食品生产企业质量管理制度及作业指导书
**市**生物科技有限公司
T H/SC—2017 质量管理手册
受控状态：TH/SC-2017
分发号：20170001
编制：行政部
审核：-
批准：-
2017-6-15发布2017-6-15
实施
**市**生物科技有限公司发布
目录
企业概况…………………………………………………………TH/SC-2017
总经理发布令……………………………………………………TH/SC-2017
质量负责人任命书………………………………………………TH/SC-2017
质量方针、质量目标……………………………………………TH/SC-2017
质量管理总制度…………………………………………………TH/SC-2017
质量管理职责……………………………………………………TH/SC-2017
质量体系…………………………………………………………TH/SC-2017
卫生管理管理制度………………………………………………SC-ZQD-01
从业人员健康管理制度………………………………………………SC-ZQD-02
食品安全知识培训记录制度……………………………………SC-ZQD-03
进货查验制度……………………………………………………SC-ZQD-04
生产过程安全管理制度………………………………………………SC-ZQD-05
贮存管理制度……………………………………………………SC-ZQD-06
设备管理制度……………………………………………………SC-ZQD-07
出厂检验记录制度………………………………………………SC-ZQD-08
客户投诉处理制度…………………………………………………SC-ZQD-09
不安全食品召回制度………………………………………………SC-ZQD-10
食品安全事故处置方案…………………………………………SC-ZQD-11
不合格产品管理制度………………………………………………SC-ZQD-12
食品生产安全自查管理制度……………………………………SC-ZQD-13
生产工艺及作业指导书…………………………………………
TH/SC-2017
企业概况
**市**生物科技有限公司位于**市**区**路一号，注册资本人民币壹佰万元整，厂区为独栋五层厂房，内设行政部、质检中心、生产车间、仓库，行政、生活、生产、仓储设计规范，布局合理，厂区附近无污染源，占地面积1500 m2，建筑面积6000 m2 ，公司现申请果实类代用茶（枸杞子、罗汉果）、花类代用茶（金银花）、根茎类代用茶【人参（人工种植）】、水果干制品（大枣干制品）、干制水产品（干贝、干海参、干鱼胶）、其他食品（汤料）的分拣包装，公司质量方针“以人为本，诚信经营，全员参与，持续创新，全面服务，取信客户。”
公司地址：
电话：
总经理发布令
为了确保产品质量，适应市场需求，结合本公司实际，编写了我公司《质量手册》。
《质量手册》是本公司质量管理的法规性文件，是企业质量方针、质量保证体系的实践性文件，是企业组织生产、保证质量的方案描述，是企业进行质量监督的依据，是企业对职工进行质量培训的主要内容，也是企业质量保证活动必须遵循的纲领性文件和准则。
《质量管理手册》是有企业质量法规的效力，它是全公司员工约束自己行为的规范和准则。此手册自颁发之日起，公司所属各部门及全体员工必须依据本手册之规定严格遵照执行。
**市**生物科技有限公司
总经理：张星
2017.06.15
[2017]1号
关于质量负责人的任命书
本公司各部门：
为确保本公司产品质量，提高经济效益，使公司各项工作正常且有序的运行，并结合我公司实际情况，经公司各部门提议，公司研究决定：任命-同志为本公司质量负责人。
一、全面负责本公司的产品质量工作，全过程进行监督管理，出现的各种质量情况，相关人员必须及时上报质量负责人，质量负责人有权对影响产品质量的问题作出处理意见，并负责处理意见的实施和监督。
二、全面负责本公司其它各项工作的实施与监督。
**市**生物科技有限公司
2017.06.15
[2017]2号
关于成立质量管理小组的决定
本公司各部门：
为加强我公司质量管理工作，使本公司在市场竞争中占有一定的份额，经公司研究决定，成立我公司质量管理小组。
小组组成人员如下：
组长：-
副组长：-
成员：
**市**生物科技有限公司
2017.06.15
质量管理小组职责
一、质量管理小组在总经理领导下开展工作,对质量体系的建立运行以及产品最终质量负责。
二、制定本公司的质量考核制度及质量管理人员的岗位职责。
三、对本公司内日常质量管理工作进行奖罚和考评。
四、定期检查车间生产质量的控制情况,对存在的问题进行纠正和处理。
五、负责对检验室以及对产品检验工作进行监督。
六、协调质检与生产部门的关系。
七、定期检查检验室的检验台帐、检验报告、手续是否符合要求,对质检员履行职责情况进行监督。
八、负责质检员及生产骨干的质量培训和教育培训。
九、制定职工的培训计划。
十、对有质量问题的产品做出处理。
**市**生物科技有限公司
[2017]第3号
关于聘任部门负责人的决定
本公司各部门：
为了提高产品质量，加强各部门质量管理工作，确保本公司质量保证体系的正常运行，经研究决定，聘任以下人员为各部门负责人：
生产车间经理：-
检验室负责人：-
原料、成品保管： -
**市**生物科技有限公司
2017.06.15
**市**生物科技有限公司
[2017]第4号
授权书
本公司各部门：
为了加强我公司质量管理，提高产品质量，杜绝不合格产品的进出厂，现授权-负责我公司质量检验及监督工作，独立行使质量监督权。
**市**生物科技有限公司
2017.06.15