高血压患者健康管理服务规范培训题

高血压患者健康管理服务规范培训题
高血压患者健康管理服务规范培训题

高血压患者健康管理服务规范培训试题

姓名:得分:

一、填空(每空2.5分)

1、对第一次发现收缩压和(或)舒张压的居民在去除可能引起血压升高的因素后预约其复查,经非同日(一般间隔1—2周)次测量,血压mmHg,可考虑确诊为高血压。对高血压患者规范化管理一年至少面对面随访次。

2、高危人群包括:、、、、

、等;高危人群至少测量血压,并接受医务人员的生活方式指导。

3、血压控制目标:普通高血压患者血压降至mmHg一下;老年人(≥65岁)高血压患者的血压降至mmHg一下;伴有肾脏疾病、糖尿病或病情稳定的冠心病高血压患者治疗更宜个体化,一般可以将血压降至

mmHg。

4、高血压非药物治疗(生活方式干预)包括、、

、、、。

5、高血压每次随访均要测量和,计算体质指数。

6、高血压患者未满65岁以上,(是否)每年进行较全面的健康体检,可与相结合。

7、2013年高血压管理目标:高血压患者管理率:;高血压患者规范管理率:;血压控制率:;

二、问答(总分30分)

生活中我们常见的几种慢性病高危人群有超重、中心肥胖者、正常高值血压、血脂异常者,空腹血糖受损等,请简述一下这几类高危人群的判断标准?

高血压患者健康管理服务规范培训试题答案

姓名:得分:

一、填空(每空2.5分)

1、对第一次发现收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg 的居民在去除可能引起血压升高的因素后预约其复查,经非同日(一般间隔1—2周) 3 次测量,血压≥140/90 mmHg,可考虑确诊为高血压。对高血压患者规范化管理一年至少面对面随访 4 次。

2、高危人群包括:超重加中心肥胖、长期高盐膳食、长期过量饮酒、高血压家族史、吸烟、正常高值血压等;高危人群每半年至少测量1次血压,并接受医务人员的生活方式指导。

3、血压控制目标:普通高血压患者血压降至140/90 mmHg一下;老年人(≥65岁)高血压患者的血压降至150/90 mmHg一下;伴有肾脏疾病、糖尿病或病情稳定的冠心病高血压患者治疗更宜个体化,一般可以将血压降至130/80 mmHg。

4、高血压非药物治疗(生活方式干预)包括戒烟、限酒、膳食低盐低脂饮食、适量运动、心理调整、控制体重。

5、高血压每次随访均要测量体重和心率,计算体质指数。

6、高血压患者未满65岁以上,否)每年进行1次较全面的健康体检,可与随访相结合。

7、2013年高血压管理目标:高血压患者管理率:≥50% ;高血压患者规范管理率:≥90% ;最近一次血压控制率:≥40% ;

二、问答(总分30分)

生活中我们常见的几种慢性病高危人群有超重加中心肥胖者、正常高值血压、血脂异常者,空腹血糖受损等,请简述一下这几类高危人群的判断标准?

答:超重≥24kg/m2,中心肥胖者:男性腰围≥90cm,女性腰围≥85cm,

正常高值血压:收缩压120-139mmHg和(或)舒张压80-89mmHg

血脂异常:高密度脂蛋白≤0.91 mmol/l,高甘油三酯≥2.75mmol/l

空腹血糖受损:7.1 mmol/l≥空腹血糖≥6.1 mmol/l

岁儿童健康管理服务规范国家基本公共卫生服务规范第三版

0~6岁儿童健康管理服务规范国家基本公共卫生服务规范(第三版) 一、服务对象 辖区内常住的0~6岁儿童。包括:户籍在本辖区,平时也居住在本辖区;户籍不在本辖区,但在本辖区居住半年及以上。不包括:户籍在本辖区,但离开本地半年以上。 二、服务内容 (一)新生儿家庭访视 时间:新生儿出院后1周内。 地点:新生儿家中。 主要内容: 1、了解:出生时情况、预防接种,新生儿疾病筛查,记录出生体重、身长。 2、询问、观察和测量:喂养、睡眠、大小便、黄疸、脐部、口腔发育等、测量体温,进行体格检查。 3、指导:喂养、发育、防病、预防伤害和口腔保健。 4、提醒:未接种卡介苗和第1剂乙肝疫苗,提醒家长尽快补种。 5、告知:未接受新生儿疾病筛查,告知家长到具备筛查条件的医疗保健机构补筛。 6、建立:《母子健康手册》。 7、特殊:低出生体重、早产、双多胎或有出生缺的新生儿根据实际情况增加访视次数。 8、填写:新生儿家庭访视记录表。 (二)新生儿满月健康管理 时间:新生儿满28~30天。 地点:乡镇卫生院、社区卫生服务中心。 主要内容: 1、结合:接种乙肝疫苗第二针。 2、询问及观察:新生儿的喂养、睡眠、大小便、黄疸等。 3、体侧及评价:测量体重、身长、头围并评价。 4、指导:喂养、发育、防病。 5、填写:1~8月龄儿童健康检查记录表。 (三)婴幼儿健康管理 时间:3、6、8、12、18、24、30、36月龄,共8次。

地点:乡镇卫生院、社区卫生服务中心,偏远地区可在村卫生室、服务站进行。 主要内容: 1、询问:上次随访到本次随访之间的婴幼儿喂养、患病等情况。 2、体格检测:测量体重、身长(身高)、头围及体检。6~8、18、30月龄时分别进行1次血常规(或血红蛋白)检测。6、12、24、36月龄时使用分别进行1次听力筛查检测。 3、评价与评估:对生长发育进行评价,对心理行为进行预警征评估。 4、指导:科学喂养(合理膳食)、生长发育、疾病预防、预防伤害、口腔保健等。 5、督促:体检结束后接受预防接种。 6、填写:1~8月龄儿童健康检查记录表。12~30月龄儿童健康检查记录表。 (四)学龄前儿童健康管理 时间:4~6岁儿童每年提供一次。 地点:散居儿童在乡镇卫生院、社区卫生服务中心,集体儿童可在托幼机构。 主要内容: 1、询问:上次随访到本次随访之间的膳食、患病等情况。 2、体格检测:测量体重、身高、视力及体检。4岁、5岁和6岁分别免费测一次血常规(或血红蛋白)。 3、评价与评估:对体格发育进行评价,对心理行为进行预警征评估。 4、指导:合理膳食、生长发育、疾病预防、预防伤害、口腔保健等。 5、督促:体检结束后接受预防接种。 6、转诊:对低体重、生长迟缓、消瘦、肥胖及营养性缺铁性贫血儿童进行登记,转入儿童营养性疾病管理;对儿童心理行为发育筛查结果可疑或异常的儿童进行登记并转诊;视力筛查异常;胸腹部异常;在健康检查中,发现任何不能处理的情况及时转诊。 7、填写:3~6岁儿童健康检查记录表。 (五)健康问题处理 对健康管理中发现的有营养不良、贫血、单纯性肥胖等情况的儿

孕产妇健康管理服务规范标准

孕产妇健康管理服务规范 一、服务对象 辖区内所有孕产妇。 二、服务内容 (一)孕12周前由孕妇居住地的乡镇卫生院、社区卫生服务中心为其建立《孕产妇保健手册》,进行1次孕早期随访。 1.孕妇健康状况评估:询问既往史、家族史等,观察体态、精神等,并进行一般体检、妇科检查和血常规检查,有条件的地区建议进行血型、尿常规、肝功能、阴道分泌物、梅毒血清学试验、HIV抗体检测等实验室检查。 2.开展孕早期个人卫生、心理和营养保健指导,特别要强调避免致畸因素和疾病对胚胎的不良影响,同时进行产前筛查和产前诊断的宣传告知。 3.根据检查结果填写第一次产前随访服务记录表,对具有妊娠危险因素和可能有妊娠禁忌症及严重并发症的孕妇,及时转诊到上级医疗保健机构,并在2周内随访转诊结果。 (二)孕16~20周、21~24周各进行1次产前随访,对孕妇的健康状况和胎儿的生长发育情况进行评估和指导。 1.孕妇健康状况评估:通过询问、观察、一般体格检查、产科检查、实验室检查对孕妇健康和胎儿的生长发育状况进行评估,识别需要做产前诊断和需要转诊的重点孕妇。 2.对未发现异常的孕妇,除了进行孕期的个人卫生、心理、运动和营养指导外,还应进行预防出生缺陷的产前筛查和产前诊断的宣传告知。 3.开展自我监护方法指导、分娩准备教育和母乳喂养指导,并落实孕24周后到有助产资质的医疗保健机构继续进行产前检查和住院分娩。 4.对发现有异常的孕妇,要及时转至上级医疗保健机构。出现危急征象的孕妇,要立即转上级医疗保健机构急诊。 (三)孕25~36周、37~40周各进行1次产前随访,重点孕妇应在有助产资质的医疗保健机构进行,并酌情增加次数。 1.询问前次产前检查之后有无特殊情况出现,特别要关注孕期并发症和合并症的表现特征。 2.测量体重及血压,检查有无水肿及其他异常,建议复查血常规和尿常规。 3.复查胎位,听胎心率,测宫底高度、腹围,并注意胎儿大小与孕周是否相符。 4.对孕妇进行孕期保健教育,并督促做好自我监测。 (四)产后访视:乡镇卫生院(村卫生室)、社区卫生服务中心在得到分娩

餐饮服务与管理实训课教学大纲

《餐饮服务与管理》实训课教学大纲 一、课程的性质、任务和教学目标 《餐饮服务与管理》是旅游服务与酒店管理专业的必修课程,具有较强的理论性和实践性。 餐厅服务人员必须掌握餐厅服务的基本技能。餐饮服务的每一个岗位和环节(例如托盘、餐巾折 花、摆台、斟酒、上菜、分菜和对客接待技巧等)都有特定的操作程序和标准,因此服务人员要努力学 习、掌握基本技能,力求操作规范化,程序化和标准化。这是做好餐厅服务工作、提高服务质量的前 提。 本门实训课包括课堂讲授和实际操作两部分,边讲授边实践,做到讲授与指导实践相结合。 二、实训教学内容 第一项托盘 实训目的: 正确有效的使用托盘是每个餐厅服务人员的基本操作技能,可以减少搬运餐饮物品的次数,提高服 务质量和工作效率,规范餐厅服务工作。 实训时间:4 课时 实训形式:托盘练习。进行胸前托、肩上托练习,并互相纠正动作 1、静托女生 3 瓶啤酒 男生 4 瓶啤酒 2、运行托女生 2 瓶啤酒+2 杯水 男生 3 瓶啤酒+2 杯水 实训内容: (一)动作要领 1、起盘、落盘动作要规范。 2、站姿规范,头正肩平;姿态自然、大方、美观、得体;两眼平视前方, 面带微笑。 3、单手托,不得用右手扶。 (二)评分标准 1、静托: 1、起盘、落盘动作要规范。 2、动作不规范,每次扣1 分。 3、静托时间不低于8 分钟 2、运行托: 1、起盘、落盘动作要规范。 2、行走时,右手不得扶托盘。 3、不准跑步进行。 4、酒瓶、酒杯翻倒者,酌情扣分 第二项餐巾折花实训目的:餐巾在美化席面,烘托宴席气氛,保持清洁卫生等方面有非常重要的作用,因此深受中外宾客的欢迎,使用日益广泛,现在已成为宴会酒席上不可缺少的既有欣赏价值又有使用价值的摆设。餐厅服务人员必须认真练习,掌握好餐巾折花这项基本功。 实训时间:6 课时 实训形式:餐巾折花练习。掌握20 种杯花、15 种盘花的折叠方法;在10 分钟内折20 种不同的

中医药健康管理服务规范第三版

中医药健康管理服务规范 老年人中医药健康管理服务 一、服务对象 辖区内65岁及以上常住居民。 二、服务内容 每年为65岁及以上老年人提供1次中医药健康管理服务,内容包括中医体质辨识和中医药保健指导。 (一)中医体质辨识 按照老年人中医药健康管理服务记录表前33项问题采集信息,根据体质判定标准进行体质辨识,并将辨识结果告知服务对象。 (二)中医药保健指导 根据不同体质从情志调摄、饮食调养、起居调摄、运动保健、穴位保健等方面进行相应的中医药保健指导。 四、服务要求 (一)开展老年人中医药健康管理服务可结合老年人健康体检和慢性病患者管理及日常诊疗时间。 (二)开展老年人中医药健康管理服务的乡镇卫生院、村卫生室和社区卫生服务中心(站)应当具备相应的设备和条件。有条件的地区应利用信息化手段开展老年人中医药健康管理服务。 (三)开展老年人中医体质辨识工作的人员应当为接受过老年人中医药知识

和技能培训的卫生技术人员。开展老年人中医药保健指导工作的人员应当为中医类别执业(助理)医师或接受过中医药知识和技能专门培训能够提供上述服务的其他类别医师(含乡村医生)。 (四)服务机构要加强与村(居)委会、派出所等相关部门的联系,掌握辖区内老年人口信息变化。 (五)服务机构要加强宣传,告知服务内容,使更多的老年人愿意接受服务。 (六)每次服务后要及时、完整记录相关信息,纳入老年人健康档案。 五、工作指标 (一)老年人中医药健康管理率=年内接受中医药健康管理服务的65岁及以上居民数/年内辖区内65岁及以上常住居民数×100%。 注:接受中医药健康管理是指建立了健康档案、接受了中医体质辨识、中医药保健指导、服务记录表填写完整。 六、附件 1.老年人中医药健康管理服务记录表 2.体质判定标准表

健康档案管理服务规范

竭诚为您提供优质文档/双击可除健康档案管理服务规范 篇一:城乡居民健康档案管理服务规范 城乡居民健康档案管理服务规范 一、服务对象 辖区内常住居民,包括居住半年以上的户籍及非户籍居民。以0~36个月儿童、孕产妇、老年人、慢性病患者等人群为重点。 二、服务内容 (一)居民健康档案的内容 居民健康档案内容包括个人基本信息、健康体检、重点人群健康管理记录和其他医疗卫生服务记录。 1.个人基本情况包括姓名、性别等基础信息和既往史、家族史等基本健康信息。 2.健康体检包括一般健康检查、生活方式、健康状况及其疾病用药情况、健康评价等。 3.重点人群健康管理记录包括国家基本公共卫生服务 项目要求的0~36个月儿童、孕产妇、老年人、慢性病和重性精神疾病患者等各类重点人群的健康管理记录。

4.其他医疗卫生服务记录包括上述记录之外的其他接 诊记录、会诊记录等。5.农村地区在居民个人健康档案基础上可增加家庭成员基本信息和变更情况,及家庭成员主要健康问题,社会经济状况,农村家庭厨房、厕所使用,禽畜栏设臵等信息。 (二)居民健康档案的建立 1.辖区居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)接受服务时,由医务人员负责为其建立居民健康档案,并根据其主要健康问题和服务提供情况填写相应记录。同时为服务对象填写并发放居民健康档案信息卡。 2.通过入户服务(调查)、疾病筛查、健康体检等多种方式,由乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)组织医务人员为居民建立健康档案,并根据其主要健康问题和卫生服务需要填写相应记录。 3.将医疗卫生服务过程中填写的健康档案相关记录表单,装入居民健康档案袋统一存放。农村地区可以家庭为单位集中存放保管。有条件的地区录入计算机,建立电子化健康档案。 (三)居民健康档案的使用 1.已建档居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)复诊时,应持居民健康档案信息卡,在调取其健康档案后,由接诊医生根据复诊情况,及时更新、补充相应

儿童中医药健康管理服务规范

儿童中医药健康管理服务规范 一、服务对象 辖区内居住的0?36个月儿童。 二、服务内容 在儿童6、12、18、24、30、36月龄时对儿童家长进行儿童中医药健康指导,具体内容包括: (一)向家长提供儿童中医饮食调养、起居活动指导; (二)在儿童6、12月龄给家长传授摩腹和捏脊方法;在18、24月龄传授按揉迎香穴、足三里穴的方法;在30、36月龄传授按揉四神聪穴的方法。 三、服务流程

四、服务要求 (一)开展儿童中医药健康管理服务应当结合儿童健康体检和预防接种的时间。 (二)开展儿童中医药健康管理服务的乡镇卫生院、村卫生室和社区卫生服务中心(站)应当具备相应的设备和条件。 (三)开展儿童中医药健康管理服务的人员应当为中医类别执业(助理)医师或接受过儿童中医药保健知识和技能培训能够提供上述服务的其他类别医师(含乡村医生)。 (四)服务机构要加强宣传,告知服务内容,提高服务质量,使更多的儿童家长愿意接受服务。 (五)每次服务后要及时记录相关信息,纳入儿童健康档案。 五、考核指标 0?36个月儿童中医药健康管理服务率=年度辖区内按照月龄接受中医药健康管理服务的0?36月儿童数/年度辖区内的0?36个月儿童数X100%。 六、附件 1.1岁以内儿童中医药健康管理服务记录表 2.1?2岁儿童中医药健康管理服务记录表 3.3?6岁儿童中医药健康管理服务记录表

附件1 1岁以内儿童中医药健康管理服务记录表 姓名:编号□□-□□口□ 口

附件2 1?2岁儿童中医药健康管理服务记录表 姓名:编号□□-□□口□ 口

附件3 3?6岁儿童中医药健康管理服务记录表 姓名:编号□□-□□口□ 口 填表说明: 1.印制新表格时可在原“06岁儿童健康管理服务规范”所列儿童健康检查记录表基础上增加中医药健康管理服务”内容。

健康管理服务规范

受理编号: 201209292814 查询码: y ixq 孕产妇健康管理服务规范 您要办理房产证需要提交的资料有: 1、房屋初始登记申请书; 2、申请人夫妻双方身份证、结婚证或附照片的身份证明; 3、国有土地使用权证; 4、建设工程规划许可证含审批表; 5、其他必要材料。 关于办证费用问题,我们是按照物价局核定的标准收取的,具体多少在您的房屋产权面积确定之后由电脑自动生成。 您若要办理房产证,可带齐相关资料后到县政务中心二楼房产窗口提交资料,资料审核合格后,测绘所对您的房屋进行面积测量,工作人员将您房屋的相关信息输入我县房地产管理信息系统,领导审核合格,缴清相关费用后即可发证。 房屋初始登记的办理时限为10个工作日。 若您还有疑问,可致电5555203进行咨询。 临澧县房地产管理局

二〇一二年五月三十日 一、服务对象 辖区内居住的孕产妇。 二、服务内容 (一)孕早期健康管理 孕12周前为孕妇建立《孕产妇保健手册》,并进行第1次产前随访。 1.孕12周前由孕妇居住地的乡镇卫生院、社区卫生服务中心建立《孕产妇保健手册》。 2.孕妇健康状况评估:询问既往史、家族史、个人史等,观察体态、精神等,并进行一般体检、妇科检查和血常规、尿常规、血型、肝功能、肾功能、乙型肝炎检查,有条件的地区建议进行血糖、阴道分泌物、梅毒血清学试验、HIV抗体检测等实验室检查。 3.开展孕早期个人卫生、心理和营养保健指导,特别要强调避免致畸因素和疾病对胚胎的不良影响,同时进行产前筛查和产前诊断的宣传告知。 4.根据检查结果填写第1次产前随访服务记录表,对具有妊娠危险因素和可能有妊娠禁忌症或严重并发症的孕妇,及时转诊到上级医疗卫生机构,并在2周内随访转诊结果。 (二)孕中期健康管理 孕16~20周、21~24周各进行1次随访,对孕妇的健康状况和胎儿的生长发育情况进行评估和指导。 1.孕妇健康状况评估:通过询问、观察、一般体格检查、产科检查、实验室检查对孕妇健康和胎儿的生长发育状况进行评估,识别需要做产前诊断和需要转诊的高危重点孕妇。 2.对未发现异常的孕妇,除了进行孕期的个人卫生、心理、运动和营养指导外,还应进行预防出生缺陷的产前筛查和产前诊断的宣传告知。 3.对发现有异常的孕妇,要及时转至上级医疗卫生机构。出现危急征象的孕妇,要立即转上级医疗卫生机构。 (三)孕晚期健康管理 1.督促孕产妇在孕28~36周、37~40周去有助产资质的医疗卫生机构各进行1次随访。 2.开展孕产妇自我监护方法、促进自然分娩、母乳喂养以及孕期并发症、合

餐厅服务与管理实践报告

实训报告 课程名称餐饮服务与管理实训专业年级酒店管理2012 学生姓名

【课程概述】 餐饮服务实训是《餐饮服务与管理》教学过程中的重要实践性教学环节之一。《餐饮服务与管理实训》课程全面而系统地对餐饮服务的服务礼仪、操作技能、服务方法进行培训和练习;突出对学生作为餐饮中、高级服务人员必有的服务礼仪规范、操作能力、组织能力的培训。 【教学目的】 通过教学,使学生熟练地掌握餐饮服务的各项技能技巧,具备岗位必备的实际操作、组织、控制、协调、灵活处理突发事件的能力。 【教学方法】 以教师示范、指导,学生实践操作为主线,辅以大量的实践练习和餐饮服务相关理论知识的强化;根据酒店实际工作过程中对服务人员和初、中级管理人员能力和素质的要求,组织学生到酒店观摩学习并实习操作演练,从实际中体会各种业务的实际操作及管理。 【实训项目具体内容】 项目一托盘的使用技能(包含仪态) 项目二餐巾折花的技巧(十二种) 项目三餐中服务训练(点菜、斟酒为主) 项目四中、西餐摆台(以中餐为主)

【实训总结】 经过托盘、折花、中西餐摆台及餐中服务的实训,知道纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行的道理。 在托盘实用过程中,我们主要练习轻拖,之前根据物品的形状、重量、体积和使用的先后次序合理装盘。碟、碗等一定要平摆,错落有致。重心应在托盘的中心部分,摆匀放均。保持重心。先用的在上、在前,后用的在下、在后等等。托盘用左手,端放在左手掌上为宾客服务。掌心向上,五指分开,用手指和掌托住盘底,确保托盘平衡,使之平托于胸前。托盘时手碗转动轻松、灵活,上身挺直、注视前方。使托盘随走动的步阀自然摆动。僵硬和托盘摆动幅度太大是不美观,不优雅的。卸盘时,身体微微下蹲,把托盘小心放在一个较方便的的位置,放稳后双手交替拿下物品。通过托盘了解基本的托盘种类和用途,能够熟练地掌握托盘,以及托盘时的注意事项。 餐巾折花是餐前准备工作之一,将餐巾折成各式的花样插在水杯内,供客人使用。折花时,要姿态正确,手法灵活,用力得当;角度要算准,折摺要均匀,力争一次折成;折花要正确使用,叠、折、卷、穿、翻、拉、捏七种方法,折花要简单美观,拆用方便,造型生动,形象逼真。根据宴会的不同类型有不同种类的餐巾折花。宴会主人位上的主位花,要选择美观而醒目的花型,使宴会的主位更加突出。摆放折花时,花形正面要对准,便于欣赏;不同花形应搭配合理,错落有致,摆放距离要适当。餐巾可以装饰美化餐台,突出宴会主题。餐巾折花是基本的礼仪、与情感的传递,给顾客以美感。 在客人餐中斟酒时服务,斟酒操作技术动作要正确、迅速、优美、

职业健康管理员培训试卷

浙江省衢州市职业健康管理员试卷 姓名:单位:得分: 一、单项选择题(每题3分,共45分) 1、我国颁布实施的旨在预防、控制和消除职业病危害,防治职业病,保护劳动者健康及其相关权益,促进经济发展的法律是()。 A 《中华人民共和国安全生产法》 B 《中华人民共和国职业病防治法》 C 《中华人民共和国劳动合同法》 D 《中华人民共和国环境保护法》 2、职业健康检查包括()。 A 在岗期间的职业健康检查 B 上岗前、在岗期间和离岗时的职业健康检查 C 上岗前、在岗期间、离岗时和急性的职业健康检查 D 以上均对 3、用人单位不得安排()的劳动者从事其所禁忌的作业。 A 疲劳 B 健康 C 患病 D 有职业禁忌 4、新建、扩建、改建建设项目和技术改造、技术引进项目可能产生职业病危害的,其职业病防护设施应当与主体工程()。 A 同时设计,同时投入生产和使用 B 同时设计,同时施工 C 同时设计,同时施工,同时投入生产和使用 D 同时投入生产和使用,同时施工 5、如果小王在铅酸蓄电池厂从事焊接工作,但工作车间里也存在噪声,小王可能间接接触噪声,用人单位依法应给小王提供()防护用品? A 耳塞 + 棉纱手套 B 棉纱手套 + 防尘口罩 C 耳塞 + 防尘口罩 + 棉纱手套 D 以上均对

6、新建、扩建、改建建设项目和技术改造、技术引进项目可能产生职业病危害的,其职业病防护设施应当与主体工程()。 A 同时设计,同时投入生产和使用 B 同时设计,同时施工 C 同时设计,同时施工,同时投入生产和使用 D 同时投入生产和使用,同时施工 7、建设项目在(),建设单位应当进行职业病危害控制效果评价。 A 竣工验收前 B 竣工验收后 C 设计阶段 D 施工过程中 8、用人单位应当向所在地哪个部门申报职业病危害项目()。 A 县级卫生行政部门 B 市级卫生行政部门 C 省级卫生行政部门 D 行业协会 9、用人单位不得安排未成年工从事()的作业。 A 接触职业病危害的作业 B 高空作业 C 夜班作业 D 井下作业 10、夏季高温作业的防暑降温措施有()。 A 通风 B 提供清凉饮料 C 合理安排作息时间 D 以上都是 11、用人单位对职业病防护设备、应急救援设施和个人使用的职业病防护用品未按照规定进行维护、检修、检测,或者不能保持正常运行、使用状态的,依据《中华人民共和国职业病防治法》,由卫生行政部门给予警告,责令限期改正,逾期不改正的,处()的罚款;情节严重的,责令停止产生职业病危害的作业,或者提请有关人民政府按照国务院规定的权限责令关闭。 A 五万元以上二十万元以下 B 二万元以上五万元以下 C 五万元以上十万元以下

餐饮服务与管理实训课

《餐饮服务与经管》实训课程教案大纲 一、课程类别: 考试形式:技能考核、课程汇报服务与经管模拟 先修课程:《饭店经管概论》、《经管学概论》等,后续辅助课程:《菜点与酒水》、《餐饮市场营销》、《宴会设计与经管》等。 课程类型:三年制中专,餐饮服务与经管岗位实训能力课 教案对象:卢氏县中等专业学校学生 适用专业:酒店经管专业 学时数:48学时(一共40个实训共79学时,其中有31个理论学时) 制定时间:2007年12月, 制定者与修订者:实训科 制定单位:卢氏县中等专业学校 实训地点:卢氏县中等专业学校或卢氏县迎宾馆等 二、课程概述: 餐饮实操训练(以下简称“实训”)是《餐饮服务与经管》教案过程中的重要实践性教案环节之一。《餐饮服务与经管》实训课全面而系统地对餐饮服务的操作技能、服务方法进行培训和练习;突出对学生作为餐饮领班、主管必有的组织能力、指导能力、突发情况处理能力的培训。内容突出餐饮服务员、领班、主管岗位所需基本技能和主要能力的训练。 三、实训教案目的: 通过教案,使学生熟练地掌握餐饮服务的各项技能技巧,达到国家职业技能鉴定“餐厅服务员”中级水平,并能取得职业资格证书;具备岗位比备的组织、指挥、协调、控制、灵活处理突发事件的经管能力。通过对本门课程的学习,学生应达到以下要求: 1.明确服务质量是饭店餐饮部门市场竞争的重要决定因素,培养良好的服务意识; 2.了解饭店餐饮服务的组成,明确餐饮部各岗位的工作职责; 3.了解和掌握酒店餐饮服务的专业知识、服务和操作技能,培养过硬的专业本领; 4.增强学生思考、分析和解决实际问题的能力;培养学生的创新意识。 四、实训教案方法: 1、先进行理论学习与讲解,岗前培训、餐饮基本服务技能、餐位预订服务、餐前准备、开餐服务、就餐服务、餐后服务、中西餐饮零点与宴会服务、自助餐服务、菜单设计与制作等。 2、实践教案法。以教师示范,学生练习为主线,辅以大量的实践练习及参观强化学生操作技能。 (1)操作示范法,通过教师现场示范、演示,助教或学生的演示,提高了学生对专业服务技能操作的掌握程度,注重了教案内容的实用性; (2)角色扮演法,根据实验任务,将学员分配在相应的职位,扮演相应的服务或经管角色,

餐饮服务实训指导书

《餐饮服务技能》实训指导书

《餐饮服务技能》实训指导书 一、课程实验的目的要求: 通过《餐厅服务技能》实验课程的教学与实验实践活动,使学生理论联系实践,初步掌握餐厅服务的方法和技巧;熟悉餐厅服务的基本程序和方法。通过循序渐进的教学与实训,培养既有餐饮服务与管理理论知识,又有操作技能和实际工作能力,能满足高星级饭店餐饮业务的高级技术型人才。 二、课程实验总学时数270学时 三、实验开设对象专业:旅游服务与管理专业 四、考核与报告 1、实验后,学生将实验结果等内容写出实验报告或以与实验内容相应的文本、图、表等形式表现出来,应符合实验教学的要求,并得到指导教师的认可。 2、指导教师对每份实验报告或其他结果表现形式进行审阅、评分。 3、实验课的成绩为百分制。 实训一托盘 托盘是餐厅服务人员在餐前摆台准备、餐中提供菜点酒水服务、餐后收台整理时必用的一种服务工具。托盘时,要讲究卫生,保持安全平衡、汤汁不洒、菜形不变等。 (一)实训目标 要求学生能够熟练掌握轻托的操作技能,理盘、装盘、起托、行走、卸盘的方法正确,能够持续5分钟,托盘平稳,无翻盘、杯中水外溢等情况的发生。(二)实训用品 托盘一人一个,空啤酒瓶,水桶 (三)实训方法

先按10人一组由老师进行示范,然后每人分别进行实际操作 (四)实训内容 程序/项目标准 1、理盘 将要用的托盘先洗净擦干,以避免托盘内的物品滑动。 2、装盘(1)根据物品的形状,体积和使用先后合理安排,以安全稳当和方便为宜 (2)一般是重物、高物放在托盘里挡,轻物、低物放在外挡 (3)先上桌的物品在上、在前;后上桌的物品在下、在后 (4)要求重量分布均衡,重心靠近身体 3、托盘(1)左手五指分开,掌心向上 (2)小臂与大臂垂直于左胸前,平托略低于胸前 4、起托(1)起托时,应将左肘和左手放到与托盘同样的平面 上,用右手慢慢将托盘移至左手上,托住盘底。 (2)托稳后用右手扶住托盘起身,调整好重心后松开 右手即可托盘行走。 5、托盘行走(1)行走时要头正肩平,上身挺直,目视前方 (2)脚步轻快稳键,精力集中,随着步伐移动 (3)托盘会在胸前自然摆动,但以菜肴酒水不外溢为 标准 6、卸盘(1)到达目的地,要把托盘平稳地放到工作台,再安 全取出物品

居民健康档案管理服务规范

居民健康档案管理服务规范 为了您的健康,凡是中华人民共和国公民,都可以在您常住地的基层医疗卫生机构免费享受国家基本公共卫生服务。我们为0-6岁儿童、孕产妇、65岁及以上的老年人等重点人群,以及高血压、2型糖尿病、严重精神障碍和结核病等慢性病患者,提供健康管理,同时为您建立健康档案,并保证您的隐私不被泄露。我们还面向居民进行健康教育,提供传染病和突发公共卫生事件的报告和处理,开展卫生监督协管。为0-36个月儿童和65岁及以上老年人,提供中医药健康管理服务,这就是国家基本公共卫生项目,维护居民健康的重要屏障。 一、居民健康档案管理服务规范 (一)服务对象:辖区内常住居民(指居住半年以上的户籍及非户籍居民),以0~6岁儿童、孕产妇、老年人、慢性病患者、严重精神障碍患者和肺结核患者等人群为重点。 (二)服务内容:居民健康档案的内容包括个人基本信息、健康体检、重点人群健康管理记录和其他医疗卫生服务记录。1.个人基本情况包括姓名、性别等基础信息和既往史、家族史等基本健康信息。2.健康体检包括一般健康检查、生活方式、健康状况及其疾病用药情况、健康评价等。3.重点

人群健康管理记录包括国家基本公共卫生服务项目要求的0~6岁儿童、孕产妇、老年人、慢性病、严重精神障碍和肺结核患者等各类重点人群的健康管理记录。4.其他医疗卫生服务记录包括上述记录之外的其他接诊、转诊、会诊记录等。 二、健康教育服务规范 (一)服务对象:辖区内常住居民。 (二)健康教育服务内容:1.宣传普及《中国公民健康素养——基本知识与技能(2015年版)》。配合有关部门开展公民健康素养促进行动。2.对青少年、妇女、老年人、残疾人、0~6岁儿童家长等人群进行健康教育。3.开展合理膳食、控制体重、适当运动、心理平衡、改善睡眠、限盐、控烟、限酒、科学就医、合理用药、戒毒等健康生活方式和可干预危险因素的健康教育。4.开展心脑血管、呼吸系统、内分泌系统、肿瘤、精神疾病等重点慢性非传染性疾病和结核病、肝炎、艾滋病等重点传染性疾病的健康教育。5.开展食品卫生、职业卫生、放射卫生、环境卫生、饮水卫生、学校卫生和计划生育等公共卫生问题的健康教育。6.开展突发公共卫生事件应急处置、防灾减灾、家庭急救等健康教育。7.宣传普及医疗卫生法律法规及相关政策。 三、预防接种服务规范 (一)服务对象:辖区内0~6岁儿童和其他重点人群。 (二)服务内容:1、预防接种管理:1.及时为辖区内所

高血压健康管理服务规范

高血压患者管理 一、服务对象:辖区内35岁及以上原发性高血压患者。 二、服务内容 (一)筛查 1.对辖区内35岁及以上常住居民,每年在其第一次到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)就诊时为其测量血压。 2.对第一次发现收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg的居民在去除可能引起血压升高的因素后预约其复查,非同日3次血压高于正常,可初步诊断为高血压。如有必要,建议转诊到上级医院确诊,2周内随访转诊结果,对已确诊的原发性高血压患者纳入高血压患者健康管理。对可疑继发性高血压患者,及时转诊。 3.建议高危人群每半年至少测量1次血压,并接受医务人员的生活方式指导。 (二)随访评估 对原发性高血压患者,每年要提供至少4次面对面的随访。 (1)测量血压并评估是否存在危急情况,如出现收缩压≥180mmHg和(或)舒张压≥110mmHg;意识改变、剧烈头痛或头晕、恶心呕吐、视力模糊、眼痛、心悸、胸闷、喘憋不能平卧及处于妊娠期或哺乳期同时血压高于正常等危急情况之一,或存在不能处理的其他疾病时,须在处理后紧急转诊。对于紧急转诊者,乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)应在2周内主动随访转诊情况。 (2)若不需紧急转诊,询问上次随访到此次随访期间的症状。

(3)测量体重、心率,计算体质指数(BMI)。 (4)询问患者疾病情况和生活方式,包括心脑血管疾病、糖尿病、吸烟、饮酒、运动、摄盐情况等。 (5)了解患者服药情况。 (三)分类干预 (1)对血压控制满意(收缩压<140且舒张压<90mmHg)、无药物不良反应、无新发并发症或原有并发症无加重的患者,预约进行下一次随访时间。 (2)对第一次出现血压控制不满意,即收缩压≥140 mmHg和(或)舒张压≥90mmHg,或出现药物不良反应的患者,结合其服药依从性,必要时增加现用药物剂量、更换或增加不同类的降压药物,2周内随访。 (3)对连续两次出现血压控制不满意或药物不良反应难以控制以及出现新的并发症或原有并发症加重的患者,建议其转诊到上级医院,2周内主动随访转诊情况。 (4)对所有的患者进行有针对性的健康教育,与患者一起制定生活方式改进目标并在下一次随访时评估进展。告诉患者出现哪些异常时应立即就诊。 (四)健康体检 对原发性高血压患者,每年进行1次较全面的健康检查,可与随访相结合。 。

餐饮服务与管理实训课程

《餐饮服务与管理》实训课程教学大纲 一、课程类别:考试形式:技能考核、课程汇报服务与管理模拟 先修课程:《饭店管理概论》、《管理学概论》等,后续辅助课程:《菜点与酒水》、《餐饮市场营销》、《宴会设计与管理》等。 . 课程类型:三年制中专,餐饮服务与管理岗位实训能力课 教学对象:卢氏县中等专业学校学生 适用专业:酒店管理专业 学时数:48学时(一共40 个实训共79学时,其中有31个理论学时) 制定时间:2007 年12 月, 制定者与修订者:实训科 制定单位:卢氏县中等专业学校 实训地点:卢氏县中等专业学校或卢氏县迎宾馆等 二、课程概述: 餐饮实操训练(以下简称“实训” )是《餐饮服务与管理》教学过程中的重要实践性教学环节之一。《餐饮服务与管理》实训课全面而系统地对餐饮服务的操作技能、服务方法进行培训和练习;突出对学生作为餐饮领班、主管必有的组织能力、指导能力、突发情况处理能力的培训。内容突出餐饮服务员、领班、主管岗位所需基本技能和主要能力的训练。 三、实训教学目的: 通过教学,使学生熟练地掌握餐饮服务的各项技能技巧,达到国家职业技能鉴定“餐厅服务员”中级水平,并能取得职业资格证书;具备岗位比备的组织、指挥、协调、控制、灵活处理突发事件的管理能力。通过对本门课程的学习,学生应达到以下要求:........................ 1.明确服务质量是饭店餐饮部门市场竞争的重要决定因素,培养良好的服务意识; 2.了解饭店餐饮服务的组成,明确餐饮部各岗位的工作职责; 3.了解和掌握酒店餐饮服务的专业知识、服务和操作技能,培养过硬的专业本领; 4.增强学生思考、分析和解决实际问题的能力;培养学生的创新意识。 四、实训教学方法: 1、先进行理论学习与讲解,岗前培训、餐饮基本服务技能、餐位预订服务、餐前准备、 开餐服务、就餐服务、餐后服务、中西餐饮零点与宴会服务、自助餐服务、菜单设计与制作 2、实践教学法。以教师示范,学生练习为主线,辅以大量的实践练习及参观强化学生操作技能。(1)操作示范法,通过教师现场示范、演示,助教或学生的演示,提高了学生对专业服务技能操作的掌握程度,注重了教学内容的实用性; ...............

城乡居民健康档案管理服务规范

城乡居民健康档案管理服务规范 一、服务对象 辖区内常住居民,包括居住半年以上的户籍及非户籍居民。以0~6岁儿童、孕产妇、老年人、慢性病患者和重性精神疾病患者等人群为重点。 二、服务内容 (一)居民健康档案的内容 居民健康档案内容包括个人基本信息、健康体检、重点人群健康管理记录和其他医疗卫生服务记录。 1.个人基本情况包括姓名、性别等基础信息和既往史、家族史等基本健康信息。 2.健康体检包括一般健康检查、生活方式、健康状况及其疾病用药情况、健康评价等。 3.重点人群健康管理记录包括国家基本公共卫生服务项目要求的0~6岁儿童、孕产妇、老年人、慢性病和重性精神疾病患者等各类重点人群的健康管理记录。 4.其他医疗卫生服务记录包括上述记录之外的其他接诊、转诊、会诊记录等。 (二)居民健康档案的建立 1.辖区居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)接受服务时,由医务人员负责为其建立居民健康档案,并根据其主要健康问题和服务提供情况填写相应记录。同时为服务对象填写并发放居民健康档案信息卡。 2.通过入户服务(调查)、疾病筛查、健康体检等多种方式,由乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)组织医务人员为居民建立健康档案,并根据其主要健康问题和服务提供情况填写相应记录。 3.已建立居民电子健康档案信息系统的地区应由乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)通过上述方式为个人建立居民电子健康档案,并发放国家统一标准的医疗保健卡。 4.将医疗卫生服务过程中填写的健康档案相关记录表单,装入居民健康档案袋统一存放。农村地区可以家庭为单位集中存放保管。居民电子健康档案的数据存放在电子健康档案数据中心。 (三)居民健康档案的使用 1.已建档居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)复诊时,应持居民健康档案信息卡(或医疗保健卡),在调取其健康档案后,由接诊医生

高血压患者健康管理服务规范

高血压患者健康管理服务规范 一、服务对象 辖区内35岁及以上原发性高血压患者。 二、服务内容 (一)高血压筛查 1.对辖区内35岁及以上常住居民,每年在其第一次到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)就诊时为其测量血压。 2.对第一次发现收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg的居民在去除可能引起血压升高的因素后预约其复查,非同日3次血压高于正常,可初步诊断为高血压。如有必要,建议转诊到上级医院确诊,2周内随访转诊结果,对已确诊的原发性高血压患者纳入高血压患者健康管理。对可疑继发性高血压患者,及时转诊。 3.建议高危人群每半年至少测量1次血压,并接受医务人员的生活方式指导。(二)对原发性高血压患者,乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)每年要提供至少4次面对面的随访。 1.测量血压并评估是否存在危急症状,如出现收缩压≥180mmHg和(或)舒张压≥110mmHg;意识改变、剧烈头痛或头晕、恶心呕吐、视力模糊、眼痛、心悸胸闷、喘憋不能平卧及处于妊娠期或哺乳期同时血压高于正常等危险情况之一,或存在不能处理的其他疾病时,须在处理后紧急转诊。对于紧急转诊者,乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)应在2周内主动随访转诊情况。 2.若不需紧急转诊,询问上次随访到此次随访期间的症状。 3.测量体重、心率,计算体质指数(BMI)。 4.询问患者症状和生活方式,包括心脑血管疾病、糖尿病、吸烟、饮酒、运动、摄盐情况等。 5.了解患者服药情况。 6.根据患者血压控制情况和症状体征,对患者进行评估和分类干预。 (1)对血压控制满意、无药物不良反应、无新发并发症或原有并发症无加重的患者,预约进行下一次随访时间。 (2)对第一次出现血压控制不满意,即收缩压≥140和(或)舒张压≥90mmHg,或药物不良反应的患者,结合其服药依从性,必要时增加现用药物剂量、更换或增加不同类的降压药物,2周时随访。 (3)对连续两次出现血压控制不满意或药物不良反应难以控制以及出现新的并发症或原有并发症加重的患者,建议其转诊到上级医院,2周内主动随访转诊情况。 7.对所有的患者进行有针对性的健康教育,与患者一起制定生活方式改进目标并在下一次随访时评估进展。告诉患者出现哪些异常时应立即就诊。

职业健康管理制度1915454846

职业卫生管理制度 1、坚持预防为主、防治结合的方针,实行分类管理、综合治理。 2、采取有效职业病防护设施,并为职工提供个人使用的职业病防护用品。 3、在产生职业病危害的场所,设置醒目公告栏,公布职业病危害因素的检测结果。 4、对产生严重职业病危害的作业岗位,在醒目位置,设置警示标识和警示说明。` 5、劳动防护用品的发放,实行专人管理,并对使用情况进行经常性检查。 6、每年对职工进行一次职业卫生培训。 7、每两年对从事职业危害因素岗位的职工进行一次职业健康检查,检查结果如实告知职工,并进行建档管理。 8、女职工在月经期、已婚怀孕准备期、怀孕期、哺乳期,由于生理特性,在劳动和工作中遇到特殊困难,应给予特殊劳动保护。 9、对不适宜继续从事原工作的职业病病人,调离原岗位,并妥善安置。

二、职业病危害告知制度 为了执行国家职业危害防治有关法律、法规、规章、标准和政策方针,履行职业危害因素告知职责,特制定本制度。 1、与职工签订劳动合同,在合同中明确载明所从事的工作岗位,可能存在的职业危害因素及其后果,职业危害防护设施和待遇,不得隐瞒或欺骗。 2、职工在履行劳动合同期间,因工作岗位或工作内容发生变更,从事与所订立劳动合同中未告知的存在职业危害作业的,应与职工履行如实告知义务,并协商变更原劳动合同相关手续。 3、按规定组织职工进行岗前、岗中、离岗体检,并将体检结果和建议及时如实告知职工。 4、在本单位醒目地点设立公示栏,公布单位职业危害防治管理制度和操作规程,公布作业场所职业危害检测、监测、评价结果。 5、存在严重职业危害的作业场所,应设置警示标志和中文警示说明,应急处理措施。 6、组织对员工进行上岗前职业健康培训和在岗期间的定期职业健康培训教育,普及职业健康知识,督促职工遵守职业危害防治法律、法规、规章、国家标准、行业标准和操作规程。

0-36个月儿童中医药健康管理服务技术规范

0~36个月儿童中医药健康管理服务技术规范 一、概述 小儿具有生机旺盛而又稚嫩柔软的生理特点,一方面生机蓬勃,发育旺盛;另一方面脏腑娇嫩,形气未充。其“发病容易,传变迅速”而又“脏气清灵,易趋康复”。 0~36个月儿童中医药健康管理服务主要是针对小儿的生理病理特点和主要健康问题,通过对家长开展中医饮食起居指导、传授中医穴位按揉方法,改善儿童健康状况,促进儿童生长发育。 二、服务流程图及说明 服务流程见图2。 (一)预约儿童家长 在儿童6、12、18、24、30、36月龄时,结合儿童健康体检和预防接种的时间,预约儿童家长来基层医疗卫生机构接受儿童中医药健康指导。 (二)儿童中医饮食起居指导 根据不同月龄儿童的特点,向家长提供儿童中医饮食调养、起居活动指导。 (三)传授中医穴位按揉方法

在儿童6、12月龄时,向家长传授摩腹和捏脊的方法;在18、24月龄时,向家长传授按揉迎香、足三里穴的方法;在30、36月龄时,向家长传授按揉四神聪穴的方法。 三、儿童中医保健方法和技术 (一)饮食调养 1. 养成良好的哺乳习惯,尽量延长夜间喂奶的间隔时间。 2.养成良好饮食习惯,避免偏食,节制零食,按时进食,提倡“三分饥”,防止乳食无度。 3.食物宜细、软、烂、碎,而且应品种多样。 4. 严格控制冷饮,寒凉食物要适度。 (二)起居调摄 1. 保证充足的睡眠时间,逐步养成夜间睡眠、白天活动的作息习惯。 2. 养成良好的小便习惯,适时把尿;培养每日定时大便的习惯。 3. 衣着要宽松,不可紧束而妨碍气血流通,影响骨骼生长发育。 4. 春季注意保暖,正确理解“春捂”;夏季纳凉要适度,避免直吹电风扇,空调温度不宜过低;秋季避免保暖过度,提倡“三分寒”,正确理解“秋冻”;冬季室内不宜过度密闭保暖,应适当通风,保持空气新鲜。

老年人健康管理服务规范(第三版)

老年人健康管理服务规范 一、服务对象 辖区内65岁及以上常住居民。 二、服务内容 每年为老年人提供1次健康管理服务,包括生活方式和健康状况评估、体格检查、辅助检查和健康指导。 (一)生活方式和健康状况评估。通过问诊及老年人健康状态自评了解其基本健康状况、体育锻炼、饮食、吸烟、饮酒、慢性疾病常见症状、既往所患疾病、治疗及目前用药和生活自理能力等情况。 (二)体格检查。包括体温、脉搏、呼吸、血压、身高、体重、腰围、皮肤、浅表淋巴结、心脏、肺部、腹部等常规体格检查,并对口腔、视力、听力和运动功能等进行粗测判断。 (三)辅助检查。包括血常规、尿常规、肝功能(血清谷草转氨酶、血清谷丙转氨酶和总胆红素)、肾功能(血清肌酐和血尿素氮)、空腹血糖、血脂(总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇)心电图和腹部B 超(肝胆胰脾)检查。 (四)健康指导。告知评价结果并进行相应健康指导。 1.对发现已确诊的原发性高血压和2型糖尿病等患者纳入相应的慢性病患者健康管理。 2.对患有其他疾病的(非高血压或糖尿病),应及时治疗或转诊。 3.对发现有异常的老年人建议定期复查或向上级医疗机构转诊。 4.进行健康生活方式以及疫苗接种、骨质疏松预防、防跌倒措施、意外伤害预防和自救、认知和情感等健康指导。 5.告知或预约下一次健康管理服务的时间。 三、服务流程

四、服务要求 (一)开展老年人健康管理服务的乡镇卫生院和社区卫生服务中心应当具备服务内容所需的基本设备和条件。 (二)加强与村(居)委会、派出所等相关部门的联系,掌握辖区内老年人口信息变化。加强宣传,告知服务内容,使更多的老年人愿意接受服务。 (三)每次健康检查后及时将相关信息记入健康档案。具体内容详见《居民健康档案管理服务规范》健康体检表。对于已纳入相应慢病健康管理的老年人,本次健康管理服务可作为一次随访服务。 (四)积极应用中医药方法为老年人提供养生保健、疾病防治等健康指导。 五、工作指标 老年人健康管理率=年内接受健康管理人数/年内辖区内65岁及以上常住居民数×100%。 注:接受健康管理是指建立了健康档案、接受了健康体检、健康指导、健康体检表填写完整。 六、附件 老年人生活自理能力评估表

《餐饮服务与管理》实训指导书

《餐饮服务与管理》 实 训 活 动 指 导 书 旅游烹饪教研组 2013年2月

实作训练一:托盘训练 一、目的要求:了解托盘的种类及用途,掌握托盘的基本操作程序和方法。 二、内容:理盘,装盘,站立托盘,行走托盘,卸盘(轻托), 三、实训场地和工具 1、100平方米训练空地一块。 2、学生分成6组,组成5—6人为一组最佳。 3、工作台6张、椅子60条、托盘6只、托盘垫布6块、磨刀砖 12块、不同类别酒瓶60只。 4、播放音乐设备一套。 四、实训课时:8课时。 五、实训程序: 1、分组练习托磨刀砖2块,臂力训练2课时; 2、分组练习托磨刀砖1块,酒瓶2只臂力与平稳度训练2课时; 3、分组练习托酒瓶3--4只,平稳度与速度训练2课时; 4、椅子10条排成一排,分组练习托酒瓶3--4只,绕椅子前进, 平稳度与速度训练2课时; 5、播放快节奏音乐,加强学生步伐练习的快捷意识。 实作训练二:餐巾折花 一、目的要求:了解餐巾花造型的种类、选择及运用,掌握餐巾折花 的基本技法、要领及餐巾花的摆设。 二、内容:5种盘花、20种杯花(包括动物和植物花)的折叠 三、实训场地和工具 1、餐饮实训室内; 2、学生围在园桌成6组,组成5—6人一组为最佳;

3、每一学生口布块、骨碟1只、水杯1只; 四、实训课时:8课时。 五、实训程序: 1、示范、练习6种餐巾折花手法1课时; 2、示范、练习5种盆花1课时; 3、示范、练习10种杯花植物花型2课时; 4、示范、练习10种杯花动物花型2课时; 5、讲解、示范、练习餐巾花的选择与摆设,5种植物花、5种动 物花折叠速度与摆放训练2课时; 实作训练三:中餐摆台 一、目的要求:掌握各类中餐摆台的基本程序、方法和要求,台面撤换餐具及翻台的基本技能。 二、、内容:铺台布,摆放餐具(包括便餐和宴会摆台)。 三、实训场地和工具 1、餐饮实训室内; 2、学生分配园台成6组,组成5—6人一组为最佳; 3、每一组学生准备以下用品:

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