蛋白质试题

一、单选题

1．某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个且在肽链中的位置为3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，下列叙述错误的有( )

①合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个

②该多肽脱掉甲硫氨酸后形成的多肽中，肽键数目会减少10个

③该多肽脱掉甲硫氨酸后形成的多肽中，氨基和羧基均分别增加5个

④该多肽脱掉甲硫氨酸后形成的多肽中，氧原子数目减少1个

A．1项B．2项C．3项D．4项

2．关于多肽和蛋白质的叙述，正确的是

A．加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质空间结构发生变化而析出

B．高温变性的蛋白质更易消化吸收

C．双缩脲试剂可以检测氨基酸含量和鉴定变性的蛋白质

D．1个环状八肽分子彻底水解需要7个H20

3．如图为有关蛋白质分子的概念图，下列有关图示的分析正确的是

A．一个多肽中a的种类肯定有20种

B．①过程发生在核糖体上

C．b的结构简式是—NH—COOH—

D．蛋白质结构多样性的原因是a的种类、数量和排列顺序的多种多样

4．已知氨基酸的平均分子质量为126，天冬氨酸的R基为（-C2H4ON），现有分子式为C x H y O z N19S2的一条多肽链，其中有2个天冬氨酸参与组成，则该多肽的分子质量最大约为

A．1638B．1854C．1886D．2142

5．现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，由他们合成的4条肽链中，肽键、氨基、羧基的数目分别是（）

A．999、1016、1016B．999、1、1C．996、24、54D．996、1016、1016

6．如图为由A、B、C三条链共81个氨基酸构成的胰岛素原，其需切除C链才能成为有

活性的胰岛素，下列相关叙述正确的是

A．C链的切除在细胞质基质中完成

B．胰岛素原中至少含有3个游离的氨基

C．胰岛素分子中含有2条肽链、49个肽键

D．参与构成该蛋白质分子的氨基酸共有81个羧基

7．下图为某蛋白质的结构示意图，其中“―S―S―”为由两个“―SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( )

A．(m－2)，18(m－2)＋4B．(m－4)，18(m－4)

C．(m－3)，18(m－3)＋4D．m，18m

8．已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为

A．44个、2个、2个B．51个、1个、51个

C．51个、2个、51个D．51个、2个、2个

9．下列关于实验操作步骤的叙述中,正确的是 ( )

A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋柏质的鉴定

B．花生子叶中脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的颗粒

C．鉴定还原糖时,要加人斐林试剂甲液摇匀后再加人乙液

D．鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后,再加入含样品的试管中,必须现用现配

10．下列有关蛋白质的叙述，错误的是

A．蛋白质中的N元素主要存在于肽键中

B．在盐析作用下蛋白质结构没有发生变化

C．蛋白质空间结构破坏后仍能与双缩脲试剂发生反应

D．分泌蛋白的合成过程需耗能，转运和分泌过程不耗能

11．某蛋白质由2条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是( )

A．n - 2B．n + 2C．n - 4D．n + 4

12．今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10,已知将它水解后只得到4种氨基酸：甘氨酸（C2H5N02）、丙氨酸（C3H7N02）、苯丙氨酸（C9H7N02）、谷氨酸（C5H9NO4）。这一条多肽链所含的氨基酸个数以及水解后的谷氨酸个数分别是

A．10、4 B．10、6 C．12、4 D．16、6

13．某蛋白质分子中有a个氨基酸，其中有b条肽链，则此蛋白质中至少含有多少个氧原子（）

A．2a B．a C．a+b D．a﹣b

14．某链状有机分子的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸：据此判断，下列说法错误的是（）

A．一个该有机分子水解需要消耗5个水分子，产生6个氨基酸

B．该分子中存在1个甘氨酸，2个丙氨酸

C．该分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基

D．该分子在真核细胞中的合成场所可能是核糖体

15．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）

A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽含有两个氨基

C．某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为-CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4

D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n+1 16．某蛋白质共有7条肽链组成，其中最短的一条肽链的结构如图所示，关于该肽链叙述错误的是( )

A．该肽链由4种氨基酸脱水缩合而

B．图中含有的R基是②④⑥⑧

C．该肽链中含有2个游离的氨基

D．该肽链中含有4个游离的羧基

17．如图某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是

18．下图是某蛋白质的结构示意图，其中“-S-S--”表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则每形成1mol该蛋白质生成的水分子的摩尔数和减少的相对分子质量分别为

A．m，18m B．(m一4)，18(m一4)

C．(m一3)，18(m一3)+4 D．(m一2)，18(m一2)+4

19．某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数依次是（）

A．9、42 B．2、42 C．2、51 D．9、51

20．丙氨酸的分子结构为，现用酶解法去除某二十肽最末端的一个丙氨酸，得到十九肽。下列有关该十九肽与二十肽的比较错误的是：

A．H原子减少5个B．C原子减少3个

C．氨基和羧基不变D．O原子减少2个

21．某十九肽中含4个天门冬氨酸（C4H7O4N），分别位于第7、8、14、19位（见右下图）。肽酶E1专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是

A．该十九肽含有的肽键数目为19个

B．该十九肽至少含有6个游离的羧基

C．肽酶E1完全作用后产生的多肽有七肽、六肽、四肽

D．肽酶E2完全作用后产生的多肽中氧原子数目比十九肽少了4个

二、多选题

22．将蛋清溶液做如下两种方式的处理：有关分析正确的是

A．经①②③过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏

B．经③④过程处理，分别破坏蛋白质的空间结构及肽键

C．③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗

D．向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲、乙溶液溶液都会变紫色

三、非选择题

23．原产某地的某种一年生植物a，分别引种到低纬度和高纬度地区种植，很多年以后移植到原产地，开花时期如下图所示。回答下列问题。

(1)将植物a引种到低纬度和高纬度地区，这样原属于同一个物种的种群a、b和c之间形成________，种群b和种群c个体之间由于花期不同，已不能正常受粉，说明已产生了_____________。

(2)在对b植物的某一种群进行的调查中，发现基因型为DD和dd的植株所占的比例分别为10%和70%(各种基因型个体生存能力相同)，第二年对同一种群进行的调查中，发现基因型为DD和dd的植株所占的比例分别为4%和64%，在这一年中，该植物种群是否发生了进化？_______，理由_______。

(3)现代达尔文主义认为：________是生物进化的基本单位，________决定生物进化的方向；___________导致物种的形成。

24．回答有关氨基酸和蛋白质的问题：

（1）酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异可能是由_________引起的。（2）若含有n条肽链，m个氨基酸，其至少含有的氧原子是________个。

（3）n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为________个。

（4）现有一种“十二肽”，分子式为C x H y N z O w S（z>12,w>13）。已知将它彻底水解后只

得到下列氨基酸，其中________个赖氨酸和__________个天冬氨酸。

25．根据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：

(1)该化合物中含有的氨基和羧基数分别是__________________，该化合物水解时被破坏的是______________。

(2)该化合物中有______________种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是______________。

(3)该化合物属于_______肽，形成该化合物反应叫做_________________。

(4)若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为______________。

26．

（1）该图中，A表示，B表示。

（2）该图所示化合物的名称是；该化合物含有个肽键。

（3）该化合物由种氨基酸分子失去个水分子而形成，这种反应叫反应；合成此肽链的细胞器是。

（4）如果图中氨基酸的平均相对分子质量为180，则该化合物的相对分子质量是。脱氧核苷酸的平均相对分子质量为300，那么，合成该多肽化合物的基因（不考虑起始密码和终止密码）的相对分子质量约为。

参考答案

1．C

【解析】

【分析】

根据题意分析可知，该88个氨基酸够的多肽含有87个肽键；其中共有氨基6个，说明其中有5个氨基酸的R基中含有氨基；根据甲硫氨酸的个数、位置和分子式可知，该多肽含5个S原子，脱掉多肽中5个甲硫氨酸，其中位于第3、25、56、78位上的甲硫氨酸在水解时，需要水解其两侧的肽键，即脱出一个游离的甲硫氨酸则需要水解两个肽键，而脱出第88为的甲硫氨酸则水解掉1个肽键，所以总共水解而减少的肽键为9个肽键，其中需要9分子水。【详解】

①由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，现肽链中共有氨基6个，其中有5个应位于R基团上，所以合成该多肽的氨基酸共有N原子数目=88+5=93个，①错误；

②由于含有5个甲硫氨酸，在中间的有4个所以水解掉一个就少2个肽键，而最后一个仅少一个肽键；所以去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少9个，②错误；③由于甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，R基中没有游离的氨基和羧基，所以去掉该多肽中的甲硫氨酸，每个肽键断裂后都形成一个游离的氨基和一个游离的羧基，但是脱掉5个甲硫氨酸，氨基、羧基各减少5个，因此形成的几个多肽中氨基和羧基均分别增加4个，③错误；④由于甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，R基中没有游离的羧基，若去掉该多肽中的甲硫氨酸，需消耗9分子水，故O原子增加9个，但是脱去5个甲硫氨酸，要减少10个O原子，故形成的多肽中O原子减少了一个，④正确；综上分析，正确的有5项，选C。

【点睛】

解决本题关键要熟悉蛋白质的相关计算规律：

1.肽键数、脱去水分子数、蛋白质的相对分子质量的计算

注:设氨基酸的平均相对分子质量为a。

2.蛋白质中游离氨基和羧基数目的计算

(1)氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基总数-肽键数;

(2)羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基总数-肽键数。

2．B

【解析】

【分析】

氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键；一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。肽链是平面结构，经盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。高温破坏蛋白质的空间结构，但不破坏肽键，因此加热后的蛋白质仍可以由双缩脲试剂检测。

【详解】

在鸡蛋清中加入一些食盐，会导致蛋白质的溶解度降低而析出（盐析），该过程属于物理变化，蛋白质的空间结构没有变化，A错误；高温使蛋白质变性后，其空间结构被破坏而变得疏松，容易被蛋白酶水解，因此更容易被消化吸收，B正确；双缩脲试剂可以鉴定变性的蛋白质但不可以检测氨基酸含量，C错误；1个环状八肽分子彻底水解需要8个H20，D错误。【点睛】

本题考查蛋白质的性质及鉴定，注意向鸡蛋清中加入食盐，蛋白质析出的过程为盐析，而不是变性。

3．B

【解析】

【分析】

组成蛋白质结构由小到大的结构层次是C、H、O、N等元素组成氨基酸，氨基酸经过脱水缩合反应形成多肽，多肽经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。

【详解】

组成蛋白质的氨基酸的种类共有20中，一个多肽中的氨基酸的种类可能少于20种，A项错误。①过程是氨基酸的脱水缩合过程，发生在核糖体上，B项正确。b是肽键，结构简式是-NH-CO-，C项错误。蛋白质结构多样性的原因除了氨基酸的种类、数量和排列顺序不同外，还有肽链折叠时的空间结构不同，D项错误，故选B。

【点睛】

本题的易错点是要理解氨基酸的种类有20种，但不是每一种蛋白质都含有20种氨基酸。4．B

【解析】天冬氨酸的R基中（-C2H4ON）含有一个N原子，该多肽链有2个天冬氨酸参与组成，则R基中有两个N原子，根据其分子式C x H y O z N19S2可判断该肽链含有19—2=17个氨基酸，脱水缩合过程中共形成17—1=16个肽键，失去16个水分子，该多肽的分子质量最大约为17×126—16×18=1854。选B。

5．C

【解析】肽键数＝氨基酸数目－肽链数＝1000－4＝996个；1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，说明R基中共有氨基数为1020－1000＝20个，共有羧基数为1050－1000＝50个。每条肽链的一端是氨基，另一端是羧基，因此这4条肽链中，含有氨基20＋4＝24个，含有羧基50＋4＝54个。因此，C项正确，A、B、D项错误。

【点睛】

本题考查蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构同时，掌握其结构特点；识记氨基酸脱水缩合过程，掌握其中的相关计算，能运用其延伸规律答题。

6．C

【解析】结合题意和图示，C链的切除是在高尔基体上进行的，A错误；胰岛素原是一条肽链，所以至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，B错误；由题图可知，胰岛素分子是由51个氨基酸形成的2条肽链，形成的肽键数是49个，含有3个二硫键，C正确；参与构成该蛋白质分子的氨基酸至少含有81个羧基，D错误。

7．A

【解析】试题分析：根据“氨基酸脱水缩合反应过程中，形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数”、“环状肽链中氨基酸的数目=肽键数=脱去的水分子数”和“氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中减少的相对分子质量是失去的水分子的分子量与形成二硫键脱去的H的和”三条规律，可计算：

由题意知，该蛋白质中含有两条线形肽链和一条环状肽链，且含有2个二硫键，因此失去的水分子数是（m-2），减少的相对分子质量为18（m-2）+4，所以本题正确答案选A。

8．D

【解析】设该蛋白质中的氨基酸数是X，肽链数为Y，（X、Y为正整数），根据氨基酸脱水缩合反应过程可得关系式：128X-18（X-Y）=5646，解得Y=2，X=51。因此，组成该蛋白质的氨基酸数和肽链数分别51、2，由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，

所以至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基，故选D。

9．B

【解析】斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液相同，但斐林试剂乙液与双缩脲试剂B液的浓度不同，因此斐林试剂甲液和乙液不可直接用于蛋白质鉴定，A错误；脂肪需要使用苏丹III （苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，B正确；斐林试剂甲液与乙液需要混合均匀后使用，C错误；双缩脲试剂需要先加入A液，再加入B液，D错误。

【点睛】解答本题，关键能理清双缩脲试剂与斐林试剂的4点不同：

10．D

【解析】

【详解】

蛋白质中的N元素主要存在于肽键中，R基中可能含有N元素，A项正确；盐析不改变蛋白质的空间结构，B项正确；蛋白质空间结构破坏后肽键没有断裂，能与双缩脲试剂发生紫色反应，C项正确；分泌蛋白的转运和分泌过程需要消耗能量，D项错误。

11．B

【解析】蛋白质分子中的肽键数=氨基酸数目-肽链数=n-2；蛋白质中氧原子数目=肽键数+肽链数×2+R基中的氧原子数目，因此该蛋白质至少含有氧原子数目=肽键数+肽链数×2=n-2+2×2=n+2，故选C。

12．A

【解析】分子式为C55H70O19N10水解后只得到4种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）水解后的每一个氨基酸中只有一个N，说明氨基酸的N只存在于氨基中，又因为化合物中的N来自肽键和最后1个氨基，等于氨基酸数目，所以是10个氨基酸缩合而成的．又因为谷氨酸O为4个，其他为2个，氨基酸含O共19个加上脱水的9个，一共28个，设谷氨酸为X个，则4X+2（10-X）=28，得

X=4，所以这种化合物C55H70O19N10是由4个谷氨基酸，选A。

【考点定位】蛋白质的脱水缩合和氨基酸的通式等

【名师点睛】氨基酸脱水缩合过程的相关数量计算

（1）脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数

（2）游离氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数

（3）游离羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数

（4）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数

（5）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数

（6）蛋白质相对分子量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数（有时需再减去其他化学键形成时脱掉原子的量）

13．C

【解析】试题分析：

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．

2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；该氨基酸形成多肽过程中的相关计算：（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数﹣肽链条数；

（2）每个肽键（﹣C0﹣NH﹣）中含有一个氧原子，每条肽链至少含有一个游离的羧基（含有2个氧原子），因此蛋白质分子中含有的氧原子数=肽键数+肽链数×2+R基中的氧原子数，至少含有的氧原子数=肽键数+肽链数×2．

解：由组成蛋白质的氨基酸的结构通式，可知其分子式可表示为C2H4O2N+R，即每个氨基酸至少含有2个氧原子，由a个氨基酸、b条肽链组成的蛋白质中，至少含有氧原子数=肽键数+肽链数×2=（a﹣b）+b×2=a+b个．

故选：C．

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．

14．B

【解析】试题分析：本题是对氨基酸脱水缩合反应的运用的考查，由题意可知，某链状有机

分子的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生3种氨基酸，说明该有机物是多肽链，设该多肽链由X个甘氨酸、Y个丙氨酸、Z个谷氨酸脱水缩合生成，则有关系式：①2X+3Y+5Z=22，5X+7Y+9Y﹣10=34，2X+2Y+4Z﹣5=13；解得：x=2，Y=1，Z=3；因此该多肽链由2个个甘氨酸、1个丙氨酸、3个谷氨酸脱水缩合生成．

解：A、分析题图可知，三种氨基酸中都只含有一个N原子，因此分子式为C22H34O13N6的肽链水解生成6个氨基酸，需要消耗5分子水，A正确；

B、多肽链由2个个甘氨酸、1个丙氨酸、3个谷氨酸脱水缩合生成，因此含有2个甘氨酸，1个丙氨酸，B错误；

C、由题图可知，每个谷氨酸中含有2个羧基，因此由2个个甘氨酸、1个丙氨酸、3个谷氨酸脱水缩合生成的肽链中含有1个氨基和4个羧基，C正确；

D、由于该有机物的基本单位是氨基酸，因此该有机物可能的多肽链，合成的场所是核糖体，D正确．

故选：B．

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．

15．D

【解析】不同氨基酸的区别在于R基的不同，A项正确；甜味肽的分子式中含有2个氮原子，说明甜味肽是由2个氨基酸脱水缩合形成的二肽，B项正确；C8H14N2O5＋H2O→C3H7O2N（丙氨酸）＋X，则X的化学式应该是C5H9NO4，C项正确；n个氨基酸共有m个氨基，则R基中的—NH2数﹦所有氨基酸含有的—NH2数－氨基酸数﹦m-n，而1条肽链的一端有1个游离的氨基，所以这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数﹦R基中的—NH2数＋肽链数﹦m-n ＋1，D项错误。

【考点定位】氨基酸、蛋白质合成过程中的脱水缩合

16．D

【解析】试题分析：分析图形可知，图中①是氨基，②④⑥⑧都是R基，③⑤⑦都是肽键，⑨是羧基，B正确；氨基酸种类由R基决定，图中②④⑥⑧各不相同，A正确；图中①是氨基，②中含有1个氨基，C正确；图中⑨是羧基，⑥⑧中各含有1个羧基，共3个游离的羧基，D错误。

考点：本题考查肽链结构的有关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。

17．C

【解析】试题分析：由题意可知，水解后的短肽的氨基酸个数是51，肽链数是1+2+3+3=9，又知一条肽链至少有一个氨基，那么9条肽链至少有9个氨基；又知脱水缩合形成的肽键总数=氨基酸个数-肽链数=51-9=42；失去的水分子数=肽键数；所以这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是9、42、42，故选C项。考点：本题考查蛋白质结构和相关计算，意在考查学生能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容。

18．D

【解析】试题分析：由图可知是2条肽链和1个环状肽，生成的水分子数应是氨基酸数减去肽链数，环状肽有多少氨基酸就有多少肽键，故应是m-2，因为还有2个二硫键，共减少的相对分子质量是18（m-2）+4，故D正确，其余错误。

考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度和对图形分析能力。19．A

【解析】试题分析：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式﹣NH﹣CO﹣表示．在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数﹣肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量﹣失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

解：1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽共1×2+2×5+3×6+3×7=51，每条肽链至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，最少含有的氨基数目是1+2+3+3=9，肽键数目为1×1+2×4+3×5+3×6=42，所以这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数依次是9、42．

故选：A．

点评：本题考查蛋白质计算的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．

20．D

【解析】试题分析：据丙氨酸的分子结构式，可知用酶解法去除某二十肽最末端的一个丙氨酸，得到十九肽，需要加1个水分子，破坏1个肽键，生成1个丙氨酸，十九肽末端形成1个羧基。故H原子减少5个，故A正确。C原子减少3个，故B正确。十九肽与二十肽都是一端有1个氨基，另一端有1个羧基（丙氨酸R基上都没有氨基和羧基），故C正确。肽键

数少了1个，氨基数和羧基数不变，所以O原子减少1个，故D错。

考点：本题考查氨基酸脱水缩合相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

21．D

【解析】试题分析：由于天门冬氨酸的R基上有－COOH，且氨基酸脱水缩合成一条肽链，所以该十九肽羧基至少有5个，AB错误。肽酶E1作用后产生的多肽是七肽、六肽和五肽。C错误。肽酶E2作用后破坏4个肽键，同时产生2个游离的天门冬氨酸，氧原子变化为+4－（2×4）＝－4，D正确。

考点：本题考查蛋白质水解相关知识，意在考查考生理解所列知识要点，要求能运用所学知识通过比较分析对问题进行解释、推理，得出正确结论的能力。

22．BD

【解析】①②过程分别属于蛋白质的盐析和溶解,是物理变化,不会破坏蛋白质的空间结构及肽键,③过程中经高温处理使蛋白质的空间结构被破坏而变性,不破坏肽键，A错误；③过程中经高温处理使蛋白质的空间结构被破坏而变性,不破坏肽键,④过程蛋白质经蛋白酶水解为多肽和某些氨基酸,破坏了蛋白质的空间结构和肽键,B正确；③过程的处理使蛋白质变性,不消耗水也没有水的产生,④过程蛋白质经蛋白酶水解为多肽和某些氨基酸而消耗了水,C 错误；甲乙两种溶液中均有肽键存在,向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂,甲溶液变紫色,乙溶液也会变紫色,D正确。

23．(1)地理隔离、生殖隔离(2)没有、该种群的基因频率没有发生变化

(3)种群、自然选择、隔离

【解析】（1）将植物a引种到低纬度和高纬度地区以后，原属于同一物种的种群a、b和c 之间形成了地理隔离，种群b和种群c个体之间由于花期不同，已不能正常授粉，说明已产生了生殖隔离，种群之间不能正常授粉是生殖隔离形成的标志。

（2）依题意，第一年，基因型为DD和dd的植株所占的比例分别为10%和70%，则Dd植株所占的比例为20%，D的基因频率=10%+1/2×20%=20%，d的基因频率为80%。第二年，基因型为DD和dd的植株所占的比例分别为4%和64%，则Dd的比例为32%，D的基因频率为4%+1/2×32%=20%，a的基因频率为80%，由此可见，基因频率没有发生改变，所以，该植物种群没有发生进化。

（3）现代生物进化理论认为：种群是生物进化的基本单位。自然选择决定生物进化的方向，所以同一个物种的种群间出现差异的原因是不同的生存环境的自然选择的结果。隔离导致物

种的形成。

【考点定位】现代生物进化理论

24．R基的不同n+mm－n+1z－12（w－13）/2

【解析】

【分析】

考查氨基酸的结构和氨基酸脱水缩合形成肽链的规律，以及根据这些规律进行相关计算的能力。

【详解】

（1）氨基酸结构的差异在于R基的不同，也决定了氨基酸的物理和化学性质，所以酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异可能是由R基引起的。

（2）不考虑R基上的氧原子时，每个肽键有一个氧原子，每个肽链在一端有一个羧基含两个氧原子，所以是m－n个。

（3）n个氨基酸共有m个氨基，则R基上氨基数目是m－n，一个多肽其中在一端有一个氨基，其余氨基都在R基上，所以氨基总数为m－n＋1个。

（4）十二肽水解产物中只有赖氨酸R基中有一个氨基，含一个氮原子。十二肽的R基含氮原子总数是Z－12，因此赖氨酸的数量即是Z－12.十二肽水解产物中只有天冬氨酸R基中有一个羧基，含两个氧原子。十二肽R基中氧原子总数为W－13，所以天冬氨酸的数目是（W －13）/2

【点睛】

氨基酸结构的共性是都有一个氨基、一个羧基和一个氢原子连在同一个碳原子上，不同的是侧链基团。所以氨基酸的元素组成、氨基羧基的数目、氧原子氮原子的数目、氨基酸的性质的差异都从R基找原因。

氨基、羧基、氧原子和氮原子的总数=多肽的骨架上的数目+R基上含有的数目。

25．2、2肽键3bdg三脱水缩合反应234

【解析】试题分析：分析题图：图示为化合物的结构简式，其中a是氨基（-NH2）；b、d和g都是R基（依次是-CH3、-CH2-CONH2、-CH2-COOH）；c和e是肽键（-CO-NH-）；f是羧基（-COOH）。（1）根据以上分析可知，该化合物中有2个氨基（a和d）和2个羧基（g和f）；该化合物水解时被破坏的是肽键。

（2）该化合物由3种氨基酸脱水缩合形成的，这3个氨基酸的R基编号是b、d、g。

（3）该化合物是由3个氨基酸脱去2分子水形成的，该反应叫做脱水缩合。

（4）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量=氨基酸的分子总量-脱去的水分子的相对分子量=3×90-2×18=234。

【点睛】解答本题的关键是识记氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合的概念，能准确判断图中各数字的名称并掌握氨基酸脱水缩合过程中的简单计算。

26．（1）氨基肽键

（2）四肽 3

（3）3 3 脱水缩合核糖体

(4)666 6804

【解析】试题分析：由于题图中含有四个R基，其中两个R′因此是由三种氨基酸构成的四肽化合物。氨基酸的平均相对分子质量为180，则4个氨基酸的分子量之和为180×4=720，减去脱去的3个水分子，为666. 4个氨基酸对应24个脱氧核苷酸，24个脱氧核苷酸的分子量之和为300×24，24个脱氧核苷酸形成双链的DNA片段脱去22个水，则基因的相对分子质量约为6804。

考点：本题考查氨基酸及肽链的结构，以及多肽的形成及计算等相关知识，意在考查考生识图析图、获取信息的能力，以及理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。