景观设计师职业资格考试理论考试试题一
景观设计师职业资格考试理论试题一
考试时间：100分钟
一、单项选择题（每小题1.0分共50小题，答对得一分，答错不得分）1．中国传统园林以哪种景观要素为主体；（a）
a.山水
b.建筑
c.植物
d.空间
2．江苏苏州留园中的假山为谁所筑（b）
a.黄至筠
b.周秉忠
c.王献臣
d.刘恕3．20世纪，美国景观设计的思想是（b）
a.以人为本的设计思想
b.宏大壮观的古典主义风格
c.可持续发展的理念
d.生态设计
4．如果面在空间中流动延伸，在视觉上则表现为（a）
a.曲面
b.水平面
c.垂直面
d.斜面
5．对于景观色彩设计来讲，最为重要的是（a）
a.色调倾向
b.明度倾向
c.色度倾向
d.补色倾向
6．景观设计中，理解景观的比例和效果的最好方法是（a）
a.到景观中去体验、研究和度量
b.按黄金比例组成的矩形和形式关系去比较
c.用一个固定的尺度去测量
d.用人与周围的环境关系去比较
7．景观设计中，以物质形式标识的公共和私密空间的分界，往往采用（c）空间的方式a.公共性 b.私密性 c.过渡性 d.半私密性
8．景观中心点设计的关键是（c）
a.其尺度要占据整个设计的主导地位
b.醒目并成为整个设计的视觉中心
c.从中心与文脉背景和功能的关系中考虑其尺度
d.在整个路径上处于中心位置
9．景观设计的最终目的是（c）
a.美化生活环境
b.合理使用有限资源，对未来环境需要的能力构成危害的限制
c.使人、建筑物、社区、城市以及人类的生活同生命的地球和谐相处
d.提高人们的生活质量10．被誉为“自然之肾”的是（b）
a.城市绿地
b.湿地
c.水体
d.种植林
11．人际距离可分为密切距离、个人距离、社会距离和公共距离。其中个人距离应在（b）
a.0～0.45米
b. 0.45-1.20米
c. 1.20-3.60米
d.3.60-7.60米
12.把部分主景掩在配景的后面,主景可望不可及,形成一种追求、期待的感觉，其运用了景观设计中的哪种手法（b）
a.透视法
b.诱导法
c.虚拟法
d.抑扬法
13．由猎苑发展而为游乐性的波斯园林，尤其重视对水的利用，布局多以水池为中心，这是（b）园林形式
a.中国式
b.西亚式
c.希腊式
d.欧美式
14．园林的最初形式是囿和圃，其含义是（d）
a.囿是指菜地，圃是指私家园林
b.囿是指私家园林，圃是指菜地
c.囿是指圈养动物的地方，圃是指私家园林
d. 囿是指圈养动物的地方，圃是指菜地
15．城市广场是由建筑、场地、植物及公共艺术品等物质要素围合、限定而构成的（b）空间
a.私人活动
b.公共活动
c.具有一定私密性质
d.完全开放
16.主题公园设计是一种以某种主题为目标的景观设计，它不仅包括各种人为的塑造的游乐园设计，也包括各种以（a）为基础衍生的各种公园设计
a.自然人文资源
b.物质资源共享
c.自然生态资源
d.艺术文化资源
17．硬质材料铺装是城市环境中普遍使用的地面铺装方法，其中适用于庭院和园林地面的铺装材料是（c）
a.现浇混凝土和沥青
b.水泥预制砌块、砖材、石板、面砖
c.卵石、广场砖和碎大理石
d.木材、塑胶材料
18．栏杆一般是指（d）以下的高度的栅栏，完全不影响视野，对行人只是起到规限的作用，强制性拦阻意图不突出。
a.120厘米
b.100厘米
c.80厘米
d.60厘米
19．大门的数量很多，颁布很广，但依据其功能、造型以及设置的场所，仍可只分为两大类（b）
a.公园大门、建筑实体大门
b.院门、领域大门
c.城门、建筑实体大门
d.城门、院门
20．步行和散步道路灯的灯杆高度约是（c）
a.2．0-3．0米
b.2.5-6.0米
c.2.5-4.0米
d.4.0-12.0米
21.在植物的配置设计中,丛植是指（b）
a.是两棵以上的树木种植在一起的方式
b.是三棵以上的树木种植在一起的方式
c.成片种植一种树，或是以一种树木为主其他为辅进行更大范围的种植方式
d.将某种树木、植物叠加在一起，以取得层次丰富、环境充盈的效果
22．当设计与场地地形相关的景观园林设施时，（a）是十分有用的，它可以使设计师通过处理有各条等高线，从而绘制出相应的要填方或挖方的“三角形”区域
a.剖面图
b.立面图
c.平面图
d.地形图
23．将设计与施工连接起来的环节是（b）
a.基地调查与分析阶段性
b.施工图设计阶段
c.方案设计阶段
d.初步设计阶段
24．景观设计分析中，被称为是分水线的是地形中的（a）
a.脊线
b.山谷线
c.海岸线
d.建筑紫线
25．为了获得较清晰的景物形象和相对完整的静态构图，应尽量使视角处于最佳位置，这个较佳视距为（a）
a.垂直视角260-300水平面视角450
b. 垂直视角260-300水平面视角600
c. 垂直视角260-300水平面视角600
d. 垂直视角300-300水平面视角450
26．政治性的的广场在规划上多采用（a）布局
a.中轴线对称
b.不对称
c.几何形
d.方形
27．在现代城市广场的设计中，（c）广场的设计是近年来城市规划中的主要发展特征和趋势
a. 个性
b. 纪念性
c.主题
d.商业性
28．四板五带是指（a）
a.利用五条绿化带把道路分成四条
b.利用四条绿化带把道路分成五条
c.得用三条绿化带把道路分成五条
d.利用三条绿化带把道路分成四条
29．进行花园林荫道设计，要在（d）米分段设立出入口，利于行人自由的出入
a.45-75
b.55-75
c.75-120
d.75-100
30．规划设计时，浏览接待设施是集中住宿场所，建筑设施多，为了不影响风景区的自然景观，宜将旅游接待放在（c）
a.风景区内
b. 风景区外
c.风景区外并且是风景区水源的下游地段
d.风景区水源的下游地段
31．在风景区到景区、景区到景区、景点到景点之间的旅游线路下，一般每隔（c）左右均要设一途中主要服务点
a.500米
b.1000米
c.1500米
d.2000米
32．广场式的小区游园应该注意的是（d）
a.追求丰富的空间层次变化
b.以开敞式的草坪为主，树木较少为宜
c.地面辅装应以硬性为主
d.适当栽植树木，形成宜人的树下空间
33．大多数中国人对居住空间的（a）比较重视。
a.独立性和私密性
b.独立性和联系性
c.私密性和联系性
d.整体性和联系性
34．人们描述所希望居住社区的使用最多的词汇是（a）
a.小桥流水
b.海市蜃楼
c.潺潺流水
d.高山流水
35．滨江与环湖街区通常是（b）型街区格局
a.单街
b.半街
c.开敞
d.区域
36．（b）是现代城市生活中烩炙人口的环境，它通常以吸引人们的特色经营为主题，并以特别的街区景观形式与商业内容吸引众多消费者。
a.现代商业街区
b.主题观光街区
c.民俗风情街区
d.传统历史街区
37．水的景观效果的体现取决于（a）
a.水面与岸畔环境的对比关系
b.水岸线的形态
c.水与环境尺度比例的关系
d.水面的尺度与形态
38．规则形水景设计是以（b）为主要形式特征的人工水景
a.曲线形态
b.几何形态
c.规则形态
d.自然形态
39．以下是挺水植物的是（c）
a.萱草
b.鸢尾
c.纸莎草
d.金银莲
40．评价景观的美学价值，目的在于（c）
a.揭示自然规律
b.培养提高审美情趣
c.开发利用和保护景观
d.开发旅游资源
41．（d）是重要的生态景观
a.草原景观
b.沙漠景观
c.农田景观
d.森林景观
42．所谓视觉艺术中的（d）也可以理解为是一种“按照一定规律变化的节奏”
a.反复
b.渐变
c.陨落
d.韵律
43．自然保护区的核心区外围可以划定为（a）
a.缓冲区
b.实验区
c.展示区
d.辅助区
44．依据《公园设计规范》，动物园的全园面积宜大于（d）
a.5公顷
b.10公顷
c.14公顷
d.20公顷
45．公园内公用的板凳、坐椅、美人靠（包括一切浏览建筑和构筑物中的在内）等，其数量应为（c）
a.游人容量的5%-10%
b.游人容量的10%-20%
c.游人容量的20%-30%
d.游人容量的30%-35%
46．公园内的地形设计，人力剪草机修剪的草坪坡度不应大于（d）
a.5%
b. 7%
c. 15%
d.25 %
47．依据公园设计规范，集散场地种植设计的布置方式，应考虑交通安全视距和人流通过，场地内的树木枝下净空应大于（b）
a. 2米
b. 2.2米
c. 2.3米
d.2.5 米
48.依据《居住区环境景观设计导则》，道路交叉口处种植树木时，为保证行车安全视距，在该视野范围内不应栽植高于（a）的植物
a. 1米
b. 1.5米
c. 2米
d. 2.5米
49．根据《城市古树名木保护管理办法》，移植一二级古树名木所需费用，由（a）承担a.移植单位 b.城市园林绿化主管部门
c.城市人民政府
d.建设行政主管部门
50．依据《城市绿化规划建设指标的规定》，城市绿化覆盖率到2000年应不少于（b）
a.20%
b.30%
c.35 %
d.40 %
二、多项选择题（共30小题，答对得1.0分，多选少选错选项均不得分）
1．景观是多种功能的载体，因而可以被理解和表现为（abcd）
a.审美对象
b.人类生活其中的空间
c.生态系统
d.记载人类过去，表达希望的语言和精神空间
2．公园内的绿化用地的栽植土壤应符合（abd）
a.废弃物污染程度不致影响植物的正常生长
b.酸碱度适宜
c.原有环境中的自然土壤
d.凡是栽植土壤不符合规定者必须进行土壤改良
3．故宫的三大殿分别为（abc）
a.中和殿
b.保和殿
c.太和殿 d .文华殿
4．江南园林的特点有（abcd）
a.不受家屋须循三间、五间而建的约束，半间、一间均无不可
b.比例轻盈，装修细巧，家具精致
c.室内室外空间流通，利于眺望园景，也利于增加景深与层次
d.白墙、灰瓦、栗色木构件以及灰色砖细门框与地面，格调淡雅
5．江苏苏州拙政园在20世纪50年代初进行了全面的整修和扩建，现在全园总面积62亩，包括（abc）
a.东部
b.中部
c.西部
d.北部
6．景观具有广泛和深刻的内涵，包括（abcd）
a.视觉景象的含义
b.地理区域的含义
c.是自然及人类社会过程在大地上的烙印
d.是内在人的生活体验
7．景观中的可见形式可以被理解为（ab）
a．植被 b.建筑 c.物种 d.交通功能
8．景观设计中，由精神需求延伸出的对景观的审美要求包括（abcd）
a.自然性
b.稀有性
c.和谐性
d.多彩性
9．城市景观设计的三大原则（acd）
a.尊重自然
b.尊重人
c.尊重环境
d.尊重文化
10．现代景观环境规划设计学科的两大基础是（ab）
a. 生态学
b.人类行为学
c.地理学
d.社会学
11.认识指的是获得知识的过程，它包括（abcd）
a.感知
b.表象
c.记忆
d.思维12.私密性的表现方式包括（abcd）
a.独处
b.亲密
c.匿名
d.保留
13．场所具有如下环境特征（bcd）
a.公共性
b.占有性
c.非空间性
d.随机性
14．景观设计手法中，借景的方法包括（cbda）
a.近借
b.远借
c.仰借
d.俯借
15．世界古典园林景观主要有（abc）三种
a.中国式
b.西亚式
c.希腊式
d.欧美式
16．与景观环境规划设计有关的三元素“视觉景观形象、环境生态绿化、大众行为心理”相对应的现代景观规划设计的三大理论是（abd）
a.景观美学理论
b.景观生态学理论
c.景观自然发展学理论
d.景观社会行为学理论
17．特色景观街区是以城市内的重要地段或敏感地段中不同类型的（ac）为构成主体的景观
a.特色文化
b.自然风光
c.传统内容
d.重要历史
18.软质景观是指以自然形态存在的各种景观要素，如（abc）
a.树木
b.和风
c.细雨
d.篱笆
19.对于植物的配置设计，要考虑尽可能保留原有植物、高大的乔木加以保护利用，还要注意（abcd）
a.要使平面植物的配置与空间环境相结合
b.植物造型要与植物生长的习性相结合
c.要充分考虑到季相进行配置
d.要考虑到与其他植物构景元素相结合
20．基地调查阶段需要做的工作是（abcd）
a.收集资料
b.补充并完善资料
c.对整个基地综合分析
d.对基地周围环境现状进行综合分析21．景观设计中，人工设施的调查与分析包括哪些方面（abc）a.建筑和构筑物 b.道路和广场 c.各种管线 d.基地现状景观22．景观设计的基本原则包括（abc）
a.以人为本和生态性原则
b.整体性和艺术性原则
c.科技性与多元性原则
d.实用性和功能性原则
23.地域性主要是指（ac）
a.地域文化特征
b.地域历史特征
c.地域自然特征
d.地域民俗特征
24．旅游规划设计的的内容有（abcd）
a.综合分析一应评价现状，提出景源评价报告
b.制定风景区的保护、保存或是培育规划设计
c.制定旅游服务设施和基础工程规划设计
d.制定土地利用协调规划设计
25、旅游规划设计的主要依据包括（bcd）
a.城市总体规划
b.国家的有关法律法规
c.国家各项技术标准规范
d.风景区的基础资料
26.以下属于风景区组成部分的是（abcd）
a.浏览区
b.运动休闲
c.科学研究、教学考察区
d.野营区27．居住小区组团绿地的特点有（cd）
a.既是街道绿地的一部分，又是小区的公共绿地
b.美化城市，丰富街道景观
c.服务半径小，使用率高
d.改善住宅组团的通风，光照条件
e.使用方便，便于机动车通过
28．亭廊除了有遮风避雨的作用外，还具有（ace）功能
a.揭示环境特色
b.娱乐大众
c.传达信息
d.交通疏导，联系设计
e.空间过渡
29.水景植物生长方式和滨水关系上，分为（abcd）
a.岸边植物
b.挺水植物
c.浮水植物
d.沉水植物
30．风景名胜区总体规划的报批文件包括（abcd）
a.规划文本
b.规划说明书
c.规划图纸
d.基础资料汇编
三、简答题（共二小题共20分，每小题10分）
1.试述世界园林的发展趋势。
答：世界园林的发展趋势主要表现在以下5个方面。
（1）园的数量不断增加，面积不断扩大。
（2）园的类型日趋多样化。
（3）规划布局上以植物造景为主。
（4）园内的养护管理上广泛采用先进的技术设备和科学的管理方法。
（5）随着世界性交往的日益扩大，园林界的交流也越来越多。
2.论述外国园林发展概况及其造园特点。
答：1）外国的古代园林具有代表性的有：日本庭园，古埃及与西亚园林，欧洲古代园林。（1）日本造园有良好的客观条件，日本喜欢自然式，受中国造园影响。早期有掘池筑岛，饮明天皇时纷纷营造宅园多以池岛为主题“水石庭”。平安时代后期多按中国蓬莱海岛（一池三山）为模式，武士时代出现枯山水式庭园，桃山时期以桂离宫等为代表。明治后园林开放。种类有林泉式、筑山庭、平庭、茶亭和枯山水。
（2）古埃及与西亚园林，埃及最浩大、宏伟的是金字塔，成为墓园，；奴隶主的私园以树木和水池为主要内容。西亚地区奴隶主的私园是引水筑园，花园修置整齐，有“天国乐园”。（3）欧洲园林公元前3世纪为有秩序的整形园。古罗马出现了山庄园。文艺复兴时期形成了勒诺特尔风格。18世纪自然风景园得到发展；私园也开放。
2）外国近现代园林规划布局以自然式为主，只有在中央林荫道是规则式，纽约的中央公园为典范。
现代景观设计理论与方法.
现代景观设计理论与方法 简介：现代意义上的景观规划设计，因工业化对自然和人类身心的双重破坏而兴起，以协调人与自然的相互关系为己任。与以往的造园相比，最根本区别在于，现代景观规划设计的主要创作对象是人类的家，即整体人类生态系统；其服务对象是人类和其他物种；强调人类发展和资源及环境的可持续性。 关键字：生态设计,现代景观设计,以人为本,自然,资源 [1][2][3][4] 现代景观设计的含义景观设计学(LandscapeArchitecture)(我国现称风景园林学)是一门关于如何安排土地及土地上的物体和空间来为人创造安全、高效、健康和舒适的环境的科学和艺术。它是人类社会发展到一定阶段的产物，也是历史悠久的造园活动发展的必然结果。同时景观也是人类的世界观、价值观、伦理道德的反映，是人类的爱和恨，欲望与梦想在大地上的投影，而景观设计是人们实现梦想的途径。现代意义上的景观规划设计，因工业化对自然和人类身心的双重破坏而兴起，以协调人与自然的相互关系为己任。与以往的造园相比，最根本区别在于，现代景观规划设计的主要创作对象是人类的家，即整体人类生态系统；其服务对象是人类和其他物种；强调人类发展和资源及环境的可持续性。现代景观规划设计包括视觉景观形象、环境生态绿化、大宗行为心理三个方面的内容：1、视觉景观形象是大家所熟悉的主要从人类视觉感受要求出发，根据美学规律、利用空间实体景观研究如何创造赏心悦目的环境形象。2、环境生态绿化是随着现代环境意识运动的发展而深入景观规划设计的内容。主要是从人类的生态感受要求出发，根据自然界生物学原理，利用阳光、气候、动植物、土壤、水体等自然和人工材料，研究如何创造令人舒服的良好的物理环境。3、大众行为心理是随着人口增长、现代文化交流以及社会科学的发展而注入景观环境设计的现代内容。主要是人类的心理精神感受需求出发，根据人类在环境中的行为心理乃至精神活动的规律，利用心理文化的引导，研究如何创造使人赏心悦目、浮想联翩、积极上进的精神环境。视觉景观形象、环境生态绿化、大众行为心理三元素对于人们景观环境感受所起的作用是相辅相成的、密不可分的。通过以视觉为主的感受通道借助于物化的景观环境形态，在人们的行为心理上引起反应，即所谓：鸟语花香、心旷神怡、触景生情、心驰神往。这也就是中国古典园林中的三境一体——物境、情境、意境的综合作用。生态设计的含义“设计”是有意识地塑造物质、能量和过程，来满足预想的需要或欲望，设计是通过物质能流及土地使用来联系自然与文化的纽带。参照西蒙·范·迪·瑞恩和斯图亚特·考恩的定义:任何与生态过程相协调，尽量使其对环境的破坏影响达到最小的设计形式都称为生态设计，这种协调意味着设计尊重物种多样性，减少对资源的剥夺，保持营养和水循环，维持植物生境和动物栖息地的质量，以有助于改善人居环境及生态系统的健康。生态设计反映了人类的一个新的梦想，它伴随着工业化的进程和后工业时代的到来而日益清晰，从社会主义运动先驱欧文的新和谐工业村，到霍华德的田园城市和20世纪70～80年
烘焙师理论考试试卷
烘焙师理论考试试卷 一、单选题（四选一，每题 1 分） 1、制作清酥的关键之一是面团与油脂的（A），一致否则会造成油脂在面团中分布不匀 现象，影响成品质量。 A. 软硬度 B. 用量 C. 比例 D. 折叠 2、起酥油按制造方法分（C ）和全氢化型。全氢化型一般用单一的植物油氢化而成。 A. 乳化型 B. 非乳化型 C. 混合型 D. 涂抹型 3、油脂暴露在空气中会自发进行氧化作用而产生异味和苦味的现象称为油脂的（A）。 A. 酸败 B. 游离 C. 乳化 D. 脂化 4、油脂与面筋的结合可以（C）面筋，使制品内部组织均匀，口感改善。 A. 硬化 B. 强化 C. 柔软 D. 弱化 5、主食面包一般油脂的使用量为（B）。 A. 2 ％－3％ B. 5 ％－6％ C.7 ％－9％ D.10 ％－11％ 6、制作清蛋糕时，油脂的（D）越好，油脂小粒子分布会更均匀，得到的蛋糕也越大。 A. 吸水性 B. 融和性 C. 润滑性 D. 乳化分散性 7、小苏打分解时产生的（A）,会残留于食品中，若用量过多，会使糕饼碱度升高。 A. 碳酸钠 B. 碳酸钾 C. 碳酸钙 D. 碳酸铵 8面团最后发酵最适温度为（C）C。 A. 30-32 B. 33-34 C.35-38 D.38-40 9、为防止油脂从糕点中析出，产生返油现象，使油脂在乳化的状态下均匀地分布于 糕点中，提高保水性和和防止老化，可使用（B）。 A.抗氧化剂 B.乳化剂 C. 防腐剂 D. 保鲜剂 10、电热远红外链条炉采用电热管发热，电热管的分布是根据多数糕点烘烤（C）的规 律，底火由密而疏，面火由疏而密。 A. 先用面火、后用低火 B. 面火低火一样大 C.先用底火、后用面火 D. 底火小、面火大 11、蛋黄在焙烤食品加工工艺中主要是起（B）作用 A. 起泡 B. 乳化 C. 氧化 D. 延伸 12、（C）是鸡蛋凝结变性的主要原因。 A. 湿度 B. 搅拌 C. 温度 D. 醒发 13、蛋的储存一般要求环境在（D）。 A. 0°C 以下 B.0-20 °C C.20-30 °C D.0-5 °C 14、防止蛋液的微生物污染，可在（C）对蛋液进行杀菌 A.20-30°C B. 大于100 °C C.60-65 °C D.40-50 °C
景观规划设计原理教案(同济学姐亲测有效)
第一讲导论 1、景观学专业的社会需求与实践－－景观学专业工作是什么？ 1.1景观概念 本专业的概念 1）大众的概念 2）相邻专业的概念 3）本专业的概念 1.2从景观的起源演变理解景观 7类景观 景观1：旷野森林——人类远古的家园？——景观的起源/源头景观 景观2：人类原始生存环境景观——水体：人类生命之源 景观3：人类原始生存环境景观——森林：人类生息繁衍的庇护所 景观4：人类原始生存环境景观——草原：人类丰衣足食的基础 水·森林·草原景观为人类奠定了关于景观的原始自然美感 自然山水——奠定了中国风景园林的基础 景观5：人类农耕生存环境景观——乡村田野、乡村小镇 景观6：人类现代的生存环境景观——旅游度假地景观 景观7：人类现代的生存环境景观——都市居住景观 1、景观的三层含义 1）形态——大地表面 2）环境——生存空间 3）活动——行为心理 2、人类对于景观的本性需求 1）人类的本性必需——自然的生存环境 2）人类的发展需要——美好的生活场所 3）人类的精神向往——精彩的生命历程 3、“景观”与相关专业术语的差别 1）景观与风景 2）景观与园林 3）景观与环境 4．人居环境中的景观 1）聚居建设 2）聚居活动 3）聚居背景
1.1景观学专业实践概览 1.2社会对于景观师的三大领域的需求 (1) 规划设计 (2) 环境与资源保护 (3) 建设与管理 1.2.1景观学专业的实践领域 1 公园绿地 –国家公园、都会公园、都市公园、都市广场、社区邻里公园、儿童游戏场等。 2 休闲游憩与旅游区 –风景区、森林游乐区、休闲农场、观光果园、休闲渔业、温泉区等。 3 大型综合园区 –科学/科技园区、教育园区、校园、主题园区、动植物园区等。 4 道路景观规划设计 –公路景观、街道景观、林荫道路、步道与自行车道等。 5 滨水景规划设计 –河川堤防/高滩地、河滨公园、海岸景观、亲水空间等。 6 绿化美化工程、城市绿地系统规划 –开放空间、公共建设、环境艺术等。 7 生态环境与资源保护与发展 –景观保育、复育、修景、视觉景观评估等。 8 城乡风貌 –社区总体营造、地区环境改造、社区规划设计等。 1.2.2 景观学专业实践领域概览 三大基本领域：1）景观资源保护和利用——资源-保护自然环境、城乡环境、历史人文2）景观规划设计——规划-设计形象空间、环境生态、功能使用 3）景观建设与管理——建设-管理施工建设、养护管理、活动组织1.2.3 中国景观的当务之急 需求1：资源与环境保护（环保与生态化） 需求2：城市化 需求3：游憩与旅游化 1）生命性：生长、变化 2）时间性：形成、变化周期 3）地方性：自然的、人文的 ★人居问题： 1、城市生态环境问题日益突出 2、城市化进程不断加速 ★人聚问题：以人为本，创建人类聚集环境，满足游憩娱乐需求 ——景观环境创造问题（规模、生态、风格……）
育婴师初级考试试题
家家家政育婴师考试试题 理论知识： 一、单项选择（选择一个正确的答案填在括号内）第题2分共60分。 1．让婴儿学会控制情绪的方法是（A） A。赞扬和反对的态度不断的诱导着婴儿形成正确的道德观和价值观B婴儿犯错后长时间的批评他。 C、婴儿的情绪不稳定可以不理睬婴儿D。成人对婴儿的态度冷淡。 2．（C ）时候是婴儿单字发音的时间。 A．一岁半左右B。二岁左右C。一岁左右D二岁半左右 3．训练婴儿正确的吃，是为了培养婴儿的（D ）功能 A．吞咽功能B。吸吮功能C。味觉功能D。咀嚼功能 4．给婴儿洗澡时，顺序正确的选项是（A ） A．先放冷水，再放热水，再放婴儿B。先放冷水，再放婴儿，再放热水。 C．先放婴儿，再放热水，再放冷水D。先放热水，再放婴儿，再放冷水。 5．下面（B）表述是不正确的。 A．选择设计的内容符合婴儿的生理心理特点B。切忌把训练当做刺激和惩罚 C．训练的方法要因势利导，循序渐进D。训练游戏越复杂有利于对婴儿的进步 6．思维是指（B ） A．婴儿感知外界事物的方法B。大脑对特殊事物进行的间接和概括的反映是一种高级的认识过程 C．一种低级的认识过程D、对别人的行为反应 7、测量沿着眉间与后脑勺最突出处，围绕头部一周的长度方法是在测量（C ） C A．胸围B。身高C。头围D。臀部 8、人体内水平衡与摄入的（C ）有关。 A．液量B碳水化合物C。钙和钾D。脂肪 9、测卧式身长时让婴儿（A）双眼直视正上方，头、双足跟紧贴测量板，双漆由测量人员压平。 A、仰卧 B、俯卧 C、站立 D、跪伏 10、夜里时常惊醒，肌肉无力，头发稀疏，是缺乏（A）的表现。 A、维生素D、B B、维生素K C、维生素B2 D、维生素E 11、婴儿早期生长需要三种食物段，又称三级火箭。其正确的划分是（D ）。 A、一级火箭-母乳喂养期；二级火箭-配方奶衔接期；三级火箭；自然食物均衡期。 B、母乳喂养期（一级火箭），泥状食品添加期（二级火箭），固体食物添加期（三级火箭） C、哺乳期（一级火箭）；换乳期（二级火箭）；泥状食物添加期（三级火箭） D、婴儿出生立即开始的母乳喂养（一级火箭），即时给于配方奶衔接和泥状食物添加（二级火箭）固体食物期到自然食物均衡膳食和合理喂养，（三级火箭） 12、两周岁以内最好不看电视，用（A ）给婴儿洗脸，以防眼病。 A、流动水 B、盆接水 C、脏水 D、药水 13、大动作训练要做到（ D ） A、时间短，次数少 B、时间长，次数少 C、时间长，次数多 D、时间短，次数多 14、在起居室门上装安全玻璃，不要让婴儿接触到（ A ）东西。 A、易碎的，B。光滑的C、细小的D。粗糙的 15、婴儿阅读的光线要求是（ B ）。 A，在阳光底下，B、光线不要太强烈，C、在背阴的地方，D、有强烈的灯光 16、婴儿的精细动作技能发展的越好，标志着（ B ）越好。 A、婴儿手眼协调能力的逐步增长的，B，人的大脑神经，骨骼肌肉和感觉组合的成熟度。 C、精细动作游戏设计和选择必须与婴儿两手动作的发展阶段相匹配 D、婴儿的认知能力随两手动作发展的 17、影响大脑发育，引起（B ）多是由于脂肪摄入不足引起；肥胖者多由脂肪过量而引起。
西方现代景观设计理论与方法
前言 多元化是当今设计思潮的一大显著特点 设计活动分为分析创作决策 现代景观设计的三项基本原则尊重自然尊重场所尊重使用者现代景观设计的理性精神集中体现在两个方面： 1，对客观环境的研究强调尊重规律寻求设计的依据 2，对于设计理念的表达应符合逻辑。 现代景观设计需要报握住理性与感性的尺度更强调逻辑关系。 1 现代景观设计及其发展 1.1 近百年景观设计与理论的发展 1.1.1 现代景观设计系统观的形成 设计应该具有三维性，强调景观应该是运动的而不是静止的，不应该是平面的游戏，而是为人们提供体验的场所。空间的概念可以说是现代景观设计的根本性的一次变革。 1.1.2 二战前后的现代主义与景观设计思潮 1.1.3 60年代到70年代的生态主义与大地景观 1.1.4 现代主义之后的多元共生格局 1.2 现代景观设计发展趋势 1.2.1 分解与重构及其多维度演绎 设计应具有三维性，艾克博在《城市的花园设计程序》中强调景观应该是运动的而不是静止的。 空间的概念可以说是现代景观设计的一个根本性变革。
现代景观雕塑中的空间概念对景观的影响还是比较直接。 空间概念起源于绘画 例如以托马斯-丘奇艾克博等人为代表的加州风格。以及布朗-马尔克斯的有机形式景观作品。 1.2.2 从景观规划到城市设计 1.2.3 行为科学与人性化景观环境 现代景观设计强调“创造使人和景观环境相结合的场所，并使二者相得益彰”。研究人的行为与心理从而更好的实现以人为本。拉特里奇的《大众行为与公园设计>, 扬-盖尔的《交往与空间》等。进一步揭示了人在环境中的行为与心理。 人性化景观设计主要由三个方面构成：人的尺寸人在外部空间中的行为特点人在使用空间时的心理需求。 1.2.4 生态学观念与方法的运用 20世纪二三十年代提出，由英国学者提出景观是由复杂的要素相联系而构成的整体。1969年，麦克哈格在其经典名著《设计结合自然》中，提出综合性的生态规划思想。 生态型景观是指有助于人类的健康发展又能够与自然景观相协调的景观。在生态学的观念下也已经形成一系列生态化的工程技术措施，诸如为保护表层土，保护湿地与水系，模拟地带性群落，采用地带性树种，地表水滞蓄，自然化驳岸，中水利用，透水铺装等。 1.2.5 地域特征与文化表达
中级咖啡师理论考试题目
标准化题库《中级复习提纲》 一仪容仪表职业操守 1．女性优美的仪态不包括( C )。 A、站成丁字步 B、两手在腹前交叉 C、双手叉腰 D、腰背立直 2．服务工作中，接电话时( B )的语气会给对方留下良好的印象。 A、小声温柔 B、亲切大方 C、高亢洪亮 D、方式、语言都无所谓 3．下列选项中，不属于仪态范畴的是( A )。 A、面部化妆 B、步幅 C、走姿 D、站姿 4．咖啡厅给客人推荐饮品时应( C )。 A、大声告诉客人 B、在客人耳边小声的说 C、保持站姿，面带微笑，声音清晰 D、用手指给客人看 5．“欢迎光临”的英文表达应为( B )。 A、You are coming B、Welcome C、You came D、Good you came 6.“Nice to see you again.”的意思是( D )。 A、你好吗 B、希望下次见到您 C、欢迎下次再来 D、很高兴再次见到您 7.“I hope you come again.”的意思是( A )。 A、欢迎您再来 B、明天见 C、非常感谢 D、很高兴见到您 8.如果接到老顾客投诉，称巴西咖啡口味不好，在填写工作日志时，下列做法错误的是( A )。 A、要避免提及 B、记录处理结果 C、提出处理同类问题的建议 D、分析发生原因 9.“Good afternoon.”的意思是( C )。 A、早上好 B、中午好 C、下午好 D、晚上好 10.“Good evening.”的意思是( D )。 A、早上好 B、中午好 C、下午好 D、晚上好 11.向客人推销产品时应( C )。 A、推荐最贵的 B、推荐便宜的 C、推荐适合客人的 D、推荐库存货 12.关于向客人推销产品时的态度,下列说法正确的是( B )。 A、温柔 B、诚恳 C、随和 D、坚决 13.遇到难缠的顾客时，正确的做法是( D )。 A、据理力争 B、直接报警 C、跟顾客对峙 D、避免直接冲突 14.要形成责任意识，首先要( D )。 A、有工作意识 B、加大工作强度 C、提高工作效率 D、具有强烈的工作责任感 15.对咖啡师仪容仪表要求错误的是( A )。 A、佩戴首饰 B、不使用气味较浓的化妆品 C、不留长指甲 D、不涂有色指甲油 16.“Would you like…?”的意思是( A )。 A、您喜欢…吗？ B、我能...吗？ C、请您...吗？ D、您好吗？
风景园林景观规划设计基本原理
风景园林景观规划设计基本原理 1、1景观规划设计的概念与特征 1单选(2分)以下哪一句对风景园林三大基本方面的概念有误？ A.道路交通、建筑物与形态方面有关 B、活动方面包括行为、精神、历史 C、生态、植物、水体、土壤属于背景方面 D、形态方面包括空间划分、时间安排等正确答案: A 2单选(2分)以下哪一项的尺度不属于绝对空间尺寸？ A.人体气泡 B、单个台阶 C、高大远山 D、树木冠幅正确答案: C 3单选(2分)以下哪一项不就是风景园林规划的特征？ A.规划的依据性 B、规划的多样性 C、规划的空间性 D、规划的前瞻性正确答案: B
4多选(3分)以下哪些项就是风景园林的哲学追求？ A.保护环境生态,创造万物与谐的大背景 B、创造美丽动人的空间形态 C、组织风景园林的大系统 D、构建繁荣昌盛的生存活动状态正确答案: A、B、D 5填空(3分)以风景园林三元论为基础,风景园林规划设计的三大基本方面就是(形态活动背景 ) 6填空(3分)风景园林规划设计的核心概念就是(空间尺度概念与时间变化概念 )7填空(3分)谈谈对风景园林的哲学认识(存在形式,三层意义,三大追求) 1、2景观规划设计的流程 1单选(2分)以下哪一种比例尺不属于风景园林/景观规划的要求 A、1:500 B、1:5000 C、1:10000 D、1:3000 正确答案: A 2单选(2分)以下哪些不属于风景园林/景观活动类类规划设计 A.带状景观规划设计 B、城市公园规划设计
C、区域、城乡历史文化资源保护规划 D、城市游憩与旅游规划设计正确答案: A 3多选(3分)以下哪些属于风景园林/景观设计流程 A.规划设计B、方案设计 C、施工图设计 D、扩大初步设计正确答案: B、C、D 4.多选(3分)以下哪些不属于风景园林/景观规划流程 A.施工图绘制B、空间规划――总体规划图 C、现状调查分析――调查分析图 D、造价预算正确答案: A、D 5判断(2分)风景园林/景观先规划再设计的流程不可逆。√正确 6填空(3分)风景园林/景观规划设计体系包含哪些内容得分/总分(背景类规划设计、形态类规划设计、活动类规划设计、风景园林规划设计) 7填空(3分)风景园林/景观规划包含哪些层面。 战略规划、总体规划、控制性规划、修建性详细规划与修建设计、方案设计、施工图设计、概念性规划、概念性设计 1、3风景园林规划设计的专业语言(上) 1单选(2分)以下哪一项就是风景园林专业语言的来源？ A、文化历史 B、自然山水 C、民族风情 D、以上都就是正确答案: D
国家育婴师考试试题一
育婴师资格考试试题（一） 理论知识 一、单项选择题(选择一个正确答案填在括号内，每题2分，共60分） 1、 1、新生儿胃容量约（Ｃ）ml、?Ａ、20-2５ B、 25-30 C、３0-3５Ｄ、3５－４0 2、训练婴儿正确得“吃”，就是为了培养婴儿得( Ｄ）功能。 A、吞咽功能 B、吸吮功能Ｃ、味觉功 能 D、咀嚼功能 ３、婴儿得肌肉发育就是按从上到下，（Ｄ )得顺序进行、?Ａ、从小到大Ｂ、从左到右C、从手到脚Ｄ、从大到小 4、（Ａ)就是婴儿前囟与后囟得闭合时间. A、后囟3个月左右，前囟１~1岁半 B、前囟3个月左右,后囟１～1岁半 C、前囟1岁左右，后囟半岁 D、后囟3个月左右,前囟2～2岁半 5、婴儿动作得发展不仅有年龄特点得规律,其顺序还遵从（ B )规律. A、最初就是局部得、准确得、专门化得,后逐渐分化为全身性得、笼统得、散漫得 Ｂ、最初就是全身性得、笼统得、散漫得，后逐渐分化为局部得、准确得、专门化得 C、最初就是局部得、笼统得、散漫得，后逐渐分化为全身性得、准确得、专门化得 D、最初就是局部得,发生在下肢，后逐渐分化为全身性得、准确得、专门化得6，高温消毒奶嘴,可以用水煮沸，等水沸腾（Ｂ）分钟时取出、?A、 1 B、5 Ｃ、３ D、30 ７、半岁以内得婴儿可以( B )个月量一次身高、 A、半 B、1 Ｃ、2 Ｄ、3 ８、大动作训练时要随时用（Ｂ )与语言与婴儿进行沟通、?A、手势 B、表情 C、体态语 D、音乐?9、一般情况下，婴儿（ B )个月可以识别人与物、 10、 ( Ａ）就是 A、2 B、4 C、６ D、8? 不属于婴儿三浴锻炼得目得。 A、提高婴儿得自理能力Ｂ、增强大肌肉群得协调性 C、提高神经系统得灵敏度 D、增强体温得调节功能 11、婴儿自我意识发展一般经历( C ）个阶段、?A、 2 B、3 C、４ D、5 1２、婴儿喂养可以选择得奶类有( B ） 1、大动作训练要做到 A、原奶 B、配方奶 C、炼乳Ｄ、酸奶?3 ( Ｄ )、?A、时间短，次数少Ｂ、时间长，次数少 C、时间长,次数多 D、时间短，次数多 14、让婴儿学会控制情绪得方法就是（A )。 A、成人赞扬与反对得态度不断地诱导着婴儿形成正确得道德观与价值观 B、婴儿犯错后长时间得批评她
现代景观设计理论和方法
1．现代景观设计及其发展 1、景观生态学原理、现代空间理论、行为心理学以及设计艺术思潮等领域得探索与研究奠定了现代景观设计研究得基石。 2、通过将空间、行为、生态及人文精神得有机结合，综合提升土地得使用价值与效率，以可持续得方式、方法促进人居环境得发展。 3、促进现代景观设计变革得主要因素： ①20世纪急剧变化得世界格局导致景观设计领域国际化加剧； ②哲学与美学及艺术思潮直接或间接影响着景观设计得理念； ③相关科学技术得发展改变景观设计得架构； ④随着学科高速发展，景观专业知识呈现既高度分化又高度整合得趋势； 4、以生态学、“3S”技术、信息技术为代表改变学科发展态势，改变专业价值观念。 5、景观设计在经历了古典主义得唯美论、工业时代得人本论后，在后工业时代迎来了景观设计得多元论。 6、美国景观设计师丘奇代表作唐纳花园得设计特色“被誉为20世纪最重要得花园设计之一”。受立体主义思想得影响，丘奇认为花园每处景观应可以同时从若干个角度来观赏，并且一个花园应该没有起点与终点得限制，景观空间就是复始得。线条之间得对抗、形式之间得对立，使整个形体具有强烈得约束感，不仅具有自身独立得特点，同时也符合场地得得需求。 7、丹·凯利得米勒花园:占地1、86ha得长条形米勒花园平面沿着长轴方向被划分为三个部分，花园、草地与林地，她用树篱、林荫道与墙垣围合形成矩形空间，在庭院区与草坪之间就是一条两边种植着美洲皂荚得林荫道，道路得尽头摆放着亨利摩尔得雕塑。(2013已考) 8、美国劳伦斯·哈普林得罗斯福纪念公园。以一系列花岗岩墙体、喷泉、跌水、植物等营造了四个空间，分别代表了罗斯福得四个时期及她所宣扬得“四种自由”，以雕塑表现四个时期得重要事件，用岩石与水得变化来烘托各时期得社会气氟，设计与环境融为一体，开放得，引人参与得纪念园得空间特色、景观
初级咖啡师复习题一含答案
咖啡师初级理论知识复习题（一） 一、单项选择题 1、下列选项中，不宜存放咖啡生豆的方式是（B ） A、麻袋存放 B、密封良好的锡箔袋存放 C、木桶存放 D、编织袋存放 2、营业中，咖啡师每完成一次操作，操作台面应（ D ） A、放置下次使用的工具 B 、放置下次使用的物料 C放置下次使用的杯具 D 、不能摆放任何物品 3、保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（ B ） A、立即使用 B、3?21天 C、30?60天 D、60?90天 4、劳动者在试用期内提前（A ）通知用人单位，可以解除劳动合同。 A、三天 B、一周 C、一个月 D、一天 5、下列词语中，用于描述咖啡口味的是（B ） A、涩 B、酸 C、醇厚 D、平衡感 6、如发现电器有异味、冒烟时，切忌（B ） A、马上停止使用 B、用水扑灭 C、直接关闭总电源 D、直接拔掉电器插座 7、舌两侧后部对（A ）最敏感。 A、酸味 B、甜味 C、咸味 D、苦味 8、优质咖啡通常生长在海拔（C ） A、0?400 米B 、400?700 米C 、700?1800 米D 、2000 米以上 9、食品加工人员进行（B ）检查的年限规定是1 年。 A、暂住证 B、健康证 C、职业资格证 D、技术合格证10、消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务时，其合法权益受到损害的，
消费者要求赔偿，以下说法不正确的是（C ） A、展销会的举办者、柜台的出租者赔偿后，有权向销售者或者服务者追偿。 B、消费者可以向销售者或者服务者要求赔偿 C展销会的举办者不承担赔偿责任但有义务协助消费者的向柜台的出租者等相关责任人要求赔偿 D展销会结束或者柜台租赁期满后也可以向展销会的举办者、柜台的出租者要求赔偿 11、Fully Automatic Espresso Machine 的中文译名为（B ） A、过滤式咖啡机 B、全自动压力式咖啡机 C、压力式咖啡机 D、滴滤式咖啡机 12、咖啡厅所用的制冰机、冰箱的电源，应该是（ C ） A、有独立空气幵关的 B、串联的并有独立幵关 C并联的电源插座D 、共同使用一个多功能混合插座 13、Mocha Pot 的中文译名是（C ） A、摩卡咖啡 B、咖啡壶 C、摩卡壶 D、加热器 14、关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（ C ） A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适 B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温 C制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温 D使用幵水键放水过多会影响制作咖啡的水温 15、用灭火器灭火时，灭火器的喷射口应该对准火焰的（ D ） A、上部 B、中部 C、下部D 、底部
2019新版初级育婴师考试真题及答案
2019新版初级育婴师考试真题及答案 一、单项选择 1、可以帮助婴儿克服害羞和认生现象的方法( A )。 A、对婴儿的自我表现及时给表扬和鼓励 B、要经常当众指出婴儿的错误 C、对于婴儿的错误要严厉的批评，并要求婴儿马上改正 D、对婴儿的自我表现及时制止 2. ( C )是婴儿单字句发音的时间。 A、1 岁半左右 B、2 岁左右 C、1 岁左右 D、2 岁半左右 3. 训练婴儿正确的“吃”，是为了培养婴儿的( D )功能。 P148 A、吞咽功能 B、吸吮功能 C、味觉功能 D、咀嚼功能 4. 给婴儿放洗澡水时，顺序正确的选项是( A )。 A、先放冷水，后放热水，再放婴儿 B、先放冷水，后放婴儿，再放热水 C、先放婴儿，后放热水，再放冷水 D、先放热水，后放婴儿，再放冷水 5. 下面( D )表述是不正确的。 A、选择设计的内容要符合婴儿生理心理特点 B、切忌把训练当作刺激或惩罚 C、训练的方法要因势利导，循序渐进 D、训练游戏越复杂越有利于婴儿的进步 6. 思维是指( B )。 A、婴儿感知外界事物的方法 B、大脑对客观事物进行的间接的和概括的反应，是一种高级认识过程 C、一种低级认识过程 D、对别人的行为进行反应 7. 测量沿着眉间与后脑勺最突出处，围绕头部一周的长度的方法是在测量(C)。 A、胸围 B、身高 C、头围 D、臀围 8. 人体内水平衡与摄入的(C)有关。 A、液量 B、碳水化合物 C、钙和钾 D、脂肪 9. 测卧式身长时让婴儿( A )，双眼直视正上方，头、双足跟紧贴测量板，双膝由测量人员压平。 A、仰卧 B、俯卧 C、站立 D、跪伏 10. 夜里时常惊醒，肌肉无力，头发稀疏，是缺乏( A ) 的表现。 A、维生素 D B、维生素 K C、维生素 B2 D、维生素 E 11. 婴儿早期生长需要的三种食物段，又称三级火箭。其正确的划分是( D )。 A、一级火箭-母乳喂养期；二级火箭-配方奶衔接期；三级火箭-自然食物均衡期 B、母乳喂养期（一级火箭），泥状食品添加期（二级火箭），固体食物添加期（三级火箭） C、哺乳期（一级火箭）；换乳期（二级火箭）；泥状食物添加期（三级火箭） D、婴儿出生立即开始的母乳喂养（一级火箭），及时给予配方奶衔接和泥状食物添加（二级火箭）固体食物期到自然食物均衡膳食的合理喂养，（三级火箭） 12. 2 周岁以内最好不看电视，用( A )给婴儿洗脸，以防眼病。A、流动水 B、盆接水 C、脏水 D、药水 13. 大动作训练要做到( D ). A.时间短,次数少 B.时间长,次数少 C.时间长,次数多 D.时间短,次数多 14. 在起居室门上装安全玻璃，不要让婴儿接触到( A )东西。 A、易碎的 B、
园林景观设计方法思路
上海园林景观设计理念 在一个多元文化的国家，在一个充满变数的社会，在一个追求个性的时代，就整个行业而言， 任何单一化的、片面强调某一方面的设计理念或设计方法，最终都将遭到社会的抛弃。但就个体而言，面对激烈的竞争，每一个设计师又不得不追求个性化、专门化的工作方式。因此，就现代园林景观设计理念和设计方法而言，我们只能“就人论人，就事论事”，绝不能以偏概全，用几句口号来概括现代园林景观的整体设计理念。对于同样的理念，不同的人可能会有不同的理解。即使同一个人，当他面对不同的场地或项目时，也可能会提出不同的设计理念来。此外，随着现代园林景观从业人员构成的日趋复杂，各种设计理念层出不穷，我们应该更多地关注那些主流设计师的理论与实践，而不要片面地追随“先锋”、“前卫”的设计理论，或者只留意那些具有很强视觉冲击力的作品。 总的来说，现代园林景观的设计理念主要表现在以下几个方面： 1 注重场地的设计理念 尊重场地、因地制宜，寻求与场地和周边环境密切联系、形成整体的设计理念，已成为现代园林景观设计的基本原则。风景园林师的作用并非在于刻意创新，更多的在于发现，在于用专业的眼光去观察、去认识场地原有的特性，发现它积极的方面并加以引导。其中，发现与认识的过程也是设计的过程。因此说，最好的设计看上去就像没有经过设计一样，只是对场地景观资源的充分发掘、利用而已。这就要求设计师在对场地充分了解的基础上，概括出场地的最大特性，以此作为设计的基本出发点。就像“潜能布朗”所说的，每一个场地都有巨大的潜能，要善于发现场地的灵魂。 2 注重空间的设计理念 园林景观是由两部分组成，一是由一些景观元素构成的实体，一是由实体构成的空间。实体比较容易受到关注，而空间往往容易被忽略。尤其是我们目前的设计方法，常常只注重那些硬质实体景物，对软质实体景物相对忽视，对空间的形态、外延，以及邻里空间的联系等等注重不够，形成各种堆砌景物的设计方法。因此，注重空间结构和景观格局的塑造，强调空间胜于实体的设计理念，针对视觉空间领域进行整体设计的方法，对我们来说显得尤其重要。老子在《道德经》中的第十一章说：“……故有之以有利，无之以为用。”也就是说，实体“有”之所以给人带来物质功利，是因为空虚处“无”起着重要的配合作用。 3 注重时效的设计理念 园林景观设计与建筑设计最大的区别在于，园林景观是随季节和时间变化的，是有生命的，是处在不断地生长、运动、变化之中的。因此，设计师提出将运动中的花园作为自然持久的作品。所以风景园林师必须认真研究时间性和时效性因素，注重园林景观随时间变化的效果，以塑造随时间延续而可以更新的、稳定的园林景观。一个园林景观作品的诞生，就像一个婴儿出世一样，他本身的生长、变化过程就能给人们带来极大的愉悦和满足。不要期望园林景观作品一次完成、一步到位，那样将会失去很多乐趣。
烘焙工初级理论知识试卷
试卷编码： 13GL18110000-61206010050001 第 1 页 共 5 页 职业技能鉴定国家题库 烘焙工初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2003年颁布的《烘焙工》国家职业标准命制， 考试时间：90分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一、单项选择(第1题～第160题，每题0.5分，共80分。) 1、下列选项中属于职业道德范畴的是( )。 A 、企业经营业绩 B 、企业发展战略 C 、员工的技术水平 D 、人们的内心信念 2、职业道德对企业起到( )的作用。 A 、决定经济效益 B 、促进决策科学化 C 、增强竞争力 D 、滋生员工守业意识 3、职业道德是人的事业成功的( )。 A 、重要保证 B 、最终结果 C 、决定条件 D 、显著标志 4、在职业交往活动中，符合仪表端庄具体要求的是( )。 A 、着装华贵 B 、鞋袜等搭配合理 C 、饰品俏丽 D 、发型要突出个性 5、职工对企业诚实守信应该做到的是( )。 A 、忠诚所属企业，无论何种情况都始终把企业利益放在第一位 B 、维护企业信誉，树立质量意识和服务意识 C 、保守企业秘密，不对外谈论企业之事 D 、完成本职工作即可，谋划企业发展由有见识的人来做 6、在公私关系上，符合办事公道的具体要求是( )。 A 、公私分开 B 、假公济私 C 、公平公正 D 、先公后私 7、勤劳节俭的现代意义在于( )。 A 、勤劳节俭是促进经济和社会发展的重要手段 B 、勤劳是现代市场经济需要的，而节俭则不宜提倡 C 、节俭阻碍消费，因而会阻碍市场经济的发展 D 、勤劳节俭只有利于节省资源，但与提高生产力无关 8、职业纪律是企业的行为规范，职业纪律具有( )的特点。 A 、明确的规定性 B 、高度的强制性 C 、普适性 D 、自愿性 9、企业员工在生产经营活动中，不符合平等尊重要求的是( )。 A 、真诚相待，一视同仁 B 、互相借鉴，取长补短 C 、长幼有序，尊卑有别 D 、男女平等，友爱亲善 10、( )是面粉的主要化学成分。 A 、卵磷脂 B 、蛋白质 C 、葡萄糖 D 、面筋质 11、{面粉中的蛋白质含量约占10%左右，根据不同规格的面粉而( )。 A 、没有差异 B 、差异很大 C 、差异为50％ D 、有所差异 12、淀粉是面团( )期间酵母所需能量的主要能源。 A 、发酵 B 、搅拌 C 、成型 D 、烘烤 13、高筋粉由硬质小麦磨制而成，湿面筋( )。 A 、>24 B 、<30 C 、>30 D 、<24 14、中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵型糕点、( )等。 A 、混酥类糕点、蛋糕 B 、面包、松酥类糕点心 C 、粉糕类点心、装饰类糕点 D 、广式月饼、饼干 15、面粉的品质鉴定指标有：水分，( )和湿面筋含量等。 A 、淀粉、脂肪 B 、颜色、新鲜度 C 、维生素、无机盐 D 、形态、质感 16、由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为( )。 A 、全麦粉 B 、高筋粉 C 、中筋粉 D 、低筋粉 17、大豆油是一种营养价值很高的食用油，含有( )，且不含胆固醇。 A 、维生素A 和维生素E B 、维生素K 和维生素E C 、维生素C 和维生素B1 D 、维生素B2和维生素D 18、}棕榈油熔点高、塑性强，易于在面团中形成多层次饼层，其制成的人造奶油是生产( )的理想油脂。 A 、硬质面包和烫面糕点 B 、软质面包和混酥糕点 C 、脆皮面包和冷冻甜品 D 、起酥面包和起酥糕点 19、( )的主要成分是植物蛋白和植物脂肪，不含胆固醇，发热量低，营养保健价值高。 A 、植脂鲜奶油 B 、鲜奶油 C 、起酥油 D 、奶油 20、蜂蜜的主要成分为葡萄糖占36%、果糖37%，味极甜，具有较高的( )。 A 、营养价值 B 、使用价值 C 、实用价值 D 、欣赏价值 21、饴糖可保持糕点的柔软性，作为糕点制品的抗结晶剂，着色剂和( )。 A 、面团膨松剂 B 、面筋改良剂 C 、面团乳化剂 D 、面糊发泡剂 22、蛋品对面包、糕点的生产工艺及改善制品的( )等方面都起到重要的作用。 A 、色、香、味、形 B 、数量 C 、重量 D 、产量 23、乳粉包括( )两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。 A 、乳脂乳粉和脱脂乳粉 B 、全脂乳粉和高钙乳粉 C 、全脂乳粉和脱脂乳粉 D 、半脂乳粉和脱脂乳粉 24、炼乳分( )两种，在焙烤食品内使用较多。 A 、甜炼乳和水炼乳 B 、酸炼乳和淡炼乳 C 、甜炼乳和干炼乳 D 、甜炼乳和淡炼乳 25、奶酪是由动物乳经过多种( )和蛋白酶的作用浓缩凝固后提炼而成的一种固态或半固态的乳制品。 A 、微生物发酵 B 、酵母菌发酵 C 、乳酸菌发酵 D 、厌氧菌发酵 26、乳品是焙烤食品的( )，它可以改善面团的组织，延缓面包的老化。 A 、疏松剂 B 、着色剂 C 、防腐剂 D 、凝固剂 27、水能使( )吸水、胀润形成面筋网络，构成焙烤制品的骨架。 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
景观规划设计理论与方法word参考模板
景观规划设计理论与方法 朱捷教授/博导 课程教学目的 1．了解Landscape Architecture（景观规划设计）的产生，及现代景观规划设计的业务范围。 2．了解Landscape Architecture（景观规划设计）的基本理念和研究方法。 参考书籍 1．Landscape Architecture: 景观设计学景园建筑学 A Manual of Site Planning 场地规划与设计手册西蒙咨著王济昌译 and Design 西蒙咨著俞孔坚等译台隆书店出版 John O. Simonds 中国建筑工业出版社 New York: F W. Dodge 1961 2．现代景观规划设计刘滨谊东南大学出版社1999 3．西方现代园林设计王晓俊编著东南大学出版杜2000 4．Design with Nature 设计结合自然 Ian McHarg 麦克哈格芮经纬译 Garden City, N.Y.：中国建筑工业出版社1971 Natural History Press 1969 5．The Image of the City 城市意象 Kevin Lynch 凯文·林奇方益萍何晓译 Cambridge: MIT Press 197 华夏出版社2001 6．Exterior Design in Architecture 外部空间设计 Yoshinoba Ashihara 芦原义信尹培桐译 New York: Van Nostrand 中国建筑工业出版社1985 Reinhold Company 1970 7．People Place: Design Guidelines 人性场所——城市开放空间设计导则 for Urban Open Space Clair Cooper Marcus and Carolyn Francis 俞孔坚孙鹏王志芳等译 John Wiley& Sons，Inc.1998 中国建筑工业出版社2001年8．Basic Elements of Landscape 风景园林设计要素 Architectural Design 曹礼昆曹德鲲译 Norman K. Booth 中国林业出版社1989 Elsevier Science Publishing Co., Inc. 1983
初级育婴员理论模拟试题附答案
育婴员初级理论知识模拟试卷（一）一、单项选择题（第1题~第80题。选择一个正确答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分50 分） 1职业道德是一种（）的约束机制 A强制性B非强制性C随意性D自发性 2在企业的经营活动中，下列选项中的（）不是职业道德功能的表现。 A激励作用B决策能力C规范行为D遵纪守法 3下列选项中属于企业文化功能的是（） A锻炼身体B整合功能C歌舞娱乐D社会交际 4职业道德活动中，对客人做到（）是符合语言规范的具体要求的 A言语细致，反复介绍B语言要快，不浪客人时间C有尊称不用忌语D语言严肃，维护自尊 5坚持办事公道，要努力做到（） A公私分明B有求必应C公正公平D公开办事 6能集中注意10~20分钟的是（） A1岁B1岁 C 2岁D半岁 7人类有（）基础情绪 A痛苦厌恶微笑反应兴趣愉快愤怒悲伤惧怕等7种 B痛苦厌恶微笑反应兴趣愉快愤怒悲伤惧怕等9~11种 C痛苦厌恶微笑反应兴趣愉快愤怒悲伤惊奇等8~10种 D 痛苦厌恶微笑反应兴趣愉快愤怒反感惧怕等10~12种 8（）是婴儿动作反应发展的两个方面 A躯干动作和四肢动B精细动作和大动作 C上肢动作和下肢动作D前庭和人动作 9婴儿肌肉是按（）的顺序发展的 A躯干—头部—双臂—双腿—手部B头部—躯干—双臂—双腿—手部 C头部—手部—双腿—躯干—双臂D头部—躯干—双腿—手部—双臂 10.约（）中营养素是目前已知人体所必需的 A30 Ｂ４１Ｃ４２Ｄ４３ １１.（）等广泛有蛋白质Ａ Ａ动物油麻油花生油大米干果玉米 Ｂ蛋奶瘦肉鱼豆制品及小麦大米干果玉米 Ｃ奶油鱼油牛奶蔬菜干果粗 Ｄ谷物类根茎类食糖瘦肉鱼豆制品及小麦 １２.（）等广泛存有碳水化合物 Ａ动物油麻油花生油豆油菜油禽类 Ｂ谷物类根茎类食糖水果蔬菜 Ｃ奶油鱼油水果蔬菜大米干果玉 Ｄ蛋奶瘦肉鱼豆制品及小麦大米干果玉米 １３.（）是钙的主要来源 A海藻类Ｂ肝、蛋、黄血、红枣瘦肉、桃、杏、黑李等
2020年中级育婴师资格考试理论部分题库含答案
中级育婴师资格考试理论部分题库含答案 第一部分：选择题，每题1分，共80题。 1、职业道德是指从事一定职业的人，在工作或劳动过程中，应该遵循的与其职业活动紧密联系的（） [单选题] * 2、职业道德规范通过（），起着增强企业凝聚力的作用。 [单选题] * 3、育婴员（）要求是“有爱心、耐心和责任心，身体健康，口齿清楚，会讲普通话，观察敏锐，操作灵活，具有学以致用的能力”。 [单选题] *
4、育婴员是通过对0-3岁婴幼儿的（）的服务，辅助和指导家长完成科学育儿工作的人员。 [单选题] * 5、婴儿生长速度与年龄的关系是（） [单选题] * 6、0-3岁婴幼儿是对周围的人建立信任感的关建期，是一种（）情绪交往活动。[单选题] *
7、（）是对形成龋齿的原因不正确的描述。 [单选题] * 8、给婴儿喂泥糊状食品时特别要注意，正确的方法是（）。 [单选题] * 9、婴儿出生时（）是34厘米，第一年可增长12厘米。 [单选题] * 10、婴儿患有神经系统疾病、结核病、传染病及（）不宜接种疫苗。 [单选题] *
11、添加辅食的原则是（）。 [单选题] * 12、婴儿喂奶可以选择的奶类有（）。 [单选题] * 13、给婴儿滥用耳毒性抗生素，会引起（）。 [单选题] *
14、婴幼儿每次坐盆的时间不要太长，一般不超过（）分钟，久坐易引起婴幼儿的脱肛。 [单选题] * 15、0-1岁为语言的发生期。包括（）3个阶段。 [单选题] * 16、预防婴幼儿意外伤害的发生，要（）。 [单选题] * 17、婴儿动作的发展遵循年龄特点的规律，其中（）。 [单选题] *
烘焙工初级理论知识试卷
职业技能鉴定国家题库 烘焙工初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2003年颁布的《烘焙工》国家职业标准命制， 2、职业道德对企业起到( )的作用。 A 、决定经济效益 B 、促进决策科学化 C 、增强竞争力 D 、滋生员工守业意识 、职业道德是人的事业成功的( )。 A 、重要保证 B 、最终结果 C 、决定条件 D 、显着标志 、在职业交往活动中，符合仪表端庄具体要求的是( )。 A 、着装华贵 B 、鞋袜等搭配合理 C 、饰品俏丽 D 、发型要突出个性 ( )。 A 、忠诚所属企业，无论何种情况都始终把企业利益放在第一位 B 、维护企业信誉，树立质量意识和服务意识 C 、保守企业秘密，不对外谈论企业之事 D 、完成本职工作即可，谋划企业发展由有见识的人来做 、在公私关系上，符合办事公道的具体要求是( )。 A 、公私分开 B 、假公济私 C 、公平公正 D 、先公后私 、勤劳节俭的现代意义在于( )。 A 、勤劳节俭是促进经济和社会发展的重要手段 B 、勤劳是现代市场经济需要的，而节俭则不宜提倡 C 、节俭阻碍消费，因而会阻碍市场经济的发展 D 、勤劳节俭只有利于节省资源，但与提高生产力无关 、职业纪律是企业的行为规范，职业纪律具有( )的特点。 A 、明确的规定性 B 、高度的强制性 C 、普适性 D 、自愿性 、企业员工在生产经营活动中，不符合平等尊重要求的是( )。 A 、真诚相待，一视同仁 B 、互相借鉴，取长补短 C 、长幼有序，尊卑有别 D 、男女平等，友爱亲善 10、( )是面粉的主要化学成分。 A 、卵磷脂 B 、蛋白质 C 、葡萄糖 D 、面筋质 11、{面粉中的蛋白质含量约占10%左右，根据不同规格的面粉而( )。 A 、没有差异 B 、差异很大 C 、差异为50％ D 、有所差异 12、淀粉是面团( )期间酵母所需能量的主要能源。 A 、发酵 B 、搅拌 C 、成型 D 、烘烤 13、高筋粉由硬质小麦磨制而成，湿面筋( )。 A 、>24 B 、<30 C 、>30 D 、<24 14、中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵型糕点、( )等。 A 、混酥类糕点、蛋糕 B 、面包、松酥类糕点心 C 、粉糕类点心、装饰类糕点 D 、广式月饼、饼干 15、面粉的品质鉴定指标有：水分，( )和湿面筋含量等。 A 、淀粉、脂肪 B 、颜色、新鲜度 C 、维生素、无机盐 D 、形态、质感 16、由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为( )。 A 、全麦粉 B 、高筋粉 C 、中筋粉 D 、低筋粉 17、大豆油是一种营养价值很高的食用油，含有( )，且不含胆固醇。 A 、维生素A 和维生素 E B 、维生素K 和维生素E C 、维生素C 和维生素B1 D 、维生素B2和维生素D 18、}棕榈油熔点高、塑性强，易于在面团中形成多层次饼层，其制成的人造奶油是生产( )的理想油脂。 A 、硬质面包和烫面糕点 B 、软质面包和混酥糕点 C 、脆皮面包和冷冻甜品 D 、起酥面包和起酥糕点 19、( )的主要成分是植物蛋白和植物脂肪，不含胆固醇，发热量低，营养保健价值高。 A 、植脂鲜奶油 B 、鲜奶油 C 、起酥油 D 、奶油 20、蜂蜜的主要成分为葡萄糖占36%、果糖37%，味极甜，具有较高的( )。 A 、营养价值 B 、使用价值 C 、实用价值 D 、欣赏价值 21、饴糖可保持糕点的柔软性，作为糕点制品的抗结晶剂，着色剂和( )。 A 、面团膨松剂 B 、面筋改良剂 C 、面团乳化剂 D 、面糊发泡剂 22、蛋品对面包、糕点的生产工艺及改善制品的( )等方面都起到重要的作用。 A 、色、香、味、形 B 、数量 C 、重量 D 、产量 23、乳粉包括( )两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。 A 、乳脂乳粉和脱脂乳粉 B 、全脂乳粉和高钙乳粉 C 、全脂乳粉和脱脂乳粉 D 、半脂乳粉和脱脂乳粉 24、炼乳分( )两种，在焙烤食品内使用较多。 A 、甜炼乳和水炼乳 B 、酸炼乳和淡炼乳 C 、甜炼乳和干炼乳 D 、甜炼乳和淡炼乳 25、奶酪是由动物乳经过多种( )和蛋白酶的作用浓缩凝固后提炼而成的一种固态或半固态的乳制品。 A 、微生物发酵 B 、酵母菌发酵 C 、乳酸菌发酵 D 、厌氧菌发酵 26、乳品是焙烤食品的( )，它可以改善面团的组织，延缓面包的老化。 A 、疏松剂 B 、着色剂 C 、防腐剂 D 、凝固剂 27、水能使( )吸水、胀润形成面筋网络，构成焙烤制品的骨架。 A 、面粉蛋白质 B 、鸡蛋蛋白质 C 、乳清蛋白 D 、麦清蛋白 28、水可促进( )的生长及酶的水解作用。 A 、糖 B 、酵母 C 、油脂 D 、面粉 29、( )是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母，使用前需用温水活化。 A 、活性干酵母 B 、即发活性干酵母 C 、高糖酵母 D 、鲜酵母 30、酵母在面团发酵中产生二氧化碳气体，可使面包( )。 A 、质地均匀，体积增大 B 、体积增大，口感润滑 C 、疏松多孔，层次清晰 D 、疏松多孔，体积增大 考 生 答 题 不 准 线