电话：*********** 二、招投标分析 2.1 中标/投标数量企业中标/投标数：个（数据统计时间：2017年至报告生成时间） 1

2.2 中标/投标情况（近一年） 2019年01月1 企业近十二个月中，中标/投标最多的月份为，该月份共有个投标项目。序号地区日期标题中标情况1昆明2019-01-18昆明阳光高尔夫俱乐部有限公司布草洗涤服务采购(二次采购)中标2.3 中标/投标行业分布（近一年） 1 【洗染服务】（）序号地区日期标题中标情况1昆明2019-01-18昆明阳光高尔夫俱乐部有限公司布草洗涤服务采购(二次采购)中标

餐具消毒管理制度

餐具消毒管理制度一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50-60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃为宜）；第三步是消毒，可采用物理法或化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（哪病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物，常用的的煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片含氯量高、稳定易保存、入水后易分解等优点，成为餐具消毒的首选消毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求： 1、煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。 2、蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸

汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃以上，保持30分钟即可。 3、灭菌片或Te-101片消毒法。按每片药物况自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡2-3分钟。 4、84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成84肝炎消毒液（即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制要用自来水，不得用热水。三、加强餐具洗涤消毒工作的管理食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量： 1、感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序。 2、检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水、有无消毒液，消毒柜的温度是否符合要求等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。青年人首先要树雄心，立大志，其次就要决心作一个有用的人才

消毒餐具代加工合同范本

合同编号：消毒餐具代加工合同范本签订地点：签订日期：年月日

消毒餐具代加工合同范本合同书甲方：乙方：为了让消费者用餐用上消毒碗、放心碗，让碗关爱消费者的健康，是我们大家的心愿。本着一切为用户创造健康，和双方互利互惠的原则，经甲乙双方协商达成如下协议：一、甲方责任： 1、应配合遵守政府部门、卫生部门的相关文件精神，配合乙方做好消毒碗的使用、管理等工作。 2、根据用量，合理调配，合理存量。原则上天送天用，不得存留三天以上。防止保质期失效。 3、我方收送员配合，签收送碗数、收碗数和丢失数，做到数据准确，便于双方结算服务费。 4、在出现因餐具问题并产生客诉的情况下，我方第一时间本着为双方利益着想的态度积极处理问题，尽量减少双方损失。二、乙方责任： 1、遵守国家现行有关食品卫生法，食(饮)具消毒卫生管理规范，并接受了卫生餐饮具的质量监督和管理。 2、保证消毒餐具卫生质量的达标。，如因餐具的破损或未拆膜消毒碗具存在质量问题时，乙方承担事件发生所产生的所有费用。

3、提供相关部门的相关文件复印资料，以便乙方作为推广使用消毒碗具的宣传和依据。 4、提供优质服务，树立"质量第一、服务第一"的思想。努力为乙方做好服务工作，从而达到满意的效果。 5、有义务调整待用碗的比例，以确保"放心碗、消毒碗"的保质期。 6、负责消毒碗的收送、盘底、清查、复核和结算工作。 7、由于乙方和甲方首次合作的原因，并甲方以前有餐具供应商，如因本次合作和产生其他店面的餐具被以前供应商恶意停止供应的情况，乙方在对方停止供应我方餐具并造成餐具短缺的同时，必须立即补上我其他店面餐具的供应，如因此以上情况产生的损失由乙方全权承担。三、品种数量：根据甲方需要，乙方首批提供消毒餐具(六件套餐碗) 品名：饭碗平碟水杯茶盅筷子调羹四、费用收取：根据甲乙双方协商，甲方向乙方收取服务费。套餐碗每套人民币0.55元/套。五、结算方式：月结，即每月结算一次，每月初1-3号为结算对账时间，根据上月实际用量，每月10号按实结付。由甲方委派专职人员凭双方签字认可收送单结付。六、合同期内，不允许单方面终止合同，一方未经另一方同意终止合同的行为视为违约，按本合同第八款执行。

小学食堂餐具消毒管理制度

王坝镇中心小学食堂餐具消毒管理制度学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》，特制定本餐具消毒和管理制度。一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留平原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物，常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀病原微生物。但后类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为

餐具消毒的首选消毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：（1）煮沸消毒法：消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。（2）蒸汽消毒法：这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。（3）灭菌片或Te-101片消毒法：按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3～5分钟。（4）84肝炎消毒剂消毒法：用自来水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3～5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水！三、加强餐具洗涤消毒工作的管理食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：1）感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序；2）检查消毒设备是否正常，如沍池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。 2018年8月24

餐具消毒公司生产管理规定

餐具消毒公司生产管理规定文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]

餐具消毒公司生产管理规定一、包装箱清洗消毒规程 (1) 二、餐具包装操作规程 (2) 三、餐具消毒流程图 (3) 四、过机工序操作规范 (4) 五、化学消毒要求 (5) 六、浸泡工序操作规范 (6) 七、漂洗工序操作规范 (7) 八、清洗工序操作规范 (8) 九、手、毛巾的清洗方法 (9) 十、紫外线消毒规范 (14) 十一、设备卫生规范 (15) 十二、车间卫生清洗规范 (16) 一包装箱清洗消毒规程 1. 检查箱子质量，内容主要包括箱体是否破损，轮子是否灵活，如发现存在问题，安排电工修理。 2. 包装箱由专人全程负责清洗，由粗洗车间主任负责安排。 3. 粗洗一般在餐具清洗完成以后，利用粗洗用水进行，要求将箱子内外油残杂、污清洗干净。 4. 清洗以后的包装箱，要求箱体与盖子分开，箱体成码，一般以五个为单位堆码。 5. 在餐具浸泡用水完成对箱子浸泡消毒，时间不得少于1小时。

6. 箱子经浸泡以后，利用漂洗用水完成对箱子的清洗。 7. 将清洗干净以后的箱子用抹布擦拭干净，进入包装箱消毒间。 8. 包装箱消毒间采用紫外线消毒与热力消毒两种方式同时进行，具体要求如下：（1）紫外线消毒时，时间不得少于2小时。（2）热力消毒，采用热力直接照射，温度不得低于50度。（3）在人员进入包装箱消毒间时，一定要求关闭紫外线消毒灯。（4）箱子经消毒，进入包装车间使用。（5）保持包装箱消毒间干净与干燥。二餐具包装操作规程 1. 充分保持包装车间密封、干燥与卫生。 2. 所有进入包装车间的工作人员必须经过两次更衣，并严格消毒。 3. 包装车间全体人员必须持有卫生防疫部门签发的健康证。 4. 在满足“着装要求”及“请您做到”规定前提下，方可进入包装车间。 5. 所有餐具经消毒，必须完成干燥方可上台包装。 6. 在装袋时，工作人员要求检查餐具质量，内容包括餐具本身质量与消毒质量，如质量不合格，严禁装袋。 7. 餐具在装袋时，温度不得高于50度。 8. 装袋顺序：碟—碗、茶杯—酒杯、勺子。 9. 过封口机时要求对装袋质量及餐具配置进行检查，发现不合格或配置错误应及时打回。 10. 封口温度。 11. 过收缩时对于参数设置如下：温度：100-130℃速度：4.2米/分钟

餐具消毒合同书

编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载餐具消毒合同书甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________

甲方：乙方：为了让消费者用餐用上消毒碗、放心碗，让碗关爱消费者的健康，是我们大家的心愿。本着一切为用户创造健康，和双方互利互惠的原则，经甲乙双方协商达成如下协议：一、甲方责任： 1、应配合遵守政府部门、卫生部门的相关文件精神，配合乙方做好消毒碗的使用、管理等工作。 2、根据用量，合理调配，合理存量。原则上天送天用，达到乙方的用量需求，不得存留七天以上。防止保质期失效。 3、收送员配合，签收送碗数、收碗数和丢失数，做到数据准确，便于双方结算服务费。 4、在出现因餐具问题并产生客诉的情况下，我方第一时间本着为双方利益着想的态度积极处理问题，尽量减少双方损失。二、乙方责任： 1、遵守国家现行有关食品卫生法，食（饮）具消毒卫生管理规范，并接受了卫生餐饮具的质量监督和管理。 2、保证消毒餐具卫生质量的达标，如因餐具的破损或未拆膜消毒碗具存在质量问题时，甲方承担事件发生所产生的所有费用。 3、提供相关部门的相关文件复印资料。 4、有义务调整待用碗的比例，以确保“放心碗、消毒碗”的保质期。 5、负责消毒碗盘底、清查、复核和结算工作。三、品种数量：根据乙方需要，甲方首批提供消毒餐具（六件套餐碗）品名：饭碗、酒碗、盘子、水杯、筷子、调羹四、费用收取：根据甲乙双方协商，甲方向乙方收取服务费。套餐碗每套人民币0.60元/套。

学校餐具消毒管理制度汇编

学校餐具消毒管理制度汇编一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50～60℃为宜);第二步是温水清洗，去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等;另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求： (1)煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。 (2)蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。 (3)灭菌片或Te-101片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3- 5分钟。

餐饮具消毒行业

2011-12-22 15:20:00 阅读：626 分类：电商作者:沈志勇我们很多人对餐桌上收费一元消毒餐具可能并不陌生,但是很少有人知道还有一个叫“餐饮具集中消毒行业”，这些一元消毒餐具就是由这些餐饮具集中消毒公司生产，他们从餐厅回收使用过得餐具然后进行清洗消毒处理之后再提供给餐厅而后回到餐桌上来。这个行业也是最近几年才兴起，本来餐具的重复使用避免了一次性餐具的浪费和污染环境，餐饮具消毒应该是个节能环保的绿色产业，理应受到消费者的欢迎，但现实却大相径庭。由于餐饮具集中消毒行业门槛低，监管机制不健全，企业良莠不齐，存在大量小黑作坊和卫生条件较差的小企业，没有严格按照规定处理餐具或处理没有达标。而一些餐饮企业或出于利益考虑，或是采购把关不严，使得这些不合格的消毒餐具走向餐桌，这样就对消费者的身体健康构成威胁，也破坏了餐饮具消毒行业的整体形象，并制约了该行业的长远发展。笔者作为专业公共关系顾问，对于行业监管和规范没有发言权，以下从危机公关和餐饮具消毒企业品牌树立方面谈一些想法。强化危机公关意识避免小黑作坊威胁行业利益众所周知，任何一个行业都有优秀的企业和给行业抹黑的企业，在餐饮具消毒行业存在一些小黑作坊和不合格企业本来也很正常。但是由于餐饮具消毒行业刚刚兴起，公众认知度低，同时餐饮具消毒企业主要作为餐饮企业的供应商并不直接面对消费者，所以消费者对其知之甚少。一旦发现消毒餐具不卫生的情况就会质疑生产企业;而因为不直接面对消费者，即便是产品合格的优秀餐饮具消毒企业也少能站出来说话，所以常常都很被动。于是整个行业的声誉渐渐因为小黑作坊的行为而被抹黑。或许是意识到以上问题的严重性，笔者注意到目前在北京、广东、天津等全国各地纷纷成立餐饮具集中消毒行业的协会，试图通过联合行业的力量来解决发展中面临的问题，这是个可喜的现象。对于这些行业协会，笔者建议，在严格把关会员资质和加强会员自律的同时也要做好行业的危机管理工作，要坚决把那些小黑作坊剔除出行业队伍，要能够把正规企业的行为和小黑作坊的行为进行切割。具体来讲，一方面，要积极和政府主管机构建立企业资质认证制度，将正规的企业予以认证，并通过政府干预和舆论引导的办法，促使餐饮企业设置采购门槛，只向通过资质认证的餐饮具消毒公司采购;另一方面，加强会员之间的互相监督，确保会员企业达标合格;第三，要通过行业平台积极对外推荐和宣传优秀企业，树立行业的标杆形象。通过以上行动，目的在于最大限度的避免了因为小黑作坊的非法行为和餐饮企业的采购问题而对餐饮具消毒行业的形象和利益受损。

学校食堂餐具消毒管理制度47586

学校食堂餐具消毒管理制度学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》，特制定本餐具消毒和管理制度。一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留平原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物，常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀病原微生物。但后类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选消毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：（1）煮沸消毒法：消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。（2）蒸汽消毒法：这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。

餐具消毒配送项目可行性报告

泾源县泾水餐具消毒配送有限公司项目可行性研究报告

泾源县泾水餐具消毒配送有限公司筹备小组2014年4月25日目录一、项目概况二、市场需求预测三、选址方案四、项目设计与产品生产

五、企业组织劳动定员和人员培训六、财务分析和评价七、结论一、项目概况 1、项目名称：泾源县泾水餐具消毒配送有限公司 2、公司经营宗旨：杜绝“病从口入”，保障人民群众健康，提升我市公共饮食卫生档次。 3、公司经营范围：泾源县中、小型酒店、茶餐厅、大专院校、餐馆、公共食堂的餐具清洗消毒及配送。 4、法定地址：

二、市场需求预测 1、项目方向：餐具消毒配送公司自备一套餐具（含碗、水杯、茶杯、骨碟、味碟、筷子），经专业粗洗、精洗、烘干、消毒后用食品级塑料整套包装，然后配送到饭店食肆供顾客使用（餐具可回收循环使用）。 2、市场方向：本项目产品市场定位是：初期以泾源县中低档次饭店食肆、大排档、茶餐厅为服务对象，提供成套消毒餐具，然后餐馆提供给顾客使用；当市场成熟后，餐具配送服务则可向周边等地延伸发展。 3、市场需求状况： 1)行业具有广阔的发展前景。餐具消毒配送为一个新兴产业，其较好地解决了餐具消毒这一公共卫生难题。为此，全国各城市，尤其是旅游城市基本建立了消毒中心，南方省市已普及到95%，每个县都有专业消毒公司，就是经济欠发达的西部五省，本行业都发展很快，2005年11月甘肃餐具消毒协会提供数据表明仅甘肃省就有67家专业餐具消毒公司，全省餐具消毒合格率达到%，其结果完全达到了卫生标准的要求；对于专业消毒行业发展前景，专家分析，目前全国成套消毒餐具只有500多万套，而市场潜力至少为5000万套，所以具有广阔的市场发展空间。就固原而言，座位在200人以上中低档饭店食肆不少于100家，其中泾源县区就有不低于10家，所以泾源的市场空间也是非常大。

消毒服务合同

篇一：消毒除虫服务合同书消毒除虫服务合同书甲方：乙方：甲方为乙方在指定范围内提供有偿消毒除虫服务。为使双方工作顺利开展，保证虫害灭效，现双方经平等协商，在互惠互利的基础上就服务的相关事项达成如下协议：一、服务场所及范围描述：大堂、餐厅、客房、厨房、办公室、员工宿舍二、有偿服务项目：三、双方义务: 1、甲方义务 1.1 消毒除虫所需的药物、器械、消杀人员均由甲方负责组织安排。 1.2 所使用的药物、器械均为安全、高效、低毒或无毒类产品。 1.3 合同签订七天内，甲方若无特殊原因，必须在合同签订范围内开始工作。 1.4 甲方不定期派员自查，并采取防虫措施，巩固灭效，在双方互相配合的前提下，确保消杀质量有效率达95%以上。 2、乙方义务 2.1 乙方需派专人负责与甲方联系此项工作。 2.2 有关岗位职工对甲方人员进入消杀区域应予积极配合，在消杀期间提供工作方便。 2.3 及时反馈虫害情况，并保护好甲方设置的各种消杀设施，不得随意破坏。 2.4 在合同签订服务过程中，若有合同规定范围外新的区域需要消毒除虫等有害生物防制服务，在同等条件下，乙方优先考虑与甲方签订服务合同。四、合同履约期自年月日起至年月日止。五、合同价款及结算方式 5.1 本合同总价款为人民币。 5.2 合同签订后到发票之日起，15个工作日内一次性支付全部价款。 5.3 结算方式：□现金□银行转账若通过银行转账必须将本合同项下的价款支付至如下银行账户中：收款单位：开户行：银行账号：六、违约责任： 1、如乙方未能依照本合同约定的时间及时支付相应的服务费用，每延期一日，乙方应承担应付而未付款项的作为逾期付款违约金。 2、除不可抗力因素或本合同另有约定外，任何一方无正当理由提前终止本合同应承担三个月的服务费用作为违约金。 3、如甲方消杀质量达不到七、争议解决方式：合同履行过程中，如有争议双方应友好协商解决，协商解决不成的，任何一方均有权向甲方所在地人民法院提起诉讼。八、其他事项约定： 8.1 员工宿舍每月消杀次。 8.2 本合同一式二份，甲、乙双方各执一份。 8.3 本合同未尽事宜，双方本着友好合作的态度协商解决，补充协议具有同等法律效力。（以下无正文）甲方（盖章）：乙方（盖章）：签约代表: 签约代表：

餐饮具清洗管理制度

餐饮具清洗消毒保洁管理制度为规范餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》。七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证;清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。九、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。十、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。十一、专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。

食堂餐用具消毒管理制度范本

内部管理制度系列食堂餐用具消毒管理制度（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-87557食堂餐用具消毒管理制度 Model of canteen tableware disinfection management system 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒:第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50~60℃为宜);第二步是温水清洗，去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗

掉餐具上的残留药物;第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法餐具如何进行消毒呢目前国内外餐具消毒方法一般有两类:一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等;另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求: (1)煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。 (2)蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，

多家餐具消毒企业消毒过程如同“投毒”,请自带餐具

多家餐具消毒企业消毒过程如同“投毒”，请自带餐具转播到腾讯微博 ■"康洁"碗筷消毒现场。转播到腾讯微博 ■"鑫辉"工作人员在清理餐具。转播到腾讯微博 ■东莞莞城区一工厂用风扇吹干餐具。转播到腾讯微博 ■"洁而亮"使用的消毒洗涤用品。 ■本版统筹：新快报记者尹政军王华平 ■本版文图：新快报记者尹政军见习记者王颖实习生卢

佳池水布满垃圾老鼠蟑螂横行用洗衣粉洗餐具 2007年，新快报记者曾通过暗访、卧底等方式，陆续曝光了广东省餐具集中消毒企业生产卫生、员工素质、环境污染等方面的问题。时隔5年，新快报联合南方电视台，再次对广州、东莞、中山等地的餐具消毒企业进行暗访调查。记者发现，虽然餐具消毒企业的生产设备较几年前有了改观，但仍有不少地下黑加工厂违规经营。这些地下作坊包括一些有牌的企业，生产环境和卫生状况令人忧虑，有些企业用洗衣粉刷餐具，洗后用风扇吹干，碗筷甚至从未进过消毒柜……调查城市：广州地点：长洲岛生产公司：康洁餐具清洁有限公司加工区蚊蝇乱飞广州康洁餐具清洁有限公司在黄埔港旁，记者暗访至此，未进门就看到数百碗碟摆放在盛放着各种生活垃圾的垃圾桶旁，垃圾桶上蚊蝇乱飞。几个女工正在清洗区用自制的抹布刷洗餐具，污水直接通过厂里开凿在墙角的排水口直接排入下水道。记者看到，该公司唯一一台高压冲洗烘干机上，摆满了箱子、塑料凳等杂物，经过初步清洗的碗碟就摆放在机器旁。在包装区，几名工人正有条不紊地把餐具放进包装机。就在距离包装区三四米的厂门口，摆放着一个狗食盘，一只调皮的小

狗在清洗区里游荡了几个来回，寻觅可供下肚的饭菜。在门口不到一米的地方，在一个用来装碗筷的塑料箱里，一只猫正窝在厚布料里酣睡；而另一个同样铺着厚布料的塑料箱里，一层炭灰里面可以发现几颗腥臭的动物粪便。记者暗访遭企业员工阻挠 “你们记者是不是吃饱了没事做，来管我们这些‘小碗小碟’的事” 在暗访中，康洁餐具清洁有限公司的员工表现得相当警惕，对于记者的问话大都不理不睬，还多次询问记者是什么人，要干什么？当记者表明身份后，该厂员工反应激烈：两名年龄较大的男员工立刻围住记者，威胁记者说再拍就要把机器砸掉；另外三个约40岁的女员工也放下手里的活计，围了上来。记者表示，如果工厂的环境卫生和消毒操作都符合要求便不怕曝光。不等记者说完，该厂的一个女员工便来了一句粗口“吃屎啦你”。另外一个女员工也随即接口，“你们记者是不是吃饱了没事做，来管我们这些‘小碗小碟’的事情。” 由于厂方阻止，记者没能进入餐具包装区和高温消毒区，对于该厂的餐具是否经过高温消毒，是否有证经营等问题都未能有进一步的了解，但是在该厂看到的卫生安全生产等方面的问题确实令人堪忧。地点：海珠区生产公司：一尚未挂牌企业洗涤池水布满油污

餐具消毒管理制度

餐具消毒管理制度南通电视台职工食堂餐具消毒管理制度食堂使用的餐具、容器、用具用量大、周转快，与就餐者的健康直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌和病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故，为认真贯彻执行《食品安全法》，制定餐具消毒和管理制度如下: 一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制定的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒:第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50-60?为宜);第二步是温水清洗，去除残留油脂等(水温以30?为宜);第三步是消毒，可采用物理或化学法杀灭餐具上的残留病菌、病毒等;第四步是冲洗，即用清水冲洗餐具上的残留药物;第五步是保洁，即将洗净后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防再污染。二、餐具消毒方法 1. 物理消毒法，即利用热力杀灭病菌，常用的有煮沸、蒸汽、红外线等。 2. 化学消毒法，即用化学消毒剂杀灭病菌，但这种方法有一定的副作用，对人体有一定程度的危害，因此用于餐具消毒的化学药剂有严格要求，目前，经国家批准的餐具消毒药剂有:灭菌片、TE-101 片、84消毒液等。 3. 目前，在集体餐饮领域常见的消毒方法有以下几种: (1) 煮沸消毒法。消毒锅应为桶装、锅底稍平，水量适度，当水沸

时，将餐具放入，待水再沸时，将餐具取出，即:沸进沸出。 (2) 蒸汽消毒法。这是最常用的消毒方法，一般要求消毒温度80? 以上，保持30分钟。 (3) 灭菌片消毒法。按每片兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的餐具放入，浸泡3-5分钟。 (4) 84消毒法。按1%的比例配制消毒液，将洗净的餐具放入浸泡 3-5分钟。三、消毒工作的管理食堂制定人员负责餐具、容器、用具消毒工作的日常管理，做到消毒经常化，并进行检查: 1.感官检查。首先检查洗涤人员是否按照洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序。 2.检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等。 3.检查消毒完成后餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。南通电视台 2010-5-8

消毒餐具配送合同

消毒餐具配送合同一、根据新卫生法规定：凡出厂产品必须符合《国家卫生安全法》标准，产品必须具备可追溯性。严格落实主管部门要求，方便酒店随时能提供供货商相关资质与证件备案。二、因生产人力成本、原材料等成本均已上涨，而我公司消毒餐具市场价格一直没有涨价。公司为了感谢各大酒店及老客户的支持，凡签下本合同继续使用我公司消毒餐具的合同期内餐具价格保持不变，双方本着平等互利、合作共赢、信守承诺的原则，经协商一致，签订本合同。凡未签署本合同的，从2020年1月份起餐具价格根据成本进行上浮。订立合同双方：供方：简称：甲方需方：简称：乙方合同有效期：年月日，至年月日，共计：两年。第一条商品名称：瓷种：（碗、杯、碟子、筷子、周转箱）的配送回收。第二条商品质量：按照《餐饮集中式消毒管理办法》及《食品安全法》标准执行。第三条餐具配送价格及方式 1．商品（餐具）单价：元/套（不包含税票）。2．预付押金：元。 3.乙方餐具库存量：箱。 4.送货频率：天1次。第四条结账日期及方式 1、结账凭据：凭送货单据。结账方式：月结。每月结账日期：。第五条双方责任甲方责任 1、在本合同期内餐具配送价格保持不变。 2、不能以原材料上涨，成本增加等原因上涨餐具配送价格，违约处罚人民币壹万元给乙方。 3、在合同期内不得停止供货，必须保证客户有餐具使用。 4、提供卫生合格及检验合格的消毒餐具。 5、提供相应质量资料证明，如：工商、卫生、检测报告等复印件。

6、每次提供《送货单》及详细数据。乙方责任 1、合同期内不得以其他第三方低价等理由停止甲方供货，如有违法处罚人民币壹万元给甲方。 2、保证餐具先进先用原则，将配送、回收餐具设立固定收取位置，使用和回收碗筷时保证轻拿轻放，餐具及筷子置放周转箱中，垃圾不倒入回收周转箱内。 3、配合甲方配送人员接收清点餐具送货数与回箱数，签收送货单据。 4、因酒席或生意好原因临时增加用量必须提前半天向供应方下达订单。 5、只有餐具使用权，不能餐具自行清洗、餐具及周转箱赠送、挪用、租借或出售。 6、乙方不得拖欠货款，凡拖欠货款一个月以上，甲方立即停止供货。双方共同遵守 1、甲方投入高档餐具时乙方可要求甲方更换餐具，更换餐具价格双方协商解决。 2、甲方提供餐具如属甲方本身的质量问题，乙方凡是发现一套并提供实物证明的。甲方以1：10的比例对乙方进行补偿。（因餐具包装膜上有细小透气孔，容易进灰尘与细小蚊虫。甲方原则上不支持乙方用餐具摆台，因摆台导致的餐具二次污染，则甲方不承担任何责任） 3、乙方使用甲方提供的消毒餐具必须严格遵照生产日期使用，出现过期产品或因过期产品导致的质量问题甲方不负任何责任，产品过期不予更换。第六条当乙方关门、转让等原因在合同期内终止合同，甲方在收回全部餐具及周转箱和餐具款的情况下退回乙方押金，餐具及周转箱丢失照价赔偿。第七条本合同在执行中发生纠纷，签订合同双方不能协商解决时，可向人民法院提出诉讼。第八条本合同一式两分，甲、乙方各持一份,签字生效，具同等法律效力。甲方：（盖章）乙方：（盖章）法定代表人：法定代表人：送货电话：联系电话：本合同签署日期：年月日

食堂餐用具消毒管理制度(标准版)

( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改食堂餐用具消毒管理制度(标准版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process

食堂餐用具消毒管理制度(标准版) 学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再

污染。二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法餐具如何进行消毒呢？目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：（1）煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。（2）蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有