高中生物课本所涉及的基本概念汇总

高中生命科学

1、2、3册主要的基本概念、基本知识整理

细胞组成和结构

1.组成细胞的各种化合物中，含量最多的物质是水，含量最多的有机物是蛋白质。

2.细胞中有机物共有的化学元素是C H O，只含有C、H、O元素的有机物是糖类、脂肪，蛋白质含有的基本元素是C H O N ，组成核酸的基本元素是C H O N P 。

3.糖类化学通式为(CH2O)n。单糖中的葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，其分子式为C6H12O6。

4.植物细胞中的双糖有麦芽糖、蔗糖，植物细胞的储存多糖是_淀粉_，动物的储存多糖是糖原，纤维素是构成植物细胞壁的多糖。

5.脂质包括脂肪、磷脂和_胆固醇_三类。_脂肪_由甘油和脂肪酸组成，其组成元素为_C H O _，是生物的主要储能物质。动物脂肪中的脂肪酸碳氢长链中碳碳之间都是单键，称为饱和脂肪酸，动物脂肪中的脂肪酸碳氢长链中碳碳之间存在双键，称为不饱和脂肪酸。

6.脂质中的磷脂是细胞内膜结构的骨架。以胆固醇为原料合成的激素是肾上腺皮质质激素、性激素。胆固醇是合成维生素D 的原料。

7.组成蛋白质的基本单位是氨基酸，其分子通式是，它们共同的特点是都至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

8.氨基酸通过脱水缩合形成肽键，肽键的结构式。

9.血红蛋白和胰岛素都是蛋白质，但是功能各不相同，这是因为组成不同蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构不同。

10.细胞中无机盐通常以__离子_状态存在。铁Fe 是血红蛋白的成分，碘I 是甲状腺激素的成分，缺乏可能会患地方性甲状腺肿（俗称大脖子病），__钙Ca_是动物牙齿和骨骼的重要成份，维生素 D 能促进其吸收。__镁Mg___是绿色植物叶绿素分子的必需成分。

某人剧烈运动时，突然肌肉抽搐，可能是由于血液中__钙Ca ____含量过低引起的。

11.维生素缺乏症：缺维生素C——__坏血病_病；缺维生素B1——_脚气病_病；

缺维生素D ——_儿童佝偻病_病；缺维生素A ——_夜盲症_。

12.脂溶性维生素有维生素ADEK ,水溶性维生素有维生素C、B族维生素、叶酸等。

13.结合水：水与细胞内的其他物质结合，叫结合水。结合水是细胞结构的组成成分。

14.自由水：大部分以游离的形式存在，可以自由流动，叫自由水。

15.肽键：连接两个氨基酸分子的那个键（—NH—CO—）叫做肽键。

16.二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。

17.多肽：由多个（3个以上）氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫做多肽。

18.脱氧核糖核酸——简称DNA。核糖核酸——简称RNA。

19.显微结构：在普通光学显微镜中能够观察到的细胞结构。

20.亚显微结构：在电子显微镜下看到的结构。

21.细胞质：在细胞膜以内、细胞核以外的整个区域，。细胞质主要包括基质和细胞器。

22.细胞器：细胞质基质中具有特定功能的各种结构。

组成结构主要功能

核糖体RNA、蛋白质、无膜结

构

合成蛋白质

线粒体双层膜、嵴、基质、酶、

DAN

有氧呼吸主要场所

叶绿体植物特有双层膜、基粒（类囊体

叠成）、基质、酶色素、

DNA

光合作用

内质网单层膜蛋白质的加工和运输，脂质代谢高尔基体单层膜物质加工、转运、分泌、

合成纤维素（植物细胞）

中心体动物和低等植物

有两个垂直的中心粒组

成、

无膜结构

与细胞分裂和染色体分离密切相

关

大液泡成熟植物细胞单层膜围成的，其中溶

液称为细胞液，含有花

青素。

与渗透作用有关

*溶酶体主要动物细胞具

有单层膜含多种水解酶消化异物及衰老细

胞器

23.细胞膜的功能特点是具有选择透过性性，结构特点是具有半流动性性

24.原生质层：细胞膜、液泡膜和这两层膜之间的细胞质，可看做是一层选择透过性膜。

25.质壁分离：原生质层与细胞壁分离的现象，叫做~。

26.渗透作用：水分了通过细胞膜的扩散称为~。

27.染色质：在细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质，是由DNA 和蛋白质组成的。在细胞分裂间期，这些物质呈丝状。

28.染色体：细胞分裂期，细胞核内的染色质高度螺旋化，缩短变粗，形成了光学显微镜下可以看见的染色体。

29.细胞周期：连续分裂的细胞，从一次分裂结束到下一次分裂结束所经历的过程，包括两个阶段：分裂间期和分裂期。

30.细胞分化：同一来源的细胞逐渐发生形态结构、生理功能和蛋白质合成上的差异的过程。

新陈代谢

新陈代谢的实质：自我更新。自我更新是生命活动的基本特征。新陈代谢是通过一系列化学反应完成的。

同化作用（合成代谢）：在新陈代谢过程中，生物体把从外界环境中摄取的营养物质转变成自身的组成物质，并储存能量，这叫做~。

异化作用（分解代谢）：生物体把组成自身的一部分物质分解，释放出其中的能量，并把代谢的最终产物排出体外，这叫做~。

酶：酶是活细胞所产生的具有催化能力的生物大分子，大多是蛋白质，少数是RNA 。

光合作用：是绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水合成储存能量的有机物，并且释放出氧气的过程。反应式

光合作用强度：又称光合速率，可用一定量的植物在单位时间内释放的氧气或消耗的二氧化碳量来表示。影响光合作用的环境因素：关照强度（光反应）、二氧化碳浓度暗反应）、温度（影响酶活性等）呼吸作用（细胞呼吸）：有机物在细胞内经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP 的过程。

有氧呼吸：细胞在氧气的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生出二氧化碳和水，同时释放出大量的能量的过程。有氧呼吸是呼吸作用的主要形式。

反应式

无氧呼吸：是指在无氧条件下，通过酶的催化作用，细胞把糖类等有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。反应式

发酵：微生物的无氧呼吸过程。

有氧呼吸、无氧呼吸的过程：

生殖和生命的延续无性生殖：是指不经过生殖细胞的结合，由母体直接产生出新个体的生殖方式。包括——分裂生殖、孢子生殖、出芽生殖、营养生殖（由植物体的营养器官（根、茎、叶）产生出新个体的生殖方式。）特点——保持亲本的性状

有性生殖：是指经过两性生殖细胞的结合，产生合子，由合子发育成新个体的生殖方式。这是生物界中普遍存在的生殖方式。

卵式生殖：卵细胞与精子结合的生殖方式叫做～。

减数分裂：是细胞连续分裂两次，而染色体在整个分裂过程中只复制一次的细胞分裂方式。减数分裂的结葡萄糖丙酮酸 CO 2 O 2 能量 H + ATP H + 能量大量能量热能热能 ATP 线粒体细胞质基质 H 2O

热能

ATP 无氧，细胞质基2C 2H 5OH +2CO 2 C 3H 6O 3 有氧呼吸 CO 2 二碳化合物三羧酸循环糖酵解 H +由辅酶运送至

线粒体内膜无氧呼吸

果是，细胞中的染色体数目比原来的减少了一半。

同源染色体：配对的两条染色体，形状和大小一般都相同，一个来自父方，一个来自母方。叫做～。

联会：同源染色体两两配对，叫做～。

受精作用：精子与卵细胞结合成为合子的过程，叫做～。

克隆：不用雌雄两性生殖细胞，仅仅用一个个体的部分组织或一个体细胞，通过细胞分裂和细胞分化而产生新个体的过程。

细胞全能性：单个细胞经过分裂、分化后仍具有形成完整生物体的潜能。

愈伤组织：植物细胞脱分化后形成的一团没有特定结构和功能的分生状态的细胞。

生物体信息的传递和调节

光感受器：眼。视细胞（光感受细胞）——视杆细胞（感受光亮）、视锥细胞（感受色彩）。

声波感受器：耳。声音感受器——耳蜗；平衡感受器——前庭。

反射：动物体通过神经系统对外界和体内的各种刺激（信息）发生的反应。

反射弧：完成反射的结构基础，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器。

神经纤维：神经元的轴突或长树突以及套在外面的髓鞘。

神经：许多神经纤维集合成束，外面包裹着结缔组织的膜，构成神经。

自主神经：支配内脏和腺体活动的神经受脑的控制，但不受意志支配，称为自主神经，也叫植物性神经。包括交感神经和副交感神经。精神紧张时交感神经兴奋占优势，安静状态或睡眠时则副交感神经占优势。激素分泌失调症：巨人症——幼年垂体生长激素过多，侏儒症——幼年垂体生长激素过少，糖尿病——胰岛素过少，甲亢——甲状腺素过多，呆小症——幼年缺乏甲状腺素。

免疫系统：由免疫器官、免疫细胞、免疫分子组成。免疫器官主要包括骨髓、胸腺、脾脏、淋巴结等；免疫细胞有巨噬细胞、粒细胞、B淋巴细胞、T淋巴细胞等。

免疫：免疫是机体识别和区分异己物质并对异己物质产生排斥。免疫的基础是细胞识别。细胞识别的结构基础是——细胞膜上的糖蛋白。

生物的遗传

1．DNA 的复制：是指以亲代DNA分子为模板来合成子代DNA的过程。

2．基因：是控制生物性状的遗传物质的功能单位和结构单位，是有遗传效应的DNA片段。每个基因中可以含有成百上千个脱氧核苷酸。

3．遗传信息：基因的脱氧核苷酸排列顺序（或基因的碱基对排列顺序）就代表～。

4．转录：在细胞核内进行，指以DNA的一条链为模板，合成RNA的过程。

5．翻译：在细胞质的核糖体中进行，指以信使RNA（mRNA）为模板，合成具有一定氨基酸顺序的蛋白质（或多肽）的过程。

6．中心法则：遗传信息从DNA传递给RNA，再从RNA传递给蛋白质的转录和翻译过程，以及遗传信息从DNA传递给DNA的复制过程。后发现，RNA同样可以反过来决定DNA，为逆转录。

7．遗传密码和密码子：mRNA分子内的碱基序列称为遗传密码；mRNA上决定一个氨基酸的三个相邻的碱基叫做密码子或三联密码。

8．性状和相对性状：生物体的形态结构和生理生化等特征叫做性状，。同种生物同一性状的不同表现类型，叫做相对性状。

9．显性性状：在遗传学上，把杂种F1中显现出来的那个亲本性状叫做～。

10．隐性性状：在遗传学上，把杂种F1中未显现出来的那个亲本性状叫做～。

11．性状分离：在杂种后代中显现不同亲本性状的现象，叫做～。

12．等位基因：在一对同源染色体的同一位置上的，控制着相对性状的基因，叫做～。

13．表现型：是指生物个体所表现出来的性状。

14．基因型：是指与表现型有关系的基因组成。

15．纯合体：由含有相同基因的配子结合成的合子发育而成的个体。

16．杂合体：由含有不同基因的配子结合成的合子发育而成的个体。

17．测交：让杂种子一代（或显性个体）与隐性类型相交，用来测定F1（或显性个体）的基因型。18．基因的分离规律：减数分裂时，等位基因随着同源染色体的分离而分开，分

别进入两个配子中，独立地随着配子遗传给后代，这就是～。

19．基因的自由组合规律：具有两对（或多对）相对性状的亲本杂交后，在F1产生配子时，等位基因彼此分离，同时非同源染色体上的非等位基因表现为自由组合，这就是～。

20．性染色体：雌雄个体细胞中不同的、决定性别的染色体叫做～。

21．常染色体：雌雄个体都具有的相同的染色体叫做～。

23．人的染色体组成：女性体细胞——44+XX，男性体细胞——44+XY，卵细胞——22+X，精子——22+X 或22+Y。

24．ZW型性别决定：雌性性染色体组成——ZW，雄性性染色体组成——ZZ。

25．伴性遗传：性染色体上的基因，它的遗传方式是与性别相联系的，这种遗传方式叫做～。

变异

1．基因重组：是指生物体有性生殖过程中控制不同性状的基因的重新组合。方式——自由组合或交叉互换。

2.基因突变：是指基因结构的改变，DNA分子中碱基对的增加、缺失或替换而使基因特定的核苷酸序列发生改变的现象。特点：普遍性、频率低、不定向的、多方向性、可逆性A—a。

意义：新基因的根本来源；生物进化的重要原因。

3．二倍体：凡是体细胞中含有两个染色体组的个体，就叫～。

4．多倍体：凡是体细胞中含有三个以上染色体组的个体，就叫～。

5．单倍体：是指体细胞含有本物种配子染色体数目的个体。

6.染色体组：一般正常生物（二倍体）配子中的一组染色体，形状大小各不相同，称为一个染色体组，以n 表示。

7.非整倍体：染色体数个别增减——细胞中染色体数不是染色体组的整数倍。如唐氏综合症——21/三体综

合症（可通过显微镜观察细胞染色体数予以确诊）

*育种方法比较

方法原理优点缺点杂交育种基因重组杂种优势，使不同优良

性状集中于一个个体

慢

人工诱变基因突变突变频率提高，能产生

新的优良品种有利的突变不多，需大量处理材料

单倍体育种染色体变异后代性状不分离，缩短

育种年限

多倍体育种染色体变异大，强壮，抗性强发育延迟，结实性

差

细胞和组织培养细胞全能性快速繁殖，后代保持优

良性状

细胞核移植基因重组，细胞

全能性挽救濒危动物可能丧失基因多样

性

基因工程基因重组（异种

生物之间）按照预先设计，改造生

物遗传物质，培养新品

种

安全性问题

生物的进化

生物进化的证据1.胚胎学证据2.比较解剖学上的证据3.生物化学证据——不同生物同一种蛋白质的氨基酸组成：亲缘关系越近，氨基酸组成越相似；亲缘关系越远，氨基酸组成差异越大。4.古生物学上的证据——化石。化石是生物进化最可靠的证据之一

生物化石概念:P44——特殊条件下保存于地层中的古生物的遗体、遗物或遗迹。

化石分布规律，揭示了生物的进化顺序：简单→复杂、低等→高等、水生→陆生

生物进化的规律：细胞数量：单细胞到多细胞；器官结构和生理活动：简单到复杂；生活环境：水生到陆生；新陈代谢类型：异养性到自养型，厌氧型到需氧型

达尔文与进化论1859年划时代巨著——《物种起源》

自然选择学说的基本观点：（1）遗传变异——进化的内因（2）繁殖过剩——进化的外因

（3）生存斗争——自然选择的过程（4）适者生存——生存斗争的结果

*生存斗争：——指生物与环境的各种复杂关系。它包括：a.生物与无机环境的斗争；b.种内斗争——同种生物个体间争夺生存空间、食物、配偶或其他生活条件（P54）；c.种间斗争——不同生物物种间争夺生存

空间、食物等。

**突变是不定向的，但是自然选择是定向的。

**适应是自然选择的结果——自然选择的作用：形成生物界的多样性和适应性

**达尔文自然选择学说重要意义——科学的解释了：（1）生物进化的原因（2）生物的多样性和适应性现代生物进化理论基本观点

1.种群是生物进化的基本单位。

2.突变为生物进化提供原材料（其中基因突变和染色体变异都可称为突变。突变和基因重组使生物个体间出现可遗传的差异。）。

3.自然选择主导着生物进化的方向。

4.隔离是新物种形成的必要条件

*基因库：P57 一个种群中能进行生殖的生物个体所含有的全部基因。其中每个个体所含的基因只是基因库的一部分。

*基因频率：P57某一基因在它的全部等位基因中所占的比率。

种群的基因频率的计算：一对等位基因Aa **突变引起基因频率的改变，结果形成多样的基因型；自然选择淘汰不利变异基因，积累有利变异基因。结果：定向改变种群的基因频率。

**生物进化其实质就是种群基因频率改变的过程。

*隔离：地理隔离：由于高山、河流、沙漠等地理上的障碍，使彼此间不能相遇而不能交配。

生殖隔离：种群间的个体不能自由交配或交配后不能产生可育的后代。

**长期的地理隔离使种群断绝了基因交流，结果导致了生殖隔离。

**生殖隔离一旦形成，一个物种的种群就变成两个物种的种群了。

**突变、选择和隔离是生物进化和物种形成过程中的三个基本环节。

生物的多样性

1. 遗传多样性：——物种内基因和基因型的多样性。实质：遗传物质的改变（基因突变、基因重组、染色体变异）引起生物性状的改变

测量：①最简便方法——聚合酶链反应（PCR 技术）②最可靠方法——测定不同亚种、不同种群的基因组全序列，但工作量巨大。意义：增大种群基因库，保障物种的长期生存；为物种提供进化的材料，为新物种的形成打下基础，促进物种多样性乃至整个生物多样性的发展。

2. 物种多样性：指地球上动物、植物和微生物等生物物种的多样化，包括某一特定区域内物种的丰富度

A 的基因频率= A 基因的个数+a 基因的个数

A 基因的个数

及物种分布均匀度。

测量方法：种群数量估计——标记重捕法（一般小动物）、样方法（植物）、辛普森指数计算

3.生态系统多样性：生物圈内生境、生物群落和生态系统结构和功能多样性。

**生境多样性是生态系统多样性形成的基础。保护生境，减缓荒漠化进程是保护生物多样性的前提。

*人类活动对物种多样性的威胁：

濒危物种——在不久的将来可能会灭绝，而且致危因素仍然存在的物种。

渐危物种——在不久的将来可能成为濒危物种的。

*物种多样性减少的主要原因：人类对生物资源的过度利用。

**人类活动对生态系统多样性的影响：

a.栖息地破坏。

b.环境污染——水污染（农药的富集作用、重金属的危害、水的富营养化等）、大气污染（酸雨的形成等）、噪音污染、臭氧层破坏等等。

人类活动对遗传多样性的影响：如人工选择、育种、杂交等等——遗传多样性的丧失。

生物多样性保护与可持续发展：

1）保护生物多样性的公约

2）保护生物多样性的有效措施：

就地保护（建立自然保护区）、迁地保护（动物园、水族馆、植物园等）、

离体保护（种子库、基因资源库等）

3）生物多样性与可持续发展

**可持续发展是既满足当代人的需要，又不对后代满足其需要的能力构成危害的发展。

*人类对生物资源的过度利用是物种多样性减少的重要原因之一。

该图表示人类环境污染活动对生态系统多样性的影响。该影响是通过食物链的_富集作用

该符号是濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）的标志，该公约禁

止商业性的濒危物种贸易或是会影响物种生存的商业性贸易。

高中生物选修1课本答案汇总

专题1传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作一、果酒的制作是否成功发酵后取样，通过嗅味和品尝进行初步鉴定。此外，还可用显微镜观察酵母菌，并用重铬酸钾检验酒精的存在。如果实验结果不理想，请学生分析失败原因，然后重新制作。二、果醋的制作是否成功首先通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝进行初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵前后的pH作进一步的鉴定。此外，还可以通过在显微镜下观察发酵液中是否有醋酸菌，并统计其数量作进一步鉴定。三、旁栏思考题 1.你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？答：应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 2.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？提示：需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。例如，榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。 3.制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35 ℃？答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20 ℃左右最适合酵母菌繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35 ℃，因此要将温度控制在30～35 ℃。 4.制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与，因此要适时向发酵液中充气。四、［资料］发酵装置的设计讨论题请分析此装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？结合果酒、果醋的制作原理，你认为应该如何使用这个发酵装置？答：充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出CO2的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染，其作用类似巴斯德的鹅颈瓶。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。五、练习 2.提示：大规模生产时需要进行更为全面周详的考虑，如原料的来源与选择、菌种的培育与选择、发酵的设备、发酵条件的自动化控制，以及如何严格控制杂菌污染；等等。此外，无论是葡萄酒或葡萄醋，实验时所检测的发酵液，并非商品意义上的产品。在实际生产中还需沉淀过滤、灭菌装瓶等获得成品酒或醋。葡萄酒还需在一定设施和条件下（如橡木桶和地窖）进行后续发酵，以获得特定的风味和色泽。课题2 腐乳的制作一、是否完成腐乳的制作学生是否完成腐乳的制作依据是：能够合理地选择实验材料与用具；前期发酵后豆腐的表面长有菌丝，后期发酵制作基本没有杂菌的污染。二、腐乳质量的评价制作成功的腐乳应该具有以下特点：色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味、块形整齐、厚薄均匀、质地细腻、无杂质。

上海高中生物教材第一册

上海高中生物教材第一册公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]

生物第一册书细胞水平：17世纪显微镜的发明。细胞学说：德国施莱登、施旺提出。进化论：英国达尔文发表《物种起源》，为生命科学的发展奠定了辩证唯物主义的基础。描述法与比较法（生命科学发展早期），实验法后逐渐成为主要研究手段。分子水平：美国沃森、英国克里克提出了DNA双螺旋分子结构模型。后基因组学：解读并深入探索人的结构和功能基因组，破译重要微生物和植物的基因组，启动环境基因组的研究以及基因技术的应用等。脑科学：“认识脑、保护脑、创造脑”是各国科学家提出的三大目标，“了解大脑、认识自身”是21世纪科学面临的最大挑战。生命科学是以生命为研究对象的科学和技术的总称，它是研究生命活动及其规律的科学，并涉及到医学、农学、健康、环境等领域。生命科学探究的基本步骤：提出疑问、提出假设、设计实验、实施实验、分析数据、结论、新的疑问。结合水：小部分水与细胞内其他物质结合，称为结合水。自由水：以游离的形式存在，可以自由流动。（绝大多数）。水的基本作用：1·溶剂 2·运输营养物质、代谢 3·参与生物体内化学反应 4·体温调节 5·维持细胞正常形态无机盐的作用：1·细胞的重要组分 2·调节生命活动 3·维持细胞的渗透压 4·维持血液酸碱度

糖类：人们将符合化学通式（CH2O）n的物质称为糖类，俗称碳水化合物。单糖：不能谁接的最简单的糖，eg：G、果糖核糖。双糖：由两个单糖经脱水缩合连在一起的糖类，eg：蔗糖、乳糖和麦芽糖。多糖：由许多G分子经脱水缩合连在一起形成的结构复杂的糖类，eg：淀粉、纤维素、肝糖原、肌糖原。淀粉：植物体内糖的储存形式。糖原：存在于动物体内，不溶于水，是动物体内糖类物质的储存形式。纤维素：组成细胞壁的主要成分，是植物的结构糖脂质：俗称脂类物质，其共同特性是不溶于水，而易溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。脂肪：甘油和脂肪酸是构成脂肪的基本单位。脂肪酸主要是由碳和氧组成的长链。如果长链中碳和碳之间是以单键（C—C）相连，我们称其为饱和脂肪酸；若碳原子之间存在双建（C=C）连接，则称为不饱和脂肪酸。磷脂：是组成生物膜的结构大分子。胆固醇：是组成细胞膜结构的重要成分，也是机体合成某些激素（eg：雄激素、雌激素和肾上腺皮质激素）及维生素D等物质的原料。动脉粥样性硬化：多余的甘油三酯（TG）和胆固醇沉积在动脉的内壁上，使其管腔狭窄，血流减慢，血流量减少，造成机体各种组织器官供血不足。

高中生物教材实验归纳

蛋白质鉴定蛋白质双缩脲试剂紫色豆浆、稀蛋清先加A液，后加 B液，摇匀使用尿糖检测葡萄糖葡萄糖试纸有色水、葡萄糖溶液、三份模拟“尿样” 无绿叶中色素的提取和分离四种色素提取液：无水乙醇；分离液：层析液画滤液细线细、直、干燥后重复画胡萝卜素：橙黄色；叶黄素：黄色；叶绿素a：蓝绿色；叶绿素b：黄绿色新鲜的绿叶 (如菠菜叶) 层析液不能没及滤液细线（防止色素溶解）加入二氧化硅：研磨充分；碳酸钙：防止研磨中色素被破坏酒精酸性重铬酸钾溶液（橙色）灰绿色 CO2澄清石灰水石灰水混浊溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄学习、研究性课题调查对象统计方法计算公式调查人群中遗传病人类某种遗传病汇总法发病率＝患病人数被调查人数 ×100% 最好选取群体中发病率较高的单基因遗传病发病率广大人群进行调查遗传方式患者家系种群密度调查要随机取样活动强动物标志重捕法初次捕获个体数总数N ＝重捕中标志个体数重捕个体数植物、活动弱动物样方法所取各样方的种群密度和所取样方数（取平均值）土壤中小动物类群丰富度土壤中的小动物取样器取样法记名计算法、目测估计法探究培养液中酵母酵母菌抽样检测法血球计数板显微计数

(1) 制作DNA分子双螺旋结构模型、建立减数分裂中染色体变化模型—构建物理模型法。血糖调节的模型—构建概念模型和物理模型法；种群数量增长模型—构建数学模型。 (2) 分离各种细胞器——差速离心法。证明DNA半保留复制——密度梯度离心法。 (3)分离叶绿体中的色素——纸层析法。观察线粒体——活体染色法；观察叶绿体——活体观察法（无需染色）。观察根尖分生组织细胞的有丝分裂、低温诱导染色体数目变化——死体染色法。 (4) 探究酵母菌的呼吸方式——对比实验法（有氧呼吸和无氧呼吸进行相互对照）和产物检测法。 (5) 制备细胞膜的方法——（渗透作用）吸水涨破法。取材：人和其他哺乳动物成熟的红细胞(无核膜和各种细胞器膜)，不能用禽类和两栖类动物的红细胞，有细胞核和众多细胞器。 (6) 恩格尔曼水绵实验——通过好氧细菌确定释放氧气的部位在叶绿体（自变量：光照和黑暗；因变量：好氧菌聚集部位） (7) 假说—演绎法：①孟德尔发现基因的分离和自由组合定律②摩尔根证明基因在染色体上③证明DNA的复制方法是半保留复制 (8) 萨顿提出“基因位于染色体上”的假说——类比推理法 (9) 同位素标记法：①研究分泌蛋白的合成和运输②鲁宾和卡门证明光合作用产生的氧气中的O全部来自于H2O（自变量：标记物H218O和C18O2,因变量：O2的反射性） ③卡尔文追踪CO2中的C在光合作用中的转移途径（卡尔文循环）④赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌的实验⑤DNA半保留复制 (10)提纯，鉴定—艾弗里的实验；离心技术——噬菌体侵染细菌实验，DNA半保留复制。 (11)探究温度对酶活性的影响:材料——淀粉和淀粉酶,不能使用过氧化氢(化学性质不稳定，受温度影响易分解)。检测试剂不能用斐林试剂宜用碘液。

高中生物课本中有关“素”的归纳 (1)

高中生物课本中有关“素”的归纳激素、色素、维生素、抗生素、纤维素、毒素、干扰素、矿质元素等有关的素，学生容易混淆，容易遗忘。在高三总复习阶段，对这些有关的“素”进行归类，通过对比明确异同点，有利于学生落实知识点，并灵活运用。一.人和高等动物的激素人和高等动物的激素是由专门的器官（即内分泌腺）分泌，对生物体的新陈代谢、生长、发育和繁殖等生命活动具有调节作用的化学物质。激素直接进入腺体的毛细血管，随血液循环分布在全身各处。但是，不同的激素有特定的作用器官和组织细胞，这些组织细胞被称为激素的靶细胞。例如，促甲状腺激素作用于甲状腺细胞。抗利尿激素作用于肾小管和集合管的管壁细胞。因此，激素的作用具有特异性，这与靶细胞上的受体有直接关系。激素在血液中的含量极少，但是调节作用非常显著，所以，激素也是一类具有高效性的化学物质。动物激素是通过血液循环（体液的传送）从产生部位运输到作用部位。下面把在高中生物课本中出现过的激素进行列表比较，对几种“重点激素”的生理作用，结合课本内容进行具体归纳，有利于学生记忆，并更好地运用到具体解题过程中。对于激素分泌失常引起的失调症状，应该根据该激素的主要作用去推理。所以，记住每种激素的生理作用是解决“激素相关习题”的基础。表1 人和高等动物的激素激素名称化学本质分泌器官主要生理作用促甲状腺激素释放激素蛋白质下丘脑促进垂体合成分泌促甲状腺激素促性腺激素释放激素蛋白质下丘脑促进垂体合成和分泌促性腺激素抗利尿激素蛋白质下丘脑促进肾小管和集合管对水分的重吸收，减少尿的排出。简记为“保水作用” 促甲状腺激素蛋白质垂体促进甲状腺的生长和发育，调节甲状腺激素的合成和分泌。促性腺激素蛋白质垂体促进性腺的生长和发育，调节性激素的合成和分泌。

高中生物教材中的实验方法与操作归纳总结-新人教版

高中生物教材中的实验方法与操作一、高中教材中涉及的实验方法汇总（1）制作DNA分子双螺旋结构模型：构建物理模型法（2）种群数量增长模型：构建数学模型（3）分离各种细胞器：差速离心法（4）证明DNA的半保留复制：密度梯度离心法（5）分离叶绿体中的色素：纸层析法（6）观察线粒体：活体染色法（7）探究酵母菌的呼吸方式：对比实验法（8）分泌蛋白的合成和加工、噬菌体侵染细菌实验、追踪光合作用O和C的转移途径：同位素标记法（9）萨顿提出“基因在染色体上”的假说：类比推理法（10）孟德尔遗传规律的发现、摩尔根证明基因在染色体上、探究DNA的复制方式：假说演绎法（11）调查土壤中小动物类群的丰富度：取样器取样法（12）调查种群密度：标志重捕法、样方法二、常考的实验条件的控制（1）增加水中氧气：泵入空气、通入氧（2）减少水中氧气：容器密封、油膜覆盖、用凉开水（3）CO2的控制：除去密闭容器中的CO2：容器中放置NaOH溶液保持密闭容器中CO2浓度的恒定：容器中放置Na2CO3溶液（或CO2缓冲液）（4）光照强度的控制：改变光源与植物的距离或改变光源（灯泡）的瓦数（5）测定植物的呼吸速率（排除光合作用的干扰）：给植物遮光处理三、同位素标记法在高中教材实验中的应用（1）分泌蛋白的合成与分泌——用3H标记亮氨酸（2）光合作用中氧气的来源——用18O分别标记H2O和CO2 （3）光合作用中碳的转移途径（卡尔文循环）——用14C标记CO2 （4）噬菌体侵染细菌的实验——用35S、32P分别标记噬菌体的蛋白质外壳和DNA （5）DNA的半保留复制——用15N标记DNA 四、盐酸和酒精在高中生物实验中的使用浓度及作用（一）盐酸 1、实验“DNA和RNA在细胞在的分布”中8％盐酸的作用——水解（1）盐酸能改变细胞膜的通透性,加速染色剂的跨膜运输；（2）盐酸使染色体中的DNA与蛋白质分离，便于DNA与染色剂的结合 2、实验“观察有丝分裂””和“低温诱导染色体加倍”中15％盐酸的作用——解离能够使组织细胞的细胞壁软化，并使细胞间的物质溶解，从而达到分离细胞的目的。 3、实验“PH对酶活性的影响”中5％盐酸的作用——控制酸性条件 4、实验“生物体维持PH稳定的机制”中0.1mol/L盐酸的作用——控制酸性条件（二）不同浓度的酒精在高中生物实验中的应用 1、体积分数为50%的酒精（1）应用：脂肪的鉴定实验（2）作用：洗去浮色。（3）原理：苏丹Ⅲ易溶于体积分数为50%酒精。

2018高考生物：高中生物实验归纳(全面)

2018高考生物：高中生物实验归纳（全面）一、用显微镜观察多种多样的细胞 1.实验原理 (1)放大倍数的计算，显微镜的放大倍数等于目镜放大倍数与物镜放大倍数的乘积。 (2)放大倍数的实质：放大倍数是指放大的长度或宽度，不是指面积或体积。 (3)高倍显微镜的作用：可以将细胞放大，更清晰地观察到细胞的形态、结构，有利于区别不同的细胞。 2.操作步骤 [深度思考] (1)如何区分目镜与物镜，其长短与放大倍数之间存在怎样的关系？提示目镜无螺纹，物镜有螺纹。物镜越长，放大倍数越大；目镜越长，放大倍数越小。 (2)为什么要先用低倍镜观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野中央，再换高倍物镜观察？提示低倍镜下视野范围大，而高倍镜下视野范围小，如果直接用高倍物镜观察，往往由于观察的物像不在视野范围内而找不到。因此，需要先用低倍镜观察清楚，并把要放大观察的物像移至视野中央，再换高倍物镜观察。 (3)如何把物像移到视野中央？提示物像在视野中偏向哪个方向，装片就向哪个方向移动，简称“偏哪移哪”。 (4)若视野中出现一半亮一半暗；观察花生切片标本材料一半清晰一半模糊不清，出现上述两种情况的可能原因分别是什么？提示前者可能是反光镜的调节角度不对；后者可能是由花生切片厚薄不均匀造成的。 (5)若所观察视野中有“污物”，应如何判断“污物”位置？提示 [方法技巧] 1.关注显微镜使用的“4”个易错点 (1)必须先用低倍物镜观察，找到要观察的物像，移到视野中央，然后再换用高倍物镜。 (2)换用高倍物镜后，不能再转动粗准焦螺旋，只能用细准焦螺旋来调节。 (3)换用高倍物镜后，若视野太暗，应先调节遮光器(换大光圈)或反光镜(用凹面反光镜)使视野明亮，再调节细准焦螺旋。

高中生物实验专题-实验汇总--复习

[系统图示] [19个教材实验分类汇总] 分类教材实验考纲要求显微观察类 (1)观察DNA 、RNA 在细胞中的分布 (2)用显微镜观察多种多样的细胞 (3)观察线粒体和叶绿体 (4)观察植物细胞的质壁分离和复原 (5)观察细胞的有丝分裂 (6)观察细胞的减数分裂 1．了解显微镜的基本构造，熟练掌握显微镜的基本操作，特别是高倍镜的使用 2．掌握临时装片制作等相关的操作技能，并能了解这些实验所需材料的特点、试剂的作用 3．能对相关实验的现象和结果进行分析，以及对相关实验进行恰当评价并设计完善实验方案验证鉴定类 (1)检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 (2)叶绿体色素的提取和分离 1．理解实验原理，明确相关试剂的作用 2．学会对实验结果进行正确的分析和评价调查模拟类 (1)模拟探究细胞表面积与体积的关系 (2)通过模拟实验探究膜的透性 (3)调查常见的人类遗传病 (4)模拟尿糖的检测 (5)土壤中动物类群丰富度的研究 1．掌握模拟实验和调查实验的实验目的，开展实验的步骤及方案，并对实验的结果进行分析和判断 2．掌握调查、建立模型与系统分析等科学的研究方法 3．掌握对遗传病的遗传方式、发病率和种群丰富度等实验结果和数据的分析、处理的技能探究设计 (1)探究影响酶活性的因素 (2)探究酵母菌的呼吸方式 1．学会从实验目的中寻找相关的实验变量 2．学会依据原理来制定对实验结果进行检测

类(3)低温诱导染色体加倍 (4)探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用 (5)探究培养液中酵母菌数量的动态变化 (6)探究水族箱(或鱼缸)中群落的演替的方案设计 3．学会分析实验中设置的对照实验，以及设置的目的和要求 4．学会分析每个实验中的单一变量以及无关变量 5．学会预测相应的实验结果和对实验结果进行分析并得出结论第1讲扎牢实验基础——4大类教材实验汇总让你“以不变应万变” - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -考点一显微观察类实验- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 一、抓牢主干知识——学什么列表比较六个显微观察类实验(填表) 实验名称观察方式观察对象细胞状态染色剂常用实验材料观察DNA和RNA 在细胞中的分布染色观察核酸死甲基绿、吡罗红人的口腔上皮细胞观察线粒体线粒体活健那绿人的口腔上皮细胞观察根尖分生组织细胞的有丝分裂染色体死龙胆紫溶液(或醋酸洋红液) 洋葱根尖低温诱导染色体加倍染色体死改良苯酚品红染液洋葱根尖观察叶绿体原色观察叶绿体活无菠菜叶(稍带叶肉的下表皮)、藓类的叶观察植物细胞的质壁分离与复原紫色大液泡活成熟植物细胞，如紫色洋葱鳞片叶外表皮三、掌握方法技巧——怎么办

高中生物必修一课本

第一章：走近细胞第1节从生物圈到细胞（一）问题探讨 1.提示：病毒尽管不具有细胞结构，但它可以寄生在活细胞中，利用活细胞中的物质生活和繁殖。 2.提示：SARS病毒侵害了人体的上呼吸道细胞、肺部细胞，由于肺部细胞受损，导致患者呼眩颊咭蚝粑δ芩ソ叨劳觥４送猓琒ARS病毒还侵害人体其他部位的细胞。（二）资料分析 1.提示：草履虫除能完成运动和分裂外，还能完成摄食、呼吸、生长、应激性等生命活动。如果没有完整的细胞结构，草履虫不可能完成这些生命活动。 2.提示：在子女和父母之间，精子和卵细胞充当了遗传物质的桥梁。父亲产生的精子和母亲产生的卵细胞通过受精作用形成受精卵，受精卵在子宫中发育成胚胎，胚胎进一步发育成胎儿。胚胎发育通过细胞分裂、分化等过程实现。 3.提示：完成一个简单的缩手反射需要许多种类的细胞参与，如由传入神经末梢形成的感受器、传入神经元、中间神经元、传出神经元、相关的骨骼肌细胞，等等。人的学习活动需要种类和数量繁多的细胞参与。由细胞形成组织，由各种组织构成器官，由器官形成系统，多种系统协作，才能完成学习活动。学习活动涉及到人体的多种细胞，但主要是神经细胞的参与。 4.提示：例如，胰岛细胞受损容易导致胰岛素依赖型糖尿病；脊髓中的运动神经元受损容易导致相应的肢体瘫痪；大脑皮层上的听觉神经元受损可导致听觉发生障碍，等等。 5.提示：例如，生物体的运动离不开肌细胞；兴奋的传导离不开神经细胞；腺体的分泌离不开相关的腺（上皮）细胞，等等。（三）思考与讨论 1.提示：如果把龟换成人，图中其他各层次的名称不变，但具体内容会发生变化。例如，心脏应为二心房、二心室；种群应为同一区域的所有人，等等。应当指出的是，生物圈只有1个。如果换成一棵松树，图中应去掉“系统”这个层次，细胞、组织、器官、种群的具体内容也会改变。如果换成一只草履虫，细胞本身就是个体，没有组织、器官、系统等层次。 2.提示：细胞层次；其他层次都是建立在细胞这一层次的基础之上的，没有细胞就没有组织、器官、系统等层次。另一方面，生物体中的每个细胞具有相对的独立性，能独立完成一系列的生命活动，某些生物体还是由单细胞构成的。 3.提示：一个分子或一个原子是一个系统，但不是生命系统，因为生命系统能完成一定的生命活动，单靠一个分子或一个原子是不可能完成生命活动的。（四）练习基础题 1.（1）活细胞：A、D、G、I；（2）死细胞：B、E；（3）细胞的产物：C、F、H。 2.（1）细胞层次（也是个体层次，因为大肠杆菌是单细胞生物）；（2）种群层次；（3）群落层次。拓展题 1.提示：不是。病毒不具有细胞结构，不能独立生活，只能寄生在活细胞中才能生活，因此，尽管人工合成脊髓灰质炎病毒，但不意味着人工制造了生命。 2.提示：人工合成病毒的研究，其意义具有两面性，用绝对肯定或绝对否定的态度都是不全面的。从肯定的角度看，人工合成病毒可以使人类更好地认识病毒，例如，研制抵抗病毒的药物和疫苗，从而更好地为人类的健康服务；从否定的角度看，人工合成病毒的研究也可能会合成某些对人类有害的病毒，如果这些病毒传播开来，或者被某些人用做生物武器，将给人类带来灾难。第2节细胞的多样性和统一性四、答案和提示（一）问题探讨

初高中生物衔接教材

初高中衔接教材 . 生物第一章细胞学习目标： 1.细胞的形态、细胞的结构、细胞各部分的功能 2.细胞的分裂、细胞的分裂和分化学习过程：一.细胞的形态：细胞的形态多种多样，如下图所示：二．细胞的结构生物几乎都是由细胞构成的。动物和植物的差异很大，那么动物细胞和植物细胞到底一样吗？仔细观察下图，认识细胞的各种结构。比较动物和植物细胞的结构图，总结它们的异同：

相同点：不同点：【知识链】动物细胞和植物细胞的基本结构包括细胞膜（cellmembrane）、细胞质（cytoplasm）、细胞核（nucleus），细胞质里有线粒体等。（细胞质中的这些能行使一定功能的结构叫细胞器）。植物细胞的细胞膜外面有细胞壁（cell wall），细胞质里面有大的液泡和叶绿体等。液泡有细胞液，细胞液中溶解有很多种物质。【小辞典】细胞壁是一层透明的薄壁，所有植物细胞都有，动物细胞则没有细胞壁。其主要成分是果胶和纤维素，对植物细胞具有保护和支持作用。细胞膜极薄，植物细胞的细胞膜紧贴细胞壁。细胞质是细胞膜以细胞核以外的粘稠物质。细胞核近似球形。线粒体呈圆柱形。（进行呼吸作用的细胞器）叶绿体呈椭球形（进行光合作用的细胞器）。【实际用】纤维素是细胞壁的主要成分。人类食物中的纤维素被称为“第七营养素”，有清理肠道的作用。细胞液中的单宁有涩味，柿和石榴的果实中单宁，单宁在制革业中有重要作用，能使动物的皮革变成柔软的皮革。细胞液中的植物碱各类很多，有些植物碱在医药上十分重要。如玛啡、麻黄碱等植物碱是很多药物的有效成分。甘蔗、甜菜的细胞液里含糖量很高，因此，人们用甘蔗、甜菜来榨糖。【想一想】你认为绿色植物的所有细胞里都含有叶绿体吗？想个办法证实你的想法。三．细胞各部分的功能

高中生物教材实验知识总结

高中生物教材实验知识总结一、常用仪器、试剂或药品的用途 1、NaOH：用于吸收CO2或改变溶液的pH 2、Ca(OH)2：鉴定CO2 3、CaCl2：提高细菌细胞壁的通透性 4、HCl：解离（15%）或改变溶液的pH 5、NaHCO3：提供CO2、作为酸碱缓冲剂 6、酸碱缓冲剂（Na2CO3/NaHCO3，Na2HPO4/NaH2PO4）：用于调节溶液pH 7、NaCl：配制生理盐水（0.9%）或用于提取DNA（0.14M或2M) 8、琼脂：激素或其他物质的载体或培养基，用于激素的转移或培养基 9、酒精：用于消毒(75%)、提纯DNA（95%）、叶片脱色、配制解离液（95%的冷酒精）及洗去浮色（50%） 10、蔗糖：配制蔗糖溶液，测定植物细胞液浓度或观察质壁分离和复原

11、二苯胺：用于DNA的鉴定（沸水浴，蓝色） 12、甲基绿：检测DNA，呈绿色 13、吡罗红：检测RNA，呈红色 14、 15、斐林试剂（甲液0.1g/mL NaOH、乙液0.05g/mLCuSO4）/班氏试剂：鉴定可溶性还原性糖（沸水浴，砖红色沉淀） 16、双缩脲试剂：用于蛋白质的鉴定（紫色） 17、苏丹Ⅲ染液(橘黄色）和苏丹Ⅳ染液(红色）：用于脂肪鉴定 18、碘液：用于鉴定淀粉（变蓝色） 19、龙胆紫溶液或醋酸洋红：碱性染料，用于染色体染色时，前者呈深蓝色，后者呈红色 20、改良苯酚品红染液：检测染色体，红色 21、健那绿B：检测线粒体，专一性让线粒体染色呈蓝绿色 22、重铬酸钾溶液：检测酒精，呈灰绿色 23、溴麝香酚蓝水溶液：检测CO2，由蓝变绿再变黄 24、吲哚酚试剂：用于维生素C的鉴定

高中生物教材实验总结

教材实验总结 1、生物科学实验的一般程序为：观察并提出问题→提出假说→设计并完成实验→分析数据，得出结论 2、实验操作步骤应遵循四大基本原则（1）科学性原则——符合实验的原理和程序；（2）可重复性原则——使其他人能按照该步骤完成实验并能不断重复而得到相同的结果；（3）简便性原则——能以最简单的步骤、材料（经济易得）完成实验；（4）单一变量原则——排除干扰、控制变量（强调变量的惟一性）。 3、设计实验步骤常用“四步法”。第1步：共性处理实验材料，均等分组并编号。选择实验材料时要注意应用一些表示等量的描述性语言，如：“生长一致的”，“日龄相同的，体重一致的”等等。分成多少组要视题目中所给的信息而定，（一般情况分两组）。编号最好用A、B、C或甲、乙、丙，而不用1、2、3 避免与实验步骤相混淆。第2步：遵循单因子变量原则，对照处理各组材料。方法为一组为对照组（往往为处于正常生理状态的），其余为实验组，对照组与实验组只能有一个实验条件不同（单因子变量），其他条件要注意强调出相同来，这是重要的得分点或失分点。至于变量是什么要根据具体题目来确定。第3步：相同条件培养（饲养、保温）相同时间。第4步：观察记录实验结果。实验结果的预测（预期）；首先要根据题目判断该题是验证性实验还是探究性实验，如果是验证性实验，则结果只有一个，即题目中要证明的内容。如果是探究性实验，则结果一般有三种：①实验组等于对照组，说明研究的条件对实验无影响。②实验组大于对照组,说明研究的条件对实验有影响,且影响是正相关。③实验组小于对照组,说明研究的条件对实验有影响,且影响是负相关。实验一观察DNA、RNA在细胞中的分布 1、原理、步骤、结论 2、实验注意事项 (1)选材：口腔上皮细胞、无色的洋葱表皮细胞，不能用紫色洋葱表皮细胞或叶肉细胞，防止颜色干扰。 (2)缓水流冲洗目的：防止玻片上的细胞被冲走。

高中生物教材实验知识点梳理新人教版

第二部分高中生物教材实验知识点梳理高中考纲规定教材的19个实验可分为：（1）显微镜观察类实验：一、三、四、六、十、十二；（2）探究性实验：七、九、十三、十五、十七、十九；（3）验证性实验：二、八；（4）模拟实验：五、十一、十六；（5）调查类实验：十四、十八。实验一观察DNA、RNA在细胞中的分布（必修一P26） 1、原理、步骤、结论 2、实验注意事项 (1)选材：口腔上皮细胞或洋葱内表皮细胞（无色）【不能用紫色洋葱表皮细胞或叶肉细胞，防止颜色的干扰】 (2)缓水流冲洗目的：防止玻片上的细胞被冲走。 (3)几种试剂在实验中的作用 ①0.9%NaCl溶液(生理盐水)：保持口腔上皮细胞正常形态。 ②8%盐酸：a.改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞；b.使染色体中DNA与蛋白质分开，有利于染色。 ③甲基绿吡罗红染液：混合使用且需现配现用。实验二检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质（必修一P18） 1、实验原理及步骤

2、实验注意事项 (1)还原糖鉴定实验材料要求：需为白色或浅色，且还原糖含量高。【不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰；不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。】 (2)唯一需要加热：还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 (3)非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂（水浴加热），现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。 (4)唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验用50%酒精的作用——洗掉浮色。 (5)斐林试剂：需混合加入，且现配现用；双缩脲试剂：需分别加入(先加A液，后加B液)。实验三用显微镜观察多种多样的细胞（必修一P7） 1、显微镜的使用 2、显微镜使用的注意事项：先低后高：先低倍镜后高倍镜。放大倍数：指的是“长度”的放大倍数。镜头与放大倍数的关系：目镜越短，物镜越长，物镜距离玻片越近，放大倍数越大。 3 实验四观察线粒体和叶绿体（必修一P47） 1、实验原理 ①叶绿体呈绿色，不需染色，制片后直接观察。 ②线粒体需用健那绿（专一性线粒体的活细胞染料）染成蓝绿色后制片观察。 2、实验材料：①观察叶绿体用藓类或菠菜叶片；②观察线粒体用人的口腔上皮细胞。 3、注意问题 ①实验过程中的临时装片要始终保持有水状态。 ②选鲜类、黑藻类叶：因为叶子薄而小，叶绿体清楚，可取小叶直接制片；实验五通过模拟实验探究膜的透性（必修一P60） 1．渗透系统的组成(如图)及条件 (1)半透膜：可以是具选择透过性膜的生物膜，也可以是物理性的过滤膜。 (2)膜两侧的溶液具浓度差：是指物质的量浓度，而非质量浓度。 2、注意事项 ①水分子的移动方向：可双向移动，但整体上水分子是从低浓度→高浓度。

高中生物回归教材细节旁栏知识详细整理

高中生物课本教材小字旁栏知识整理必修一 1.1. （12页）1990年，科学家发现人体生殖道支原体可能是最小、最简单的细胞......仅480个基因 1.2. （14页判断题）反射活动都需要多个细胞参与，不可能由一个细胞独立完成 1.3. （18页）方法二检测脂肪的步骤：取材→切片→制片→观察 1.4. （26页实验）盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，使染色质中的DNA与蛋白质分离而利于染色。 1.5. （32页）脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多 2013年新课标一卷中涉及到：脂肪转化为糖类时，主要增加的元素就是氧。 1.6. （32页）胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 1.7. （33页）葡萄糖可以口服和注射，但蔗糖只能口服而不能注射主要原因是葡萄糖是单糖，可直接被细胞吸收利用；蔗糖是二糖，细胞无法直接吸收，而且血浆中没有分解蔗糖的酶，而消化道中有蔗糖的相关酶。 1.8. （35页左下角图）叶绿素的组成元素有C、H、O、N、Mg 1.9. （37页小结）蛋白质、核酸和多糖分别以氨基酸、核苷酸和单糖为单体，相对分子量很大，称为生物大分子。 1.10. （38页知识迁移）种子晒干过程损失的主要是自由水，干种子高温烘烤出的水珠的来源主要是结合水，结合水破坏后的种子不能萌发。 1.11. （41页）功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量就越多。（小字）细胞癌变过程中，有的癌细胞膜上会产生甲胎蛋白、癌胚抗原等特殊蛋白质。 1.1 2. （43页拓展题）台盼蓝染色体鉴定活细胞，只有死细胞会染成蓝色，主要是丧失选择透过性。 1.13. （45页）内质网除了用于蛋白质的加工，还是脂质的合成车间 1.14. （46页相关信息）硅肺：硅尘被吞噬细胞吞噬，但细胞的溶酶体缺乏分解硅尘的酶，而硅尘却能破坏溶酶体的膜，使细胞死亡

高中生物选修1课本答案

高中生物选修一课本习题及思考题参考答案整理时间：2014-1-17 （一）果酒的制作是否成功发酵后取样，通过嗅味和品尝进行初步鉴定。此外，还可用显微镜观察酵母菌，并用重铬酸钾检验酒精的存在。如果实验结果不理想，请学生分析失败原因，然后重新制作。（二）果醋的制作是否成功首先通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝进行初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵前后的pH作进一步的鉴定。此外，还可以通过在显微镜下观察发酵液中是否有醋酸菌，并统计其数量作进一步鉴定。（一）旁栏思考题 1.你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？答：应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 2.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？提示：需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。例如，榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。 3.制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35 ℃？答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20 ℃左右最适合酵母菌繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35 ℃，因此要将温度控制在30～35 ℃。 4.制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与，因此要适时向发酵液中充气。（二）［资料］发酵装置的设计讨论题请分析此装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？结合果酒、果醋的制作原理，你认为应该如何使用这个发酵装置？答：充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出CO2的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染，其作用类似巴斯德的鹅颈瓶。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。（三）练习 2.提示：大规模生产时需要进行更为全面周详的考虑，如原料的来源与选择、菌种的培育与选择、发酵的设备、发酵条件的自动化控制，以及如何严格控制杂菌污染；等等。此外，无论是葡萄酒或葡萄醋，实验时所检测的发酵液，并非商品意义上的产品。在实际生产中还需沉淀过滤、灭菌装瓶等获得成品酒或醋。葡萄酒还需在一定设施和条件下（如橡木桶和地窖）进行后续发酵，以获得特定的风味和色泽。（一）是否完成腐乳的制作学生是否完成腐乳的制作依据是：能够合理地选择实验材料与用具；前期发酵后豆腐的表面长有菌丝，后期发酵制作基本没有杂菌的污染。（二）腐乳质量的评价制作成功的腐乳应该具有以下特点：色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味、块形整齐、厚薄均匀、质地细腻、无杂质。三、答案和提示（一）旁栏思考题 1.你能利用所学的生物学知识，解释豆腐长白毛是怎么一回事？答：豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝。严格地说是直立菌丝，在豆腐中还有匍匐菌丝。 2.王致和为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来？答：盐能防止杂菌污染，避免豆腐腐败。 3.我们平常吃的豆腐，哪种适合用来做腐乳？答：含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形。 4.吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。这层“皮”是怎样形成的呢？它对人体有害吗？它的作用是什么？答：“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝），它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形。“皮”对人体无害。（二）练习 1.答：越接近瓶口，杂菌污染的可能性越大，因此要随着豆腐层的加高增加盐的用量，在接近瓶口的表面，盐要铺厚一些，以有效防止杂菌污染。（一）泡菜腌制的质量如何

高中生物课本教材细节旁栏知识详细整理

高中生物课本教材细节旁栏知识整理必修一 1.1. （12页）1990年，科学家发现人体生殖道支原体可能是最小、最简单的细胞......仅480个基因 1.2. （14页判断题）反射活动都需要多个细胞参与，不可能由一个细胞独立完成 1.3. （18页）方法二检测脂肪的步骤：取材→切片→制片→观察 1.4. （26页实验）盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，使染色质中的DNA与蛋白质分离而利于染色。 1.5. （32页）脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多 2013年新课标一卷中涉及到：脂肪转化为糖类时，主要增加的元素就是氧。 1.6. （32页）胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 1.7. （33页）葡萄糖可以口服和注射，但蔗糖只能口服而不能注射主要原因是葡萄糖是单糖，可直接被细胞吸收利用；蔗糖是二糖，细胞无法直接吸收，而且血浆中没有分解蔗糖的酶，而消化道中有蔗糖的相关酶。 1.8. （35页左下角图）叶绿素的组成元素有C、H、O、N、Mg 1.9. （37页小结）蛋白质、核酸和多糖分别以氨基酸、核苷酸和单糖为单体，相对分子量很大，称为生物大分子。 1.10. （38页知识迁移）种子晒干过程损失的主要是自由水，干种子高温烘烤出的水珠的来源主要是结合水，结合水破坏后的种子不能萌发。 1.11. （41页）功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量就越多。（小字）细胞癌变过程中，有的癌细胞膜上会产生甲胎蛋白、癌胚抗原等特殊蛋白质。 1.1 2. （43页拓展题）台盼蓝染色体鉴定活细胞，只有死细胞会染成蓝色，主要是丧失选择透过性。 1.13. （45页）内质网除了用于蛋白质的加工，还是脂质的合成车间 1.14. （46页相关信息）硅肺：硅尘被吞噬细胞吞噬，但细胞的溶酶体缺乏分解硅尘的酶，而硅尘却能破坏溶酶体的膜，使细胞死亡

高中生物必修三易错点、细节知识大全

高中生物必修三易错点、细节知识大全回归教材 1.水,男性60%女性50%。 2.细胞内液三分之二,外液三分之一。 3.组织液也叫细胞间隙液,是绝大多数细胞直接生活的环境。组织液中代谢产物大部分被毛细血管的静脉端重新吸收,小部分被淋巴管吸收,经过左右锁骨下静脉汇入血浆。 4.内环境理化性质:酸碱度,渗透压,温度。 5.渗透压:溶质微粒对水的吸引力,血浆渗透压的大小主要与无机盐、蛋白质的含量有关, 钠离子氯离子占渗透压作用的90%,37度时为770kp,等于细胞内液渗透压。 6.血浆pH接近中性, 7.35-7.45,稳定性与HCO3- HPO42-有关。 7.内环境是细胞与外接环境进行物质交换的媒介。 8.血浆含有较多蛋白质。 9.细胞外液本质上是一种盐溶液(起源海洋。 10.随着外界环境因素变化和体内细胞代谢活动的进行,内环境的化学成分和理化性质也在不断变化。

11.稳态:正常机体通过调节作用,使各个器官、系统协调活动,共同维持内环境的相对稳定状态。 12.贝尔纳——神经系统调节,坎农——神经和体液调节,现代+免疫。(主要 13.内环境的稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。 14.反射是在中枢神经参与下,动物或人体对内外环境变化做出的规律性应答。 15.效应器:传出神经末梢和它所支配的肌肉或腺体。 16.兴奋:受到刺激后,相对静止——显著活跃。 17.静息电位时K+外流,刺激后细胞膜对Na+通透性增加,Na+内流。 18.突触小体:轴突末梢膨大,杯状球状。 19.特异性受体结合,引发突触后膜膜电位变化,即引发新的神经冲动。 20.单向;神经递质只存在于突出前膜的突触小泡中,只能由突触前膜释放,然后作用于突触后膜上。 21.中枢神经系统:脑和脊髓。 22.下丘脑:体温、水平衡、生物节律。 23.脑干:维持生命,呼吸。 24.大脑皮层:最高级中枢。 25.小脑:维持身体平衡

高中生物教材选修一必背汇总-共13页

高中生物选修一生物技术实践知识点总结专题一传统发酵技术的应用课题一果酒和果醋的制作 1、果酒菌种：附在葡萄皮上的野生型酵母菌（真菌，兼性厌氧，主要出芽生殖还有孢子生殖） 2、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。 3、制酒条件：温度（18～25℃），发酵液缺氧呈酸性（酵母菌可以生长繁殖，而其他微生物无法适应这一环境）。 4、葡萄酒呈现深红色的原因：红葡萄皮的色素进入发酵液。 5、果醋菌种：醋酸菌（原核生物），代谢类型异养需氧型。 6、有两条途径生成醋酸：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。C2H5OH＋O2→CH3COO＋H H2O 7、制醋条件：①深层发酵时，短时间不通氧，醋酸菌死亡。②温度：30～35℃。 8、流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵果酒果醋 9、装置：充气口制酒时关闭；制醋时，连续输入氧气。排气口长而弯曲的胶管目的是防止空气中微生物的污染；开口向下的目的是排出酒精发酵时产生的二氧化碳。出料口是用来取样检测。葡萄汁只装2/3，留1/3 空间的目的是让酵母菌先有氧呼吸进行繁殖。 10、若用瓶子做装置：制酒时，要每天拧松瓶盖2～4 次，目的是排二氧化碳；制醋时，将瓶口打开，盖上纱布。 11、所有用具清洗后晾干或清洗后用70%的酒精消毒。先冲洗葡萄再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。

12、酒精检验：酸性（3mol/L 的H2SO4）重铬酸钾→灰绿色。醋酸检验：嗅味和品尝（比较pH） 13、从哪些方面防止发酵液被污染？榨汁机要清洗干净，并晾干。发酵瓶要清洗干净，用体积分数70%的酒精消毒，或用洗洁精洗涤。装入葡萄汁后，封闭充气口。课题二腐乳的制作 1、菌种：多种微生物如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉（真菌，代谢类型是异养需氧型。孢子生殖。）传统制作毛霉来自空气；现代生产将优质毛霉菌种直接接种在豆腐上。 2、原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。 3、实验流程：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制（加盐之前为前期发酵，目的是创造条件让毛霉生长，使毛霉形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。后期发酵主要是酶与微生物协同作用，生成腐乳的香气。） 4、所用豆腐的含水量为70％左右，水分过多则腐乳不易成形。豆腐生长的白毛是毛霉的白色菌丝。 5、温度：15～18℃。 6、加盐：逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些。控制盐的用量（豆腐：盐=5:1 ）：盐的浓度过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高会影响腐乳的口味。食盐的作用：1. 抑制微生物生长，避免腐败变质2. 析出水分，是豆腐变硬3. 调味 7、卤汤：由酒及各种香辛料配制而成的。 8、卤汤中酒的含量：12%左右。作用：1.防止杂菌污染2. 赋予腐乳风味3. 酒精含量过高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败。 9、香辛料的作用：1. 调味2. 杀菌 10、防止杂菌污染的措施：①玻璃瓶，洗净后用沸水消毒。②加卤汤后，用胶条将瓶口密封。③封瓶时，将瓶口通过酒精灯的火焰。 11、影响腐乳风味的因素：盐、酒、香辛料、豆腐含水量。 12、腐乳外部致密的“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的毛霉菌丝，它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形。