高职酒店管理专业实践课程体系的构建
高职酒店管理专业实践课程体系的构建摘要：近年来，随着高校的不断扩招，设立酒店和旅游两个专业的高校也越来越多。为了寻求长远的发展，校级间的竞争也从招生数量向人才培养质量过渡。通过对酒店管理专业岗位群的分析，提出酒店管理专业实践课程体系的重新构建模式，以酒店企业对人才的知识、能力和素质的需要为依据，提高人才培养质量。
关键词：岗位群；高职酒店；实践课程体系
随着国家经济的发展，第三产业中的旅游业和酒店业所占的比重日益增大，行业迫切需要大量的酒店专业技术人员，因此各大院校纷纷设立酒店和旅游两个专业，以满足社会的需求，同时也造成了校际之间的就业竞争。高职酒店管理专业的出路是建立以就业岗位群为导向，形成基础岗位与管理岗位，提高学生的可持续发展能力；根据岗位能力要求设计岗位模块，按照岗位模块设计课程，形成具有特色的实践课程体系。
一、酒店管理专业岗位群模块分析
（一）岗位和岗位群分析
岗位是企业根据生产、服务的实际需要而设置的工作位置。而岗位群则是指某个专业或某类技术岗位的集合，在高等职业教育中，“岗位群”更能准确表达高职教育过程的各个环节。因此，对高职酒店管理专业的研究必须以就业岗位群为导向。
1.人才培养目标
高职院校课程体系改革的实践与研究
高职院校课程体系改革的实践与研究 陈柳艳 摘要：高职院校课程体系改革是系统工程，课程体系改革要根据高职教育的特点建设基于工作过程的课程体系，从课程综合化、模块化、教学内容、教学手段、教学方法改革与考核评价方法改革等方面采进行。本文结合学院实际工作对课程体系改革进行了系统的思考及研究。 关键词：高职课程体系改革研究 一、关于离职课程体系改革的目标 高等职业教育的课程体系建设目标定位是最重要的，它直接关系课程体系改革的方向性问题。影响到教学内容、教学方法改革与实施、考核方式等的改革。高等职业教育是为社会输送高技能人才的重要基地。从人才培养方案说，课程体系定位应与人才培养下作目标相一致。我同高职教育的基本H标是培养生产、建设，管理．服务第一线需要的高等技术应用型人才。高职院校毕业的学生要有一技之长．具有很强的动手能力。但是随着我国经济发展方式的加快转变和产业结构的不断优化调整，传统的技术型人才已难以适应社会经济发展对人才需要的适应性，多元性的要求。在今天很多岗位消失得很快，越来越多的丁作岗位需要宽厚的理论基础与较高的操作技能，也就是我们的教育要保证使受教育者以宽厚的基础与实力去迎接多元化、快速发展的世界。学生学习的专业知识、技能要有可迁移性，可延续性。 课程体系改革的目标要与此相匹配一因此．如何使学生能理解并提高专业群、职业群的知识能力。使课程的框架臣宽、更有利于学生职业生涯的发展是课程体系改革应该考虑的问题。在课程改革目标选择上。既要让学生掌握较强的实践技术能力，满足行业、企业的需要。
又应该考虑学生的职业生涯的发展、职业素质的养成，使学生有较强的就业弹性和广泛的适应性。同家对高职教育提出了必须坚持内涵发展的道路．要努力抓好实践教学、基础课两个课程系统的建设，课程体系改革要实现： 突出专业课程的职业性。以职业能力作为课程的主线，使学生获得的知识、技能真正满足职业岗位的需求。 注重学生人文素养、职业素养的培养。培养出来的学生不仅要有很强的技术操作能力．也要有良好的素质和职业道德。高职教育培养的不是片面的“职业人”，而是完整的“社会人”。 二、高职课程体系改革内容 (一)以工作过程为导向开发课程体系 在课程体系建设时，首先要开展科学、有效的市场调研．结合社会经济发展需求，把社会产业结构和行业、企业人才需求作为确定课程体系的依据。职业教育的课程从工作任务出发。关注工作过程系统。课程体系应以能力培养为主线。兼顾公共基础等人文综合素质的培养，确定、整合课程内容。 (二)按照模块化、综合化的结构建构课程体系 职业教育课程开发除了选择教学的内容．还有一个是教学内容如何序化、结构化的问题。传统的学科课程结构体系割断学科的联系，难以形成解决问题所需要的综合能力。模块化教学有效地避免了课程内容之间的交叉重叠，教学的目的性强，使教育教学更加合理化和科学化。建市模块课程体系，依据真实T作任务及其工作过程整合序化
会议酒店管理实践报告精修订
会议酒店管理实践报告 GE GROUP system office room 【GEIHUA16H-GEIHUA GEIHUA8Q8-
高等教育自学考试本科 会议酒店管理实践报告 实习单位： 准考证号： 姓名： 山东财经大学 2016年02月29日 酒店实践报告 一、实践目的 上了大学之后，就业问题就变成了我们常常谈起的话题。眼下，正值求职高峰，为了更好地实现就业，高校毕业生在提高自身就业能力的同时，也须了解用人单位的选才标准，毕业生哪些素质最被企业看重今年，2007年，全国高校应届毕业生为495万人；到了2010年，全国高校毕业生已增至630万人。从2011年开始，国内高校应届毕业生的规模以每年近30万人的数量增长，2013年为699万人，2014年为727万人，2015年将达749万人，就业形势更加严峻。现在，很多公司的招聘要求总是写着“有经验者优先”，可是，还在学校里的我们有什么经验为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，通
过实际操作的掌握，加深对所学专业的了解，锻炼和提高自己的能力，以便在今后步入社会打下良好的基础。对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的认识和了解，将所学的理论知识与实践经验相结合，有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店实习的宝贵经验也为日后的顺利就职打下坚实的基础。 为了更好地了解酒店餐饮的业务知识，提高餐饮操作的实践能力，以便自己更好深入地熟悉、了解酒店这个行业，为以后进入这个行业的我们作一个良好的开端。 二、实践时间 2015年1月15日---2015年6月16日 三、实践地点 四、实践单位介绍 （一）单位介绍 （二）管理者对员工的要求 1、建立并维护良好形象。一个具备良好形象的人，总是会在恰当的时间和地点，表现出恰当而得体的言行礼仪，给人以优雅的仪态形象。良好的形象是美丽生活的代言人，是走向人生更高阶梯的扶手是进入成功神圣殿堂的敲门砖，保持良好的自我形象，既是尊重自己，更是尊重别人。良好的形象是成功人生的潜在资本。好形象对自己而言，可以增强自己人生的自信，并通过美丽的外表及美丽的行为来
浅论高职院校课程体系建设
浅论高职院校课程体系建设 （作者:___________单位: ___________邮编: ___________） 摘要：本文作者从工作实际出发，阐述了高职院校课程体系建设的指导思想、基本原则和建设内容，以及重点课程建设项目申报、管理、检查评估与验收方法。 关键词：高职课程体系建设 课程体系建设是高职院校培养生产、建设、管理、服务第一线的应用型高技能人才工作中的关键环节之一。作为高职院校，只有通过不断地更新课程内容、改进教学方法、改善教学手段、建立课程各主要教学环节的质量标准等手段，建立与高职教育人才培养目标相一致的课程体系，才能确保人才培养质量及培养目标的实现。 一、课程体系建设的指导思想和基本原则 （一）课程建设的指导思想。 坚持高等职业教育的办学方向，以现代人才观和课程观为依据，以素质教育为基础，以能力培养为本位，以改革为动力，全面审视各专业的课程设置与建设目标，通过调整归并、增删取舍、综合开发、探索创新等方式和手段，优化课程体系和内容体系，从而提高专业建设水平和人才培养质量。
（二）课程体系建设的基本原则。 1、以市场为导向，以就业为目标的原则。各专业教学计划中所设置的课程要与就业目标直接挂钩，能清晰地体现出就业方向和工作必需的基本素质，职业能力和岗位技能。与就业目标有益而无关的课程，可开可不开的不开，可讲可不讲的内容少讲。使得课程设置精减实用，目标明确。 2、以专业目标为导向，以职业能力形成为本位的原则。专业培养目标应以人才规格分析为前提，课程设置应以专业技术应用能力和岗位工作技能为主线。人才规格分析形成的能力模块，是课程设置模块的重要依据，在课程模块对应能力模块的基础上，形成新的课程体系和课程内容，尽量减少和弱化与能力无关的课目，大力强化能力培养。 3、以职业实践活动为导向，以职业标准为尺度的原则。以职业实践活动为中心，建立有利于能力形成，特色鲜明的实践课程体系，是高职院校教育教学有别于本科院校教育教学的重要标志。实践课程体系的教育目标是培养学生的岗位技能，衡量教学效果的尺度是国家制定的行业职业标准。因此，实践课程体系应与国家（乃至国际）行业标准紧密接轨。各专业应以职业标准中包括的素养、知识、技能要求为依据，制定出培训项目明确详尽，培养过程严格有序的实践课程体系，并通过这一体系，为学生提供未来可能从事的职业有关的知识、技能和职业素养，使之在取得学历证书的同时，取得相关的职业资格证书。
浅谈酒店管理专业实训基地实践教学
浅谈酒店管理专业实训基地实践教学 摘要：当前，旅游业发展在很大程度上带动了酒店服务行业的发展，使酒店管理专业在高校专业学科中的地位越来越高，引起多方人士的重视。酒店管理专业多设置与高职院校，实际专业学科开设时一般将酒店管理设置为独立专业或设置为旅游管理专业（酒店管理方向），该专业具有很强的实践性质，所以该专业教学过程中需要添加实践教学内容。酒店管理专业实训基地开展实践教学，是培养该专业学生酒店管理能力、实践能力和综合能力的关键课程，应受到该专业教学老师及院校的重视。 关键词：酒店管理专业;实训基地;实践教学 酒店管理专业是在旅游行业高速发展、社会经济迅速发展和人们生活水平提高的基础上发展而来，具有经济性、管理性、服务性和时代性等特点，已得到很多高校、相关政府部门及社会各人士的高度重视与关注。实训基地和实践教学是提高酒店管理专业教学质量及效率的关键，很多高校纷纷构建起酒店管理专业实训基地和实践教学体系，为社会提供了大量的酒店管理人才。但在实训基地开展实践教学过程中发，仍然出现一些问题，对酒店管理专业学生的酒店管理能力、实践能力和教学质量产生了不利影响。所以，本文基于实践教学问题，详细分析酒店管理专业实训基地开展实践教学的有效措施。 一、基于酒店管理专业实训基地开展实践教学的问题分析 1.酒店管理专业以认知性教学为主 第一，很多高职院校及本科院校开展酒店管理专业实习时，都以理论知识认知为主，忽视或轻视技能的实践操作，导致很多该专业学生的酒店管理实践能力及操作能力难以提高。第二，在实训基地进行实践教学时，多数以实训酒店工作基本操作技能为主，即餐饮操作、客房操作和前厅操作，而对酒店管理方面的操作技能没有或很少得到实践，导致该专业学生的酒店管理能力、酒店管理市场竞争力得不到有效提高。 2.校内的实训教学效果还不够理想 第一，很多高校受自身经济条件、实训环境及实践教学模式等的限制，导致酒店管理专业的校内实践教学看展难度增加，实训效果不佳。第二，部分高校校内硬件设备不齐全且等级较低，难以模拟出与酒店相似的实训模型基地，校内的实训教学效果不佳。 3.简单用工问题普遍存在于校外实训基地管理中 第一，多数高校都有校外实训基地，不同专业的实训基地不同，酒店管理专业的实训基地便是校外的一些酒店，高校与校外酒店在之间多数是校企合作的关系，存在很多不稳定因素，导致双方难以建立长期、稳定和有效的合作关系。第二，高校与酒店的关系存在不稳定性，加之多数酒店职员流动较大、大多岗位工作难度小，导致很多大学生在实训酒店实践时，被安排在一线某个岗位实习，难以接触其他岗位，导致工作单一性，致使学生降低对酒店管理专业的认同程度。第三，很多该专业的学生去到实训酒店实践，没有得到酒店的人性化管理和专业化工作实践任务，得到的是大量简单和粗暴劳动，使实践期间学生的工作任务繁重，
酒店管理专业实习报告范文2020
酒店管理专业实习报告范文2020 一、实习目的 在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了xxxx度假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于2020年x月x日到2020年x月x日到xx度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。 二、实习内容 （一）实习单位概况 1、xxxx度假酒店简介 位于xxx滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四标准规划兴建，20xx年x月全新投入使用，建有豪
华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五沐浴阁，以及xx标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。 2、实习部门 xxxx度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。 （二）实习工作过程 1、岗前培训 我实习所在的部门一开始就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个
高职院校课程建设标准
摘要：高职的课程标准建设是高职教育改革中的热点问题。文章从课程标准的内涵和课程标准建设的意义入手，探讨如何进行课程标准建设和建设要点。 关键词：高职院校、课程标准、课程标准建设 教育部在《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）中明确提出：“课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点和难点。”“建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量”。（1）由此可见，高职的课程标准建设是高职教育改革中的关键问题，也是一个焦点问题！它是高职院校提高教育教学质量、提升内涵建设整体水平，促进专业建设、课程改革和人才培养模式改革的一项重要任务。一、课程标准的内涵何谓标准？在汉语词典里的意思是“衡量事物的准则”，那么何谓高职教育的课程标准呢？针对高职教育培养目标的特殊性，高职课程标准可以理解为各各院校根据各专业人才培养的规格和要求，以培养学生的综合职业能力为目标，规定课程教学活动的目标、内容、要求及过程等的为课程教学提供指导的文件。课程标准是高职人才培养方案的具体化，是规范课程教学的纲领性文件。课程标准应包括以下三方面内涵：（一）内容标准内容标准里包含了课程的学习任务与学习内容。学习任务是学习领域课程的基础。它是在每个学习情境下，设计的要学生完成的基本工作任务。学习内容是为完成学习任务，课程应讲授的具体知识与技能。简单地说内容标准就是说明“教师教什么？学生学什么？”。（二）考核标准考核标准里包含了学习目标和考核评价。学习目标简单地说就是明确学生在经过学习以后应该“知道什么”和“会做什么”，还有学生要“学到什么程度”，老师要“教到什么程度”，是指学生通过本门课程的学习，所要达到的知识目标和能力目标。考核评价也就是“考什么？怎么考？”，对学生通过本课程的学习，在知识、能力、素质等方面提出“质”与“量”的考核标准，并提出相应的考核方式。（三）教学指导教学指导包括了课程设计和教学设计，根据内容标准与考核标准要求，充分利用校内外实训条件，科学设计学习情境，实施行动导向教学法，如项目教学法、任务驱动教学法等，完成课程学习目标。二、课程标准建设的意义（一）有章可循课程教学应该是一项有目标、有计划、有程序、有内容的活动。（2）适应高等职业教育的课程标准为教师的教学和学生的学习提出了明确而具体的要求，是教与学的主要指导依据。课程标准科学合理，才有可能完成课程的教学内容并达成教学目标。教学改革离不开课程改革，而课程改革，首先要从课程标准建设入手。因此，课程标准建设是高职院校教学改革的一项非常重要的工作。（二）工学结合人才培养模式的需要 工学结合人才培养模式是高职教育的关键问题。进行课程标准建设是高职工学结合人才培养模式推进的必要过程。正如管理的逻辑过程是计划、组织、领导和控制一样，课程标准的建设包含了工学结合一体化课程改革的整个逻辑过程，从之前的策划与设计，到教学的组织设计，到教师行为导向教学法的应用和最终教学质量的检查监控。（三）与行业企业零距离高职教育主要是培养服务区域经济的高等技术应用型人才。课程标准建设的重点任务之一是把工作任务的要求课程化，把相关的职业资格标准课程化，使学生达到职业岗位素质能力要求。基于此，与行业企业零距离的课程标准建设势在必行。三、如何进行课程标准建设（一）精准的课程定位好的课程标准建立在精准的课程定位基础上，而精准的课程定位的前提是对课程开发过程的了解，对典型工作任务如何转换为此门学习领域课程的了解。在制定课程标准之前，首先要了解本专业人才培养方案和课程体系的构建，要根据专业人才培养的目标和规格要求，典型工作任务来明确课程的性质，弄清本门课程在专业课程体系中的地位和作用。用简练的语言对该课程的性质、典型工作任务及与其它课程的关系等进行总体描述。其中，课程性质要说明该课程在
高职酒店管理专业实践教学体系设计研究
高职酒店管理专业实践教学体系设计研究 摘要：实践教学体系是高职酒店管理专业教学体系设计中的重要环节，是突出“校企合作”指导思想的重要表现，也是将人文社会科学与技术教育结合的典范。酒店管理专业实践教学体系应坚持整体优化原则、课程模块化整合原则、实用性原则。酒店管理专业实践教学体系的运转，需要目标体系的引导、内容体系的构建、保障体系的支撑。 关键词：实践教学体系，校企合作；整体优化；模块化整合 实践教学体系是培养学生动手能力、观察能力、分析和处理问题能力的重要手段，也是保证酒店管理专业人才培养质量的重要途径。在酒店管理专业建设中，如何将专业理论教学体系和实践教学体系更好地融合，如何设计和实施专业实践教学体系，显得尤为重要。 一、实践教学体系概述 教学内容、课程体系的改革是人才培养模式改革的主要落脚点，也是教学改革的重点和难点。为了适应21世纪科学技术、经济、社会发展的趋势和旅游产业发展的需要，酒店管理专业实践教学体系设计的总体思路是：从人才培养整体目标出发，根据培养目标和人才培养模式的要求，更新内容，优化课程体系，打破学科课程间的壁垒，加强课程与课程体系间在逻辑和结构上的联系与综合。要精选经典教学内容，不断充实反映学科及产业发展的最新成果，注意把体现当代科学发展特征的、多学科间的知识交叉与渗透反映到教学当中来。注重教给学生科学的思维方法和实践能力，为学生探索新事物、培养创新能力奠定基础。 实践教学体系，从狭义概念来理解。是指实践教学的内容体系，即在制定教学计划时，通过课程设置和各个实践教学环节的配置而建立起来的与理论教学体系相辅相成的内容体系，主要包括实验教学、实训教学和实习教学等；而从广义范畴来认识，实践教学体系应该是实践教学活动中的各要素构成的有机联系整体，具体包括目标体系、内容体系、保障体系等。 二、实践教学体系建设的基本原则 酒店管理专业在设置实践教学体系时，应该坚持以下原则： 1整体优化原则。课程改革与建设是一项涉及多学科、多课程的系统工程。应作好整体规划、统筹协调、优势互补，实现学校课程体系的整体优化和效能最大化；实践教学体系应按培养目标的要求，加强各课程之间内容与结构的整合，进行课程重组，实现本学科、本专业课程体系的整体优化。 2课程模块化整合原则。课程设置必须遵循“够用实用”。酒店管理专业教学计划必须始终把握课程岗位化建设课程模块。根据教育部要求，我们对专业学制模式进行了调整，从2.50.5模式转变为21模式，突出了实践性教学比例。在课程中进行了整合，例如将《客房服务与管理》、《前厅服务与管理》两门课程整合成《酒店前厅客房服务与管理》；将《酒店管理概论》进行了分解，把该课程分为《酒店管理概论》和《酒店管理案例分析与实务》两门课程，概论部分由系部骨干教师授课，案例部分从企业请来管理骨干进行授课。通过整合，课程体系内容更加清晰、边界明确，技能锻炼得到加强，实训室使用率大幅提高，企
2020年酒店管理实践报告
酒店管理实践报告 在暑假实践这段时间，我是服装城里面的导购员，该店一共有12名服务员，每名导购员负责几排衣物，每个人都有自己的区域，衣物都由自己保管归类，衣物遗失也由自己负责赔偿。作为一名导购员，每天早上是八点半上班然后在自己打扫自己区域的清洁，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九点半下班，时间很长，不过该服装城的管理体制是三天休息一天，然后每名服务员轮流到各个卖点。在实践期间，我最怕的是收钱，有时候很可能收到假钱或者给别人返错钱，这些都是自己负责赔偿的。该店有几名管理人员，负责看守货物和兑换零钱，如果电力人员特别多的话，他们还会帮忙买衣服。总的来说，该点的管理和体制都还好，不过也存在很多缺陷需要改进，以下是我自己的看法： 第一：该店应当装修适宜，门面太过老旧。在步行街，服装城 共三家，其余两家装修都很好，空调设备很齐全，而本店则没有。本店的顾客对象主要在普通大众，所以每天都有很多人来店里试穿衣服，而店里又没有空调，就会导致很多顾客试穿衣服的情绪烦躁，这就不利于买卖成功，而且其余两家服装城的优势就会更加突出。从成本问题来看，电风扇与空调，从长远的说，这种改进都是利大于弊的。 第二：该店应该设置收银台。对于这样大型的商城来说，收银 台似乎是必要的，让店员负责不同区域的衣物，一面要收钱，一面要
警惕小偷，还要热情的面对顾客，这对于服务员来说似乎有困难，难免会发生错误，或者导致服务员顾此失彼，不能很好的面对顾客，对服装城来说也是不利的。 第三：该店的管理体制应当修改。例如工作时间太长了，虽然是三天休息一天，但是一天超过八小时的工作，再加上挂货，排货等工作，都对服务员来说很是严峻，我觉得该店应该采取两班倒的工作制度，并且采取一定的奖惩制度，比如说每个月的总收入达到两万就奖励五十块钱，在每组当中选取一名组长，有组长管理她的三名服务员，她来分货，排货等等，这样让服务员有更好的工作环境也能更加激励服务员的工作积极性，并且也减少了管理上的难度，让管理人员能更好的对店里的运作进行了解和处理。 第四：该店应该提高对服务人员的素质要求。大足是世界闻名的石刻之乡，当地有很多国外游客回来观光游览，也会进行购物，该店地理位置很好，很多外国游客都来过，可是店里的服务人员素质都不是很高，学历最高的是高中生，而且店里的服务人员年龄偏大，应当对他们进行培训，要求会基本的英语问答。除此之外很多服务人员的工作态度也很是不好，经常出现辱骂别人的现象，或者不积极给顾客推销等现象。
高职院校课程体系构建论文
高职院校课程体系构建探析 摘要：针对《建筑工程项目管理》课程的特点和要求，分析本门课程目前的教学模式存在的不足，结合工作岗位的能力需求和工作任务，提出基于工作过程的项目化教学改革的路径和内容。 abstract： according to the characteristics and requirements in construction project management course， the paper tries to find out the existing defects that in the current teaching mode， propose the reform path and contents for teaching mode based on the working process. 关键词：建筑工程项目管理；基于工作过程；教学改革；理论；实践 key words： construction project management；based on the working process；teaching reform；theory；practice 中图分类号：g71 文献标识码：a 文章编号：1006-4311（2012）31-0269-03 0 引言 根据我院工程管理专业培养计划，《建筑工程项目管理》课程是建筑工程管理专业的一门核心课程。要求学生在学习了《工程结构》、《施工技术》、《建设法规》、《建筑工程经济》、《建筑工程施工组织》、《建筑工程质量与安全管理》、《建筑工程招投标与合同管理》等前需课程之后，重点掌握本门课程的主要内容。从课程的设置与
高职课程体系建设问题分析
高职课程体系建设问题分析 摘要：发展高等职业教育是当前我国教育界的热点，高职课程体系建设是高职 院校教学改革工作的重中之重。本文分析了我国高职课程体系建设存在的问题， 提出了以专项职业技能为核心、以工作过程为导向的课程体系建设目标，以及高 职课程体系建设的思路。 关键词：高职；课程体系；建设 教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高〔2006〕 16 号文件）指出,课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点 和难点。因此,如何进行课程体系建设就成了各高职院校教学改革工作的重中之重。 一、高职课程体系建设的现状分析 近年来,我国高职教育借鉴了国外高职教育的一些经验,引入了能力本位的概念,取得了一些成绩。但是学科本位思想在课程建设中的表现仍根深蒂固。能力本位 的课程模式基本还停留在概念层面，在人才培养计划中仍沿用学科本位的课程体 系和课程形式，课程体系主要是参考就业市场的需求、借鉴本科教育课程设置的 体系和模式,这些模式培养出来的学生往往理论知识有余，专业技能不足，学生实 际动手操作能力较弱，不能满足企业、行业即到即用的需求，造成社会急需的优 秀高技能人才短缺。随着各行各业自动化程度的日趋提高，高级技师的缺口日益 突出。 分析其原因，学校始终未能彻底摆脱传统的学科型教学模式的束缚，课程设 置和教学内容与企业岗位的能力要求脱节，教材内容没有很好地突出职业性和实 践性。教师偏重理论知识的完整性、系统性，而理论知识的学习与职业素质和职 业技能的培养没有有机结合。即使实验实训课程的设置，也是验证性实验多，学 生的独立性和创新新很难得到提高，体现不了高职教育突出技术应用能力和技能 培养的特色。此外，考核形式上，笔试仍是主要形式，技能评价的体系难于建立，技能训练无法真正到位。因此，立足于职业岗位分析，针对职业岗位的任职要求，从源头开始突出高职课程体系的应用性、实践性和操作性显得十分必要。 二、高职课程体系建设目标 高职院校课程体系建设的目标是要在各专业按照“基于工作过程导向”的思路，以职业岗位分析为基础，构建以工作过程为导向、高职教育特色鲜明的课程体系，开发以专项职业技能形成为核心的项目课程，建立反映职业能力要求的课程标准，实施理论与实践一体化的教学方式，促进学生基本职业素养和职业技能的培养。 高职教育的培养目标是培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才。高职课程体系的建设应紧紧围绕这一目标，把知识、能力、素质的培养，贯 穿课程建设的始终。 1.知识目标。高职课程知识目标的设置应紧紧围绕所定岗位（群）职业能力 培养的需求进行，淡化公共基础科、技术基础课和专业课的界限，重新整合课程，课程的设定要符合应用性，以必需、够用为原则。 2.能力目标。高职课程能力目标的设定应以培养职业能力为中心，培养适应 岗位需求的专业综合应用能力，培养适应社会的方法与能力。 3.素质目标。高职课程素质目标的确定围绕着职业需求展开，培养适应社会 的通用素质，如思想道德素质、文化素质和身心素质与培养适应岗位的专业素质，如职业道德相结合。 三、高职课程体系建设思路
高职院校精品课程体系建设的思考与建议
高职院校精品课程体系建设的思考与建议摘要：职业院校精品课程建设事关学校课程改革，关系着学校教学改革和教育质量的提升，职业院校精品课程建设要坚持以培养学生实践能力为主线，以职业实训为导向，其课程设置、教材编写、实训指导、方案设计、教学方法和教学手段都要坚持培养学生的动手操作能力、创新能力和综合素质的提高。 关键词：职业院校；精品课程；数字资源 一.职业院校精品课程建设的意义 1.职业院校建设精品课程关系着职业院校教学与课程改革，直接影响着职业院校教学目标的实现和教育质量的提高。职业院校精品课程建设势必会筹集和配置最优质的团队师资力量，最优质的学科资源，以少数特色专业带动职业院校专业与课程方向改革，以精品课程建设来发现传统教学方式中的缺陷与不足，从而逐渐改变传统的、效率较低的课堂教学方式，青年骨干教师的创新教学方式直接推动院校教学改革和课程教学改革，带动职业院校教学质量的提高。 2.职业院校建设精品课程是提高职业院校特色专业课程建设、提高职业教育吸引力的重要途径。众所周知，职业院校的教育方式与教学目标与普通本科高校有着明显的差异，直接导致了职业院校课程建设与普通本科教育的课程建设有所不同。职业院校只有大力发展优势特色专业，建设一批具有极具特色、强大优势的精品课程，才能为职业院校提升一定的知名度、吸纳更多的优质生源、提高职业教育的吸引力。 3.职业院校精品课程建设有利于推动信息化教学和数字开放教育资源建设。职业院校精品课程虽然耗费了学校最优秀的师资力量，优势学科和高额的经费投入，但精品课程的建设一定程度上推动了职业院校采用远程教学、信息化教学、开展数字化教育的进程。职业院校建设的精品课程是一种数字开放教育资源，其建设的数量和质量，直接关系着职业院校开放数字教育资源社会共享的程度，关系着职业院校在推动学习型社会的发展中的贡献程度。 二.职业院校精品课程建设的内涵 1．教学内容。精品课程选择和建设的内容是精品课程建设的最关键要素之一。选择正确和合适的课程课题，不仅有利于精品课程建设的顺利进行，同时能够深受师生的广泛欢迎和接受，这样的课程才开始起到了应有的效用。由于精品课程的内容设置和教学内容方案的设计是精品课程建设的核心，笔者认为，精品课程教学内容要满足以下几点要求，①职业院校精品课程内容的选取和设置，要坚持职业教育办学规律，即要坚持职业教育的本质特征，重点突出和培养学生的动手操作能力和创新能力的培养。职业院校精品课程的选取要充分考虑到这一点。②职业院校精品课程内容设置和选取要符合职业院校学生心理发展特征和接受能力。课程内容不能远远超出学生的领会能力和接受能力，否则就会造成学生学习效率的下降，也不能停留在表层、肤浅的层面，为此职业院校精品课程不宜选择那些理论性强的课程作为首选。③职业院校精品课程教学内容的选取和建设应该利于推广职业院校课程改革和教学改革。精品课程的建设是职业院校进行广泛和深入教学与课程改革的试行，只有先行的课程改革进行的顺利，才能有效地促使教育主管者积极主张进行传统的课堂教学改革和课程改革。 2.师资力量。师资力量是任何教学团队进行精品课程建设的最关键因素之一。只有一支业务素质强、教学水平优、团结奉献责任感高、教师职业道德高尚的团队才能打造出一批出色的精品课程。职业院校在进行精品课程建设选择师资
酒店管理顶岗实习报告范文5篇
亲爱的朋友，很高兴能在此相遇！欢迎您阅读文档酒店管理顶岗实习报告范文5篇，这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。相信您通过阅读这篇文档，一定会有所收获。假若亲能将此文档收藏或者转发，将是我们莫大的荣幸，更是我们继续前行的动力。 酒店管理顶岗实习报告范文5篇通过这次实习真正学到了很多东西，虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的，但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。今天我们就给大家整理了酒店管理顶岗实习报告，希望对大家的工作和学习有所帮助，欢迎阅读! 酒店管理顶岗实习报告篇一 经过这六个半月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。 我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足，总结了经验和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。 一、实习单位介绍
x会议中心隶属于x市x区燃气开发中心，是一家设施完备、功能齐全的准四综合性温泉度假酒店，x市政府会议采购定点单位。 酒店内设各种规格会议室九间，可满足10—500人的会议要求，容纳500人的会议室，可提供大型舞台、灯光、音响设备、录音录像、幻灯投影、LED会标显示、茶歇等各项服务。是您承办各种会议、学术交流、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动的理想场所。 酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅，可容纳700人同时用餐，餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主，辅以农家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采用绿色有机食品，体现生态健康养生理念。精品烤全鸭，特色焖乳鸽，制作独特，风味新颖，唇齿留香，定会让您回味无穷。 酒店拥有豪华标准间、套间共计107套，室内装修典雅，提供宽带接入等服务，设施高档齐全，是您下榻休憩的选择。 酒店康乐休闲中心娱乐设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺、自助。还有二期在建设的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、KTV、健身等项目，可满足您各种休闲需求。 酒店位于x市生态休闲度假重镇x区x镇，东部毗邻亚洲的垂钓园碧溪垂钓园、长阳加洲水郡高尔夫球场;南部紧靠x良乡
高职网络专业课程体系建设
高职计算机网络专业课程体系的建设 摘要：本文从网络专业职业岗位群的需求方面入手，探讨计算机网络专业课程体系结构的设置及课程群的分布；另外，提出了以高素质的“双师教师队伍”和实训室、实习基地为基本支撑的层次化的实践课程教学体系的建立。 关键词：职业岗位群；课程体系；课程建设 随着网络技术的快速发展和广泛应用，社会对计算机网络专业的人才需求越来越大，网络技术专业已经成为高职高专院校的一个热门专业。目前，大部分高职院校都开设了该专业。 高职计算机网络技术专业是一个实践性很强的专业，其学生的培养目标是德、智、体、美全面发展，理解和掌握计算机网络基本理论知识，具有一定的计算机网络组建、管理和维护能力以及初步的网络工程规划设计能力，能从事W E B网站的建设、管理与维护，能从事网络设备与技术应用推广等工作的高等技术应用型人才。不断深化教学改革，构建合理的课程体系是达到高职高专人才培养目标的必由之路。 一、以就业为导向，以职业能力为主，根据就业岗位群的需求，进行合理的网络专业课程体系的设置 1.根据就业岗位群的需求，以职业能力为主、知识体系为辅，建立课程体系结构 通过对计算机网络专业在企业、机关、公司、学校等部门的应用情况，特别对分布在珠三角的毕业生就业岗位进行跟踪调查，我们确定网络专业面向以下就业岗位群：(1)网络系统集成：毕业生可以从事校园网、企业网、宽带网的规划设计与安装实施。(2)网络管理与维护：可以从事网络管理，或在企事
业单位进行一般的网络维护。(3)W E B网站建设与维护：可以在专业的网站设计与开发公司任职，也可以在普通企事业单位进行网站开发与维护。(4)网络编程：可以从事基于网络的数据库信息管理系统的设计与开发。(5)市场推广业务：可以从事网络技术的推广，网络软硬件产品的销售、培训及售后服务。 高职教育实际上是就业教育，计算机网络专业必须围绕就业岗位群设置课程群支撑体系，课程改革也必须围绕岗位群以知识建构和应用能力培养为重点。对网络专业课程体系来说，其结构由公共平台和专业模块组成，公共平台包括公共必修课和公共选修课，专业模块的设置分五部分，第一部分是职业支撑模块；第二部分是职业技能模块；第三部分是考证模块；第四部分是职业延展模块；第五部分是融合模块。公共平台重点是培养学生的知识、智力基础；职业技能模块是最为重要的职业技能培养部分，又可细分为网络管理模块、网页设计模块、网络编程模块；职业延展模块针对学生专业技能拓展和提高而设置。 2.依据课程体系结构，设置相对应各阶段课程群按照网络专业人才培养目标，围绕职业岗位群所需，本着“立足基础，突出技能，注重素质”的思路，组织各阶段课程群，构建和优化网络课程体系。整个课程体系中还有一个辅助性课程群，即选修课，它是专业必修课程的补充。 本着高职教育基础理论够用为度的原则，我们加大了专业课程的开设比例，将基础性课程进行了整合。例如，原先开设高等数学I、I I，分两个学期，现在改为计算机数学，一个学期。根据高职学生的特点，我们合并、压缩或调整了原有课程中理论性较强的内容，适时开出有利于培养应用型专业人才实际操作能力的新课程。如，我们去掉了数字电路、操作系统原理等理论性课程，
酒店管理(标准版)实践教学实施方案
酒店管理(标准版)实践教学实施方案 Hotel Management (Standard Version) practice teaching imple mentation plan 汇报人：JinTai College
酒店管理(标准版)实践教学实施方案 前言：公务文书是法定机关与组织在公务活动中，按照特定的体式、经过一定的处理程序形成和使用的书面材料，又称公务文件。本文档根据公文写作内容要求和特点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 一、专业实践教学目标 实践教学必然成为高职教育教学活动的重要组成部分，成为高职教育最具特色的环节，它既是培养学生职业能力的有效手段，也是检验学生职业能力的有力途径。围绕学生职业岗位能力的培养和发展,广泛开展校企合作、工学结合,依照“一条主线,三个层次、八个模块”构建实践教学体系,创新实践教学模式及方法,完善实践教学管理规范,形成制度保障、过程监控、教学优先、质量评价的实践教学质量监控与保障体系，从而实现以下人才培养目标： 1.知识目标进一步提高和加深对所学知识的理解和掌握，了解酒店企业文化。 2.能力目标酒店前厅服务能力；酒店客房服务能力；酒店中餐服务能力；酒店西餐服务能力；酒店康乐服务能力；酒水服务能力；酒店产品设计营销能力等。
3.素质目标培养学生树立正确的`人生观、价值观， 明确自己所从事的工作与社会发展的关系，培养学生良好的职业道德和团队协作精神；具有协调各方面关系和处理工作中突发问题的能力。 二、专业实践教学体系架构 1.一条主线：围绕培养学生实践动手能力和综合职业能 力这条主线展开专业实践教学。 2.三个层次：基本技能、专业技能和综合职业能力等三 个层次。 3.八个模块：行业通用技能模块、专业核心技能模块、 专业拓展技能模块、顶岗实习模块、毕业设计（论文）模块、野外实习模块、军训模块、综合社会实践模块。 实践教学体系的主要内容有： （1）“2+1”理实一体的实践教学体系（2年在校学习+1年校外顶岗实习）；（2）工学交替不间断的实践教学体系；（学制三年，共六个学期）第一学期：旅游通用技能（礼仪）2学分；旅游通用技能（形体）1学分；旅游通用技能（演讲）1学分；旅游通用技能（急救）1学分。
酒店管理实践报告范文6篇(2)
酒店管理实践报告范文6篇(2) ----WORD文档，下载后可编辑修改---- 下面是小编收集整理的范本，欢迎您借鉴参考阅读和下载，侵删。您的努力学习是为了更美好的未来！ 酒店管理实践报告范文篇三短短的一个月的社会实践一晃而过，我的第一份工作也就这样结束了。在楚天卢酒店工作的一个月中，我学到了许多，感受到了许多，也领悟到了许多。在这一个月中我也学到了让我终身受用的东西。第一次实践，第一次工作，使我明白现在的我们只不过是开在温室中的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。所以多参加社会实践活动是必须的也是必要的。这样我们就可以在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。实践还可以让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才干，明确我们在未来生活中的目标。社会是一个大课堂，它可以让我们来学习，也可以让我们受教育，更可以激励我们为以后的生活打下坚实的基础。 一挣钱的辛苦 整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不容易。 二人际交往 在这次实践中最让我有感触的就是在人际交往方面。大家都知道社会上的人际交往是非常复杂的。我想大家都很难说的清楚，只有经历了才能了解，才能有深刻的体会。 酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一起，每个人都有自己的思想和个性，要想和他们搞好关系好就需要许多的技巧。在交往中如果我们不能够去改变什么东西，那么我们就要采用各种方法去适应它。这次实践让我掌握到了许多的东西，但最重要的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践中也让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不断琢磨，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问，请教师
高职院校游戏软件专业课程体系设计
高职院校游戏软件专业课程体系设计 作者：杨东霞 来源：《电子世界》2012年第06期 【摘要】文章按照基于职业能力系统化和工作过程的学习领域课程开发流程，分析了游戏软件专业的职业岗位需求，确定了典型工作任务及课程学习链路、设计学习领域，最终形成游戏软件专业课程体系和结构。 【关键词】基于工作过程；典型工作任务；游戏软件；课程体系 1998年～2007年10年间，我国高等职业教育取得了令人瞩目的成绩，为社会经济领域的各行各业生产和工作第一线培养了大批高素质技能型人才。在多年高等职业教育课程改革的实践和探索基础上，在吸收国外先进课程开发思想，和中国特色的高等职业教育发展新模式的指导下，我国提出了职业竞争力导向的“工作过程——支撑平台系统化的课程模式”。基于工作过程的课程开发方法的核心内容是“典型工作任务分析”和“工人专家访谈会”。使用该方法，职业教育课程开发者可以对现代职业实际工作过程中的典型工作任务进行整体化的深入分析，并将分析结果应用在随后的教学设计中，最终准确确定和描述典型工作任务对应的学习领域、职业教育的学习目标和学习内容，从而开发出基于工作过程的系统化的职业教育课程体系。 1.确定专业的职业和职业岗位 基于职业能力系统化和工作过程的学习领域课程，开发的第一步就是确定专业面向的职业和职业岗位，从而明确专业培养目标。一般需要召开技术工人专家访谈会和专业教学工作委员会会议。技术工人专家访谈会的参加人员有来自企业的技术专家、本专业全体教师，会议目标是对人才需求、专业定位、岗位群进行论证，从而确定工作岗位、职责、任务、流程、对象、方法、所需知识、能力和职业素养等。通过会议达成一致认识，游戏开发工作岗位按照游戏开发生命周期以及市场定位分为以下几类： （1）游戏策划类：包括游策划师、分策划以及市场策划专员等。 （2）程序设计类：引擎设计人员、程序设计师以及游戏测试人员。 （3）美术设计类：游戏场景设计师、游戏道具设计师、游戏人物设计师。 （4）市场运营类：游戏运营架构设计人员、游戏技术支持及维护人员等。 游戏软件从程序设计角度又可以分为2D网络游戏程序开发、3D网络游戏程序开发、手机游戏程序开发等多个领域。游戏软件专业面向的职业岗位及其简要说明如下：
酒店管理专业的实习报告
酒店管理专业的实习报告 酒店管理专业作为世界上热门专业之一,酒店管理专业人才成为了稀缺的人才,供不应求的局面一直存在。下面小编为大家整理了酒店管理专业毕业实习报告范文，希望大家喜欢。 酒店管理专业实习报告学校的学习生活转眼已经过了两年半，通过两年半对专业课的学习以及对相关专业的了解，我越来越感觉到实习对于”本”(专业名称选填一下)专业的重要性。虽然书本上的知识掌握起来感觉很容易，但要运用在实际工作中还有很多困难。有很多新知识是在课堂学不到的。为了巩固学校学到的理论知识，也为了了解更多关于本专业的专业技能，遵照学校的指导与安排，我于年月在单位进行实习。在实习过程中，我努力学习和专业有关的各种新知识，虚心请教周围的领导、同事。不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的具体流程，熟练掌握酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的交流，我不仅学到了更多关于专业方面的学问，还学到了更为宝贵的工作经验。这次实习加深了我对本专业的了解，为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对专业前景充满信心。 一、实习职务、地点、时间等 (这个你自己写一下吧)
二、实习内容 2.1 实习过程：经过一系列复杂而艰难的面试，我终于通过层层考验从众多面试者中脱颖而出，进入(记得填上)单位。正式实习开始后，公司首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训，首先了解公司的运行状况，公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化，尽快融入这个新的团体;其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的具体工作;再次认真学习本职工作的规章制度、业务程序、注意事项。熟悉常用办公软件的使用。把课本上学到的知识与实际工作中遇到的问题相结合，具体问题具体分析，使我处理问题的能力不断得到提升。在学习过程中，我熟练掌握了中软酒店管理软件(你要觉得不合适就改一个别的)的使用，巩固了理论知识。 具体工作内容：(职务自己写吧)工作分为早、中、晚三班，工作内容繁杂。细节是决定工作好坏的重要因素。因此，细心、严谨是工作的必要条件。 A)检查仪容仪表，合格上岗 B)查看每日活动报表 C)阅读交接班本，口头、书面交接，并签字认可 D)清点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录情况，零钱是否够用E)查看账单、发票、收据是否足够用 F)整理资料袋，分装好各房间的客人住店资料 G)检查电脑和打印机是否工作正常