餐饮部新员工培训计划

前言

为了提高服务质量，争创淄博服务第一，树立服务亮点，提高酒店品牌推动，组建新人员服务培训体系，促使新人员更快的融入到服务状态中，加强各项服务质量的提高。为了给宾客提供一个全面的服务模式，提高服务水平和灵活语言技巧业务技能，更好的提高服务水平和服务质量，并且直接提高酒店的品牌影响力，促使客人对酒店服务的评价得到客人的满意度。

一、各项培训计划流程

（一）、考核目的-----考核标准制定-----培训时间------考核结果

1、考核项目：

序号考核项目序号考核项目

1摆台考核3礼仪操考核

2服务流程考核4业务知识理论考试

2、培训分工负责表

序号培训项目培训目的参加人员责任人

1礼貌礼节提高礼貌素质新员工丁文卿

2仪容仪表统一标准规范新员工丁文卿

3肢体礼仪操统一肢体操作标准新员工丁文卿

4服务流程提高服务质量新员工渠凤丽

5摆台提高摆台技能新员工纪菲菲

6口布折花掌握口布折花技巧新员工吴海风

7托盘提高服务技能新员工吴海风

8斟酒掌握斟酒技能新员工吴海风

9河豚鱼操作提高特色菜品操作技能新员工翟美玲

10竹林鸡三吃操作提高特色菜品操作技能新员工翟美玲11海参水饺提高特色菜品操作技能新员工翟美玲11特色菜品了解菜品结构知识新员工李宁

12常用酒水提高酒水服务质量新员工李宁

13酒水知识培训提高服务业务知识新员工区域主管14菜品知识培训提高服务业务知识新员工区域主管15心态服务意识培训提高服务质量新员工徐习之3、培训课时计划

日期时间课时培训内容培训目的授课人8.30第一节8:30—9:00礼貌礼节提高礼貌意识丁文卿

丁文卿8.30第二节9:00—9:30仪容仪表掌握仪容仪表标准，统

一规范

8.31第三节8:30—9:0011节礼仪操视

了解礼仪操基本标准丁文卿

频

丁文卿8.31第四节9:00—9:30前3节礼仪操分阶段练习，掌握基本

要领

9.1第五节8:30—9:00中3节礼仪操分阶段练习，掌握基本

丁文卿

要领

丁文卿9.1第六节9:00—9:30后4节礼仪操分阶段练习，掌握基本

要领

9.2第七节8:30—9:30模拟礼仪操练

习

巩固练习效果丁文卿

日期时间课时培训内容培训目的授课人9.3第一节8:30—8:4018节服务流程了解中餐宴会服务流程渠凤丽

9.3第二节8:40—9:30前6节服务流

程掌握前六节服务流程标

准

渠凤丽

9.4第三节8:30—8:40提问前一天培

训了解员工接受前一天培

训的情况

渠凤丽

9.4第四节8:40—9:30中6节服务流

程掌握第七至十二节服务

流程

渠凤丽

9.6第五节8:30—8:40提问前一天培

训了解员工接受前一天培

训的情况

渠凤丽

9.6第六节8:40—9:30后6节服务流

程掌握后六节服务流程标

准

渠凤丽

日期时间课时 A 组 B 组 C 组 D 组

9.7第七节8:30—9:30被服务者模

拟服务者模

拟

被服务者

模拟

服务者模拟

9.8第八节8:30—9:30服务者模拟被服务者

模拟服务者模

拟

被服务者模

拟

日期时间课时培训内容培训目的授课人9.9第一节8:30—9:30摆台视频了解摆台的程序纪菲菲9.10第二节8:30—9:30摆台技巧了解、掌握摆台标准纪菲菲

纪菲菲9.11第三节8:30—9:30摆台实操进一步掌握摆台流程、

标准

日期时间课时 A 组 B 组 C 组 D 组

9.13第四节8:30—9:00托盆练习餐台摆位站姿、走姿手势方向指

引

托盆练习9.13第五节9:00—9:30餐台摆位站姿、走姿手势方向

指引

9.14第六节8:30—9:00站姿、走姿手势方向

托盆练习餐台摆位

指引

托盆练习餐台摆位站姿、走姿9.14第七节9:00—9:30手势方向指

引

日期时间课时培训内容培训目的授课人9.15第一节8:30—9:30托盘掌握托盘技巧吴海风

吴海风9.16第二节8:30—9:30口布折花掌握十种口布折花的技

巧

9.17第三节8:30—9:30斟酒掌握斟酒标准吴海风

日期时间课时 A 组 B 组 C 组

9.18第四节8:30—9:00口布折花练习托盆训练斟酒练习

9.18第五节9:00—9:30斟酒练习口布折花练习托盆训练

9.20第六节8:30—9:00斟酒练习口布折花练习托盆训练

9.20第七节9:00—9:30口布折花练习托盆训练斟酒练习

日期时间课时培训内容培训目的授课人9.21第一节8:30—9:30河豚鱼操作提高特色菜品操作技能翟美玲9.22第二节8:30—9:30竹林鸡三吃提高特色菜品操作技能翟美玲9.23第三节8:30—9:30海参水饺提高特色菜品操作技能翟美玲日期时间课时 A 组 B 组 C 组

9.24第四节8:30—8:50河豚鱼操作竹林鸡三吃海参水饺

9.24第五节8:50—9:10海参水饺河豚鱼操作竹林鸡三吃9.24第五节9:10—9:30竹林鸡三吃海参水饺河豚鱼操作

日期时间课时培训内容培训目的授课人9.25第一节8:30—9:30特色菜培训了解掌握特色菜介绍李宁9.26第二节8:30—9:30常用酒水培训掌握基本酒水知识李宁9.27第三节8:30—9:30提问菜品酒水了解培训掌握的效果李宁

日期时间课时培训内容培训目的授课人

9.28第一节8:30—9:30心态培训开通思想，确立目标徐习之9.29第二节8:30—9:30服务意识培训提高服务质量徐习之9.29第三节8:30—9:30服务意识培训提高服务质量徐习之

4、考核时间制定

序号考核内容考核时间考核地点参加人员评审人员

1摆台考核10.1--8：00知味厅新员工经理、办公室2服务流程考核10.2--8：00知味厅新员工经理、办公室

3、业务知识理论考试10.3--8：30知味厅新员工经理、办公室

4、礼仪操考核10.4--8：30知味厅新员工经理、办公室培训制度：

一、员工需统一配戴员工证进行培训。

二、严格遵守培训时间，不得迟到早退。

三、培训期间在指定范围内活动，不得串岗，不得私会客人及打私人电话。未经培训导师批准，严禁外出。

四、严禁在培训地点抽烟、打闹、大声喧哗、乱写乱画、东西乱扔乱放。

五、爱惜场地设施、物品，不得故意损害公司财产。

六、员工必须服从上级安排，及时完成上级交待工作任务，不得怠慢工作或无理顶撞上级。

七、实行层级管理，如有问题，逐级汇报。

八、认真学习专业知识，做好培训内容记录，培训课堂应保持安排，不得私下做与课程无关之事项，如有问题，举手获准提问。

九、按培训要求着装，注意个人卫生清洁，仪容仪表，女员工要求画淡妆，注意礼貌用语，见上司和同事主动打招呼问好。

十、员工请假必须严格履行请假制度，事假提前一天书面请示经理，批准方可休假，病假持本人书面假条，医院诊断证明及药费条方可补办。

培训要求：

一、凡是参加培训人员总共培训课时是29小时，每人必须参加不低于28个小时的课时，才算培训合格。

二、如有特色状况未能及时参加培训人员，经培训统一后补上所培训的课时。

三、没有参加够培训课时人员，培训期培训项目是不合格者。

总之，各项计划培训工作还需要脚踏实地的工作，不断的总结培训工作的不足及时改进培训方式方法，更好的完成各项工作。

餐饮部

2010年8月11日

2020餐厅新员工培训计划方案

2020餐厅新员工培训计划方案餐厅新员工在正式上岗之前，需要进行培训，才能更好的进入工作环境中去。下面是由为大家整理的“2020餐厅新员工培训计划方案”，仅供参考，欢迎大家阅读。 2020餐厅新员工培训计划(一) 一、新员工岗前培训新员工在培训学校(地区人培部)经过统一的入职培训以后，各分店还应该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。一名服务员在独立上岗之前应得到不少于xx天的跟岗培训，其内容主要应包括 1、迎新演说。驻店总经理(酒店经理)应亲自向新服务员致欢迎词，对新员工的到来表示欢迎，并鼓励新员工在未来的工作中表现得出色。各相关部门也应分别向新员工简单介绍本部门基本情况，使新员工认识管理人员，并体会到新集体对他们的重视。 2、分店发展史、传统与规章制度等。这部分的讲解意在帮助新员工建立团队归属感，使他们了解自己将要就职的情况。可以达到告知新员工本酒店的经营

理念、价值观等目的。酒店规章制度要认真讲解，最好用案例教学，使新员工重视这方面内容的学习。 3、组织结构及各部门基本职能介绍。介绍整体组织形式，各部门名称、负责人、工作内容以及工作程序等。 4、产品知识、经营信息。新服务员必须掌握酒店产品知识和经营信息。产品知识应包括各经营部门的相关信息，以便回答客人，如名称、地理位置、营业时间、经营项目、特色等，这部分的培训内容应要求新员工在独立上岗前熟练掌握。 5、仪表仪态、行为规范。将相关仪表仪态、行为规范标准要求告知新员工，并逐一讲解，示范指导，帮助新员工养成良好的职业风范。 6、服务技能技巧。这一部分是培训内容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排强化培训，同时在日常的工作中管理人员也要随时关注、巡查，并给予及时指正，特别是要把握和利用好餐前会这一培训时机。此外，也可以采取跟踪辅导方式，在对应师傅的指导下，让新员工逐步独立上岗操作，以经常检查作督导，并及时解答疑难问题，辅助新员工熟练掌握服务技能并良好应用。真正独立上岗之前，考核培训结果是十分必要的。考核不仅有利于督促员工积极参与培训，努力掌握新知识，而且有利于主管人员考察员工对所培训知识与

市场部新员工培训计划.

市场部新员工培训计划

培训容一、龙安社会法律服务 1．与律师事务所的区别：（１）打造法律服务品牌：市龙安法律咨询的目标是打造中国最具价值的法律服务品牌——龙安社会法律服务。（２）中国首家采取全风险代理法律诉讼，致力实现让客户不花一分钱，不浪费一分钟的专业法律服务平台；（３）律师事务所所谓的前期不收费，只是不收客户的律师费，鉴定费、诉讼费、执行费都要客户自己出，而我们公司是真正做到了不收费，帮客户垫付鉴定费、诉讼费，及其他的办

案费用。（4）案件所需的各项证据材料，而律师所做的只是案件中的诉讼程序，即根据客户提供的证据材料写好诉状，出庭。而我们公司有专门的调查取证人员，协助客户进行调查取证的工作。龙安社会法律服务下属的机构有：（1）律师事务所；（2）临床医学司法鉴定所；（3）司法鉴定所；（4）法律咨询公司；（5）价格事务所；二、市场部业务流程三、工伤事故 1.工伤的畴（1）在工作时间和工作场所，因工作原因受到事故伤害的；（2）工作时间前后在工作场所，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；（3）在工作时间和工作场所，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；（4）上下班途中，收到机动车事故伤害的；（5）患职业病的；（6）法律、行政法规规定应当认定工伤的其他情形。（7）职工有下列情形之一的，视同工伤： a.在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在四十八小时之经抢救无效死亡的； b.在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中收到的伤害的； c.因工作环境存在有毒有害物质或者在用人单位食堂就餐造成的急性中毒而住院抢救治疗，并经县级以上卫生防疫部门验证的； d.由用人单位指派前往国家宣布的疫区工作而感染疫病的； e.职工原在军队服役，因战、因公负伤致残，已取得革命伤残，已取得革命伤残军人证，到用人单位后旧伤复发的。国务院总理温家宝今天(8日)主持召开国务院常务会议，决定对《工伤保险条例》作出修改。修改后的条例草案扩大了上下班途中的工伤认定围。草案规定：除现行规定的机动车事故以外，职工在上下班途中受到非本人主要责任的非机动车交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害，也应当认定为工伤 2．工伤事故的处理方法：（1）购买社保的情况：A.申请工伤认定；B.劳动能力鉴定；C.到社保局进行索赔；（2）未购买社保：A.申请工伤认定；B.劳动能力鉴定；C.劳动局仲裁；（若对仲裁结果不服，可想当地法院提起诉讼，经过一审、二审，然后执行）（3）不能证明劳动关系：最好由我们专业的法律工作人员协助其进行调解。 3．申请工伤认定的主体：（1）工人单位；（2）劳动者本人、直系亲属、工会单位组织。 4．申请工伤认定的机构：用人单位所在地劳动保障行政部门。 5．申请工伤认定所要递交的材料：（1）工伤认定申请表；（2）与用人单位签订的劳动关系（或事实劳动关系）的证明材料；（3）医院出具的医疗诊断证明或者职业病诊断证明书(或者职业病诊断鉴定书)。 6．工伤认定的时效：（1）用人单位申请时限是自伤者受伤害之日起30天；（2）劳动者本人和单位工会组织申请的时限是一年；

生产部培训计划

生产部培训计划为了提高员工技能与综合素质，提升其主动积极的工作态度与团队合作沟通能力，增强敬业精神与服务意识，加强业务水准，现针对目前生产部情况制定如下培训计划。一、培训目标提高员工的主观能动性、专业能力、工作胜任力及工作效率；加强管理层的领导力及向心力；提升团队凝聚力及协作能力。二、培训的原则及时了解员工需求，制定有针对性的培训计划，充分利用碎片时间，保证培训内容的实用性、有效性、持续性。三、培训的方式目前采用在岗培训方式：根据部门、岗位、职位不同，进行分阶段、分批次培训；根据不同岗位设置针对性培训内容；根据培训内容的不同，采取内训外训相结合的方式，保证培训质量。四、培训课程

五、培训效果的考核与评估部分课程根据培训内容进行考核，建立培训档案；对每次培训进行效果评估，了解参训者参加培训后的知识技能掌握情况，有利于下一次培训的改进。培训效果评估分为以下几种方式： 1、反应评估：根据学员现场的听课反应以及课后调查问卷、面谈观察等方式，综合考评培训PPT的色彩搭配、课程设置、内容是否有待改进。 2、学习保持评估：通过现场提问、笔试、口试、模拟练习与演示、角色扮演、心得报告等方式，衡量学员对培训内容、培训技巧、概念等吸收和掌握程度。 3、结果反馈：通过组织绩效指标、生产效率、缺勤率、离职率等方法，在员工参加培训后的半年至一年的时间内，与学员的直接部门主管沟通，衡量培训对公司的业绩带来的影响。六、附件为培训实施方案附件一：日常英语培训附件二：车间管理附件三：设备知识培训附件四：吹塑工艺培训附件五：仓库流程培训附件六：其他类培训（考勤填报等）

前厅部新员工岗前培训计划.doc

前厅部新员工岗前培训方案前厅部新员工岗前培训方案篇1 酒店意识：酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。它主要包括以下几方面： 1、服务意识：酒店是服务性行业，好客是此行业的最基本特点，服务是酒店的灵魂与精华。虽然，酒店划分很多不同的部门，工作职责也多不一样，但每个部门的工作目的很清楚，那就是为了服务好客令到宾客满意，作为服务人员必须要了解宾客的需求，特别是心理需求： (1)、安全：怕被盗、火灾、被别人伤害等、 (2)、卫生：房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等、 (3)、尊敬：宾客是上帝，对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人打招呼、 (4)、高效：宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四、 (5)、舒适。所以说，美好的服务应该具备：有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。服务意识还包括：优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。 2、公关意识：包括对外推广意识(①推广自身的职业形象，每一个员工都代表这酒店的形象，员工的形象就象酒店的广告一样，时刻被宾客注视和关注。所以说从这点上来说也是员工仪容仪表重要性的体现;②推广酒店的产品。)、对内协调合作意识和做好本职工作。 3、成本和效益意识：利润是酒店赖以生存的基础，成本控制是我们为自己创造发展的空间。没有利润的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的经济效益，酒店才能得以生存和发展。

4、标准意识：酒店是个比较规范的行业，每个岗位都有自己的工作程序。只有遵守相关的标准，才能使复杂的系统简单化，使服务得以持续化、程序化，使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志，优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。 2、酒店从业人员职业形象的树立酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表，我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以说作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。它包括：一、个人外表： 1、制服： A、作用： ⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们 ⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素，使用保护性的布料，利于洗涤、透气和健康，特殊岗位还回使用特种面料。 ⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样，适应并配合各部门的主题和色调。 B、制服的穿着要求： ⑴、确保你的制服干净，否则，立刻换掉; ⑵、剪断露出的线头，不要把它们拉出来，以免将线抽出; ⑶、确保制服合身; ⑷、常换洗衣服，只穿着洗好烫平的衣服; ⑸、保持制服和衬衫烫平整，没有污点和斑点; ⑹、总是全套穿着制服，制服要穿着得体并充满自豪感。

餐饮部新员工入职培训计划

ORIENT A TION CHECKLIST 新员工入职培训检查表 Name/Hotel ID 姓名/工号： Starting Date 入店日期： Department/Section 部门： Position 职位： Personnel Checklist – The following subjects have been explained at the orientation session: Orientation-Date: 员工个人检查表 - 在新员工入职培训中，是否已经接受了以下课程的培训：新员工入职培训 - 参加日期： Welcome by management team 管理层欢迎新员工 Hotel Basic English 酒店基础英语 Group and Hotel Info 集团及酒店简介 Telephone Courtesy 电话礼仪 Test scores:考核成绩: Employee handbook &Hotel Policy 员工手册及酒店规定 Hotel Tour 参观酒店 First Exam Reexamination Polite manners & Physical Training 礼貌礼节、形体训练初试复试 Fire Safety & Emergency Training 消防及紧急状况处理培训 The employee has received the following 员工已经收到以下物品： Shiftleader 主管 Dept Manager 部门经理部门新员工入职培训你的部门培训师是他将安排帮助你完成以下内容 1.Welcome 欢迎仪式 a. Welcome new team member to the department 欢迎新员工加入部门 b. Explain the importance of the team member’s job 同员工讲述本职工作的重要性 2.Provide a tour of the entire work area 带领员工熟悉各个工作区域 3.Introduction to Co-workers and Supervisors 介绍同事和部门主管 a. Introduce the person who will be doing the training on the job if you will not be doing it yourself 介绍要给新员工所做培训的培训员 b. Introduce some of the Co-workers during the Tour 在介绍工作区域时介绍部门的同事 c. Introduce the new team member to relevant department Manager 介绍新员工给相关部门经理 d. Make sure the new team member understands who they report to during the training period 确认新员工知道在培训期间将向谁汇报工作 e. Identity who they can go to for help when they cannot find a supervisor 说明当直接主管不在时,谁可以提供帮助 3.Explain department organization and how it relates to other departments 介绍部门总体的组织结构并解释同其他部门的工作关系 4.Explain Working Condition, Show the team member 介绍工作环境，并让新员工知道 a Where they do their work 在哪里工作 b. Starting time 每日开始工作时间 c. Finishing time 每日结束工作时间 d. Overtime policy and requirement 加班政策及要求 e. Break periods and location 工作休息时间和休息地点 f. Meal periods(staff area)用餐时间（员工区域） g. Team member entrance 员工通道 h. Team member use of elevators 员工使用电梯规定 i. Use of guest facilities 客用设施的使用 j. Who and how to call if a problem develops and team member is going to be absent or late 员工如有请假或迟到应该怎样通知或打电话给哪一位负责人 k. Toilet/lockers/uniforms 洗手间/更衣室/ 制服 l. Personal use of telephone 员工私人使用电话规则 5.Explain problem solving procedures 解释处理问题的程序 6.Explain departmental training program 介绍部门培训课程 7.Discuss job content/job description 介绍/讨论现在的工作职责 a. Explain the basic duties and Responsibilities of the job .Again show the importance of the job 讲述基本的工作任务和职责.再次重申本职工作的重要性 b. Discuss the job performance standards Explain What they are doing during and after the training period 介绍工作表现的标准介绍新员工在培训期间和培训后的工作 8.Departmental policies and procedures 部门政策和程序规定 a. Explain all departmental policies 解释所有的部门规定 b. Explain general housekeeping duties and responsibilities 解释总体的应执行的工作职责 9.Responsibilities for continuance of employment 上岗要求 a. Performance of duties 每日工作表现 b. Attendance and punctuality 每日出勤 c. Behavior 行为要求符合标准 d. Grooming and presentation standards 遵守仪容仪表规范 e. Wearing of uniform, name badge and pin 上班穿着制服、佩戴名牌和徽章 I have explained all of the above information to the team member I acknowledge that all of the above information have been explained to me 我已向员工讲解以上全部内容我确认已经了解了以上全部内容 Departmental Trainer 部门培训员 Team Member 员工 Please ensure that contained above is conveyed to the new team member and that this form is returned to the Office for file at becoming a regular worker. 请各分部门确保以上信息告知新员工，并于员工转正时交回办公室存档。

化工厂新员工培训内容

化工厂新员工培训内容篇一：生产车间员工新员工培训内容生产人员培训内容生产人员培训的主要目的是加强其在生产方面的技能，使其掌握先进的生产理念，提高生产作业效率与产品质量。生产人员培训内容如表所示。篇二：化工厂培训计划篇一：2011中小型工厂年度员工培训计划方案 2011九道湾年度员工培训计划为提高员工素质，提高公司的管理水平，

优化公司人力资源配置，提升公司员工的综合素质和业务能力，全面推进企业健康快速发展。必须进行有效的培训，做好培训的基础是要有可行完整实用的员工培训计划，现将今年的工作培训计划如下：一、总体目标 1、重视新入职员工培训，加强入职前瞻性教育和培训，令员工尽快融入工作环境当中； 2、加强公司中低层管理人员的培训，提高管理者的综合素质，增广知识面，提高思想觉悟； 3、加强公司工艺技能培训，提高专业技能，为技术创新、技术改造等科学性创造打下坚实的基础； 4、加强公司专业技术人员技术等级培训，不断提升员工的业务水平和操作技能，增强严格履行岗位职责的能。二、培训原则

1、按需施教、务求实效。根据公司改革与发展的需要和员工培训需求，分层次、分类别地开展，增强培训的针对性和实效性，确保培训质量。 2、坚持培训人员、培训内容、培训时间三落实原则。新入职员工培训要求不小于2小时，员工技能培训每周不少于1次，每次不少于1小时，中低层管理人员培训课时每周不少于1课时，每课时不少于2小时。 3、建立表彰制度。对培训工作成绩显著，给予表彰奖励。建立以组为单位的培训队伍，对车间组长培训成果进行检测，培训效果显著者，给予培训者奖励。三、培训内容与方式（一）一级培训——新入职员工培训

市场部培训计划.doc

篇一:《2014年市场部工作计划书》 2014年市场部工作计划书 ——市场部一、【检讨与愿景】 2012年公司成立市场部，它是公司探索新管理模式的重大变革。但在经过一年之后，市场部成为鸡肋，嚼之无味，弃之可惜；市场部除了做了很多看起来似是而非的市场活动，隔靴搔痒的市场推广，就是增加了很多直接或间接的费用，而看起来对市场没什么帮助。但在公司领导高层的支持和我们不断地学习中，在后几个月的工作中也探索我们的生存和发展之路，在公司的各项市场活动中，公司资源整合过程中，不断进步。二、【工作思路】 1、明确工作内容首先就必须让市场部从围绕营业部转、担当营业内勤的角色中快速转变过来，从事务型的办公室职能里解脱出来，真正赋予市场部战略规划、策略制定、市场

调研、产品开发等基本的岗位职能，以消费者需求为中心，根据不同的市场环境，对市场运作进行策划及指导。 2、驻点营销驻点市场的推行既锻炼、提升市场部人员自身，又贴身服务了一线业务人员，市场部只有提供了这种贴身、顾问、教练式的全程跟踪服务，市场部才能彻底改变一线人员对其的片面看法。（此工作策略需建立在市场部有较宽松及多余的自由支配工作时间及较合理的人员配备条件下开展实施）市场部驻点必须完成六方面的工作 a、通过全面的调研，发现市场机会点，并针对性地拿出市场提升方案； b、搜集竞争品牌产品和活动信息，捕获市场消费需求结合行业发展趋势，提出新产品的开发思路； c、指导市场做好终端标准化建设，推动终端门店健康稳定发展； d、针对性地制定并组织实施促销活动方案，对市场促销、费用及政策使用情况进行核查与落实，发现情况及时予以上报处理。

酒店前台新入职员工培训计划.docx

酒店前台新入职员工培训计划常识及概括培训培训目的：让初次基础酒店行业的新员工了解本岗位应具备的基本素质及知识，为进一步培训岗位知识做必要铺垫。 1、酒店职业道德的讲解说明。 2、岗位必备仪容仪表，礼节礼貌的要求。 3、了解酒店员工违纪处罚规定。 4、如何正确出入酒店。 1、了解酒店概况，包括：酒店建店简介，酒店主要领导者简介，酒店行政结构简介;了解本部门概况，包括：本部门结构，各部门功能，认识各部门负责人。 2、熟记酒店各分部联系电话。 3、了解酒店各类营业部门及经营业务、营业时间、营业推广。 4、了解本部门经营业务，包括：了解客房结构、房型、并参观各分部营业场所，各类房间。前台岗位培训程序培训目的：让经过基础培训的员工更快掌握业务知识，尽快进入岗位操作 1、了解前台工作职责，前台接待员工作职责。 2、了解熟记房间价格及各类折扣、优惠以及折扣权限。 3、了解熟悉前台各类通知、报告、表格及记录本。 4、熟记各大单位，商务客房名单。 5、熟记各种业务用语、系统代码、付款方式。 6、了解前台所配用的设施设备及使用须知及方法。培训内容 1、培训前台日常操作流程，礼貌服务规范，交接班程序。 2、培训订房，订房之更改，取消程序，特殊折扣订房的处理方法。 3、培训前台卖房技巧。 4、培训vip接待程序、熟客订房及入住程序。 5、了解上机进行电脑模拟操作，包括入住、退房、预定等。后10天1、培训更改房租程序。 2、了解客房升级的情形及标准。 3、入住登记程序培训。

4、结帐退房程序培训。 5、团体入住及结帐程序培训。 6、培训查ed(ed是预离房，c/o是脏房，ooo是待修房，h是保留房，occ住客房)。 7、培训转换房间的程序。 8、客用保险箱的使用程序培训。 9、客房参观及住客生日的处理。 10、补单的跟进程序。 11、培训接受客人留言，寄存物品服务的程序。 12、各类信用卡结算方法的培训。 13、以上培训均结合相关上机操作。

餐饮业新员工考核与培训工作计划详细版

文件编号：GD/FS-3586 （计划范本系列）餐饮业新员工考核与培训工作计划详细版 When The Goal Is Established, It Analyzes The Internal And External Conditions Of Organization, And Puts Forward The Organizational Goals To Be Achieved And The Ways To Achieve Them. 编辑：_________________ 单位：_________________ 日期：_________________

餐饮业新员工考核与培训工作计划详细版提示语：本计划文件适合使用于目标确立时，根据对组织外部环境与内部条件的分析，提出在未来一定时期内要达到的组织目标以及实现目标的方案途径。文档所展示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。一、进店考核凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。考核主要项目(要求计分、评定)： 1.写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质? 6.你认为人与人相处最重要的是什么? 7.你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程

序? 8.你知道我国有哪几个最著名的菜系? 9.你认为川菜的主要特点是什么? 10.当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达? 11.当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办? 12.你认为对待顾客应该从哪几方面做起? 13.你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的? 14.当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办? 15.你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么? 16.请你摆一张五人就餐台。考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训

生产部员工培训流程

1.0 目的本工作指导书明确规定了操作工入门培训及岗位技能培训的程序和原则，并规范了培训考核的具体方式，使操作工能够达到工厂要求的工作水平。 2.0 范围本工作指导书适用于XX生产部。 3.0 责任 ?生产经理：确定操作工岗位培训需求并制定人员计划。 ?生产协调员：落实培训计划和目标并制定培训方案；对新员工进行生产部入门培训；对新员工进行应知考核；线内培训过程的控制及督导；培训评估结果审核 ?班组长：按计划安全员工培训，并指定带教人员进行辅导；对于新员工岗位培训进行标识管理－戴袖标；对受训员工进行岗位ODS培训；监督员工培训过程，全面评估其日常行为表现；向协调员汇报培训期间发生的情况；

培训期满，对受训员工进行应会考核，完成技能评估。带教师傅：员工线外培训指导；协助班长进行技能培训指导；控制受训人员的产品质量；向班组长反应受训人员培训情况。操作培训必须遵循培训四步法原则第一步：成员准备使受训员工轻松进入培训岗位，让员工了解该岗位工作内容，了解该岗位危害源辨识和相关信息,及该岗位关键特性。第二步：示范操作回顾工作要素，进行示范操作――演示/说明一个要素及其主要的动作分解，关键点以及原因。指导需要清晰，完整。第三步：试操作受训员工进行实际操作，同时复述每个要素，主要动作分解，关键点以及原因。让受训员工重复的去操作，直到完全掌握。第四步：跟踪验证受训员工的工作能力 (在目标时间内符合质量标准）让受训员工展示对以下方面的理解和能力: 安全要求标准的操作质量要求培训师完成质量检验培训结束进行考核。 4.0 程序流程文件责任人注解

餐饮部新员工培训计划

餐饮部新员工培训计划前言为了提高服务质量，争创淄博服务第一，树立服务亮点，提高酒店品牌推动，组建新人员服务培训体系，促使新人员更快的融入到服务状态中，加强各项服务质量的提高。为了给宾客提供一个全面的服务模式，提高服务水平和灵活语言技巧业务技能，更好的提高服务水平和服务质量，并且直接提高酒店的品牌影响力，促使客人对酒店服务的评价得到客人的满意度。一、各项培训计划流程（一）、考核目的-----考核标准制定-----培训时间------考核结果 1、考核项目：序号考核项目序号考核项目 1摆台考核3礼仪操考核 2服务流程考核4业务知识理论考试 2、培训分工负责表序号培训项目培训目的参加人员责任人 1礼貌礼节提高礼貌素质新员工丁文卿 2仪容仪表统一标准规范新员工丁文卿 3肢体礼仪操统一肢体操作标准新员工丁文卿 4服务流程提高服务质量新员工渠凤丽 5摆台提高摆台技能新员工纪菲菲 6口布折花掌握口布折花技巧新员工吴海风 7托盘提高服务技能新员工吴海风 8斟酒掌握斟酒技能新员工吴海风 9河豚鱼操作提高特色菜品操作技能新员工翟美玲

10竹林鸡三吃操作提高特色菜品操作技能新员工翟美玲11海参水饺提高特色菜品操作技能新员工翟美玲11特色菜品了解菜品结构知识新员工李宁 12常用酒水提高酒水服务质量新员工李宁 13酒水知识培训提高服务业务知识新员工区域主管14菜品知识培训提高服务业务知识新员工区域主管15心态服务意识培训提高服务质量新员工徐习之3、培训课时计划日期时间课时培训内容培训目的授课人8.30第一节8:30—9:00礼貌礼节提高礼貌意识丁文卿丁文卿8.30第二节9:00—9:30仪容仪表掌握仪容仪表标准，统一规范 8.31第三节8:30—9:0011节礼仪操视了解礼仪操基本标准丁文卿频丁文卿8.31第四节9:00—9:30前3节礼仪操分阶段练习，掌握基本要领 9.1第五节8:30—9:00中3节礼仪操分阶段练习，掌握基本丁文卿要领丁文卿9.1第六节9:00—9:30后4节礼仪操分阶段练习，掌握基本要领

生产部新员工培训计划

生产部新员工培训计划篇一：生产车间培训计划一、培训目的为贯彻执行生产部对各车间的工艺纪律监督与考核，提高各操作岗位员工的技术业务水平，加强员工的岗位责任心，从而全面提升公司生产的工艺控制水平，依据相关规定，技术部将组织对生产车间的工艺技术培训。二、培训内容工艺技术培训内容主要包括以下三点： 1，技术部定期定员对车间的培训。技术部将定期通知车间相关人员进行集中培训，培训时间、地点和参与人员将由技术部规定并通知车间。主要内容包括：（1）出台工艺管理制度的培训。（2）技术改造的说明培训。

（3）重要装置、工艺操作法的培训。（4）工艺技术员的业务水平培训。（5）临时用工或外来人员的上岗资格培训。 2，车间实际需求的工艺技术培训。根据相关规定，车间有义务根据生产中的实际需要，要求技术部组织对生产中的具体问题进行培训，用以提高车间工艺技术水平和承担工艺责任的风险。（详见《车间培训及考核细则》）主要内容包括：（1）生产中遇到的难点控制问题的培训。（2）新上项目或设备的运行操作培训。（3）工艺条件控制中的理论支持培训。（4）其他工艺技术培训。 3，车间负责的对车间员工进行的基础培训。车间必须制定每月的详细培训计划，并报技术部，由技术部进行评估并

监督执行，对于讲课的内容，水平以及效果列入年度考评（职称、工资系数）。培训内容包括：（1）车间生产的工艺流程及工艺参数。（2）生产岗位岗位操作规程。（3）车间生产主要设备性能及设备维护。（4）车间生产设备的开停车顺序。（5）生产过程中各工艺条件的具体控制方案。三、培训方式工艺技术培训提倡能切实提高员工艺技术水平的各种方式，但集中授课将作为主要培训手段，培训方式如下（1）下发各种工艺技术资料，并在一段时间后对接收资料的在岗员工组织相关考评。（2）邀请专业人员（菏泽学院教授或炼油厂工程师）组织授课。（3）由公司内部各领域工程师和专业技术人才组织授课。

餐厅员工培训计划

篇一：餐饮新员工培训计划餐厅新员工培训计划 1．公司规章制度。 2．托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领（练习）了解与认识餐厅部的基本具器设备。3．餐厅服务程序：预定，铺台面，铺餐具。 4．班前会：餐前复查 5．餐间服务程序。 6．餐后服务程序。 7．了解本餐厅的特色菜肴。 8．练习整套服务程序。 9．开档工作、收档工作及卫生情况讲解。 10．企业对培训人员的评估。一、规章制度服从及执行上司的指令；同事间严禁相互争斗；在指定通道进出；不得把制服带出；离职前应交所有财物；拾到他人财物应交上司；未经公司同意不得擅自动用娱乐用品；节约用水、电；工作时间不得与亲友会谈，如有特殊应在指定地点；上班时不得打私人电话；注意个人卫生，上班时不得洗澡；更衣室不得放易变质食品，贵重物品上锁；不得私吃、私分客人食品；严禁索讨小费；严禁同客人发生争执；严格遵守保密制度。仪表仪容 1. 保持头发清洁，不染色。 2. 不理奇异发型，不披头散发。 3. 化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油。 4. 工作制服整洁、平整。 5. 除了婚戒，其余首饰不外露。 6. 保持皮鞋光亮（五色袜子或淡灰色）。 7. 佩带标牌。遇到上司应主动打招呼，同客人讲话应目视对方，交谈时应不时用礼貌语，进房应先敲门。消防知识培训发现火时应保持冷静，利用附近消防器材进行培训。二、托盘 1. 六个点，不靠胸，有一拳之间。 2. 托盘一律，用左手，左手弯曲，掌心向上，五指分开，托在盘底的中心部分，掌心不要贴于盘底，手指、手掌、手腕同时受力，托盘平托于胸前，托盘端起后不要伸太远，也不要贴于胸，一般以距胸15cm为准，托盘行走同时，头要正，肩要平，身体要直。脚步轻而稳，右手随着步子自然的小幅度的摆动。 3. 使用托盘要领：用之前要擦干净托盘。高的和重的放于托盘内侧a：保持托盘干净，靠近自己身体，轻而矮的放在托盘外侧。b：防滑，不稳应不起步。大托盘的东西一定放平衡。 4. 餐具茶盅（拿住底部）茶碟茶具、调羹、香烟缸、三寸圆盘（作为香烟缸底盘）筷子（小头向下）三个洞（盐盅）五个洞（胡椒）牙签盅、刀叉（分鱼骨）银盘（毛巾盆）银羹、汤羹、公筷架、筷架、扎壶、扎杯、冽酒、咖啡杯三、餐前服务程序 1. 预定餐位：来人预定（客人自己预定） a. 见宾客前来预定餐位，主动热情招呼，问清预定宾客姓名、单位、桌数、人数、电话、时

制造型企业培训方案培训方案

制造型企业培训方案培训方案一、培训目的 1.使新员工尽快熟悉公司，顺利开展工作。 2.使新员工熟悉公司各种制度，方便后期管理。 3.传递企业文化，形成企业凝聚力。 4.规范员工操作，提升员工意识，提高公司效益。 5.帮助员工转变思想，培养员工归属感。 6.引导员工树立职业心，更好地创造价值。二、培训内容 1.公司介绍及企业文化 2.公司基本管理制度 3.基本人事制度 4.工伤与保险 5.消防与安全知识 6.5s现场管理 7.产品质量控制 8.工艺流程 9.各车间介绍10.各车间内部制度11.各车间岗位操作三、培训分类 1.岗前培训制造部与人事部协调，员工每天上午体检，下午12:30——15:10由制造部培训专员和人事部对新员工进行首场培训，培训课时为3个课时，培训地点为多功能厅，培训课程依次为公司介绍(含集团与公司概况、企业文化、公司基本工艺流程和各车间介绍)、基本人事制度、社保与工伤知识。之后分配车间。每周星期三上午由制造部对上周星期六、本周星期一、二入职的员工，每周星期六上午对本周星期三、四、五入职的新员工进行第二场集中培训，培训时间为8:00——11:00培训课时为4课时，培训地点为多功能厅，培训课程为规章制度(厂纪厂规、宿舍管理、净化区管理等)、消防与安全(含消防器材使用、消防与安全生产意识)、产品与质量、5S现场管理。之后安

排考核。部分不认识字的员工采取岗位考核，考核不通过重新培训或报车间主任，根据车间主任意见处理。 2.车间现场培训岗前培训结束后，新员工到车间报到，车间内部培训师代表全体车间员工欢迎新员工到来，介绍新员工认识车间管理人员，介绍车间结构与功能、车间内部规定、车间内部各个危险源及应急消防通道;之后描述新员工工作、职责要求，对新员工进行岗位培训，培训后开始上岗。(具体参考《星星科技车间内部培训方案》)。 3.车间内部每月培训每个车间每月开展一次针对新员工的集中培训，培训地点为多功能厅，讲师为内部培训师，主要内容为车间文化、特色、岗位操作规范、产品不良控制等，培训结束后考核，考核通过之后颁发上岗证，正式结束试用期，开始上岗。四、培训课程 1.岗前培训新员工岗前培训日程安排表时间上午08:00-11:0012:30—12:40内容体检1.学员签到、领取资料(培训记录表等)2.过程中播放集团歌1.播放宣传片12:40—12:50首日开班典礼2.讲述培训安排、要求3.欢迎新员工到来下午12:50—13:501.公司介绍(公司、集团概况)介绍篇2.企业文化(含企业方针、福利、员工服从意识与素养培训)3.工艺流程及各车间概况14:00—14:40

人力资源部新员工培训方案

人力资源部新员工培训方案鼓励新员工的士气让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法新员工培训程序三、新员工培训内容就职前培训（部门经理负责）到职前：致新员工欢迎信（人力资源部负责）让本部门其他员工知道新员工的到来准备好新员工办公场所、办公用品准备好给新员工培训的部门内训资料为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师准备好布置给新员工的第一项工作任务部门岗位培训（部门经理负责）到职后第一天：到人力资源部报到，进行新员工须知培训（人力资源部负责）到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定新员工工作描述、职责要求讨论新员工的第一项工作任务派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐到职后第五天：一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标设定下次绩效考核的时间到职后第三十天部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表到职后第九十天人力资源部经理与

部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。 3．公司整体培训：（人力资源部负责--不定期）公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序公司整体培训资料的发放，回答新员工提出的问题新员工培训反馈与考核岗位培训反馈表（到职后一周内）公司整体培训当场评估表（培训当天）公司整体培训考核表（培训当天）新员工试用期内表现评估表（到职后30天）新员工试用期绩效考核表（到职后90天）五、新员工培训教材各部门内训教材新员工培训须知公司整体培训教材六、新员工培训项目实施方案首先在公司内部宣传“新员工培训方案”，通过多种形式让所有员工了解这套新员工培训系统及公司对新员工培训的重视程度每个部门推荐本部门的培训讲师对推荐出来的内部培训师进行培训师培训给每个部门印发“新员工培训实施方案”资料各部门从20xx年1月开始实施部门新员工培训方案每一位新员工必须完成一套“新员工培训”表格根据新员工人数，公司不定期实施整体的新员工培训在整个公司内进行部门之间的部门功能培训七、部门新员工培训所需表格表格一新员工部门岗位培训（到职后第一周部门填写）部门：新员工姓名：序号培训内容完成确认（负责人签名）就职前培训l11让本部门其他员工知道新员工的到来l12准备l13好新员工办公场所、办公用品l14准备l15

餐饮部新员工培训计划

2020餐厅新员工培训计划方案

市场部新员工培训计划.

生产部培训计划

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餐饮部新员工入职培训计划

化工厂新员工培训内容

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餐饮业新员工考核与培训工作计划详细版

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