黄辣丁怎么做给宝宝吃

黄辣丁怎么做给宝宝吃

黄辣丁作为一种鱼类，自然而然的就含有丰富的蛋白质。所以黄辣丁对小孩子也有很高的营养价值。一般来讲，比较适合一周岁左右的孩子吃。对小孩子的智力发育也有一定的帮助。那么黄辣丁要怎么烹饪才适合宝宝食用呢？接下来就跟随小编一起来学习下黄辣丁的多种多样的烹饪方法吧。

清蒸黄辣丁

首先还是先把黄辣丁用流水冲洗彻底，要冲洗得没有血水为止。然后再把水分滤一滤。

接着在洗干净的黄辣丁周身以及头里面抹上一层食盐，胭脂15分钟，再用水冲洗一遍。

姜切丝，均匀地撒在黄辣丁的表面、头部就后背。

蒸锅准备，掺适量的水，上蒸架。

把准备好的黄辣丁放在蒸锅里面，其余就没有什么工序了，盖上盖子，大火蒸。

最多不超过15分钟，就可以熄火了。闷上一会儿，就可以端给宝宝吃啦。整个过程都是大火哦。

清炖黄辣丁

清炖黄辣丁的做法步骤

1.黄辣丁让卖鱼师傅帮忙杀好，回家冲洗干净，加料酒或柠檬去腥

2.锅烧热，加油适量，比炒菜略多一点，入葱段姜片爆香

3.鱼下锅，左右轻轻晃动锅子，目的是让油均匀分布，稍等一会将鱼翻面

4.略煎后注入热水，大火，沸腾后撇去浮沫，转中火

5.炖大约半小时即可，出锅前加盐调味，只放盐。出锅后加香菜叶点缀一下。

黄辣丁怎么辨别：

1、体型：野生黄辣丁头与身搭配均匀，成流线形。而冒牌货头大、身小二者不成比例。

2、色泽：野生黄辣丁背部呈绿黑色，体侧和腹面带黄色。冒牌货这些部位呈青褐色。值得注意的是，野生黄辣丁在水里也呈青褐色，但捉出水面，几分钟后便转为黄色，而冒牌货“永不变色”。

3、嘴型：野生黄辣丁嘴是圆的，而冒牌货是长方型嘴。

4、口感：野生黄辣丁口感细腻，肉味鲜美，而冒牌的较为粗糙。