通赢天下酒店餐饮O2O

当前，餐饮行业竞争愈加白热化。酒餐饮企业要想在激烈的竞争中求生存、促发展，就必须在营销方面下工夫。但过多的营销投入，不但严重消耗人、财、物资源，还很有可能赔钱赚吆喝。因此，餐饮企业必须在低成本营销方面做文章，微博、微信、微电影因成本低廉、传播面广、见效快，逐渐受到越来越多的企业的青睐。

微博

微博营销以微博作为营销平台，每一个听众(粉丝)都是企业潜在的营销对象。企业可不断更新自己的微博，向网友传播企业信息、产品信息，树立良好的企业形象和产品形象。微博最大的特点就是，发布信息快，信息传播速度快。因此，餐饮企业如果能够做好微博进行营销，将不失为进行低成本营销的好方法。

如何建设好微博呢?我们可以根据“六何”分析法进行考虑。“六何”即“5W+1H”，是对工作进行科学地分析，对某一工作在调查研究的基础上，就其工作内容(What)、责任者(Who)、工作岗位(Where)、工作时间(When)、怎样操作(How)以及为何这样做(Why)，进行书面描述，并按此描述进行操作，达到完成职务任务的目标。

第一，明确微博创建与发布者(Who)。一般而言，可以将发布与建设微博的工作放在营销部，但搜集与整理信息的任务各个部门都要承担。可以在每个部门设立信息员，定期提供微博信息给营销部。

第二，精选发布内容(What)。微博可以发布的内容想当广泛，可以是促销信息发布，也可以是转发其他微博、与顾客微博评议互动等。这些内容涵盖消费者喜爱的各类活动，可以使粉丝全方位地了解饭店的情况。此外，还可以适时发布各种节庆活动，婚宴产品设计等，并传达节日祝福，使微博内容更加贴心，也更具人性化。

第三，明确发布时间(When)。可以选择每天早晚时段发布，发布内容宜少而精，每天5到10条信息，节假日发布微博的频率适当加大，让用户养成登录后就查看微博有否更新的习惯。

第四，选择发布平台(Where)。应选择知名网站平台或微博平台播放，如新浪微博、腾讯微博等。除知名门户网站和行业网站微博平台外，根据不同微博社区的特色设置不同的分享内容，便于客人以其喜爱的方式接收微博。

第五，明确微博发布的目的。微博不需要花费广告费，需要用创意来吸引粉丝，要明确其宣传酒店产品和树立酒店企业形象的目的。

第六，怎样发布(How)。酒店可结合自身运营实际，使用事件营销、体验营销、名人效应、主题营销、推广促销、危机公关、微博营销矩阵或者跨行业多品牌联合进行软性植入的方式开展微博营销。除了利用微博塑造品牌之外，酒店企业还可以利用微博进行预订。

微电影

微电影(MicroMovie)，即微型电影、小型电影，是短片的一个类型，是在电影和电视剧艺术的基础上衍生出来的小型影片，具有完整的故事情节和可观赏性。微电影之“微”在于：微时长、微制作、微投资，以其短小、精练、灵活的形式风靡于互联网。

对于酒店企业来说，微电影的拍摄，可以一举三得。

第一是用最少的成本宣传酒店，而且拍摄素材、拍摄场地、拍摄内容、拍摄人员、演出场地都可来源于酒店。酒店的日常运营，就是人们日常生活的缩影，社会公众对高星级酒店总是充满了好奇，酒店微电影可以充分满足社会各界对酒店运营的好奇心。

第二，微电影拍摄的内容来源于酒店从业人员的日常生活，通过对他们日常工作经典案例的提炼，可以让员工演绎自己的日常工作。这不仅使员工拥有了职业自豪感，而且宣传了酒店从业人员的社会形象，潜移默化地改变社会公众对服务行业的传统认知。特别是那些参与演出的员工，通过微电影的艺术表现，演绎自己创造的服务故事，是对其工作的一种认可，激励作用巨大。

第三，微电影可以为院校和酒店内部培训提供素材。酒店微电影在酒店管理专业教学中的应用，不仅宣传了酒店企业文化与形象，而且可以为吸引更多的高素质毕业生来酒店工作打下良好的基础。如开元集团旗下开元名都酒店品牌很善于运用微电影进行营销，其所拍摄的微电影已经涉及所有分

店，而且所拍摄的微电影取材于真实案例，具有相当高的教学指导价值。

微信

截至2013年11月，微信注册用户量已经突破6亿。微信营销是网络经济时代企业营销的一种创新，是伴随着微信的火热而兴起的一种移动互联网营销方式。微信不存在距离的限制，用户注册微信后，可与周围的“朋友”形成一种联系;用户可以自主订阅自己所需的信息，商家通过提供用户需要的信息，推广自己的产品，从而实现点对点的营销。

从微信的特点看，它重新定义了酒店与用户之间的交流方式。如果将微博看作酒店品牌的广播台，微信则为品牌开通了“面对面”服务。当品牌得到关注后，便可以进行到达率几乎为100%的微信对话，它的维系能力远远超过了微博。通过一对一的关注和推送，酒店微信平台可以向“粉丝”推送包括新闻资讯、产品消息、最新活动等消息，甚至能够完成咨询、客服等功能。

酒店企业应该将微信作为品牌宣传的根据地。先要吸引更多人成为关注者，再通过内容推送和沟通将普通关注者转化为忠实关注者，当关注者认可品牌，对酒店形成信任，他们自然会成为酒店的顾客。

当然，微信和微博一样，可以完成酒店促销活动、酒店信息发布、转发其他微博、与客户互动等。但微信具有的点对点传播的特点，更具有私密性和亲切感，就像我们平时常说的口口相传、口碑营销一样。酒店的微信内容不要仅在酒店营销活动方面下工夫，更要引领一种生活方式。其内容要包罗社会方方面面。使客人拿起手机，无聊时就喜欢关注酒店发布的微信。久而久之，他们就成为酒店的潜在的或现实的客人，或者是酒店的口碑传播者。