中国茶文化调查报告
中国茶文化调查报告
中国茶的源流
从“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼(“茶”的古字)而解之。”我国有关茶的记载的已有四五千年的历史了，所以我国也称
得上是茶的起源地。后来有陆羽的《茶经》、宋徽宗赵佶的《大观
茶论》等都对茶进行了较详细的介绍。《神农本草》、《食论》、《本草拾遗》、《本草纲目》等书中均有关于“茶”的条目。诗人
李白、陆游、袁枚、苏轼等都有记录茶的诗篇。
中国茶的用法发展
1药用
在我国，饮茶之始，是“食饮同宗”。我们祖先仅把茶叶当做药物，他们从野生大茶树上砍下枝条，采集嫩梢，先是生嚼，后是加
水煮成羹汤，供人饮用。传说早在四五千年前的神农时代，就有
“得荼而解毒”之说。经过后人长期实践，发现茶叶不仅能解毒，
而且配合其他中草药，可医治多种疾病。《神农本草》记载有“茶
味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。东汉神医华佗在《食论》中也说茶味道较苦，但经常服食的话则有利于头脑清醒思维敏捷。明代顾元庆在《茶谱》中写道：“人饮真茶能止渴、消食、除痤、少睡、利尿、明目益思、除烦去腻、人固不可一日无茶。”世
界最早的茶叶专著——陆羽《茶经》、清代黄宫绣在《本草求真》
都有相关记载。
2食用
食用茶叶，就是把茶叶作为食物充饥，或是做菜吃。《晏子春秋》中就有记载:“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已。”晏子就将茶作为下饭的菜食用。东晋郭璞《尔雅》注疏云：“树小如栀子，冬生叶，可煮做羹饮。”上述为古代的食茶之说，
流传至今还有一些原始形态的茶食，如擂茶。在湖南、江西、福建、
广东、浙江、江苏等地都有浓郁的吃擂茶风习。擂茶是用生姜、生米、生茶叶(鲜茶叶)做成，故又名“三生汤”。实际上，“三生”也并不仅仅只有三种食物，原料可以是多种多样的，故其还有“五生汤”“七宝茶”等名称。还有一种叫做“姜盐豆子茶”：取适量茶叶和炒香的黄豆、芝麻、姜、盐放入茶碗中，直接用开水沏泡即成。豆子茶是十分古老的一种食茶，在广大的南方水乡地区，都能寻见它的影子。不过流行在江南地区的豆子茶只能算半原始的食茶了，若要追寻它更古老面貌，或许，至今还保存在湘西等地的侗族中的“豆子茶”，是最可借鉴的。
3饮用
饮用就是把茶作为饮料，或是解渴，或是提神。中国的饮茶，在秦统一巴蜀之前就已经在巴蜀兴起了。巴蜀的茶事可以上溯到西周初年，《华阳国志》中云：“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……丹、漆、荼、密……皆纳贡之。”材料中记载了西周初年，巴蜀向周朝进贡的物品，其中就有茶。秦汉至西晋这一阶段，巴蜀茶事进一步发展，达到繁盛时期。在西汉成帝时王褒《僮约》中就有所反映：“脍鱼炰鳖，烹荼尽具”“武阳买茶，杨氏担荷”。反映了当时成都一带，饮茶已成风尚，在富豪之家，饮茶还出现了专门的器具。并且茶叶已经商品化，还出现了如“武阳”一类的茶叶市场。巴蜀的茶风的对外传播也包括向北方传播。但由于受地理条件的限制，西汉时，茶是作为四川的特产通过进贡的渠道才传到了当时的京城长安。由于上层社会对饮茶的崇尚，饮茶之风在长江下游和东南沿海也发展起来。
饮茶方法的演变
1唐代烹茶
唐人饮茶讲究鉴茗、品水、观火、辨器。在饮茶方式上，唐代有煎茶、庵茶、煮茶等方式。唐朝是我国饮茶历史上的鼎盛时期，到唐代中期饮茶已蔚然成风。陆羽写出了《茶经》，创制二十四器，还将饮茶分为赏茶、鉴水、列具、烹煮、品饮等若干环节，每个环节都使人感受到在饮茶过程中置身于美的境界之。唐代饮茶开启了品饮艺术的先河，使饮茶成为精神生活的享受。
2宋代点茶
宋代饮茶方法在唐代基础上又迈进了一步，迅速发展了合于时代的、高雅的点茶法。点茶法比唐代煎茶法更讲究，包括炙茶，碾罗、候汤、点茶等一套程序。宋代点茶用饼茶，在点茶之前，还要用沸
水冲洗杯盏，预热饮具。
3明清泡茶
中国饮茶在经历唐宋的高峰之后，又迎来了另一个高潮，明清时代无论是茶叶的生产和消费，还是茶的品饮技术都发生了变革，达
到了新的高度，在中国茶饮史上留下灿烂辉煌的一页。明朝的宁王
朱权“崇新改易”，简化饮茶程序
4当代饮茶
随着沸水冲泡法主导地位的确立，清饮成为我国大部分人的主要饮茶方式，但调饮方式依然存在。除此之外，由于社会生活的发展
以及科技的进步，再加上与世界其他国家的交流不断加深，当代的
饮茶出现了一些新的内容和形式，如袋泡茶、灌装茶、冷饮等。
中国茶文化精神
茶文化：广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关的物质和精神财富的总和。狭义的茶文化则是专指其精神财富的部分。
1茶文化的四个层次
物态文化：即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成分及疗效研究等，也包
括品茶时所使用的茶叶、水、茶具，以及桌椅、茶室等看得见着的
物品和建筑物。
制度文化：即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为茶政，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸等。
行为文化：即人们在茶叶生产和消费过程中约定俗成的行为模式，通常以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。
心态文化：及人们在应用茶叶的过程所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。
2茶文化的核心是茶道
茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。中国茶道精神，是和中国的民族精神、中国民族性格
的养成、中国民族的文化特征相一致的。茶道是以一定的环境氛围
为基础，以品茶、置茶、烹茶、点茶为核心，以语言、动作、器具、装饰为体现，以饮茶过程中的思想和精神追求为内涵的，是品茶约
会的整套礼仪和个人修养的全面体现，是有关修身养性、学习礼仪
和进行交际的综合文化活动与特有风俗。
3茶文化的重点是茶艺
茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。
在一定意义上包含以下几个方面：
a茶艺的范围仅仅限于泡茶和饮茶的范畴，种茶、卖茶和其他方
面的用茶都不包括在此行列之内。
b茶艺包括泡茶和饮茶的技巧。
c茶艺包括泡茶、饮茶的艺术。
4茶艺的特点
哲理为先：中国茶艺最讲究的是道法自然，崇尚简净。
审美为重：中国茶艺之美表现在自由旷达，毫不造作，注重内省，不拘一格。
个性为要：中国茶艺注重意境，百花齐放。
实用为佳：茶是用来喝的，是开门七件事之一，是和老百姓的生活息息相关的。
中国茶俗
1擂茶——流行于我国南方客家人聚居地，是客家人的传统饮茶
习俗。
2镇巴烤茶——陕西汉中东南约180km的镇巴一带，山民春、夏、秋、冬四季都喝烤茶。
3白族三道茶——聚居在苍山之麓、洱海之滨的白族招待宾客用
著名的三道茶。
4雷响茶——云南白族人家招待客人的另一道茶。
5油盐茶——傈僳族聚居区流行的一种古老的饮茶方法。
6龙虎斗——玉龙雪山下的纳西族的一种茶。
7竹筒茶——居住在澜沧江畔、孔雀之乡、凤尾竹下、主楼之上
的傣族喝的一种茶
8侗族打油茶——又称煮油茶，在广西、湖南、贵州及其毗邻地
区流传颇广，尤其在广西恭城的侗族聚居地非常普遍。
9酥油茶——藏族流行的一道茶。
10回族盖碗茶——以茶具命名的一道茶，俗称盖碗子、盖碗盅。
茶树知识
1、茶树的起源：是一种多年生的木本、常绿植物，属被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲，山茶目，山茶科，山茶属。起
源于距今1亿年以前的晚白垩纪，对于茶树的原产地，近代一些学
者有不同意见，但大多数学者已经确认是在中国，中国的西南地区，包括云南、贵州、四川，是茶树原产地的中心。
2、茶树品种的命名与分类
一是以品种产地命名。如产于浙江省淳安县的鸠坑种、产于安徽省黄山市的黄山种。
二是以品种形象命名。如叶小瓜子的瓜子种、叶似柳树叶的柳叶种、叶形如槠树叶的猪叶种。
三是以叶片大小命名。如小叶种、中叶种和大叶种。
四是以发芽迟早命名。如早生种、中生种、晚生种、清明早、不知春和瞌睡茶等。
五是以芽叶或叶片色泽和茸毛多少来命名。如紫芽茶、白茶和白毛茶等。
六是根据产地并结合芽叶性状来命名。如产于云南勐海县的勐海大叶种，产于福建省福鼎县芽叶茸毛特多、芽色银白的福鼎大白茶等。
七是按品种特点来命名。如叶片如槠树之叶、发芽整齐的槠叶齐，芽叶黄绿色、发芽早的菊花春，新梢生育期长、霜降前后仍有芽叶
可采的迎霜。
八是冠以地名或单位并加以编号的新品种。如龙井43为中国农
业科学院茶叶研究所育成的适制的龙井茶的新品种。浙农25和浙农113等为浙江农业大学育成的新品种，台湾1号至台湾15号等由台
湾省茶叶试验场育成。
(七)茶叶知识
1、茶叶分类的方法
按照制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。
按照季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶、
按照加工过程分为粗加工、精加工和深加工。
按照销路分为外销茶、内销茶、边销茶和侨销茶四类。
按照生产地区分，如阿萨姆红茶、云南红茶、浙江龙井。
还有则就分为基本茶类和再加工茶类。
还有的将非茶之茶也列为一类，如罗布麻茶、人参茶、杜仲茶。
2、茶叶依加工方式及发酵程度大致分为不发酵类、半发酵类及全发酵类，各茶类制造流程如下：
不发酵茶类
茶青——炒青——揉捻——干燥——龙井
茶青——炒青——揉捻——滚桶初干——滚桶整形——再干——眉茶、珠茶
茶青——蒸青——初揉——中揉——精揉——干燥——煎茶
半发酵茶
茶青——室内摊青萎凋——烘青——轻揉——焙干——白类茶
茶青——日光萎凋(热风萎凋)——室内萎凋及搅拌(进行部分发酵)——发酵程度8%~25%——炒青——揉捻——干燥——文山包种茶
茶青——日光萎凋(热风萎凋)——室内萎凋及搅拌(进行部分发酵)——发酵程度8%~25%——炒青——初干——热团揉——再干——乌龙茶
茶青——日光萎凋(热风萎凋)——室内萎凋及搅拌(进行部分发酵)——发酵程度50%~60%——铁观音茶
茶青——日光萎凋(热风萎凋)——室内萎凋及搅拌(进行部分发酵)——发酵程度50%~60%——炒青——回干——揉捻——干燥——膨风茶、白毫乌龙
全发酵类
补茶青——室内萎凋——切青——揉捻——补足发酵——干燥——切青红茶
补茶青——室内萎凋——揉捻——解块——补足发酵——干燥——工夫红茶
补茶青——室内萎凋——揉捻——揉碎——补足发酵——干燥——碎红茶
补茶青——室内萎凋——揉捻——筛分——再揉——补足发酵——干燥——分级红茶
3基本茶类
(1)绿茶
绿茶类属不发酵茶(发酵度：0)
颜色：碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触易变色。
原料：嫩芽、嫩叶，不适合久置。
香味：清新的绿豆香，味清淡微苦。
性质：富含叶绿素、维生素C。茶性较寒凉、咖啡碱、茶碱含量较多，较易刺激神经。
(2)红茶
红茶类属于全发酵类(发酵度：100%)
颜色：暗红色
原料:大叶、中叶、小叶都有，一般是切青、碎型和条型。
香味：麦芽糖香，焦糖香，滋味浓厚略带涩味。
性质：温和。不含叶绿素、维生素C。因咖啡碱、茶碱较少，兴奋神经效能较低。
(3)青茶
青茶类属于半发酵茶(发酵度：10%~70%)
颜色：青绿、暗绿。
原料：两叶一芽，枝叶连理，大都是对口叶，芽叶已成熟。
香味：花香果味，从清新的花香、果香到熟果香都有，滋味醇厚回甘，略带微苦亦能回甘，是最能吸引人的茶叶。
性质：温凉。略具叶绿素、维生素C，茶碱、咖啡碱约有3%。
(4)白茶
白茶属于部分发酵茶
颜色：色白隐绿，干茶外表满披白色茸毛。
原料：福鼎大白茶种的壮芽或嫩芽制造，大多是针形或长片性。
香味：汤色浅淡，味清鲜爽口、甘醇、香气弱。
性质：寒凉，有退热祛暑作用。
(5)黄茶
黄茶类属于部分发酵类(发酵度：100%)
颜色：黄叶黄汤。
原料：带有茸毛的芽头、用芽或芽叶制成。制茶工艺类似绿茶。
香味：香气清纯，滋味甜爽。
性质：凉性，因产量少，是珍贵的茶叶。
(6)黑茶
黑茶类属于后发酵类(随时间的不同，其发酵程度会变化)
颜色：青褐色，汤色橙黄或褐色，虽是黑茶，但泡出来的茶汤未必是黑色。
原料：花色、品种丰富，大叶种等茶树的粗老梗叶或鲜叶经后发酵制成。
香味：具陈香，滋味醇厚回甘。
性质：温和。属后发酵，可存放较久，耐泡耐煮。
4、再加工茶
(1)花茶
花茶是将茶叶加花窖烘而成
颜色：视茶类而别，但都会有少许花瓣存在。
原料：以茶叶加花窖焙而成，茉莉花、玫瑰、桂花、黄枝花、兰花等，都可加入各类茶中窖成花茶
香味：浓郁花香和茶味。
性质：凉温都有，因富花的特征，饮用花茶另有花的滋味。
(2)紧压茶
紧压茶以红茶、绿茶、青茶、黑茶的毛茶为原料，经加工、蒸压成型而制成。中国目前生产的紧压茶，主要有沱茶、普洱方茶、竹
筒茶、米砖、花砖、黑砖、茯砖、青砖、康砖、金尖茶、方包茶、
六堡茶、湘茶、紧茶、圆茶和饼茶等。
颜色：大都是暗色，视采用何种茶类为原料而有所不同。泡出来的茶汤颜色也属于深色。
原料：各种茶类的毛茶都可以为原料，是属于再加工茶。
香味：沉稳、厚重。
性质：现代紧压茶与古代的团茶、饼茶在原料上有所不同，古代史采摘茶树鲜叶经蒸青、磨碎、压模成型后干燥制成，现代紧压茶
是以毛茶再加工，蒸压成型而成。
(3)萃取茶
萃取茶是以成品茶或半成品茶为原料，用热水萃取茶叶中的可溶物，过滤弃去茶渣，获得的茶汁，经浓缩或不浓缩，干燥或不干燥，制备成固态或液态茶，统称萃取装饮料茶、浓缩茶及速溶茶。
(4)果味茶
果味茶是在茶叶半成品或成品中加入果汁后制成的各种含有水果味的茶。我国生产的果味茶主要有荔枝红茶、柠檬红茶、山楂茶等。
(5)药用保健茶
药用保健茶是指用茶叶和某些中草药或食品拼和调配后制成的各种保健茶。
(6)含茶饮料
含茶饮料是在饮料中添加各种茶汁而开发出来的新型饮料，如茶可乐、茶露、茶叶汽水等。
5非茶之茶
因制茶技术的发展以及市场的需要，出现了以茶叶再加工的茶，或将茶叶添加其他产生新的口味，称添加味茶。例如液态茶、茶叶
配上草药的草药茶、八宝茶。有的根本是没有茶叶的非茶之茶，如：杜仲茶、冬瓜茶、绞股蓝茶、刺五加茶、玄米茶等
6、古代名茶
1、唐代名茶：顾渚紫笋、寿州黄芽、阳羡茶、蒙顶石花、方山
露芽、仙人掌茶、六安茶、香雨、天柱茶、峨眉白芽茶、赵坡茶、
天目山茶、庐山茶。
2、宋代名茶：顾渚紫笋、阳羡茶、瑞龙茶、谢源茶、蒙顶茶、
双井茶、普洱茶、方山露芽、月兔茶、紫阳茶、信阳茶、仙人掌茶、龙井茶、洞庭山茶、武夷茶、灵山茶。
3、明代名茶：顾渚紫笋、蒙顶石花、玉叶长春、真香、白露、
阳羡茶、薄片、武夷岩茶、歙县黄山、云南普洱、天目茶、西湖龙井。
4、清代名茶：武夷岩茶、西湖龙井、黄山毛峰、普洱茶、祁门
工夫红茶、闽红工夫茶、婺源绿茶、敬亭绿雪、六安瓜片、洞庭碧
螺春、太平猴魁、老竹大方、信阳毛尖、君山银针、安溪铁观音、
屯溪绿茶、庐山云雾、南山白毛茶、凤凰水仙、闽北水仙、莫干黄芽、恩施玉露、温州黄汤、九曲红梅。
1、茶具的发展
唐代，当时生产瓷茶器的主要地点有:越南、岳州、鼎州、婺州、寿州、洪州等，书中还列举了煮茶、饮茶和储茶用具共24件，可见
唐朝时茶具的生产规模已很可观。
宋代，全国形成了官、哥、汝、定、钧五大名窑，各生产不同风格的瓷器。官窑在杭州;哥窑在浙江龙泉;汝窑在河南临汝;定窑在河
北曲阳;钧窑在河南禹县(古名钧州)。
元代，青花瓷茶具声名鹊起，而白瓷上缀以青色纹饰，既典雅又丰富，和茶文化内涵的清丽恬静很一致，深受饮茶人士的推崇。
明代，宜兴紫砂陶与瓷器同时发展，可谓并驾齐驱。“景瓷宜陶”在烧制釉色、造型上都有了极高的革新发展。紫砂茶具在工匠的手
中式样不断丰富，艺术性不断增强，最终成为集金石、绘画、书法
为一身的极具观赏和实用价值的艺术品，至今不衰。
盖碗在清代颇受宫廷皇室、贵族，乃至许多高档茶馆的钟爱。此种茶碗一式三件，下有托，中有碗，上置盖。盖碗又称“三才碗”。三才者，天、地、人也，蕴含古代哲人“天盖之，地载之，人育之”的道理
2、茶具分类
陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具。紫砂茶具所具用的原料紫砂陶，不同于一般陶土，陶泥县有砂性，所制作的陶器内外均不施釉。制品烧成后，主要呈现紫红色，因而被称为紫砂。紫砂壶的七大优点：其一，用以泡茶不失原味;其二，壶经久用，即使空壶沸水注入，也有茶味;其三，茶叶不易霉馊变质;其四，耐热性能好，冬天沸水
注入，无冷炸之虞，又可文火炖烧;其五，砂壶传热缓慢，使用便携
不烫手;其六，壶经久用，反而光泽美观;其七，紫砂泥色多变，耐
人寻味。
江西景德镇所产的薄胎瓷器素有“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磐”的美誉。瓷器茶具可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。
漆器茶具
漆器茶具始于清代，主要产于福建福州一带。有宝砂闪光、金丝玛瑙、釉变金丝、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白银等品种。特别是红
如宝石的赤金砂和暗花等新工艺，更加艳丽夺目，惹人喜爱。
玻璃茶具
玻璃质地透明，光泽夺目，外形可塑性大，形态各异，用途广泛。玻璃茶具的缺点是容易破碎，比陶瓷传热快，易烫手。
金属茶具
我国历史上还有用金、银、铜、锡等金属制作的茶具。尤其是锡作为储茶器具材料有较大的优越性。
竹木茶具
由于竹木茶具价廉物美、经济实惠，在我国历史上，广大农村，包括产茶区，很多使用竹或木碗泡茶。至于用木罐、竹罐装茶，更
是随处可见。用竹木材质加工的茶具有茶盒、茶碗、杯盘、茶则、
茶夹、茶针、茶叶罐等。
二调查分析
中国茶文化经过几千年的发展，到现在也是能用“博大精深”来形容，各种茶叶泡制的奥妙，根据不同茶类泡茶从而选择茶具，还
有根据自身身体机能选择茶类。这些种种都是这几千年前人不断探索、总结出来的精髓。再者，焚香品茶这一优雅的行为更是让后人
们觉得品茶是我们中国这样一个拥有几千年古老文化的国度才能想
出的雅致的生活方式。但是，经过这些日子对茶的各方面的了解，
发现虽然我们国家是茶叶的发源地，也是最早开始饮用茶的，经过
了这么多年的发展，我们国人对茶的流行程度似乎还是停留在几百
年前，很多人还是觉得喝茶这一活动是上流社会的范畴，喝茶还是
很难让一些平民百姓接受，特别是远离产茶区的人们。对于这样的
问题我也问过相关的从事茶行业的人，并自己也有些想法。第一，
绝大多数的人对茶叶的认识就来自于大众传播媒体，而他们宣传的
就是一些产茶区，并介绍的都是名茶，这就导致一般的人们就会认
为这些茶叶卖得很贵，但事实也是这样，一些名茶会卖到几千甚至
上万元一斤，这就在一开始让人们了解茶的时候，一听价格就望而
却步了。第二，单一的喝茶，茶汤的味道会让很多人接受不了，而
我国将茶和其他饮料结合在一起喝则是最近这几年才开始的。第三，快节奏的生活方式已经形成，而喝茶则讲究精心、调息，配合各种
泡茶茶艺，这样才能真真品出差的韵味。第四，我国的茶叶产量还
有望提高，在追究生产名茶的时候，也可以多产一些能被普通人接
受的茶。
背景
茶叶起源于中国，中国茶及茶文化具有悠久的历史。如今，在全球范围内，茶早已成为许多人不可缺少的日常饮品，满足品茶者的
味蕾，也为人们带来精神上的满足。茶叶也是中国重要的经济作物
和大宗出口商品。数据显示，近年来中国茶行业在不断发展壮大。
从2009年开始，全国茶园面积经历了连年的增长，从2772.75万亩
逐步发展到2015年的4316万亩。相应地，茶叶产量也实现了连年
增长，从2009年的135.9万吨逐年增长至2015年的227.8万吨。
就中国茶叶出口而言，2015年1-12月中国茶叶出口32.5万吨，金
额约13.8亿美元，出口金额创历史新高。根据中投顾问发布的《2015-2019年中国茶叶市场投资分析及前景预测报告》，由于国
内外市场需求在稳定增长，未来中国茶行业仍具有较大的增长潜力。
2012年，绿色和平发布的《2012年茶叶农药调查报告》、政府
公告和公开报道显示：化学农药的使用和茶叶农残问题让茶叶的安
全性堪忧，中国的茶叶生产已经存在大量使用农药的情况。绿色和
平2012年报告显示，来自九个品牌——北京吴裕泰茶业股份有限公司，张一元茶叶责任有限公司、中国茶叶股份有限公司，天福茗茶，日春股份公司18个茶叶样品，在经过225项农药残留指标进行检测
后发现：样品全部含有至少3种农药残留;其中12个茶叶样品中检
出灭多威、硫丹及氰戊菊酯等在茶树上被禁止使用的农药。
2014年，北京市消费者协会公布了针对龙井茶产地、重金属和
农残的比较实验结果，对六六六等25种农药残留指标进行了测试，
样品中没有发现农药残留超过国家标准的情况，但是50个样品全部
被检测出农药残留，其中2个样
品检出的农药残留种类甚至高达10种。
如今，在中国茶行业稳步增长的背景下，种植过程对化学农药的使用是否得到有效的规范和控制?在2015年农业部提出《到2020年
农药使用量零增长行动方案》以来，各地农药减量的行动是否带来
了茶叶农残情况的改善?是否在茶叶种植过程中依然存在非法使用禁
用农药的情况?是否存在更可持续的茶叶种植方式解决茶叶的安全性
和环境问题?
为了解答以上问题，绿色和平进行了2016年茶叶农药抽样调查。
调查方法
2016年5月至7月，绿色和平分别对张一元茶叶责任有限公司、北京吴裕泰茶业股份有限公司、福建省御茶园茶业股份有限公司、
中国茶叶股份有限公司、福建漳州光照人、乡土乡亲等15家茶叶品
牌的26种在售茶叶进行了采样，重点研究分析常规茶和生态茶的农
药残留情况。
在本次随机抽样调查中，常规茶涉及12个品牌的20个样品(其
中有14个样品在2012年的茶叶报告中亦有涉及);生态茶涉及3个
品牌的6个样品。样品情况可参见附表。
此次采样在所采样品的代表性上进行了考虑。从常规茶品牌来讲，有4个企业(浙江天福茶业有限公司、中国茶叶股份有限公司、北京
张一元茶叶有限责任公司、福建省御茶园茶业股份有限公司)位列中
国茶叶流通协会2015年11月发布的2015年度中国茶行业综合实力
百强企业排行榜，其余品牌也在全国或区域内具有一定的知名度。
从产地来讲，本次调查所采集的样品涉及浙江、安徽、福建、山东、广西、四川、云南和海南等中国主要茶叶生产省份。其生产时间集
中在2015年-2016年(普洱熟茶除外)。在生态茶方面，随机选取了
3个具有一定知名度、消费者可以在市面上购得的茶品牌。样品通
过线上线下两个渠道获得。线上渠道为各个品牌的官方网店;线下渠道则为品牌的官方直营店，大型连锁超市门店和大型商场。样品价格区间为70-2000元/500g。采集完成后，送至有资质的独立第三方实验室。该实验室主要采用气相色谱–质谱联用
(GC-MS)和液相色谱-串联质谱联用(LC-MS/MS)对茶叶样品进行了466项农药指标的检测和化学物蒽醌残留分析。除产品检测外，基于生态茶可追溯的生产方式，本次调查还对检测采样的两个生态茶产品的原产地进行实地调查，调研了生态茶种植的可行性。
分析方法
本次调查以两套国家和地区规定的最大残留限量(MRL)为标准，来比较和分析茶叶样品的农残情况。两套标准分别为：中国卫生和计划生育委员会及农业部2014年颁布的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)中关于农药在茶叶上残留最大限量的规定(以下简称“国标”)，以及欧盟食品安全局(EuropeanFoodSafetyAuthority)关于农药在茶叶上最大残留限量的规定(以下简称“欧标”)。
标准的选择与含义
最大残留限量是各国或地区食品或农业监管机构依照风险评估的原则，结合各自农业和饮食的具体情况，制定的法律上的农药残留最高限值。中国现行的国标GB2763-2014中涉及了387种农药在284种(类)食品中3650项限量指标，其中直接与茶叶有关的有28项标准。国标在制定过程中主要基于农药的毒理学数据，也考虑到中国合理使用时的农药残留情况和居民膳食结构的影响，再按风险评估原则进行标注限定。欧标则规定了1100种农药在315种食物上的最大残留限量标准11，在茶叶上有超过474项农药最大残留限量标准12。同时，欧盟规定，对于现有法律未规定的农药残留，一律按照统一的默认标准，不得超过0.01mg/kg13。欧盟的食品安全监管部门制定标准的原则，与中国并无本质差异，在2006年实行新规后，更明确提出了致力于“最大限度地降低农药对于
健康和环境的影响”14，因此目前欧标在农药的评估与准入上更加谨慎，最大残留限量涵盖农药种类更多。对比国标在茶叶上农药残留限量的规定，欧标更为严格。
主要发现
根据第三方独立实验室检测结果，本次研究发现：
1.26个样品，共有9个未检出任何农药残留(35%)，其中6个生态茶样品全部未检出农药残留。
2.有12个样品(46%)被检出国家禁止使用在茶叶上的农药，其中日照御青茶业股份有限公司(以下简称“御青”)日照绿茶(御青90571，一级)被检出含有中国禁止使用在茶树上的农药灭多威且残留量超过国标。
3.有17个样品(65%)被检出农药残留量超出欧标，均为常规茶叶样品。
4.有9个样品(35%)含有世界卫生组织(WHO)所列“高毒”级别农药。
5.有18个样品(69%)被检出含有非农药使用导致的蒽醌残留。
第一部分常规茶叶样品
一.整体状况
在本次抽样检测的12个品牌的20个常规茶样品中：
混合农残：所有样品共测出农药45种。3个样品(占常规茶样品15%)未检出农药残留。17个样品(占常规茶样品85%)含有4-26种混合农残。
违禁农药：12个样品(占常规茶样品60%)检测出国家禁用或禁止在茶树上使用的农药，包括氰戊菊酯、克百威、氟虫腈、硫丹和灭多威。
剂量超标：1个样品(御青绿茶(御青90571，一级)检测出茶树上禁用农药灭多威且超过国家标准1.7倍;17个样品农药残留超过欧
标，占常规茶样品的85%。其中日春股份公司的三种铁观音产品均
检测出唑虫酰胺，其残留量为欧标的270-320倍。
高毒农药：9个样品检测出含有WHO农药危险程度指南中所列
“高毒”(Ib级别)农药，除多个样品检出含有禁用在茶树上的高毒
农药灭多威和克百威外，
还检测出高毒农药氧乐果和三唑磷。
潜在健康风险：17个样品中含有内分泌干扰物联苯菊酯;8个样
品中含有呼吸道刺激物灭多威;5个样品中含有硫丹和乐果等影响生
殖与发育农药。
蒽醌：14个样本(占常规样品70%)检测出非农药使用导致的蒽醌。
与2012年检测结果对比：本次调查中的14个样品与2012年调
查重合，其中本次调查的7个样品混合农残种类增加，5个样品混
合农残种类减少，2个样品混合农残种类保持不变。
二.60%常规茶样品检出违禁农药
1.本次检测在12个样品中发现含有农业部明令禁止使用在茶叶
上的农药：氰戊菊酯，克百威，氟虫腈，硫丹和灭多威。其中御青
日照绿茶(御青90571，一级)检出灭多威含量5.17mg/kg，超出国标MRL3mg/kg的规定，或该农药(如氰茂菊酯和氟虫腈)在现行国标中
未规定对茶叶上的最大残留限量标准。
2.蝴蝶牌茉莉花茶(特级)样品检出4种不同违禁农药。
3.根据国标规定，除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外，禁止氟虫腈在其他方面的使用，却在本次调查中的10个样品中检出不
同程度的氟虫腈残留。具体情况见下表。
4.本次检出的各类违禁农药有些早在2002年就已经禁止在茶叶
等多种作物上使用，即便如硫丹、灭多威等从2011年开始禁用的农药，禁令生效也有5年的时间。由于克百威在土壤中半衰期为30-
60天，氟虫腈在土壤中的半衰期为142天，而在禁用5-14年后仍
然能在茶叶样品中被检出，因此，绿色和平认为这些茶叶种植过程
中可能有非法使用禁用农药的情况，且存在公司管理漏洞，政府监管不力的现象。
三.85%常规茶样品检出农残或污染物超过欧盟标准
1.此次检测报告显示，17个样品检出农残或污染物含量超过欧标，占常规茶样品的85%。
2.崂茗的崂山绿茶(2016绿卷，特级)样品和御青日照绿茶(御青90571，一级)样品分别检出26种和21种混合农残(不包括蒽醌)，其中超过欧标的农残种类分别为10种和13种。
3.日春股份公司的三种铁观音样品中的唑虫酰胺检出量为欧标的270-320倍。
4.值得注意的是，本次抽样调查中检测出的34种农药并未在中国现行的茶叶农药限量标准中有所规定，根据检测结果可推断啶虫脒(16个样品检出)、唑虫酰胺(16个样品检出)、毒死蜱(15个样品检出)、三氟氯氰菊酯(15个样品检出)和溴虫腈(7个样品检出)为茶叶种植中常见农药。
四.45%常规茶样品含有世界卫生组织列为“高毒”级别农药
9个样品(占常规茶样品45%)检出含有世界卫生组织(WHO)农药危险程度指南中所列“高毒”级别(WHOIb)农药——灭多威、氧乐果、三唑磷和克百威，其中御青日照绿茶(御青90571，一级)上检测出的高毒农药灭多威含量为5.17mg/kg，分别超过国标1.7倍和欧标51.7倍，崂茗特级崂山绿茶(2016绿卷)样品上检测出的三唑磷含量是欧标的27.2倍。由于目前国标中尚未对克百威、氧乐果和三唑磷在茶叶上有农药限量规定，因此绿色和平建议政府相关部门尽快细化对上述两项农药的限量范围，严格监督企业对高毒禁用农药的非法滥用，尽快淘汰仍在使用的高毒农药。
五.多种被检出农药存在潜在健康风险
根据欧盟农药数据库和国际理论和应用化学联合会(IUPAC)中健康风险评估，本次调查中检出的多种农药，即便只是小剂量，长期接触也对人体存在潜在健康风险，如：
有研究表明茶叶上的农药残留，根据其在水中的溶解度的不同，可能转移到泡饮的茶汤中。以本次调查中在8个样品中检出的高毒
禁用农药灭多威为例，灭多威易溶于水(水溶性为55000mg/L)，这
些茶叶样品极易通过冲泡过程进入茶汤而被饮茶者吸收入体内。此外，有研究表明乐果(水溶性为39800mg/L)浸出率的影响因素依次
为浸泡次数、农药残留量、浸泡时间、浸泡水温，最大浸出率为80%以上。由此可见，茶叶中的农药残留很可能通过茶汤进入人体，对
健康造成风险。此外，除了茶叶之外，人们日常还可能通过蔬菜、
水果、谷物等其他渠道接触到多种农药，从而有可能受到混合农残
的影响。
混合农残的危害指多种农残所致的叠加或协同影响。农药残留的健康风险目前存在的多是关于单一农药毒性的研究。这种单一计算
的方式只能反映一种化学物的后果，忽略了多种农药混合后产生的
协同效应。农药的协同效应，是指两种或多种农药混合使用，会增
加或减少单种农药的毒性，或产生新的毒性。近期研究机构发现，
仅仅通过对公开信息的查询，美国正在申请的混合农药制
剂的专利中，就有69%的产品含有“协同效应”的化学成分，说明农药协同效应存在普遍性。此外，很多常用的农药都是“环境激素”，因为它们能影响动物正常激素的作用，即内分泌干扰物，所
以可能产生不孕不育，发育异常，也可能引发某些癌症。2013年，欧盟首席科学顾问AnneGlover宣布，欧盟的科学家已经达成共识：像“环境激素”这种物质现有的科学研究给不出一个安全剂量，甚
至这个安全剂量可能根本不存在
六.本次检测结果与2012年结果的比较
此次调查的14个常规茶样品在2012年调查亦有涉及，通过横向比较发现：
1.2016年3个常规茶样品未检出农残，分别是：御茶园特级龙
井(散装)、白沙牌白沙绿茶(一级)和中茶牌西湖龙井茶(一级)。
2.其余11个样品混合农残相较2012年并无明显改善。7个样品混合农残种类增加，2个样品混合农残种类减少，2个样品混合农残
企业品牌营销的文献综述
浙江财经学院毕业论文 （或毕业设计） 文献综述 企业品牌营销的文献综述 学生姓名章瑶指导教师陈颖 二级学院工商管理专业名称市场营销 班级08市场营销C1班学号 0803240137 2009年10月30日
企业品牌营销的文献综述 摘要：现今社会是一个品牌竞争的时代，因此品牌的意义非同小可，本文主要对品牌的内涵及作用进行了研究，同时论述了品牌塑造的过程，包括品牌形象的打造、品牌定位和品牌文化的确立、品牌资产的重要以及品牌传播的策略，从中发现研究存在的问题和品牌营销未来发展的前景。本文认为在今后的品牌营销中应当要更加注重情感与体验的渗透，将品牌赋予更多的思想与个性，吸引和刺激消费者的购买欲望，在满足消费者对产品功效的期望的同时还能满足消费者在情感及心理上的需求。 关键字：品牌；品牌形象；品牌定位；品牌文化；品牌资产；品牌传播 一、关于企业品牌的研究 （一）品牌的概念 品牌（Brand）一词来源于古挪威文字Brandr，意思是“烙印”，它非常形象地表达了品牌的真谛——“如何在消费者心中留下烙印”。关于品牌的定义有很多，不同的时代，不同的人对品牌都有不同的理解。在国内外众多学者的著作中，对于品牌的解释基本与下述说法相类似，都是从最直观、最外在的品牌识别功能出发，将品牌视作一种特殊符号，并没有揭示品牌的完整内涵。比如：美国营销学家菲利普·科特勒（2009）为品牌下的定义是：“品牌就是一个名字、称谓、符号或设计，或是上述的总和，其目的是要使自己的产品或服务有别于其他竞争者。” 大卫·奥格威（2009）认为，品牌是一种错综复杂的象征，它是产品属性、名称、包装、价格、历史、声誉、广告风格的整体组合。品牌同时是因为消费者对其使用的印象及自身的经验而有所界定。 乔春洋（2005）指出，品牌是多种元素与信息的结合体，是一种具有影响力及专有性的无形资产，它不仅是是企业参与市场竞争的武器，更是对消费者的一种承诺和保证。而品牌的强弱、价值、竞争力、影响力等不是一成不变的，在各
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中国茶文化基础知识 1 ( 第一部分茶叶的类别 中国茶叶的类别（共分7类） 1、绿茶类：绿茶是我国类别最多，销量最大，产量最高的茶类。外观造型千姿百态，香气滋味各俱特色，十分诱人。属于不发酵茶，最好当年新茶，芽茶，明前茶。 绿茶的基本工艺流程分：杀青、揉捻、干燥三个步骤。（包括蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶） 如：西湖龙井、都匀毛尖、太平猴魁、碧螺春、竹叶青、峨眉雪芽、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰。 功效：消炎去火，排毒养颜，解中暑。 2、红茶类：红茶是我国最早出现的传统茶叶，后来发展演变产生了工夫红茶。 红茶制做的基本工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥等。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后形成的。在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合产物——红茶色素。这种色素一部分溶于水，一部分积累在叶片中，使叶片变成红色。红茶的红汤红叶就是这样形成的。红茶属于全发酵茶。红茶兼容性较强，喝红茶暖胃，易冬天喝。 如：祁门红茶、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等。
工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、宁红工夫、宣红工夫、川红工夫、闽红工夫。 3、乌龙茶：乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一类茶叶。外形色泽青褐，因此也称它为青茶。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿，典型的乌龙茶叶片中间呈绿色叶缘呈红公，素有“绿叶红镶边”之美称。经久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。乌龙茶是四季茶深受消费者的喜爱。 乌龙茶一般分四个产地 闽北乌龙：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。 闽南乌龙：铁观音、观音王、黄金桂等。 广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙等。 台湾乌龙：文山包种、冻顶乌龙、东方美人等。 4、白茶类：白茶属于轻微发酵茶类，基本工艺过程是萎调，晒干或烘干等，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜酵。如：银针白毫、白牡丹等。 5、黄茶类：属微发酵茶，品质特点是“黄汤黄叶”，这是在制茶过程上中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积闷黄。如：君山银会、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。 6、黑茶类：黑茶属后酵茶。基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加工制造过程中往往堆积发酵
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有关于茶道的基本知识 天人合一 中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华。佛教强调“禅茶一味”以茶助禅，以茶礼佛，在从茶中体味苦寂的同时，也在茶道中注入佛理禅机，这对茶人以茶道为修身养性的途径，借以达到明心见性的目的有好处。而道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人合一”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。 正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地” 的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。 尊人 中国茶道中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托为“地”，杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”。 贵生 贵生是道家为茶道注入的功利主义思想。在道家贵生、养生、乐生思想的影响下，中国茶道特别注重"茶之功" ，即注重茶的保健养生以及怡情养性的功能。 道家品茶不讲究太多的规矩，而是从养生贵生的目的出发，以茶来助长功行内力。如马钰的一首《长思仁?茶》中写道： 一枪茶，二枪茶，休献机心名利家，无眠未作差。
无为茶，自然茶，天赐休心与道家，无眠功行加。 可见，道家饮茶与世俗热心于名利的人品茶不同，贪图功利名禄的人饮茶会失眠，这表明他们的精神境界太差。而茶是天赐给道家的琼浆仙露，饮了茶更有精神，不嗜睡就更能体道悟道，增添功力和道行。 更多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐精神的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的白玉蟾在《水调歌头?咏茶》一词中写得很妙： 二月一番雨，昨夜一声雷。枪旗争展，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫金堆。碾破春无限，飞起绿尘埃。 汲新泉，烹活火，试将来，放下兔毫瓯子，滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。 坐忘 “坐忘”是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门。受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。如何使自己在品茗时心境达到“一私不留、一尘不染，一妄不存”的空灵境界呢?道家也为茶道提供了入静的法门，这称之为“坐忘”，即忘掉自己的肉身，忘掉自己的聪明。茶道提倡人与自然的相互沟通，融化物我之间的界限，以及“涤除玄鉴”“澄心味象”的审美观照，均可通过“坐忘”来实现。 无己 道家不拘名教，纯任自然，旷达逍遥的处世态度也是中国茶道的处世之道。道家所说的"无己" 就是茶道中追求的"无我"。无我，并非是从肉体上消灭自我，而是从精神上泯灭物我的对立，达到契合自然、心纳万物。“无我”是中国茶道对心境的最高追求，近几年来台湾海峡两岸茶人频频联合举办国际“无我”茶会，日本、韩国茶人也积极参与，这正是对“无我”境界的一种有益尝试。 道法自然 中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。
中外文学比较论文参考文献范例
https://www.360docs.net/doc/1f15695872.html, 中外文学比较论文参考文献 一、中外文学比较论文期刊参考文献 [1].论外国文学研究与中外文学比较的关系. 《安康学院学报》.2014年6期.朱云. [2].19492000中外文学比较史. 《江苏社会科学》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录PKU.被南京大学《核心期刊目录》收录CSSCI.2007年6期. [8].湖南外国文学研究三十五年. 《湖南工业大学学报（社会科学版）》.2014年6期.吴正锋. [9].苏曼殊的比较文学研究及其特点. 《贵州师范大学学报（社会科学版）》.被南京大学《核心期刊目录》收录CSSCI.2005年4期.袁荻涌. [10].中外文学作品比较中的"文化"问题. 《海外英语（上）》.2015年8期.邱佳. 二、中外文学比较论文参考文献学位论文类 [1].梦想在泥泞中放飞：自由·自觉·自卑·自毁——老舍与曹禺比较研究. 作者：王俊虎.中国现当代文学兰州大学2008（学位年度） [2].中外网络文学比较分析.被引次数：11 作者：张雨.比较文学与世界文学陕西师范大学2006（学位年度） [3]“撒种在荆棘”——中国现代文学与基督教文化关系研究. 作者：杨世海.比较文学与世界文学湖南师范大学2013（学位年度） [4].中小学语文中外同题材文本比较教学研究.被引次数：2 作者：李军飒.学科教学(语文)河南大学2011（学位年度） [5].中外“小城”文学的审美特征及叙事模式初探.被引次数：1 作者：王骁勇.中国现当代文学兰州大学2009（学位年度） [6]现代主义文学思潮和80年代小说研究.被引次数：2 作者：方贤绪.中国现当代文学苏州大学2003（学位年度）
我对于中国茶文化的一点理解
我对于中国茶文化的一点理解 By cy 因为父母的缘故，喝茶是从很小的时候就开始了。初时只是把它当成一种喝水的方式；现在，才终于理解了茶，不仅仅是一种饮品，更是一种文化，深入到历史和社会之中，深入到我们的情感和和生活之中。 第一次听说陆羽是在初中的时候，活动中老师给我们介绍了一些与茶有关的知识，自然也少不了陆羽和他的《茶经》。开始只是出于好奇看了看那篇不长的古文，觉得不过尔尔，好像并没有想想中的那么惊人。平实的语言，简单的介绍，并不像想象中的文采斐然，意味深远。可是，那么一篇小文就这样流传下来，作为对于茶和茶文化的经典阐释。那时，我其实更喜欢裴汶的《茶述》：“其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。参百品而不混。越众饮而独高。烹之鼎水，和以虎形。人人服之，永永不厌。得之则安，不得则病。”寥寥数语，道出了中国人寄托于茶中的眷恋。人们喝茶，不仅仅是一种习惯，更多的有着情感上的依恋或者说是文化上的解读。而我曾以为，《茶经》似乎并没有对于文化的解读。 再读《茶经》是大学毕业的那个暑假。带着老师给的任务出差到安吉，品着当地的白茶，想着西湖的龙井——喝了这么多年的茶，龙井只是品尝过几次，但就那么几次，却是让我一直恋恋不忘的——这次总算是走到了西湖边，总要买点喝喝。可是其实我对于茶叶的了解并不多，尤其是如何判断茶叶的优良，实在是处于文盲的状态。在我的意识中，茶叶的品质虽然有高下之别，但是那些天价的茶总有些过分的夸张，不过是商业炒作的结果。无非是树上的一些小叶子，不该贵的那么离谱的。为了不在买茶的过程中受骗，我上网搜索了一下关于安吉白茶与西湖龙井的相关内容。我翻着一页页的介绍，突然想起茶不仅是我们口中的饮品，也是那些美丽的传说，是日常生活中人际交往的纽带，是心情的寄托，也是茶农们赖以生存的手段。它深入到整个中国社会的各个层面，各种人的日常生活之中，作为一种文化载体，成为了中国社会文化中一项不可或缺的内容。于是，我再次阅读了《茶经》。这一次，多少有些惊叹。学习了四年文化人类学之后，再读从茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等几乎各个方面介绍了茶的《茶经》，以一种客位的角度来审视与茶相关的各种文化表现形式。在这些看似独立的事件背后，茶文化以茶作为符号基础，系统的整合，为人们所共享，代代沿袭。这些，刚好满足了“文化”所有的特征。 选择中国茶文化的课程，一个方面是我自己的兴趣，另一方面也是导师的指定。研究区域中茶作为农业的一个重要作物品种，直接影响着茶农的生活质量。而不同茶叶品种的比较，和与茶叶种植和生产相关的文化特征也是茶叶产地重要的社会文化特质。而这方面的研究在目前的研究成果中还是空白。带着这样的任
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中国茶道基础知识 理——理者，品茶论理，理智和气之意。两人对饮，以茶引言，促进相互理解;和谈商事，以茶待客，以礼相处，理智和气，造成和 谈气氛;解决矛盾纠纷，面对一杯茶，以理服人，明理消气，促进和解;写文章、搞创作，以茶理想，益智醒脑，思路敏捷。 敬——敬者，客来敬茶，以茶示礼之意。无论是过去的以茶祭祖，公平是今日的客来敬茶，都充分表明了上茶的敬意。久逢知己，敬 茶洗尘，品茶叙旧，增进情谊;客人来访，初次见面，敬茶以示礼貌，以茶媒介，边喝茶边交谈，增进相互了解;朋友相聚，以茶传情，互 爱同乐，既文明又敬重，是文明敬爱之举;长辈上级来临，更以敬茶 为尊重之意，祝寿贺喜，以精美的包装茶作礼品，是现代生活的高 尚表现。 清——清者，廉洁清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官司的廉政之举，也是现代提倡精神文明的高尚表现。 1982年，首都春节团拜会上，每人面前清茶一杯，显示既高尚又文明，“座上清茶依旧，国家景象常新”，表明了我国两个文明建设 取得了丰硕成果。今天强调廉政建设，提倡廉洁奉公，“清茶一杯”的精神文明更值得发扬。“清”字的另一层含义是清心健身之意， 提倡饮茶保健是有科学根据的，已故的朱德委员长曾有诗云：“庐 山云雾茶，示浓性泼辣。若得长年饮，延年益寿法。”体会之深， 令人敬佩。 融——融者，祥和融洽、和睦友谊之意。举行茶话会，往往是大家欢聚一堂，手捧香茶。有说有笑，其乐融融;朋友，亲人见面，清 茶一杯，交流情感，气氛融洽，有水乳交融之感。团体商谈，协商 议事，在融洽的气氛中，往往更能促进互谅互让，有益于联合与协作，使交流交往活动更有成效。由此可见，茶在联谊中的桥梁组带 作用是不可低估的。
中国茶文化文献综述
中国茶文化文献综述 先秦两汉魏晋南北朝是中国茶文化典籍文献的滥觞期。 中国茶文化的漫长足迹，印进了中国先秦典籍的字里行间。虽然对于这些零星记载，由于时代的变迁，用词的变更，认识的不同，也在学术界引起争议。但专家学者们一致推崇，并在世界茶史上具有不可动摇地位的唐代陆羽《茶经》，对先秦的茶事则是首肯的。南北朝之后，关于茶事的记载逐渐增多，特别是有关南北饮茶习俗的不同，时人饮茶追求的轶事，有了更多的文化意味和价值。 气度恢弘、舞台壮阔的唐代，是中国茶文化典籍文献的定型期。 值得注意的是，作为一代之文学的唐诗，也融汇了更多的茶文化内容，反映了更广阔的生活画面。不仅陆羽、皎然、卢仝等终身许茶者有颇多茶诗，连文坛大诗人李白、白居易、皮日休等也有茶诗名篇传世。这种流风遗韵，影响到其后。 宋辽金元和明、清时代，都是中国茶文化典籍文献的发展期。 在这跨越几个朝代的950来年中，茶文化典籍文献的进展和风貌又是各不相同的。宋代近30种茶书，记载了这一时代茶业生产的兴盛和品饮艺术的探索。宋徽宗赵佶的《大观茶论》，记载了程序繁复、要求严格、技巧细腻的宋代斗茶;丁谓的《i匕苑茶录》，记载北苑园焙之数和图绘器具，以及叙述采制入贡法式;蔡襄的《茶录》记载斗茶时色香味的不同要求，提出斗茶胜负的评判标准，追求整合技巧和审美内涵的统一，都是当时有影响的茶书。明代50多部茶书相继问世，成为中国古代茶书数量最多的时期。朱权《茶谱》论"清饮之说"，把品茗作为表达志向和修身养性的方式，贯穿着求真、求美、求自然的追求，其所持之说，被称为"朱权茶道"，并予日本茶道以影响。明代茶书关于茶具艺术和烹茶技艺的载录，更多地表现出创新精神。而清代虽然饮茶更为平民化、更为普及，200多年间仅有茶书10多种，与明代不可同日而语。
中国茶文化英文介绍
中国茶文化英文介绍 The Chinese people, in their drinking of tea, place much significance on the act of "savoring." "Savoring tea" is not only a way to discern good tea from mediocre tea, but also how people take delight in their reverie and in tea-drinking itself. Snatching a bit of leisure from a busy schedule, making a kettle of strong tea, securing a serene space, and serving and drinking tea by yourself can help banish fatigue and frustration, improve your thinking ability and inspire you with enthusiasm. You may also imbibe it slowly in small sips to appreciate the subtle allure of tea-drinking, until your spirits soar up and up into a sublime aesthetic realm. Buildings, gardens, ornaments and tea sets are the elements that form the ambience for savoring tea. A tranquil, refreshing, comfortable and neat locale is certainly desirable for drinking tea. Chinese gardens are well known in the world and beautiful Chinese landscapes are too numerous to count. Teahouses tucked away in gardens and nestled beside the natural beauty of mountains and rivers are enchanting places of repose for people to rest and recreate themselves. China is a country with a time-honored civilization and a land of ceremony and decorum. Whenever guests visit, it is necessary to make and serve tea to them. Before serving tea, you may ask them for their preferences as to what kind of tea they fancy and serve them the tea in the most appropriate teacups. In the course of serving tea, the host should take careful note of how much water is remaining in the cups and in the kettle. Usually, if the tea is made in a teacup, boiling water should be added after half of the cup has been consumed; and thus the cup is kept filled so that the tea retains the same bouquet and remains pleasantly warm throughout the entire course of tea-drinking. Snacks, sweets and other dishes may be served at tea time to complement the fragrance of the tea and to allay one’s hunger. 参考译文： 中国人饮茶，注重一个"品"字。"品茶"不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦 益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。 品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、 干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室， 让人们小憩，意趣盎然。 中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味的茶叶和最佳茶具待客。主人在陪伴客 人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添
中国各地茶文化介绍
中国各地茶文化介绍 农家茶表演用的茶具为青花瓷壶、青花瓷碗、烧水用的铜壶，简单而朴实。表演用茶为“婺绿”。表演用水为溪漳山泉。 表演者是三位衣着蓝白花衣花裤，头戴蓝白花头巾的农家女孩，随着欢快的乐曲来到茶桌前，摆好茶具，主泡的姑娘净手，然后用 温水洗涤壶碗，一切准备停当，开始投茶。投茶时不似其他茶艺表 演那样用茶匙拨入或用茶则投入，而是由主泡直接用手从茶叶罐中 抓取茶叶，投放壶中。取铜壶中的水注入瓷壶少许，是为洗茶。洗 茶水迅速倒出，再提壶高冲，冲泡时，宛若蜻蜓点水，快而不乱， 轻盈欢快。壶中的茶片刻之间泡好。三个姑娘忙着将茶分入各碗， 分茶时讲究每碗的汤色要均匀，浓淡要一致，因此，采用循环斟入法，从左至右，再从右至左依次进行。茶奉至来宾手中后，姑娘们 又忙着向来宾分送佐茶的花生、红枣等农家特产。农家姑娘热情大方，一股纯朴浓厚的乡土气息扑面而来，来宾仿佛是置身子婺源的 农家小院，享受着客来敬茶的真诚款待。 农家茶的表演程式主要分为：1.备具2.备茶3.赏茶4.荡瓯5.投茶6.冲泡7.分茶8.敬茶9.品茶10.收茶具 文士茶 文士茶是依据文人雅士的饮茶习惯整理而成。文士茶的风格以静雅为主。插花、挂画、点茶、焚香为历代文人雅士所喜爱，文人品 茶更重于品，山青水秀之处、庭院深深之所，清风明月之时，雪落 红梅之日，都是他们静心品茶的佳时佳境，文人品茶不为解渴，更 多的是在内心深处寻求一片静谧。因而文人品茶不仅讲究何时何处，还讲究用茶、用水、用火、用炭，讲究与何人共饮。这种种的讲究 其实只为一个目的，只为进入修身养性的最高境界。 文士茶的表演正是反映了文人饮茶的清雅。所用的茶具为青花梧桐滗盂、汤瓯、泥壶。茶叶为“婺绿茗眉”、“灵岩剑峰”。水为
中国茶文化的发展历史
中国茶文化的发展历史 萌芽时期 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。在三国以前，茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。到晋南北朝时，随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶开始走入文化圈，形成了中国茶文化的萌芽阶段。 形成时期 唐代，物质基础丰厚，因此在精神文化方面人们也开始了更高层次的追求。中国茶文化在唐朝开始形成，标志就是780年陆羽著的《茶经》。以后唐代又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。 兴盛时期 有唐代的形成基础，中国茶文化在宋代就开始了兴盛发展。尤其是在普通百姓阶层，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。这些都推动了中国茶文化的发展。 普及时期
在经历了唐宋的发展，中国茶文化在明清时期开始了真正的普及。明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。 中国茶文化茶的渊源 (一)茶树原产于中国的西南部 我国是野生大茶树发现最早最多的国家，、、广西、及等地，自古以来就陆续发现过不少野生大茶树。早在三国时，《吴普·本草》引《桐君录》中就有“南方有瓜芦木(大茶树)亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠”之说，唐代陆羽《茶经》中就称：“其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。”明代《府志》载：“点苍山(下关)……产茶树高一丈”。近几年来通过考察和调查，已在全国10个省区近二百处发现有野生大茶树，有的地区甚至成片分布，如地区镇源县九甲区和平乡千家寨就发现野生大茶树群落数千亩。1961年在勐海县巴达大黑山密林中，发现在株树高32.12米，胸围2.9米的高大野生茶树，估计树龄有1700年，是野生型的“茶树王”。还有勐海县南糯山的栽培型“茶树王”，树龄约800多年，最近在澜沧县发现的邦威过渡型“茶树王”，
(完整版)奈雪的茶营销策略研究文献综述
文献综述 甘霖在《基于网络环境下快速消费品的营销策略》一文中提出，把握消费 者的购买动机、购买决策及行为已经成为营销成败的关键要素之一，我国企业 在营销中存在的主要问题是市场细分不足和盈利能力不足，要想树立快速消费 品品牌需要做到提升营销效率、推陈出新、执行有效的市场拓展策略。 张明在《基于传统文化的吴裕泰茶叶营销策略》研究一文中指出包装可以 使消费者产生购买欲望，刺激消费，63%的消费者是根据商品的包装来选购商品的，企业生产的各类产品应该采用类似包装策略，同时根据消费者的使用习惯 要实行差别包装策略。 李清泽，杜维春，李建兵在《我国茶叶市场和消费特点分析》中提出高附 加值快速消费品在构建分销渠道需要有别于大众快速消费品，要强调―目标市场‖渗透而不仅仅是市场铺货率，提倡―精准终端‖的理念，鼓励公司的销售 人员主导终端的开发和创新同时要充分利用渠道终端为品牌宣传服务，文章强 调建立一个与品牌策略相匹配的顺畅分销渠道将最大化地帮助产品实现价值。 黄婷婷《福建茶叶营销对策分析》中提出产品定位的原则中最重要的两个 是针对性原则和竞争差异化原则，在目前消费个性化、多样化的时代，通过一 个产品满足所有消费者的需求是不可能的，必须运用三个针对，即针对终端、 针对竞争对手和针对消费者；而产品的差异化主要体现在产品原料差异化、特 性和功能差异化、价格差异化、促销差异化、包装差异化、品牌形象与文化差 异化等。 王丽惜，朱东红《关于茶叶物流模式的探讨———以安溪为例》中认为我 国茶叶营销经过了三个发展阶段，第一阶段的企业经营明显具有产品观念，该 阶段成功的因素主要在与产品的原料；第二阶段成功的决定因素是产品的功能，企业经营依靠的是单一的推销战略而不是整合营销战略；第三阶段是指 2001 年至今，顾客的需求成为了成功的关键因素，整合营销和竞争的意识开始逐渐 加强。目前我国茶叶行业发展存在两个主要问题，一是产品技术含量不高，二 是营销观念仍然落后。 罗永昌《网上销售系统的分析与设计》中阐述了知识营销的含义和特点， 认为企业的经营活动不再只关心销售额和利润，更强调为消费者提供更多的价 值引导消费者产生对新产品的现实需求，在知识营销策略中提出两个重要方面：
中国茶文化发展历史
中国茶文化发展历史 茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起缘就要追溯到汉代，有正式文献记载(汉人王褒所写《僮约》)。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起寒赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度都谈到茶。晋代张载曾写《登成都楼诗》:"借问杨子舍，想见长卿庐"，"芳茶冠六情，溢味播九区"。茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出"以茶养廉"，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如:竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头。而到南北朝时，几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具;在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段;在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。这样，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上向下拓展。一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。宋代改唐人直接煮茶法为点茶法并
茶文化的基础知识
水木芙蓉员工考试复习资料 填空： 1、茶树鲜叶根据加工方法不同可分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶六大茶类。 2、青茶又称乌龙茶，它分为四大类型：闽白乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙、广东乌龙。 3、闽北乌龙“四大名丛”分别为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。 4、中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。 5、芙蓉茶庄成立于1994年，旧址在老报社对面，芙蓉茶庄2008年1月1日举办首届茶文化艺术节。 6、冲泡绿茶的投茶方式有三种：上投法、下投法、中投法。 7、泡茶技艺三要素分别是：投茶量、泡茶的时间、水的温度。 8、安吉白茶产于浙江，属绿茶类。 9、冲泡铁观音的水温应有95度以上。 10、狗脑贡是名优绿茶，它产于湖南资兴。 11、普洱茶产于云南，冲泡普洱茶，水温应达到100度。 12、君山银叶产于湖南岳阳，它属于黄茶类。 13、茶有色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世的茶叶是西湖龙井。 14、青山绿水它是苦丁和毛尖杂交培植出来的，它产于贵州。 15、益阳伏砖它属于黑茶类。 16、黄山毛峰为我国十大名茶之一，它属绿茶，产于安徽黄山。 17、茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术。 18、泡茶时择水很重要，山水上，江水中，井水下。 19、中国的茶道精神的核心是和。 20、“千两茶”是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。“ 21. 冲泡名优绿茶时，水温应以80—90度为宜 22．举出三种乌龙茶类蜻蜓头形：黄金桂、铁观音、单从奇种。两种粗条形乌龙茶大红袍、凤凰单丛。 23. 青茶中凤凰水仙是广东乌龙的代表品种。 24. 冲泡花茶时所用的茶具是三才杯，其中的杯盖是天，杯身是天，杯托是地。 25“三龙护鼎”中的“三龙”是指中指食指大拇指。 26．滇红主产于云南省，属于大叶种类型。 27 饮茶四要为茶水火器。 28 中国茶道精神的核心是和。
设计专业 文献综述
xxx学院毕业设计文献综述第1页 文献综述 在选此次课题前，曾做过大量的资料搜集工作，不仅搜集了大量的成功案例，而且还阅读了大量的文字资料，对其进行了反复翻阅和学习，从中收益很大。作为一个新时代的人，思想必须时刻进行更新，所谓活到老，学到老，就是这个意思。作为一名设计者来说，我们要不断更新自己的思维，不断去接触新的事物，活跃自己的思想，并且引领人们去适应新事物，借以提高他们的审美水平。 餐饮行业作为商业空间，具有一定的利益关系。正如《商业空间设计》一书中所描述的，商业空间设计是指用于商业用途的建筑内部空间的设计，如商场、餐饮、专卖店、美容美发店等商业建筑的内部空间。商业空间设计是室内设计课程中具有明确功能要求，同时也要求有不同风格和特色变化的室内设计。除了包含室内设计的基本原理和基本的功能要求外，商业空间设计还包含了更多的功能要求和市场特色。在掌握了室内设计基本原理的基础上，本课程要求学生更深入地研究商业空间设计所具有的特点，并结合空间的功能性质，设计具有各种现代风格特色，并能满足不同用途的商业内部空间。课程涉及到总体设计、平面布局、道具装置、灯光设置、陈设等所有与室内设计相关的内容，并涉及到构造、尺度、技术、材料和施工工艺等各个方面的设计。现代室内设计中空间的分隔主要体现在光环境、色彩、声与材质上。 正如《室内环境艺术设计》一书中所描述的，就人的视觉来说，没有光就没有一切。空间通过光得以体现，没有光则无空间。在室内空间环境中，光不仅是为满足人们视觉功能的需要，而且是一个重要的美学因素。光可以形成空间、改变空间或破坏空间，它直接影响到物体、空间的大小、形状、质地和色彩的感知。光环境是由光（照度和布置）与（色调、饱和度及显色性）在室内空间中建立的与空间形状有关的生理和心理环境，是现代建筑和室内设计中一个重要有机组成部分。它既是科学、又是艺术。 路易斯.康曾经说过：“对我来说，光是有情感的，它产生可与人合一的领域，将人与永恒联系在一起。他可以创造一种形，这种形是用一般造型手段无法获得的。”他在一九六六年设计的克拜尔博物馆，选择了螺旋线作为剖面的形式，这样有利于降低空间高度并提高采光的均匀度。
中国茶文化(经典)
中国茶文化 ?《红楼梦》全书一百二十回，其中谈及茶事的有近300处。此外，曹雪《红楼梦》中还写到茶的沏泡、品饮技艺，以及茶诗、茶赋与茶联等。可谓是“一部《红楼梦》，满纸茶叶香。” ?卢仝（tóng ）《七碗茶歌》 ?一碗喉吻润，二碗破孤闷。 ?三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 ?四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 ?五碗肌骨清，六碗通仙灵。 ?七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 ?在大唐群星璀璨的茶文化名人中，卢仝是仅次于茶圣陆被后世尊为茶馆祖师的人。 ?据舒顺义先生在2005年第四期《农业考古·中华茶文化》上介绍，在1941年前后，凶残的日寇在敌后根据地大扫荡，一次扫荡到了卢仝故里，乡亲们眼看就要大祸临头。但令他们惊讶的是，当日寇在村口一块石碑前驻足观看片刻后，便调头返回了。事后，乡亲们才知道，是卢仝的遗德使他们免遭一劫。原来这块石碑正面刻着“卢仝故里”，背面刻着《七碗茶歌》。据说卢仝在日本被奉为煎茶道祖师爷，在祖师爷故里，这些双手沾满中国人民鲜血的刽子手，还算有点良心发现，动了恻隐之心，使卢仝的乡亲侥幸逃过一劫。从此，故乡人民对这位“亚圣”更加崇敬。
?“茶”字的起源 ?中国是茶的故乡，茶文化源远流长。据《神农百草经》记载：“神农尝百草日遇七十二毒，得荼而解之。”荼（茶的古字）就是茶。?陆羽在《茶经》中记载：其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。 ?茶文化的概念 ?广义——是指人类在整个茶叶发展历程中有关茶物质和精神财富的总和。 ?狭义——是专指其“精神财富”部分,是研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。 开门七件事：柴米油盐酱醋茶，可见茶在中国百姓生活中的重要地位。那么茶是怎么被古人所发现的呢？茶又是怎样从最初的药用到蔬食到今天的羹饮的呢？ ?茶的起源发现与利用 ?饮茶的起源，众说不一，药用在先，还是食用为源? 多数学者认可的是：人类在寻找食物的过程中发现了茶，并逐渐认识到茶叶保健，特别是解毒、提神的作用，从而演变成今天的茶饮。 ?充饥：在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物。采摘各种可食用的花、果、叶用以充饥，而茶也是其中的一种。?药用：在人类进入农耕生产之后，便开始寻求防病和治病的方法。 “神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”是这一事实确凿的记载。 茶的作用从充饥发展到药用。 ?茶菜：茶叶当菜吃，少则不下3000年以上的历史。据《晏子春秋》
茶叶包装设计的应用与发展文献综述论文
文献综述论文 茶叶包装的应用与发展 姓名： 学号： 班级：2006级包装工程1班 指导老师：周家华教授 日期：2009年5月
摘要 茶叶自从成为世界贸易重要一部分之后，对于其包装的设计定位、发展趋势和存在问题应用方面有着明显严格的要求，因而，近年来，茶叶包装的应用发展引起了众多学者和商家的深入研究。本文针对茶叶包装中涉及的定位、文化、包装形式、设计可预见问题、多功能多用途设计、发展趋势、存在问题进行研究，以便找到最佳切合点，使得茶叶包装的应用发展得到改善，促进茶叶贸易的发展。 茶叶是具有中国典型文化意义和文化形象的的传统产品，可谓源远流长，而茶文化更是历史悠久、内涵丰富，并融入了中国传统文化的精髓。本文从茶文化、设计定位和发展趋势的角度出发研究茶叶包装的方法，不但可以增加茶叶视觉效果和商品的附加值，创造更高的经济效益；而且可以通过茶叶包装设计弘扬茶文化，并给茶文化注入新鲜的血液。 首先，回顾古代的茶叶包装，以古鉴今，研究茶文化的特性、内涵和艺术体现。其次，研究茶的包装形式方法分析和技术要求，目的是为包装奠定理学基础。再次为茶叶包装做设计定位，分析可预见的问题，展开多功能多用途设计的思考，最后就茶叶包装的发展趋势和存在问题进行分析，探讨茶叶包装的去向，由此探索出茶叶包装设计的新思路。 关键词：茶叶茶文化茶叶包装设计多功能多用途茶叶包装包装多样化
目录 1 前言 (1) 2 茶叶包装的文化性 (1) 2.1 文字的应用 (1) 2.2 图案的应用 (2) 2.3 色彩的应用 (3) 3 茶叶包装形式 (3) 3.1 茶叶分类及特性 (3) 3.2 茶叶包装形式 (4) 3.2.1 纸包装 (4) 3.2.2 竹包装、木盒包装 (5) 3.2.3 陶瓷包装 (5) 3.2.4 金属容器包装 (6) 3.2.5 塑料袋包装 (6) 4 茶叶包装设计定位 (6) 4.1 设计创意定位 (6) 4.2 视觉表现 (7) 4.3 结构材料 (7) 5 多功能多用途茶叶包装 (7) 6 茶叶包装注意可预见的问题 (8) 6.1 产业包装设计中考虑文化因素 (8) 6.2 茶叶包装设计对茶叶信息传达要正确 (8) 7 茶叶包装的存在问题 (9) 8 浅析茶叶包装的应用发展趋势 (10) 8.1 茶叶包装与环境保护相结合，设计绿色化、人性化和品牌化是未来茶 叶包装之路 (10) 8.2 快速发展茶叶的深加工产品包装 (10) 8.3 发展旅游系列的茶叶包装 (10) 8 小结 (11)
中国茶文化知识大全教学内容
中国茶文化知识大全 中国茶文化博大精深，近年来探索茶文化的人越是越来越多，茶文化的知识众多，那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的中国茶文化知识大全，希望能够对您有所帮助。 茶文化的概念 茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。 茶文化起源 中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区(以西南、江南地区为表)，二级茶区(以西北、江北)，三级茶区(以华南地区为代表)。同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。 茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用;同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。 种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。 茶为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，茶品顺为最佳、还可作药用，所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺为茗品。 汉族人饮茶，注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。 茶文化在汉族人的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝，茶叶已成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。