食品生产加工企业台帐
日 期：
原辅材料验证验收记录
单位名称：
___________________________________________
原辅材料验证验收记录
归档序
号原辅料名称及规
格型号
原辅料生产
日期
购货
日期
生产企业名称
生
产
许
可
证
卫生
许可
证
营业
执昭
八、、
检验
报告
送检
结论
感官检验
实收数
量
入库
可储
期限
验收人
不合格处理意见
合
格
不
合
格
色
泽
味
杂
质
苴
丿
、
它
退货换货销毁
苴
丿、
它
注：1、归档序号与原辅料的各类证书、检验报告的复印件的编号为同一序号，一并建档；
2、各类证书应为有效的，检验报告应为同批次的企业出厂检验报告或质量技术监督部门授权的法定检验机构的近期检验报告;
3、“感官检验”一栏，合格则在相应项目内打“V” ，不合格则打“X” ;
4、验证验收为不合格，则在不合格处理意见相应栏中打“V”
日 期：
原辅料领用、使用记录
单位名称：
___________________________________________
原辅料领用、使用记录
序号产品名称
生产日期年
月曰
原辅料总投料（公斤）
应产
率%
实际产出量
（公斤）
配料后半
成品感官
检验
记录人原辅料（公斤）原辅料（公斤）原辅料（公斤）
领用时
间
名称数量
领用时间
名称数量
领用时间
名称数量
注：原辅料应写出具体名称
S
食品添加剂领用、使用记录
单位名称： ___________________________________________ 日期：
食品添加剂领用、使用记录
注：食品添加剂应写出具体名称
日期：
生产过程关键控制点记录
单位名称： ___________________________________________
日期：生产过程关键控制点记录
日期
年月日自然班组领班人
记录情况
备注记录点记录结果记录时间记录点记录结果记录时间记录点记录结果记录时间记录人
注：1、不同产品的生产企业可对照产品类别和生产工艺进行关键控制点的调整并记录;
2、记录时间根据具体产品定；
3、控制点应写出具体工艺工序。
产品生产记录及保管台帐
单位名称： ___________________________________________