食品安全抽检工作总结
食品安全抽检工作总结
篇一：20XX年餐饮服务食品安全监督抽检工作总结报告2
20XX年餐饮服务食品安全监督抽检工作
项目完成单位：黔南州食品药品监督管理局报告编制时间：
总结报告
黔南州食品药品检验所
20XX年11月20日
摘要：
为加强黔南州餐饮服务环节食品安全监管，评价餐饮服务食品安全质量，及时发现和查处不合格食品，预防餐饮服务环节食品安全事故的发生，黔南州食品药品监督管理局高度重视20XX年度监督抽检工作，以学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位等为重点，覆盖各类餐饮单位（特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房）。共抽检91户次，抽检熟肉制品（卤肉）、非发酵豆制品（豆干）、辣椒酱（辣椒粉）、米粉、煎炸用植物油、食用油、凉拌菜、盒饭、泡菜、餐饮具、蛋（鸡蛋、鸭蛋）11个品种共200个样品，所
抽样品由黔南州食品药品检验所检验。截止至20XX年11月15日，完成检品检验共200批次，合格175批次，合格率为%。
一、组织实施情况
为指导餐饮服务提供者进一步提高食品安全管理水平，强化餐饮服务食品安全监督力度，通过抽检发现餐饮服务食品安全隐患，提高餐饮服务食品安全监管效能，有效预防食品安全事故的发生。3月26日根据省局相关文件要求，结合黔南州实际情况，我局制定了《黔南州20XX年餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案》，明确工作要求，细化工作责任，确保此次抽样工作的有效开展。现整个抽检工作已圆满完成。
此次抽检以学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位等为重点，覆盖各类餐饮单位（特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房）。
今年省局安排我州餐饮服务食品安全监督抽检品种共10个各20个批次，分别为：熟肉制品（卤肉）、非发酵豆制品（豆干）、辣椒酱（辣椒粉）、米粉、煎炸用植物油、凉拌菜、盒饭、泡菜、餐饮具、蛋（鸡蛋、鸭蛋）。全年共抽检91户餐饮服务单位，其中大型餐馆4户、中型餐馆14户、小型餐馆26户、小吃店29户、快餐店12户，学校食
堂5户，饮品店1户。完成抽检品种及批次为：熟肉制品（卤肉）7个批次，非发酵豆制品（豆干）20个批次；辣椒酱（辣椒面）22个批次；米粉25个批次；煎炸用植物油24个批次、食用油1个批次；凉拌菜16个批次；盒饭16个批次；泡菜17个批次；餐饮具30个批次；蛋（鸡蛋、鸭蛋）22个批次。共完成200个批次。
二、抽检结果分析（一）总体分析
本次抽检共200个批次，包括10个必选品种。截止至20XX年11月15日，完成检品检验共200批次，合格175批次，合格率为%。不合格项目主要是盒饭中菌落总数超标，辣椒粉中菌落总数超标，煎炸用植物油中极性组分和酸价超标，米粉中二氧化硫超标，泡菜中检出柠檬酸。根据检测结果，我州的餐饮服务单位的食品安全基本能达到要求，部分餐饮单位的环境卫生环节有待加强，下步将加大对检出超标项目的餐饮单位的执法力度，进一步确保餐饮食品安全。
（二）品种具体分析
在完成的200批次检品检验中，共11个品种，合格175批次，合格率为%。其中餐饮具共抽检30批次，合格30批次，合格率100%；非发酵豆制品共抽检20批次，合格20批次，合格率100%；盒饭共抽检16批次，合格11批次，合格率%；鸡蛋共抽检22批次，合格22批次，合格率
100%；煎炸用植物油共抽检24批次，合格22批次，合格率%；辣椒粉/辣椒酱共抽检22批次，合格8批次，合格率%；凉拌菜共抽检16批次，合格16批次，合格率100%；米粉共抽检25批次，合格24批次，合格率%；泡菜共抽检17批次，合格14批次，合格率%；熟肉制品共抽检7批次，合格7批次，合格率100%；菜油共抽检1批次，合格1批次，合格率100%。
辣椒粉的卫生状况令人担忧，在抽检的21批次中有14批次不合格，主要不合格指标为菌落总数，菌落总数超标高达260余倍。原因可能有：首先，在加工过程中对加工器皿没有按照规定进行清洗消毒，导致辣椒粉受污染；其次，辣椒在保存过程中污染。加之天气炎热，环境温度较高，辣椒粉中的微生物在短时间内大量繁殖是造成检验结果不合格的原因之一。
盒饭共抽检16批次，合格11批次，合格率%，主要不合格指标为菌落总数，菌落总数超标高达75倍。造成不合格的原因可能是盛装盒饭器皿的清洗消毒不彻底。
泡菜共抽检17批次，合格14批次，合格率%，不合格指标为柠檬酸，造成不合格的原因可能是人为添加。
煎炸用植物油共抽检24批次，合格22批次，合格率%，不合格指标为极性组分和酸价。造成极性组分不合格的原因可能是多次反复使用煎炸食物；造成酸价不合格的原因可能
是油脂储存条件不符合要求或反复使用未更换。
米粉共抽检25批次，合格24批次，合格率%，不
篇二：20XX年餐饮服务食品安全监督抽检工作总结报告20XX年餐饮服务食品安全监督抽检工作项目完成单位：
报告编制时间：
总结报告############################ ############################
摘要：
为加强我县餐饮服务环节食品安全监管，评价餐饮服务食品安全质量，及时发现和查处不合格食品，预防餐饮服务环节食品安全事故的发生，分局高度重视本次监督抽检工作，成立了由####为组长的领导小组，#####负责具体抽检工作。本次抽检场所涵盖各类业态的餐饮服务单位、学校食堂及周边地区、旅游景区餐饮单位、火锅馆、接办宴席餐饮单位、饮品店及各县内年抽检中检出不合格产品的餐饮单位。共抽检#####户次，抽检必选品种#####类和限选品种#####类共#####个样品，所抽样品分别送#####质量监测院和#####质量检测中心，合格率为#####。其中，送#####院的30个样品经检验合格率达100%；送#####质量检测中心的180个样品经检验合格率为%。根据检验报告，执法人员立即下发《检验结果告知书》13份、对不合格样品进行查封扣押
并对该餐饮服务单位立案查处。
一、组织实施情况
（一）组织领导。分局高度重视本次监督抽检工作，成立了由#####为组长的领导小组，分管副局长#####为副组长的领导小组；#####负责具体抽检工作，根据《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》的要求制定了具体的抽检方案。并要求#####质量检测中心全程参与抽检工作，双方及时签订了合同和技术鉴定委托书，确定待检的品种和检测项目。
现整个抽检工作已圆满完成。
（二）采样分布。本次抽检共分二个阶段，抽检场所包括各类业态的餐饮服务单位、学校食堂及周边地区、旅游景区餐饮单位、火锅馆、接办宴席餐饮单位、饮品店及各县内年抽检中检出不合格产品的餐饮单位，共抽检79户次。
第一阶段抽检时间为7月30日-8月8日，共抽检37户餐饮服务单位，其中大型餐馆28户、中型餐馆7户、小型餐馆1户、食堂1户。抽检品种为：凉卤菜17个批次、直接入口非发酵豆制品10个批次、油炸食品10个批次、泡椒食品6个批次、皮蛋5个批次、自制饮料8个批次、火锅汤料10个批次、火锅菜品6个批次、食用植物油20个批次、生鲜猪肉10个批次、腊肉4个批次，合计116个批次。
第二阶段抽检时间为9月11-13日，共对41个餐饮服务单位进行抽检，其中，大型餐馆3户、中型餐馆17户、
小型餐馆13户、食堂4户、快餐店2户、饮品店2户。抽检品种为：自制火锅底料20个批次、凉卤菜3个批次、泡椒食品4个批次、皮蛋15个批次、自制饮料2个批次、火锅菜品14个批次、腊肉7个批次、食用冰4个批次、消毒餐具25个批次，合计94个批次。
（三）抽检品种及项目
1、凉卤菜。共抽检20个批次中大型餐馆6个批次、中型餐馆13个批次、小型餐馆1个批次，检测项目为:沙门氏菌、金黄色葡萄菌、副溶血性弧菌。
2、非发酵性豆制品。共抽检10个批次中大型餐馆6个批次、中型餐馆4个批次，检测项目为:沙门氏菌、金黄色葡萄菌、志贺氏菌、大肠菌群、菌落总数和次硫酸氢钠甲醛。
3、油炸食品。共抽检10个批次中大型餐馆3个批次、中型餐馆7个批次，检测项目为:酸价、过氧化值、铝、铅、总砷。
4、自制饮料。共抽检10个批次中大型餐馆2个批次、中型餐馆8个批次，检测项目为:沙门氏菌、金黄色葡萄菌和志贺氏菌。
5、火锅底料。共抽检20个批次中大型餐馆1个批次、中型餐馆9个批次、小型餐馆10个批次，检测项目为:酸价、过氧化值、铅和砷
6、火锅汤料。共抽检10个批次中中型餐馆10个批次，
检测项目为:酸价、过氧化值。
7、火锅毛肚及鸭肠。共抽检20个批次中中型餐馆17个批次、小型餐馆3个批次，检测项目为:甲醛、二氧化硫。
8、消毒餐具。共抽检25个批次中小型餐馆14个批次、食堂11个批次，检测项目为:沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄菌、副溶血性弧菌、大肠菌群。
9、腊肉。共抽检11个批次，包括大型餐馆6个批次、中型餐馆4个批次、小型餐馆1个批次，检测项目为酸价和过氧化值。
10、泡椒食品。共抽检10个批次，包括大型餐馆1个批次、中型餐馆8个批次、小型餐馆1个批次，检测项目:为铅、无机砷（限泡椒肉食品）、总砷（限泡椒蔬菜食品）、二氧化硫残留量、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌。
11、皮蛋。共抽检20个批次，包括大型餐馆1个批次、中型餐馆15个批次、小型餐馆4个批次，检测项目为:铅、锌、无机砷、细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌。
12、食用植物油。共抽检20个批次，包括大型餐馆5个批次、中型餐馆14个批次、小型餐馆1个批次，检测项目为：酸价、过氧化、羰基价、极性组分。
13、生鲜猪肉。共抽检11个批次，包括大型餐馆6个
批次、中型餐馆4个批次、小型餐馆1个批次，检测项目为：沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺。
14、食用冰；共抽检4个批次，包括快餐店2个批次、饮品店2个批次，检测项目为：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。
15、调味品。共抽检10个批次，包括中型餐馆10个批次，检测项目为：罗丹明B。
二、抽检结果分析
篇三：食品安全检查工作总结
篇一：食品安全监管工作总结
食品
安全监管工作总结 -总结
[]六安市xx年、期
间监管中秋、国庆期间，在市委、市政府的正确下，市食品安全协调委员会积极发挥综
合监督和组织协调作用，通过各部门的齐抓共管，积极努力，确保了全市食品安全工作无事
故，。现将“两节”期间食品安全监管工作总结如下：一、及时部署，加强指导 9月15
日，为加强中秋、国庆期间食品安全监管工作，市食品安全协调委员会专门召开了第四次。
会议要求各食品安全监管部门要根据各自的职能要求，
及时部署“两节”期间食品安全工作。
制定出切实可行的监督检查，并认真组织。同时要求各部门加大食品安全相关法律法规和食
品安全有关知识的宣传力度，报道各相关监管部门开展的工作和取得的实效，提高广大人民
群众的保护意识和辨别假冒伪劣食品的能力。 9月下旬，市食品安全协调委员会办公室印
发了《关于加强“中秋”、“国庆”期间食品安全工作监管工作的通知》（六食安协办〔xx〕40
号），要求各地各部门要进一步统一，加强领导,认真落实省、市食品安全工作会议，明确监
管重点。要针对节日消费特点，进一步加强对车站、码头、景点等重点区域、油、肉类、蔬
菜、酒类、饮料等重点品种、城乡结合部、菜、商场、宾馆、旅店等重点市场的监管。各
县区也积极行动，认真落实。霍邱、霍山、金寨等县均召开了食品安全工作会议，对辖区内
“两节”食品安全监管工作重点进行了部署。各县食品安全监管部门分别成立了以主要负责
人为组长，分管负责人为副组长的“两节”期间食品安全工作领导小组，明确了职责分工。
严格工作制，并结合自身工作实际，制定了专项检查工
作方案，确保“两节”期间食品安全
工作顺利有序开展。二、明确重点，加强督查“两节”期间，市及各县食品安全协调委
员会均组织协调各监管部门开展了专项，并取得显著效果。9月9日—10日，省食品安全督
查组来我市寿县开展了督查活动。9月16日，副市长张祥安率领工商、质监、卫生、食品药
品监管等部门对六安城区的满天星超市、南门农贸市场、小得意西点店、明都华电超市、苏
果超市等地开展了食品安全工作督查。督查发现大部分商场、超市食品供应充足，品种丰富。
没有明显的质量问题。但在南门农贸市场发现部分批发商食品贮藏条件不符合冷藏、冷冻等
规定要求，少数产品质量不过关，标签摆放不规范等。对于发现的问题，工商、卫生等部门
按照职责分工，当场作出处理，能的责令整改，属于“三无”产品的立案查处。在流通环
节，市工商系统高度重视，周密组织，安排开展了中秋、国庆期间市场专项执法检查工作。
确定了“两节”市场检查以粮、肉及肉制品、酒类（尤其是散装白酒）、月饼、乳制品、果、
卤制品以及食品、保健食品等为重点品种，并按照规定
要求，严格把握食品市场主体准入关。
对不符合食品安全条件的坚决取缔，对重点区域、重点市场、重点经营进行摸底排查，尤其
对食品批发市场、无证生产加工的小作坊以及集贸市场进行了全面整治，。在消费环节。
市卫生系统制订了《xx年“中秋”、“国庆”期间食品安全专项整治工作方案》，对城乡结合
部及农村食品市场，旅游景点及宾馆、饭店等餐饮服务行业加大了监管力度，严格检查食品
加工场所、用具等卫生状况及食品采购、贮存、加工等环节，坚决取缔无证生产经营行为。
严厉打击向农村假冒伪劣食品行为。各县区也纷纷加大了节日期间食品安全监管工作的力
度。霍山县各相关充分发挥联合执法优势，加大市场检查整治力度。盐务、工商、公安、卫
生等部门联合开展了食盐市场专项整治，工商、卫生、质监、食品药品监管、旅游局等部门
联合开展景区食品安全专项整治和灾区食品安全专项检查。通过综合监管资源，既体现出对
节日市场食品安全监管的强大态势，又建立了部门间的长效协作机制。舒城县食品安全协调
委员会办公室牵头组织公安、工商、质监、卫生、农委、
县商贸流通协会、食品药品监管局
等7个部门，对“中秋”、“国庆”期间食品市场进行了一次综合执法大检查。此次共检查各
类企业和单位20多家，涉及食品生产企业、经营企业、农贸市场、宾馆、食堂及周边市场、
乡镇街道市场，重点检查了肉品、豆制品、饮料、乳制品、调味品、蔬菜、糖果等品种。“两
节”期间，全市共出动执法人员15317人次，车辆7179台次，检查经营户18142户，责令停
止经营22家，封存、没收无保质期、过期“三
无”食品7683公斤，下达整改意见书145份，立案查处46起。三、广泛宣传，加强防范在
强化市场监管的同时，市及各县区食品安全协调委员会注重加强食品安全宣传教育，不断增
强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。一是利用报纸、电台、
电视台和食品安全站，加强对“两节”期间食品安全工作的综合报道。对食品安全综合检
查及部门工作动态在相关媒体和站上进行了报道，做到电视上有影像，上有声音，报纸、
站上有文字。二是将宣传融入到监督检查工作中。做到边检查，边宣传，宣传中检查，检
查中宣传，检查与宣传相互融合、相互促进。三是加强在重点区域和重点行业中的宣传。霍
山县举办了食品安全知识培训班。以推进餐饮量化分级为契机，以《食品卫生法》、《餐饮业
卫生管理办法》、《量化分级管理制度》及相关法律法规等为内容，对县内部分中学食堂和城
区较大饭店负责人、从业人员计84人进行了培训，提高了餐饮行业从业人员素质和食品安全
意识。金寨县食品安全协调委员会办公室组织了两个宣传小分队，开展“送法到景区”活动。
印发“如何选购常用食品”、“致食品消费者一封信”等宣传3200余份，特别是在红色旅游景
区及其周边的梅山湖景区和天堂寨景区作了重点宣传，增强广大游客的自我保护意识。“两节”
期间，各部门、各县区共同行动，共搭建宣传台9处、发放宣传1xx多份。通过多种形式。
深入基层、街头和农村乡镇，广泛宣传食品安全方面的科普知识，营造了良好的食品安全监
管氛围。
为确保“两节”期
间食品安全工作万无一失，市食品安全协调委员会及其办公室认真落实节日值班制度及信息
通报和首报负责制等各项制度。各食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的
值班和信息通报等工作，保证“两节”期间每天24小时畅通,做到“招之即来”、“来之能
战”，确保了全市食品安全无事故。
··
·六安市食品
安全协调委员会办公室
···二oo五年十月
〔食品安全监管工
作总结〕随文赠言：【受惠的人，必须把那恩惠常藏心底，但是施恩的人则不可记住它。——
西塞罗】
篇二：食品安全,专项检查,工作总结
食品
安全专项自检自查工作总结
按照《卫生处关于
加强食堂食品安全工作的通知》（中原石油勘探局处室文件卫生【20XX】3号）的要求，****
（以下简称我公司）全面开展了食堂食品安全自检自查工作，现将自查情况报告如下：
一、加强领导、明
确目标、强化意识、完善机制
1、加强领导
为切实贯彻落实食
品安全整治工作，进一步完善食品安全监督体系，构建安全责任络，成立了由*****为组长。
*****副组长，****全体人员为成员的食品安全领导小组，根据本单位实际情况，有组织、有
步骤地对机关食堂、前指食堂、前线餐厅深入开展食品安全自检自查工作，对各个食品安全
的环节进行有效的管控。
2、明确目标
领导小组首先明确
了目标：高度重视职工食堂餐饮食品安全工作，坚决杜绝食品安全出现任何问题；工作小组
细化了工作目标和任务，明确了工作进度和时间安排,严格按照工作目标、工作要求、积极部
署、落实、监督、检查食品安全管理工作。
3、强化意识
以维护职工食品安
全为出发点，以提高后勤人员食品药品安全知识的了解、增强食品安全意识目标，紧紧围绕
工作实际，创新工作思路，多方位多角度开展食品安全
检查和宣传工作，营造关心支持食品
监督工作的良好氛围。
4、完善机制
工作小组在各食堂进行巡查的过程中，努力发现制度中存在的不完善之处，提出细化和整改
意见，要求相关方限期进行整改和完善。
二、自检自查情况
汇报
1、落实索证、索票
制度
针对各餐厅采购环
节的控制和管理，要求供货商必须提供肉食品的票据，要求验收环节也要严格把关，对不符
合要求的食材，一律作退、换货处理，牢牢把住食品安全的第一道关口。
2、餐具清洗、消毒坚持标准化、常态化
对各餐厅的餐具的清洗、消毒情况进行深入了解。
在现场，工作组要检查生活组的《餐具消毒记录》，并对餐具消毒情况（如消毒温
度控制、时间长度等问题）现场询问相关人员，确认日常餐具清洗、消毒管理的落实情况。
要求服务人员对清洗、消毒进行常态化管理。
3、健全食品卫生管理制度，责任到人
食品卫生管理制度
形成并进行目视化管理，所有制度上墙公示，各岗位人员熟知各项食品卫生管理制度，并确
定相关责任落实到指定的人身上，以确保不出现多头管理或无人过问的情况，不出现管理真
空。
4、餐饮服务许可管理
餐饮服务许可管理
是所有餐饮服务管理的前置程序，必须在相关
方取得相应的资质后，方可进行餐饮服务工作，工作组认真仔细检查所有食堂是否已办理完
成《餐饮服务许可证》、是否存在超许可范围经营服务，且许可证都在有效期内。
康管理
餐饮从业人员的健
康管理在《食品安全法》中有明确的规定，所有从业人员必须持健康证方可从事餐饮服务工
作，并且每年都要进行健康体检，工作组在检查中，认真仔细查看从业人员的健康证，确认
证件正规和超过期限，确定食品加工从业人员的健康状态，从而进一步保障食品安全工作。
6、加强食品加工环节的控制管理
食品加工环节的管
理需遵循各项制度的要求，只有从业人员严格遵守了食品加工各个环节的相关规定，才能做
出安全美味的食品，工作组认真仔细查看了现场的设备设施，生熟食品的规范存放、从业人
员加工环节的行为等。
7、明确食品添加剂的规范使用
食品添加剂的规范
使用，涉及到食品安全和职工健康，工作组在巡查过程中对各餐厅的资料库房进行认真细查。
查找有没有国家明令禁止使用和过期的添加剂，对白案间使用的添加剂，检查其有无使用记
录，保障安全、规范使用食品添加剂。
8、各种预案齐全，演练到位
篇三：食品安全检查工作总结范文
食品
安全检查工作总结范文
为了让全县人民
20xx年过一个欢乐、祥和、平安的节日，我局按照大食安办对节日食品安全工作提出的具体
要求，认真贯彻落实《食品安全法》，为确保全县人民
节日消费安全，食品市场繁荣稳定，结
合我局的工作职责，认真开展专项检查工作，在屠宰环节和酒类流通方面对市场供应安全情
况进行了全面检查，现将检查情况总结如下：一、食品安全节日专项检查工作开展情况
1、20xx年12月30、
31日共出动车辆4辆，执法人员20余人，结合定点屠宰的特点进行了夜间巡查，主要严厉
查处非法屠宰、注水、病害肉的违法经营行为，未发现违法行为。将突击检查于日常检查和
相结合，对非法屠宰和违法行为起到了警示作用。2、20xx年x月19、20日我局和工商
局密切配合，对肉品市场准入，采取倒查的形式对东门、南门农贸市场肉类供应的安全情况
进行了检查，未发现严重违法行为，对个别不按要求使用电子称的经营户进行了教育。检查
人员要求肉品经营户按照市场准入的规定必须做到章证齐全，肉品合格。
3、20xx年x月18
日，分别对我县成都百货大楼大邑分场、红旗连锁、利民连锁、九龙超市、30多家酒类批发、
零售企业《酒类流通随附单》执行情况进行了全面检查，
个人食品安全工作总结
个人食品安全工作总结 人人关心食品安全，家家享受健康生活，以下是由聘才网小编为大家整理的相关内容，欢迎阅读参考。 为期一个月的食品卫生安全专题教育活动已经结束，我校认真贯彻落实有关小学校园食品用品安全管理办法，切实保障了师生的身心健康和生命安全。为进一步提高今后食品卫生安全的教育和管理力度，特将本次活动总结如下： 一、主要做的工作： (一)、健全组织，完善制度，明确责任。 根据上级文件精神，成立学校食品安全领导小组机构，我校成立了食品卫生安全工作领导小组，由学校校长张国林担任领导小组组长、总务薛建来担任副组长，组员包括全校所有班主任及科任教师。主任负责学校平时卫生情况检查;食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关工作;班主任负责本班学生健康教育、宣传、卫生状况的监督和上报工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效地进行。进一步建立健全食品安全快速反应机制和责任追究制度。制定《食物中毒或食源性疾病等突发事件应急预案》，切实做好食品安全预防和信息传递工作，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件，立即上报，快速处置，决不拖延。进一步强化和完善日常监督、食品安全信息、预警应急处理、目标责任考核
等管理体系，使学校食品安全工作整体水平再上新台阶。 (二)、加强学习，提高认识 为了使每个成员增强自己的责任感、使命感，学校召开了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议，传达了上级有关文件精神，学习了《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。教育炊事人员从点滴做起，从小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一顿饭，时时讲安全，处处讲安全，真正做好防患未然，严防中毒事故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑板报等形式，经常不断地教育学生注意安全。特别是住校生，要求他们不要随意到校外小摊点买不卫生的零食吃，养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征，以高度戒备心理，从小处、细处入手，做好流行病的预防、宣传教育工作。 (三)、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。 1、举办一次食品卫生安全知识讲座。围绕“保障食品安全，建设和谐校园”的主题，我校举办食品卫生安全知识专题讲座，不断提高广大中小学生食品安全知识的知晓率。 2、各班上了一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课，让学生进一步掌握食品卫生安全知识; 3、召开一次食品安全主题班会，以“食品安全，关系
公司年度食品安全工作总结
公司年度食品安全工作总结 我们xx乳业有限公司是杭州xx集团旗下xxxx乳业集团的全资子公司。作为xx市政府的招商引资企业，于xx年6月21日在xx注册成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于一身，是草、畜、乳一体化的链条项目，公司于xx年11月竣工并投产，目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉。几年来，我公司在延边州和xx市两级质监局的热心指导和帮助下，在抓食品安全工作中强化企业主体责任意识，秉承“食品安全从我做起”经营理念，有效的推进了食品安全工作的健康开展。 筑牢基础，做到有法有章可循 “民以食为天，食以安为先”。作为食品生产企业，是确保广大消费者食用安全的第一道防线，所以我公司采取有效措施注重从抓基础工作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生产的有章可循和有章必循。 一是依法规范管理。为了落实抓食品安全企业主体责任，提高质量安全意识，我公司依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，严格按照《乳制品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》定期对公司主体责任落实情况起
行全面的自查，以便及时发现问题，把食品安全事故消灭在萌芽状态。 二是强化制度建设。我公司成立伊始，即按照现代企业制度要求，在领导的高度重视下，规范公司法人治理机制，采用gmp、haccp食品安全制度，紧紧围绕“质量安全是根本，持续改进是永恒”的方针及“使用100%安全的原材料、出厂产品安全指标100%合格、食品安全事故为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理制度，确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理，按照《食品安全法》等规范生产，依法经营。成立质量安全小组，我公司组织了部门负责人为主体的学习和宣贯，后以部门为单位组织所有员工进行学习和宣贯。 三是完善工序控制。公司于xx年11月取得乳品加工生产许可证，是吉林省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业。拥有国内先进水平的婴幼儿配方奶粉专用生产线，严谨的生产工艺，严格执行xx要求的内控标准，产品标准远远高出国家标准。xx年初，国家对乳制品行业进行换证整顿，公司再次通过严格审核，是全国第一批通过乳制品生产许可证企业。公司先后通过haccp（危害分析和关键控制点）、
公司食品安全工作总结
2016年公司食品安全工作总结 我们xx乳业有限公司是杭州xx集团旗下呼伦贝尔xx乳业集团的全资子公司。作为xx市政府的招商引资企业，于XX 年6月21日在xx注册成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于一身，是草、畜、乳一体化的链条项目，公司于XX年11月竣工并投产，目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉。几年来，我公司在延边州和xx市两级质监局的热心指导和帮助下，在抓食品安全工作中强化企业主体责任意识，秉承“食品安全从我做起”经营理念，有效的推进了食品安全工作的健康开展。 筑牢基础，做到有法有章可循 “民以食为天，食以安为先”。作为食品生产企业，是确保广大消费者食用安全的第一道防线，所以我公司采取有效措施注重从抓基础工作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生产的有章可循和有章必循。 一是依法规范管理。为了落实抓食品安全企业主体责任，提高质量安全意识，我公司依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，严格按照《乳制品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》定期对公司主体责任落实情况起行全面的自查，以便及时发现问题，把食品安全事故消灭在萌芽
状态。 二是强化制度建设。我公司成立伊始，即按照现代企业制度要求，在领导的高度重视下，规范公司法人治理机制，采用gmp、haccp食品安全制度，紧紧围绕“质量安全是根本，持续改进是永恒”的方针及“使用100％安全的原材料、出厂产品安全指标100％合格、食品安全事故为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理制度，确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理，按照《食品安全法》等规范生产，依法经营。成立质量安全小组，我公司组织了部门负责人为主体的学习和宣贯，后以部门为单位组织所有员工进行学习和宣贯。 三是完善工序控制。公司于XX年11月取得乳品加工生产许可证，是吉林省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业。拥有国内先进水平的婴幼儿配方奶粉专用生产线，严谨的生产工艺，严格执行xx要求的内控标准，产品标准远远高出国家标准。XX年初，国家对乳制品行业进行换证整顿，公司再次通过严格审核，是全国第一批通过乳制品生产许可证企业。公司先后通过haccp、gmp认证，并在全国率先通过诚信企业体系评价。
精选-食品药品监管个人工作总结
食品药品监管个人工作总结 建立健全食品安全责任制和责任追究制，严格落实食品生产者的食品安全主体责任和政府监管责任。今天查字典范文网小编给大家为您整理了食品药品监管个人工作总结，希望对大家有所帮助。 食品药品监管个人工作总结范文一： XX年，我局在xx市委、市政府和德阳市局的正确领导和关心支持下，始终坚持以党的xx届四中全会精神为指针，以科学发展观为统揽，坚持把保障公众饮食用药安全作为中心任务，不断强化监管职责，深入推进党风廉政建设，促进科学监管能力和食品医药产业全面提升，扎扎实实推进了全市食品药品安全监管工作， 为保障全市人民饮食用药安全和促进地方经济发展做出了积极贡献。现将全年工作情况总结如下： 一、加强党风廉政建设，扎实推进监管队伍建设 (一)党风廉政建设情况。 为认真开展好我局的党风廉政建设和反腐败工作并促进其落到实处，局党组高度重视，将其纳入了重要议事日程，专题进行研究，按照《xx药监局惩治和预防腐败体系XX-XX年工作规划》和《XX年党风廉政建设和反腐败工作意见》，进一步落实了部门负责人、分管领导、局长、党组书记党风廉政建设责任，继续与全局人员签订了廉政建设承诺书，推行一岗双责，加强了党风廉
政建设教育，采取集中学习、专题辅导等多种形式，坚持深入开展廉政警示教育，使大家充分认识到当前反腐倡廉工作面临的严峻形势和任务，进一步统一思想，提高认识，增强反腐倡廉的主动性和自觉性。 深入学习贯彻《党员领导干部廉洁从政若干准则》，切实加强领导干部作风建设，开展好自觉受监督，习惯受监督专题教育活动，局党组主要负责同志切实发挥领导和表率作用，与班子成员谈心，交流思想、查找问题、共同提高。 继续健全职工个人廉政档案，为进一步规范行政执法行为，维护监管当事人的合法权益，严格执行我局已制定的《药品监管行政案件办理制度》和《药品监管行政处罚自由裁量权适用规则》及《实施标准》，继续坚持了重大案件集体讨论制度，坚决杜绝办人情案和以权谋私的情况发生;继续坚持了案件回访制度，对行政案件办理中执法人员遵守执法纪律等情况进行了事中、事后监督。 (二)积极开展创先争优和挂、包、帮行动。 一年来，我局以关注民生，构建和谐xx为主题，认真开展挂、包、帮活动。春节期间全局职工踊跃捐款2800余元，由机关党支部书记带队到对口帮扶的高坪镇水磨村对部分困难群众及贫 困党员进行了走访慰问。6月24日，由局长张路带领机关部分党员干部深入到挂、包、帮活动联系单位北外乡新源村开展听民意、了民情、解民忧大走访主题实践活动，对该村存在的困难和
食品安全工作总结六篇
食品安全工作总结六篇 【篇一】 县食安办： 根据《关于报送**年食品安全和2020年 __》（阳食安办[**]20号）的要求，结合《**年**县食品安全重点工作安排》，我局在开展土壤污染状况详查，有序推进重点行业企业用地土壤污染状况调查；严格贯彻实施《**省重金属污染综合防治“十三五”规划》，对纳入污染源整治清单的企业开展整治。工作情况总结如下： 一、全县共有42个地块列入**市土壤污染防治重点详查名单，涉及到27家企业（在产19家、关闭8家），已完成相关企业的基础信息调查及企业用地风险筛查工作。 二、严格贯彻实施《**省重金属污染综合防治“十三五”规划》，深入涉重金属的重点行业企业开展全口径排查，进一步完善排查清单。全县共有8家涉重金属企业，大部份属矿产企业，都处于停产状态；同时开展了涉镉等重金属重点行业企业排查整治，全县共有2家整治企业，由**市生态环境局委托第三方编制污染源整治方案，目前督促企业按照方案开展污染源整治工作。
在2020年，我局继续配合省市开展土壤污染防治的相关工作，继续督促2家涉镉企业按照整治方案开展整治工作。加强重点企业的执法检查，降低因土壤污染造成对食品安全的影响。 【篇二】 一、加强领导，健全网络 进一步完善食品 __体系，构建安全责任网络，确保全乡食品卫生安全有人抓、有人管。成立了食品安全领导小组，由分管食品安全党委委员巩秀如任组长，15个村村主任为成员。同时与各村签订了食品安全工作目标责任书，明确了各村的监管责任，各村配备了监督员和信息员，健全了我乡食品安全工作的监管网络体系，为我乡食品安全工作提供了强有力的组织保障。 二、广泛宣传，营造氛围 创新工作思路，多方位多角度开展食品 __，营造了全乡关心支持食品监管工作的良好氛围。一是于3月15日国际消费者权益日开展食品药品宣传咨询活动，发放宣传资料300余份，微信、QQ等交流软件转发30余次。二是开展了校园食品卫生安全专项检查整治行动，重点检查食堂的设施情况、有无卫生许可证、从业人员的健康状况、
餐厅安全管理工作总结
竭诚为您提供优质文档/双击可除餐厅安全管理工作总结 篇一：餐饮部安全工作述职 餐饮安全工作述职 今年是我在工作上逐渐转变自我角色，提升管理能力，积累各项管理工作经验的关键之年。为落实安全生产责任制，我认真学习《宾馆20XX年健康环保工作要点》通知。结合 部门实际，制定切实可行的措施，狠抓食品安全管理、加强燃气安全使用、提高消防安全“四个能力”。下面就我个人 履行安全管理职责情况述职如下: 一、抓重点，加强要害部位管理： 认真执行“我的岗位我负责、我的区域我负责”，强化 餐厅卫生管理，重视食品进货、储存、加工、销售，餐具消毒过程细节监督管理，每日对食品进行抽样检测，严防假劣食品进入后厨，确保食品卫生安全。 二、推行hse工作执行力、落实观察与沟通： 认真执行hse个人工作计划，与直线领导开展每月安全环保联系点活动，带头把安全工作落实在行动上，带动全员
hse执行力的全面提升。观察后厨、前厅员工现场安全操作，规范服务，做到经常提示员工，避免烫伤、割伤、滑倒摔伤，保护员工人身安全。 三、安全培训： 结合餐厅工作特点和实际情况，我重点提出了餐厅“七防”即：防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我采取的措施是：加强教育， 利用《周hse活动》、每月三次《员工hse教育培训》反复宣讲安全知识，不断提高员工安全意识，避免因人员思想麻痹大意，而出现不安全事故。 四、应急演练的开展: 切实履行直线责任，重视公共安全，把保障宾客、员工生命安全作为首要任务。每月组织员工开展《宾馆应急预案》演练，安排专人处理各种突发事件，对保持通讯求救、现场救援、组织逃生，有序指挥，明确到个人职责,做到应对突发事件人人有秩序，处处有人管。 五、风险识别活动开展情况： 上半年，我组织餐饮部，主要中层以上管理人员，对餐厅容易引起的不确定因素，进行了2次风险识别讨论，识别餐厅场所、设备、人员、物的不安全风险12条，逐一制定了风险控制措施，规避风险，有效提升安全环保管理工作。
农村餐饮服务食品安全监管工作总结
农村餐饮服务食品安全监管工作总结篇一：餐饮服务食品安全监管工作总结 篇一：XX年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结 XX年上半年餐饮服务食品安全监管工作 总结 XX年上半年，我局餐饮服务食品安全监管工作，在县委、县政府和市局的正确领导下，以科学发展观为指导，以餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手，不断完善餐饮服务监管体制，创新监管方式和方法，以专项整治促规范、促提高、保安全，在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为、强化餐饮服务单位食用油、餐厨废弃物管理、落实餐饮具消毒措施等为主要内容的餐饮服务放心工程。现将XX年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结如下： 一、教育培训，增强管理相对人的责任意识 在全县范围内开展了餐饮服务监管人员和从业人员业务知识培训和法律法规教育，切实增强了从业人员的业务素质和责任感。上半年共对42名餐饮服务从业人员进行了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《行政处罚法》等法律法规和食品安全知识培训；在元旦、春节期间和中、高考期间分别进行了餐饮食品安全宣传与培训，并进行重点监督检查，确保无餐饮服务食
品安全事故的发生，保障了消费者的餐饮服务食品安全。 二、日常监管与专项整治相结合，提高监管水平一是严格规范审批，严把许可准入关。按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法律法规的标准要求，进一步严格餐饮卫生许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，严格按照食品安全许可标准进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况定期进行监督检查，对发现的问题，提出整改意见并限期整改。上半年，我局共对全县餐饮经营户下达整改意见书12份，均在规定期限内完成了整改。 二是加强学校食品安全监管，确保学校师生餐饮安全。全县目前共有学校215所（高中2所、初中18所、小学183所、幼儿园12所），有174所学校为义务教育阶段学生提供营养餐，其中有81所学校采用食堂供餐的模式进行供餐、74所学校采用企业配送的模式进行供餐、19所学校采用家庭托餐的模式进行供餐，全县共有38188名（其中中学生11805名、小学生26380名）学生参加了营养餐改善计划。从春季开学至今，对学校食堂持证情况、食品加工及从业人员卫生、食品原料采购索证索票及登记、餐具清洗、消毒及保洁、食品贮存、食品留样等进行全面检查，对学校使用的食用油，米及食品添加剂使用情况进行重点检查。并对学校
个人餐饮食品安全工作总结
个人餐饮食品安全工作总结 篇一：年餐饮服务食品安全工作总结2012年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结2012年上半年，我局餐饮服务食品安全监管工作，在县委、县政府和市局的正确领导下，以科学发展观为指导，以餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手，不断完善餐饮服务监管体制，创新监管方式和方法，以专项整治促规范、促提高、保安全，在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为、强化餐饮服务单位食用油、餐厨废弃物管理、落实餐饮具消毒措施等为主要内容的餐饮服务放心工程。现将2012年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结如下：一、教育培训，增强管理相对人的责任意识在全县范围内开展了餐饮服务监管人员和从业人员业务知识培训和法律法规教育，切实增强了从业人员的业务素质和责任感。上半年共对42名餐饮服务从业人员进行了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《行政处罚法》等法律法规和食品安全知识培训；在元旦、春节期间和中、高考期间分别进行了餐饮食品安全宣传与培训，并进行重点监督检查，确保无餐饮服务食品安全事故的发生，保障了消费者的餐饮服务食品安全。二、日常监管与专项整治相结合，提高监管水平一是严格规范审批，严把许可准入关。按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法律法规的标准要求，进一步严格餐饮卫生许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，严格按照食品安全许可标准进行审查审核，
对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况定期进行监督检查，对发现的问题，提出整改意见并限期整改。上半年，我局共对全县餐饮经营户下达整改意见书12份，均在规定期限内完成了整改。二是加强学校食品安全监管，确保学校师生餐饮安全。全县目前共有学校215所（高中2所、初中18所、小学183所、幼儿园12所），有174所学校为义务教育阶段学生提供营养餐，其中有81所学校采用食堂供餐的模式进行供餐、74所学校采用企业配送的模式进行供餐、19所学校采用家庭托餐的模式进行供餐，全县共有38188名（其中中学生11805名、小学生26380名）学生参加了营养餐改善计划。从春季开学至今，对学校食堂持证情况、食品加工及从业人员卫生、食品原料采购索证索票及登记、餐具清洗、消毒及保洁、食品贮存、食品留样等进行全面检查，对学校使用的食用油，米及食品添加剂使用情况进行重点检查。并对学校食堂从业人员、经营情况、设备设施情况进行了摸底调查，上半年出动车辆6台次，监督员18人次，共对全县50余家学校进行了摸底检查，对检查中发现的食品留样不规范，设计、布局不合理、从业人员无健康证、索证索票与台帐记录不全的8家学校下达了监督意见书，要求在规定时间内整改。6月8日，应板当中心校的邀请，卫生监督所所长一行专门到板当中学，对全镇学校及食堂负责人进行了学校食品安全知识培训，重点培训了学校食品安全隐患对师生的危害；食物中毒的概念、分类、原因及预防；学校食堂食品的采购、保管、加
企业食品安全工作总结
企业食品安全工作总结 《企业食品安全工作总结》。篇一：公司食品安全工作总结公司食品安全工作总结 强化责任意识完善工作机制 确保食品安全工作顺利开展 我们xx乳业有限公司是杭州xx集团旗下呼伦贝尔xx乳业集团的全资子公司。作为xx市政府的招商引资企业，于XX年6月21日在xx注册成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于一身，是草、畜、乳一体化的链条项目，公司于XX年11月竣工并投产，目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉。几年来，我公司在延边州和xx市两级质监局的热心指导和帮助下，在抓食品安全工作中强化企业主体责任意识，秉承“食品安全从我做起”经营理念，有效的推进了食品安全工作的健康开展。 筑牢基础，做到有法有章可循 “民以食为天，食以安为先”。作为食品生产企业，是确保广大消费者食用安全的第一道防线，所以我公司采取有效措施注重从抓基础工作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生产的有章可循和有章必循。 一是依法规范管理。为了落实抓食品安全企业主体责任，提高质量安全意识，我公司依据《中华人民共和国食品安全法》及
其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，范文写作严格按照《乳制品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》定期对公司主体责任落实情况起行全面的自查，以便及时发现问题，把食品安全事故消灭在萌芽状态。 二是强化制度建设。我公司成立伊始，即按照现代企业制度要求，在领导的高度重视下，规范公司法人治理机制，采用gmp、haccp食品安全制度，紧紧围绕“质量安全是根本，持续改进是永恒”的方针及“使用100%安全的原材料、出厂产品安全指标100%合格、食品安全事故为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事 故应急处置制度等企业管理制度，确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理，按照《食品安全法》等规范生产，依法经营。成立质量安全小组，我公司组织了部门负责人为主体的学习和宣贯，后以部门为单位组织所有员工进行学习和宣贯。 三是完善工序控制。公司于XX年11月取得乳品加工生产许可证，是吉林省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业。拥有国内先进水平的婴幼儿配方奶粉专用生产线，严谨的生产工艺，严格执行xx要求的内控标准，产品标准远远高出国家标准。XX年初
学校食品安全工作总结
学校食品安全工作总结 为了预防和控制细菌滋生食源性疾病和各类传染病, 确保学校师生的饮食卫生安全,预防食物中毒或其它食源性疾病事故的发生,根据雁食安办文件精神，就我校食品卫生安全、传染病防治工作进行了认真细致的检查,现将我校食品卫生安全的开展情况总结如下：一、政策落实，加强领导 我校全体行政和教师对食品卫生安全工作高度重视，将学校食品卫生安全工作纳入学校工作的管理中，成立了以周先普校长为组长的食品卫生安全工作领导小组，通过广播、板报、班队会及食品知识竞赛等向师生宣讲食品卫生、疾病预防等方面的知识，宣传和推广健康的饮食方式，使全体师生能够养成健康、向上的生活方式，为食品卫生安全工作的落实奠定了坚实的基础。 二、食堂卫生，重中之重 1、成立了以总务处为首的食品卫生检查小组，每周不定时检查学校食堂食品、环境卫生的情况，严控食品质量与加工安全，保证了食品的质量和安全，确保师生的饮食安全。 2、加强师生饮用水管理力度，保证师生放心使用饮用水。 3、坚持对食堂工作人员进行体检。 三、开展活动，加强教育 学校组织开展各种食品卫生宣教活动，利用板报、班队会活动宣讲食品卫生知识和预防疾病知识。学校聘请了校医、食品卫生监督员。学校卫生室与德育处、大队部联手共抓学校食品卫生安全工作。通过
集会、班队会、班级板报、知识竞赛等活动开展食品卫生知识的宣传活动，不断增强学校师生的食品卫生知识与保护意识，使人人养成良好的饮食卫生习惯。 四、继续努力，任重道远 我校食品卫生安全还要继续开展，在全体师生的共同努力下，为安全工作再上台阶做出应有的贡献，为创建和谐、文明、平安的校园而不懈努力。
食品安全工作总结范文4篇
食品安全工作总结范文4篇 工作总结1 民以食为天，食以安为先。食品作为人类赖以生存的最基本物质，其安全问题关系到人体的健康，乃至生命的安危。儿童青少年是祖国的未来，食品安全直接关系着他们的健康成长。在学校中开展食品安全的教育，是整个教育工作中不可缺少的重要一环。近阶段来，我校坚持以“__”重要思想为指导，以建设“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。现将近阶段食品安全教育的主要工作做如下总结： 一、加强领导管理 组建领导小组自接到上级有关食品安全教育的方针政策后，学校及时落实了此项工作。通过召开校务会议，组建了以洪银国校长为主要负责人的校食品安全教育领导小组，各成员落实职责，分工明确。 制定计划与总结与此同时，学校根据上级文件精神，结合学校实际，认真地制定了《__市乾明学校食品安全教育计划》，并通过教育活动，进行阶段总结，以不断促进教育的规范化、程序化和科学化。 三个保障根据上级要求，学校努力做到教材保障、教师保障、经费保障。自接到上级部门发放的每班2本的食品安全教育读本及电脑光盘后，学校随即对全体教师进行了专题培训，通过共同学习与讨论，在教师中落实安全教育的相关法制与知识，以便他们更好地对学
生进行再教育。同时，学校总务处积极配合本次教育活动，落实各类教育经费，包括资料的复印、活动材料的购买等等。 认真参加上级组织的活动我校安全主管人员认真参加上级组织的食品安全教育启动仪式，关将此活动的精神传达学校，制定方案，努力落实，积极争创市食品安全教育优秀学校，旨通过创建不断改进工作中的不足，以达到让食品安全教育更科学的目的。 二、完善教育活动 教学时间与受教育面保证根据文件精神，学校制定了每学期5课时的食品安全教育规定，通过晨间谈话、短课、综合实践课等，对每个学生进行有的放矢地教育，使学生光在课堂上就能100%地接受教育。 教学内容与教学形式多样根据上级精神，学校努力落实教学内容：低段1——3年级组织观看食品安全卡通片，小学中高段4——6年级按上海教育出版社出版的《食品安全教育读本》，同时也围绕__市政食品安全委员会办公室和__市食品药品监督管理局发放的《食品安全知识100问》、《安全用药60题》进行教育。在教学形式上，除了由班主任进行的课堂教育外，学校还通过周一的国旗下讲话、校红领巾广播站、校宣传窗、发放一份倡议书、邀请镇医院张坚医生进行食品安全讲座、每班出一期食品安全知识的板报、开展一次综合实践或班队活动等，不断丰富教育形式。 三、教育效果显著 通过教育，学校组织了学生食品安全知识竞赛，通过竞赛充分看到了学生对食品安全意识的提高与知识的了解;
公司食品安全工作总结
编号：AQ-BH-04184 ( 文档应用) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 公司食品安全工作总结 Summary of food safety work of the company
公司食品安全工作总结 说明：工作总结中，须对工作的失误等有个正确的认识，勇于承认错误，可以形成批评与自我批评的良好作风。写好工作总结，须从以往的工作实际出发，可养成调查研究之风。 我们xx乳业有限公司是杭州xx集团旗下呼伦贝尔xx乳业集团的全资子公司。作为xx市政府的招商引资企业，于xx年6月21日在xx注册成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于一身，是草、畜、乳一体化的链条项目，公司于xx年11月竣工并投产，目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉。几年来，我公司在延边州和xx市两级质监局的热心指导和帮助下，在抓食品安全工作中强化企业主体责任意识，秉承“食品安全从我做起”经营理念，有效的推进了食品安全工作的健康开展。 筑牢基础，做到有法有章可循 “民以食为天，食以安为先”。作为食品生产企业，是确保广大消费者食用安全的第一道防线，所以我公司采取有效措施注重从抓基础工作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生产的有章可循和有章必循。
一是依法规范管理。为了落实抓食品安全企业主体责任，提高质量安全意识，我公司依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，严格按照《乳制品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》定期对公司主体责任落实情况起行全面的自查，以便及时发现问题，把食品安全事故消灭在萌芽状态。 二是强化制度建设。我公司成立伊始，即按照现代企业制度要求，在领导的高度重视下，规范公司法人治理机制，采用gmp、haccp 食品安全制度，紧紧围绕“质量安全是根本，持续改进是永恒”的方针及“使用100%安全的原材料、出厂产品安全指标100%合格、食品安全事故为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理制度，确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理，按照《食品
食品安全的工作总结
食品安全工作总结 食安办以党的十七大、十七届三中、四中全会精神为指导，以科学发展观统领全局，以"关注民生，保障食品药品安全，"为主线，不断加强食品药品监管，确保公众饮食用药安全，促进我镇经济社会又好又快发展。现将一年来的工作情况总结如下： 一、加强组织领导，健全监管网络 1、加强组织领导。镇党委、政府高度重视食品、药品安全工作，多次召开班子会议，研究部署食品药品安全工作。及时调整、充实了镇食品药品安全领导小组，并落实专门人员具体负责该项工作。 食品安全整顿工作纳入今年全镇的重点工作之一，根据要求，将责任分解落实到各单位。制订了食品药品安全管理工作责任制、食品药品安全责任追究制度、201X年食品药品安全工作目标考核办法等。建立了重大食品药品安全事故报告制度。重新修订了食品药品安全事故预案，并组织了演练培训。一年来，全镇未发生一起食品药品安全事故。 为了充分发挥镇监管员、村级协管员作用，建立了食品药品安全督查巡查制度、食品药品安全监管员职责、食品安全统一举报办法。并与各村、各涉药单位签订食品药品安全责任书。 2、健全监管网络。为进一步健全食品药品安全组织网络，按照创建要求，我们狠抓了村级食品药品安全协管员队伍建设，及时聘任了食品药品安全协管员、信息员，并组织专人对食品药品安全协管员、信息员以及从业人员的食品药品安全知识培训。 二、加强宣传发动，注重教育培训 1、广泛宣传，营造氛围。我们把加强宣传工作作为食品、药品安全工作的一项重要措施，着力抓好宣传，积极营造氛围。使食品药品
安全知识家喻户晓，人人皆知。以"关注食品药品安全、构建和谐社会"为主题，坚持"面向百姓，突出重点，注重实效"的工作方针，坚持"贴近群众，贴近生活"的工作原则，开展食品药品安全知识进镇村、进学校、进企业、进机关、进家庭活动。 2、注重教育培训工作。不定期地组织食品药品安全协管员、信息员、从业人员进行培训，培训内容主要涉及家庭合理用药常识、卫生、环保等相关法律、法规知识，不断提高广大食品药品协管员、信息员、从业人员的食品药品安全工作能力。 三、加大整治力度、规范经营秩序 今年，我们食品药品安全监管工作以小药店、小餐馆、流动饮食摊点和农贸市场为重点，协调各职能部门开展了多次整治，严厉打击制售假冒伪劣药品、食品和有毒有害食品的违法犯罪行为。开展了地沟油、食品添加剂、瘦肉精、肉制品等专项整治，开展了重点场所食品安全专项整治。我镇现有餐饮服务单位99%以上持有许可证，从业人员全部持有健康证。 加强铬超标药品及药用胶囊的查处力度。 四、加强信息报送制度。专门落实了由聘任的协管员和信息员负责信息报送。 五、是举报投诉、处理制度。镇设立投诉电话，落实专人负责。 六、高度重视农村群体性宴席的监管审核申报工作。确保农村不发生群体性食物中毒事件。 一年来，我镇在食品药品安全工作中做了大量的工作，未发生一例食品药品安全事件，确保了全镇人民群众的身体健康。在实际工作中，也存在不尽人意之处，因此，在今后，我们还需要努力工作，时刻把人民群众的身体健康放在首位，确保人民群众的食品药品安全。
食品安全抽检工作总结
食品安全抽检工作总结 篇一：20XX年餐饮服务食品安全监督抽检工作总结报告2 20XX年餐饮服务食品安全监督抽检工作 项目完成单位：黔南州食品药品监督管理局报告编制时间： 总结报告 黔南州食品药品检验所 20XX年11月20日 摘要： 为加强黔南州餐饮服务环节食品安全监管，评价餐饮服务食品安全质量，及时发现和查处不合格食品，预防餐饮服务环节食品安全事故的发生，黔南州食品药品监督管理局高度重视20XX年度监督抽检工作，以学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位等为重点，覆盖各类餐饮单位（特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房）。共抽检91户次，抽检熟肉制品（卤肉）、非发酵豆制品（豆干）、辣椒酱（辣椒粉）、米粉、煎炸用植物油、食用油、凉拌菜、盒饭、泡菜、餐饮具、蛋（鸡蛋、鸭蛋）11个品种共200个样品，所
抽样品由黔南州食品药品检验所检验。截止至20XX年11月15日，完成检品检验共200批次，合格175批次，合格率为%。 一、组织实施情况 为指导餐饮服务提供者进一步提高食品安全管理水平，强化餐饮服务食品安全监督力度，通过抽检发现餐饮服务食品安全隐患，提高餐饮服务食品安全监管效能，有效预防食品安全事故的发生。3月26日根据省局相关文件要求，结合黔南州实际情况，我局制定了《黔南州20XX年餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案》，明确工作要求，细化工作责任，确保此次抽样工作的有效开展。现整个抽检工作已圆满完成。 此次抽检以学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位等为重点，覆盖各类餐饮单位（特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房）。 今年省局安排我州餐饮服务食品安全监督抽检品种共10个各20个批次，分别为：熟肉制品（卤肉）、非发酵豆制品（豆干）、辣椒酱（辣椒粉）、米粉、煎炸用植物油、凉拌菜、盒饭、泡菜、餐饮具、蛋（鸡蛋、鸭蛋）。全年共抽检91户餐饮服务单位，其中大型餐馆4户、中型餐馆14户、小型餐馆26户、小吃店29户、快餐店12户，学校食
食品安全工作总结范文
食品安全工作总结范文 食品安全工作总结范文 20xx年，我县切实加强领导，落实责任，扎实开展了食品 安全专项整治工作，形成了"政府统一领导、部门协调配合、企业各负其责、社会广泛参与"的食品安全工作格局，全县食品安全工作取得明显成效，实现了"六个加强、六个到位、六大创新"： 一、加强组织领导，保障机制到位，创新城市食品安全综 合执法新模式。 1.领导高度重视。县委、县政府多次召开专题会议，研究 部署全县食品安全工作。县四大家主要领导和分管领导先后 多次带领县级相关部门负责人和执法人员深入农贸市场、食 品超市、学校食堂、宾馆等食品生产经营场所检查指导工作。 2.组织机构健全。成立了由县政府分管副县长为主任的县 食品安全委员会，食安委下设办公室在县卫生局，县级有关 部门和各乡镇政府均成立了食品安全监管工作领导小组，落 实了分管领导和专兼职工作人员，专司其职抓食品安全工作。 3.职责任务明确。县政府分别印发《关于成立县食品安全 委员会的通知》、《关于机构改革中食品安全监管职能调整有关问题的通知》、《进一步加强食品安全监管工作的意见》等 文件，明确规定了县政府、县食品安全委员会、县级食品安 全监管部门以及各乡镇政府职责，责任落实到位。
4.综合协调进一步加强。县食安委充分发挥"六城同创"载体作用，创新城市食品安全综合执法新模式。一是开展联合执法大检查。由县《六城同创》办公室牵头组织各食品安全监管部门负责人和执法人员对城区小餐饮店、小副食店、小旅社、小理发店、小摊点等"五小店"每周开展一次联合执法大检查。二是建立考评机制。实行一周一督查、一月一考评、半年一小结、年终一总评的考评制度。三是建立部门联系会议制度。每月召开一次有关监管部门负责人会，定期通报联合执法检查情况、交流执法检查经验和移交案件资料。 5.工作经费保障有力。食品安全工作经费列入年度财政预算，今年食品安全综合协调专项工作经费落实到位10万元，食品安全综合整治专项经费落实到位33万元。投资180万元，用于城区菜市场标准化改造，县食药监局拨付县疾控中心食品采样抽检经费7万元。 6.严格考核评价。县政府与县级有关部门和乡镇政府签订了目标责任书，分解目标任务，年终进行目标考核，并将考核结果纳入经济社会和平安**考核的重要内容。 二、加强制度建设，责任落实到位，创新农村食品安全监督指导新模式。 1.建立健全工作制度。县政府印发了《关于进一步加强食品安全监管工作的意见》等文件，明确规定有关部门的职责，并建立了食品安全工作协调、联络员、有奖举报、督查检查、
公司食品安全工作总结报告
公司食品安全工作总结报告 公司食品安全工作总结报告 我们xx乳业有限公司是杭州xx集团旗下呼伦贝尔xx 乳业集团的全资子公司。作为xx市政府的招商引资企业，于XX年6月21日在xx注册成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于一身，是草、畜、乳一体化的链条项目，公司于XX年11月竣工并投产，目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉。几年来，我公司在延边州和xx市两级质监局的热心指导和帮助下，在抓食品安全工作中强化企业主体责任意识，秉承“食品安全从我做起”经营理念，有效的推进了食品安全工作的健康开展。 “民以食为天，食以安为先”。作为食品生产企业，是确保广大消费者食用安全的第一道防线，所以我公司采取有效措施注重从抓基础工作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生产的有章可循和有章必循。 一是依法规范管理。为了落实抓食品安全企业主体责任，提高质量安全意识，我公司依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，严格按照《乳制品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》定期对公司主体责任落实情况起行全面的自查，以便及时发现问题，把食品安全事故消灭在萌芽状
二是强化制度建设。我公司成立伊始，即按照现代企业制度要求，在领导的高度重视下，规范公司法人治理机制，采用gmp、haccp食品安全制度，紧紧围绕“质量安全是根本，持续改进是永恒”的方针及“使用100%安全的原材料、出厂产品安全指标100%合格、食品安全事故为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理制度，确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理，按照《食品安全法》等规范生产，依法经营。成立质量安全小组，我公司组织了部门负责人为主体的学习和宣贯，后以部门为单位组织所有员工进行学习和宣贯。 三是完善工序控制。公司于XX年11月取得乳品加工生产许可证，是吉林省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业。拥有国内先进水平的婴幼儿配方奶粉专用生产线，严谨的生产工艺，严格执行xx要求的内控标准，产品标准远远高出国家标准。XX年初，国家对乳制品行业进行换证整顿，公司再次通过严格审核，是全国第一批通过乳制品生产许可证企业。公司先后通过haccp(危害分析和关键控制点)、gmp(良好质量管理规范)认证，并在全国率先通过诚信企业体系评
上半年食品安全工作总结
上半年食品安全工作总结 姓名：XXX 部门：XXX 日期：XXX
上半年食品安全工作总结 根据市食办统一部署与要求，结合街道实际，现将我办上半年食品安全工作开展情况总结如下： 一、加强领导，健全管理机制 为进一步完善食品安全管理体系，构建食品安全责任网络，确保人民生命安全。我办成立由办事处主任彭跃刚任组长，副主任邱培宁任副组长，办事处各大办公室主任为成员领导小组。并下设食品安全监管办公室，分管领导邱培宁任办公室主任，成员由各行政村主任、社区卫生服务中心主任、村卫生室负责人分别兼任食品安全协管员、宣传员、信息员，明确职责、各司其职。 二、广泛宣传，营造氛围 上半年，我办以食品安全宣传周为契机，组织相关工作人员，走到街头，通过多种形式开展食品安全宣传。一是在办事处政务公开栏设置食品安全知识宣传专栏；二是在人口较为密集处设置固定大幅宣传标语；三是利用电子显示屏滚动播放宣传食品安全知识；四是印制食品安全手册份及食品安全知识问答各300余份发给过往行人，让广大群众了解食品安全的重要性，同时也普及居民的食品安全知识。 三、明确目标，加大整治 一是实行动态监控机制。为保障群众身体健康，预防食物中毒等突发事件的发生，我办组织相关部门对辖区内餐饮业、各单位食堂就餐饮许可证、从业人员健康证等相关证件逐一检查，及时查缺补漏，指导到位，对未达到要求的，现场签发告之书，要求限时办理相关手续；农村集体聚餐，年初及时兑现去年信息报送奖励，截止日前，我办已上报农 第 2 页共 5 页
村集体聚餐信息37例。 二是开展节日期间食品安全检查。重大节日期间，我办提前安排落实节日值班人员。对街道区域内餐饮店、商店进行了专项检查。检查的重点是餐饮单位的卫生设施、持证情况和从业人员的健康状况，检查表明，个别餐饮单位存在问题，如加工操作场所简陋，食品处理区生熟不分混在一起，防蝇防尘设施缺少等等，根据在检查中发现的问题，落实整改措施。 三是开展校园食品卫生安全专项检查。上半年，我办对辖区内中、小学校和3所幼儿园进行了定期和不定期专项检查。检查的主要内容：食堂的除“四害”设施落实情况、餐饮许可证、从业人员的健康状况、食品的来源索证索票以及菜肴留样； 四是加强沟通协调能力建设。6月份，办事处食安办分管领导及经办工作人员参加了市场监督管理局的表彰及业务培训活动，截止日前我办境内未发生食品安全事故。 20**年上半年来我办虽然做了一些工作，取得了一定的成绩，但新形势下的食品安全工作任重道远，责任重于泰山。下半年着重抓好以下几方面工作： 一、加强组织建设，强化职责意识。 食品安全工作是一项常抓不懈、不能放松的工作，乡村两级监督机构要高度重视和认真抓好食品安全综合治理，切实为民办实事，保障人民群众生活安全，对造成重大食品安全事故的，要严格实行责任追究。 二、营造宣传声势，扩大宣传覆盖。 积极探索食品安全宣传新的有效途径，利用村级力量和宣传园地，拓宽宣传阵地，让群众在潜移默化中受到教育和启发。同时积极开展诚 第 3 页共 5 页