运筹学的起源与发展

2007-06-15第9卷第2期

陕西广播电视大学学报

SH A AN XI R T V U JOU RN A L

Jun15,2007

V ol 9 N o 2

教学研究

运筹学的起源与发展

王建功*

(陕西广播电视大学理工教学部,陕西西安 710068)

[摘要]本文通过查阅、搜集、整理相关文献资料,对运筹学的起源及发展状况进行考证,旨在向电大基层教学科指导教师和数学与应用数学专业学员介绍运筹学的起源与发展概况,使电大师生对运筹学的起源与发展有进一步的了解,认识更清晰,应用更方便。

[关键词]国际运筹学联盟;运筹学;运筹学学报

[中图分类号] O22 [文献标识码] A [文章编号] 1008 4649(2007)02 0086 01

人们一般认为,运筹学起源于第二次世界大战初期。当时,英国(随即是美国)军事部门迫切需要研究如何将非常有限的物资以及人力和物力,分配与使用到各种军事活动的运行中,以达到最好的作战效果。在第二次世界大战期间,德国已拥有一支强大的空军,飞机从德国起飞17分钟即到达英国本土。在如此短的时间内,如何预警和拦截成为一大难题。1935年,为了对付德国空中力量的严重威胁,英国在东海岸的鲍德西(Baw dsey)成立了关于作战控制技术的研究机构。1938年,鲍德西科学小组负责人(Row e,A P)把他们从事的工作称为运筹学(oper ational research[英],operations resear ch[美],直译为作战研究 )。因此,人们把鲍德西作为运筹学的诞生地,将1935 1938年这一时间段作为运筹学产生的酝酿时期。但是,关于运筹学的思想和方法的产生,还可以追溯到更早。例如,丹麦电气工程师埃尔朗(Erlang,A K)关于用概率论理论来研究电话服务的论文(运筹学中排队论的早期论文)发表于1909年;美国数学家冯诺伊曼(von Neumann,J )和摩根施特恩(M orgensten,O )所著对策论与经济行为一书(运筹学中对策论的创始作)成书前的一系列论文,在1928年就开始刊出;原苏联数学家康托洛维奇( !?#??%&, )的生产组织与计划中的数学方法一书出版于1939年。

二战结束时,世界各国的运筹学工作者已超过700人,这些人主要来自英国、美国和加拿大,其中一部分人力图将他们在战争中进行运筹研究取得的经验和知识转到民用生产中去。在英国,首先出现了一个运筹学俱乐部 ,1950年出版了第一份运筹学杂志,并于1953年成立了英国运筹学学会。在美国,则于1952年即成立了美国运筹学学会。此后,于1959年成立了国际运筹学联盟(Interna-tio nal Federatio n of Operatio nal Research Societies,简称IFORS)。该联盟现有会员国45个。在中国, 1956年中国科学院即组织开展运筹学研究。1964年,借鉴史记汉高祖本记中夫运筹帷幄之中,决胜千里之外一语,把 operations re-search 译名为运筹学。中国运筹学学会成立于1980年,1982年加入IFORS,并于该年创办了运筹学杂志 ,1997年改名为运筹学学报。

20世纪50年代以来,由于大型企业的兴起,科技水平的提高,产品更新的加速以及市场竞争的日趋激烈,促使在经济和管理领域有着广泛应用的运筹学得到迅猛发展。现在,全世界(尤其在美国)的一些大型企业多设有自己的运筹学研究组织,在一些较知名的大学里,一般皆开设运筹学课程,不少大学还建有运筹学专业或有关的系和研究所。(下转第46页)

*[收稿日期]2007-03-05

[作者简介]王建功(1957 ),西安市人,陕西广播电视大学理工教学部主任,教授。

简爱,等 2005年中俄睦邻合作关系的回顾[J] 陕西广播电视大学学报,2007,(2)

全面合作机制,撰写中俄睦邻合作的新篇章,开启中俄睦邻友好合作更广阔的前景。中俄睦邻合作中存在的问题一定会得到有效解决,双方睦邻友好合作关系定会取得更进一步的长足发展。

文中数据的整理参考薛桂芬 2004/2005年中俄关系大事记 http://ww w china or g cn/chinese/H IA W/ 900404 htm;htt p://w ww china o rg cn/chinese/HI AW/900415 htm

文中总理会晤的次数等数据的整理参考同

文中数据整理参考同

文中所引数据来源于中俄八千官兵参加联合军演 [N] 参考消息 2005-7-02(1)

文中所引数据来源于俄中军事合作潜力很大 [N] 参考消息 2005-10-14(8)

文中所引数据来源于http://military people co m cn/G B/52934/4094214 html

文中所引数据参考了俄罗斯向中国交付新型舰艇 [N] 参考消息 2005-12-24(5)

数据来源于 2004年中俄关系 http://ww w Invest china cn/Chinese/zhuanti/x xsb/811514 htm

2005年具体数据来源于 2005年1-12月中国与欧洲国家贸易统计表 htt p://ozs mo fco m g ov cn/aart icle/date /200601/20060101402644 html;2004年具体数据来源于 2004年1-12月中国与欧洲国家贸易统计表 http:// ozs mofcom go v cn/aar ticle/date/200501/20050100338690 html

文中所引数据来源于中国驻俄大使作客俄网站就中俄关系等答问 [N] 莫斯科华人报网站,2006-3-10 数据来源于 2005年1-12月入境旅游人数(按入境方式分) htt p://w ww cnta g ov cn/32-lydy/2005/ly tj/ 2005-3 htm

文中数据来来源于 2005年中俄双边贸易 htt p://count ry repo rt mofcom go v cn/assay/view asp?new s_id= 3172

文中2005年数据来源于中国海关统计 2005年1-12月我国高新技术产品主要进出口国别地区统计 http:// kjs mofco m g ov cn/aarticle/bn/cbw/200601/20060101434167 ht ml;2004年数据来源于中国海关统计 2004年1-12月我国高新技术产品主要进出口国别地区统计 http://kjs mo fco m g ov cn/aart icle/bn/bo/200501/20050100341289 html。

[参考文献]

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[5]俄中军事合作潜力很大[N] 参考消息,2005-10-14(8)

[6]俄天然气公司进军中美市场[N] 参考消息,2005-12-17(4)

[7][8]刘德喜从同盟到伙伴中俄(苏)关系50年[M] 北京:中共党史出版社,2005:323,316

[9]中俄合作备战奥运[N] 参考消息,2005-7-1(5) [责任编辑张君宽] (上接第86页)

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[2]刁在筠,等运筹学(第二版)[M] 北京:高等教育出版社,2001

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[4]中国人民大学数学教研室线性规划[M] 北京:中国人民大学出版社,1981

[责任编辑张君宽]

茶叶的起源与发展历史及种类

一、茶叶的起源与发展历史 1、中国是最早发现和利用茶的国家 ①神农尝百草至今有5000多年的历史： ②我国的地区有树龄超过2000年的野生大树： ③茶叶是从唐朝起自我国向朝鲜、日本、荷兰、葡萄牙、英国、俄国、美国等传播： ④茶称谓起源于中国。 2、茶叶在我国的发展历史我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国。早在5000多年前，我们祖先就发现茶有解毒的功效。中国是茶的故乡。经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。 ①神农时期：大约5000年前，茶生叶被用来煮着喝，作药用； ②春秋时期至西汉初：大约2000年前，茶叶作为食用； ③汉朝：1500年以前，茶叶已成为宫廷饮料；开始制作茶饼，以便运输。是我国最早的茶叶集散中心； ④唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，饮茶已十分普及，兴起茶道； ⑤宋代：1000年以前，讲究水质、斗茶活动，是茶文化发展的鼎盛时期，已达登峰造极； ⑥明代：据今600多年，朱元璋下诏“摆造龙团，惟芽茶以进”，撒茶开始流行；黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成； ⑦清代：300年以前，茶馆开始盛行，中国茶开始大量出口，独布世界茶市，乌龙茶、红茶、白茶的工艺相继形成：

⑧清末至建国前，由于清政府腐败和战乱，茶道走向衰弱： ⑨改革开放后，政府的支持和重视并随着人民生活水平的提高，茶道开始复兴。二、茶区的分布 1、世界茶区分布有50多个国家和地区产茶，分布在世界五，其中亚洲的面积最大，并以中国为最。印度和斯里兰卡等国以生产红茶为主，出口占据欧洲市场的主要部分；日本主要生产蒸青绿茶，有小部分乌龙茶；中国的茶叶种类最齐全，有六大茶类。 2、中国茶区分布四大茶区：江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区。

现代公司培训的发展方向.doc

现代企业培训的发展方向现代企业培训的发展方向 ?????我国越来越多的企业已经开始积极探索先进的企业员工培训培训的方式、方法。随着时代的发展和科技的进步，企业培训呈现出很多新理念，新趋势，新方向。本期我们来盘点一下现代企业培训的发展方向。 ?企业培训呈现高科技趋势 ?如今科学技术飞速发展，在科学技术就是生命力的时代，多媒体技术被广泛地运用于企业培训工作，如企业E－lｅarning 系统、ＫM系统等通过运用多媒体技术进行人机对话、自我辅导培训、利用终端技术互联网进行规模巨大的远距离培训等等。??企业培训的深层次发展 ?现代企业的许多要素，如管理、经营、文化理念等,都有许多相通之处,培训工作要向各个领域渗透。还要加强对职工的形势任务教育，崇尚知识和技能,倡导理性思维和合作精神，鼓励劳资双方通过素质的提高,增强职工参加培训的自觉性和主动性,提高自学能力，做好长期学习的准备，形成高科技、深层次、社会化、高质量，形成学习型企业。培训的计划性和系统性??培训工作既要讲究计划性，要提高各级管理者领导的科学管理水平全面提高企业管理科学化程度，做出月、季、年培训工作计划;还要讲究系统性，就要有一个科学和规范的组织程序和操作程序，在时间和空间上最大限度地贴近企业管理和业务的实际，追求效益的最佳化和成本的合理化。培训的针对性和实用性

进行有针对性地培训,为了最大限度地提高培训的投资效益,就必须因人而异，从员工的需求和企业的需求之间寻找最佳结合点,合理地确定培训对象和选择培训方法和技术，使培训更加贴近业务一线。要坚持培训工作的实用性,就要打破条条框框的束缚,不拘泥于形式,可以通过岗位练兵，调动员工积极学习技术的热情,激励高素质员工。还要使培训的整体部署与企业发展战略紧密结合，重点培养员工的某一项紧缺技能,使其迅速掌握，尽快应用到实践中去。 ? 现代企业培训的发展方向分析现代企业培训的发展方向分析? ????我国越来越多的企业已经开始积极探索先进的企业员工培训培训的方式、方法。随着时代的发展和科技的进步，企业培训呈现出很多新理念，新趋势，新方向。本期我们来盘点一下现代企业培训的发展方向。??企业培训呈现高科技趋势?如今科学技术飞速发展，在科学技术就是生命力的时代，多媒体技术被广泛地运用于企业培训工作，如企业E-lｅaｒnｉng系统、KM 系统等通过运用多媒体技术进行人机对话、自我辅导培训、利用终端技术互联网进行规模巨大的远距离培训等等。?企业培训的

版式设计中的图片运用

当一份风格独特、版式新颖的报纸在报摊上脱颖而出时，惊讶之后是欣喜；当市场上一份标新立异的报纸出现时，人们渐渐开始意识到，现代报纸的版面设计越来越重要，报纸的设计已经突破了作为报纸美术编辑的传统概念：从平面的角度讲，它在平面二维空间展开丰富的艺术造型，以更加丰富和形象的方式来有效的传播信息。当报摊上的报纸变的越来越厚，各种信息都铺天盖地的涌向你的时候。不仅使读者感到眼花缭乱。因此在整个版面的设计当中图片的作用也越来越大。长文章读者一般都不会读完。长文章读者在心理上较难接受。图片越好，越吸引读者阅读。读者最常浏览的是标题。读者一般不会把所有的文章都读完。记得有一份调查显示当读者阅读时，有百分之八十的人会被报纸的大图片所吸引。而阅读大标题的人还不到一半的数量，阅读图片说明的只有百分之三十五，文章的阅读者却仅剩百分之二十五。通常阅读的顺序也是按照大图片、头条标题、图片说明、文章来进行的。因此，我们可以看到精彩、具有创新的图片是版面能否抓住读者眼球和整个版式成功与否的重要因素之一。这个结果其实告诉我们，你给的越多，你得到的实际上越少，而反过来则是，你给的越少，越精，你却越能取得更好的效果。我们怎样才能把信息更有效的传达给受众。而这个时候，形象鲜明一目了然的视觉元素的作用就显得更加重要。如何挑选图片在挑选图片时要考虑到画面是否富有动感、矛盾是否激烈、人物表情是否丰富。首先，图片选择要从特定的角度来观察和反映新闻事件。在地震、海啸、爆炸以及战争等重大新闻事件中，尤其如此。在最近的神州六号发射成功的重大新闻中。大部分报纸都采用了大图片，并进行了一系列报道。并不约而同地选用了一张航空俯拍的图片。从图片的构图和角度上讲，图片场景宏大，表现力很强，一时间图片在报纸的运用当中体现出短兵相接、箭弩拔张的架

浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势

网络高等教育本科生毕业论文（设计）题目：浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势学习中心：层次：专科起点本科专业：工商管理年级： 2015年秋季学号：学生：指导教师：完成日期：

内容摘要上世纪八十年代以来，我国的现代企业凭借其独特的管理模式得到迅速发展，其竞争优势明显。随着企业规模的日益壮大以及市场经济的逐步发展，家族式管理模式的弊端逐渐暴露，制约企业进一步的发展和成功。但在经济快速发展的今天仍面临严峻的形势和难得的机遇，企业应迎接挑战，抓住机遇深化改革企业内部的管理机制，以促进企业健康、可持续发展。我国作为中国现代型企业发源地和当前发展最为活跃的城市之一，现代型企业发展程度相对较高，但是存在的问题也不可避免。随着我国现代经济的深入发展，我国现代型企业在企业管理上存在着的弊端也逐渐显露出来，这将在一定程度上阻碍我国现代型企业的健康发展。面对这种状况，我们必须及时认识反思我国现代型企业在管理上存在的弊端，研究制定合理的解决建议，以促进我国现代型企业又好又快的发展，为我国现代经济的腾飞做出更大的贡献。关键词：现代企业管理；管理模式；弊端；现状

目录内容摘要................................................................ I 引言.. (1) 1 我国现代企业管理存在的问题 (2) 1.1 管理理念不科学、规范程度不够 (2) 1.2 管理战略缺乏创新 (2) 1.3 企业管理决策缺乏科学性 (2) 1.4 忽视人力资源管理 (2) 1.5 企业文化不贴合实际 (3) 2 我国现代企业管理面临的挑战 (4) 2.1 知识管理的挑战 (4) 2.2 经济全球化的挑战 (5) 2.3 网络经济的挑战 (5) 3 我国现代企业管理的发展趋势 (7) 结论 (12) 参考文献 (13)

论网页设计的发展趋势和未来前景.

论网页设计的发展趋势和未来前景作者:刘斌专业班级:资源0802班学号:0120808280228 【摘要】本文介绍了网页设计的发展趋势,中国的网络市场存在着巨大的潜力。在互联网越来越深入到生活中每一个角落的年代,网页的表现形式更加多样化。网页设计师是现代社会不可或缺的职业,是未来非常有发展前景的工作,只要有能力就可以得到非常诱人的薪水,必须全面提升自己特别是专业的技能,要立志做一个有竞争力的网页设计师。【关键词】网页设计网站策划网页设计师工资发展趋势未来前景【正文】美国市场调研机构ComScore NetWorks提供的报告显示,2007年1月,全球15岁及以上使用互联网的人数达到了7.47亿,同比增长10%。ComScore发现,美国互联网用户达到了1.53亿,依然是全球网民最多的国家,但增长率仅为2%,中国网民数量仅次于美国,为8670万,但增长率却高达20%。通过以上数据,我们不难发现中国的网络市场存在着巨大的潜力,那么如何把握住这个机遇,培养出合格的人才,就成了我们这些高校专业教师需要考虑的问题,我认为作为一名有竞争力的网页设计师,不但要做到有美术修养,还要做到懂编程,这样一来我们的网页设计师就可以既能胜任前台的设计工作又能胜任后台的编程工作了。一、网页设计的发展趋势网页设计是成功网站平台建设成败的关键内容之一。在中国真正普及全职的网站设计员严格讲是2002年,在之前更多是由技术性人才担任此项职位,随着中国互联网环境转晴,网站的高竞争使网站策划的地位突显。我们可以看到,许多真正处于领军性地位的网站平台90%具有一个特点——网站策划思路清晰合理,界面友好,网站营销作用强;因此专业的网站设计是未来网站成功的重要条件之一。

培训与开发发展趋势分析

培训与开发的发展趋势分析系别：工商管理学院专业：人力资源管理班级：1142 学号：201111210229 姓名：钟倩

培训与开发的发展趋势分析摘要：培训是一种具有短期目标的行为，目的是使员工掌握当前工作中所需要的知识和技能；而开发是一种具有长期目标规划的行为，目的是为了激励和挖掘员工潜在的能力和素质，使员工掌握将来工作可能需要的知识和技能，以应对随着企业内外部环境变化所带来的对员工工作上的新要求。前者关注现在，后者着眼于未来。现代企业的竞争力的大小越来越取决于员工素质的高低，因而富有远见的企业都十分注重员工培训。但我们也无可否认，正如同我国的市场经济还处在起步阶段一样，我国企业的员工培训也很不完善。现在就员工培训与开发的发展趋势加以分析。关键字：培训与开发现状问题发展趋势一、培训与开发的现状随着市场经济的发展，我国企业培训逐渐受到人们的重视，目前，我国企业的员工培训取得了一些成就。一方面，国有企业在教育培训方面的投资较以前有很大提高；另一方面，一些知名大型企业，如海尔、联想的员工培训则达到了相当高的水平，无论是投资力度还是培训体制的完善与创新都足以体现这一点。但同时，现阶段的员工培训工作仍然存在诸多不足二、培训九大误区（一）培训就是岗位职务培训（二）培训可有可无（三）培训就是花钱（四）随意培训（缺培训需求分析）（五）培训就是上课（六）只是人力资源部门的事（七）培训不能与组织目标挂钩（八）随培训结束而结束（九）培训缺乏系统性三、培训与开发的发展趋势

（一）培训趋向规范化和标准化，培训效率提高培训需求和培训技术的多样化，使得培训服务的品质参差不齐，没有衡量的标准将不利于培训业整体提升。国际质量标准认证体系在培训业中的推广运用，将极大推动培训的规范化和标准化，以及提高培训产品和服务的市场竞争力，标准化的培训产品传播广泛，市场占有率，规范化的培训服务能极大提高客户满意度。（二）培训作为一项管理职能，其地位将从企业边缘走向中心今天人们对于通过培训开发人力资源的重要性已经达成共识。英国经济学家哈比森认为：“人力资源是国民财富的基础。资本和资源是被动的生产因素；人是积累资本、开发自然资源、建立社会、经济和政治组织并推动国家向前发展的主动力量。显而易见，一个国家如果不能发展人民的技能和知识，就不能发展任何别的东西。”未来学家约翰·奈斯比特也认为：“在新的信息社会中，关键的战略资源已转变为信息、知识和创造性。公司可以开发的有价值的新的资源的唯一对象，是它的雇员。”对一个国家和地区而言，人力资源既是一个数量的概念，又涉及一个质量的问题。数量虽然是竞争力的一部分，但相比较质量更为重要。通过培训提高人力资源的质量，就是提高一个组织的健康、知识和技能，其态度、价值与行为也将为之改变，保证组织的可持续发展。随着全球化进程的加快，企业面对的是更加激烈的国际竞争。培训作为企业人力资源开发的重要手段，不仅注重新知识、新技术、新工艺、新思想、新规范的教育培训，也注重人才潜能的开发，注重培养开拓型的智力和方法，突出创造力开发和创造性思维及员工人文素养和团队精神的培训。培训的针对性、时效性越强，企业有效知识资本存量将迅速上升，促进员工实用技能储备有效加强。教育培训的地位将从企业的边缘走向中心，成为企业智力增长的发动机。（三）培训将出现终身化学习的趋势所谓终身教育，就是不断的对劳动者进行继续教育和在职培训。在知识经济转化的过程中，教育培训将从“要我学”的被动方式转化到“我要学”的主动方式。相对于高薪而言，员工们更愿意到能给自己更多学习与培训机会的企业去，以提高自身素质，提高竞争能力（四）更注重员工人文素养和团队精神的培训

2020年企业员工培训的七大发展趋势

2020年企业员工培训的七大发展趋势在中坚力量培养企业中层干部及核心团队15年的过程中，培训与需求不断发展，大型公司/企业都十分重视对员工的培训，员工培训作为人力资源开发的核心开始做为一项战略性的任务被纳入企业经营管理中。而这，也为一些中小企业的员工培训和能力培养发展出新趋势，这些趋势也促使人才培训和企业内训带来全新的概念，湖南中坚力量总结了七个方面来进行分析：一、培训目的演变为对企业人塑造企业培训目的已从主要使员工适应当前工作需要逐渐演变为对“企业人”和“现代人”的塑造，企业以往的员工培训主要是为了使人更好地适应机器，提高工作效率，而现代企业管理的发展使人们逐渐认识到人力资源是管理的核心，企业发展首先依赖于人的综合素质的提高，这不仅需要员工掌握现代知识技能，更要有现代人的意识与适应能力，并形成共同的价值观，即通过培训塑造“企业人”、“公司人”、“现代人”。为了激励员工、稳定队伍，培训既要考虑企业发展的需要，又要考虑员工个人发展的需要，与他们的个人职业生涯规划结合起来，满足企业经营发展与员工个人成长两个需要。以往员工培训主要考虑企业当前的工作需要，注重知识、技能方面的提高或补充；随着社会主义市场经济、现代企业制度的逐步推进，企业步入了高科技化、国际化、竞争化的新时代，需要员工培训更具战略性，不仅着眼于员工知识与技能方面的补充或提高，而且要培养企业文化与企业精神，培训员工的新观念和良好的工作作风，保证企业经营和个人发展同时进行。二、企业已逐渐成为学习型企业成功的企业将培训和教育作为企业不断获得效益的源泉。“ 学习型企业”的最大特点是：崇尚知识和技能，倡导理性思维和合作精神，鼓励劳资双方通过素质的提高，来确保企业的不断发展。这种学习型企业不同于一般企业的最大区别是，永不满足地提高产品和服务的质量，使企业不断学习进取和创新而改变原先通过行政措施来提高效率的做法。 “学习型企业”的提出，反映了社会的需求和趋势，将使企业员工的培训和教育带来革命性变化，其意义是非常深远的。三、培训的方式越来越灵活多样企业员工培训的方式越来越灵活多样，越来越呈现高科技和高投入的趋势。传统的培训方式主要是课堂教学及车间实习、师傅带徒弟，现代企业采用了更加灵活多样的方式，并引入了许多现代化的方法与手段，如视听教学、模拟演习、研修讨论、职务轮换、自我测评、基层锻炼、挂职锻炼、游戏、电脑化培训、互联网培训、情景模拟、行为模拟等等，使培训更加吸引人，效果也更好。另外，企业培训呈现高科技和高投入的趋势。这种技术创新，使员工获得新知识和新技术的速度大大加快，员工可以在任何时候和任何地点不受限制地学习知识和技能，使企业可以迅速适应市场的快速变化，掌握先机。而培训的高科技化也必然带来培训的高投入，企业用于培训的投人与日俱增。四、逐渐走向社会化、合作化培训由一个企业内部用来提高员工素质的单一部门逐步走出大门而跨向社会。

企业员工培训的发展趋势

企业员工培训的发展趋势二、现代企业员工培训的意义 1.员工培训有利于企业长远的发展。企业为员工提供培训，实际上是为员工打造健全的内部成长机制，也是有效地开发了企业内部的人力资源，为企业未来发展培养和储备各类人才，最终促成企业稳定、持续和高速地成长。 2.员工培训有利于改进现有职位的业绩。当员工即将晋升或轮换到新岗位、从事新工作时，则会产生新的要求，为了适应新岗位，提高工作绩效，则要求对员工进行培训。 3.员工培训有利于员工的职业生涯发展。对员工而言，每个人都有从工作中得到成长、发展和高满意度的愿望和要求，为了实现这种愿望和要求，他们不断追求理想的职业，设计着自己的职业目标和职业计划。企业通过给予员工多方面的指导与培训，帮助他们实现个人职业目标。 4.员工培训有利于改变员工对工作和组织的态度。企业对员工进行培训，不但使他们在知识和技能方面有所提高，自信心加强，而且也感受到管理层对他们的关心和重视；员工培训还可以帮助员工充分发挥和利用其人力资源潜能，更大程度地实现自身价值，提高工作满意度，增强对企业的归属感和责任感。 5.员工培训有利于增强企业的适应性。培训可以使员工不断地更新观念，保持对于外界环境的洞察力和敏锐的反应，从而有利于企业增强应对环境变化的能力，始终处于市场的领先地位，以适应市场需求的变化。三、员工培训的发展趋势 1．培训手段呈现高科技趋势利用高科技来丰富培训手段和提高培训质量，是近年来兴起的企业培训的潮流。特别是电脑多媒体技术被广泛地运用与企业培训工作，实现了人机对话和远距离培训，使培训教育方式产生了质的变化，这对职工快速获得更多的知识和提高技术水平提供了先进手段。 2．从学历教育转向技能、观念培训等深层次领域随着整个国民教育体系布局的完善和优化，也随着企业分离办学校等社会职能，企业员工培训将不再可能以学历教育为主。依照国际惯例，我国的员工培训必须从学历教育转向技能培训、观念培训、企业文化和团队精神等方向发展，使企业员工培训进入深层次领域，其内涵已远远超过培训本身，这是一个具有重要战略意义的发展趋势。 3．从社会化教育转向企业个性培训为了适应市场经济条件下经济增长方式的转变，企业培训也必须经历从“粗放”到“集约”的转变，将有限的培训资源用于最急需的培训项目上。各个企业不同时期最急需的培训项目自然不会是统一的，因而企业培训必须个性化。每个企业的培训必须依其独特的技术工艺、管理风格、企业形象和发展战略，开展具有独特内容和方式的培训。每个企业培训什么、怎样培训，都是很难从其他企业或社会上“克隆”来的，只能依靠本企业有关管理人员和培训人员认真研究本企业的特殊要求、熟悉本企业的独特个性，精心开发和设计紧密切合本企业实际的培训课程，才能使培训真正收到有的放矢、“一把钥匙开一把锁”的效果。 4．从个体学习到团队学习，使企业成为“学习型企业” 员工培训不能再一味沿袭个体学习方式，而必须更多地采用团队学习模式。团队学习就是指发展团体成员整体协作能力进而实现共同提高的过程。团队学习可以促进个人成长，由于个体间差异的存在，每个人都可以发现自身的比较优势，团队学习可以有效发挥队员个人的比较优势，来达到团队内部的互动。同时，通过团队学习能使团队智慧融入个人化理念中，以不断适应新形势下开展业务的工作需要，还有利于提高团队核心竞争力。为了促进团队核心竞争力矢量叠加，必须建立“学习型企业”，其最大特点是：崇尚知识和技能，倡导理性思维和合作精神。这种“学习型企业”与一般企业的最大区别是：通过不断学习进取和创新精神来提高产品质量和服务水平。

企业员工培训的国内外现状与发展趋势

企业员工培训的国内外现状与发展趋势张雪王越珩（山东省医药工业设计院250013 山东省邮政公司250011 ）【摘要】现代经济发展显现，企业竞争归根到底是人才的竞争，从某种意训环境或场所、设计培训课程、选定培训师、培训实施步骤等；明确义来讲，又是企业培训的竞争。本文以英国皇家邮政和国家电网公司为例，培训的真正目的并用一般术语表达期望的培训目的，围绕培训目分析国内外大型企业教育培训的做法，以期对我国转型期的企业具有重要的采取适宜的培训形式。借鉴意义。借助现代手段，积极开展互联网培训（Internet－based train-【关键词】企业员工培训培训计划互联网培训ing ）和内部网培训（Intranet－based training ），前者向所有机构和个人开放，后者则仅限于公司的内部员工访问。借助互联网企业可以1. 企业员工培训节省约30 的费用，而且可以提高40 的培训效果。国家电网公司企业员工培训是现代人力资源管理体系的重要组成部分，是充分重视利用互联网的信息发布与资源共享的功能，并尝试将其企业人力资源开发和人力资本投资的主要方式，是全面提升员工用于员工的培训之中，发展以计算机和网络技术为核心的远程学队伍素质的关键措施，是把企业培育成学习型企业的基础性工作。习，让互联网在员工培训中扮

演更重要的角色。同时，通过互联网2. 国外员工培训的现状分析访问专业培训网站，了解最新的培训信息。本文以英国皇家邮政员工培训为例。为应对全球性日趋激烈逐步建立专家、教授和生产一线技术能手组成的培训师资库：的市场竞争，英国政府于上世纪八十年代初期，提出将英国由制造来自高校和科研院所的客座教授（或顾问）；来自修造企业（公司系大国向服务大国转变。在政府政策引导和法律规范下，英国企业普统外）客座专家（或顾问）、在国家电网公司内部遴选聘请的兼职教遍重视对员工的培训开发，认为培训开发是企业降本增效、提高市师以及教培中心专职教师。建立培训师资培训业务档案，记载培训场竞争力和实现经营战略目标的关键因素。师的培训效果，对兼职培训师资实行动态管理并由公司出台兼职皇家邮政为使各专业公司在激烈的市场竞争中，能够具有更培训师资管理的有关制度，明确公司内外兼职培训师的遴选条件、加灵活和快速的反应能力，在各专业公司人力资源部中设立了学职责和待遇。习与发展部，专门负责培训项目设计、培训计划制定、培训经费管3. 国内外先进企业教育培训的启示理等。培训中心根据课程内容确定培训时间，通常是将在岗培训与英国皇家邮政和国家电网公司是国内外著名企业，行业的顶脱产培训结合起来，在培训中心培训一段时间后，重新回工作单位尖企业，

现代培训的发展趋势与特点

培训与开发一、现代培训与传统培训的区别： 1、现代培训更关注企业的战略目标和长远发展，以企业战略规划、人力资源规划（HRP）为依据制定的培训与开发计划把培训目标与公司的长远目标、战略、远景紧密地联系在一起，加以系统思考。 2、现代培训已经不是对于单个个人的独立的培训。 3、现代培训更注重激发员工的学习动机，强调员工有自我发展的主观能动性与获取新知识、新技能的极大积极性。 4、现代培训更关注人的生理与心理特点，强调以人为本，不仅要使培训这一需要学习者花费体力、脑力、时间的任务更为有效，而且要把培训演绎成学习者喜闻乐见、感到身心愉悦的一种活动，乃至一种享受，一种公司对员工贡献的回报于激励措施。 5、现代培训已大大突破了岗位技能的范围，更注意提高人的胜任能力。二、现代培训对培训师的要求： 1、讲解或口头表达能力 2、沟通与交流能力（人际技能的最主要一个方面）

3、问题的发现与解决能力 4、创新能力 5、计算机与多媒体应用能力和信息处理能力三、现代培训的发展趋势 1、培训组织的多样性 2、以胜任力为导向的培训 3、从战略高度进行领导力的开发 4、以学习型组织为导向的持续学习和JIT培训 5、培训的技术支持手段更加先进 6、陪训内容注重国际化与本土化的结合四、战略性人力资源管理的特点（了解） 1、明确意识到外部环境的影响 2、明确意识到外部劳动力市场的竞争和动态变化 3、注重长期发展 4、考虑多种可选方案 5、整合其他资源和部门五、行为主义学习理论：正强化：指在预期行为发生后予以奖励和表彰的反应。（在这种刺激作用下，个体感到对自己有利，很能满

足他的需要，从而增加行为的强度或频率。）负强化：指在预期行为发生后消除令人不愉快或烦恼的因素或环境的反应（在这种刺激作用下，个体感到对自己有利，能消除不愉快的环境，从而增加行为的强度或频率。）惩罚：指在预期行为发生后给予行为个体不喜欢的东西或取消行为个体喜欢的东西的反应。六、认知主体学习理论：同化：指把外部环境中的有关信息吸收进来并整合到儿童已有的认知结构中，即个体把外界刺激所提供的信息整合到自己原有认知结构内的过程。顺应：指外部环境发生变化，而原有认知结构无法同化新环境提供的信息时所引起的儿童认知结构发生重组与改造的过程，即个体的认知结构因外部刺激的影响而发生改变的过程。七、构建主义学习理论：构建主义的四大要素：情境、协作、会话、意义构建八、学习原理在企业培训中的应用——培训原则： 1、激发学习兴趣和动机 2、主义个体差异，因材施教

现代培训的发展趋势与特点(doc 13页)

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浅谈版式设计的发展趋势

一、版式设计概述版式设计又被称为编排设计，即在版面上将有限的视觉元素进行有机的排列、组合，将理性思维个性化地表现出来。当下的版式设计由传统纸质媒介扩展到数字媒介，不仅有传统的报刊、画册设计，还有网页设计、APP设计等。版式设计是一种具有个人风格和艺术特色的视觉传达方式。在版式设计中，并不是文字、图片等信息内容越多就越能引起读者的注意。版式设计并不是让信息充满整个版面空间，也不是单纯的文字与图片的摆放和编排构成。版式设计看似简单，实际上并非如此，设计者设置文字、图片等都要经过深思熟虑，通过筛选数种排列方案，最终形成既有可读性又有设计感的人性化设计。在版式设计中，如何使读者更加方便、快捷地获得信息，使读者在阅读时感觉更舒适，使整个版面更加生动、更具有感染力，这些都是设计者需要考虑的问题。二、版式设计的历史发展 1.近代版式设计的发展 1845年，德国生产了第一台快速机械印刷机，印刷从此与机械密不可分。经过不断地发展，印刷成本逐渐降低。后来印刷技术得到了广泛的应用，版式设计也得到了较快的发展。从工艺美术运动到新艺术运动，平面设计发生了巨大的变化，这些变化同样影响了编排设计，大色块的对比和装饰性越来越强，现代版式设计发展迅速且初具规模。20世纪，德国包豪斯学校的建立是设计史上的一个里程碑，自此设计终于有了功能性这个概念，并促成了艺术与技术的新统一。这个时期推崇简约的设计，艺术家根据19世纪的无饰线体设计出了由弧形和直线形组成的包豪斯字体，同时推崇几何抽象图形的运用，将几何图形大量地应用于版式编排中，探索以摄影作品作为平面插图进行版式设计。此时的设计理念为功能决定形式，以市场要素和人的需求作为设计基础。现代主义的后期，瑞士的设计家研究骨骼在平面设计中的应用，这种骨骼版式设计法一直延续下来，至今仍应用于报纸、杂志的编排设计中。 2.传统版式设计原则传统版式设计原则首先是突出所传达的主题。要想突出主体形象，设计者就要增强版式的条理性，区分主次信息，按照主次信息的视觉形象大小和关系顺序进行版式设计，从而达到明确主题的目的。在传统版式设计中，为了突出主体的视觉形象，设计者往往在主体四周进行留白处理，减少文字或者将文案等细碎的文字信息作为一个整体加以编排。其次是版式设计中的形式与内容要统一。版式设计的前提是版式所追求的完美形式必须符合主题，再通过新颖的形式表达主题，而没有文字的版面最难设计。最后是强化版式设计的整体布局。设计者要对版面内的所有元素和色彩进行合理的、整体的设计，选用的颜色要配合版式的内容，在不影响版式编排结构的同时恰当地表现设计主题。加强版式的整体布局更有利于体现版式的条理性和可读性。三、版式设计的发展趋势 1.强调版式的创意与个性版式设计中的创意主要包括两个方面：一是内容本身的创意；二是编排组织的创意。内容本身的创意为文案创意、图形元素创意、拍摄广告片时的拍摄创意等；编排组织的创意与设计者息息相关，设计者要以最佳的形式和风格传达作品的思想。创意表现与版式设计相当于中国画中的“置陈布势”或“经营位置”，是对版面中各视觉元素位置、元素之间关系的排布、经营。犹如一盘棋中每个棋子的位置关系到全局的胜负，版式设计中各种视觉元素的版式布局同样直接影响视觉信息传达效果。因此，创意与个性在未来的版式设计中是主流趋势。 2.极简主义的版式设计当今社会是信息大爆炸的社会，每天都有大量的信息充斥着人们的生活。现今的生活节奏越来越快，人们没有大量的空闲时间进行阅读。在这种情况下，为了满足人们的信息需求，版式设计就要便于受众在尽可能短的时间内获得尽可能多的有用信息。极简主义的版式设计有助于受众分清信息的主次层级，更能突出重点信息和提升传播效果。 3.以人为本的版式设计以人为本的设计即人性化的设计，就是设计者在设计的形式和功能等方面注入人性化因素，使设计具有情感、个性、情趣和生命。版式设计的未来发展要遵循以人为本的设计理念，在设计中注入情感，通过颜色、尺度、空间等，给人以人文关怀，这样的以人为本的版式设计更具有人情味且更能引起受众的共鸣。参考文献： [1]王琦.版式设计.上海交通大学出版社， 2014. [2]成朝晖.平面港之编排设计.中国美术学院出版社，2001. [3]张学忠.对创意表现中版式设计问题的思考.甘肃教育，2010（16）. （作者单位：河北美术学院传媒学院）编辑倪昌立浅谈版式设计的发展趋势 □寇俊瑶摘要：版式设计是现代平面设计的重要组成部分，优秀的版式设计不仅是设计师编排技术的体现，而且是设计师设计修养的体现。现今的版式设计虽然已经拥有许多编排设计原则和基本程序，但这并不会限制未来版式设计的发展，未来版式设计的发展必将是编排技术与艺术思维的共同发展。关键词：版式设计编排构成设计思维 56

中国茶文化的起源与发展历史

中国茶文化的起源与发展历史对于茶文化的具体起源时间目前尚有待研究，但不可否认的是茶文化在中国的发展历程是极为悠久的。元代蒙古人入主中原，使中华各民族文化全面融合的步伐**加快。一方面，北方少数民族虽喜欢茶，但主要是出于生活、生理上的需要，从文化上对品茗之事兴趣不大;另一方面，汉族文人面对故国破碎，异族压迫的现状，也无心再以茶事来表现自己的风流倜傥，而希望通过饮茶表现自己的情操，磨砺自己的意志。这两股不同的思想潮流，在茶文化中契合后，促进了茶文化向简约、返璞归真方向发展。茶道茶德茶德是指茶自身所具备的美德。茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等，丰富了这些国家的茶文化内涵。茶精神(茶道精神) 茶联茶书我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。在浩如烟海的文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。茶具

现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”，按照现代观点，不应纳入器具。茶画茶艺茶艺是一种茶文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。看了中国茶文化的起源与发展历史还看了：

当今国内口才培训行业的发展趋势分析

当今国内口才培训行业的发展趋势分析口才培训形成一个产业，并进行商业运作至今不过10来年的时间，特别近两三年以来，大大小小的，各个层次的口才培训机构如雨后春笋般的遍地开花，南拳派，北腿派，武当派，少林派，学者派，实战派，八仙过海各显神通，在激烈的竞争环境下，那么哪些口才培训机构能成为赢者，在市场上站稳脚跟，成为这个行业的主导者？哪些口才培训机构将在竞争中逐渐被淘汰呢？笔者从事这个行业近十年，站在专家的角度上，谈谈一些浅薄的看法。一、口才培训行业将朝着多极化发展，很难形成一家独大，一统江湖的格局。这是由我国国情决定，地域辽阔，加之口才培训行业属于民间主导，力量是很有限的。国内口才培训机构从业的专职口才培训讲师总共加在一起也不过百人，口才培训行业对整个社会影响力也是很有限的，加之我国的文化传统，让人们少说为佳，沉默是金，祸从口出患从口入，吉人寡语等等观念的束缚，这个行业需要唤醒，这个市场需要培养，不是十年八年的时间可以做得到的。很难说哪一家机构将来能一统江湖，开发课程体系并不难，师资力量是个最大的瓶颈，大难事，参差不齐，培养一个合格口才培训老师起码几年时间，刚刚能胜任了，可能跳槽单干了，口才培训行业很难留住优秀的老师，因为口才培训行业创业门槛不高，几万块钱，就能起步，国家对这个新型的行业又没有什么学历和资质方面的限制，只要能力稍稍好一点，大都选择单独或者合伙创业。哪一家愿意培养口才培训老师，不培养没人讲课，培养了口才培训老师最终成了竞争对手。不信大家看看卡耐基机构，不信大家看看百思口才培训机构，既然无法建立一支过硬的师资团队，想一统江湖是不可能的。所以，口才培训行业未来的发展趋势是朝着多极化方向发展的。而且被几家真正有教学实力，有眼光，有高度，并能掌握先进营销手段的口才培训机构主导。二、在口才培训行业成为赢家应该符合以下标准：市场定位准、师资雄厚，课程有特色，注重教学品质和口碑，注重营销推广。口才培训行业竞争日趋激烈，慢慢进入白热化，最明显的体现在互联网上营销。那么谁将成为胜利者，谁将被市场淘汰呢？这是每个从事口才培训行业的人士都非常关注的。笔者认为拥有以下几点方能成为赢家。一是市场定位准确，我发现现在口才培训行业的课程越分越细，针对性越来越强。从原来的让学员练练胆子，念念稿子，发展到现在，课程慢慢完善起来，有的口才培训课程设置专门针对高端，收费三两天几万块，值不值得大家很明白，学东西不是最重要，结交人脉最重要，成交一单，学费不算什么了；有的口才培训课程针对商务白领，根据他们的需求，把管理学，营销学和练口才紧密结合起来了，还有的把成功学业加进来了。有的口才培训专门针对学生，根据学生的实际情况开办口才培训班。并把口才培训和磨炼意志，练自信紧密结合起来搞搞夏令营，和官员联合一起招生。特别值得一提的是早期从事口才培训行业先行者，从着眼未来的高度，为这个行业的健康有序的发展将口才培训课程和我国传统文化结合起来，把发展成为弘扬中华文化的平台，更是把口才培训与创富紧密结合起来，把口才培训和做人处世紧密结合起来。这需要老师有雄厚的国学基础和丰富的阅历，目前在这方面的做得比较突出的是百思珠海口才培训机构的胡成江老师和百思东莞德者口才培训机构唐戈隆老师。二是师资雄厚注重实效和口碑。在口才培训行业发展10来年时间，特别是近两三年，到处是浮躁之风，功利性十分明显，为了逐利不择手段，肆意夸大培训效果，采用欺骗手段，混淆视听，诱人上当，你看那铺天盖地的广告，你看那把自己吹的神乎其神，什么世界第一品牌，亚洲第一品牌，全国第一品牌，好像都有点石成金，呼风唤雨的神通。这股风气助长了口才培训行业恶性竞争，广告战，价格战，宣传战，在这种情况下，还有谁能坐得住冷板凳研究学问呢？这是我时不时问自己的一个问题。口才培训到底培训的是什么呢？老师的责任是什么呢？当今时代师道何在？看到学员一个个充满期待

现代企业员工培训发展的新趋势(一)

现代企业员工培训发展的新趋势(一) 我国越来越多的企业已经认识到人力资源开发在现代企业发展中的重要地位，并开始积极探索有效的人力资源开发培训的方式、方法。随着世界经济全球化发展趋势越来越清晰，企业员工的培训教育方式也随之传入我国并被各企业有选择的借鉴。但作为舶来品，肯定存在与我国实际不相符合的地方，这使得企业在开展员工培训过程中可能会出现“水土不服”的现象。很多管理专家正致力于此问题的探讨研究，努力寻找解决问题的方法与途径。随着技术和理念的不断发展，在企业的员工培训和教育上逐步形成了现代企业员工培训的新趋势： 1、企业借助培训和教育的功能，使企业成为“学习型企业” 成功的企业将培训和教育作为企业不断获得效益的源泉。“学习型企业”的最大特点是：崇尚知识和技能，倡导理性思维和合作精神，鼓励企业通过素质的提高来确保其不断发展。这种学习型的企业与一般的企业的最大区别就是，永不满足地提高产品和服务的质量，通过不断学习进取和创新来提高效率。 2、企业培训呈现高科技趋势利用高科技来丰富培训手段和提高培训质量，是近年来国际上兴起的

企业培训的潮流。特别是电脑多媒体技术被广泛地运用于企业培训工作，如运用光盘进行人机对话、自我辅导培训、利用终端技术互联网进行规模巨大的远距离培训等等，都使培训和教育方式产生质的变化。这种技术创新，使员工获得新知识和新技术的速度大大加快，使企业可以迅速适应市场的快速变化。 3、企业培训社会化现代企业的许多要素，如管理、经营、销售，乃至文化理念，都有许多相通之处，这就为培训的社会化创造了基本条件。同时，现代社会的分工和信息交流的畅通，使得培训能以社会化的形式出现，通过培训产品的组合来满足各方面的需求。 4、企业培训的深层次发展许多企业已将企业员工的培训向各个领域渗透，其内涵已远远超过培训本身。比如，一些企业除了对员工知识和技能的培训，还通过一定的形式使培训向企业文化、团队精神等方向发展，使企业行为进入更深更层次的领域。这是一个具有重要战略意义的发展趋势。

现代培训的发展趋势与特点

培训与开发一、现代培训与传统培训的区不： 1、现代培训更关注企业的战略目标和长远进展，以企业战略规划、人力资源规划（HRP）为依据制定的培训与开发打算把培训目标与公司的长远目标、战略、远景紧密地联系在一起，加以系统考虑。 2、现代培训差不多不是关于单个个人的独立的培训。 3、现代培训更注重激发职员的学习动机，强调职员有自我进展的主观能动性与猎取新知识、新技能的极大积极性。 4、现代培训更关注人的生理与心理特点，强调以人为本，不仅要使培训这一需要学习者花费体力、脑力、时刻的任务更为有效，而且要把培训演绎成学习者喜闻乐见、感到身心愉悦的一种活动，乃至一种享受，一种公司对职员贡献的回报于激励措施。 5、现代培训已大大突破了岗位技能的范围，更注意提高人的胜任能力。二、现代培训对培训师的要求：

1、讲解或口头表达能力 2、沟通与交流能力（人际技能的最要紧一个方面） 3、问题的发觉与解决能力 4、创新能力 5、计算机与多媒体应用能力和信息处理能力三、现代培训的进展趋势 1、培训组织的多样性 2、以胜任力为导向的培训 3、从战略高度进行领导力的开发 4、以学习型组织为导向的持续学习和JIT培训 5、培训的技术支持手段更加先进 6、陪训内容注重国际化与本土化的结合四、战略性人力资源治理的特点（了解） 1、明确意识到外部环境的阻碍 2、明确意识到外部劳动力市场的竞争和动态变化 3、注重长期进展 4、考虑多种可选方案

5、整合其他资源和部门五、行为主义学习理论：正强化：指在预期行为发生后予以奖励和表彰的反应。（在这种刺激作用下，个体感到对自己有利，专门能满足他的需要，从而增加行为的强度或频率。）负强化：指在预期行为发生后消除令人不愉快或苦恼的因素或环境的反应（在这种刺激作用下，个体感到对自己有利，能消除不愉快的环境，从而增加行为的强度或频率。）惩处：指在预期行为发生后给予行为个体不喜爱的东西或取消行为个体喜爱的东西的反应。六、认知主体学习理论：同化：指把外部环境中的有关信息汲取进来并整合到儿童已有的认知结构中，即个体把外界刺激所提供的信息整合到自己原有认知结构内的过程。顺应：指外部环境发生变化，而原有认知结构无法同化新环境提供的信息时所引起的儿童认知结构发生重组与改造的过程，即个体的认知结构因外部刺激的阻碍而发

酒的起源与发展

茶与酒历来是中国饮食文化的两大主流。古人称颂的饮、食、起、居、行五大生活要素，就将“饮”(茶与酒)列为首位。酒在人类的饮食生活中一直占有非常重要的位置，甚而在食之上。纵观中华历史，上至王公贵族，下至黎民百姓，逢喜庆节日，家宴祭祀，亲朋聚会，都离不开酒。无酒不成席，无酒不成礼。谈到酒，就不能不谈到中国的风雅文化。那带有明显富足颐养享乐性质的酒与中国文人士大夫间生来就有着一种天然的联系。中国的风雅文人们，往往愿意在酒海醉乡中咏叹，在酒海醉乡中抒情写意、恣意挥洒。千百年来，由于酒与文化、文人、艺术的千丝万缕的联系，又自然衍生了众多与酒有关的饶有趣味的酒闻、酒趣、醉林笑集，读来诙谐幽默、情趣盎然而回味无穷。总之，在中华美酒飘香的历史中，酒在社会生活的各个层面和诸多领域都产生过极其深远的影响，成为一种特有的文化现象，涵盖了中华传统文化的方方面面，也反映出芸芸众生林林总总的人生百态。本课程即有饮酒的实用常识，又谈了饮酒文化。主要内容包括贴近生活的识酒、购酒、饮酒常识，以及品酒技巧、饮酒对人体健康的种种利弊，和有关酒的民风民俗、趣闻轶事、酒与文化的关系等，集知识性、实用性、趣味性于一酒文化的几个基本概念酒：凡是含有酒精饮料. 文化:书上说是一切物质和精神产品、能力及其所创造的物质、精神财富的总和。酒文化：在文化层面上进行酒的研究和探索，把酒与历史、文化、科学技术、经济

结合起来。集趣味性、资料性、学术性和娱乐性为一体。学习酒文化的意义酒，不仅是一种香味浓郁的食物饮品，同时也是一种内涵丰富的文化产品；饮酒不仅是一种饮食活动，同时也是一中文化活动；…… 在华夏历史的长河里，酒整整流淌了五千年，酿造了多少醉透古今的“文化遗产”。第一章酒的起源和发展一、酒的起源酒是一种含酒精的具有普遍性的大众化饮料。千百年来，它与人类的日常生活切切相关。在悠悠五千年文明的中华大地上，酒的酿造可谓源流长，但酒的起源究竟于何时何地却是一个有趣而复杂的问题，但有一点不争的事实是可以肯定的，酒先于人类就客观存在。原始野生的孢子附在成熟的野生谷物或果实上，这就开始了最原始的发酵作用，谷物或成熟的果实经过发酵作用后便酿成了天然的酒液，因此，可以肯定酒不是某一人发明的。但到目前也没有任何典籍明确记载发酵作用是如何被发现的，关于酒的起源仅限于各种假说。例如：中国古代有“猿猴造酒”之说，欧州有“鸟类衔食造酒于巢中”之说。据中国考古专家考证，远在上古新石器时代我们的早先已学会了酿酒，并在新石器时代的文化遗址中，发现了大量的陶制酒器，证明中国的人工酿造历史甚早。殷商时期的甲骨文出现了“酒”的最早文字。中国酿酒起源于何时通常有五种传说： 1、“上皇兴酒”传说：是指在公元前26世纪的“三皇五帝”，在周秦时代的《黄帝内经·素问》中记载，黄帝与医家岐伯关于制酒的对话。东晋人葛洪所着《抱朴