有机农场市场分析报告

庄园（农场）经济市场分析报告

上世纪90年代，“庄园”经济在我国开始兴起，随着政治、经济、文化的发展变化，名称、内涵都变得纷繁复杂，现在的“农场、生态示范基地、观光园”等都属于庄园经济范畴。现代庄园经济既不是奴隶社会的奴隶主庄园经济，也不是封建社会的地主庄园经济，同时也有别于西方发达国家的农场主庄园经济，而是一种具有中国特色的庄园经济。它是一种建立在以市场为导向，以科技为支柱，以经济效益为中心，资产股份化、经营规模化、管理企业化的农业发展模式，集生产、生态、旅游、文化教育等综合功能于一身是其方向发展。

集综合功能于一体是庄园经济发展的方向也是终极目标，在目标实现的过程中都要从某个环节突破，作为最初突破点的功能定位不同或功能叠加组合的侧重点不同，其发展道路也不同。按此依据划分，目前市场上的庄园大致可以分为两类：一是定位于生产+生态功能的，以上海的多利，北京正谷、凤凰公社、百年栗园，河南的君源等为代表有机生态农业；二是定位生态+旅游功能的各类生态农业观光园，全国各地分布广泛。

一、发展背景

尽管发展道路不通，但其发展过程中却有着共同因素在推动其前进：

1、政策因素

农业是国民经济的基础，我国是一个农业大国但从来都不是农业强国，其基础地位并不牢固，因此国家给予了农业格外的政策关注，每年国家一号文件都是关于农业的，2012年国家远景目标纲要再一次强调“把加强农业放在发展国民经济的首位”。“一小三低”(规模小、低投入、低产出、科技含量低)是我国农业普遍的现状，其导致在农业产品结构优化、产业关联体制创新和新技术应用能力等方面与国外相比有较大差距，在市场竞争中处于劣势，所受的发展压力越来越大，特别是中国加入WTO以后，在质量、安全等方面遭遇的技术壁垒、制裁越来越多，问题显得更加突出。

为此，在2012年全国农业工作会议上，党中央、国务院对我国农业和农村经济结

构调整作了整体部署，确定农业的发展战略目标：增加农业投入，走高投入、高产出、高效益的集约持续发展的道路，实现人口资源、生态、经济和社会发展的协调共进，形成良性循环，建设成一个可持续发展的生态农业。针对目前存在的问题还是无效生产能力过剩与有效需求不足的矛盾，提出“在由传统农业向现代农业转变的过程中，支持以生态农业和有机食品作为突破口，在高标准下将以生态农业为主的现代农业、以有机食品为主的食品产业、以生态旅游为主的旅游业培育成为新的支柱产业”的战略布署，我们用优质化去改造传统农业产业，用特色化形成新的农业支柱产业，加速农业产业的结构调整和升级换代。

无论是有机农业还是生态农业观光经济都在政策方向的辐射范围内，发展政策上升渠道通畅。

2、消费升级因素

随着社会经济的飞速发展，人们收入水平迅速提高，对食物的要求从单纯的追求数量转向追求质量，从追求产量的增长转向追求综合效益的提高，全球的农产品消费市场普遍关注安全性。尤其是近年来“毒大米、地沟油、三聚氰胺等”食品安全、餐饮健康问题持续激荡着人们的胃，置重金购买“有机”似乎成为当下一个大趋势，消费者对于“环保、健康”概念食品的热衷正在与日俱增。绿色食品、有机食品受到人们的普遍欢迎，未来人们对绿色无公害食品的需求也越来越大，而食品安全问题却成了我国农产品的“瓶颈”，因此，发展生态农业、开发无公害绿色食品有其必要性和迫切性。

在解决温饱之后，人们除吃穿以外对精神文化享受追日益增多，日趋多样，与此同时，节假日的增多，双休日的实行，为人们外出休闲、观光旅游提供了大量的时问。生活节奏的加快以及竞争的日益激烈，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在舒适的田园环境中放松自己。从人们旅游情趣多向性来看，追求田园式的生活情趣是个重要的发展趋向。而观光农业是农业与旅游业边缘交叉的新型产业，不仅具有生产性功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的生活性功能，一方面拓宽了旅游业的广度，为旅游活动增添了新景观，有助于生态保护和环境优化，使环境恢复魅力，永保秀丽：另一方面改变了传统的农业生态结构，优化了农业经济的组合，开拓了农业和土地被利用的新领域，强化农业自我积累、自我发展的运行机制，增加

农产品的商品量和农业附加值，加速传统农业向现代新型农业的转变。现实中，这样

的景点场所显得相对匮乏，这就为生态农业观光园的快速发展提供了广阔的发展市场。

二、有机农业发展分析

1、有机农业概念

有机农业是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物

及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

2、市场分析

（1）国际市场

据有机市场观察机构(OrganicMonitor)估计，2006年全球有机产品的销售额达到了386亿美元，全球的有机食品的销售额按每年30%以上的速度增长，2007年的销量为500亿美元，2010年已经达到1000亿美元的销售量。可以预料，五年后，国际市场的有机食品销量将超过2000亿美元。主要消费地区集中在北美和欧洲，占全球有机消费总额的97％，其余的3％也基本集中在日本和澳大利亚。日本是亚洲最主要的有机农产品消费市场，也是中国有机蔬菜出口的主要市场之一。

由于有机食品生产过程的控制标准很高，生产成本会明显增加，所以有机食品的

市场价格通常高出同类常规产品价格的40％，有的甚至高出1倍以上。欧洲市场的有

机食品大部分依赖进口，德国、荷兰、英国每年进口的有机食品分别占有机食品消费

总量的60％、60％和70％，价格通常比常规食品高20％～50％，有些品种高出1倍以上。

有机食品的价格是影响消费者购买的重要因素之一，但在人们越来越关心食品安

全的时代，有机食品必将有着广阔的市场。据调查，73％的法国人和60％的丹麦人经

常购买有机蔬菜，56％的美国公民认为有机食品更为健康。美国人愿意买有机蔬菜的

原因首先是健康与营养：有机蔬菜的营养成分较高；其次是支持环境保护和生态平衡；再者有机蔬菜的口味好，芳香物质和可食用纤维素多。消费者对高质量的有机食品的

需求将稳步增长，特别是市场份额较高的有机食品如蔬菜和水果、婴幼儿食品、粮食类、奶制品等。

（2）国内市场

在亚洲国家中，中国有机农产品的种植面积最大，为30.1万公顷，暂居世界第13位，种植有机蔬菜的农户数为2910户，但中国有机农产品的种植面积只占到国内农业种植面积的0.06%。我国目前已经形成了规范的有机食品生产和认证体系，以《中华人民共和国认证认可条例》的正式颁布实施为起点，到2010年底，我国有机蔬菜的认证机构已有100多家，有机蔬菜的实际种植面积约2000公顷，其中还不包括已经认证而没有实际种植的面积。

国内的有机产品销售多以出口为主，1995年全国有机蔬菜出口值为30万美元，到2010年就达到2.42亿美元。从出口量来看，截止到2010年底，中国有机蔬菜的出口量约为4.5万～6万t左右，出口国家主要以日本、美国和欧盟为主。其中，出口到日本的有机蔬菜量约占总出口量的2/3。

有机农产品的销售价格远远高于传统农产品，在国内现有收入水平上，大规模消费有机蔬菜的经济基础、消费习惯的形成以及物流设施、识别标志的完善等条件尚不具备，国内市场的开发一直有限。但随着经济水平提高及国内食品安全问题的升级，市场规模也在不断扩大。1999年之前为中国有机生产发展初期，产品几乎尽数都通过有机贸易商出口到日本、欧盟及北美等地;及至2006年，中国国内有机食品市场的销售额便达到了56亿元人民币，是当时出口值的2倍;到了2010年，这一数字已经超过100亿元人民币，且预计未来几年将保持超过30%的年增长率。

（3）市场预测

联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。在欧美，有机蔬菜是发展速度最快的一个产业。在过去六年中，销售量以每年20％的速度增长。中国的有机蔬菜目前无论是规模还是发育程度还很低，总体上还处在起步阶段，并有着巨大的发展潜力，可望成为一个新型的食品支柱产业。

市场份额方面，从发达国家的需求趋势看，有机蔬菜食品在今后十年时间有望达

到10-15%的份额。有机蔬菜目前在国内的市场份额几乎为零，未来十年，中国有机农

业生产面积以及产品生产年均增长20%-30%，在农产品生产面积中占有1%-1.5%的份额，达到1800-2300万亩；有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5%，但部分

有机食品仍将依赖进口，特别是奶制品、葡萄酒、巧克力、燕麦、糖、水果等产品。

中国将成为第四大有机食品消费大国，有机食品有望占到整个中国食品市场的1%-1.5%，国际有机食品市场对中国有机食品的需求将达到或超过5%。

举例来看，即使在上海这个最注重健康意识的城市，有机农产品的消耗量占整个

农产品的比例也还不到1%。“仅就蔬菜而言，整个上海市场的1%就意味着10亿的规模，如果可以做到5%呢?”，所以说，有机农产品的市场需求空间目前足够大，而要在这个行业立足，最重要的便是“供给”。

3、发展现状

相关报告显示，仅在2006年底，国内获得有机食品认证(含转换期)的企业便已超

过2000家。然而，在“热闹”的有机农业市场，一个显著的问题便是企业“多”而“小”，良莠不齐，市场混乱，真假难辨，消费者无从选择或敬而远之，加之有机农产品的销售价格远远高于传统农产品，在国内现有收入水平上，大规模消费有机蔬菜的

经济基础、消费习惯的形成以及物流设施、识别标志的完善等条件尚不具备，市场发

展相对缓慢。原因主要有三方面：

（1）有机农业自身的特点所致

农产品分为普通、无公害、绿色、有机4个等级，有机是食品质量认证的最高级别，在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等人工合成物质，对土壤、

空气、水等环境质量都有一定要求。除此之外，对于周边环境的要求也极为苛刻，譬

如农田附近不能有任何机动车辆通行，原因是为避免尾气污染。

根据联合国粮农组织和世卫组织食品法典委员会的规定，“有机食品”进入市场需要经过联合国粮农组织CIF的统一标准认证，认证许可有效期为一年，需按年年检。

而其生产标准可被概括为“三无两改造”，即：无化学农药，无化学肥料，无转基因，改造水，改造土壤。也就是说，除了生产过程中的强制标准以外，种植区域的土壤和

水域也必须达标。“要达到相关的标准，一般的土地需要三到四年‘改良期’，其间没

有任何产出，属纯投入期”。以上海多利农庄为例，其前期投入在 2.2亿元左右，其中，仅水系改良一项，前期便投资了超过6000万元。

目前有机食品的主要消费市场还集中在一线城市，对于有机蔬菜类产品而言，由

于受产品储存周期以及运输半径的限制，其种植生产也只能就近在城郊进行，然而，

一线城市的近郊土地资源本身相对稀缺，而且近郊蔬菜的生产一直被视为是“关乎民生、稳定菜价和供应”的大问题，因而面临着更多的关注和制约。不需要重金投入，

还需要本乡本土的人脉基础和大量时间成本。如何跨过土地的坎是必须首要考虑的问题：一方面需要找到合适的路径来突破政策限制，另一方面也同样需要重金投入，走“重资产”发展的方式。

由于有机农业本身对农药、化肥、除草剂等人工合成物质的特殊要求，使其对人力、技术的要求非常高，是一种典型的人力技术密集型产业，企业除要承担越来越高

的人力自身成本外，培训费用也不菲。可以说有机农业生产本身是一项不折不扣的

“重资产”产业。

（2）监管缺失

目前有机农业并未形成相关国家规范，当前所有认证机构都只是民间组织，也缺

乏统一的全国性管理部门，农业部门的监管只覆盖绿色和无公害食品，有机食品则不

在其中。除此之外，任何抽检只能测定是否“有害”，而无法检测是否“有机”。基于此，含金量颇高的有机食品本身，存在着巨大的监管真空地带。与这一产业的发展空间、市场需求相对的是，无人、无部门能确保其基本的安全底线——只留下自我筛选

的成本。

在目前我国的“商业诚信”现状下，各个超市、商店不断发现的“类有机”、自称有机的食品，没有生产者依照标准的自我约束、没有认证机构严肃认真的检验，也没

有超市售货的再把关。有了可钻空子的地方，各种产品就把自己裹上“有机”的外衣，挂着突涨的价签就堂而皇之的来到人们的眼皮底下。而缺少专业分辨能力的消费者很

少有办法弄清到底谁真谁假，只能哑巴吃黄连或者下次干脆不再买有机食品，导致整

个行业发展受牵连。

（3）宣传、政策引导不到位

经济基础虽然是限制大众消费有机产品的因素之一，但这一制约因素的阻力随着经

济发展也越来越小，企业经营中通过定位规划也可以避开这一因素。对有机农业的宣

传力度不够，人们食品安全和环境意识不强，生产方式、生活习俗、消费观念的尚未

完全转变，有机食品消费的氛围没有形成也是目前限制有机农业发展的重要因素。其

次要进行政策引导和调控不到位，仅停留在宏观层面，在常规农业向有机农业转化期

缺乏具体有效的措施也是重要原因。

尽管有重资产投入、市场不确定性等风险因素存在，但仍有很多企业以对有机农

业前景的坚信、对有机农业的感情和责任一直在这条路上坚持着、探索者，为我们提

供了很多值得借鉴的经验和模式，具体有以下几点：

（1）生产布局

在种植类有机产品尤其是蔬菜类，由于受到保质期、运输距离等的限制，生产布

局一般采用“分品类跨区域布局”的策略，即按照种植产品的不同属性，进行相应的

地理布局。譬如，将不易保存的绿叶类蔬菜生产集中在城市近郊，而耐储存和运输的

块茎类蔬菜则分散到其他土地成本更低廉的地区。这样一来，既能充分提高总体产量

供给，降低土地成本，又有利于规划产品品类拓展，从而最大限度地提升企业总体利

润率；养殖类有机产品一般都耐储存和运输，其生产布局一般都相对固定，选择环境

适宜的地点，辐射一定的地域。

（2）销售模式

在国外有机产品的营销渠道主要有三类：常规超市、直销以及天然(有机)食品专卖。例如美国就有以销售有机食品为特色的超市Whole Foods Market，2010年实现业务收入90.1亿美元，并且每年保持10%左右的增长。

但在国内，目前还没有成熟的专卖渠道，而且商超、菜场这些传统渠道也问题多多。传统菜市场模式中间物流环节层层传递之下的高损耗，这个数字一般在30%～40%;产业链上大量利润被渠道商占据，中间环节的利润甚至会占到终端价格80%以上;此外，菜场的终端混售方式也使得消费者很难将产品从一堆堆蔬菜中区隔出来，不利品牌形象的建立，而且由于市场良莠不齐，这项生意也有可能因之受累。走传统商超渠

道同样存在中间环节损耗和品牌辨识度不高的问题，而且由于传统商超渠道都“比

较强势”，在进场费、返点以及账期等方面的苛刻条件对企业快速扩张也带来现金流上的压力。开设实体店则成本高昂，很多最初开设了体验店的有机农业品牌慢慢也关闭了店面。

目前国内有机产品销售主要采用直销模式，一是大型的团购会员单位;二是以礼品卡或者礼券的方式面向个体家庭，通过在高端小区举办互动活动等形式来吸纳新的个体和家庭客户。此之外，还利用自身官网及京东、当当等电子商务渠道进行销售。目前，三类渠道销售分别占4:4:2的比例。

概括起来讲就是“网上销售，网下配送，会员制，点对点的送货模式”。现在规模较大的有机农业公司普遍采取的销售模式，如在上海地区很成功的多利农庄，还有北京的沱沱公社、正谷等品牌。大的模式相同，只有细节的区别。如多利农庄实行会员套餐制，季度套餐、半年套餐和年度套餐，客户不可以点菜。按照人口多少，可选择每周配送一次或两次，每次6－12斤蔬菜的标准，年卡的价格在5680元到17800元不等。正谷的礼品卡模式也比较成功，购卡人可以将卡发放给员工或赠送给客户，持卡人也可以将卡转送他人。只要拨打电话或在网站上下单，正谷随时为持有礼品卡的客户送去相应的产品。礼品卡的销售模式为正谷带来了企业客户，打开了有机食品销售的瓶颈。一方面降低了销售成本，另一方面企业客户本身就是正谷的目标客户群，品牌影响力迅速扩大。更重要的是，礼品卡直接面向正谷的潜在长期客户，进行了一次体验试营销，很多人就是在吃过了正谷产品之后开始长期订购的。

为了推广健康有机的饮食方式，同时也是为了建立品牌，有的企业设立了饮食研究中心，那里的菜品不放味精等人工调味品，点心不使用起酥剂、人工奶油这些人工的改良剂和原料，需要使用明油时用蜂蜜代替。这些烹饪方法力图保持食材的原汁原味，尽力把美味与营养结合在一起。

这些饮食中心有的位于自有的有机农庄内，如太阳村的玉餐厅，蟹岛的开饭楼等；有的则是与一些高档场所经营，面向追求品质和时尚的商务人群，成为品牌建立和产品销售的一个特殊渠道。

小结：前面我们讲过，定位于生产+生态功能的庄园经济侧重于有机产品的生产和销售，也有部分休闲、娱乐、餐饮及体验功能，但多是为了提升用户体验，创建品牌，增加用户黏度。如应用物联网技术，消费者通过产品包装上的编码，在网络上就可以

查知自己购买的蔬菜是如何播种、施肥，又是何时装车配送的，甚至每个环节操作人员的信息。此外，邀请一些会员或潜在客户参观农场，在除草、钓鱼的同时增加与消费者的互动。也会建设一些可供游客留宿的旅社，或者打造一些与“偷菜”相关的旅游项目。我们不排除这些附属功能以后会产业化开发的可能，毕竟他也不能游离于庄园经济发展方向太远。

三、生态观光园发展分析

1.生态农业观光的涵义

生态旅游是从20世纪90年代以来发展起米的。生态旅游不仅被定义为一种适应市场机制的、以自然为基础的旅游，糨还是国家政府机构用来实现可持续发展战略的一种有效工具。目前，最流行的关于生态旅游的定义有两个：生态旅游是一种对环境负责的旅游和观光行为，主要通过对环境的保护，以达到使当地的生态和人口得以持续发展的目的；生态旅游是在一定自然地域中进行的有责任的旅游行为，为了享受和欣赏历史的和现存的自然文化景观，这种行为应该在不干扰自然地域、保护生态环境、降低旅游的负而影响和为当地人口提供有益的社会和经济活动的情况下进行。

近年来，伴随全球农业的产业化发展，人们发现，现代农业不仅具有生产性功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的生括性功能。随若收人的增加，闲暇时问的增多，生活节奏的加快以及竞争的日益激烈，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在典型的农村环境中放松自己。于是，农业与旅游边缘交叉的新型产业——生态农业观光应运而生。各地掀起发展观光农业的热潮：有的选择已有的自然风景区或旅游景点为依托，兴建“观光果园”或珍稀动物养殖场：有的以种、养殖场为基础，再造人工景观、游乐设施：有的集科研、技术开发、观光旅游于一体，兴建“水果世界”等等。

生态农业观光是一种以农业和农村为载体的新型旅游业，有狭义和广义两种涵义。狡义的仅指用来满足旅游者观光需求的农业；广义的观光农业应涵盖“休闲农业”、“观赏农业”、“农村旅游”等不同概念，是指在充分利用现有农村空间、农业自然资

源和农村人文资源的基础上，通过以旅游内涵为主题的规划、设计与施丁，把农业建设、科学管理、农艺展示、农产品加工、农村空间出让及旅游者的广泛参与融为一体，使旅游者充分领略现代新型农业艺术及生态农业的大自然情趣的新型旅游业。生态农业观光始于二战后的欧美国家，后在日本、台湾等地充分发展并日趋成熟。由最初的小规模的观光果园形式发展到统一规划的集观光、休闲、娱乐、教育为一体的有组织的生态农业观光园区、观光农业带，走向多元化、多层次规模经营，成为国际旅游业发展的重点。它改变了传统农业仅关注于土地本身的大耕作农业的单一经营思想，把发展思路拓展到“人地共生”的旅游业与农业结合的理想模式。

2.发展过程的阶段模式

观光农业旅游作为一个新兴的旅游项目，首先缘起于大中城市周边地带。在发展过程上，可描述为三个阶段及相应模式（见表3.1）。

阶段是与特定的经济基础剌对应的，开发式的观光农业旅游项目，最有可能的是在旅游业具有相当基础的大中城市周边出现。例如“广东东莞的年丰山庄、珠海白藤湖的农民度假村，还有正在兴建的占地20公顷计划投资1.5亿元的高科技珠海现代农业公园以及太湖之滨占地3000亩预计投资6亿元的“未来农林大世界”等，部属此类的代表。

表3.1观光农业旅游发展的价段模式

3.分布上的地域模式

地域模式代表的是同阶段观光农业旅游在不同地域空间上的表现，它反映了开发者的区位与市场策略。通过对我国现阶段不同地区观光农业旅游开发项目的对比，其主要的类型可归纳如下（见表3.2）：

表3.2观光农业旅游开发的地域模式

4.生态农业观光园的主要类型

生态农业观光园是把观光旅游与农业结合在一起的一种旅游活动，它的形式和类型很多。其中规模较大的主要有5种：

①观光农业园：在城市近郊或风景区附近开辟特色果园、菜园、茶园、花圃等，让游客入内摘果、拔莱、赏花、采荼，享受田园乐趣。这是国外观光农业最普遍的一种形式。

②.农业公园：按照公园的经营思路，把农业生产场所、农产品消费场所和休闲旅游场所结合为一体。例如日本有葡萄园公园，将葡萄园景观的观赏、葡萄的采摘、葡萄制品的品尝以及与葡萄有关的品评、绘画、写作、摄影等活动融为一体。除了果品、水稻、花卉、茶叶等专业性农业公园别外，目前大多数是综合性的，包括服务区、景观区、草原区、森林区、水果区、化卉区及活动区等。农业公园面积，因性质和功能而异，既有谜你型的水稻公园，又有几十公顷的果树公园。

③．教育农业园：这是兼顾农业生产与科普教育功能的农业经营形态，即利用农园中所栽植的作物，饲养的动物以及配备的设施，如特色植物、热带植物、水耕设施栽培、传统农具展示等，进行农业科技示范、生态农业示范，传授游客农业知识。代表性的有法国的教育农场，日本的学童农园，台湾的自然生态教室等。

④．森林公园：是一个以林木为主，具有多变的地形、开阔的林地、优美的林相和山谷、奇石、溪流等多景观的大农业复合生态群体。在树种结构上，针叶树、阔叶树与果树树种相结合；在土地资源源利用和空间布局上，林、果、渔、菜、花相结合，以森林风光与其他自然景观为主体，配套一定的服务设施，必要的景观建筑，在适当

的位置建设有狩猎场、游泳池、垂钓区、露营地、野炊区等，是人们回归自然、休闲、度假、旅游、野营、避暑、科学考察和进行森林浴的理想场所。

⑤．民俗观光村：在具有地方或民族特色的农村地域，利用其特有的文化或民俗风情，提供可供夜宿的农舍或乡村旅店之类的游想场所，让游客充分享受浓郁的乡土风情以及别具一格的民间文化和地方风俗。如深圳的民俗文化村等。

5.生态农业观光园的功能分区

生态农业观光园是以农业观光、农业休闲功能为主，兼有度假、文化娱乐、体育运动等多功能的综合性游览区。按其不同的性质和功能进行空间区划，可划分为四个分区（见表3.3）：

①．观赏区：由观赏型农田带、瓜果园、花卉苗圃、珍稀动植物饲养场构成，使游客身临其境，感受真切的田园风光和自然生机。

②．示范区：由农业科技示范、生态农业示范、科普示范构成，以浓缩的典型农业模式，展示特色农业生产景观与经营模式，传授系统的农业知识，使游客增长教益。

③．休闲体验区：由当地乡村民居、乡村活动场所构成，营造游客能深人其中的乡村生活空间，使游客参与农耕活动，学习农作物的种植技术，农产品加工技术以及农业经营管理等，体验农村生活。

④．产品区：由可采摘的直销果园、乡村工艺作坊、乡村集市构成。让游客充分体验劳动过程，自采自制自买的方式亲身体验农产品制作过程，并购买乡村旅游产品，推动乡村经济发展。

表3.3观光农业园功能四分区方案

7、生

态农业观

光园发展

现状在产业政策、消费升级等众多因素交互作用下，各式各样的生态农业观光园如雨

后春笋般冒出，数目无法统计。但规模大、有知名度的不多，主要原因是功能不健全，

太粗放，设计不合理、科技水平不高，圈十几、几十亩地，种点蔬菜、瓜果就号称生

态园，有的只是以观光园、生态园为名号，实际上就是个饭店。以济南为例能数的上

的生态观光园基本没有，大多是依附南部山区自然条件兴建的风景区，很少有向寿光

“三元朱村”那样依靠农业观光园建设达到年接待游客30万人次，并成为国家3A级

景区的生态观光农业。

山东是一个农业大省，也是一个旅游大省，农业资源、旅游资源丰富，但结构普

遍不是很合理，都面临着传统农业结构调整和传统旅游产品结构的调整，因此生态农

业观光园的发展是这两个大趋势发展下的必然，前景也十分广阔，关键是要有投入、

有规划。

四、**发展思路

集团现在主要涉及肥料、机械、生物科技、花卉、贸易等几个产业，实际上已经

脱离了“农业产业化的”发展主线，成为一个综合性的企业集团。但由于种种原因，

目前各产业都处在一个初期发展阶段，短时间内不具备在行业内突围的实力，同时各

个产业之间相对独立，没有战略协调性，整个集团也缺乏一个“闪光点”或者说一个

被外界熟悉的“窗口”。

但仔细研究，有机肥、农发、进出口及以往基地建设的经验，似乎又有了一条模

糊的主线可以串联。随着世界各级有机认证体系的成立，有机农业已是一个空间巨大

的行业，就我国的人均消费能力而言，有12%左右的人有能力消费有机农副产品，再者，

发达国际诸如美国，德国，澳大利益，日本，英国等对有机农副产品的需求量很大，

只要管理到位，达到国际认证标准，突破世界出口贸易的绿色壁垒，出口贸易也的市

场空间也相当广阔。这样来看这条发展的“主线”或者“闪光点”，亦或“窗口”的轮

廓逐渐清晰。

**要发展庄园经济，思路就应该是立足有机农业，串联产业链各环节，打造新型

农业产业链基地，建立有机农业自主品牌，最终打造上市公司。要实现这一目标必然

要借鉴现有的行业发展模式，但也必须要要形成自己独特的发展模式，个人认为以下

三步可以形成自己的发展模式：

1、以基地建设为基础积累运作经验。

生产基地的建设时基础，无论是选择种植或养殖作为突破口，一定要按照有机农业的生产标准和相关认证标准要求建设；借鉴有机产品现有销售模式进行销售网络建设；引入部分体验、餐饮功能，只针对会员、内部招待需要。第一步的目的是积累农场管理的经验，为模式完善及扩张做准备。

2、搭建餐饮过度平台

目前的有机产品不是没有市场，消费者除了担心假冒伪劣产品之外，最重要的原因是不会吃，对长期使用有机产品的益处了解不多。我们要做的就是将这两点不断地放大，通过有有机产品类协会、饮食营养研究类机构合作，进行有机食品与传统饮食的文化研究，通过成立相关机构及媒体活动策划建立我们的品牌影响力。

同时有机消费目前还不是一项大众消费，我们瞄准高档消费场所和商务类消费。这类消费人群一般消费能力强、注重生活质量和身体健康、文化水平高，对目前的传统的鲍翅宴表现出无奈，我们的有机大餐纯天然原材料、无添加剂，对其有很有吸引力。与其建立战略合作关系，推广我们的饮食文化研究成果，并成为其有机产品的独家供应商，一方面可以建立渠道和品牌，一方面积累了潜在客源。

3、轻资产运作旅游、休闲地产，完善产业链条

这一项目已经推出一定要有吸引眼球的地方，可以是规模、设计，一定要将有机农业、现代农业科技等有机融合，在设计、规划方面有以下畅想图：（1）设计方面：力求新颖——如鸟巢温室结构

（2）功能区划一：生态餐厅

（3）功能区划二：生态餐厅

（4）功能区划三：生态宾馆

（5）功能区划四：生态园艺

（6）功能区划五：有机蔬菜