红烧腊鱼的做法如下

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红烧腊鱼的做法如下：

营养特点：腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼，它补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，健脾开胃调理。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，但有人会对蚕豆过敏，这些人群就不适合吃蚕豆。瓜海带汤清淡爽口，而且集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身。宝宝餐花菜蒸肉丸造型可爱，且西蓝花和猪肉都是十分营养的食材，且荤素搭配，味道清淡，适合宝宝食用。

红烧腊鱼的做法如下：功效：健脾开胃

原料：腊鱼；姜；辣皮子；花椒粒；香葱；草果；

调料：植物油；冰糖；料酒；老抽；生抽；

【主菜】:红烧腊鱼

步骤与做法：1、把腊鱼洗净泡6小时，再洗净，切块，葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末；热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味，加腊鱼块翻炒均匀；

2、加料酒，老抽、生抽翻炒均匀，加水、冰糖、草果大火烧开，加盖转小火烧30分钟，烧到汤汁浓稠尝味即可。

3、小帖士：1、腊鱼得提前泡泡几小时洗净；2、我的腊鱼比较咸，不用加盐。

4、腊鱼：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，健脾开胃调理。

5、腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具有独特的风味和营养。

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