营养美味炒鱿鱼
营养美味炒鱿鱼
第一，清理鱿鱼时，除了那些不能吃的，要连表皮的那层紫色的膜都撕干净。第二，鱿鱼表面切花刀，方便挂汁更入味。第三，先焯水再快炒，整道菜炒制时间不能超过三分钟，保持鱿鱼的水润嫩滑。第四，炒鱿鱼、墨鱼、虾仁最后加点韭菜特别提鲜。。
主材：新鲜鱿鱼。
配料：彩椒、西芹、韭菜、葱、姜、蒜。
调味料：盐。
1、新鲜鱿鱼，把头部拉出，肠子、眼睛等彻底清理干净。。
2、反过来，抠出内侧的一小块肉团，身体内的软骨取出不要。。
4、撕去表皮紫色的膜，把两侧的软鳍也撕掉另切。对比一下处理完的鱿鱼颜色。。
5、沿背部有明显中线的地方剪开，撕干净内膜上的杂物，看看处理后雪白软嫩的鱿鱼。。
6、在鱿鱼内侧打花刀，然后切成自己想要的条或者大块。须脚和背鳍也切成合适的大小。。
7、锅中水烧开后放两人片姜，放入鱿鱼，数30个数，捞出鱿鱼过冷水备用。。
8、彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好。。
9、锅中放少量油，爆香葱花和蒜碎，倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟。。
10、倒入鱿鱼，加盐调味，喷少许水，炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可。。
贴士：1、切花刀时，刀刃斜45度角来切，花纹更明显。2、鱿鱼很容易熟，焯水和翻炒时间都不能过长，否则容易变老。3、喜欢芡汁的最后可以勾一个薄芡更入味，不勾芡的更爽口，看自己喜欢吧。。
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木炭煨汤 营养美味 喝过一次 终生难忘
木炭煨汤营养美味喝过一次终生难忘 肉饼汤系列：墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤、桂圆肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、鸭蛋肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤…… 排骨汤系列：墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤、桂圆排骨汤、冬瓜排骨汤…… 鸡汤系列：天麻乌鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤…… 鸭汤系列：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤…… 猪杂汤系列：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、杜仲猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤…… 滋补汤系列：天麻鸽子汤、枸杞鹌鹑汤、党参牛鞭汤…… 养生系列：猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤、杏剑猪肺汤、沙参玉竹蚬鸭汤、无花果白菜干猪汤、白果南杏生鱼汤、雪梨南杏瘦肉汤、太子参百合瘦肉汤、冬菇鸡脚汤、芦荟排骨汤…… 瘦身汤系列：美容瘦身汤、清热瘦身汤、美味消脂汤、顺气减肥汤南昌瓦罐煨汤的做法 瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。
制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约1 3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水最好用纯净水，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。 制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。制作“瓦缸煨汤”时还需注意以下几点： 1 一般只往瓦罐内掺入清水或纯净水，而不能用吊制的鲜汤，其目的是保证各种不同风味的煨汤都原汁原味。 2 瓦罐加盖前，需先用一张铝箔纸将瓦罐口封住，然后再加盖，以保证瓦罐密封良好。 3 需根据不同原料的不同性质来确定煨制的时间。一般的原料煨制约8小时，质地较为老韧的原料如牛肉、土鸡、老鸭等则需煨制10～12小时。 4 大瓦缸内不同的位置，其火力的大小是不一样的，因此煨制时应注意掌握好大火和小火的合理搭配。一般是先用大火将瓦罐内的汤烧开，再用小火将汤煨熟。
《美食天下》综合实践活动方案朱旭
《美食天下》综合实践活动方案 郏县新世纪小学朱旭 二0一六年四月
《美食天下》综合实践活动方案 适用年级：五年级 活动背景： “美食天下”是海燕版综合实践活动资源包五年级下册的活动主题。 在我们的日常生活中，“吃饭”是平常得不能再平常的事了，同时“吃饭”是一件天大的事，民以食为天嘛！但是我们对“吃饭”的了解又有多少呢？在社会高度发展的今天，很多孩子存在着一些饮食的误区和不良的饮食习惯，所以引导孩子们在自主合作探究中去加深认识并主动改进显得至关重要。我在班级里一提出《美食天下》的主题活动，很多孩子立刻对食物产生了浓厚的研究兴趣：诱人的面包我能做出来吗？瓜果蔬菜都有什么营养价值？零食吃多了好吗？怎样才能做出色香味俱全的家常菜呢？……一个个充满童真的疑问让孩子们走进了《美食天下》主题活动。 本主题实践活动以食物为线索，把学生领进生活，探索食物的种类、卫生、来源，及如何制作美食等相关问题，让孩子们更关注我们每天赖以生存的食物世界，自觉养成正确合理的饮食习惯，让食物真正成为孩子们健康成长的小伙伴。 活动目标：
知识能力：懂得提出问题，学习资料的查找和分类整理；学会小组分工、制定计划；学会做几道拿手的家常菜；了解食物的分类及营养摄取，明白平衡膳食的作用。 情感态度：积极合作、大胆实践，通过活动感受到合作、探究、创造的快乐；养成探究习惯，能主动提高自身实践能力。 价值取向：关注生活中的食品，培养学生对民族饮食文化的热爱；感受到食物来之不易，从小养成不随便浪费食物的好习惯。 活动过程： 第一阶段：活动主题确定阶段 目标：会提出有关美食的问题并能够对问题进行筛选、归纳成研究的子课题。 指导要点： 1、通过学生的活动，激发学生参与课题研究的兴趣以及培养他们探索、发现并归纳问题的能力，形成简单的研究思路。 2、从探究活动中，引导学生了解生活中隐含的课外知识。 3、能根据自己的兴趣自愿组成小组，分工。 4、根据小组成员的学习兴趣、生活环境、自身爱好，确定小课题。 5、在老师的指导下制定小组活动计划，聘请心目中的指导老师。 第二阶段：资料的收集和整理阶段 目标：
营养美味炒鱿鱼
营养美味炒鱿鱼 第一，清理鱿鱼时，除了那些不能吃的，要连表皮的那层紫色的膜都撕干净。第二，鱿鱼表面切花刀，方便挂汁更入味。第三，先焯水再快炒，整道菜炒制时间不能超过三分钟，保持鱿鱼的水润嫩滑。第四，炒鱿鱼、墨鱼、虾仁最后加点韭菜特别提鲜。。 主材：新鲜鱿鱼。 配料：彩椒、西芹、韭菜、葱、姜、蒜。 调味料：盐。 1、新鲜鱿鱼，把头部拉出，肠子、眼睛等彻底清理干净。。 2、反过来，抠出内侧的一小块肉团，身体内的软骨取出不要。。 4、撕去表皮紫色的膜，把两侧的软鳍也撕掉另切。对比一下处理完的鱿鱼颜色。。 5、沿背部有明显中线的地方剪开，撕干净内膜上的杂物，看看处理后雪白软嫩的鱿鱼。。 6、在鱿鱼内侧打花刀，然后切成自己想要的条或者大块。须脚和背鳍也切成合适的大小。。 7、锅中水烧开后放两人片姜，放入鱿鱼，数30个数，捞出鱿鱼过冷水备用。。 8、彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好。。 9、锅中放少量油，爆香葱花和蒜碎，倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟。。 10、倒入鱿鱼，加盐调味，喷少许水，炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可。。 贴士：1、切花刀时，刀刃斜45度角来切，花纹更明显。2、鱿鱼很容易熟，焯水和翻炒时间都不能过长，否则容易变老。3、喜欢芡汁的最后可以勾一个薄芡更入味，不勾芡的更爽口，看自己喜欢吧。。
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60道美味营养早餐做法
60道早餐==内附图做法1 都知道早餐的重要性，可生活节奏快的加快，早餐逐渐被“快餐化”，省略化...希望身边的朋友能工作顺利，更希望大家能身体健康！所以精心挑选了以下早餐做法供有时间，有兴趣，的生活有心人参考！
已婚男人的最高评价的早餐 原料：吐司、薄饼、橙子、火腿 做法：两片吐司切1厘米见方的丁；橙子对半切，握住一半挤出汁来，淋在吐司上，装杯进微波炉高火2分钟；吐丝倒在薄饼上，再搭配些火腿就可以吃咯~
厨艺早餐燕麦饼 材料：黄油..60克砂糖..50克蛋..面粉...100克泡打粉..1茶匙燕麦..75-100克均可牛奶..100ml 葡萄干...随意，花生碎....随意 做法： 1.黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。 2.打入一个鸡蛋入黄油糖中，并搅拌均匀。 3.将面粉过筛，再与燕麦片，泡打粉混合，一口气倒入步骤2种，搅拌成面糊，再在均匀的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各种自己喜欢的坚果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙专用的巧克力豆...4.将面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，以180度烤10-15分钟就好了。
柑橘银耳薏米羹 主料：银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G 调料：冰糖50G 做法：1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块 2、薏米提前浸泡一夜3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块4、锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可
香浓牛 奶水果饭 原料：大米200克牛奶400ml 黄油20克白砂糖30克香草精1/4茶匙（1ml）盐1/4茶匙（1克）苹 果1/4个草莓8个猕猴桃1个 做法：1）将大米洗净，倒入适量清水用大火煮沸，改中火继续煮5分钟后，将水倒掉，把大米沥干倒回 锅中。2）淋入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分钟左右，在煮的过程中，隔2分钟就用勺子搅 拌一下，以防米饭糊底。当牛奶被吸干后，关火，倒入糖，盐和黄油，趁热搅拌均匀。3）将牛奶饭自然
基于GO的美食天下api调用代码实例
基于GO的美食天下api调用代码实例 代码描述：基于GO的美食天下api调用代码实例 接口平台：聚合数据 package main import( "io/ioutil" "net/http" "net/url" "fmt" "encoding/json" ) //---------------------------------- // 菜谱大全调用示例代码－聚合数据 // 在线接口文档：https://www.360docs.net/doc/222389183.html,/docs/46 //---------------------------------- const APPKEY = "*******************"//您申请的APPKEY func main(){ //1.菜谱大全 Request1() //2.分类标签列表 Request2() //3.按标签检索菜谱 Request3() //4.按菜谱ID查看详细 Request4() } //1.菜谱大全 func Request1(){ //请求地址
juheURL :="https://www.360docs.net/doc/222389183.html,/cook/query.php" //初始化参数 param:=url.Values{} //配置请求参数,方法内部已处理urlencode问题,中文参数可以直接传参 param.Set("menu","") //需要查询的菜谱名 param.Set("key",APPKEY) //应用APPKEY(应用详细页查询) param.Set("dtype","") //返回数据的格式,xml或json，默认json param.Set("pn","") //数据返回起始下标 param.Set("rn","") //数据返回条数，最大30 param.Set("albums","") //albums字段类型，1字符串，默认数组 //发送请求 data,err:=Get(juheURL,param) if err!=nil{ fmt.Errorf("请求失败,错误信息:\r\n%v",err) }else{ var netReturn map[string]interface{} json.Unmarshal(data,&netReturn) if netReturn["error_code"].(float64)==0{ fmt.Printf("接口返回result字段是:\r\n%v",netReturn["result "]) } } } //2.分类标签列表 func Request2(){ //请求地址 juheURL :="https://www.360docs.net/doc/222389183.html,/cook/category" //初始化参数 param:=url.Values{} //配置请求参数,方法内部已处理urlencode问题,中文参数可以直接传参 param.Set("parentid","") //分类ID，默认全部 param.Set("key",APPKEY) //应用APPKEY(应用详细页查询) param.Set("dtype","") //返回数据的格式,xml或json，默认json //发送请求 data,err:=Get(juheURL,param)
美味养生汤怎么做-
美味养生汤怎么做? 不少人会错误的以为，养生是老年人才会做的事，年轻人根本就不需要养生什么的。这个很正常，可能大多数人都会这么认为，最多也就认为年轻人应该多锻炼锻炼，总以为养生是老人的事情。但是，你真的错了哦，其实年轻人养生更加的重要呢。养生的目的有很多，其基本的就是可以美颜健身!那么，你想自己DIY美味养生汤吗?你知道怎么样制作吗?想知道的话就与一起往下看看吧。 1.猴头菇炖鸡汤 原料：水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。 制法：将水发猴头菇挤干水，切成片;鸡脯肉切成块;干贝去筋，洗净;火腿切成片;冬笋用刀拍松，切成块;腐竹洗净，切成段。将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯
肉软烂，出锅即可。 功效：适用于胃溃疡、胃炎。 该汤清甜味美。专门治疗胃病，具养阴益气、益胃健脾的功效。 2.腊鸭三件煲菜干汤 鸭三件包括了：腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌,再来是菜干 做法:1.把腊鸭头,翼,掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和烟熏味 2.把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净. 3.把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米,果皮,茨实等煲汤料以及一小块出过水的猪踭.放到压力锅里小火压50分钟,为了提鲜味,特别放了两粒江瑶柱.
腊鸭能下火，菜干含有粗纤维,去热舒肝，果皮还有化痰、利气、健脾胃的功效.合而为汤，共奏润燥补益之功.是秋日里最好的汤. 鸭三件跟菜干都是旧物，鸭跟白菜均属寒物，干制后煲汤则为上好的聚火靓汤。味道跟新鲜的已经是大不相同了。 腊鸭能下火，菜干含有粗纤维，去热舒肝，果皮还有化痰、利气、健脾胃的功效。合而为汤，共奏润燥补益之功，是秋日里最好的汤。 3.花生眉豆鸡脚汤 材料：鸡脚10只,节瓜2条,花生一把,眉豆一把,带肉猪骨一块,蜜枣两个 做法：把鸡脚洗干净,特别是表面那层黄色的东西,然后把猪骨出水以后,加入花生,黄豆,还有蜜枣两个,用压力锅小火煲45分钟就可以了. 花生眉豆鸡脚汤,养颜又消暑,花生眉豆又可以健脾益身.
40种营养汤的做法,一定要学会啊
素食汤谱四十种 详细做法: 1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳功效: 白花蛇舌草加半枝莲煲水饮, 有抗癌功效, 并消炎解毒 加盐的白花蛇舌草水有减肥功效. 可作家居保健饮品 材料: 白花蛇舌草(半斤), 半枝莲(半斤), 片糖(3片), 水(15碗) 做法: 将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2-1/2 小时, 再加入片糖滚一会即可 2. 猴头菇炖北菇功效: 固本扶正, 强身健体, 抗癌, 补血, 强胃, 治十二指肠 材料: 猴头菇(3只), 冬菇(4只), 当归(8片), 红枣(15粒), 滚水(3碗) 做法: 猴头菇出水, 冬菇浸软, 红枣去核, 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时即可 3. 咸柠薏米汤功效: 去湿, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效 材料: 咸柠檬(2个), 生薏米(四两), 炖肉(4块), 水(8碗) 做法: 将生薏米, 炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时. 咸柠檬去心, 榨出柠汁加入汤内, 柠皮则放入汤中浸15分钟即成 4. 栗米须水功效: 降低血糖, 利尿减肥. 糖尿病患者可作长期性饮料材料: 粟米须(二两), 水(4碗) 做法: 将粟米须洗净, 放入煲内用慢火煲45分钟即可 5. 甘苦茶抑制糖尿消炎功效: 甘苦的药味对现代人有一定的好处, 油柑子的天然酸涩味,
可助消化及抑制糖尿 材料: 绿茶叶(少许), 苦瓜(半只), 油柑子(10粒), 水(适量) 做法: 苦瓜去核切片, 油柑子拍扁后一起煲水, 煲至出味后再用来泡绿茶 6. 栗子粟米汤功效: 降胆固醇, 补肾益肠增气, 养颜润肤 材料: 栗子(二两), 粟米(3条), 冬菇(10只), 红萝卜(1只), 花,生(二两), 姜(2片), 水(10碗) 做法: 栗子, 花生洗净, 粟米切段, 红萝卜去皮切块, 冬菇浸软, 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可 7. 白背木耳苹果汤降脂软化血管功效: 适合高血脂者饮用, 因白木耳能软化血管, 红枣能强心补血兼补脾胃, 苹果则调理肠胃助消化 材料: 白背木耳(3只), 苹果(4个), 红枣(15粒), 炖肉(3块), 果皮(1个), 水(适量) 做法: 苹果去皮核切块, 木耳及果皮浸软, 红枣去核. 水滚后下材料, 用慢火煲2小时, 加盐即可 8. 昆布海藻煲黄豆汤功效: 治单纯性甲状腺肿慢性淋巴结炎, 高血压, 宜作暑天清凉饮料 忌体质虚寒, 胃寒者 材料: 昆布(一两), 海藻(一两), 黄豆(四两), 水(10碗) 做法: 昆布浸洗切段, 黄豆白镬炒香, 海藻浸洗乾净, 将材料放入煲内煲1小时, 加盐或加糖即可 9. 草菇胜瓜蛋花汤功效: 清热下火, 生津止渴, 身体燥热, 口乾口渴,
美食天下广播稿范文
美食天下广播稿范文 引导语：美食的诱惑是难以抗拒的下面是一则美食天下广播稿欢迎参考 主持人：美食天下的观众朋友大家好又到了我们美食天下的播出时间了欢迎大家锁定我们的节目 纵观餐饮业可谓是海纳百川众家云集国内外餐饮业及饮食文化相融交汇数不胜数的名肆酒楼、美食街道传递着古老而全新的饮食文化周遭的空气开始渐渐升温在奥运赛场上运动员比拼的是实力是速度在美食的赛场上有着悠久饮食文化的中国我们又可以拿些什么美味奉献给世界呢? 配音：随着奥运的日益临近很多餐厅推出了特色奥运菜谱表达对奥运的期盼和支持我们先来看这道菜国家体育场“鸟巢”坐落于奥林匹克公园中央场所设计如同一个容器高低起伏就像用树枝编织的鸟巢鸟巢运用中国传统哲学理念使天、地、人完美地结合在一起是奥运会的标志性建筑之一厨师们创意性地把鸟巢变成了餐盘上的艺术品奥运鸟巢这道菜用丝网皮炸成鸟巢用甜蜜豆、莲子、花生米、鸡胸肉、河虾肉、青红椒、春笋、银杏、素黄螺、南瓜等十二种原料切成小丁代表传统的十二生肖;将原料飞水、滑油然后加xo酱、蚝油、鸡粉、盐、糖调味勾芡出勺放入丝网内象征着奥运圣火的点燃再看这道：五环迎奥奥林匹克五环标志是世界范围内为人们广泛认识的奥林匹克运动会标志五个不同颜色的圆环代表参加奥林匹克运动会的欧洲、亚洲、非洲、大洋州和美洲每个参加奥林匹克的国
家都能在自己国旗上找到至少一种五环的颜色用五种原料做成的五环中间放五种食材：鱼米、肉米、玉米、虾仁和青豆五谷丰登象征着各国选手满载而归中国军团金银满仓、大获全胜 主持人：“同一个世界同一个梦想”XX年奥运会承载了中国人太多的梦想与企盼我手里拿着的这副图片就是名为“同一个世界同一个梦想”的鸡尾酒此款鸡尾酒的设计以马提尼为主体风格选用伏特加作为基酒配以水蜜桃甜酒、蜜瓜香甜酒和芦荟汁以及最后融入的香槟使其口感更加香柔绵延;酒液色泽呈现金绿色传递绿色奥运理念;五个奥运彩环由五种不同的名酒经特殊制法而成浸泡在马提尼杯承载的酒液中让酒的灵性油然而生表示奥运精神在五大洲发扬广大同样奥运主题蛋糕造型也非常新颖主体分五层每层分别用最新鲜的草莓芒果蓝莓青苹果和优质进口巧克力为原料制作其颜色象征着奥运五环;蛋糕上方排列了一大五小共六个金属色巧克力圆球象征世界的和谐统一此款奥运主题蛋糕别出心裁口味独特可谓蛋糕中的上乘之作两道美食都意寓奥运精神的博大深远也凝聚了人们对北京奥运的热切期盼以及美好的祝福 说到美食啊我们一定会想到炊具下面我们要为您介绍的这道菜就和炊具有关它可不是一般的炊具 配音：(鼎图片)鼎在远古时代是中国先民使用的一种炊具后来又发展成为一种礼器中国成语中有“钟鸣鼎食”和“一言九鼎”之说反映了鼎在中国古代社会生活中的独特地位鼎作为一种重要礼器象征着团结、统一和权威这道奥运大餐选用了鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鱼翅、
营养煲汤食谱大全
营养煲汤食谱大全 俗话说“骨头的精华都在汤里面”。在我们平常的生活中，一些大骨头汤、排骨汤、鸡架汤等等各种骨头汤被誉为是补品之一。特别是南方人，对于汤品非常的有研究，熬的汤非常美味。今天小编就交给大家一种猪骨头汤的做法，让大家一饱口福！ 猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。 猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨， 做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜 猪骨汤营养价值:排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙 烹调部位： 肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。 营养分析： 这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。 烹调方法： 做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，
然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。 清炖羊骨汤 清炖羊骨汤的做法，清炖羊骨汤怎么做好吃，清炖羊骨汤的功效 标签胡萝卜冬季煲汤洋葱羊排羊后腿 清炖羊骨汤的介绍： 羊骨性味肝温，有补肾、强筋的作用，俗话说立冬补冬，这道清炖羊骨头汤很适合冬季食用，有驱寒进补的功效。 清炖羊骨汤的材料： 主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许 调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量 清炖羊骨汤的做法： 1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。 2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。 3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。 4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。 小贴士： 吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。 羊骨性味肝温，有补肾、强筋的作用，俗话说立冬补冬，这道清炖羊骨头汤很适合冬季食用，有驱寒进补的功效。
美食营养与健康
标题：The present situation and direction of dietary development of Chinese Residents
中国居民膳食发展现状与方向 摘要：This paper mainly expounds the changes and development of the dietary structure of Chinese residents, points out some problems and puts forward the reasonable dietary recommendations, at the same time, it also shows the importance of reasonable dietary structure to human health. In daily life, in the drink of food to take diversity, eat and drink in moderation, oil intake, increased consumption of dietary fiber and less consumption of sweets and rational collocation of three meals a day, to ensure the health and longevity of the human. 关键词：Chinese diet structure,Reasonable diet,Healthy diet suggestion 引言：我们知道，一个国家或民族的膳食结构一方面受长期的、传统的风俗习惯的影响,另一方面又随生产水平、文化教养、宗教信仰,社会习尚和国际交往影响而不断改变。谚语有云“民以食为天”,我国自古以来就视饮食为活命之本,兴邦之道。我国是具有数千年历史的文明大国,民族众多,地域广阔,食物品种和资源十分丰盛。并且烹调讲究,几乎家家户户都能做出美味佳肴,形成了东方膳食结构的特色。我们应认真研究当前我国人民的膳食结构与营养状况及其发展趋向,将食物生产与营养改善结合起来,讲究饮食营养,采取合理的膳食 结构，保证自己和家人的健康。 一、中国膳食结构的现状和存在的不合理现象 中国居民传统的膳食结构特点高碳水化合物我国南方居民多以大米为主食，北方以小麦粉为主，谷类食物的供能比例占70 ％以上。高膳食纤维谷类食物和蔬菜中所含的膳食纤维丰富，因此我国居民膳食纤维的摄人量也很高。这是我国传统膳食最具备优势之一。低动物脂肪我国居民传统的膳食中动物性食物的摄入量很少，动物脂肪的供能比例一般在 10 ％以下。 当前中国城乡居民的膳食仍然以植物性食物为主，动物性食品为辅。但中国幅员辽阔，各地区、各民族以及城乡之间的膳食构成存在很大差别，富裕地区与贫困地区差别较大。而且随着社会经济发展，我国居民膳食结构向“富裕型”膳食结构的方向转变。1959 年、1982 年、1992 年、2002 年分别进行过四次全国营养调查，调查发现以高谷物膳食类型为主的居民主要反映在住校的学生群体、大部分农村地区等。高谷物类型的特点为总体营养水平低，以粮谷类食品为主，而动物性食品和蔬菜及水果食品摄入不足。从营养成分分
家常汤的做法大全
喝汤的好处有很多，除了可以开胃外，还对健康也有很多好处，喝汤也是养生常用的方法之一。下面介绍一些最简单的家常做法，以及一些常见的家常汤汤谱。 1、排骨汤： 排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口。 2、蹄膀汤： 蹄膀一只(或猪爪几只)，洗净后，先放在锅里用冷水烧开焯一下切块，煮半熟后，汤可单独煮熟，也可配以木耳、淡菜或海带、萝卜、冬瓜、藕、山药等煮烂后加点盐，吃时配点醋，不仅汤味鲜美，肉也可口。 3、牛肉粉丝汤： 牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜美。 4、鸡汤： 母鸡一只(草鸡、老母鸡更佳)，杀后去毛洗净，可以切块，也可整鸡放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，用冷水烧开后放入少量盐将鸡煨烂即可食用，特别是对体弱多病者及孕妇，有很好的滋补的作用。 5、鸭汤： 母鸭一只。杀后去毛洗净，切块放在锅内加生姜、葱、料酒、盐等调料，根据需要酌情加水，煨成的汤其鲜美的味道不差似鸡汤。
6、鲫鱼汤：250克重的鲫鱼几条，洗净后，先用素油煎至色黄，加生姜、葱、料酒、盐等调料，再放水3碗，烧开后放点熟猪油，待汤发白即可食用，味道鲜美，而且对产妇下奶也有作用。 7、黑鱼汤： 黑鱼一条，重约500克左右，洗净后切断，先用素油在锅里将鱼煎黄，再放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐等调料及熟猪油煮熟，待汤类似豆浆白色，即可食用，不单味道鲜美，据说对手术后病人刀口痊愈有好处。 8、鲢鱼头汤：1000克以上花鲢一条，洗净后将头部切下，在锅里用素油煎黄，加水、生姜、葱、料酒、盐等调料，烧开后加点熟猪油，也可配豆腐同煮，汤白可口；鱼身可红烧，一鱼两吃。 9、甲鱼汤：500克左右的甲鱼一只，杀好去除内脏及尾部黄油(可减少腥味)洗净后，放人锅内用水煮开后再洗一次，切块，放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐煮烂后即可食用，据说对癌症病人有益。 10、鸽子汤： 肉鸽一至二只，杀后去毛洗净，可以切块，也可整鸽放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，用冷水烧开后放入少量盐将鸽煨烂即可食用，据说对手术后病人刀口痊愈有好处。 11、xx血豆腐汤： 二块鸭血和二块豆腐都切成小方块，加点猪肉丝、榨菜丝、加少量盐用二碗水煮熟即可。食用前撒些胡椒粉及青蒜叶，其味爽可口。 12、青菜肉圆汤： 小青菜500克洗净，先将小肉圆用两碗水煮熟，再将小青菜放进锅内，烧开，放点盐及味精(鸡精)即可食用。 13、紫菜鸡蛋汤：
中国美食行业分析报告
中 国 美 食 行业分析报告浙江中搜在线信息技术有限公司
一、美食行业现状 进入21世纪，餐饮业已经成为中国服务业中的支柱产业，呈现出强大的增长势能。2004年餐饮业实现7486亿元零售额。比上年净增1330亿元，同比增长21.6%，连续14年实现两位数高速增长，增速比同期社会消费品零售总额增长率高出8.3个百分点，占社会消费品零售总额的13.9%。 2005年餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，也高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重13.2%。 2006年底，全国登记注册的私营企业490多万户，占全国企业总数的50%多。2006年度，中国重点餐饮企业营业额同比增长24.4%，发展迅速。而其中，企业营业额超过10亿元的共有20家。 2007年我国餐饮业百强大型企业零售额接近1000亿元，达到998.38亿元，餐饮业拉动社会消费品零售总额增长2.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.5%。 1.2 2020年：“7万亿元”！ 1978年中国餐饮市场总量54亿元,然后以年均20.5%的速度增长,到2007年达到1.2万亿元 以此速度推断,2018年中国餐饮市场将达到7万亿元，2020年后中国餐饮市场将达到10万亿元。 即使我们将这一速度降下来，2020年只达到2018年的程度，中国餐饮市场也将达到7万亿元。 中国餐饮在连续30年的增长后,还能维持这么高的速率? 这是因为推动中国餐饮的四大力量不是在减速,而是在增速.。 推动餐饮市场的也主要看四大力量：中国城市人口数量、中国人均GDP，城市外来人口和城市生活方式。 （一）中国城市人口爆炸，拓展餐饮市场的横向基础 1978年中国城市人口17245万人，2007年增长到59379万，30年增长4.2亿。城市化率以接近年1%的速度提高。
好吃又营养的50道菜菜谱
【1】春意盎然 主料：冬笋300克、荠菜100克、胡萝卜20克 调料：花生油20克、盐4克、淀粉3克、高汤少量 做法：1、冬笋去皮洗净煮熟后切块；胡萝卜洗净煮熟切成末待用 2、荠菜择洗干净，用开水抄一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末 3、净锅加油烧热，投入冬笋块略炒，加入高汤、盐，烧开后放入荠菜，用淀粉勾薄 芡 4、开锅后放入胡萝卜末，即可装盘 功效：冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，能滋阴凉血、和中润肠，还具有养肝明目的作用，与胡萝卜搭配食用效果相得益彰。 【2】油焖大虾 主料：对虾750克 调料：油100克，葱、姜丝各25克，白糖75克、料酒15克、盐2克、醋5克、高汤适量做法：1、将虾去净须脚、沙包腺洗净。 2、砂锅点火加油烧至五成熟，放入虾煎至两面发硬，盛出。 3、炒锅继续加油烧热，放葱、姜丝煸炒出香味。再加入煎好的虾烧片刻至色红，放 料酒、醋、高汤、盐、白糖，大火烧开，转中火收汁后盛盘码齐，余汁淋在虾上即可。功效：对虾中含有丰富的镁。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。这道菜对身体虚弱及病后需要调养的人来说是极好的食物。 【3】蒜蓉黑椒牛肉 主料：牛排400克 辅料：洋葱、蒜蓉、橄榄油、黑胡椒碎、精盐 做法：1、洋葱切细丝待用；将蒜蓉均匀涂抹在牛排上，然后撒少许盐，略腌片刻。 2、用高火烧热煎锅，放入一汤匙橄榄油，加热一分钟后放入洋葱丝略炒一下，把洋 葱丝拨到煎锅四周。 3、将牛排放到锅中间，用高火煎2分钟，翻转再煎1分钟，撒少许黑胡椒在上面即 可。 功效：橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，其中的基本脂肪酸的比例与母乳相似，经常食用有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生，对幼儿及老年人极为适宜。这道用橄榄油煎制的牛排味道芳香，格外令人开胃。 【4】牛蒡排骨汤 用料：排骨300克、牛蒡一根、盐少许 做法：1、排骨切块，在沸水中抄一下，捞出 2、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色 3、在砂锅中加水煮沸至将沸时放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时 4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可 功效：牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜。它能清除体内垃圾，改善体内循环，此汤清淡，有降火解毒之效。 【5】炖鱼泥 用料：三文鱼200克、白萝卜泥一大匙、高汤100毫升、葱花少许、水淀粉适量 做法：1、将鱼放入锅中，加高汤煮熟； 2、把煮熟的鱼取出，压成泥状，再入锅并加入胡萝卜泥； 3、煮开后用淀粉勾芡，再撒上葱花即可。 功效：深海鱼类的鱼脂中，含有DHA和EPA这两种脂肪酸，对于婴幼儿的脑部发育很有帮
用“美味、营养、纯净”打造健康之路
用“美味、营养、纯净”打造健康之路 在大健康理念愈发普及的当下，国民开始注意自己的 饮食习惯是否会对身体健康产生影响。消费者对食品的选择 方向越来越明确，要求也越来越精细。肥胖、健康等词汇总 被提及，而想要保持身体健康和控制体重，除了日常生活中 进行适当的锻炼外，还需要调整膳食结构，从而保证膳食平 衡。如何健康减卡、减糖？如何正确地加强纤维摄入？如何 保证自身摄入的食品成分是天然的？在 FIC 2017中 司(Tate & Lyle )作出了解答，请跟随《食品安全导刊》的记 记者：现在市场上的甜味剂品种和来源各有不同，不同 工艺的甜味剂对食品饮料行业均有很大贡献，请问此次泰莱 推出的新型甜菊糖是一款怎样的产品？泰莱曾经也推出过 款甜菊糖，新型甜菊糖相对前代产品有什么新的改进？ Shirley Lu :本届展会，泰莱展出了一系列的甜菊糖产品， 其中 OptimizerTM 甜菊糖苷可以说是本次重推的产品，其相 较于前代产品来说亮点更为突出。 OptimizerTM 甜菊糖苷作 为一款天然甜味剂，首先在口感上有着很大改进，它解决了 以往甜菊糖苷进入口腔中所产生先甜后苦的口感。据调查， 约有 40%的消费者对苦味非常敏感，因此口感上的改进是非 常重要的一环。 其次，市面上以往的甜菊糖苷只能做到 20%? 30%的糖替代，而泰莱的 OptimizerTM 甜菊糖苷可以做到 50% 以上的蔗糖替代。第三， OptimizerTM 甜菊糖苷在价格上有 独特的优势，其拥有 20%?30%的成本优势。最后， OptimizerTM 甜菊糖苷除了产品的创新之外，配方技术也是 很重要的优势所在。在产品研发方面，不管是能力、设备的 不断投入还是人员素质的提升，对于泰莱来说，都是很重要 的核心竞争力，也正因，泰莱公 者一起探访泰莱的“健康之路 ”。
美食天下设计说明书
美食天下设计说明书 姓名：刘锐 学号： 20081130136 班级： 08软件 指导教师：李红军 完成日期： 2010年12月6日
目录 第一章绪论 (3) 1.1 开发背景 (3) 1.2 研究意义 (3) 第二章网上购物简介 (4) 第三章开发系统用到的语言 (4) 3.1 JSP介绍 (4) 第四章系统需求分析 (5) 第五章系统设计 (5) 第六章系统界面的实现 (5) 6.1登录界面的实现 (6) 6.2商品列表界面的实现 (6) 6.3 购物车页面显示： (6) 第七章系统测试 (7) 第八章总结 (7) 参考文献 (8)
美食天下购物网设计说明书 第一章绪论 1.1开发背景 随着互联网的快速发展和普及化，网络已逐渐深入人心，更是成为继报刊、电视、广播等传统媒体之后而兴起的一新传媒介质，越来越多的人选择通过网络做自己的事情。同时也受到越来越多的企业重视，企业网站的规划与建设，已悄然被许多人摆到了首要的迫在眉睫的位置上。 随着电子商务的飞速发展，而网络购物更是渗透到社会生活的各个领域。为了适应未来信息化社会的需要，以网上购物的方式，尝试建造一个全天候的网上购物广场。为使人们的购物更方便快捷，我们结合实际工作需要，采用jsp 开发了《网上购物的实现》。使用该系统，可以大大方便人们的生活。 1.2 研究意义 Internet的发展，为改变传统的商业运作模式提供了一种技术上的可行性的方案：利用Internet的技术和协议，建立各种企业内部网Intranet，企业外部网Extranet，通过廉价的通讯手段，将买家与卖家、厂商和合作伙伴紧密结合在了一起，消除时间与空间带来的障碍，从而大大的节约了交易成本，扩大了交易范围。而在实际的生活中，这种方案已经被广泛的运用到了实际的商业活动中了，人们将这种交易模式称为：电子商务。
各种美味的煲汤
青瓜滚鱼丸汤 青瓜滚鱼丸汤 材料: 说实话，青瓜（即黄瓜）的营养价值一般，但胜在味道清甜爽口，富含水分和维生素，尤其是Vc和Ve，生食极佳；而且含丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，被视为减肥食品，是很受女士欢迎的美容瘦身品。除了凉拌和炒，青瓜也多做滚汤，今天用它配鱼丸，煮出来的汤水清甜鲜美，适合夏日常吃，有助纤体。3-4人份鱼丸：20颗青瓜：1条（约300克）罐头高汤：1碗香菜：2棵水：4碗调味料：油：1汤匙白胡椒粉：1/4汤匙鸡粉：适量盐：适量 做法: 1.青瓜洗净，用刀背刮去尖刺、略去皮，切片； 2.香菜洗净，切末； 3.煮沸清水和高汤，淋入一汤匙油，放入鱼丸煮开； 4.待鱼丸稍浮起，放入青瓜片，煮开后放香菜末，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味即可食用。 功效： 清热解毒，泽肤健美。 枸杞羊肉汤 枸杞羊肉汤 材料: 用料原材料：枸杞子50克，羊肾100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清汤1800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法: 1、将羊肾去臊切块汆水洗净，羊肉切蚕豆丁大小汆水，枸杞子洗净，姜切片待用。 2、取净锅上火，放入清汤、羊肉、羊肾、胡椒粒、姜片，大火烧开转小火炖45分钟加入枸杞子再炖5分钟调味即成。 功效 羊肉可壮筋骨、厚肠胃，历来为壮阳佳品，尤其冬季食用有促进血液循环、改善体虚之功效。 枸杞子可治疗血虚劳损，头晕眼花，视物不清。 爱心提示 一般人群皆可食用。尤其适宜中老年男士食用。 苦瓜淮山鲫鱼汤
苦瓜淮山鲫鱼汤 材料: 苦瓜，看名字已知其味苦，但爱吃的人谓其甘。民间有一种说法苦瓜有“不传己苦与他物”的特点，就是与其他鱼、肉等同煮，绝不会把苦味传给对方，所以苦瓜“有君子之德”，被誉为“君子菜”。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品，汤水清甜回甘，明目清热解毒。3－4人份鲜淮山：400克姜：3片鲫鱼：2条（约600克）苦瓜：1条水：8碗 做法: 1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分； 2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片； 3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化； 4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用； 5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 功效： 补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食；对治疗流行性感冒有食疗作用。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。 丝瓜平菇瘦肉汤 丝瓜平菇瘦肉汤 材料: 用料瘦肉150克，鲜平菇200克，丝瓜250克，鸡汤750克，姜片、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉各适量。 做法: 1、平菇去皮洗净。丝瓜洗净，切成厚片。 2、瘦肉洗净切片。 3、将鸡汤倒入汤锅内烧开，下平菇、丝瓜片、肉片、姜片，加酱油、料酒、味精，大火煮沸10分钟后调入精盐，以湿淀粉勾芡即可。 功效 肉片鲜嫩，汤稠味美。丝瓜味甘性平、微寒，身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。 韭菜猪红汤 韭菜猪红汤
美食天下菜谱精选
美食天下菜谱精选 1.【每日一菜】之“榄菜肉碎四季豆” 备料：扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。 制作： （1）将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水份待用。 （2）锅烧热后放入油（如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小菜中有油），待油七八成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。 （3）这时加入扁豆翻炒，再加盐（少加点）、极少的水、鸡精调味。收干汤汁即可。 要点：加水时不能加过多，橄榄菜不要过多与扁豆1：4或1：5就行，没有可用芽菜(干煸扁豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得过老。喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣椒。 特点：此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。 “橄榄菜”是一种潮汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约4-5元，单吃橄榄菜的话很适合就着粥或拌米饭吃。
2.【每日一菜】之“酱扒茄条” 制作： （1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。 （2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸茄子中的水分。色泽金黄七八成熟时取出。 （3）锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加少量的水。 （4）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。 （5）改小火收汁，三两分钟即可关火装盘。 要点：煸茄条时象做烧茄子，目的是减少茄子中的水分。本菜不要再加任何的盐，因为甜面酱与酱油已经够咸了。应多翻动，以防干锅变糊。喜欢辣的朋友可适当在翻炒时加些。 特点：本菜色红，味香、口味浓重。标准北方菜极适合就烙饼一类的面食吃，所以我希望要是做这个菜时，应该烙点油酥饼与之相配。卷着茄条细细品味，那味道棒极了！ 3.【每日一菜】之“清蒸鲩鱼” 制作： （1）洗净买回且已经收拾好的活鱼（一定是活的，当场宰杀），空干鱼身上的水。 （2）用黄酒（料酒）将鱼身内外涂满，适可而止，酒也不要过多。
营养美味汤的做法
教你一种简单易做营养丰富的西红柿豆腐汤： 用料：西红柿、豆腐、黑木耳、生菜（香菜也可） 配料：水淀粉、盐、鸡精、胡椒粉 做法：1、将西红柿洗净切片，豆腐切丁，木耳泡开洗净，生菜洗净切段。 2、炒锅烧热放油，放入葱姜炒出香味，加入西红柿、豆腐、木耳，加水煮开约5分钟至豆腐嫩滑，放入生菜，加水淀粉勾芡，加盐、鸡精、胡椒粉调味即成。如果加些火腿味道更佳。 味道不错哟！ 做来尝尝吧！ 南瓜海带汤 材料：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。 做法: 南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其它，只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。 功效南瓜味甘、性寒，含维生素B、C，营养丰富，能充饥去热、除虫、定喘，加海带可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压；肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。 备注: 南瓜全身是宝，瓜嫩叶可炒作菜或煲粥；老瓜嫩瓜供作菜。 罗宋汤 原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。 调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。 先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。 接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用 在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。 再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。 舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。 猪肚马蹄汤猪肝清洗干净，选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肝、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可。 苋菜肉片汤：春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，以菜壮粳短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。 苦瓜排骨汤 材料：苦瓜1根，猪小排骨100克，小鱼干20克，豆豉1匙，姜3片，盐1小匙。 做法： 1、苦瓜洗净去籽切成小块； 2、猪小排骨及小鱼干分别洗净；姜切片。 3、锅中倒入半锅水烧开，先放入小鱼干煮熟，盛出备用；