老字号传统品牌经营策略探究

老字号传统品牌经营策略探究

作为一个历史悠久的文明古国，在千百年的经济和社会发展中，我国孕育出了众多带有民族特色、享誉国内外的老字号。这些老字号的创立与经营代表了我国商业文化的精髓，是我国民族工商业的骄傲。老字号经营者在创建和发展过程中体现出的技艺才华、眼界学识，无一不让人敬佩、赏识。

老字号成长的历史背景

我国的字号经营可以追溯至北宋。通过将宋朝与唐五代时期的招牌进行对比，可以发现，唐五代时期，商家的招牌多以姓氏为主，而北宋时则开始注重内涵与独特性，唐代的商家集中于官府统一管理的市场内，而宋朝时则遍及城乡。自北宋以降，历史的车轮已行驶过一千多年，在这漫长的时代沿革中，老字号的荣辱沉浮，成为了我国经济史、生活史、文化史等皆可参观的生动写照。

我国是世界上商业兴起最早的国家之一，但自先秦以来，我国屡有重农抑商的言论，认为农为本，商为末，商业过度膨胀将使农业人口流失从而影响国力，并且商人财富的过度累积，也将对专制政权造成威胁。在漫长的封建社会中，商人不仅屡受官府的盘剥，地位也始终处于四民之末。即使在明代中后期及清朝前期，随着商品经济的发展，为商人正名的言论有所抬头，拜金现象在富庶地区有所流露，可是从商之人被歧视的境地始终没有改变。

在这样的环境下，商人唯有在夹缝中求生存。他们克勤克俭，温良恭谦让以求和气生财；他们抱“以末起家，以本守之”的观念，或是用资金培养家族子弟读书以求仕途，或是将所赚之钱用来购置田产，因此，资本的出路甚为狭窄。甚至，他们为了改变商贾轻贱的名声，常常倾尽全力行善举义，哪怕损失经营资本也不足惜。由此可见，在封建社会，老字号的经商环境绝不是自由、合理和公正的，老字号的经营者伴随着专制的政策、强大的社会成见主动探索出了富含特色的商业发展之路。

老字号的经营特点与品牌策略

通过考察中国近世社会商人的经营活动以及老字号的发展历史，可以发现在一个缺乏经商安全和社会秩序的环境中，老字号的经营者通过加强宗族血缘之间的联系来增强自身力量，通过不断的钻研和创新获得了独特的竞争优势，同时，对儒家文化和仁义诚信的坚守，铸就了他们的商业精神。

（一）老字号的经营特点

1．重视宗族血缘关系

在明代以前，我国商人的经商活动，处于单个而分散的状态，有商而无帮。明代中后期，随着商人经营范围和活动范围的增大，商人的足迹遍布天下，生存的竞争也日益激烈，商人们开始重视宗族之间的联合。这不仅可以帮助商人消灭竞争，形成垄断，也可以帮助商人扩大经营规模，形成庞大的贸易体系。例如，清朝时期上海形成了九家著名的钱庄资本家，其中宁波人就占了五家，基本控制了上海的钱庄业。

2．成立行会、公所

行会与公所是商人以行业为基础自发或自觉建立的组织形式，并在清朝乾嘉年间大量出现。其建立的目的主要有两个方面：一是对外保护本会成员的利益不受侵犯；二是对内约束本会成员的经营行为。因此，行会与公所限制了本行业内部的竞争，同样也维护了本行业商人的正常经营活动，增强了本行业商人的竞争力。因此，老字号想要取得良好的经营环境，加入行会与公所是必要的。光绪十八年，修葺面业公所时立的碑刻上，在揖助者的名单中，列第一位的就是苏州有名的老字号松鹤楼。

3．跨地域经营以增强竞争实力

明朝中后期以及清朝，我国的商业资本曾经达到了相当发达的程度。老字号企业跨地域经营、跨地域设分店的比比皆是。许多老字号在鼎盛时期，在国内甚至国外有十几个、几十个分号，经营范围涉及相关行业或不相关行业等多个领域，产品多达几十种。

如北京著名的老字号瑞蚨祥创始人孟鸿升以经营土布开始创业，生意兴隆，逐渐在上海、青岛、天津等地设立连锁店，经营规模逐渐扩大，经营品种也日益增多，甚至增加了绫罗绸缎、皮货等高档消费品。

而瑞蚨祥最大的竞争者谦祥益经营地域也十分之广阔，清末民初，谦祥益在上海、济南、天津、烟台、苏州、汉口、青岛等地开设绸布店20余处，形成了一个庞大的谦祥益系统，资产与开业之初相比增加了百倍。

4．重视员工管理

近代社会，我国商人按照地域、行业的不同在管理方面有较大的差异，如徽商的经营管理分为四个层次：代理人、副手、掌计、店伙或雇工，强调各管理层次对商人的忠信；晋商则不同，明清时代，晋商先后创立了伙计制、联号制、经理负责制、学徒制、股份制等一系列制度。总的来说，老字号的管理经验大多从实际操作中总结而来，经验管理的成分多，科学管理的成分少。但是，大多数老字号都在探索中建立和完善了各种规章制度。