论大豆的营养价值(生物工程毕业论文)

学校代码: 12904学号:

中图分类:密级: 无

吉林农业工程职业技术学院

毕业论文

大豆的营养价值

学生姓名：王凤禹

指导教师：

所在学院(系)：生物工程系

学科专业:

吉林农业工程职业技术学院

中国·四平

2009年12月

大豆具有丰富的营养成份，具有极高的营养价值，尤其是丰富的大豆蛋白在膳食中发挥这着很大的作用。大豆不仅富含丰富的大豆蛋白，还有丰富的矿物质以及卵磷脂、对人体有极大的益处。但是其中的抗营养因子也值得引起人们的关注。

关键词：大豆营养价值大豆蛋白抗营养因子

一、大豆的基本概述

二、大豆的营养价值

三、大豆蛋白的价值

四、抗营养因子的认识

一、大豆的基本概述

大豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。

大豆素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，大豆的营养价值最丰富。干大豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现在大豆制品的饮食产品非常的多，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。

大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。

相信“医食同源”的中华民族很早就认识到大豆食品的保健作用。

二、大豆的营养价值

大豆营养丰富，含有大豆蛋白质，磷脂，不饱和酸，，大豆皂苷，膳食纤维，异黄酮，维生素、矿物质、低聚糖等多种营养素。

（1）大豆蛋白质

大豆中的蛋白质是植物中蛋白含量相对较多的品种之一，与动物蛋白有等同的营养价值，有“优质蛋白”的美称。大豆中蛋白质含量约为40%，含有8种人体必需氨基酸，其蛋白质中氨基酸的组成可以与鸡蛋和牛奶的相媲美。

（2）磷脂

大豆中富含卵磷脂，是人体需要的脂类成分之一。对人体新陈代谢，生命成长有一定作用。卵磷脂能为大脑神经提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，提高大脑活力，保持活力，消除疲劳，提高学习和工作效率。

（3）大豆油

大豆含有丰富的不饱和酸，且不含胆固醇，有亚油酸、油酸和亚麻酸等不饱和酸，约占80.O8%，其中亚油酸的含量较多，是人体不可缺少的脂肪酸，具有很重要的生理功能。

（4）膳食纤维

大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类，包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维虽然不能为人体提供任何营养物质，

但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。[1]

（5）维生素和矿物质

大豆中含有维生素B1，维生素B2、、维生素C、叶酸、维生素E等维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等10余种矿物质元素，满足不同人群需求。

（6）大豆皂苷

大豆皂苷具有较强的生理活性[2]。对人体生理活动能产生重大影响，对一些疾病也起到一定预防作用。

（7）异黄酮

大豆中的异黄酮是黄酮类化合物中的一种，有植物雌激素的说法。大豆异黄酮的雌激素作用能影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，对抗癌有独特的作用。

（8）低聚糖

大豆低聚糖主要成分有水苏糖、棉子糖和蔗糖，人体不能消化，会产生胀气因子，但能促进肠道内有益菌的增长和繁殖，抑制有害菌的繁殖，促进人类胃肠道的蠕动，防止便秘，预防结肠炎。棉子糖等低聚半乳糖还能促进肠道内钙、镁元素和无机盐的吸收，抑制肠内菌群产生亚硝基化合物，降低致癌性。

三、大豆蛋白的价值

大豆蛋白在众多的植物性蛋白质中营养价值最高且不含胆固醇，在日常生活中被人们广泛利用。我国居民传统食用的含大豆蛋白的食物主要有豆腐及其制品、豆浆和豆芽等，但黄豆食用过多容易引起胀气，而豆腐及其制品、豆浆中的蛋白质含量低。现在，经过现代方法加工的大豆蛋白质量有很大的改变，一般脱脂大豆粉的蛋白质含量可达50％；大豆浓缩蛋白的蛋白质含量提高到大约70％；而经过脱脂、水提取、冲洗、干燥等现代工艺分离出来的大豆分离蛋白，其蛋白质含量可高达90％，并且消化率也大大提高，对人体具有多种重要的保健作用。

（一）免疫调节

人体内的免疫细胞、免疫器官和免疫分子一起组成了人体的免疫系统，用以识别侵入人体的病原体，然后产生一种特殊的抵抗力，从而有效清除病原体，维护人体健康。而这些人体的健康卫士均是由蛋白质构成的，如果体内蛋白质不足，对病原体的免疫力就会相应减弱。大豆蛋白因其蛋白质含量高且不含胆固醇的突出特点，成为优质蛋白质的良好来源之一。

（二）抵抗疲劳

大豆蛋白可以帮助人体缓解疲劳，恢复体力。人体摄入大豆蛋白后，大豆蛋白可以参与构成各种酶、激素和血红蛋白，调节人体各项生理功能和能量代谢；

其次，大豆蛋白还可以转化为葡萄糖，为肌肉提供能量来源，消除疲劳；再次，

大豆蛋白能通过其构成物质氨基酸发挥各自的作用来达到抗疲劳的目的，例如某

些氨基酸可通过消除自由基、提供能量、免疫调节等方法来抵抗疲劳。

（三）维护心血管健康

众所周知，高血压、高血脂等与营养因素有密切关系。医学研究证实，营养

通过影响血浆脂类和动脉壁成分，直接作用于动脉粥样硬化发生和发展的不同环

节上，也可通过影响高血压病、糖尿病以及其他内分泌代谢失常而间接导致动脉

粥样硬化及其并发症的发生。科学家发现，每日摄入25克大豆蛋白可以降低总

胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。大豆蛋白含有丰富的氨基酸，其抗动脉粥样

硬化的作用可能与其赖氨酸/精氨酸比值低有关。大豆蛋白中精氨酸含量高，精

氨酸是一氧化氮的合成物，具有舒缓血管改善血管内皮功能的作用。

（四）调节女性生理功能

除了降低胆固醇外，大豆蛋白还为女性提供了独特的保健作用。大豆中的

异黄酮类雌激素作用具有组织选择性，既具备雌激素的某些有益作用，例如降低

血胆固醇与防止骨质丢失，同时又避免了雌激素的某些可能的负面作用，如对生

殖系统器官细胞增殖的可能作用。因此，大豆蛋白对更年期女性有一定的保健作

用。

四、抗营养因子的认识

（一）胰蛋白酶抑制剂

生大豆含有胰蛋白酶抑制剂，它刺激肠粘膜分泌胆囊收缩素，引起胰腺肿大和增生，同时还抑制胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的活性。由于胰液过多分泌，粪氮的排出增多，使某些氨基酸缺乏而影响生长发育。但大豆浸泡后在100℃下蒸煮，可破坏胰蛋白酶，当抑制剂的活性90%被消除时，就可安全食用。

（二）血细胞凝集素

它们是糖蛋白，有的破坏肠粘膜的刷状缘，使微绒毛萎缩，减低细胞存活率，因而阻碍营养素的吸收。有的作为蛋白质生物合成的抑制剂，有的可降低血中胰岛素水平，使肝肾发生退化性变。但经过长时间的蒸煮和干热加工，血细胞凝集

素的活性可被破坏。

（三）致甲状腺肿物

生大豆含有一种低分子寡肽，可抑制甲状腺摄取碘，增加粪中甲状腺素的排出，从而导致甲状腺肿。补碘可消除此现象，加热则可破坏此种物质。

（四）胀气因子

是大豆中含有的低分子可溶性糖类，主要是水苏糖、棉籽糖和蔗糖，约占大豆种子的10%。低聚糖消化吸收能力较差，因食用后产生气体，形成鼓肠，也称之为胀气因子。近年发现其对双岐细菌具有增殖作用，被喻之为双歧增长因子。通过外源性酶解或超滤，可除去这些物质。大豆分离蛋白用酒精制备，这些

物质亦可被提取掉。

（五）大豆植酸

植酸学名为肌醇—6磷酸酯，大豆中含量为1.0～2.3%，与金属钙、镁、铁等形成不溶性化合物，不被人体吸收，可降低无机盐、微量元素的利用率，是一种抗营养因子。但是植酸还是一种特殊的具抗氧化能力极强的化合物，如能将其提取应用，可作为抗氧化、抗癌的保健食品式药物。

参考文献:

[1]报纸:李里特.大豆产业的振兴与传统豆制品的开发[N].中国食品质量报， 2004.04.17(002)

[2]电子文献:女人时尚中心采编组.大豆的营养价值和保健功效. https://www.360docs.net/doc/1712072484.html,.2008--11--19

[3]电子文献:大豆的保健成分有哪些?.哈药营养滋补坊. https://www.360docs.net/doc/1712072484.html,.2007--5--18

[4]电子文献:内蒙古农牧业厅信息中心.大豆蛋白的保健功能.内蒙古绿色食品网. https://www.360docs.net/doc/1712072484.html,.2009—6--13

生物科学专业_开题报告范例

XX大学本科生毕业论文（设计）开题报告毕业论文（设计）题目应用原生质体融合技术构建耐胆盐、耐酸乳酸菌菌株选题类型应用基础型课题来源自选项目学院生命科学与理学院专业生物科学指导教师×××职称×× 姓名×××年级2006级学号××× 开题报告（立题依据、研究的主要内容及预期目标、研究方案、论文进度安排、主要参考文献） 1立题依据 2一、选题的理论意义与实践意义： 3选题理论意义: 黄瓜（Cucumis sativus Linn）是我国广泛栽培的夏秋季主要蔬菜之一。它喜温怕热，在胁迫因子当中，夏季高温是影响黄瓜幼苗地上部分生长发育的主要因子，露地和保护地栽培均存在高温热害，高温影响黄瓜的光合作用、呼吸作用和矿质元素的吸收，从而易使黄瓜授粉受精失败，落花落果，严重影响了黄瓜的产量和品质，因此黄瓜耐热性的提高是露地及保护地栽培需要解决的重要问题。 4硒作为谷胱甘肽过氧化物酶系（GSH-Px）的组成成分，参与作物体内自由基的消除，进而提高了植物对逆境的抗性，硒的使用可显著提高黄瓜叶片GSH-Px 的活性，使叶片中丙二醛(MDA)的含量明显降低。高温胁迫下，硒还能中和与衰老相关的氧化胁迫。 5实践意义：高温胁迫使黄瓜的品质下降，严重影响栽培设施的利用效率及黄瓜设施栽培的高效可持续发展。因此，研究硒对高温胁迫黄瓜幼苗地上部的生长调节，可以采取有效措施，对于黄瓜设施生产具有重要意义牛奶的组成最为接近人体母乳，含有人体所需的全部营养成分，营养最为丰富和均衡，在人们的膳食结构中有其它食品无法替代的地位和作用。由新鲜牛奶发酵成的酸奶由于其丰富的营养、特殊的风味、爽滑的质构和良好的生理功能，倍受人们青睐[1]。在当今社会，酸奶早已成为人们茶余饭后的饮料，酸奶所具有的独特功效备受人们喜爱。1908年俄国诺贝尔奖获得者E．Metchnikof提出“酸奶长寿”理论，认为高加索地区居民长寿者多的原因是由于食用大量的含有乳酸菌的酸奶。

生物制药毕业论文我国生物制药产业研发与生产技术现状

XX民族职业学院毕业论文（设计）论文题目: 我国生物制药产业研发与生产技术现状学生 *** 指导教师 ** 专业 08生物制药学号 200806***** 时间 2011-3 XX民族职业学院制

我国生物制药产业研发与生产技术现状摘要本文较为简略的介绍了我国生物制药产业现状和我国生物制药产业与国际的差距以及我国生物制药产业的发展趋势，详细叙述了我国生物制药产业的发展实力和我国生物制药产业，还简单分析了我国生物制药与欧美的差距在拉大的原因。关键词生物制药产业现状国际差距生物制药是指运用微生物学、生物学、医学、生物化学等的研究成果‘从生物体生物组织细胞体液等’综合利用微生物学、化学、生物化学、生物技术、药学等科学的原理和方法制作的一类用于预防、治疗和诊断的制品。加拿大多伦多大学联合生物伦理中心日前进行的一项研究列出十大改善人类健康的生物技术，其中便有四项与生物制药密切相关。我国自1986年生物技术领域实施“863”计划以来，形成了医药生物技术、农业生物技术等上、中、下游结合，门类齐全的生物技术研究、生产体系，并具有了一定的出口能力。据不完全统计，我国现有300多家生物工程制药企业，年产值达100多亿元，生物制药业已步入高速发展通道。 1我国生物制药产业现状 1.1生物制药企业格局中小型生化制药企业。在上世纪五六十年代逐步建立和发展起来，主要生产脏器制品和生化药物，如从猪胰脏中生产胰酶和胰岛素，从猪脑垂体中生产后叶针、缩宫素和加压素等。代表企业为生产肝素钠和各种治疗酶的常州干红生化制药公司。 1.2生物制药产业结构大型微生物制药企业。以发酵工程和酶工程为主体，大批量生产抗生素、有机酸、维生素和氨基酸类药物，代表企业为生产青霉素、72ADA和万古霉素等的华北抗生素制药厂。现代生物工程制药企业。不完全统计，国内目前有300多家单位从事生物工程研究，有200余家现代生物制药企业，50多家生物工程技术开发公司，如北大高科华泰制药有限公司，三九宜工生化股份有限公司。原料药产业。主要从事生物药物原料药的大宗生产，主要产品有：有机酸、氨基酸、维生素、抗生素和核酸类原料药。天然生化药品及其制剂产业。主要从事天然存在的生化试剂生产。生物制品制造业。主要经营生物技术药物、一秒和血液制品以及临床诊断制剂。 1.3生物制药企业体制现状中国制药企业的所有制形式主要有国有制、集体所有制、股份合作制、股份制、私营和外资合资等。股份制企业占主导地位，其市场占医药工业总销售收入的44.52%；港澳台及外商投资企业，占22.49%；国有企业只占15.23%。工业产值增长最快的是外资合资企业、私营企业和股份制企业。 2 我国生物制药产业与国际的差距与世界先进国家相比，我国生物制药产业明显错在四大竞争差距。 2.1企业规模小

微生物毕业论文题目100例

微生物毕业论文题目100例生物学中微生物学专业主要涉及微生物制药，环境能源微生物，临床微生物，生物发酵等类别，研究方向不同，论文题目选择也有所不同。以下整理了一些优秀的微生物毕业论文题目。希望对正在写论文的同学一个参考。 1、脲解型微生物诱导碳酸钙沉积研究 2、马铃薯连作对根际土壤微生物生理类群的影响 3、“食品微生物学”实验教学体系的改革与实践 4、病原微生物对人体健康的危害及检测 5、贺兰山东麓荒漠微生物结皮发育过程研究 6、原代鸡胚成纤维细胞中的污染微生物分析 7、油脂降解微生物的筛选及代谢能力影响因素研究 8、深海微生物硝化作用驱动的化能自养固碳过程与机制研究进展 9、地膜降解物对土壤微生物群落结构和多样性的影响 10、微生物酶技术在食品加工与检测中的应用 11、草莓不同生育时期根区微生物多样性及动态变化 12、台湾林檎叶片浸提液对致腐微生物的抑制效果 13、细胞、微生物及其相关培养技术 14、食品微生物学实验模块化教学体系的构建 15、有机无机缓释复合肥对土壤微生物量碳、氮和群落结构的影

响 16、东北传统豆酱发酵过程中微生物的多样性 17、不同教学方法在微生物学教学中的比较研究 18、环境微生物实验教学体系改革和管理 19、食品微生物学课堂教学改革与实践 20、应用型大学微生物学课程教学改革 21、关于有机磷农药的微生物降解技术研究探讨 22、外源汞添加对土壤微生物区系的影响 23、论研讨式教学在《食品微生物学》课程教学中的应用 24、采煤塌陷复垦区先锋植物根际微生物数量的变化 25、微生物实验室培养基的质量控制 26、食品微生物学双语教学模式的探索与实践 27、土壤微生物总活性研究方法进展 28、浅水湖泊沉积物中水生植物残体降解过程及微生物群落变化 29、应用型本科院校微生物实验模块化教学的探索与实践 30、外源生物炭对黑土土壤微生物功能多样性的影响 31、浅谈土壤微生物对环境胁迫的响应机制 32、秸秆还田深度对土壤微生物碳氮的影响 33、水质微生物学检验实验模块的教学探索与实践 34、高师院校微生物学课程探究式教学实践与思考 35、5种江西特色盆景植物根际微生物群落特征比较研究 36、生物工程专业《微生物学》双语教学探索

大豆营养成分

大豆营养成分众所周知多吃豆制食品有助于身体健康，适当的补充大豆营养素有助于保持健康的身体，这是因为其中含有十分丰富的蛋白质、钙、钾、镁等各种无机盐、微量元素。总之常吃大豆对身体健康，保持年轻态等各个方面均有一定好处，那么你知道大豆中都含有哪些营养成分吗？食材简介黄豆又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。营养价值大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇

的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收；铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症；微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。食用功效 1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。 2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。 3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。 4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。 5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。适用人群一般人群均可食用。

生物工程专业大学生职业生涯规划书参考模板

大学生职业生涯规划书个人资料：姓名：××学号：××××× 性别：××年龄：××岁籍贯：××省××市/县所在学院及专业：××学院××专业××级联系电话：××E－mail：×××

目录总论(引言) 第一章认识自我 1.个人基本情况 2.职业兴趣 3.职业能力及适应性 4.个人性格特质 5.职业价值观 6.特长和资源自我分析小结第二章职业生涯条件分析 1.家庭环境分析 2.学校环境分析 3.社会环境分析 4.职业环境分析职业生涯条件分析小结第三章职业目标定位及其分解组合 1.职业目标的确定 2.职业目标的分解与组合第四章具体执行计划第五章评估调整 1.评估的内容 2.评估的时间 3.规划调整的原则结束语总论(引言)

如果认准了春天，即使它铺满冰雪也要绽放。要知道人在做事中一旦做出兴趣来，做出情感来，作出意义来，那么所做的事就成为了事业。第一章认识自我 1.个人基本情况 2职业兴趣：喜欢有计划的工作，现在正致力于自己才干和能力的增长；喜欢独立思考并喜欢应用自己的思维解决问题；喜欢与有精神内涵的人共同探讨人生哲学；天生好学，并相信学无止境。 3职业能力：不太喜欢做与人打交道的工作，认为人是活的，活的东西比死的麻烦的多。希望从事与自己专业有关的工作，希望自己所学知识能得到认可。希望从事稳定的工作，有一份稳定的收入。 4个人特质：对工作极其负责，对自己要求较严格。动手能力较弱，认为擅长理论研究与建立。不擅长繁复的工作，喜欢简明的任务，认为这样才有效率。 5职业价值观：对工作没有太大的挑剔，希望薪金高一点，有点社会地位更好。任劳却不任怨。 6.特长和资源小结：一个人应该学会取长补短。精力旺盛、热情、性情平和、乐于助人、忠诚、责任心强、富于创新精神、工作和生活井然有序是我的优点；可也存在着有时过于理想话，据个人价值观进行判断，容易做出草率的决定和有着对于批评比较脆弱的缺点。努力改变能改变的，适应不能改变的。对于外部环境因素，只有让自己适应它，抓住机遇，迎接挑战。个人能力是有限的，但相信，通过努力是可以优化的，一个有点头脑并且努力的人，总能找到自己的价值！二、职业分析：（1）家庭环境分析：（2）学校环境分析：甘肃农业大学历史悠久，底蕴丰富。食品科技学院学风良好，注重学生学习文化知识的同时也注重动手能力，全面提高促进学生的德智体美劳的全面发展。（3）社会环境分析：中国政治稳定，经济持续发展。在全球经济一体化环境中的重要角色。经济发展有强劲的势头，加入WTO后，有大批的外国企业进入中国市场，中国的企业也将走出国门。目前生物工程处在起步阶段，社会对于此类人才需要比较大的，特别是我国的生物技术还不是很先进的情况下，具有一定能力的高水平毕业生一定会得到企事业的青睐。特别是环京十三县的京津一体化政策的出台，国家对七大高新产业（包括生物工程）的大力支持，在未来的时间里，生物工程会得到前所未有的发展，高级知识分子会拥有充裕的就业环境。

生物科学毕业论文生物科学专业函授本科毕业论文参考题目

生物科学专业（函授）本科毕业论文参考题目一、分子生物学 1. 参考文献：遗传工程学报、微生物学通报、生物化学与生物物理学进展、生物学通报及分子生物学与基因工程的相关书籍与资料。 2.题目：（1）酶制剂在基因工程中的应用（2）核酸的变性、复性与分子杂交（3）DNA分子结构研究的新进展（4）病毒核酸的特点及其应用（5）DNA多态性及其生物学意义（6）聚合酶链式反应（PCR）技术及其应用（7）真核基因组的结构特点（8）分子生物学发展的现状及展望 3.指导教师：张红二、动物生物学 1.参考文献：生物学通报、动物学报、动物学杂志、动物学教材、野生动物相关书籍与资料。 2.题目：（1）当地某种野生动物繁殖（或生态）习性或生物学习性调查（只针对某一种动物）（2）某地的野生动物资源调查（只针对某一类动物，如鸟类、昆虫、水生动物等）（3）当地某种经济野生动物饲养的观察（正文应包括引言、饲养条件、方法、习性观察、行为观察、病害防治等）

(4)动物生物学及细胞生物学某方面的新进展（或某方面的研究现状与展望），如动物克隆技术、单克隆抗体技术等 3.指导教师：王文林三. 生物教学法 1.参考文献：生物学通报、中学生物教学法、生物教育学、教学论文写作方法与举例、河南教育等相关书籍与资料。 2. 题目：（1）论述生物学教学中的素质教育（2）我省目前生物教师素质对贯彻素质教育的影响（3）中学生物学教学中学生兴趣的培养（4）高中生物学难点的教学分析（5）中学生物实验课存在的问题与对策（6）中学生物学教学中观察能力的培养 3.指导教师：单广福、张丽琴四. 植物生物学 1.参考文献：植物学报、植物学通报、遗传学报、生物学通报、作物学报、植物生理学报、植物生理学通讯、华北农学报、作物育种学、作物雄性不育化育种、植物生理学、耕作学、植物生理学以及相关书籍与资料。 2.题目：（1）当地植被资源调查（正文中应包括当地气候气象条件如：年平均温度、降水量；当地优势种、稀有或特有种类、有害种类、可开发利用种类及名录等）（2）当地农田杂草区系调查（正文中应包括当地优势种、稀有种、有害种类、可开发利用种类等）（3）植物雄性不育性产生的遗传学原理（4）植物雄性不育性作物杂交优势育种中的应用

大豆的营养价值及功效

大豆的营养价值及功效大豆的营养价值及功效大豆营养分析 1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力; 2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝; 3. 通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量; 4. 降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加; 5. 大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。大豆补充信息 1. 应用于手足抽筋疼痛：黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃; 2. 应用于烧烫伤：治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快

治愈，愈后无疤痕。 3. 美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究，这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关，所以不要让婴儿多喝豆奶。大豆适合人群：一般人群均可食用 1. 大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品;脑力工作者和减肥的朋友也很适合; 2. 大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食; 3. 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。大豆食疗作用大豆味甘、性平，入脾、大肠经; 具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效; 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。大豆的营养价值，大豆的做法，大豆的作用与功效，大豆的吃法，菜谱之家为您提供大豆的各种菜肴的制作方法。大豆的吃法素鸡素鸡是一种汉族豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮(千张，非油皮)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制

关于生命科学的论文

解读DNA结构的生命科学马椿杰12号12生物技术毫无疑问，生命科学与化学有着密不可分的联系，我甚至认为生命科学就是用化学来解释生命。但是，我们不能孤立地来阐述生命科学与结构化学的关系，也就是说不能把生命科学看成一块，再把结构化学看成另一块，然后再说明他们间千丝万缕的联系；我认为，结构化学与生命科学是揉合在一起的，很多结构化学家在生命科学领域就有不凡的建树。鲍林就是以化学向生物学渗透的先驱者，他不仅进行了大分子研究，还对镰刀形细胞贫血分子病和大脑化学进行了大量的研究。然而我认为，最能体现结构化学与生命科学揉合一体的历史故事，就是鲍林与沃森和克里克关于DNA结构之争。在这个过程中，我们无法定义他们到底是化学家还是生物学家。而且，结构化学的知识不仅为他们建立模型提供了理论支持，而且在帮助他们判别真理与谬误、为他们的结论提供事实支持等方面起到了至关重要的作用。从这个故事中我们不仅可以看出，解决DNA结构这个世界性的生命科学课题，是许多化学家、物理学家、晶体学家、生化学家共同努力的结果，而且能受到许多在科学研究上的启发。在多学科交叉渗透的今天，我们更不能仅仅只重视专业课的学习，必须同时汲取其他学科的知识，为将来的研究打下基础。在一九二四年以前，没有一个人真正懂得DNA的重要性。但就在那一年，科学家罗伯特·福尔根发现了一种方法能将DNA染成淡紫色。在这种方法的帮助下，科学家们发现DNA仅存在于细胞核中。到了一九三一年，科学家乔基姆·哈默林用实验证明了植物长成什么样子完全取决于细胞核。随后的一切实验事实都表明，发出遗传信息的正是细胞核里的DNA。于是，在美洲和欧、亚、非三洲各试验室里的人们都开始研究这个问题。在美国，著名的化学家莱纳斯·鲍林开始了对DNA的研究。在剑桥大学的卡文迪斯实验室里，英国人弗朗西斯·克里克和美国人詹姆斯·沃森也着手进行对奇异的DNA结构的探索。这是一场用结构化学来解释生命科学的竞赛，也是“一个远方传奇大力士被两个无名小卒砍倒的故事”。虽然我们已经知道了这场竞赛的结果，但我认为，这一探索的过程更让人留下深刻的印象。我将双方的研究进行了一些对比，确实从中学到了一些东西，希望和大家一起探讨。一、双方的开端：当时的鲍林已经是化学界的“权威”，他致力于蛋白质的研究。1951年夏天，鲍林开始深入研究有关DNA的材料，并常常找人讨论。他认为，与蛋白质相比，弄清DNA的结构不会很难，“这算不上一个最为紧迫的问题”。DNA在重量上是染色体的一种重要成分，但蛋白质也一样。大多数学者认为，蛋白质部分最有可能包含着遗传的信息。相对而言，DNA似乎就比较简单了，它很可能只是一种结构性的成分，只是用来帮助染色体折叠和打开的。鲍林就这样认为。在1952年初，几乎所有重要的遗传学学者都持这一种观点。我们可以看看后来鲍林自己的话：“我以前就知道DNA是一种遗传物质的论点，然而我没有接受这一论点。

生物教育专业本科毕业论文参考题目

生物教育专业本科毕业论文参考题目一、分子生物学 1.参考文献：遗传工程学报、微生物学通报、生物化学与生物物理学进展、生物学通报及分子生物学与基因工程的相关书籍与资料。 2.题目：（1）酶制剂在基因工程中的应用（2）核酸的变性、复性与分子杂交（3）DNA分子结构研究的新进展（4）病毒核酸的特点及其应用（5）DNA多态性及其生物学意义（6）聚合酶链式反应（PRC）技术及其应用（7）真核基因组的结构特点（8）分子生物学发展的现状及展望 3.指导教师：张红二、动物生物学 1.参考文献：生物学通报、动物学报、动物学杂志、动物学教材、野生动物相关书籍与资料。 2.题目：（1）当地某种野生动物繁殖（或生态）习性或生物学习性调查（只针对某一种动物）（2）某地的野生动物资源调查（只针对某一类动物，如鸟类、昆虫、水生动物等）

（3）当地某种经济野生动物饲养的观察（正文应包括引言、饲养条件、方法、习性观察、行为观察、病害防治等） (4)动物生物学及细胞生物学某方面的新进展（或某方面的研究现状与展望），如动物克隆技术、单克隆抗体技术等 3.指导教师：王文林三. 生物教学法 1.参考文献：生物学通报、中学生物教学法、生物教育学、教学论文写作方法与举例、河南教育等相关书籍与资料。 2. 题目：（1）论述生物学教学中的素质教育（2）我省目前生物教师素质对贯彻素质教育的影响（3）中学生物学教学中学生兴趣的培养（4）高中生物学难点的教学分析（5）中学生物实验课存在的问题与对策（6）中学生物学教学中观察能力的培养 3.指导教师：单广福、张丽琴四. 植物生物学 1.参考文献：植物学报、植物学通报、遗传学报、生物学通报、作物学报、植物生理学报、植物生理学通讯、华北农学报、作物育种学、作物雄性不育化育种、植物生理学、耕作学、植物生理学以及相关书籍与资料。 2.题目：（1）当地植被资源调查（正文中应包括当地气候气象条件如：年平均温度、降水量；当地优势种、稀有或特有种类、有害种类、可开发利用种类及名录等）

黄豆的功效与作用及营养价值

黄豆的功效与作用及营养价值黄豆是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，为我国重要粮食作物之一，食用价值非常高。那么你知道黄豆的功效与作用有哪些吗?下面一起来看看吧。黄豆的营养价值 1、黄豆的蛋白质含量非常高，其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋或6000克牛奶或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。 2、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸又可得到谷类的补充。 3、黄豆脂肪含量为18～20%，在豆类中占首位，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用，其卵磷脂也较多，对神经系统的发育有重要意义。 4、黄豆含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素和属异黄酮类的大豆黄酮苷、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季可补充食用。另外还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。黄豆的功效与作用 1、提高免疫：黄豆含植物性蛋白质，享有“植物肉”的美名，人体如果缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降、容易疲劳等症状，吃黄豆可以补充蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。 2、保护血管：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏，还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而可有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。 3、美白护肤：黄豆含有丰富的大豆异黄酮，该种植物雌激素能够有效的改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，黄豆中含有的大量的亚油酸，因此可有效的防止皮肤细胞中黑色素的合成。 4、提高精力：黄豆中所含的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，进而提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。因此，常用脑力的朋友可以经常食用炒黄豆。

生物技术专业毕业论文范文

生物技术专业毕业论文范文题目 :西伯利亚蝗基因组DNA不同提取方法的研究专业 : 生物技术目录中文摘要................................................................................................ 3 英文摘要 (4) 引言………………………………………………………………………………………… 5 1 材料与方法.......................................................................................... 6 1.1 实验材料 (6) 1.2主要试剂……………………………………………………………………………… 6 1.3主要仪器……………………………………………………………………………… 6 1.4研究方法 (7) 1.4.1 SDS-蛋白酶K消化法……………………………………………………………… 7 1.4.2饱和NaCl 法………………………………………………………………………… 8 1.4.3 CTAB 法……………………………………………………………………………… 9 1.5电泳及结果记录……………………………………………………………………… 10 2结果与分析……………………………………………………………………………… 10 2.1总DNA的提取结

果.............................................................................. 10 2.2结果与分析....................................................................................... 12 3 讨论 (13) 3.1三种不同DNA提取方法的比较……………………………………………………… 13 3.2实验结果不理想的原因分析.................................................................. 14 参考文献 (15) 西伯利亚蝗基因组DNA不同提取方法的研究摘要:本实验以新疆草原蝗虫的主要危害种类——西伯利亚蝗为研究对象，分别对干制和乙醇浸泡的标本用SDS法、饱和NaCl 法和CTAB法进行了基因组DNA 的提取比较。实验结果表明，SDS法提取的总DNA 带型整齐，饱和NaCl法和CTAB法提取的标本总DNA 获得率较低，在琼脂糖凝胶电泳检测中大部分有明显降解。另外，乙醇浸制的标本总DNA 的获得率及质量均高于干标本。研究结果可为今后进一步开展蝗科亲缘关系分析、基因组比较和遗传多态性等分子生物学研究提供基础资料。关键词:基因组DNA , 不同方法, 西伯利亚蝗 Studies on different extraction methods of Gomphocerus sibiricus genomic DNA (College of Life and environment sciences ,Xinjiang Normal university, urumqi 830054)

生物制药毕业论文题目精选(2)

生物制药毕业论文题目精选(2) 41、生物制药行业上市公司财务绩效评价 42、A上市公司财务管理评价研究 43、基于期权博弈的生物制药企业创新投资决策模型及应用 44、生物制药企业核心员工薪酬激励研究 45、生物制药企业财务绩效分析及提升策略研究 46、吉林英联生物制药企业融资问题研究 47、面向知识获取的生物制药企业知识存量测度研究 48、HA公司新药研发项目中的质量管理 49、基于精益六西格玛方法的S公司疫苗开发流程优化研究 50、基于GREP模型的江苏省生物医药产业专利战略研究 51、专利制度、技术创新和产业发展 52、云南中小生物制药企业融资问题研究 53、我国上市生物制药企业技术效率测度及影响因素研究 54、我国药品冷链物流发展研究 55、哈药集团生物工程有限公司市场营销策略研究 56、A生物制药公司竞争战略研究 57、我国生物制药业上市公司效率研究 58、股利分配政策对股价影响的实证研究 59、云南A生物疫苗公司发展战略研究 60、我国生物制药行业经营的绩效评价 61、生物制药企业创新资金资本结构评价及其优化策略研究

62、中小生物制药企业可持续增长能力评价及财务策略 63、吉林省高技术产业聚集度的变动趋势及影响因素研究 64、金赛药业研究院研发人员培养方案设计 65、技术层面专利组合分析方法优化及其应用研究 66、生物制药上市公司营运资金与绩效实证研究 67、研发投入对制药上市公司股票价格的影响机制研究 68、生物制药公司物流成本核算和控制 69、精氨酸生物制药废水的中试处理研究 70、HL公司单采血浆站项目商业计划书生物制药毕业论文题目三： 71、AB制药公司竞争战略研究 72、吉林省生物制药产业国际合作模式研究 73、QS药业有限公司生物制药项目全面质量管理研究 74、我国生物制药类上市公司的盈利能力分析 75、PE对我国生物制药产业投资策略研究 76、北大生物公司市场营销策略研究 77、云南DM科技公司人力资源管理研究 78、生物制药企业新项目引进信息管理系统的研究与实现 79、杨凌示范区特色产业的发展研究 80、华兰生物企业价值评估研究

生物工程论文

生物工程毕业论文题目: 年产10000T乳制品工厂设计专业：生物工程

1 绪论 1．1酸奶简介牛乳的组成最为接近人体的母乳，含有人体所需要的全部营养成分，营养最为均衡，在人们的膳食结构中具有其他食品无法替代的地位和作用。由鲜牛乳发酵成的酸乳由于其丰富的营养、特殊的风味、爽滑的质构和良好的生理功能，备受人们青睐[1]。联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）将酸奶定义为乳与乳制品(杀菌乳或浓缩乳)在保加利亚杆菌（L.bulgaricus）和嗜热链球菌(S.thermophilus)的作用下乳酸发酵而得到的凝固型乳制品其中可任意添加全脂乳粉、脱脂乳粉、乳清粉等。但在最终发酵产品中必须大量存在这些微生物。也可简单将其定义为以新鲜牛乳或乳粉为原料，经乳酸菌保温发酵而制成的产品[2]。通常根据酸奶在零售过程中的产品存在状态来进行分类，具体可分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸，导致乳的pH值下降，使乳酪蛋白在其等电点附近发生凝集，把这种乳凝状的酸奶称为凝固型酸奶。所谓搅拌型酸奶，是指先在发酵罐中通过乳酸菌的作用，将经过标准化处理的牛乳发酵至乳凝，然后再用搅拌器破乳，是凝乳粒子保持在0.01～0.04mm大小的一种酸奶。产品呈半流动状态的粥糊状，易使用吸管吸食[3]。一半搅拌型酸乳可分为原味型和水果型，而凝固型大都为原味型[4]。酸乳又名酸牛乳或酸奶，作为众多的发酵乳产品中当今最为流行的乳制品，最初出现时其名是与发酵乳混用的，表示变酸的乳。尽管目前没有关于人类何时第一次制作酸奶的明确记载，但酸奶的食用可以追溯到许多世纪以前。发酵乳起源于巴尔干半岛和中东地区，在那里，牧民们早在几千年前就发现了可以通过发酵可以延长鲜乳保存期的方法。虽然起源没有明确的记载，但酸奶有益于人类身体健康并有丰富的营养价值这一观念在许多文明国度里已存在了很长时间。依据波斯人的传统，亚伯拉罕把自己的富饶和长寿归功于酸奶而法国皇帝法兰西一世据说也因饮用由山羊奶制成的酸奶而治愈其体虚气弱之疾[5]。然而，酸奶却极有可能起源于中东，在那时这种发酵产品的演变与世界各地牧民的烹饪技术发展是分不开的[6]。 1.1.1 国外酸乳市场情况在欧美及其他发达国家，乳品是人们摄取动物蛋白的最主要食品之一，这些国家

生物工程毕业论文,论文范文,毕业论文参考选题表

毕业论文参考选题表 1. 野生酵母对啤酒发酵影响的研究(字数:11179,页数:18 98) 2. 叶绿酸铜钠盐对免疫介导再生障碍性贫血模型小鼠的实验研究(字数:11232,页数:13 98) 3. 全果柑橘汁的研制(字数:13532,页数:20 98) 4. 生物保鲜剂在明虾制品中的应用研究(字数:15967,页数:25 98) 5. 几种食品安全快速检测试剂盒的开发(字数:11337,页数:18 98) 6. 红曲霉的原生质体制备研究(字数:14416,页数:22 98) 7. 糕点高效复合保鲜剂的研究(字数:15601,页数:22 98) 8. 动物源性食品中硝基咪唑残留的HPLC检测(字数:9768,页数:23 98) 9. 低甲醛啤酒酵母菌株选育(字数:9135,页数:16 98) 10. 泔水资源化利用的初步研究(字数:13159,页数:18 98) 11. 二氧化氯氧化酚能力考察(字数:10072,页数:16 98) 12. 餐厨废弃物生物转化生产乙醇工艺研究(字数:10446,页数:19 98) 13. β-胡萝卜素菌体饲料的开发(字数:10084,页数:20 98) 14. 硫杂蒽酮类化合物的合成及其紫外光谱研究(字数:8416,页数:18 98) 15. 牛乳中嗜冷菌PCR检测(字数:10767,页数:18 98) 16. 艾叶中总黄酮的提取及其抗氧化活性研究(字数:9010,页数:18 98) 17. 杜仲生物活性物质提取的工艺研究(字数:15269,页数:26 98) 18. 三孢布拉氏霉菌发酵生产β-胡萝卜素的条件研究(字数:12763,页数:24 98) 19. GST融合蛋白原核表达条件的优化及纯化分析(字数:20576,页数:28 98) 20. TNF-α单克隆抗体Fd链基因的分子克隆和表达(字数:10439,页数:17 98) 21. 啤酒厂污水处理工艺流程设计(字数:17051,页数:47 128) 22. 分光光度法测定氨基酸型肠内营养剂的胆碱含量(字数:9273,页数:25 128) 23. ARMS-PCR快速检测p53基因突变热点方法的建立及优化(字数:15427,页数:36 128) 24. 多效唑在花生上的应用(字数:10192,页数:22 98) 25. SC型抗菌剂应用于内墙涂料中的抑菌性能研究(字数:23711,页数:33 118) 26. 八角茴香中莽草酸的提取工艺研究(字数:10192,页数:22 128) 27. 碘化银作内墙涂料的抗菌性研究(字数:27913,页数:33 128) 28. 果汁饮料加工工厂初步设计(字数:18878,页数:37 118) 29. 鲤鱼下脚料提取粗鱼油(字数:18142,页数:24 118) 30. 氨基葡萄糖盐酸盐的制备优化研究(字数:11081,页数:24 128) 31. 辅助改善老年记忆功能食品的研发(字数:10702,页数:23 128) 32. 海藻酸钠对金属铜离子吸附特性的研究(字数:5825,页数:14 118) 33. 含多催化中心手性氨基醇配体的合成(字数:10796,页数:21 128) 34. 含三催化中心手性氨基醇配体的合成(字数:13281,页数:23 128) 35. 井岗霉素生物活性的研究(字数:10142,页数:26 128) 36. 牛乳中嗜冷菌的检测(字数:12418,页数:25 128) 37. 气升式反应器中生物脱硫特性研究(字数:12717,页数:26 128) 38. 三段硝化法合成3,5-二硝基-4-氯三氟甲苯的工艺研究(字数:11295,页数:23 128) 39. 天然β-胡萝卜素发酵条件的研究(字数:9991,页数:20 128) 40. 微生物发酵法生产丁酸(字数:15366,页数:32 128) 41. 萎缩芽孢杆菌（Bacillus aterophaeus）芽孢生成率的研究(字数:10603,页数:26 128) 42. 五加皮酒中黄栀有效成份提取工艺优化(字数:8377,页数:21 128) 43. 增强婴幼儿免疫功能食品研究与开发(字数:11611,页数:20 128) 44. 聚丙烯酸盐增稠剂的合成(字数:10534,页数:21 128) 45. 香菇、灵芝种质资源遗传评价(字数:10768,页数:19 128) 46. 改性壳聚糖的制备及其吸附性能的研究(字数:8474,页数:20 118)

大豆的营养价值及功效有哪些

大豆的营养价值及功效有哪些现在的人们都提倡吃得健康才是最好的，所以大家都愿意五谷杂粮都吃一点，而大豆就是其中的一种，大豆是很有营养的东西，因为它是可以做为一个种子的，而做为种子的话营养保留得最为完整的，而有人会说：大豆吃了有什么好处呢？在这里就来说一说大豆的营养价值及功效，看看是不是有那好。大豆营养分析： 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力； 2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝； 3.通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量； 4.降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加； 5.大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

大豆食疗作用： 1、大豆味甘、性平，入脾、大肠经； 2、具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效； 3、主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。上面详细分析了大豆的营养价值及功效，相信这会令很多的人对大豆更加的感兴趣吧，而且并不是说就是要你就这样吃大豆，其实现在有很多用大豆制成的豆制成，比如说豆腐、豆浆、腐乳等等，所以吃起来不但好吃而且花样繁多，又好吃又有营养不吃它什么了。

生物工程开题报告

生物工程开题报告篇一：生物工程专业程毕业论文开题报告书本科生毕业论文开题报告书题目名称硅酸盐细菌的分离筛选和纯化学生姓名郑一凡学号 XX4073022 学院生物资源与环境科学学院专业年级06级生物工程1班指导教师彭清静职称教授填写时间 XX年3月31日篇二：生物工程开题报告木质素纤维素糖化发酵 1 课题来源来课题源于指导老师科研项目，为实验性课题。 2 研究目的及意义随着世界各国经济发展对能源需求的增加及石油资源的濒临枯竭，能源危机日益突显，许多专家估计,世界上已知的石油储存量大约30 年内将被消耗完。

[1]。所以世界各国纷纷开始研究可再生资源作为补充替代能源,其中以燃料酒精的生产最为突出。而纤维素是地球上最丰富、最廉价的可再生资源。利用微生物及酶技术，将其水解转化成燃料乙醇是解决化学燃料短缺的有效途径之一[2]。因此研究开发纤维素的转化技术,将秸秆、蔗渣、废纸、垃圾纤维等纤维素类物质高效地转化为糖,进一步发酵成酒精,对开发新能源,保护环境具有非常重要的现实意义。近年来这一领域的研究日益受到世界上许多国家的重视。 3 国内外的研究现状和发展趋势目前国内外利用秸杆物质生产酒精的技术水平还是停留在先用纤维素酶产生菌株（或其产生的纤维素酶）分解秸杆物质产生戊糖和己糖，再由乙醇发酵菌把单糖转化为乙醇。人们多年来一直设法把一系列编码纤维素酶和半纤维素酶的基因重组进能利用单糖发酵生产酒精的工程菌中，使之能直接将秸秆分解成单糖，进而转化成酒精。近年来美国能源部鼓励采用具有分解纤维素、半纤维素的整套酶类、能发酵戊糖产生有机酸的某些极端嗜热细菌，设法引入乙醇发酵途径的基因，同时敲除细菌中的有机酸发酵途径，构建利用秸杆发酵乙醇代谢工程菌，这方面的前景非常诱人。与美国等国家相比我国目前以纤维质废物为原料生产酒精仍需进一步的深入研究。

生物科学毕业论文

生物科学毕业论文文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

陕西师范大学远程教育学院毕业论文（设计）论文题目浅析我国新型城镇化建设与生态环境保护姓名曹治学号专业生物科学批次/层次 152专升本指导教师学习中心陕西榆林靖边教师进修学校目录内容摘要----------------------------------------------1 关键词————————————————————————1 1.新型城镇化是城镇化发展的必然要求 1.1城镇化速度由加速向减速转变————————————1 1.2由速度型向质量型转变———————————————2 1.3由不完全城镇化向完全城镇化转变——————————2 2.加强生态环境保护是新型城镇化建设的必然选择 2.1城镇化与生态环境交互耦合的关系——————————2 2.1.1城镇化对生态环境的胁迫效应———————————3 2.1.2生态环境恶化对城镇化的约束效应—————————3 2.2当前城镇化进程中的生态特征————————————3 2.2.1城镇绿地不足——————————————————3 2.2.2城镇空气污染——————————————————3 2.2.3城镇供水紧张——————————————————4 2.2.4噪声污染增加——————————————————4 2.2.5固体废弃物污染—————————————————4 3.城镇化进程中产生生态环境问题原因剖析 3.1城镇用地失控———————————————————5 3.2粗放型的经济发展方式导致污染加重—————————5

食品科学生物技术相关毕业论文,论文范文,毕业论文参考选题表

毕业论文参考选题表 1. 牛肉干复合保鲜剂的研究和应用(字数:12011,页数:18 128) 2. 乳清多肽粉功能性研究(字数:10805,页数:21 128) 3. 一种微生物源性抗菌蛋白的提取(字数:6241,页数:16 118) 4. 杏鲍菇种性试验与品质分析(字数:11756,页数:25 128) 5. 纳他霉素和乳酸链球菌素复合防腐剂在香肠中的应用(字数:8690,页数:28 118) 6. HACCP在嘉兴真真老老粽子生产中的应用(字数:8825,页数:19 118) 7. AD万年青罐头加工技术研究(字数:13130,页数:31 128) 8. 日处理100吨搅拌型酸奶生产线设计(字数:16585,页数:34 128) 9. 响应面法优化雪莲果粗多糖提取工艺的初步研究(字数:8116,页数:22 118) 10. 纳他霉素在软糕点中的应用与研究(字数:19029,页数:38 128) 11. 响应面法优化裙带菜粗多糖提取工艺的研究(字数:9601,页数:23 118) 12. β-环糊精包埋异硫代氰酸盐研究初探(字数:11376,页数:23 128) 13. 高脱乙酰度低分子量壳聚糖L-乳酸盐的制备工艺研究(字数:10574,页数:26 128) 14. 日产100吨茶饮料生产线(字数:13658,页数:35 128) 15. 茶叶中稀土含量的测定――微波消解电感耦合等离子发射光谱法(字数:3154,页数:20 118) 16. 灵芝的液体发酵(字数:8806,页数:20 118) 17. 糕点高效复合保鲜剂的研究(字数:20237,页数:44 128) 18. 异硫氰酸酯提取物制备及其抗氧化活性研究(字数:12474,页数:32 128) 19. 壳聚糖渗透汽化膜的制备及性能研究(字数:15855,页数:34 128) 20. 茶叶蛋白功能性质研究(字数:7350,页数:21 118) 21. 酸奶中乳酸菌的分离纯化及激活剂的筛选(字数:10648,页数:32 128) 22. β-胡萝卜素发酵培养基的优化(字数:14048,页数:35 128) 23. 裙带菜褐藻糖胶的提取、纯化及组分研究(字数:9839,页数:30 118) 24. 聚丙烯酰胺蒙脱土纳米复合材料的制备和研究(字数:15543,页数:31 128) 25. 聚赖氨酸复合防腐剂的开发研究(字数:9740,页数:32 118) 26. 发酵型乳饮料中稳定剂的选择和应用研究(字数:31338,页数:66 128) 27. 水产品中神经性贝类毒软骨藻酸的高效液相色谱-串联质谱法测定研究(字数:6021,页数:15 128) 28. 茄尼醇的吸附材料的选取与比较(字数:11178,页数:36 128) 29. 50吨日湿法营养米粉生产线的设计(字数:10683,页数:17 148) 30. Wpc80粉水解液包埋技术研究(字数:9466,页数:18 128) 31. 菠萝果酒发酵工艺的研究(字数:10607,页数:20 128) 32. 常低压下醋酸体系汽液相平衡数据的测定(字数:4713,页数:15 148) 33. 反相萃取结合GC-NCI-MS法测定水产品中甲基汞的含量(字数:9213,页数:18 118) 34. 功能性乳清多肽包埋释放性能的研究(字数:11911,页数:28 128) 35. 酵母发酵生产虾青素的研究(字数:6574,页数:15 148) 36. 结冷胶、木薯淀粉在可食膜中的应用研究(字数:10477,页数:20 128) 37. 聚赖氨酸在牛肉干中的应用(字数:9560,页数:17 118) 38. 卵黄高磷蛋白磷酸肽的制备及钙结合性能研究(字数:6398,页数:17 118) 39. 氢化物发生—原子荧光光谱法测定调味料中的铅(字数:7012,页数:16 118) 40. 乳清多肽在婴儿配方奶粉中的应用研究(字数:12200,页数:22 128) 41. 食品质量分析与检测(字数:10759,页数:18 128) 42. 水产中氯霉素残留分析(字数:5082,页数:17 148) 43. 羧甲基茯苓多糖的合成工艺研究(字数:10310,页数:20 128) 44. 藤梨根多糖的分离提取及生物活性分析(字数:10419,页数:27 128) 45. 虾青素高产菌株选育及发酵过程控制(字数:10370,页数:23 128) 46. 液相色谱串联质谱法测水产品中的硝基呋喃代谢物(字数:6170,页数:18 118) 47. 营养方便食品食用菌的开发(字数:10304,页数:19 128) 48. 周巷食品卫生现状、存在的问题及解决策略(字数:24405,页数:38 128)