智能油烟机的定义

智能油烟机定义

一、智能油烟机简介

智能油烟机在传统油烟机的基础上，融合微处理器、传感器技术和网络通信技术等，能够自动感知工作环境状态、产品自身状态，并支持自动控制或用户远程控制实现将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速过滤并排出室外，净化室内空气的同时减少室外空气污染，同时能够与住宅内其它家电和家居设施互联组成系统，实现智能家庭生态系统功能。智能油烟机由油烟吸滤机、智能集成芯片、控制器、传感器、智能传动系统、消声烟管、涡轮增压器、止逆风阀等部件组成。

智能油烟机按吸气方式分为顶吸式、下吸式和侧吸式三种。顶吸式油烟机具有造型多样、清洗方便的优点，但也存在碰头、滴油等问题；侧吸式油烟机排烟效果更为理想，不存在压抑感，无碰头、滴油等问题，但款式较少，集烟内腔往往无法实现一体成型，清洗时相对麻烦；下吸式油烟机不占用厨房上部空间，且电机与风轮发出的声音被围着的橱柜阻隔，噪音有所减弱，但安装需要下面的橱柜有较高高度，并需要留有风管安装空间等。

在使用传统油烟机时，存在着诸多危害烹饪者健康的问题，如炒一个菜开一下油烟机，没有保持油烟机在整个烹饪过程中持续开启，菜刚炒完就关掉油烟机，没有在烹调完全结束后延时五六分钟后再关闭油烟机，这两个问题使烹饪者未能尽可能降低油烟吸入和未能有效地将厨房内残留的有害气体最大程度地排出。为了解决这些问题，智能油烟机应运而生。

从过往几年来看，2012年～2017年，中国厨电市场零售额平均每年增长13.5%。据奥维云网（AVC）推总数据显示，2017年各类厨房大家电规模共达794亿元，同比上升14.3%。据中华厨电网数据显示，截至2017年12月31日，中国百户家庭厨电产品普及率只有44.5%。显然，未来的厨电产品将会有很大的发展空间。

据了解，2016年，中国厨房家电主流品牌市场格局保持稳定，市场均价不断提升，高端化趋势显现，厨电企业加速掘金三四级市场，电子商务市场飞速崛起，线上线下逐步融合。结合油烟机、燃气灶、消毒柜等品类的增长发现，油烟机销售规模一路领头。对此，有专家甚至称油烟机未来几年将占据厨房家电行业的榜首。

二、智能油烟机功能

智能烹饪。智能烹饪系统能让油烟机和炉灶根据电子菜谱数据进行智能联动，做菜过程中，系统将自动调节油烟机风力、炉灶火力和烹饪时间等。

自动巡航增压。为解决做饭高峰时公共烟道排烟不畅和油烟倒灌，智能油烟机能自动的感应烟道中排烟阻力变化，当检测到公共烟道阻力变大时，自动增速加压，突破公共烟道阻塞，高速强排油烟，消除公共烟道油烟倒灌，若公共烟道阻力恢复正常，则自动调回正常风压状态。

厨房空气管家。智能油烟机内置智能空气净化系统，实时监测厨房烟雾气味，同时具备PM2.5空气智能检测功能，当探测到有害气体如煤气时，油烟机会自动启动智能换气，并发出声音警报，提醒用户及时关闭或处理气源。同时支持厨房换气，油烟机作为厨房换气设备有耗电量小、排气量大、噪音低等先天优势。通过在油烟机中加入传感器可实现家庭空气质量监测，用户可以实时了解厨房的空气质量，并通过设置一些参数实现自动开机换气功能，使厨房时刻保持空气清新。同时智能油烟机采用静电分离装置，能够实现高度的油脂分离，在吸收油烟后对油脂进行处理，确保从烟道排出的空气也清洁环保。

风随烟动、图像识别、烟灶联动。智能油烟机内置探测系统，利用传感器实时自动检测厨房油烟浓度、烟机下方温度变化，能快速分析判断出烹饪状态。智能油烟机能够搭载人

工智能系统，内置具有图像识别功能且能自动检测并智能提醒定期清洁的摄像头，能通过AI图像识别技术跟踪油烟动态进而根据油烟大小控制风量。同时油烟机与炉灶实时联动，当开启炉灶时，油烟机可跟随自动启动。烹饪过程中油烟机能够根据检测到的炉灶火力大小、油烟浓度自动调节风量大小。当炉灶关闭后，油烟机自动延时几分钟再关闭，以清除出余烟。

吸油烟动力增强。采用动力强大的电机，结合诸如强大负压压舱式拢烟腔、深腔式吸烟腔等，实现360度拢烟强劲吸收油烟；在机身宽度方面，智能油烟机将更加注重拓宽机身空间范围，核心负压面积外扩且下移更加拉近烟源，实现拢烟能力从水平到立体外扩，加快进烟速度，有效减少油烟逃逸；采用隐藏式风幕防护技术，将风幕模块置于外罩与集烟罩之间，利用内倾角风幕，做到有效降低油烟逃逸，同时外观简洁大方，契合现代厨房搭配所需；同时能够随油烟大小智能升降，使油烟机更贴近重点控烟区吸油烟，自动检测油烟状态，实现小炒安静吸，爆炒贴近吸，让吸油烟效果更进一步。

简易拆洗和智能自清洁相结合。智能油烟机能够对清洁状况进行实时监测，需清洁时能及时启动清洁提醒并执行自清洁操作。智能油烟机采用一体式成型集烟腔，采用全无缝一体冲压成型拢烟腔，烟腔及侧面无缝焊接，能够彻底防止油烟内渗，不留清洁死角。部分智能油烟机还采用全新电泳保护技术，结合诸如纳米涂层导油工艺和荷叶自洁效应等技术，使腔体油污不残留，保证吸油烟的持久强大吸力，做到洁净防护一步到位；智能油烟机更加注重人性化设计，使人工清洁也更加轻松简单，采用独立清洁设计，满足简易拆卸速洗，同时设有多层滤油网，全面提升油烟分离度，将油污隔绝在烟机之外，提高烟机洁净；在自清洁方面，智能油烟机采用高温蒸汽洗和自动清洁技术，先利用高温溶解油污，再通过高温高压蒸汽喷嘴360度喷洗油渍，而后仿生洗刷，最后再自动高速风干，实现高效高质的自清洁。

智能控制。智能油烟机能够实现触摸控制、APP控制、手势控制和语音控制等，能够实现将双手解放于忙乱的“厨房战场”之中，做到避免油污沾染的同时，提升用户的使用体验。如采用触摸式按键智能触控，侧方按键设计的高灵敏触控面板上，轻盈滑触间即可做到照明、风量、延时全无级调速。将WIFI模块内置油烟机中，接入网络后，通过APP即可实时接收油烟机各类提醒并远程查看烹饪状态和所剩时间，实时掌控厨房油烟状况并实现远程开启或关闭油烟机。在操作面板上设红外感应区，通过挥动手势即可实现油烟机的功能切换。智能油烟机采用远场降噪识别技术，能有效过滤厨房杂音，同时采用超广角度采集用户语音指令，精准识别人声，能够实现全域声控。

安静排气。智能油烟机利用AI空间降噪技术，可发出100Hz至2000Hz反方向声波，抵消油烟机产生的噪音，将油烟机噪音降至极低，完全能够满足语音控制的状态，同时采用低摩擦系数精密轴承，内置微孔消音板和纳米消音板双重消音设计，实现油烟机超低分贝工作。

智能照明和显示。智能油烟机采用LED灯照明，精致时尚而又节能，能随意调节灯光亮度，轻松把握美食色泽变化。同时配有液晶显示屏甚至超大智能液晶显示屏，可显示风量、菜谱、照明、实时工作模式、网络连接、时间等，配备超大智能液晶显示屏的智能油烟机可视角度更大，下厨时还可以享受视觉盛宴，可以边看视频菜谱边做菜，可以观看娱乐视频、播放音乐，还可以与好友互动聊天等。

三、未来发展趋势

自感知自适应。未来智能油烟机将朝着烟感联动、烟道压力自动补偿、故障自动显示、自清洁和自主学习自适应的趋势发展。能够主动采集相应指标数据感知外部环境状态，经过快速综合分析判断，快速启动改善措施。当检测到厨房内油烟废气到达一定浓度时，油烟机自动开启运行，并紧随厨房油烟浓度变化自动变换工作状态。能够记录油烟机运行数据并进行分析，当油烟机出现故障时提供网络远程故障诊断，并能显示故障所在及相应原因。能够在工作过程中不断自动积累经验，通过调整参数和状态，改善执行效果。通过机器对自身的

衡量和感应，从而在适当的时候进行自动清洁，达到洁净的目的。

品质化高端化。智能油烟机在厨房中占据着越来越重要的位置，并有着向高端化、品质化、个性化方向发展的趋势。伴随着用户购物方式的不断变化以及消费结构的不断升级，用户在关心价格的同时，越来越多的开始关注附加于价格之外的价值，当用户心理得到充分满足的时候，他们会愿意支付更高的溢价来购买。智能油烟机消费正呈品质化、高端化趋势，进入新消费时代，未来市场将是高端品、高质品的竞争时代。

时尚设计。现今家电不再仅仅是一个生活工具那么简单，他们已经成为家居生活和家居装饰美化中不可忽视的一部分，家电更多的融入了家居化元素，越来越成为现代家电与美学结合的产物。加之日渐流行的开放性厨房概念，油烟机的外观、选材、设计等都将面临用户审美方面的严酷考验。近些年方太、老板等厂商大力发展欧式吸油烟机，这一符合时下年轻人审美的产品，也迅速被用户所青睐。

互联互通。智能油烟机将加入到各类厨房电器大连接的行列中，实现烹饪时即可通过油烟机高清显示屏清晰展现烹饪实况，让美食尽在掌控。智能油烟机将和家里的其他电器互联互通共同打造智能家电生态系统，比如可以根据冰箱里有什么，给出今天食谱推荐，同时也可以考虑天气数据，自动调整运行状态。