茶楼调查报告
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茶楼调查报告
篇一：广州茶楼调研报告
广州茶楼调研报告
历史
茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来,清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆，旅游点茶馆外，都有衰落.90年代后复苏，90年代后期发展很快,现代茶馆与历史上.传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化.过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。
茶楼里也有不少文人学者的行踪。“陶陶居”门厅上的黑底金字大招牌，据说是康有为的手笔。过去，陶陶居曾是
粤剧艺人不挂牌的俱乐部，是他们埋组班”的活动场所。五十年代，陈残支的《香飘四季》中有几个典型人物，是在茶楼中找到模特儿的。鲁迅的小说中的人物有没有在广州的茶楼中拾缀，不大清楚但在他的笔记中却可看到，一九二七年，他在广州的那一段日子里，曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方，看来鲁迅之到茶楼，除日常所需饮馔外，也会有观察民情的因素在内。作家韦君宜来穗坐了三四个茶楼，对广东人上茶楼很有体会。她称赞茶楼“象个群众的社交场合，气氛确实可爱”，这点人情味实在令人愉快。“说”茶楼的楼梯上下人头攒动，食后自动招呼服务员以碟为单位计价是“君子之交”，“不止有情趣，而且有风格”，是“真正老广东人的风格。”这不是虚言妄赞而是体验入微。别称
茶楼有一个旧称，叫“二厘馆”。原来，茶楼的前身，有如江南地区的茶肆，设备简陋，只摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用，供应的食物粗糙只有芋头糕一类的小吃，泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶，形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶，上茶楼饮茶戏称为去“揸鹌鹑”。茶资只收二厘钱，故又称之为“二厘馆”后来，经济发展了，饮食行业兴旺起来，以经营茶点为主的茶楼才逐渐出现。
茶楼又称居。所以，“老广州”称去饮茶为“上茶居”。
广州人上茶楼饮茶叫“叹茶”。叹者，享受也。这种享受是
多种多样，“欲谈心里事，请酒家楼”这是一间老茶楼挂的
一副对联，此联正好道出了广州人把上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事。但是，在旧社会，那些官僚巨贾，却另有所求了，巴金在一篇“旅途随笔”中就曾记下陶陶居的见闻：“席间有位老妇人掀帘而入，还带有两位女子进来，说
她们睇相论银......”巴金起先有点茫然，不知所以，后经朋友说明，才知是受辱受损害的少女、少妇。她们是为生活所迫，被人骗到这里作色相买卖。只有解放以后，才象郭老所写的那样：“南园不是大观园，乃是工人极乐园，工友如
信念今天下主，南园仍是大观园。”
中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝。茶文化之所以经久不衰，不仅因为喝茶对人体有很多好处，更是因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。茶馆作为茶文化传承的重要场地。对比其他的窒内设计作品，茶馆设计要注意的不仅仅是环境的美化，更需要注意的是茶文化氛围的营造。
在一个空间里放入太多一成不变的符号，会让人产生一种审美疲劳。所以，茶楼设计应摒弃对中国古建筑的简单复制，加入设计师本人对中式茶文化的理解及感悟，这就要求设计者不仅要精通茶道，还需要了解现代文化神韵，将传统茶文化与现代文化神韵通融贯通，从现代人的思想角度出发，
用最时尚前卫的表现手法，来体现传统中式茶文化，加之跳跃的元素，才能打造出一个蕴含着深厚传统文化的时尚代表性建筑。
茶馆的繁荣，可以让品茗成为一种时尚，一种趋势，茶文化也会发展成风靡全世界的中
式文化。
陶陶居——广州最古老的茶楼
位于荔湾区第十甫20号的陶陶居是广州最古老的茶楼之一，以经营中式饼食、中秋月饼和茶面酒菜驰名，在东南亚一带华侨中享有盛誉。陶陶居一直开设有广东曲艺茶座，粤剧著名的“小生王”白驹荣，也常到此献艺。因此招徕的不仅有文人雅士，还有喜好广东曲艺的市井之民。陶陶居还在“茶文化”上伏功夫。它专门雇请工人用手推车从老远的白云山运来九龙泉水，用九龙泉水烹茶，且坚持用“瓦鼎陶炉、文火红炭”烹煮。
我们走到了上九路的尽头,终于看到了陶陶居,建筑颇
具特色,陶陶居创办时间一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年）。陶陶居原是一位大户人家的书院，到了清光绪年间，这间书院已换上“葡萄居”茶楼招牌，专营苏州风味的酒菜，兼营茶面。后来葡萄居易手由一位姓陈的老板经营，陈老板改茶楼字号为陶陶居，寓意来此品茗乐也陶陶。陶陶居是广州最早期的豪华食府，多有文人骚客趋
慕，康有为在广州讲学时，曾经常到陶陶居品茗，还应老板之请即兴题写了“陶陶居”三字，现在陶陶居的招牌，就是康有为的墨宝。陶陶居素以浓厚的饮食文化几十年来成为名人雅仕聚会之地，书画名家定期在此展出新作，90年代三楼的霜华小苑还连续举办书画展，古石爱好者在三楼霜华小院设“陶陶石轩”，免费提供古石供宾客观赏。宴会大厅设“西关古坛”，邀请了广州市著名的说书艺人免费为宾客登台讲古。还有提供宾客演出粤曲、杂技等服务，使宾客在陶陶居既可品尝美食，又可享受视听之娱，真是乐也陶陶。
百多年来，历经几代人刻苦经营的陶陶居，现已是一家可同时接待1300多人进餐的广州最著名的大型酒家之一。酒家楼高4层，外观为红墙绿瓦、雕梁画栋的民族建筑形式，厅房宽敞明亮，陈设雅致，古色古香。
陶陶居充满著岭南建筑风格。在该店于1933年重新营业时改建一番，当中大楼为三层钢筋混凝土结构，上盖置有六角亭，所选的彩画灰饰等极富岭南风格。内设卡座正厢、大观园、濂溪清舍、八卦图形等卡位，别具匠心。为了添上文人的清雅，室内墙壁更挂上名人字画、诗词对联，尤其是七彩玻屏风上刻有诗画，供茶客欣赏。
人很多，茶市在二楼，从一楼上来长长的楼梯，门口看到一阿婆，腰都驼啦，弯成60度左右，看着像80岁的人，颤颤巍巍的往门里走，来喝茶，估计是住附近的老人，一辈
子都能来陶陶居喝茶，想来好幸福，好羡慕！广州人喝茶是悠然自得，几个朋友凑一起白斩鸡的做法，喝喝茶，吃吃点心，谈天说地，看看报纸，悠哉悠哉！确实适合年纪稍长的人群，想年轻人还要为房子、车子、孩子等胼手胝足的奋斗，哪有如此心境！室内装修的很好，很有那种以前清朝的风格在陶陶居的斜对面就是莲香楼，也是一家老店，也有一百多年的历史了。百年老字号里里外外皆古色古香，马路边的柱上刻着当代书法家秦咢生手书民国时征联的典雅长联，还有栩栩如生的浮雕显出这老字号的大家气派。陶陶居的名菜不少，如猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍等。点心名师先后有号称“月饼泰斗”的陈大惠，绰号“百花强”的崔强，以及廖柏、廖国喜等，月饼五仁咸肉月及五仁白绫酥就是陶陶居脍炙人口的点心。
陶陶居非常贴切的反映了广州人的茶文化，广州人管“喝茶”叫做“饮茶”，广州人也有饮早茶的习惯，“饮早茶”是广州茶文化最具特色的重要内容。早茶习惯，遍于各阶层，上至达官贵人，下至车夫“苦力”；饮茶去处遍布城市乡镇，广州茶楼之多可为全国之最。广州人饮茶视为一种生活享受，饮茶的茶点，配料等极为丰富，广州人在饮茶中体验生活，休养生息，广州的茶市，从来就十分兴旺，大清早就人声鼎沸，熙熙攘攘，即使在抗战时期也不中落，可见“饮茶”已
成为广州人饮食文化生活中不可少的部分。
通过这次广州之行，我充分体验到了广州人的热情好客以及他们独特的民俗文化及生活
习惯。广州人特有的饮茶习惯也深深地吸引了我。毛主席有“饮茶粤海未能忘”诗句，置身于广州街头的闹市之中，看着街道两旁大大小小的茶馆，茶楼；不禁有一种时光倒流的感觉，在这里，能感受的平常人们再普通不过的生活气息，但这种气息却又那么的吸引人。广州的茶楼，代表了一种历史，代表了一种文化，也代表了一种生活。
篇二：茶室调研报告
1引言
20XX年9月份和10月份，我们分别对郁洲公园、苏园别墅区进行了实地考察，这两次考察，对于我们设计茶室与建筑师之家有着很大的帮助，为我们的课程作业的顺利完成提供了很大的帮助。
一．参观郁洲公园
1.1郁洲公园简介
郁洲公园地处我市新海城区北部，位于郁州北路以西，人民路以南、建国路以北，面积为14公顷。公园主入口设在郁州北路，南临大润发，西邻新浦中学，是一个围绕城市中心以植物景观为主的，辅以公园水景，集供居民休闲、游园、锻炼身体、赏景等为一体。
1.2公园环境
公园以湖泊为中心主要由林荫道、公园标识、花坛、廊架、待月亭等组成。沿一
条小路，行进而入。两盘是茂密的树木，低垂的树枝，绽开一片片绿意。走着走着，深绿的湖水，看不到一丝波澜。如一条深绿的丝带静静铺在那里，泛着柔柔的微光。生态密林区选择了丰富的易成活、易养护、抗性强的乡土树种，形成了粗放的树林野趣。
1.3藕香茶室
参观藕香茶室
使我们此行的重要
目的，，了解设计中
的各个流线要求及
多种功能设备要求
及无障碍设计手法；
掌握创造大空间常
用框架结构体系的
布置原则，构造处
理，并适当拓宽构造
结构选型知识；熟悉
在设计中把握建筑造型与展厅内部空间形态协调同意
的原则。
藕香茶室位于公园中心，三面环林，一面临水，整体以暗色为主，屋檐窗户为木质，四周环境宜人，空气清新。客人可在室外喝茶的同时，享受到自然的风光，别有一番风味。茶室屋顶采用坡屋顶，灰黑色的瓦片，给人以庄重、古朴的感觉。
因为没有进入茶室的内部进行参观，所以详细的功能分布并不是特别清楚，对与内部的客座分布，具体的流线也并不是特别清晰。但是茶室的大概功能分布在外观上表现的很明显，客用部分与辅助用房分开，客用部分朝南临水，辅助用房位于东面部分，从东北方向走进茶室的位置分出一条小道通向茶室后勤部分，供后勤人员、工作人员和货物通行。客用部分采用大面积玻璃窗，有着良好的采光效果与室内观景效果，南向面水，亲水平台使茶室更加接近自然，客人可以站在此处边品着茶香，边看着外面的景色，舒适，惬意。
1.4总结
本次调研以茶室为主，公园为辅，通过对茶室的调研，了解茶室各功能部分的流线设计手法，合理安排功能分区。将自己的作品融合进周围环境，使自己的设计亦成为风景，建筑不需要开始就是高科技，既能能够融入环境，成为风景又能满足人使用需求，让使感到舒服的建筑才是好建筑。通过调研，对我的茶室设计作业有着很大的
启发，也让我注意到很多容易忽略的细节。在我的设计
茶楼可行性报告
茶楼可行性报告 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
茶楼可行性报告 一、项目单位的基本情况 中国是文明古国，礼仪之邦，中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。茶的文化底蕴浓重，商机成熟，市场广泛。 项目选择在榆树市西部新城区，地处榆树文化政治中心，机关单位集中，高档酒店众多，消费群体多为榆树上层人士。 （一）、消费人群的定位 我们开发的是商务休闲功能的茶艺会员制私人会馆，基本锁定榆树的商务、政界的上层人士为主体，倾力打造茶文化和尊贵管家式的服务文化理念，二层为韩式贵宾房，提供高档茶艺服务，大厅为仿生态园林休闲区，是小憩的理想之地。 （二）、项目的背景 榆树市城区面积35平方公里，人口达35万人，近年来榆树市政府积极打造“一个中心，四个基地”建设，城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入年均增长13%以上，分别达到22600元、15800元。综合实力进入全省前5强。城市发展迅猛，迫切需求文化品位消费，榆树市主要高档酒店主要以餐饮，住宿为主，缺乏准确定位商务休闲场所和打造商务人士绅士形象的包装服务。该项目正好可以填报这一市场空白。 项目投资方涉及房地产和粮食收储和牧业小区及远景规划的生态酒店，与榆树政界、商界人士接触频繁，该项目可构建公司发展的人脉资源平台，打造实业发展的公关之路。 二、项目可发展的表现效果 项目以“竭力尽责，协作共赢”为经营理念，以尊享服务、品位消费为载体，一层是大众消费的西餐、咖啡为主，适合40岁以下的成年人群体，二层为精英消费的茶艺单位，以高档茶具、茶叶为辅助经营，以提供茶水、棋牌为主营。属于高端消费定位。 三、项目的技术可行性 1.要求 (1)场地面积为350平方米左右. (2)用电量除中央空调用电外,还需电容量配置60千瓦以上. (3)空调我们需要配置中央空调. (4)消防要求消防合格,满足该项目经营. (5)其它六通配套齐全(通水、通气、通电、通宽带、通电话、通光纤)证该项目能在此地方经营,并要求保证一切经营证照的顺利办理. 2.功能设计 (1)15平方米的厨房,可做商务套餐、功夫茶、美容保健茶、小吃、水果沙拉等. (2)中小包间8个,110平方米,可用于打麻将、餐饮. (3)设商务大包,带卫生间1个,共计50平方米.可商务聚会、亲盟聚会、同学会、商务谈判、商务开会.
广州茶楼调研报告
广州茶楼调研报告 历史 茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来,清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆，旅游点茶馆外，都有衰落.90年代后复苏，90年代后期发展很快,现代茶馆与历史上.传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化.过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。 茶楼里也有不少文人学者的行踪。“陶陶居”门厅上的黑底金字大招牌，据说是康有为的手笔。过去，陶陶居曾是粤剧艺人不挂牌的俱乐部，是他们埋组班”的活动场所。五十年代，陈残支的《香飘四季》中有几个典型人物，是在茶楼中找到模特儿的。鲁迅的小说中的人物有没有在广州的茶楼中拾缀，不大清楚但在他的笔记中却可看到，一九二七年，他在广州的那一段日子里，曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方，看来鲁迅之到茶楼，除日常所需饮馔外，也会有观察民情的因素在内。作家韦君宜来穗坐了三四个茶楼，对广东人上茶楼很有体会。她称赞茶楼“象个群众的社交场合，气氛确实可爱”，这点人情味实在令人愉快。“说”茶楼的楼梯上下人头攒动，食后自动招呼服务员以碟为单位计价是“君子之交”，“不止有情趣，而且有风格”，是“真正老广东人的风格。”这不是虚言妄赞而是体验入微。别称 茶楼有一个旧称，叫“二厘馆”。原来，茶楼的前身，有如江南地区的茶肆，设备简陋，只摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用，供应的食物粗糙只有芋头糕一类的小吃，泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶，形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶，上茶楼饮茶戏称为去“揸鹌鹑”。茶资只收二厘钱，故又称之为“二厘馆”后来，经济发展了，饮食行业兴旺起来，以经营茶点为主的茶楼才逐渐出现。 茶楼又称居。所以，“老广州”称去饮茶为“上茶居”。广州人上茶楼饮茶叫“叹茶”。叹者，享受也。这种享受是多种多样，“欲谈心里事，请酒家楼”这是一间老茶楼挂的一副对联，此联正好道出了广州人把上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事。但是，在旧社会，那些官僚巨贾，却另有所求了，巴金在一篇“旅途随笔”中就曾记下陶陶居的见闻：“席间有位老妇人掀帘而入，还带有两位女子进来，说她们睇相论银......”巴金起先有点茫然，不知所以，后经朋友说明，才知是受辱受损害的少女、少妇。她们是为生活所迫，被人骗到这里作色相买卖。只有解放以后，才象郭老所写的那样：“南园不是大观园，乃是工人极乐园，工友如信念今天下主，南园仍是大观园。” 中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝。茶文化之所以经久不衰，不仅因为喝茶对人体有很多好处，更是因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。茶馆作为茶文化传承的重要场地。对比其他的窒内设计作品，茶馆设计要注意的不仅仅是环境的美化，更需要注意的是茶文化氛围的营造。 在一个空间里放入太多一成不变的符号，会让人产生一种审美疲劳。所以，茶楼设计应摒弃对中国古建筑的简单复制，加入设计师本人对中式茶文化的理解及感悟，这就要求设计者不仅要精通茶道，还需要了解现代文化神韵，将传统茶文化与现代文化神韵通融贯通，从现代人的思想角度出发，用最时尚前卫的表现手法，来体现传统中式茶文化，加之跳跃的元素，才能打造出一个蕴含着深厚传统文化的时尚代表性建筑。 茶馆的繁荣，可以让品茗成为一种时尚，一种趋势，茶文化也会发展成风靡全世界的中
茶室调研报告
茶室设计调研报告 09建筑学1班郭浩文12号茶室, 举办茶会的房间称茶室，也称本席、茶室或者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人（主人）左手一边称为顺手席。客人坐在操作人右手一边称为逆手席。客人经茶室特有的小出口进入茶室，传说这种小出口是茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗户设计的。 茶室渊源 茶席始于我国唐朝，大唐盛世，四方来朝，威仪天下。茶，就在这个历史背景下，由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。至宋代，茶席不仅置于自然之中，宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，而插花、焚香、挂画与茶一起更被合称为“四艺”，常在各种茶席间出现。而在明代茶艺行家冯可宾的《茶笺·茶宜》中，更是对品茶提出了十三宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童，其中所说的“清供”、“精舍”，指的即是茶席的摆置。 调研对象: 陶然轩 地址: 广州市荔湾区沙面大街58号 (陶然轩正门)
建筑设计风格: 因为跟随沙面建筑群的风格, 陶然轩的建筑外观设计是采用欧 式设计, 而内部责是传统中国设 计。走进里面给一种宁静，舒适 的感觉，这与沙面给人的感觉不 谋而合。里面相对时尚的元素并 不多，你看左边的夜景图就知道 了，挂满灯笼的，充满了中国传 统文化气息，如果加了太现代时 尚的东西好像有点格格不入吧。 这里相对适合中年或以上的人群 还有少数斯文传统的年轻人群消 费。 平面布局： 因为是私人的商店，并不能 找到其标准的CAD平面设计图， 所以也就大致凭感觉说一下了。 平面布局感觉比较合理，能满足各项使用的要求，相互间不会造成阻碍。而 且各自的一桌人能感受到那么点个人空间的 感觉。人流组织也相对合理，进出的路都有 条理，而且过道设计允许2人同时通过，因 而暂没发现人档人，人阻人的现象出现。因 为品茶是一种享受而不像快餐式的一味儿追 求速度，因而虽然服务区与客席区并不是百 分百的紧凑，但服务区对客席区的供应也是 很方便的。而且两个分区关系合理，不会出 现不该出现的东西在客席区。
关于全县茶楼休闲业发展的调研报告
关于全县茶楼休闲业发展的调研报告 竹林草阁会俗客，赏兰煮茶似神仙”。随着经济的发展，人民生活水平的提高，茶楼 在临安也逐渐兴起并得到迅速发展。人们在茶楼里不仅可以品饮到各地不同特色的茶，还 可以得到精神和文化的享受。近年来，我市经工商注册的茶楼已有77家，其中锦城城区 63家，每2000人拥有一家茶楼，青山、於潜、昌化等14家，如果把兼营茶品的酒吧和其他乡镇的茶楼算在内将有近百家之多。经营面积达3500平方米，从业人员达1000余人，2020茶楼业年经营额达5000万元左右。如此可见，无论从数量还是经营额上，临安茶楼 已在我市休闲业中独领风骚，发挥着主力军的作用。 尽管“医养结合”养老机构在运营过程中遇到一些问题，但随着“医养结合”养老机 构的蓬勃发展，也给我们带来一些启示。 所谓“留守儿童”，是指父母双方或一方流动到其他地区，孩子留在户籍所在地并因 此不能和父母双方共同生活在一起的儿童。据统计，xx村共有39名留守儿童，约占全村 儿童的12%，由于这些孩子长期与父母分隔两地，父母很少有机会对孩子的日常生活问题、学习教育问题和心理健康问题进行沟通，也不能对孩子身上存在的错误及时进行指出批评 教育纠。也就是说，在某种程度上父母监护职责的缺失会极其容易导致留守儿童们在日常 生活行为的失范，甚至引起违法犯罪行为，影响社会的安全和稳定。 教育对于一个国家的发展来说是十分重要的，下面为大家搜集的一篇“关于教育改革 的调研报告”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 一、临安茶楼业的现状分析 我市具有现代意义的茶楼业发端于上个世纪90年代的中期。1995年，天堂鸟酒廊的 开张，成为临安市第一家以品酒、茗茶为主要休闲功能的休闲业;98年一品阁茶楼、老残 茶艺馆、一棵树等茶楼的相继开业，临安茶楼业逐步形成。2000年后闲云堂、满庭芳、情之语、润古轩等各式茶馆、茶艺馆、茶楼、茶苑、茶艺中心骤然兴起，它们分别在锦江路 休闲特色街、西苑路、黄金水岸等繁华地段开设茶座，装修豪华，设备精良，在设计格局 上具有闹中取静的特色，并以此成为人们休闲消费的场所。很多商界人士则把一些“上档次”的茶楼、茶艺馆作为以茶会友，商贸联络谈判的一个重要场所。近百家的茶楼先后 崛起，使临安茶楼业得到迅速发展，并已经成为推动我市经济发展和文明建设的重要窗口。 目前我国的城市经济形势是怎样的呢，下面为大家搜集的一篇“关于城市经济形势的 调研报告”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 然而我们在对临安茶楼在发展和经营情况进行分析时发现，临安茶楼也还存在一些亟 需加强和提高的问题。 海会镇是著名的旅游乡镇，素有“赣北旅游第一镇”的美誉。境内有庐山东门、三叠泉、国家森林公园、碧龙潭、海会寺、白鹿洞书院等著名景区。经过海会镇党委、政府十
茶室调研报告
茶室空间调研报告 张雅倩建筑学一班2012212621 摘要：通过观察和记录茶室或咖啡馆的空间中人的行为活动规律，客人、服务人员、物品等不同流线，调查主要的功能空间的分布，交通联系空间的组织分布，考察记录茶饮空间和服务空间的形态，尺度，分析人的行为与空间形态，尺度的契合关系。在对不同的咖啡馆和茶室进行调查研究后，对茶室设计起到了一定的启发和帮助。 关键字：功能分区交通流线空间组织空间形态 一、易时光茶楼 1、地理位置 易时光茶楼位于天津河东万达广场的商 业楼里，因此这个茶楼的占地面积并不是很 大，而且没有独立的建筑楼，它的地理位置限制了它的空间是较小的，因此如何合理安排茶室的内部空间显得尤为重要。虽然这个茶室不是很大，但是它的功能空间分区和布局还是很合理的，对后面的茶室设计还是有一定的帮助的，因此值得考察分析一下。
2、主要功能分区和功能空间分布 1）主要功能分区 这个小茶室具备普通茶室的功能分区包括： 客用部分：服务台，茶厅（包括大堂和两个包间），客用卫生间（男女用） 服务部分：制作间（与服务台结合，为半开敞式），库房 辅助部分：办公及杂物间 2)功能空间分布 1）虽然茶室面积较小，功能空间组织比较简单，但是从图中可以看到，易时光茶楼在功能空间分布上大厅位置选的很好，从楼下上来以后，虽然没有设置门厅，但是在入口放置书架与大厅形成半分割形式。洗手池的镜子起到在视觉上放大空间的作用，这点很好。 2）由于空间有限，这个茶室的规模和经营范围都是很小的，但是这个茶室也有大空间和小空间的变化形成对比。设置了两个包厢，一个小包厢，一大包厢，大包厢又设置两个分区，用来大型聚会是一个很不错的场所，小包厢也是很幽静的。
茶室调研报告
茶室设计调研报告 09建筑学1班郭浩文 12号 茶室, 举办茶会的房间称茶室，也称本席、茶室或者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人（主人）左手一边称为顺手席。客人坐在操作人右手一边称为逆手席。客人经茶室特有的小出口进入茶室，传说这种小出口是茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗户设计的。 茶室渊源 茶席始于我国唐朝，大唐盛世，四方来朝，威仪天下。茶，就在这个历史背景下，由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。至宋代，茶席不仅置于自然之中，宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，而插花、焚香、挂画与茶一起更被合称为“四艺”，常在各种茶席间出现。而在明代茶艺行家冯可宾的《茶笺·茶宜》中，更是对品茶提出了十三宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童，其中所说的“清供”、“精舍”，指的即是茶席的摆置。 调研对象: 陶然轩 地址: 广州市荔湾区沙面大街58号
(陶然轩正门) 建筑设计风格: 因为跟随沙面建筑群的风格, 陶然轩的建筑外观设计是采用欧式设计, 而内部 责是传统中国设计。走进里面给一种宁静， 舒适的感觉，这与沙面给人的感觉不谋而 合。里面相对时尚的元素并不多，你看左边 的夜景图就知道了，挂满灯笼的，充满了中 国传统文化气息，如果加了太现代时尚的东 西好像有点格格不入吧。这里相对适合中年 或以上的人群还有少数斯文传统的年轻人 群消费。
平面布局： 因为是私人的商店，并不能找到其标准的CAD平面设计图，所以也就大致凭感觉说一下了。 平面布局感觉比较合理，能满足各项使用的要求，相互间不会造成阻碍。而且各自的 一桌人能感受到那么点个人空间的感觉。人流组织也相 对合理，进出的路都有条理，而且过道设计允许2人同 时通过，因而暂没发现人档人，人阻人的现象出现。因 为品茶是一种享受而不像快餐式的一味儿追求速度，因 而虽然服务区与客席区并不是百分百的紧凑，但服务区 对客席区的供应也是很方便的。而且两个分区关系合理， 不会出现不该出现的东西在客席区。 因为作为客人的缘故，因而对其库房的参观是不足 的，那些地方并不允许任何人进入的。所以只有大致的 观察了一下。库房是离厨房较近的地方，如果处于客席区是看不大的，这样就不会出现不雅观的情况。付货柜台是做得比较方便的，服务员把餐饮从那送到客人的手里并不需要几经波折，而是很方便地完成工作。 后勤和货流的组织肯定是合理的，就像平常很多的餐馆一样，都存在小后门用来进货用的，因而不会对客席区产生任何影响。下(沙面街景塑像) 建筑周边空间的环境设计就是 沙面，给人一种舒适，宁静的感觉， 让人非常向往。整洁平静的街道，配 合上欧式建筑群，是一个很特殊而又
最新茶室文化调研报告
最新茶室文化调研报告 前言：中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地。茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。因此茶叶的展销空间设计是非常苛刻的，要结合茶文化的历史和中国传统文化来设计，要将茶和茶文化一并体现在人们面前，对各大茶行调研是必要的. 调研地点：xx市各大茶行 调研时间：xxxx.xx.xx---xx.xx 调研目的：通过对合肥若干个茶行的调研了解茶文化，了解茶的品种和茶行的装饰的风格，通过对茶楼的调研，对茶楼实地观察，并对具体的案例进行分析，增加关于商业空间设计的知识，进一步了解并认识到应该注意的问题，为此后的茶楼设计打下良好的基础以及加深对室内综合设计的课程的理解。 调研成果： 茶文化：茶文化的内涵极其丰富，既是物质的，也是精神的，因此中华茶文化在发展的过程中所发挥的社会功能和作用也必然是多方面的。传统的茶文化与人们社会生活的关系，向来就是非常密切的，无论是历史文人生活中的琴棋书画洒诗茶，还是平民百姓生活中的柴米油盐酱醋茶，茶都是不可缺少的。茶文化发展至现代，茶的社会功能更加突出，归纳其重要方面大致有21顶：以茶会友、以茶联谊、以茶示礼、以茶代酒、以茶倡廉、以茶表德、以茶为模、以茶养性、以茶为媒、以茶祭祀、以茶作禅、以茶作诗、以茶作画、以茶歌舞、以茶献艺、以茶旅游、以茶做菜、以茶为食、以茶设宴、以茶健身、以茶制药。 中国茶文化是中华文化教育的重要组成部分，历史悠久，内涵丰富，对社会文明进步与经济发展作用很大。中国茶文化是经过数千年发展演变而成的独特的文化模式和规范，是多民族、多社会结构、多层次的文化整合系统。中国茶文化博大精深，包容着中国的政治、经济、社会、人生等多方面的内容，涉及到中国的哲学、社会学、文艺学、宗教学等多门类的学科。在经历了千回百转的历史岁月后，中国茶文化带着全部的文化密码，横陈在我们面前。漫长的历史积淀使中国茶文化是那样的深沉和凝重。所以在茶行或者茶楼的设计上更加要注重表现其历史性文化的性，这是个巨大的挑战。 茶楼装修的类型：1、传统型茶行设计，传统型茶行设计多是一些有着悠久历
茶楼调查报告
竭诚为您提供优质文档/双击可除 茶楼调查报告 篇一：广州茶楼调研报告 广州茶楼调研报告 历史 茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来,清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆，旅游点茶馆外，都有衰落.90年代后复苏，90年代后期发展很快,现代茶馆与历史上.传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化.过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。 茶楼里也有不少文人学者的行踪。“陶陶居”门厅上的黑底金字大招牌，据说是康有为的手笔。过去，陶陶居曾是
粤剧艺人不挂牌的俱乐部，是他们埋组班”的活动场所。五十年代，陈残支的《香飘四季》中有几个典型人物，是在茶楼中找到模特儿的。鲁迅的小说中的人物有没有在广州的茶楼中拾缀，不大清楚但在他的笔记中却可看到，一九二七年，他在广州的那一段日子里，曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方，看来鲁迅之到茶楼，除日常所需饮馔外，也会有观察民情的因素在内。作家韦君宜来穗坐了三四个茶楼，对广东人上茶楼很有体会。她称赞茶楼“象个群众的社交场合，气氛确实可爱”，这点人情味实在令人愉快。“说”茶楼的楼梯上下人头攒动，食后自动招呼服务员以碟为单位计价是“君子之交”，“不止有情趣，而且有风格”，是“真正老广东人的风格。”这不是虚言妄赞而是体验入微。别称 茶楼有一个旧称，叫“二厘馆”。原来，茶楼的前身，有如江南地区的茶肆，设备简陋，只摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用，供应的食物粗糙只有芋头糕一类的小吃，泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶，形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶，上茶楼饮茶戏称为去“揸鹌鹑”。茶资只收二厘钱，故又称之为“二厘馆”后来，经济发展了，饮食行业兴旺起来，以经营茶点为主的茶楼才逐渐出现。 茶楼又称居。所以，“老广州”称去饮茶为“上茶居”。
茶馆调研报告
调研时间：2011年9月12日下午 调研地点：银川市西夏区紫轩阁【西景花园A区】 调研目的：1.对茶馆的功能有一定的了解，培养我们的构思能力。 2.对室内空间有一定的感知能力，训练我们的空间设计，组合能力。 3.了解人体工程学，掌握人的行为心理，以及由此产生的空间的各项要求。 4.了解园林景观建筑的设计手法和设计要求。 5.初步了解设计的过程以及设计成果的表达。 调研内容： 1.风格：该建筑的室外主要采用了古典柱式爱奥尼的建造风格；室内有中式的窗格， 壁纸也采用了类似于《清明上河图》这一具有代表性的中国伟卷，更富有中国气息， 整个环境里都透露出一种古色古香的味道。这座茶馆于休闲娱乐一体化，既有喝茶的 茶室，又有娱乐所用的棋牌室。主要适用于中老年人的休闲娱乐，以及年轻人交友的 场所。由于这儿环境比较安静，雅致，亦可供商界人士洽谈交流工作所用。 2.平面布局：平面布局比较合理。因有些包间的光线不足，故用了灯光来做处理，这 样既解决了光线不足所带来的困扰，也使得室内的环境更加丰富多样，给室内增添了 一丝光彩。但包间与包间之间的隔音性能欠佳。该茶馆基本满足休闲娱乐的功能，主 要包括了以下四个功能区： 品茶室，棋牌室，卫生间，前厅 3.主要空间的人流组织的合理性：这是一个三层的茶馆，首层主要是柜台，煮茶室以 及展厅部分等构成，二三层则以，中，大包间的形式，设置了棋牌室以及茶室。当客人从门厅进入时，则由服务员首先询问客人的意向，然后再由服务员带领客人到适合 的包间里。从门厅进入茶馆后有一个小的厅，而且一楼楼梯设置在没有房间进口的右 边这样都使得人流不会太拥挤，看起来也很和谐（因为避免了因为上下楼梯的声音影 响到在茶室的客人）。但由于茶馆的面积有限所以使得楼梯有点窄。所以人流组织比 较合理。 4，客席区的供应：每一个茶室里面都有茶桌，茶具还有小茶几，设备齐全值得肯定。老板给每一个茶室放一个暖壶里面是装满了水的。但是，是否可以选择在客人来以后 有刚烧开的水，这样是不是让客人感觉更放心一些。因此较合理。 5客用部分与服务部分的关系是：该茶馆收银台设置在一楼这样是很方便刚进来消费 的客人。可是，茶馆一共要三层，如果楼上客人有什么需要是不是要到一楼去？而且
假期茶楼调研报告
? 假期茶楼实践报告 作者：XXX 系部：人文系 专业：汉语言文学 年级：20级
品一壶茶，赏一株花，饮一世茶味 喜欢这样一句话：心安即是家。品一杯茶感受家的感觉，一颗漂浮的心，尘埃落定，不会再有那种深深地凉。 夜晚，望一弯明月，高悬在天际，无所依靠，一种空灵的超然。心中了无牵挂，不愿沦为房奴，生活倒也自由自在，随处即可是家。不禁想起苏东坡的“此心安处是吾乡”。是的，身之安处不一定是家，只有心之安处才是家!无论海角与天涯。 茶有情缘，人有情缘。相聚品茶，自是有缘。原来茶有情缘，茶树枝叶繁茂，结子累累，茶叶芳香，历经焠炼，更得浓香。在茶里品出怎样的滋味，是口中的苦涩，还是回味的甘甜，是漂泊后归家的温暖。 人生处处有缘，觅得好茶，好比人生佳侣，三世情缘，快乐永结缘。 有茶不难，难在好茶难觅。好茶还须好水、好火、好器、好人、好时光来相配。这个夏日，喝上一杯茶，听听音乐，或者是看看文章，是一件美妙的事。 每次只要闻到茶的芳香，就情不自禁地想喝上一杯，清新、浓
郁。尽管有点苦苦的味道，但那种清香让我陶醉，散发着家的味道。 心源，本是一壶茶，包容百味，因吐纳而常新，那些不可说的心事，便都放在这一盏茶里。 在父亲的影响下，我喜欢茶，所以这个寒假我的社会实践就是茶楼实践，来到茶楼，我的工作就是卖茶，泡茶给客人喝，打扫卫生，工作都很轻松，但却不简单。来到茶室的第一步就是了解茶，茶具，店里不同的茶的泡法（水温、出壶时间、用玻璃杯紫砂壶盖碗飘逸杯小壶茶玻璃壶瓷壶淘壶的泡法）口感功效，不同茶的优势等等。还有茶具的名称用法，而这些都是大学问，需要一一了解。 从感观区分茶属于哪类茶可分为： ①绿茶：清香，翠绿鲜活②红茶：略焦糖色，乌黑油润③花茶：花香和茶香④黄茶：叶黄，汤黄⑤青茶：熟果香，青褐色⑥黑茶：黑油色，褐绿色⑦白茶：白色 卖茶需要了解不同人群最容易接受哪种口味的茶，不同年龄阶段最适合喝的茶（下面列举的是女性喝的茶） 20-25岁女性： 循环旺盛、排毒为主。这个年龄段的女性由于生活工作的限制，运动量很有限，因此容易出现肥胖。这时要从排毒入手，清肠排毒分解脂肪，降低血液中脂肪颗粒的浓度。 推荐茶饮：菊花决明茶
茶室文化调研报告
茶室文化调研报告 前言：中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地。茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。因此茶叶的展销空间设计是非常苛刻的，要结合茶文化的历史和中国传统文化来设计，要将茶和茶文化一并体现在人们面前，对各大茶行调研是必要的. 调研地点：xx市各大茶行 调研时间：xxxx.xx.xx---xx.xx 调研目的：通过对合肥若干个茶行的调研了解茶文化，了解茶的品种和茶行的装饰的风格，通过对茶楼的调研，对茶楼实地观察，并对具体的案例进行分析，增加关于商业空间设计的知识，进一步了解并认识到应该注意的问题，为此后的茶楼设计打下良好的基础以及加深对室内综合设计的课程的理解。 调研成果： 茶文化：茶文化的内涵极其丰富，既是物质的，也是精神的，因此中华茶文化在发展的过程中所发挥的社会功能和作用也必然是多方面的。传统的茶文化与人们社会生活的关系，向来就是非常密切的，无论是历史文人生活中的琴棋书 1/ 6
画洒诗茶 ，还是平民百姓生活中的柴米油盐酱醋茶 ，茶都是不可缺少的。茶文化发展至现代，茶的社会功能更加突出，归纳其重要方面大致有21顶：以茶会友、以茶联谊、以茶示礼、以茶代酒、以茶倡廉、以茶表德、以茶为模、以茶养性、以茶为媒、以茶祭祀、以茶作禅、以茶作诗、以茶作画、以茶歌舞、以茶献艺、以茶旅游、以茶做菜、以茶为食、以茶设宴、以茶健身、以茶制药。 中国茶文化是中华文化教育的重要组成部分，历史悠久，内涵丰富，对社会文明进步与经济发展作用很大。中国茶文化是经过数千年发展演变而成的独特的文化模式和规范，是多民族、多社会结构、多层次的文化整合系统。中国茶文化博大精深，包容着中国的政治、经济、社会、人生等多方面的内容，涉及到中国的哲学、社会学、文艺学、宗教学等多门类的学科。在经历了千回百转的历史岁月后，中国茶文化带着全部的文化密码，横陈在我们面前。漫长的历史积淀使中国茶文化是那样的深沉和凝重。所以在茶行或者茶楼的设计上更加要注重表现其历史性文化的性，这是个巨大的挑战。 茶楼装修的类型：1、传统型茶行设计，传统型茶行设计多是一些有着悠久历史文化背景或名望的茶行，它们继承了传统的文化特色，并利用历史优势或地域优势形成了一种
茶馆创业计划书调研报告
茶馆创业计划书调研报告.txt28生活是一位睿智的长者，生活是一位博学的老师，它常常春风化雨，润物无声地为我们指点迷津，给我们人生的启迪。不要吝惜自己的爱，敞开自己的胸怀，多多给予，你会发现，你也已经沐浴在了爱河里。本文由iamhellghost贡献 ppt文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。 南京茶馆调研报告 ——清明雨上茶馆 组员：汪婧、叶旭青、林璐韵杨锦萍、曹玉、胡鑫 摘 要 本次调研活动目的在于了解南京茶文化以及市场容量。我们深入南京市区各茶馆茶楼进行有关经营特色、传承文化以及供货、品种、消费人群等内容进行调研。同时我们还利用了调查问卷在消费者群体中展开调研，以求寻找消费商机等。通过开展此次调研活动，我们可以了解到南京的特色茶文化以及南京已开业的茶馆的特色和经营方式等，力求我们的茶馆能够有比较突出的特色和市场竞争力。 目录 content 调研安排网上调研竞争对手及其它调研消费者调研结论 调content 排研安 时间安排 10.22-10.23 10.24 10.25 10.26 10.27 10.28 10.29 10.30 网上调研初期市场调研明确企业经营范畴选址明确企业法律形式计算企业所需资金筹措创业资金开办企业的途径 网上调研（10.22-10.23） 杨锦萍汪婧叶旭青曹玉林璐韵曹玉林璐韵汪婧叶旭青胡鑫杨锦萍胡鑫 研究全国以传承文化为特色的知名餐饮企业南京所有茶馆资料收集,文化特色类餐饮对企业数目高端人群比例收支状况等的调查寻找南京人群流量集中与有文化遗迹的地方南京所有高端消费休闲场所调查寻找合作机构茶商和服饰建筑风格茶文化 行业分析 杂 从茶馆文化这个角度来看，南京的好茶馆是少之又少，整体风格用一个字 总的来说，南京茶馆文化越来越受消费者文化消失概括就是——杂。的重视 反映南京鲜明地方文化特色的老茶馆，早已经销声匿迹，茶馆成了一个相对高档的地方。 南京的很多茶馆，抄袭之风严重，或者直接就将现成的经验生搬硬套，导致传统南京茶文化的流失 缺少特色 竞争对手调研 避风堂茶楼 竞争对手 蓝湾 楚留香茶艺馆王昌龄宴饮馆 一茶一坐 竞争对手分析 避风堂茶楼——位于鼓楼区三牌街97号 环境不错，装修很好，比较雅观，是一家连锁店，菜色还可以，服务态度不错，服务员
茶楼项目策划报告
茶楼策划报告 一、茶楼定位 茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方，明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来，清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆、旅游点茶馆外都有衰落。90年代后复苏，90年代后期发展很快，现代茶馆与历史上的茶馆，在传统上一脉相承，但经营方式和容上都有变化，过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。拿来说，茶馆经营的容越来越丰富，现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。 现代茶楼是以茶为主的，集文化、商务、休闲、娱乐、聚会为一体的一种综合性服务场所。茶楼，其最基本的功能，是提供一个让人们休憩娱乐、消遣闲暇的场所，悠闲、轻松、祥和是它就有的环境氛围，踏入茶楼门，就该是一个亲善、安详、温朗的世界。中国茶楼的“和”之境，导引了它的种种功能：休闲娱乐、信息交流、商会聚焦、商务洽谈、经济交易及各式各样的茶艺表演。在经济发展飞速的当今社会，茶楼在城市里随处可见，但其真正的性质是怎样的呢？现就市茶楼做些了解，市迎泽区劲松路是茶楼一条街，但其主要
是以娱乐为主的，也完全没有了茶楼的清静，还有一些零散的茶楼也都小异，再来看看市西餐厅的速迅发展，说明人们对环境的渴求，对商务洽谈的场所的需求，对文化氛围的需求还是很大的，茶楼可以将这些需求容为一体，之所以，我们茶楼要具有环境优雅、清静且具备商务洽谈、休闲娱乐、品茶论道、一个文化气息比较浓的高端商务休闲会所！二、茶文化 【茶文化的定义】 茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。 茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，"三点"为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。 中国茶道的具体表现形式有两种：煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于
建筑茶室实习报告
一．茶室调研总结 1调研目的和地点 这学期要做茶室设计，为了使学生能够对茶室建筑的功能有一定了解，培养构思能力，对茶室周围的环境有一定的认知，此次，建筑学专业组织大二学生参观茶室。 调研的地点是郁州公园内的藕香茶室。 2调研内容 （1）从整体看茶室 郁洲公园里水面相对不 算狭窄，，但可以获得角度很 大的水面风景，另外周边的草 木也比较茂盛，能很好的配合 茶室所需要环境安静的要求， 另外水面取景可以使在其中 品茶的人带来更好的心理感 受，看着人家泛舟湖上，感受着从水面上吹来凉爽的风，望着周围郁郁葱葱的树木，不禁感到一种清静无为的、安然自乐的陶冶之情，极为酣畅。特别是茶室旁边有一片荷塘，荷叶片片盛开点点荷花，清新淡雅。 郁洲公园两侧道路宽阔，交通方便。郁洲公园面积较大，藕香茶室位于郁洲公园里面，所以在交通方便的同时，周围环境又相对安静，大面积的植物使得茶室周边空气新鲜，是一个可供人们休闲娱乐的好地方。 藕香茶室整体以暗色为主，部分墙体采用黑、灰色砖块，其他大部分包括部分墙壁，窗户，屋檐，室外平台扶手等采用暗红色木质材料，藕香茶室客用部分采用大面积玻璃窗，有很好的采光效果和向室外观景效果。客用部分主要有两层，只有小面积部分在三层，客用部分有室外二层，客人可在室外喝茶的同时，享受到自然的风光，别有一番风味。茶室大部分采用斜屋顶，灰黑色瓦片镶嵌屋顶，有中国元素的味道。 整体看来，藕香茶室坐落于绿色植物和水上，茶室的颜色赋予了它一些稳重的感觉。茶室整体来说是运用了现代建筑中的科学手段营造出一种古韵的休闲娱乐洽谈场所。 藕香茶室在外观上表现很明显，可以看出它的大体功能分布。设计者本着采光，借景的手法将客用部分大部分朝南临水。后勤部分位于茶室的东面部分，从东北方向走进茶室的位置分出一条小道通向茶室后勤部分，供后勤人员、工作人员和货物通行，
茶室文化调研报告正式版
For the things that have been done in a certain period, the general inspection of the system is also a specific general analysis to find out the shortcomings and deficiencies 茶室文化调研报告正式版
茶室文化调研报告正式版 下载提示：此报告资料适用于某一时期已经做过的事情，进行一次全面系统的总检查、总评价，同时也是一次具体的总分析、总研究,找出成绩、缺点和不足，并找出可提升点和教训记录成文，为以后遇到同类事项提供借鉴的经验。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 前言：中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地。茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。因此茶叶的展销空间设计是非常苛刻的，要结合茶文化的历史和中国传统文化来设计，要将茶和茶文化一并体现在人们面前，对各大茶行调研是必要的. 调研地点：xx市各大茶行 调研时间：xxxx.xx.xx---xx.xx 调研目的：通过对合肥若干个茶行的调研了解茶文化，了解茶的品种和茶行的装饰的风格，通过对茶楼的调研，对茶楼
实地观察，并对具体的案例进行分析，增加关于商业空间设计的知识，进一步了解并认识到应该注意的问题，为此后的茶楼设计打下良好的基础以及加深对室内综合设计的课程的理解。 调研成果： 茶文化：茶文化的内涵极其丰富，既是物质的，也是精神的，因此中华茶文化在发展的过程中所发挥的社会功能和作用也必然是多方面的。传统的茶文化与人们社会生活的关系，向来就是非常密切的，无论是历史文人生活中的“琴棋书画洒诗茶”，还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”，茶都是不可缺少的。茶文化发展至现代，茶的社会功能更加突出，归纳
茶室文化调研报告
前言：中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地。茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。因此茶叶的展销空间设计是非常苛刻的，要结合茶文化的历史和中国传统文化来设计，要将茶和茶文化一并体现在人们面前，对各大茶行调研是必要的. 调研地点：市各大茶行 调研时间： . . --- . 调研目的：通过对合肥若干个茶行的调研了解茶文化，了解茶的品种和茶行的装饰的风格，通过对茶楼的调研，对茶楼实地观察，并对具体的案例进行分析，增加关于商业空间设计的知识，进一步了解并认识到应该注意的问题，为此后的茶楼设计打下良好的基础以及加深对室内综合设计的课程的理解。 调研成果： 茶文化：茶文化的内涵极其丰富，既是物质的，也是精神的，因此中华茶文化在发展的过程中所发挥的社会功能和作用也必然是多方面的。传统的茶文化与人们社会生活的关系，向来就是非常密切的，无论是历史文人生活中的“琴棋书画洒诗茶”，还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”，茶都是不可缺少的。茶文化发展至现代，茶的社会功能更加突出，归纳其重要方面大致有顶：以茶会友、以茶联谊、以茶示礼、以茶代酒、以茶倡廉、以茶表德、以茶为模、以茶养性、以茶为媒、以茶祭祀、以茶作禅、以茶作诗、以茶作画、以茶歌舞、以茶献艺、以茶旅游、以茶做菜、以茶为食、以茶设宴、以茶健身、以茶制药。 中国茶文化是中华文化教育的重要组成部分，历史悠久，内涵丰富，对社会文明进步与经济发展作用很大。中国茶文化是经过数千年发展演变而成的独特的文化模式和规范，是多民族、多社会结构、多层次的文化整合系统。中国茶文化博大精深，包容着中国的政治、经济、社会、人生等多方面的内容，涉及到中国的哲学、社会学、文艺学、宗教学等多门类的学科。在经历了千回百转的历史岁月后，中国茶文化带着全部的文化密码，横陈在我们面前。漫长的历史积淀使中国茶文化是那样的深沉和凝重。所以在茶行或者茶楼的设计上更加要注重表现其历史性文化的性，这是个巨大的挑战。 茶楼装修的类型：1、传统型茶行设计，传统型茶行设计多是一些有着悠久历史文化背景或名望的茶行，它们继承了传统的文化特色，并利用历史优势或地域优势形成了一种富有传统文化韵味的茶楼。 2、复合型茶行设计，传统型茶行设计是由茶与饮食，茶与娱乐等相结合形成的一种茶文化现象。诸如餐饮店、宾行、餐厅设茶座，将茶文化与食文化紧密地结合在一起。或有专营素食、茶菜的，称为茶餐厅;或有清茶一杯，下棋打牌，听曲唱歌，自娱自乐的，称为茶友室;或美名曰音乐茶座、戏曲茶座、书场茶座、书店茶座等。。 3、时尚型茶行设计时尚型茶行设计是由茶文化与时尚文化结合产生的。这类“茶行”一般规模不大，格调高雅，富有文化情调和文化特色。现今流行的诸如红茶坊、绿茶坊及名目繁多的时尚饮茶场所，均可列在其中。与文化的融合性，相互间通过互补、整合，使现代茶行的各种类型互相融合，生机勃勃，充满着无穷的魅力，吸引了无数社会大众。不同的茶楼
关于茶室内部格局调研报告
关于茶室内部格局的调研 报告 班级：环艺一班 姓名：王佩亮 学号：1701100129
目录 1、调研目的 2、功能配置 3、内部环境 4、客人活动 5、建筑风格
调研目的： 为了玄武湖茶室设计做前期准备，特做茶室调研报告，了解茶室的内部格局及功能安排。 功能配置： 如下图所示，该茶室大致分为储藏区、操作区、休息区和卫生间四大区域。该茶室分为上下两层位于上层区域较为私密，位于下层较为开放，两层公用一卫生间。 该茶室操作台背靠储藏室，对于取货操作非常方便，台吧位于大门左侧，对于顾客，进门就可以点东西，然后就坐休息，方便快捷。对于休息区，该茶室提供单人座双人座和多人座，灵活性非常强。
内部环境： 该茶室以简洁为特点，符合大都市人的快节奏生活，内部陈设简洁实用。前厅是作为茶室进出时正门前的第一个区域。主要作用是为人们提供休息和交谈的暂时性场所。作为进出的首要区域，前厅的设计显得尤为重要，整体风格和家具的布置，能第一时间反映出整个茶室空间的设计风格和布局格调。本设计的前厅选用中式桌椅，选择花格屏风为背景墙，有古色古香的韵味。符合了茶室设计古朴风雅的设计理念。并且很好的在大门与大厅之间起了过渡的作用，布局上显得高雅大方、美观。 该茶室陈设完全符合人机工程学，桌子高105mm,宽60mm，凳子高50mm，过道宽110mm，楼道宽100mm，台吧高120mm。 客人活动： 经过两小时的观察，二楼及两个拐角最受顾客欢迎，应为该空间相对私密，环境也相对安静温馨。另外门口右侧靠窗位子也相对受欢迎，应该是因为靠窗位子能够看到窗外风景及情况。
建筑风格： 该茶室位于城中，整体建筑风格趋向现代化这一款茶室的布置是仿国外茶室的装饰，营造一份异国情调。茶室以卡座设置居多。另外，广泛流行于都市中的音乐茶座。该茶室陈设讲究，设计上以简洁明了的欧式元素和欧式花样配饰想结合的手法，替换常规茶馆古香古色的明清家具给人仿若梦回唐朝，步入宦家之庭院的感觉。带有西方复古图案以及非常西化的造型家具，与大的氛围和基调相和谐。定位休闲放松为气氛营造的重点，融合多元文化，以“混搭”作为基本设计手法，强调夸张的色彩，拒绝冷硬的材质，弱化硬装修痕迹，强调后期色彩及产品搭配的重要性，通过专业理念融合各种风格及产品进行混搭，打造强调自由、放松的现代茶文化生活。表现出一个现代简约的欧式空间，平凡中透露贵气，内敛中凸显张扬。同样体现了所谓“天下奇观看尽，不如书卷好；世间滋味尝来，无过茶叶香”的感受
临水茶室调研报告
临水茶室 之调研报告 一基地调研 近日，我们小组多次走访东湖公园，考察地形。我分别对A,B,C 区做具体的分析，并选择A区作为我此次临水茶室的建造用地。 B B 室，临水茶室将会成为C区一个休闲和观景的平台，活化C区周边环境。而且C区的清静幽雅也最为适合茶室的氛围，但景观的狭隘与单调也制约了茶室的观景功能。若在自然景观的基础上人工造景，会大大增加工程的难度与预算。另外在C区的大后方有一栋烂尾楼，如何处理临水茶室与烂尾楼的关系也将成为一个需要考虑的问题。虽
然我非常喜欢C区，也认为在C区建造临水茶室最好，但我并不认为它最合适，因为各种实际问题难以解决。 A区位于东湖公园内一斜坡处，呈环绕状向水面凸出，景观开阔，但景观缺少层次感。地势自西南向东北递减，斜坡坡度比较大，如何改造和利用斜坡将成为在A区建造临水茶室需要解决的一个问题。 观调研。但在进去之后才发现，茗茶馆不仅仅是一间茶馆，同时也经营中晚餐，也就是说这是一间茶馆与餐馆的结合。但我觉得在某些方面，茗茶馆仍旧有参观调研的意义。茗茶馆的平面布局合理，一层为包间，二层入口左侧为服务台，客用部分分为大厅与包间，大厅位于中间，包间则在两侧，服务部分中的其他功能分区则集中于一角且位
于服务台一侧，组织流线呈辐射状。茗茶馆位于东湖东门一侧，门前为一条街道，交通便利，但没有多余的空间营造室外绿化，小品和铺地。不过，二楼大厅的装修设计为复古风，红砖，绿瓦，古树等在室内极力营造一种室外的氛围,这或许是造景的手段之一。值得一提的是，由于茗茶馆毗邻东湖公园，在二楼的包间就可以观赏到东湖美景。 我在实地考察的同时，也积极地在图书馆查阅资料。在这里我对几个典型的茶馆的功能分区与流线组织进行分析。 1静茶 静茶茶室从门厅进入主要空间，客人与工作人员就进行了分流，这样可以有效地组织人流，在客流高峰期避免了人流堵塞的发生。储藏室与工作间集中于入口的一侧，即有利于后勤与货流组织，又方便
茶艺馆设计调研报告
茶艺馆设计调研报告 地段属于街区繁华地段，所以设计现代式茶艺馆。 现代式茶艺馆的风格比较多样化，往往根据经营者的志趣、爱好并结合房屋的结构依势而建，各具特色。现代建筑之所以永远走在建筑整体发展的前列，体现了建筑文化发展的时代脉搏。所以它体现了时代的意义。我们不能再去建古建筑，因为它和时代的要求不符，正像不能再去穿古装一样，这是一个基本原则。照抄照搬，即所谓标签式的"创作"方法，就是把过去的东西重复一遍，不仅没有创意，而且是脱离现实生活的，因为任何艺术形式都是直接反映现实生活的。中国现在文化进入一个新时期，这在我们的电影业发展过程看得很清楚。建筑文化发展应以超越地域和超越民族、全方位地吸收外来建筑文化基础，建构起属于自己的一代建筑文化而不是表面的模仿。创作者应从狭隘的物质功利中解脱出来，正确理解两种价值之间的关系，赋予设计作品更多的文化价值，实际上，只有这样，才能提高设计者在市场竞争中真正的实力。 现代式茶艺馆的风格比较多样化，往往根据经营者的志趣、爱好，结合房屋的结构依势而建，各具特色。有的是家居厅堂式的，开放式的大厅与各种包房自然结合；有的拱门回廊，曲径通幽；有的清雅、古朴、讲究静雅；有的豪华、富丽，讲究高档气派。内部装饰上，名人字画、古董古玩、花鸟鱼虫、报刊书籍、电脑电视等各有侧重，并与整体风格自然契合，形成相应的茶艺氛围。一般以家居厅堂式的较为多见，既有开放的大厅，又有多种风格的房间，客人可以根据兴致作出选择。现代式茶艺馆往往注重现代茶艺的开发研究，在经营理念上紧跟时代潮流，强调规范化管理和优质服务，通过营造温馨舒适、热情周到的服务氛围来吸引顾客。 茶艺馆大厅中必须设置茶艺表演台，品茶室可由大厅和小室构成，小室中不设表演台而采用桌上服务表演。视房屋的结构，可分设散座、厅座、卡座及房座（包厢），要合理布局。茶艺馆的空间设计要与其总体设计风格相匹配。在空间布置上可通过虚的手法遮挡视线。例如利用布慢、漏墙、珠帘、屏风、竹篱、木栅等缓冲通道与视线；又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理，这就是所谓的“园必隔”。 在茶艺馆的设计中，局部照明设计和应用是灯光设计的灵魂。总体的空间的照度不要求很高，以人员能够正常活动的最低照度为准，把精力放在刻画细节的局部照明上。每组插座应该有一组灯管，最好是带灯罩的灯光，或类似蜡烛的照明范围不大的灯光，而且多采用暖色灯光，为品茶人创造一个温馨、私密的空间。充分利用光影的作用是茶艺馆照明设计的另一个特点，可利用这个特点有意制造出一些空洞，并把灯光放进去或放在某些植物的下面向上照射，使空间产生有趣的光影，既丰富了视觉效果，又增加了空间的立体感和层次感。 “借景”的运用。品茗、赏景是茶艺馆的永恒主题。景色可以是人文景观，也可以是自然景观。 茶艺馆环境营造有实的方面，例如山、水、石、木、花、池、亭台、楼、阁、茶具、茶器等；也有虚的方面，例如光、声等。要通过合理的构思组合，使