什么是食源性疾病

什么是食源性疾病

食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一半可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、倡导传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。

你知道“滥用面粉增白剂”的危害吗？

当前，我国的面粉质量不容乐观，滥用面粉增白剂的现象较为严重，国家质量技术监督部门最近几年在各地的面粉质量进度抽查结果标明，一半以上的产品存在增白剂超标或严重查表的问题。面粉增白剂是人工合成的非营养化学物质，对人体没有任何益处，只有害处。

一下两种增白剂对人体危害最大

过氧化苯甲酰：目前在面粉普遍使用的增白剂——过氧化苯甲酰是一种强氧化剂，不仅会破坏面粉中的VA，VE等营养成分。而且长期使用会对肝脏造成损害，因此许多国家已经禁止使用。

“吊白块”：今年来一些不法生产者吧“吊白块”添加到面粉等食物中进行增白，从而严重危害消费者的身体健康。“吊白块”不是视频添加剂，主要在印染工业中作为拔染剂而是用。

吊白块化学名称为：加权次硫酸氢钠，“吊白块”在高温下有极强的还原性，使其具有漂泊作用，起水溶液在60℃以上就开始分解有害物质。在120℃一下分解为甲醛、二氧化碳和硫化氢等有毒气体。

上述有毒气体可使人头痛，法力，食欲差，严重时甚至可致鼻咽癌等。

研究表明：口服甲醛10-20ML，吸入硫化氢气体几口，可导致人体不之而亡。

国际癌症研究组织指出，长期接触甲醛者，鼻腔活鼻部发生肿瘤、癌变的机会明显增加。

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