幼儿园食品安全工作总结三篇

幼儿园食品安全工作总结三篇

为维护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序，严厉打击生产、销售假冒伪劣食品，欺诈消费者的各种违法行为，净化校园及幼儿园周边食品市场环境，切实维护好消费者的合法权益，保障人民群众的身体健康和财产安全，我局根据省局金局长的批示和滁州市局工商明电〔20ｘｘ〕27号的要求，结合天长实际情况，开展了xx年校园周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查活动，现将这次活动总结如下：

一、精心部署，组织领导到位。

天长市工商局按照上级局的工作要求，专门召开会议部署校园周边及幼儿园周边食品市场市场专项执法检查工作，充分认识校园周边及幼儿园周边食品市场监管的重要性和紧迫性，将其作为食品安全工作大事来抓，作为当前流通环节食品安全监管的重要内容，成立了校园周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查工作领导小组，由林局长为组长，分管局长为副组长，相关股室、各工商所、直属机构负责人为组员，形成各部门协同配合，齐抓共管的工作格局，消除食品安全隐患，确保校园周边及幼儿园周边的食品安全。

二、突出重点，加大检查力度

我局针对校园周边及幼儿园周边食品市场的特点，突出重点，加大力度，有针对性地强化监管工作。

一是集中开展儿童食品市场专项执法检查。

我局突出校园周边及幼儿园周边食品市场消费特点，以校园周边、幼儿园周

边、批发市场为重点，加强对流通环节儿童食品经营者的监督检查。检查经营者

证照是否齐全，实际经营情况与许可范围和经营范围是否一致，监督食品经营者

建立并落实进货查验记录、从业人员健康管理等制度，特别是票证通系统的应用，凡没有建立并执行进货查验记录制度的，限期整改，到期未改的，依法进行处罚，严把儿童食品市场准入关。有针对性地开展抽样检验，加大抽检力度，增加抽检

频次。依法查处销售过度包装和不符合相关规定要求的儿童食品，不符合食品安

全标准的儿童食品和强制搭售等侵害消费者合法权益的违法行为。

二是加大对重点商品的执法检查力度。

各工商所以奶制品、膨化食品、饮料、膨化食品、袋装豆制品以及油炸小食

品等校园周边及幼儿园周边消费量大，以及消费者申诉举报次数多的食品为本次

专项执法检查的重点品种，严厉打击销售无“qs”标识的食品、过期变质食品和“三无”食品等违法食品经营行为，坚决消除各种食品安全隐患。加大对小食品店、小商贩、小摊点、小作坊的检查力度，对校园周边及幼儿园周边区域内的食

品经营者开展集中清理检查，严厉打击制售假冒伪劣食品，经销过期霉变、有毒

有害和不符合食品安全标准的儿童食品等违法行为，切实维护校园周边及幼儿园

周边食品市场秩序。

三、广泛宣传，营造舆论氛围

为加大行动执法和市场监管力度，营造良好的执法氛围，树立良好的工商执

法形象，保证执法工作的顺利开展，我局利用市电视台的“红盾之窗”和市广播

电台的“红盾之声”栏目，积极宣传工商部门对校园周边及幼儿园周边食品市场

进行专项执法检查的意义、措施和所取得的成果，并充员广大经营者和消费者积

极举报、投诉、提供案件线索，及时对所查的大要案进行曝光，震慑违法分子，

提高经营者守法经营和消费者依法自我保护意识，形成社会监督氛围。

四、有效防范，妥善处置问题

我局针对儿童食品市场监管工作量大、时效性强、影响面广的特点，坚持预

防为主，超前防范，层层落实食品安全预警和应急处置制度，及时有效应对和妥

善处置儿童食品市场突发问题。及时了解各种儿童食品安全信息，掌握儿童食品

市场动态情况，综合分析利用各类信息，及时发现可能引发的儿童食品安全事故

苗头。明确各相关职能机构职责分工，加强协调配合，实行信息逐级报告、统计

报表、重大事项报告等制度。加强信息管理，严格信息发布，保持通讯畅通，一

旦发生突发问题，领导干部靠前指挥，及时果断妥善处置。

五、严格责任，工作落实到位

我局及各工商所切实加强组织领导，一把手亲自抓，主管领导具体抓，各内

设机构和各工商所按职责分工协作抓，一级抓一级，层层抓落实。层层强化领导

监管责任制、属地监管责任制以及各职能机构的监督检查指导责任制，严格责任

追究制度，采取重点督查、交叉检查以及明察暗访等方式，对履行职责不力、监

管不到位、工作不落实造成严重后果的，严格依法依纪追究其责任，确保校园周

边及幼儿园周边食品安全监管的组织领导、工作任务、工作措施、工作责任、人

员力量等落实到位。

在此次专项执法检查中中，我局共出动检查人员ｘｘ人次，检查车辆53台次，检查辖区校园周边内生产销售各类食品的单位和个人ｘｘ户，取缔无照经营7户，下发限期改正通知书7份，规范了儿童食品经营者的经营行为，为消费者提供了

一个良好的消费环境。

为了加强通道县学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消除学校食品安

全隐患，确保广大师生饮食安全，根据食药监办食16号《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》及国食药监食135号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治。现将两次整治情况总结如下：

一、基本情况

我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。其中有学校食堂中学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校食堂XX个。46所学校、幼儿园已取得餐饮服务许可证。

二、指导思想

要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结开展工作经验，落实监管责任，提高监管效能。积极开展本次专项监督检查工作，依法整顿，切实解决学校餐饮

服务监管检查中发现的问题，保障全县师生饮食安全。

三、整治情况

两次整治共出动监督员ｘｘ人次，出动执法车辆168台次，共监督检查学校、幼儿园108所次。专项整治过程中发现学校、幼儿园46所持有餐饮服务许可证。54所学校幼儿园都建立健全各项食品安全管理制度及制定了食品安全事故处置XX%。配备学校专（兼）职食品安全管理人员的占XX%。成立学校食品安全领导小组和的占XX%。从业人员持有效健康证明和有效卫生知识培训证的占XX%以上。

9月中旬学校幼儿园食堂餐具采样XX个样品，委托通道县疾病预防控制中心检验后合格率占XX%。

四、检查内容。

食品安全管理制度的落实情况。餐饮服务许可情况。从业人员健康管理。环

境卫生和加工操作。食品原料贮存方式。索证索票及采购台账。餐饮具、加工用

具的清洗和消毒。留样设备的使用。非食用物质和滥用食品添加剂的行为。加工

用油。

五、存在问题。

1、卫生设施相对不足，基本功能用房或加工场所不能保证功能分区。

2、食堂内外环境不干净整洁，无足够的“五防”设施及措施。

3、学生幼儿园食堂工作人员食品安全法律法规意识淡薄，个别工作人员没穿戴工作服帽及有不良的卫生习惯。

4、采购的食品及源料未建立验收和进货台账，尚未得到有效规范。

5、学生食堂无餐饮具消毒及保洁设施、设备，不能提供学生使用消毒餐饮具。

6、无留样设备，未能按规定留样。

7、营养餐都配备了专或兼职管理人员，都有营养餐按收和发放台账，但储存间、储存条件不符合要求。

对以上存在的问题，整治监督检查人员针对相应的学校都下发整改意见书，

并对部分学校幼儿下发责令改正书共ｘｘ份，占XX.X%。

六、建议

1、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品卫生安全。

2、尽快形成利用暑假期间开展食堂卫生整改机制。

3、强化食品安全责任，将学校食品、饮用水、传染病管理工作开展情况列入教育部门年终考核范畴。

4、教育行政部门应加大对食堂的投入，努改善食堂卫生条件，检查督促学校对食堂的经营资质和物资准入制度的落实。

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和

发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼

儿生命权利的需要，是落实以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在

县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把

食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。

自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食

品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的

健康。根据与县教育局签订的《20xx年安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园20xx年食品卫生安全工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：

组长：

副组长：

组员：

2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：

总责任人：

具体责任人：

大班组责任人：

中班组责任人：

小班组责任人：

后勤组责任人：

各班责任人：班长。

3、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确

保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙XX个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》。

2、食堂卫生管理

保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无

鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色。食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮。纱窗完好，无灰尘油垢，餐

具清洁明亮。厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内。

使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害。工作人员在工作中合理使用各种

设施、设备和用具，不违规使用和强行工作。工作人员下班前认真检查门窗水电，

防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。