大学生美食节活动策划

2011-2012 年度--

自管会第三届美食节

活动计划书

文体中心倾力奉献

2011 秋美食节计划书

、活动意义和目的

中国历史悠久，幅员辽阔，人口众多，因而形成了丰富多彩的饮食文化。饮食文化作为俗文化的一种，贯穿于人们的日常生活中，在长期的生活积淀中，约定俗成，精益求精，形成系列，构成体系，展示出丰厚的文化氛围。而为了加强全国各地，乃至各个民族之间，各个国家之间的饮食文化的交流，自管会现举办美食节，给来自五湖四海的同学们一个交流厨艺、增进友谊的平台，也给少数民族同学和外国留学生一个展示自己民族或国家独特美食文化，领略中国悠久传统美食文化魅力的机会。

二、活动方案

1.关于报名

1）参赛形式：鼓励组队报名，单人参赛亦可。人数在4 人以内（少数民族及留学生除外）。

2）报名表内容（详见附表1）

3）报名方式：C1现场宣传报名（制作正式报名表）

②办公室报名。宣传单上附有简易报名表，可剪下投放入设在八舍106自管办

公室门口的报名箱里。（每晚值班人员将报名表拿出统一收入文体中心文件夹，可由

专人负责。）

4）报名截止日期：正式比赛前 2 天。

注：比赛前一天，所有报名及分组信息必须已经录入电脑完毕。

2.比赛方式、规则及打分机制

1）比赛流程：

所有选手同时进行比赛。再根据报名时选手提供的所需时间分阶段进行评比。

①25 分钟内，包括凉拌菜，沙拉以及水果拼盘。

②26~35分钟内，一般易熟的炒菜等。

③36~45 分钟内，为比较复杂难熟的菜。

④同一阶段的选手在空间位置上分配在一起，并与其他阶段的选手有一定的距离。

2）厨师评分

评分标准：

①现场由三个厨师进行打分，以色（满分30 分），香（满分20 分），味（满分50 分）三项总

分评出一二三名。出现相同分数以所占比例大的单项分数决定。

②果蔬拼盘单独设置最佳创意奖。其他非果蔬拼盘类凉菜评分方式同①。

方案一：（若厨师可以及时赶到并提前做好准备）每一阶段时间到时，由工作人员将选手做好的菜的一部分拿给评委进行品尝和打分。方案二：（若厨师不能及时到）用贴好标签的小盘子装好选手菜的部分样品保存，统一放置在事先准备的评委席。并为菜拍照（画面里有选手编号）作为“色”项的评分依据。活动后期请厨师集体打分。

3）评奖

①根据厨师打分，由总成绩在热菜组中评出最佳厨艺奖一二三名。在水果拼盘组中评出最佳创意奖

一名。

②根据现场投票评出人气奖三名

4）观众投票

①观众要在选手预留好菜品样品之后开放自己菜品后，方可开始品尝、投票。

②工作人员在入口发放选票，引导观众填写好选票内容，包括姓名，院系和联系方式和投票选手编

号。

③每个选手帐篷前都放一个投票箱，观众可直接把票投到选手投票箱里。（若投票箱不够，可在

总台处设置统一票务回收箱）

④三个阶段都进行完后将选手选票集中抽奖。我们将在观众投票中选出8 位幸运观众，赠送精美

礼品。

3.现场布置。（详见布置图）

1）布置简单介绍：由帐篷围成封闭场地，正对五舍处放置拱门，每个帐篷里安排两组选手，都对着里面，帐篷外围用警戒线围起来（自我感觉用玻璃绳很寒碜而且不明显，达不到效果）。场地中间布置一个帐篷，并且摆 2 个拼在一起的桌子作为物品管理中心，方便选手取用。拱门一侧帐篷为总台以及厨师休息场地。

2）装饰简单介绍：两边帐篷间布置小彩旗条，形成喜庆的气氛。帐篷上贴一些与美食有关的可爱贴图作为装饰。帐篷上贴上醒目的号码标签，桌子上放有比赛注意事项，评比规则和比赛程序。由自管会成员在中间帐篷制作水果沙拉向观众免费赠送。

三、活动宣传

1、前期宣传

1）媒体宣传。

①在青春影约电影字幕中加入对美食节的宣传。

②制作宣传PPT,在青春影约电影放映前放（现场宣传前一晚或前一个周六西山一条街放映）

③LED屏宣传。“敬请关注一一大学生自我管理委员会第三届美食节”。

2）静态宣传。

①主喷绘。规格：立式，2.5*3.5 。摆放地点：西山一条街。摆放时间：待定。喷绘中开辟

成绩公示板块。比赛后将现场投票结果公示于此。喷绘中开辟祝福心语板块，让选手或观众写下心里话或祝福，我们会在比赛过程中随机挑选祝福语播送。

②X型展架海报，*12.

③条幅。

条幅共制两面。一条挂于西山一条街进行宣传。一条用于赛前一天挂于离比赛地点较近的区域针对观众进行宣传。

⑧传单。

传单分为两种，一种是专门传单，另一种是传单与报名表合在一起（相应宣传内容比前者精简一些）。应包括比赛目的和意义，比赛特色，时间地点，流程（用时间坐标图）评奖机制等。

3）现场宣传。

包括宣传布置、帐篷装饰、KT 板以及主喷绘应用，录音，发传单，制作适量水果沙拉请来到总台处咨询报名的同学品尝，并且做水果拼盘进行展示。还可以让宣传人员戴上厨师帽和围上围裙，拿着锅铲与盘子，凸显特色。

4）网络宣传。

利用自管会成员的人脉，在人人网，QQ,新浪微博上进行宣传，在自管会网站“菁菁校园”上宣传，在大工网站上宣传。

5）点对点宣传：飞信，深入寝室宣传（备用）2、后期宣传。

宣传时间：赛后一个星期之内。

⑴ 成绩公示宣传。活动第二天成绩整理完以后，把厨师评分和现场观众投票情况，以及最后的获奖情况

一式

两份，张贴在宣传喷绘上和8 舍公告栏上，达到公示和宣传的目的。

⑵喷绘宣传。

活动当天结束后照相负责人汇总相片并整理出部分用于喷绘制作。喷绘于赛后一周内摆在西山一条街。

⑶网络宣传。

在网络上及时公布比赛结果和比赛时的精彩照片，并及时发新闻。

四、外联。

①校内食堂组。主要负责联系食堂，借到足够多的电磁炉（最多14 个），平底锅，锅铲，刀具，盘

子，筷子，调味品等。并负责联系厨师三人。并与中心食堂提前联系好，出现问题时可借地方一用以及协商牵电线等问题。在活动开始一个星期前要准备妥当。

②校外组。联系其他单位，争取资金和物品。

③留学生组。负责联系留学生和少数民族学生。至少前一天晚上要联系好。并且打听好参加者的姓名

国籍等，必要时可以赠送小礼物。比赛当天负责接待留学生。

五、具体程序。

1、现场宣传。

1）准备：

①现场宣传前 3 天，喷绘摆出，海报，条幅与喷绘同时出台。宣传单和报名表分别印制在不同纸上，

单独传

单1000份，传单报名表合体版300份，选手报名信息统计表一份 5 页。录音和准备的音乐传入电脑中。打印美食节等大字。

②另有购物组于宣传前一天晚上前购买好水果和刀具，沙拉酱，牙签，厨师帽，借好盘子，围裙，锅

铲等。

③宣传当天早6：00 用桌子占位置，摆放到位。宣传当天早上9：30 开始进行准备，包括帐篷的搭

建，桌子的摆设和音响设备的连接和调试以及水果沙拉及水果拼盘的准备工作。

④现场布置方案：2 顶帐篷， 4 张桌子，若干椅子，帐篷上悬挂自管会logo 板，并贴有活动名称

介绍大字等。

2）现场：

① 时间：11：20 准时开始，12:25 结束。地点：二食堂门口。

②现场所有的人穿上自管会会服，并播放宣传录音和音乐。

③三到四人打扮成厨师模样吸引人流，同时负责制作沙拉和水果拼盘向前来咨询报名的同学免费赠

送。

④三到四人在咨询台前提供咨询和现场报名的统计（其中一人分管电脑及音响设备操作）

⑤安排有一到两个摄影。

⑥其余人向过往人群发传单。要有主人翁意识，主动介绍活动并邀请同学来吃沙拉等。

2、正式比赛。

1）准备。

① 物品场务的物品购置工作提前一天完成。（做好记录）

② 投票箱，现场装饰物品等提前两天准备好。拱门提前两天联系好。

③帐篷、桌子等提前一天准备妥当，保证数量和质量。

④比赛前一天进行场地划分。并对用电接线数量连接方式进行了解，做到心中有数。

⑤文件资料提前两天准备好。并给选手发邮件，包括注意事项，规则和程序等。

⑥布置场务，用电场务和物品场务早六点半开始进行准备，每一个场务组负责人在完成任务时要向

总负责人汇报。

注：所有工作要在比赛正式开始前半个小时内完成任务。总负责人负责一一确认。遇到问题能处理好的自己处理，若不能处理好则报告负责人，仍无法解决上报总负责人。计划服从于变化。

2）检录。

检录场务组提前准备好物品以及摆放好桌椅等。比赛前40 分钟进行检录，地点现场总台处。提前15 分钟领选手去现场。

3）赛前现场。

赛前25 分钟，投票场务，评比场务，气氛场务，秩序场务，主持人以及总负责人都要到位。选手到现场后，由秩序场务引领选手对号入座。等待比赛正式开始。

4）比赛中。

①主持人作开场白，宣读比赛规则程序和注意事项。

②宣布比赛开始。

③按比赛程序进行直到第三阶段结束。

④在评奖过程中加入观众做菜尝试环节。本环节材料由我们准备，在现场选出想尝试的观众来进行切土豆或者黄瓜比赛，以速度快，质量高为佳。第一名有精美礼品。

⑤厨师评比工作结束后主持人请厨师进行现场表演。同时投票场务将选手的选票集中到两个箱子里。

⑥抽奖。主席王瑞祥现场抽取，现场宣布获奖选手姓名5）比赛后。

①有数据记录的场务组组长把数据交总台。

②选手和工作人员拍照留念。

③整理现场。（清点物品）

六、“美食节”后续工作。

1）资料整理。

比赛当天晚上，由总台负责人将资料汇总整理，相关资料备份2）成绩公示。

第二天在喷绘上贴出比赛结果，晚上通知获奖选手。

3）成果展示。

比赛第三天挂出喷绘。

4）总结。

比赛后的周日晚上例会举行总结会议。

5）颁奖。

七、“美食节”场地布置。

八、“美食节”活动预算。

九、“美食节”所需物品统计表。

八、“美食节”场务安排。

十、“美食节”文字照片资料附录

4.物品准备

1）前期宣传物品:

美食节主喷绘2.5*3.5*1、X型展架海报*12 （大一大二寝室）、报名箱*1、宣传单（附报名表）*1000、正式报名信息登记表*5、帐篷*2、桌子*4、椅子*8、音响设备*1、自管会彩旗*6、自管会logo 板*2、剪刀、签字笔、玻璃绳若干、苹果、香蕉、梨等水果若干、盘子*2、水果刀*2、沙拉酱*2、牙签若干、一次性纸盘若干、围裙*4、锅铲*2。2）比赛当天物品：

拱门*1、“自管会美食节”大字KT板、出口、入口KT板、帐篷*