不同类型花生品种主要矿质元素含量分布及相关性分析_戴良香
606 Acta Nutrimenta Sinica,Dec.,2009, V ol.31 No.6
不同类型花生品种主要矿质元素含量分布及
相关性分析
Distribution and Correlated Analysis of the Main Mineral Elements
in Seeds of Different Peanut Varieties
戴良香，万书波1，张智猛，陈 静，成 波，赵志强
（山东省花生研究所，青岛 266100；1山东省农科院，济南 250100）
DAI Liang-xiang，WAN Shu-bo1，ZHANG Zhi-meng，CHEN Jing，CHENG Bo，ZHAO Zhi-qiang （Peanut Research Institute of Shandong Province，Qingdao, 266100; 1.Shandong Academy of Agricultural Sciences，Jinan 25010，China）
花生(Arachishypogaea L.)是我国重要的经济作物，近年来，我国的花生种植面积逐年递增，产量已达17000 kt，占世界总产量的一半，位居世界第一。 其主要成分是油脂、氨基酸、膳食纤维、蛋白质、维生素(富含维生素E)和矿物质(如Ca、Mg、K)等。目前，世界花生主要榨油和食用，不同国家的情况不一，印度花生80%用于榨油，美国近2/3的花生用于食用，而欧盟各国花生90%以上用于食用。我国花生约有50%用于榨油，27%用于食用，8%用于出口，留种及其他占15%。每年因榨油而无谓消耗损失的矿质元素数量很大，如何充分利用花生种天然矿质元素使各类型品种更好的发挥营养保健功能，改善花生产物加工工艺和利用途径，是提高花生生产附加值、改善饮食结构所需。前人对主要粮油食品、稻米、小麦等禾谷类作物食品中的微量元素含量、分布及地域性差异、精加工前后产品中矿质元素含量的变化等进行了研究，对花生籽仁中脂肪、脂肪酸组成、蛋白质、氨基酸及油亚比值等营养品质成分的含量、不同地域、不同类型花生籽仁中营养成分的差异、变化也进行了研究。但有关花生籽仁不同部位主要矿物质元素含量及分布的研究未见报道。本试验旨在探明不同花生品种、不同籽仁部位主要矿物质元素的含量及分布，进行花生深加工，避免加工过程中营养素的流失，提高花生产品附加值，为合理优化农业产业结构提供理论依据。
1 对象与方法
1.1 供试材料
供试花生品种（系）：黑皮花生(不同来源地3份)、红皮花生(不同来源地2份)、彩色花生(不同来源地2份)、白皮花生(不同来源地2份)、花育16号、花育17号、花育18号、花育19号、花育20号、花育21号、花育22号、花育23号，花育24号、花育25号、花育27号、花育28号、鲁花11、鲁花12、鲁花14，共计24个品种（系），均为遗传稳定的纯系品种(系)。所有审定品种均由山东省花生研究所育种室提供，未审定彩色花生品种（系）由不同来源地收集后种植。
试验在山东省花生研究所试验站进行，设置小区试验，重复3次，随机排列。所有品种均于4月30日播种，9月28日收获，覆膜栽培，常规管理。以小区为单位收获、晒干。随机选取各小区风干的荚果2kg,剥壳取其籽仁，于105℃烘箱中烘干至恒重，将种皮（红衣）、胚、子叶分开，再分别磨碎后，放入密封袋中备测定相关项目。供试品种粒型划分依据《中国花生栽培学》。数据处理采用DPSV3.01软件进行进行处理和分析。
1.2 测定项目与方法
试剂：铜、锌、铁、钙含量的测定所需试剂及标样均为光谱纯，其他试剂为分析纯。
收稿日期 2009-03-04
基金项目 国家科技支撑计划（2006BAD21B04-2）；山东省农科院创新基金项目(2007YCX024—04)
作者简介 戴良香（1965-），女，研究员；通讯作者：万书波，E-mail: qinhdao@https://www.360docs.net/doc/1514837431.html,
中图分类号 S565.2 Q945.1 文献标识码 B 文献编号 0512-7955（2009）06-0606-03
营养学报2009年第31卷第6期 607
采用H2SO4-H2O2消煮，钒钼磺比色法测磷、原子发射光谱法测钾。采用HNO3- HClO4消煮，电感耦合等离子发射光谱法测定铜、锌、铁、钙含量。 2 结 果
2.1 不同品种花生籽仁部位矿质元素含量 （表1，2）
Table 1 Analysis of mineral elements content in different varieties of peanut seed Part Item Cu（μg/g） Zn（μg/g） Fe（μg/g） Ca（mg/g）K（mg/g）P（mg/g）Sample size 172.36±81.07a 109.87±60.00a158.67±87.50a7.86±1.18a 24.42±7.51a 0.00±0.00 Big-seed type 149.14±34.41b 87.94±39.27b135.34±61.53b7.98±1.21ab 24.15±9.47a 0.00±0.00 Seed coat
Small-seed type 195.57±108.62c 131.80±71.66c182.00±107.39c7.74±1.22ac 24.69±5.93a 0.00±0.00 Sample size 65.90±28.74a 166.97±87.87a90.46±66.79a 1.41±1.57a 82.20±7.21a 43.31±4.54a
Big-seed type 67.83±30.69b 158.11±63.92b92.00±80.86b 1.02±0.53b 82.96±7.70a 41.50±3.55b Embryo
Small-seed type 63.97±26.81c 175.83±103.36c88.91±51.77c 1.80±2.00c 81.44±6.82b 45.00±4.00c
Sample size 79.67±31.27a 114.50±117.17a58.24±48.21a 1.21±1.30a 77.44±5.69a 23.06±8.84a
Big-seed type 75.06±29.99b 63.20±46.50b37.71±28.69b0.78±0.76b 80.25±5.86b 22.45±6.70a Cotyledon
Small-seed type 84.29±34.19c 165.80±146.43c78.77±56.82c 1.63±1.63a 74.40±4.65c 23.70±11.30a
n total=54；n big=33；n small=21；Different letters are significant difference at 0.05 level；The same below
Table 2 Comparison of major mineral elements content in different-colored seed capsule varieties Part Item
Cu（μg/g）Zn（μg/g）Fe（μg/g）Ca（mg/g）K（mg/g）P（mg/g）Multicolor- peanut 208.95a 164.10a 246.50a 8.45a 19.68a 0.00a
Seed coat
Commonly- peanut 157.72b 88.18b 123.54b 7.62b 26.32b 0.00a
Multicolor- peanut 41.61a 191.45a 110.65a 1.36a 73.91a 42.00a
Embryo
Commonly- peanu t 75.62b 157.18b 82.38b 1.43a 85.52b 43.80a
Multicolor- peanut 62.75a 79.50a 76.55a 0.86a 72.08a 16.10a Cotyledon
Commonly- peanut 86.44b 128.50b 50.92b 1.34b 79.58b 25.80b
2.1.1 花生籽仁部位矿质元素含量：由表1可知，籽仁部位间矿质元素含量均存在明显差异。花生红衣中铜和钙的平均含量较高，铁次之，锌最低。铜的变异系数均较大，为47.04%～55.15%，钙变异系数较小，为14.94%，而其在胚和子叶中的变异系数较高，分别为107.8%和110.9%。胚和子叶中锌平均含量较高，钙、铁和铜均较低。磷和钾平均含量以胚中较高，子叶中较低。
铁和锌在籽仁各部位的含量变幅很大，其最高值分别是其最低值的6～16倍和4～1262倍；铜的含量变幅也较大，钾和磷的变幅较小，仅为1～4倍；钙在胚和红衣中的含量变幅较大，达12～19倍（表1）。
锌在花生籽仁中各部位的含量均超过100 μg/g,铜、铁和钙的含量均以红衣中最高，胚和子叶中相近；钾在胚和子叶中含量相近，但以红衣中最低；磷的含量以胚中相对较高，红衣中未检测出磷。因此表明，花生籽仁含有丰富的营养元素，尤其是红衣中含有丰富的锌、铁和钙，这些营养元素在人体生命活动中起着十分重要的作用，是多种酶的组成成分，能够促进机体新陈代谢，增强免疫能力，在防病、治病中起重要作用。花生籽仁各部位锌得含量均相对较高，这对改善因缺锌造成的营养性疾病有较好的作用。不同花生品种籽仁中的主要矿物质元素含量变异范围很广，选择培育相应品种、改善人体摄取营养范围具有广阔前景。同时表明，如何更好的开发利用花生红衣值得进一步研究。
2.1.2 不同粒型花生籽仁部位矿质元素含量分析：由表1可知，大粒型花生品种籽仁各部位锌、铁、铜和钙含量变幅较大，其变异系数达15.21%～98.45%，品种间具有较大的改良前景和潜力。磷、钾含量变幅相对较小。小粒型花生品种籽仁各部位矿质元素含量变幅亦较大，其变异系数最高者达111.44%（表1）。因此花生品种间矿物质元素含量的较大变幅为改善人们的膳食结构、选择优良的食用型品种提供了可靠的依据。
不同粒型花生品种籽仁各部位中各矿物质元素含量除钾、磷及钙在红衣中的含量外，其他各元素含量基本均达极显著差异；小粒型花生品种红衣和子叶中各矿物质元素含量均高于大粒型中的含量，但胚中除锌和钙的含量外，其余以大粒型稍高（表1），本试验结果表明，作为以食用型为主的小粒型花生，除达到食用型花生具有较高的含糖量外，其中还含有较高的矿物质元素，尤其是含锌量较高。如何进行小粒型花生的深加工和开发、减少加工过程中营养元素的流失值得深入研究。
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2.1.3种皮颜色与花生籽仁部位矿质元素含量分析：不同种皮颜色花生品种籽仁各部位中各矿物质元素含量，除磷和钙在胚中的含量无差异外，各籽仁部位中其余各元素含量均达极显著差异。色彩花生红衣中矿物质元素含量除钾外均显著高于普通种皮花生品种中含量，胚中铁、锌含量以色彩花生为高，子叶中除铁含量较高外，其余各元素含量均普通种皮花生品种中较高（表2）。因此表明，作为以食用型为主的色彩花生花生，其种皮中含有较高的微量元素，为人们改进膳食结构提供了丰富的选择空间，为花生品种改良提供了前景和依据。
2.2 矿质元素含量间的相关分析
Table 3 Correlation coefficient of mineral elements
content in seed of different peanut varieties
Cu Zn Fe Ca K Zn -0.1488 Fe 0.2594 -0.0306
Ca 0.6226 b 0.1432 0.4808b
K -0.6698 b 0.1485 -0.5758 b -0.9085 b
P -0.5813 b 0.2551 -0.3077 a -0.7709 b 0.8553 b
r 45,0.01=0.372；r 45,0.05=0.288. a,b ：different letters are significant difference at 0.05 and 0.01 leveles
从表3可以看出，矿质元素铜、铁分别与磷、钾、钙含量间的相关系数较大，均达显著或极显著差异。磷、钾、钙含量间的相关系数亦较大，均达极显著差异水平，只是矿质元素锌的含量与其他各矿物质元素含量间相关系数较小，均为达显著水平，同时，铜、铁、锌矿质含量间亦未达显著水平。花生籽仁中钾和钙元素含量间的相关系数最高，为-0.9085，其次为磷和钾、磷和钙、铜和钾、铜和钙，其含量间的相关系数分别为0.8553、-0.7709、-0.6698、0.6226。由此可知，花生籽仁中各微量元素及常量元素含量间存在着一定的相关性，各矿之元素间既有相互促进又有相互拮抗的依存关系。
关键词：花生(Arachishypogaea L.)；籽仁；
矿质元素；含量分布；相关性
Key words ： peanut ； seed ； mineral elements ；
content distribution ； correlation
[参 考 文 献]
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黑花生简介
黑花生简介 一、黑花生介绍 黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生，晴仁谷花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%。黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。 二、黑花生的价值 1、经济价值 山东莱阳一品蔬菜开发中心：黑花生报价9元/斤， 淄博裕然农业有限公司：黑花生报价9元/斤。 业内人士分析，后期嫩花生零售价将围绕每斤7元上下波动，但波动幅度不会很大。 2、药用价值 据医疗部门做理疗实验，黑粒花生具有延年益寿，益智养发，抗衰老，抗癌细胞扩散增生等疗效。还具有降压、减缓支气管炎的神奇药用价值。医学专家推荐，每天生食9粒（分3次吃）黑花生果仁，能使白发变黑，血压正常及预防因缺少人体需微量元素而造成的多种病症。有着极大的种植价值和作为保健食品开发的潜在市场，更是新春佳节馈赠亲朋好友的极佳的农特产品。 三、黑花生的栽培管理技术 一、种植黑花生前的四个准备：
1、种植地块选择：选择空气、土壤、水源没有受到任何污染的地块。 2、土壤选择：不可选用太肥沃的土地，以油沙地为最佳。要求地势平坦，排灌方便。 3、栽培时间：3月上旬至5月上旬均可种植。 4、种子处理：剥壳前先晒种3天，剥壳后把有病虫害、已发芽、损伤不能用的果仁剔出，其余分为大、小种子，分级播种。不宜将大小不同的种子混播。每亩用种子9公斤至10公斤，用“生物灵”营养液每支对水15公斤浸种3小时，以增加种子养分；同时用乐果50克进行种子消毒。在播种前每亩用400克多菌灵进行土壤消毒。 二、地块选择: 花生是地上开花，地下结果的作物，对土壤的要求是以耕作层疏松，活土层深厚砂壤土最为适宜。但以黄棕壤土适宜种黑花生。据正阳土壤普查测定每1／15公顷产荚果500kg以上的黄棕壤地块，其土体结构是全土层厚度的45cm以上，熟化耕作层在30cm左右，结荚层是松软的壤土层。土壤质地是l0cm以下的黏土层；10cm-30cm为粉砂黏土层。这样土体结构，其毛管孔隙上小下大，非毛管孔隙上大下小，上层土壤的透性能良好，下层土壤的蓄水保肥能力强，热容量高，使土壤中的水、肥、气、热得到协调统一，有利于花生生长和荚果形成。 三、整地施肥 : 在播种前选择好活土层深厚，土壤肥沃，排灌方便的黄棕壤地块。在秋收后进行深耕，开春后进行浅耕多耙，即耙深耙透，耙实耙平，地平土碎无坷垃、无暗岱，无杂物。每亩施优质有机肥2500kg-3000kg，二铵20kg-25kg，尿素10kg，氯化钾12.5kg-15kg。 四、起垄作畦:
花生品种简介2013年12月16日
花生品种简介 鲁花11号 概述 鲁花11号是通过有性杂交育成的大花生新品种。1993年经山东省农作物品种审定委员会推广，1998年获山东省科技进步二等奖。 产量水平 该品种高产，稳产，适应性广，中等肥力亩产400公斤左右，丰产栽培500公斤/亩，92年高产示范亩产625公斤。 特征特性 属中熟直立大花生，春播生育期130天左右，夏播生育期110天左右。株高45厘米左右，分枝8-10条，株型紧凑，结果整齐集中，百果重210克左右，百仁重90克以上，该品种抗早性强，较抗叶部病害，适应性广，高产稳产。 栽培措施 适宜中等以上肥力水平春播，高产地块覆膜栽培更能发挥其增产潜力。春播种植密度9000穴／亩，麦套10000—11000穴／亩，每穴2粒，其它措施同当地品种。 鲁花12号 产量表现 一般亩产220?280公斤，春播有膜栽培每亩350公斤左右，比白沙1016增产27%-44%。 主要性状 春播生育期125天，夏播110天，较白沙1016早熟5?7天，株型直立，株高45厘米左右，分枝数7?8条，结果整齐集中；易收获，百果重165克左右，百仁重70克左右，抗旱耐涝、耐瘠，适应性广。 栽培要点 旱薄地栽培每亩12000穴，高产栽培每亩10000穴。每穴2粒。 适宜地区 适宜山东省推广品种。
白沙1016 特征特性 属早熟中粒珍珠豆型品种。生育期春播120天左右，淮北地区夏播95天左右。株高35厘米左右，分枝8个左右。出苗快而整齐，幼苗直立，叶片淡绿较大，宽椭圆形，节间短，茎杆粗壮，果柄短而韧，开花早而集中，不易落果。荚果整齐饱满，为茧形，双仁果多，百果重190克，百仁重80克左右，出仁率75%左右，种皮粉红色，有光泽，含油率52.7%。抗逆性强，耐粘耐涝，抗旱抗病，耐瘠性较差。试种最高亩产达300公斤以上。 栽培要点 春夏播皆可，每亩密度1.2-1.5万穴，每穴2粒种子。施足肥料，保证密度，清沟沥水，有利大果饱果。使用包衣种子，防病防虫，增产幅度明显。 四粒红花生 四粒红花生是吉林省松原市特有的农产品之一。四粒红花生营养丰富，含有大量脂肪蛋白质，碳水化合物及维生素E，钙，铁，锌，锶等微量元素，还含有人体必要的各种氨基酸，能促进人体发育，降低胆固醇，预防高血压，动脉硬化之功效。果仁鲜红色，粒度均匀，有光泽，味道香纯可口，无论炒食，煮食或制成各种食品，都受到人们普遍欢迎。 花育32号 特征特性 春播生育期120天，主茎高36.0厘米，侧枝长39.4厘米，总分枝8条；单株结果12个，单株生产力21克，荚果普通型，百果重173.0克，百仁重67克，公斤果数775个，公斤仁数1602个，出米率71.3%。抗旱及耐涝性中等。2007年经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)品质分析:蛋白质含量26.3%，脂肪50.7%，水分3.9%，油酸77.8%，亚油酸6.3%，O/L值12.3。经山东省花生研究所抗病性鉴定:网斑病病情指数36.7，褐斑病病情指数26.4。 产量表现 在2006-2007全省花生品种小粒组区域试验中，两年平均亩产荚果273.9公斤、籽仁196.5公斤，分别比对照鲁花12号增产4.5%和4.0%；2008年生产试验平均亩产荚果286.1公斤、籽仁211.41公斤，分别比对照花育20号增产11.3%和10.9%。 栽培要点 适宜沙质土壤或壤土。适宜密度每亩10000-11000墩，每墩播2粒。生育期间注意防治病虫草害，注意排灌。成熟时及时收晒。其它管理措施同一般大田。 种植区域: 在全省适宜地区作为春播小花生品种推广利用。 辽宁地区花生品种种植概况
亩产2000斤花生品种
亩产2000斤花生品种 花生属于豆科，落花生属，是我国主要的经济作物和油料作物之一。只有大力推广花生高产栽培技术，才能尽快实现农业结构的合理调整，促进农村经济稳步发展，稳步增加农民收入。露地花生的栽培方式有春播及夏播两种，要想取得好的产量及效益，必须抓好以下技术措施。 一、品种的选择及种子处理 品种选择。由于春播花生生育期长，应选用生育期适宜，抗性好，高产稳产的大花生品种，如花育16号、花育17号，郑育11号、豫花11号、豫花16号。夏播花生生育期短，应选用早熟丰产的中小果花生品种，如白沙10 16、中花2号、豫花6等。 种子处理。主要是晒种、分级筛选和种子包衣。花生晒种应称为晒荚果，晒种起到杀菌、提高种子活力的作用。选用粒大饱满及皮色鲜亮的种子，出苗均匀整齐，苗势强，能显著提高产量，利用花生专用种衣剂拌种可防治花生苗期地下害虫，降低缺苗缺株。试验表明，经过种子处理后，花生平均增产12％以上。 二、地块选择 宜选择地势平坦，排水良好，土层深厚，肥力中上等的疏松、通透性好的沙壤土地块，另外，要选择二年未种花生或其它油料作物的地块，以减少病害的发生。
三、整地与施肥 整地时应精耕细耙，达到地面平整，表土疏松，耕深最好保持在30厘米左右。 花生对磷钾需求量大，要以有机肥和磷钾肥为主，需氮量少而早，可在底肥中配施适量速效氮肥，一般施优质农家肥3立方／亩，硝酸磷肥公斤／亩，二铵10公斤，亩，硫酸钾公斤／亩，花生生长需要大量的钙素，宜用石灰或石膏公斤庙。在花生生育后期，为弥补供肥不足，可采用根外追肥，用％的磷酸二氢钾和1％的尿素水溶液一起混合叶面喷施2-3次。 四、适时早播 播种期的早晚直接影响花生的侧枝生长和花芽分化，进而影响花针的成果率。根据地温，春花生一般在4月25日前后播种，夏花生要在麦收后立即播种，最好在6月10日前。试验表明：春季花生的生育期随着播期的延迟而缩短，秋季花生的产量随着播期的延迟而减产。因此，在花生栽培上应提倡适时早播。 五、合理密植 合理密植能够充分利用光能、地力，发挥群体的增产作用，一般春播花生每亩一万穴，夏播花生每亩万穴，每穴两粒。 六、加强田间管理 1、清棵：花生结果主要靠第 1、2对侧枝，清棵有利于第1、2对侧枝发育和基部花芽分化，提高花针的座果率。清棵应在
花生的资料
花生的资料 别名：落花生、落生、长生果、长寿果、长果、番豆无花果、地果、唐 科属分类 域：真核域Eukarya 界：植物界Plantae 门：被子植物门Magnoliophyta 纲：双子叶植物纲Magnoliopsida 目：豆目Fabales 科：豆科Fabaceae 属：落花生属Arachis 种：落花生 A. hypogaea 亚种：蝶形花亚种Faboideae 简述 花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。 现在又有一种彩色花生，又称多彩花生，多色花生，五彩花生。 花生的种子(俗称-花生仁) 彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来。彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种，其中按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白，彩粒等几个色系。五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色。长出的秧蔓与普通花生没
有区别，只是叶片稍大一些。按粒色可分为两粒黑，四粒黑，两粒彩，四粒彩，双粒花，双粒白等。 性味归经及药用 性味归经：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。 花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。 《药性考》载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。 适用人群 老少均可食用。 病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。 适用量每天80-100克即可。 特别提示 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。 花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。 健康红绿灯 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。 花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生的植物学特性
二、花生的植物学特性https://www.360docs.net/doc/1514837431.html,、 、(一)种子 花生种子通常称为花生仁或花生米。成熟种子外形，一端钝圆 或较平(子叶端)，另一端较突出(胚端)。种子形状可分为椭圆形、三角 形、桃形、圆锥形和圆柱形5种。普通型品种种子多为椭圆形、较长， 珍珠豆型品种多为桃形、较短圆。通常以饱满种子百仁重表示花生 品种的种子大小，分为大粒种、中粒种、小粒种3种。百仁重在80克以 上的为大粒种，50-80克的为中粒种，50克以下的为小粒种。也可以 每千克子仁粒数来反映种子大小。品种间种子大小差异主要取决于 品种遗传因素、自然条件、栽培措施和种子成熟度。适宜的环境和良 好的栽培条件有利于荚果充实饱满。普通型大粒品种百仁重可达 100克，一些珍珠豆型品种百仁重不足50克。同一植株上种子大小和 成熟度差异很大。在两室荚果中，通常前室种子较后室种子发育晚， 重量轻。种子由种皮、胚两部分构成。种皮颜色(以晒干新剥壳的成熟 种子为准)大体分为紫、紫红、紫黑、红、深红、粉红、淡红、浅褐、淡黄、红白相间、白色等11种，以粉红色品种最多。种皮颜色受环境和栽培 条件影响甚小，可作为区分花生品种的特征之一。种皮主要起保护 作用，防止有害微生物的侵染。胚分为胚芽、胚轴、胚根及子叶四部 分。子叶较大，两瓣，肥厚而有光泽，贮存有丰富的脂肪、蛋白质及其 他营养物质。种子发芽时，子叶内所贮藏的营养物质经过复杂的转 化，供给发芽出苗所需养分。胚芽由1个主芽及2个子叶节侧芽组成。 主芽发育成主茎，子叶节侧芽发育成第一对侧枝。种子近尖端部分 种皮表面有一白痕为种脐。花生种子休眠期的长短，因品种而异。一 般早熟品种休眠期短，为9-50天;中晚熟品种休眠期长，为100-120 天;有些晚熟品种可长达150天。珍珠豆型与多粒型休眠期较短，有 的甚至在收获不及时的情况下，常在植株上大量发芽，造成损失。利 用乙烯利、激素等处理，或应用晒种、浸种、催芽等处理，能有效地 解除休眠。 (二)根 花生根为圆锥根系，由主根和次生根组成。在土壤湿润条件下， 胚轴及侧枝基部也可能发生不定根。主根由胚根直接长成，可深达2 米左右，根群主要分布在30厘米内土层中。由主根上分生出的侧根 称一次侧根，一次侧根分生出的侧根称二次侧根，依此类推。侧根在 苗期有数十条，开花时可达数百条。土壤性质好坏，与根系生长极为 密切。土层深厚、透气性好的土壤，对根系生长有利;土层痔薄的丘 陵地或黏重土壤，根系分布范围小，数量也少;沙壤土透气性好，但 保水保肥力差，对根系发育不利。根主要起着吸收、输导、支持等作 用，并具有合成氨基酸、激素等物质的功能。根系从土壤中吸收水分 和矿物质营养元素，通过导管输送到地上各部分器官，而由叶片合 成的光合产物则通过韧皮部的筛管往下运输到根系的各个部分，供 给根的生长。花生根部长着许多圆形突出的瘤，叫“根瘤”。着生在根 颈和主侧根基部的根瘤较大，固氮力较强，着生在侧根和次生细枝 根上的根瘤较小，固氮能力较弱。根瘤形成初期，根瘤菌的固氮活动
(完整版)花生的种植和管理
花生的种植和管理 同学们，你们吃过花生吗？知道花生是怎样种植和管理的吗？今天我们就来学习一下花生的种植和管理。根据种植时令划分，花生可分为春花生和夏花生两种。 在山东春花生的播种时间一般在四月下旬至五月一日之前，播种过早会因为温度过低影响种子发芽，会出现烂种现象，即使出土，花生苗也不健壮，影响产量。播种过晚，影响收获时间。 夏花生即麦套花生适宜套种时间一般是麦收前15-20天，高产麦田套种花生可适当晚套，低产麦田可适当早套。 下面先讲一下春花生的种植方法。 一.种前准备 1.晒种与剥壳：播种前先要带壳晒种，选晴天晒2～3天。然后再剥壳，剥壳时间以播种前10～15天为好，剥的太早，容易损害种子的胚。 2.选种：选择仁大而整齐、籽粒饱满、色泽好，没有机械损伤的大粒作种，这样花生苗出土后长的健壮。 3.整地与施肥：在播种前先将地施肥并深耕一遍。要施足底肥，以农家肥、硫酸钾和磷酸二铵为好。一般每亩硫要施酸钾30斤，二铵50斤左右。他们可以为花生的生长提供丰富养料。 4.拌种：花生种植前要先用拌种剂和天达恶霉灵拌种，拌种后在通风阴凉处晾干后即可播种，切记不要再阳光下暴晒。经拌种后的花生出土后根系发达，形成果针多，果针入土早，减少花生根腐病和茎腐病的发生，单就花生拌种这一项措施每亩最少增产100公斤以上的产量。这是花生种植当中最关键的一个措施。 二.花生的播种 先起垅，垅距50cm,垅宽40cm，每垅两行，穴距15cm左右，深3--5厘米，每穴两粒。播种后用脚轻轻踩压，不要采的太硬，否则不利于幼苗的出土。可以用地膜覆盖，一方面保墒，另一方面可以提高低温，有利于种子提前萌发。 三.田间管理 1.清棵蹲苗。即在花生苗基本出齐时进行。先拔除花生苗周围的杂草，然后把土扒开，使子叶露出地面。注意不要伤根。 2.填土埋穴。清棵后经半个月左右再填土埋穴。即将清棵时扒出的土重新埋回去。因为此时的子叶中的营养已基本消耗殆尽。 3. 3.中耕除草：花生最怕护根草，不但和花生苗争夺养分，还会影响花针下扎，从而影响产量。因此在苗期、团棵期、花期要分别进行1次中耕除草。掌握“浅、深、浅”的原则，注意防止苗期中耕雍土压苗；花期中耕损伤果针。 4.培土：开花后半个月进行培土，有利于花针下扎和果实的形成，但不要过厚，以3cm为宜。
花生产品基本知识介绍
花生产品基本知识介绍 ◆花生的起源：花生原说起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。１９８０年，我国广西宾阳县邹圩双阳村也发现了花生化石，所以，花生的真正起源尚有疑问。花生对土壤的适应性很强，除盐碱地以外，均可生长。花生具有根瘤，能固定空气中的氮素，因此其耐贫瘠性较强。 ◆花生的分布：我国花生的分布非常广泛，南起海南岛，北到黑龙江，东自台湾，西达新疆，都有花生种植，但主要集中在山东、河南、河北、安徽等省，占全国花生产量的６０％以上。我国花生种植以农业自然区为基础，可将花生产区划分为：北方大花生区、南方春秋两熟花生区、长江流域春夏花生交作区、云贵高原花生区、东北部早熟花生区、西部内陆花生区。 ◆花生的分类：花生是重要的油料作物，其品种繁多，仅有据可查的就有５４０种，优良品种有３０种。现货流通中，一般将花生分为大粒花生和小粒花生，大粒花生以海花、鲁花、徐州６８－４为主，小粒花生以小白沙为主。一般可按生育期长短、荚果大小、特征特性和植物学性状加以区分。 一、按生育期长短不同可分为：１．早熟型花生：生长期为１２０～１３０天；２．中熟型花生：生长期为１４５天左右；３．晚熟型花生：生长期为１６５天左右。 二、按荚果大小不同可分为：１．大花生：壳厚、果型大，每百粒花生仁重在８０克以上，分布面积最大；２．小花生：粒小、壳薄，每百粒花生重在５０克左右，适宜栽于沙地，主要分布于四川、广东、
湖南、河南西南部等。目前我国大、小花生均有出口，但大、小花生出口的地方不一样，大花生出口量多于小花生。 三、按特征特性和植物学性状不同可分为：１．普通型花生：果仁多为椭圆形或长椭圆形，硕大饱满，皮色粉红或红色，百仁重在８０克左右，含油率５２％～５４％，该型花生成晚熟，生育期１５０～１８０天，只可一年一作；２．珍珠型花生：果仁多为圆形或桃形，硕大饱满，皮色粉红，百仁重在５０～６０克之间，珍珠型花生早熟，生育期１２０天左右，适宜南方春、秋两熟花生区种植；３．多粒型花生：荚果为３～４仁果，果仁多为圆柱形或三角形，皮色深红、光滑，有光泽，百仁重为３０～７５克，含油率５２％，多粒型花生耐旱性较弱，早熟性突出；４．龙生型花生：荚果多为３仁果，果仁多呈三角形或圆锥形，皮红色或暗红色，表面凹凸不平，无光泽，有褐色斑点，百果重１５０克左右，含油率４８％，龙生型花生曾是我国最早种植的花生。 ◆花生的等级：从花生的品种可以把花生分为大花生和白沙：大花生又可分为传统大花生和大杂花生；白沙可分为大白沙和小白沙。大花生仁可以分为：２４－２８、２８－３２、３４－３８、３８－４２和４０－５０；分级白沙花生仁可分为：２５－３５、３５－４０、４０－５０、５０－６０、６０－７０、７０－８０、８０－９０，主要种植在山东胶东半岛、安徽及河南大部分地区。大花生果出口标准主要分为７－９、９－１１、１１－１３，其中７－９的价格最高。
3个杂交花生品种的比较
3个杂交花生品种的比较 摘要进行了不同花生品种对比试验。结果表明, 山东农业大学花生研究所培育的杂交花生新品种丰花1号、山花7号在思南县凉水井镇种植产量分别为5 112.26 Kg/hm2、5 337.60 kg/hm2，比当地花生（CK）分别增产78.49%、86.36%，增产均达极显著水平。 关键词杂交花生；丰花1号；山花7号；产量 为调整贵州省思南县凉水井镇农业产业结构，增加农民收入。根据该镇的自然生态条件，2008年笔者等从山东农业大学花生研究所引进了2个优质高产花生品种“丰花1号”、“山花7号”。为充分了解新品种在该地的丰产性、适应性和抗逆性，为大面积推广种植高产优质花生提供科学依据，特进行了本试验。 1 材料与方法 1.1 试验地点思南县凉水井镇丰云村沙沟组陶明刚家责任田。土质砂壤，地势平坦，肥力中等，能灌易排。前茬玉米。 1.2 试验材料丰花1号、山花7号均由山东农业大学花生研究所提供，本地珍珠豆型花生（ck）由思南县凉水井镇农业技术推广站提供。 1.3 试验设计试验设3个处理（每品种设为1个处理），重复3次，随机区组排列，共9个小区，小区面积25 m2。 1.4 试验过程2008年4月20日耕翻耙地，平整后，每公顷用草甘磷除草剂600 ml对水750 kg喷雾除草。4月22日花生种暴晒3~4 h后剥壳。4月26日，按长1 2.50 m,宽80 cm，高15 cm作畦，2畦为1小区试验。每小区用过磷酸钙10 kg（遵义都得利化肥有限责任公司生产）、尿素型复合肥10 kg（瓮安弘扬化工有限责任公司生产）作底肥，将花生种子拌上适量的多菌灵、硫酸锌、硼肥，然后按行距40 cm，穴距20 cm，打浅穴点播，每穴播2粒花生仁，每畦种2行。播种深度为2~3 cm，播后用细泥土覆盖1~2 cm。6月22日第1次人工中耕松土除草，同时每小区施猪粪水40 kg。7月30日第2次中耕松土除草，每小区施猪粪水40 kg。9月5日收获。 2 结果与分析 2.1 生育期从表1可知,丰花1号及山花7号生育期表现一致，均为132 d，比本地花生（珍珠豆型）晚熟4 d。 2.2 主要性状株高以丰花1号最高，为37 cm，比本地花生高7 cm；侧枝
油用花生新品种
油用花生新品种 花生，是我国主要的油料作物之一，据统计，我国有一半以上的花生用来榨油。以前的时候，榨油厂对于花生的收购价都是一样的，可是近几年，收购花生的价格却拉开了档次，花生品种之间的差价越来越大，是什么原因呢？原来呀，是因为他们现在能够测算出花生的含油量了，含油量每高一个百分点，企业在不增加任何投入的情况下，效益会增加6%-8%。所以，他们当然喜欢收购含油量高的花生了。 山东省花生研究所，是我国国家花生原原种基地，也就是花生的种质保存基地，多年来，他们潜心研究，培育出许许多多的花生品种，科研人员告诉我们，榨油厂所说的含油量，用科研上的专用名词叫脂肪含量，我国大部分的花生品种，脂肪含量在45%左右，脂肪含量超过50%的花生就叫高油花生了，但是，单纯脂肪含量高的花生，也不能算是好花生，那些既高油又高产的花生才是好花生。今天，我们就为您介绍几个山东省花生研究所的油用花生新品种。 花育20号小花生新品种 花育20号小花生是早熟型小花生，夏播生育期114天左右。2000-2001年在全国夏播小花生组品种区试中，平均亩产荚果224.76
千克，籽仁164.21千克。2001年生产试验平均亩产荚果258.12千克，籽仁188.63千克。2002年经过国家审定。 花育20号小花生植株分枝比较少，属于疏枝型花生品种。 花生一般有一条主枝，主枝上对称的着生出很多对侧枝。第一、二对侧枝是花生开花结荚的主要部位，约占结荚总数的70％一90％，所以第一、二对侧枝发育好坏对产量影响极大。由于花生开花结荚主要集中在第一、二对侧枝及其分枝上，所以花生分枝过多，反而影响花生的产量。通常，我们把九条植株以上的花生称为多枝型品种，九条以下植株的花生称为疏枝型品种。 花育20号小花生总分枝7～9条，结果枝6条左右。 花育20号小花生还有一个特点，就是它的植株比较矮，主枝高36.6厘米，侧枝长40.5厘米，植株直立而紧凑。通常，花生的主枝长度大约在40—50厘米，主枝越长，花生向上的生长势头就越大，向下结果的势头就越小。因此，由于花育20号小花生植株比较少，植株又比较矮，所以能够保持它的高产和稳产特性。
花生重点
?一. 花生经济产量的构成因素有哪些？ 1.花生荚果：花生荚果出仁率６０％～８０％。 2.花生仁：花生仁含油率４５％～５５％、蛋白质２７％～３０％、糖类６％～２３％、 纤维素２％，同时含有丰富的维生素Ｅ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６和维生素Ｃ。因此，花生既是人民生活的主要食用油和主要植物蛋白质来源，又是重要的营养保健食品。 3．花生茎叶：花生茎叶是良好饲料 4．花生果壳：花生果壳经微生物发酵后，饲料消化率可明显提高，也是良好的饲用原料 ?二. 花生的生育阶段是如何划分的？各阶段的生育特点 是什么？ 1种子萌发出苗期：第一片真叶展开 2幼苗期：主要果枝已经形成，有效花芽分化完毕，大量根系发生，表现为较强的耐抗性 3开花下针期：50%植株开花，50%植株出现鸡头幼果 4荚果期：营养生长与生殖生长并盛期，需水高峰期 5饱果成熟期：营养生长衰退，荚果曽重 ?三.连续开花、交替开花、株型指数的概念 交替开花型主茎上不着生生殖枝（花序），在第一、二级侧枝的基部第１节或２、３节，只着生营养枝（分枝），不能着生花序（即不能开花）。其后的几 节着生花序，以后又有几节着生营养枝，即在侧枝的节上分枝和花序交替出现。 连续开花型主茎上能发生生殖枝（花序），即主茎上可开花结实，在侧枝的各节上均能发生生殖枝。 ?四.果针和百果重的概念 ?五.花生株型、荚果类型（普通型、葫芦型、曲棍型和串珠 型）和品种类型（晚、种、早熟；大粒、中粒、小粒）分 别有哪些？ ?六·花生荚果发育的时期划分及需要条件？ 花生荚果发育过程可分为快速膨大阶段、缓慢膨大阶段和失水收缩阶段 ?七.花生根瘤固氮有什么特点？如何据此合理施用氮肥？ 根瘤菌固氮为花生提供氮素占花生植株总需氮量的比例（根瘤供氮率），受土壤氮 素水平和施氮量影响很大。在贫瘠不施氮的土壤上，根瘤供氮率可达９ ０％以上；而在肥力中等、施氮量适中的土壤上，根瘤供氮率一般为４０％～６０％，且随施氮量的增加而降低 ?八. 何为花生清棵？其操作技术及增产原因是什么？
花生功能成分及其综合利用_李明姝
收稿日期:2004-04-23;修回日期:2004-07-05 作者简介:李明姝(1980-),女,在读硕士;主要从事食物资源化学的研究工作。 通讯联系人:姚 开 教授 文章编号:1003-7969(2004)09-0013-03 中图分类号:S56512 文献标识码:A 花生功能成分及其综合利用 李明姝1,姚 开1,贾冬英1,何 强1,赖本丽2 (1.四川大学轻纺与食品学院,610065成都市; 2.成都市公安局刑事犯罪侦察局技术情报处,610016成都市) 摘要:介绍了世界和我国的花生种植和生产情况,综述了花生的功能成分及其特性。对花生油、花生蛋白、花生种皮和花生壳的开发现状进行了较全面的总结,对花生中的磷脂、维生素E 、植物甾醇、蛋白质、维生素K 、白藜芦醇和粗纤维等功能成分在食品、医药、饲料和化工等行业中的应用前景进行了较详尽的讨论,可为合理有效地综合利用花生资源提供有价值的参考。 关键词:花生;功能成分;综合利用 花生是世界五大油料作物之一,其生产遍及世界各大洲,1990～1997年全球年均种植面积为2173.9万hm 2,其中亚洲占56%以上。近年来,我国的花生种植面积逐年递增,产量已达1500万t ,位居世界第一位[1]。 花生除用于榨油外,还可直接食用。根据美国《花生科学进展》介绍,世界范围的食用花生和榨油花生的比重分别为36%和54%。当前人们生产花生的目的,越来越侧重于从中获取高质量蛋白质。我国所产的花生中约有50%用于榨油,27%直接食用,8%出口,留种及其他用途占15%,花生已成为我国国民食用油脂和蛋白质的重要来源[2]。1 花生功能成分及其综合利用1.1 花生的主要成分 花生果中,花生壳占整个花生质量的28%～32%,籽仁占68%～72%。花生籽仁内,种皮占3%～3.6%,子叶占62.1%～64.5%,胚芽占2.9%～3.9%。花生的主要成分见表1[2]。 表1 花生的主要成分(%) 成 分子叶 花生壳 种皮 胚芽水 分5～85～89.01— 蛋白质27.6 4.8～7.211.0～13.426.5～27.8 脂 肪52.1 1.2～2.80.5～1.939.4～43.0 碳水化合物13.310.6～21.248.3～52.2— 灰 分 2.44 1.9～4.6 2.1 2.9～ 3.2 1.2 花生油及其副产物 花生油的特点是气味清香,滋味纯正,营养丰 富,烟点高(226.7℃),容易澄清和反复利用,是煎炸食品和烹饪的优良油脂[2]。 花生油中含量超过1%的脂肪酸有8种,即棕 榈酸(C 16∶0)、硬脂酸(C 18∶0)、油酸(C 18∶1)、亚油酸(C 18∶2)、花生酸(C 20∶0)、花生烯酸(C 20∶1)、山嵛酸(C 22∶0)、二十四烷酸(C 24∶0),占其总量的99%以 上[3]。其中亚油酸是人体必需脂肪酸,它对调节人体生理机能,促进生长发育,预防心血管等疾病有不可取代的功效。医药上,花生油也可用作治疗气喘病、黄疸型肝炎等多种疾病药物的载体[2]。 从花生油精炼的水化油脚中可以提取磷脂,其中35%为卵磷脂,64%为脑磷脂[2]。花生磷脂具有促进脑细胞发育、增强记忆力、防止脑功能衰退、保持旺盛精神状态等多种功能特性[4～7],在食品、医药和化工等领域有着广泛的用途。磷脂脂质体作为药物载体可提高药物治疗指数,降低药物毒性,减少药物副作用,并且可以减少药物剂量。经临床验证,磷脂脂质体对治疗小脑萎缩、老年痴呆症、调节人体高级神经系统等方面均有显著疗效[8]。 每100g 花生油中含有维生素E 20～59mg [2]。目前提取维生素E 的方法主要有:溶剂萃取法、二氧化碳超临界萃取法、皂化法、硅胶法、醇法、酯化法、尿素络合法、凝胶过滤法等[9]。油脂脱臭馏出物是维生素E 最为经济和有效的原料来源。天然维生素E (特别是α-生育酚含量较高者)的生理活性 及安全性优于合成维生素E ,具有增强免疫力、延缓 衰老、降低心血管疾病和癌症的发病率等功能。由于维生素E 具有油溶性及对热和光的稳定性,因此被认为是优于茶多酚和甘草萃取物等物质的食品抗 3 12004年第29卷第9期 中 国 油 脂
花生生长发育周期(优质参考)
花生系豆科落花生属一年生草本植物。 从种子的发芽到荚果的成熟大致经过如下七个阶段： (一)种子的发芽和出苗 花生种子的形状、颜色、大小等是鉴别品种的重要根据。花生种子是由种皮和胚两部分组成。种皮主要起保护作用。胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分。胚芽位于两子叶之间，由主芽和侧芽组成。主芽以后发育成主茎，侧芽发育成第一对侧枝。胚芽的下端为粗壮的胚轴和突出的胚根。成熟的种子内，主茎已有两片幼小的复叶，其内尚有3—4片小复叶或叶原基；侧芽上可见2片苞叶或l片苞叶和l片真叶，其内也有2—3片叶原基，在其苞叶叶腋内已有l一2个二次芽原基。所以花生种子实际上已是一株分化相当完全的幼小植株。花生种子成熟以后，给予最适宜的发芽条件也不能正常发芽，这种特性称为休眠。种子休眠所需的时间称为休眠期(从花生成熟收获日起至可以发芽时止)。不同品种的种子，休眠期长短差异很大，一般珍珠豆型和多粒型品种休眠期短，在种子收获前如遇土壤湿度大、温度较高时，有的便可在土中发芽；而普通型和龙生型品种，休眠期较长。播前带壳晒种，种子加温处理以及用乙烯利打破种子的休眠，对加速酶的活性，提早种子发芽有较好的作用。种子发芽出苗过程：发育完全的种子，在完成一定时间的休眠以后，在适宜的条件下，就可以发芽出苗。发芽时，胚根先突破种皮向地下迅速生长，长到l厘米左右时，胚轴迅速分化向地上伸延，将子叶和胚轴推向地表。当子叶顶破土面见光，胚轴即停止伸长，而胚芽急速生长出第一片真叶展开时即为出苗。春播花生从种子发芽到出苗，早熟品种约需10一15天；中熟品种约需15—20天。花生种发芽要求较高的温度。珍珠豆型和多粒型早熟小花生，种子发芽最低温度为12℃，普通型花生最低温度为15℃。发芽最适温度，早熟小花生23℃左右，大花生26—30℃。温度过低种子不能发芽，常会引起烂子；温度过高(40℃以上)，胚根发育受阻，发芽率下降。花生从播种到出苗约需积温200-300℃。在一般情况下，种子吸水量相当本身重量的40％一6O％的水分才能萌动，到出苗时需消耗种子重量4倍的水分。幼苗出土最适宜的土壤持水量为50％一6O％，低于40％或高于70％均会影响种子正常发芽和出苗。 (二)根、茎、枝、叶的生长 1．根系的生长和根瘤的形成花生的根由主根、侧根和很多次生细根组成。种子发芽后，胚根迅速生长深人土中成为主根，主根上长出四列侧根，呈明显的十字排列，侧根上又长许多次生细根，形成强大的圆锥根系。主根人土深度可达l 米以上，甚至2米左右，但主要根群分布在10—30厘米土层中。根系横向分布可达60多厘米。花生的根部生有根瘤。一般在幼苗主茎长出五片真叶以后，根
亩产2000斤花生品种
亩产2000斤花生品种 亩产2000斤花生品种-中国地摊网下面跟大家说说花生种植大户亩产量千斤以上。其高产方案主要有以下几个方面： 1.精选良种、科学处理。选择适合当地种植的高产抗病品种。播前对花生种子进行包衣处理，选用锐胜(噻虫嗪)+亮盾(精甲霜灵+咯菌腈)+钼酸铵等，防治根腐病和地下害虫，做到一播全苗、苗齐苗壮。 2.两增一减、科学施肥。根据花生整个生育期生长要求平衡施肥，增施中微量元素和微生物有机肥，减少复合肥。花生对硼、锌、钼和钙等中微量元素较敏感，注意施用方法和施用时间。如播种时施硼肥和锌肥作基肥，开花盛期叶面喷施硼肥和钙肥，硼肥能提高花生果仁膨大和出油率，故对重茬地块，要加大基肥中硼肥的用量。 3.一喷三增、两防一补。在花生团棵期“一喷三增”，以促为主。即选用30克科博(代森锰锌·波尔多液)+1.5克碧护+30克靠山多霸或30克百菌清+25克益施邦+5克益微，对一桶(15公斤)水进行喷雾，间隔7～10天，连喷2～3次，硼能促进籽粒饱满、提高出油率，钼能增加花生双果率，促进硝态氮和磷的吸收利用，而钙能促进花生果仁饱满，提高百粒重和蛋白质含量，增强花生抗病性。在花生开花初期、盛期和膨果期，要做到“防控结合”，在控制花生旺长的同时
防止病虫害发生。结合喷施控旺剂，加入15克钼酸铵+15克禾丰硼+15毫升果蔬钙肥。 对于重茬和果腐病发生严重的地块，6月中下旬，在防治蛴螬、金针线虫等地下害虫时，每亩随水冲施1～1.5公斤科博(代森锰锌·波尔多液)或1.5～2公斤靠山多霸土壤改良剂。花生生长后期要“两防一补”，即防病防早衰，叶面补充钾肥，增强和延缓叶片的光合作用，注意正确区分花生叶斑病和缺钾症状(均造成花生落叶和早衰)，可用40克磷酸二氢钾+30克百菌清或80克磷钾动力+30克代森锰锌，对一桶水进行喷雾，间隔10～15天，连续2～3次，能够较好地控制花生叶斑病和缺钾的发生。
国花生各主产省(区)分布及生产概述
国花生各主产省（区）分布及生产概述 2000年种植面积超过10万hm2的省(区)有山东、河南、河北、广东、安徽、广西、四川、江苏、江西、湖南、湖北、福建、辽宁等13个。这13个省(区)的种植面积达450．85万hm2，占全国花生种植总面积的92．85％，总产达1362．58万吨，占全国花生总产的94．38％，成为我国花生的主要产地。现将各主产省(区)的花生分布及生产概况分述如下。 (一)山东省 该省是我国花生生产大省，1996～2000年期间，年均种植面积83.53万hm2，单产3694.82 k9／hm2，总产308.63万吨。面积和总产分别占全国的21.2％和26.27％。 该省花生种植遍及全省各地，主要分布于胶东丘陵、鲁中南山区和鲁西、鲁北平原区。种植花生的土壤多为花岗岩和片麻岩风化而成的粗砂和砂砾土及河流冲积的砂土。全省土壤类型主要有潮土、棕壤、褐土、砂姜黑土和盐土，其中潮土约占耕地总面积的39.5％，棕壤约占29.2％，褐土约占21.2％，砂姜黑土约占4.5％，盐土约占3.9％，除盐土外，其余土壤类型均有花生栽培，适于种植花生的耕地约有240万hm2。 全省土壤养分状况大体是有机质含量偏低，氮素不足，严重缺磷，微量元素缺乏。花生田养分更趋偏低。 全省年平均气温12～14℃，≥15℃期间的日数为150 d左右，无霜期180～220 d。≥0℃的平均积温42005100℃，全省最热月份一般在
7月份，日平均温度多在24～26℃，胶东半岛东部最热月份出现在8月份。 全省年平均降水量在550～950 mm，相对变率在15Y0～20％，绝 对变率全省各地均在100 mm以上，主要花生产区县(市)花生生育期问 年平均降水量多在500700 mm，但分布很不均匀，季、月相对变率很大，旱涝现象时有发生。一般春季(3～5月份)偏少，多在50～120 mm，夏 季(6～8月份)偏多，多在300～600 mm，9月份时多时少，平均80 mm 以上。全省光照充足，年日照时数为2300～2900 h，年日照百分率为50％～65％。年太阳辐射总量在481～544 kJ／(cm2·年)之间，花生生长季节的太阳总辐射量以5～6月份最高，为54～67 kJ／(cm_年)，7～8月份为42～58．6 kJ／(cm2·年)，9月份为42 kJ／(cm2·年)。年平均气温≥15℃期间的生理辐射为117～150 kJ／cm2。 全省栽培的花生品种20世纪50年代以普通型大花生为主，60～ 70年代以珍珠豆型品种为主，80年代以来以中间型大花生为主，部分 为普通型品种和珍珠豆型品种。栽培制度60％为二年三熟制，40％为一年二熟制。 根据全省的自然条件及花生分布情况，花生集中分布于三个产区。 1．胶东丘陵区主要包括青岛、烟台、威海市的全部及潍坊市的 部分县(市)，为山东省的主要花生产区，栽培面积占全省总面积的近40％，总产占全省总产的42％。以春花生为主，部分麦田套作花生。 2．鲁中南山区包括临沂、日照市的全部和泰安、济宁、淄博、 济南市的部分地区，栽培面积和总产均占全省总面积和总产的30％左右。
花生的品种和价值
花生的品种和价值 一、花生 花生，原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），也叫花生米，美名长生果，属于植物六大器官的根部分。外皮粗糙，多数带有方格花纹，果实内有一半透明薄皮，属于保护组织，颜色以浅红色为主，有少数为深紫色。属蔷薇目、豆科的一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。是生产食用植物油的原料，花生米可以加工成副食品。穗华牌花生脱壳机（花生剥壳机）设计独特，使花生脱壳、风送、分离一体化完成。该机可作为油料加工机械的配套设备，也广泛应用于花生食品加工业。 二、营养价值 花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[3]脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用 三、品种类型 按花生籽粒的大小分为大花生和小花生两大类型。 按生育期的长短分为早熟、中熟、晚熟三种。 按植株形态分直立、蔓生、半蔓生三种。 按花生荚果和子粒的形态、皮色等分为四类： 1、.普通型即通常所说的大花生。荚壳厚，脉纹平滑，荚果似茧状，无龙骨。籽粒多为椭圆形。普通型花生为我国主要栽培的品种。 2、蜂腰型荚壳很薄，脉纹显著，有龙骨，果荚内有子粒三颗以上，间或有双粒的、籽粒种皮色暗淡，无光泽。 3、多粒型果荚内子粒较多，呈串珠形。夹壳厚，脉纹平滑。籽粒种皮多红色、间或有白色。 4、珍珠豆型荚壳薄，荚果小，一般有二颗子粒，出仁率高。子粒饱满，多为挑形，种皮多为白色。 【经济价值】
花生的生长过程
花生的生长过程 花生是一年生草本植物，从插种到开花只用一个月左右的时间，而花期却长达2个多月。它的花单生或簇生于叶腋。单生在分枝顶端的花，只开花不结果，是不孕花。生于分枝下端的是可孕花。每株花生开花，少则一二百朵，多则上千朵。花生开花授粉后，子房基部子房柄的分生组织细胞迅速分裂，使子房柄不断伸长，从枯萎的花萼管内长出一条果针，果针迅速纵向伸长，它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面。在延伸过程中，子房柄表皮细胞木质化，逐渐形成一顶硬幅，保护幼嫩的果针入土。当果针入土达2～8厘米时，子房开始横卧，肥大变白， 体表生出密密的 茸毛，可以直接吸 收水分和各种无 机盐等，供自己生 长发育所需。靠近 子房柄的第一颗 种子首先形成，相 继形成第二、第三 颗。表皮逐渐皱 缩，荚果逐渐成 熟。 地上开花，地下结果是花生所固有的一种遗传特性，也是对特殊环境长期适应的结果。花生结果时，喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境，这些因素已成为荚果生长发育必不可少的条件。所以，为了生存和繁衍，它只有把子房伸入土壤中。 总之落花生的果实需要在黑暗中慢慢形成，如果子房柄因土面板结而不能入土，子房就在土上枯萎。为此，落花生要栽植在沙质土壤里，并需要及时进行中耕，多次进行培土，以便它的果实在黑暗中形成。 花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”。花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川等省(区)。其中以山东省种植面积最大，产量最多。 花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。
山东省审定花生品种
山东省审定花生品种 1982年以来，我省共审定了65个花生品种，其中鲁花13号、双纪2号、鲁花5号、鲁花6号、鲁花7号、鲁花4号、鲁花3号、花11、鲁花1号、鲁花2号、花28、白沙6号、徐系1号、徐州68-4等14个品种已于2007年退出市场。目前，共有51个品种推广种植。 2010年审定6个 1．山花11号审定编号：鲁农审2010025号 育种者：山东农业大学。 适宜地区：在全省适宜地区作为春播大花生品种种植利用。 2．青花7号审定编号：鲁农审2010026号 育种者：青岛农业大学。 适宜地区：在全省适宜地区作为春播大花生品种种植利用。 3．花育33号审定编号：鲁农审2010027号 育种者：山东省花生研究所。 适宜地区：在全省适宜地区作为春播大花生品种种植利用。 4．青花6号审定编号：鲁农审2010028号 育种者：青岛农业大学。 适宜地区：在全省适宜地区作为春播小花生品种种植利用。
5．花育34号审定编号：鲁农审2010029号 育种者：山东省花生研究所。 适宜地区：在全省适宜地区作为春播小花生品种种植利用。 6．山花12号审定编号：鲁农审2010030号 育种者：山东农业大学。 适宜地区：在全省适宜地区作为春播小花生品种种植利用。 2009年审定7个 7.山花9号审定编号：鲁农审2009035号 育种者:山东农业大学农学院 适宜地区：在全省适宜地区作为春播大花生品种推广利用。 8.花育31号审定编号：鲁农审2009036号 育种者:山东省花生研究所 适宜地区：在全省适宜地区作为春播大花生品种推广利用。 9.花育30号审定编号：鲁农审2009037号 育种者:山东省花生研究所 适宜地区：在全省适宜地区作为春播大花生品种推广利用。 10.临花5号审定编号：鲁农审2009038号 育种者:山东省临沂市农业科学院 适宜地区：在全省适宜地区作为春播大花生品种推广利用。 11.潍花10号审定编号：鲁农审2009039号