调度员值班表
煤矿雨季《三防》值班表
肯德基未来发展的趋势及建议
肯德基未来发展的趋势及建议 在越来越重视食品健康的今天，肯德基的发展面临这种种考验，除了证实导致肥胖之外，“苏丹红”，“滤油粉”“天绿香”事件也引起过一次次的小危机，但对于这个有半百年历史沉淀的饮食业，危机处理有其独到手段。在一次次外界认为肯德基要关门大吉的时候，它总能在危急关头力挽狂澜。 而且，通过请知名运动员担任其形象代言人来增进其健康形象，还组织“三人篮球赛”等平民化策略拉近与消费者之间距离，更让肯德基能在中国植根的还是其不断地在弱化自己的国籍，通过推出玉米沙拉，老北京鸡肉卷等迎合中国消费者口味，还在08年奥运会开幕前夕推出新型烤翅——胜利之翼，结合代表胜利的WIN，直接构建品牌支持消费者，消费者支持奥运，品牌支持奥运的巧妙关联，在具体的行销手法上，肯德基确实走了一步好棋。 然而，展望肯德基的未来发展，有三个易见的趋势： 第一．肯德基本土化进展。在中国得20多年，无论是在仅靠“肯德基”招牌就能招财进宝的最好的时代，还是在遭遇“洋垃圾”质疑的最坏的时代，肯德基始终能够清楚地认识并恪守竞争制胜的本源，及时和持续地为客户提供更加有价值的产品和服务。肯德基中国得成功可以看作是本土化策略的成功。肯德基跟麦当劳得“分道扬镳”也可以看作是“本土化”与“全球化”选择的必然结果。虽然麦当劳依然延续着全球市场龙头老大的霸气，但相对憋屈的肯德基在中国找到了自己的新天地。“立足中国，融入生活”的广告语，表达了肯德基
扎根中国得决心，因此“本土化”战略将是其发展未来市场的重要举措与方向。 第二．肯德基逐渐趋向二三线城市经营战略。对于肯德基来说，每转让一个店面，将获得特许经营初始费37600美元，并且一次性转让费800万元人民币，每年还有占销售额6%的特许经营权使用费和占销售额5%的广告分摊费用，而所有转让的店中，多为二三线城市，这类城市有相对的发展潜力，竞争压力较小，有利于投资人取得良好的回报，同时这也给肯德基减少管理成本和经营风险。通过转让所得资金，可以继续开店，对于肯德基来说，是一条无风险高速扩张之路。 第三．肯德基广告与促销更注重家庭，健康和公益形象。当麦当劳蹦跳着唱“我就喜欢”给消费者强行灌输“你要喜欢”的心理暗示时候，肯德基却在进入中国市场20周年之际，趁机对中国消费者温情脉脉地倾诉着“感恩，回报”的理念，号召全国每个餐厅为所在社区做一件实事，打造负责任，立足本土，融入社区的整体品牌形象，来积极关注需要帮助的人们，对中国得公益事业，尤其是在中国儿童和青少年教育事业以及普及健康知识，倡导均衡饮食，适当运动的健康生活理念。因此，当企业以种种形式回报社会的时候，并不能简单视之为一种单方面的给予，而是自身获得立身之本的必须要付出。从这个意义上来说，积极投身公益事业既是企业履行社会责任，也是企业自身发展的需要。肯德基紧紧抓住这个理念，不断在中国发展“慈善”行销，也是其发展的必然趋势之一。
夜班值班人员管理制度
夜间值班管理制度 一、目的 为了加强夜间值班管理保证公司财产安全，特制定本制度。 二、适用范围 中层及一般管理人员。 三、职责 综合管理办公室负责监督值班工作的执行情况、每月值班表的制定及值班情况的监督检查、考核。值班人员负责配合保安对厂区范围内的检查及反馈。 四、管控说明 1、夜间值班人员由中层领导及一般管理人员组成（不含女性、销售员及退休返聘）。 2、值班室设在办公楼三楼。 3、所有值班人员需按规定录入指纹。 4、值班时间为晚6:00----次日早8:00值班人员在值班期间必须到厂区内及各车间进行巡查。在夜间10:00后至少进行一次夜查。夜查内容包括生产车间设备状况、消防安全情况、各科室人员在岗情况等。 5、值班人员应对值班期间发生的特殊事件如实记载，并积极协调相关部门进行处理。重大事件或相关部门不能处
理的应及时请示上级领导或上报公司经理。 6、因出差、病假、事假不能值班，需要授权他人值班的提前24小时告知综合管理办公室备案。 7、综合管理办公室每月28日前在大共享中发布下一个月夜间值班表，值班人员请自觉查看。 8、值班人员在值班期间必须保证24小时开机以便随时取得联系。 9、值班人员必须遵守值班时间，不得迟到或早退、不得无故授权或旷勤，一年内累计达到3次的将报送公司经理从严处罚。 五、罚则 1、违反上述各条款的对责任人罚款50元/次。 2、情节严重者将报请公司经理实施处罚并对责任人给予不低于200元罚款。 六、其它 综合管理办公室负责对夜间值班情况进行不定期抽查，对未按本规定执行的依据本制度给予责任人考核并在公司范围内进行通报。 七、本规定自下发之日起执行，由综合管理办公室负责解释。 综合管理办公室 2013年4月10日
工程值班管理规定
XX公司 工程值班管理规定（修订） 1.目的 为进一步加强XX公司工程值班管理，规范工程值班管理秩序，严肃值班人员纪律，切实抓好工程项目安全生产，进一步落实安全生产责任制，特制定本规定。 2.适用范围 本规定适用于XX公司参与在施项目施工现场值班的人员。 3.值班人员职责 3.1值班人员现场巡视，负责检查和掌握值班当日所管在施项目施工现场的施工情况和安全状况，记录施工现场安全、质量、进度情况； 3.2了解值班当日天气、警卫等情况，对值班当日特殊区域内的施工作业和施工时间进行控制； 3.3紧急情况处置流程 3.3.1值班当日遇到重大突发事件、质量安全事故、应急救援等情况，值班人员应在现场进行协调处置，并第一时间向项目负责人、工程部经理及公司分管领导、总经理报告； 3.3.2项目管理人员在非值班或非工作期间接到建设项目发
生设施设备故障、重大突发事件、应急救援等情况的通知后，应按照项目负责人的要求赶到现场进行协调处置；应急处置应参照该项目审批过的工程项目应急预案执行。 3.4各项目组项目负责人负责在每月25日前将经工程部经理签字认可的项目组值班表（详见附件）提交给办公室。 4.值班要求 4.1工程部全体人员、公司相关人员参加工地值班，值班范围包括XX公司负责管理的在施各项目；各项目组在项目实体工程实施期间安排项目组成员值班。 4.2值班人员严格按照“思想到位，工作到位，精力到位，责任到位”四到位的要求履行值班职责，值班当日深入施工现场，坚守岗位，值班当日必须保持通讯畅通； 4.3由XX公司工程部统一制作下发《值班日志》，各项目组成立后安排值班工作前需提前申领《值班日志》，各项目组值班人员当日值班时应当认真填写《值班日志》，项目组档案管理人员需将《值班日志》作为工程项目的XX公司留存档案资料进行归档； 4.4值班前后，项目组值班人员应做好值班情况交接，主动向项目负责人了解项目值班当日需要关注的重点，并提前掌握施工单位项目经理、监理单位总监或各单位现场负责人联系方式；
KFC市场分析
肯德基案例分析 一、肯德基市场概述： 1、肯德基简介： 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称KFC，美国著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。其主要出售炸鸡等快餐食品。 肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。 2、目前的经营状况 肯德基是世界最大的炸鸡 快餐连锁企业，肯德基的标 记 KFC 是 (肯德基炸鸡)的缩 写, 它已在全球范围内成为有 口皆碑的著名品牌。 截止到2013年6月，KFC 在中国500多座城市开店已达 3500家，而且还保持着每天新 开1家门店的速度。在中国，肯 德基以1500家的连锁店数量远远领先于对手。现在每天有八百多万顾客在全世界各地享用肯德基。 二、肯德基的优势： 1、中国发展的本土化战略： （1）人才本土化：主要是人才本土化着力培养，提拔使用本地人才，充分发挥了其熟悉政策环境和市场特点的优势。 （2）产品本土化。其精心烹制的美食由原来的炸鸡、汉堡、蛋挞发展到后来的豆浆、油条。如今，一句广告语：“肯德基出饭啦”让越来越多的中国人走进了KFC的大门。面对同行业的竞争，KFC早已意识到，只有迎合中国人的味口，才能在中国得以持久发展。“如果哪一天肯德基开始卖炸鸡馅的饺子时我都不感到奇怪。因为他们愈来愈接近中国消费者的饮食习惯。” (3)健康理念本土化。肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会，研究、开发适合新一代中国消费者品味的饮食新产品，以进一步做大市场。消除人民对快餐食品健康的疑虑，不仅在烹制上突破油炸，推出烤·煮·凉拌等制法，而且改进产品营养成分，推出了16种不同的植物类产品及多种中式新产品。注重健康科普教育，鼓励青少年多参加运动。
肯德基盈利模式
六、肯德基的盈利模式（中国特色） 肯德基的商业模式在中国难以复制和仿效，虽然它的经营管理、市场运作、和品牌建设等有很多可以借鉴的地方。 （一）盈利模式之人力成本 在房租和其它运作费用上，中国与世界平均值相仿，高于美国。中国的房租历来就高，尤其是在消费能力强、连锁集中的一、二线城市。再加上中国快餐有正餐化趋势，对店面面积要求大，更加大了店面租金的成本。 较低人力成本、高单品价格、高单店流水的结合是肯德基的主要利润来源法宝之一。肯德基的人力成本比美国低近一半，比国际低近10个百分点。在已经高销售价位（尤其与中国的平均工资比）、高耗料成本、高房租、高税率的情况下，肯德基还可以通过人力成本优势继续维持其现有发展相当长的一段时间。（二）建立连锁保障系统 肯德基高速度成功扩张，主要得益于其职能部门提供的完整明晰的策略、翔实准确的资料数据、严谨高效的系统和科学实用的工具。其特点是强化组织、分工合作、确定制度、应用工具。 1、完整的开发策略。肯德基在实践中形成了较为科学的开发策略：集团开发组织与各公司开发部门紧密配合，根据中、远期目标和短期指标，对各城市评估，确立开发的先后次序；对不同商圈评估，根据其特点进行开发选址。 2、科学的开发系统。新餐厅的开发工作由总经理挂帅，开发部经理牵头，财务、营建、营运等部门经理参加。选址决策一般通过地方公司和总部两级审批制，从而确保科学决策。开店小组定期召开会议，根据开发进度开展相关工作，研究解决方案。选址分三步进行：首先是市场调查，进行“开发网络规划”，确定优先顺序；其次是划分与选择商圈，根据商圈的稳定度、成熟度和市场定位确定开店重点或主要目标；再次是聚客点的测算与选择。 3、科学的开发工具。肯德基制定了整套的开发手册，对过程中的不同阶段和环节都有各种表格与数据供开发人员对照使用。 加盟连锁：许经营、契约、特许连锁，简称FC），即以单个店铺经营权的授权为核心的连锁经营，也就是特许经营。 （三）连锁经营模式的优点 连锁经营特许加盟模式的主要优点在于： 1．授权人只以品牌、经营管理经验等投入，便可达到规模经营的目的，不仅能在短期内得到回报，而且使无形资产迅速提升。
肯德基外部环境分析
企业战略管理项目一 ---外部环境分析 姓名李影石彦灵周雪琴陈元红彭沁沁陈雪平魏来王磊乔振曲姚嘉涛冯文楷 专业工商管理（物流） 班级2009级1班 肯德基永川店外部环境分析 一、企业基本情况介绍 企业名称：永川肯德基餐厅 行业：西式快餐 规模：可同时容纳100人就餐，员工人数64人 地理位置：永川中央大街 业务范围：出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品 成立时间：2011年2月9日 二、宏观环境分析 1、政治 （1）永川政府对入驻永川的大型企业，实行税收优惠政策，对永川KFC的发展有着深远的影响：不仅降低了企业入住门槛，而且为KFC在永川扩大经营铺设了一条“绿色通道”；有利于KFC实现多元化经营模式。 （2）交通运输部、国家发展改革委、财政部联合下发了《关于进一步完善鲜活农产品运输绿色通道政策的紧急通知》，肯德基的货物是从成都的肯德基公司配送过来的原料，其中的产品都是需要冷冻车来完成，由于农产品“绿色通道”的出现，使得餐厅的后勤供应可以以更快的速度实现，餐厅可以正常的营业各种需要生鲜原料的产品，避免了缺货的损失，也为节省运费以及装卸搬运费等运输成本做出了贡献，保证了餐厅产品的价格稳定。 2、法律 《食品安全法》对企业原辅材料的采购、生产环境、人员卫生、执行标准、食品添加剂使用、标签标识、产品检验都做出了严格规定，对不符合规定条件的企业不予许可。同时，进一步加大对违法的食品生
产和经营者的处罚力度，规定了最低２０００元，最高几万元的罚款额度，同时还要承担相应的民事赔偿责任、行政处罚，严重的要处以刑事责任。此外，还规定对生产不符合食品安全标准的食品，经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除可以要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款１０倍的赔偿金。被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。 3、社会 （1）文化传统：中国是个历史悠久的古国，有着许多传统节日，比如春节、中秋节、端午节等等，家人都会团聚一起，一起吃饭等。永川亦是如此。各个节日都给肯德基带来了商机。在重庆在重庆这个火辣的山城，人们也很“好吃”尤其是喜欢到外面去吃。此饮食习惯也会给肯德基带来更多的顾客。 （2）、社会发展趋势：国家西部大开发战略以及最近刚出台的《成渝经济区域规划》，这都极大的推动了重庆地区的发展，永川作为渝西高地，离重庆重庆主城区1个小时的车程，未来10年内永川将会发生翻天覆地的发展。 （3）消费者心理：随着经济的发展重庆的居民在食物的消费上有很大的改变，以前是不怎么愿意吃贵的，现在几乎是不管多贵只要自己喜欢都会去尝试一下，而且他们比较喜欢新鲜的、设计比较独特的食品，还喜欢去尝试一些新的、以前未吃过的食品。 （4）价值观：我国的价值观核心是强调群体利益，永川的差不多亦是如此。 4、经济 中国经济处于历史发展绝佳时期，市场经济体制不断完善，第一、二产业（农业和工业）的持续发展反哺第三产业势头良好，城镇化速度明显加快。特别是十二五、两会对民生的持续关注，都使得当地居民生活水平和收入水平不断增高从而。永川的消费水平也随之得到了提高。加上永川作为渝西一颗璀璨的明珠，消费潜力毋容置疑，经济欣欣向荣，政府在招商引资方面做了很多努力，各大快餐公司纷纷到来，其中KFC（肯德基）首屈一指。 不妨让我们看看近些年重庆永川经济指标： 年份2004 2005 2006 2007 2008 2009 GDP(亿) 98 113.1 126.19 150 203 244.08 GDP增长率14.00% 15.40% 11.60% 18.90% 35.30% 20.20% 年份2004 2005 2006 2007 2008 2009 社会消费品零售总额（亿）37.2 43.2 50 63 75 90 社会消费品零售总额增长率13.20% 16.10% 15.70% 26% 19% 20% 图表二 图表一：GDP持续增长。 图表二：消费品零售总额增长迅速。 三、行业经济特性分析 1．中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结和反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显。 2．快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。
值班人员管理制度
值班人员管理制度 1?值班人员值班时间为夏季：早上9:30-13:00,下午16: 00-20:00;冬季：早上10:00-13:00,下午15:30-19:30。 2. 值班人员提前5分钟到办公室，检查常用软件的运行情况，及时处理遇到的情况和问题，并详细填写值班记录表，发生突发事件及时向领导汇报。 3. 登录400气象服务热线，10点以后试拨，有呼叫时，及时填写工单。 4. 打开电子屏，检查电子屏的运行情况，有问题及时向技术组反映，并记录问题发生原因及解决的办法。 5. 登录专家在线坐席软件，检查软件是否正常运行。 6. 登录多客服软件，检查软件是否正常运行。 7. 登录新疆兴农气象手机客户端，检查各个栏目的运行及更新情况。 8. 检查办公室物品有无，有异常情况及时汇报。 9. 值班人员推后5分钟离开办公室，关闭所有设备，清点办公室用品，搞好办公室卫生，关好门窗。 10?每周有一个主班和一个副班。主班负责主要值班工作，副班协助主班完成值班工作。 11.值班人员同因事、因病无法参加值班的，应事先安排调班，并报办公室。事先无法安排的，应找机动人员暂替，并在值班登记表上注明。 9. 全体员工都有值班的责任和义务，值班表由办公室负责制订，值班人员严格按值班安排表执行。 10. 值班人员有事（包括公事、私事）或因病不能值班时，提早告知经带班领导调换班次，并在办公室登记，严禁疏忽或擅自不值班。 值班人员惩罚条例 1. 如值班人员疏忽或擅自不值班，一次扣50元； 2. 值班人员有事（包括公事、私事）或因病不能值班时，未告知经带班领导，一次扣30元； 3. 值班人员未填写值班记录表，一次扣10元；
肯德基背后的成本管理案例分析
肯德基背后的成本管理案例分析 文章导读 餐饮业是劳动密集型产业，人力成本一般占到餐厅营业额的30%左右，因此餐饮行业的成本管理非常重要。肯德基在中国市场的成功，其成本控制是起到了不可或缺的作用。肯德基餐厅在餐饮成本控制方面有许多值得借鉴的地方，其员工的成本控制意识、明确的标准成本、及时的成本差异分析和处理以及有效的人力成本控制制度都给我们很好的启示。本文选取杭州留下肯德基餐厅进行调查，分析其成本管理特点。 1 培养员工的成本意识 经营，重视降本增效，目前餐厅每月的营业额可达30万，是一间经营得较为出色的餐厅。 2 设立成本标准 肯德基餐厅对材料有严格的控制标准，员工在培训时就已经训练严格按照标准来加工食物。如果有材料浪费、产品不合格、原材料过期等原因造成损失也需要填写产品废弃表，记录时间产品数量和作废原因。严格把控成本标准，以便进行成本，预算分析。 3 降低人工成本 需求，每班次安排的员工包括管理组人员和各岗位服务员。
肯德基餐厅会对新人进行岗位培训并进行考核，其中每个员工都需要能熟练掌握两个及以上的产品加工程序，确保在人手紧张的时候可以及时补位正常运营。留下肯德基餐厅有近68%是兼职员工，只有32%是全职员工。不同员工的工资待遇也不同，餐厅经理、副理和助理才能拿月薪（5000/月），其他人都拿时薪（15/时），不同级别的员工拿到的时薪或月薪也不相同。 4 信息化管理 餐厅工作效率。 5 统一采购配送制 肯德基产品的主要原料比如鸡肉，调料由总公司确定供应商，一般原料比如面包饮料由各区级公司确定供应商，再进行统一配送。订货经理根据需求计划表采取定期补齐式订货，需求计划表中包括所订原料、预估需求量、未到货量、期末存量、订货量、进货量分配等详细数据。这种统一采购，统一配送和统一价格的模式能大大降低成本，有效压缩商品库存，从而提升利润。 6 KFC成本管理问答 问：常见的项目成本来源包括哪些？在KFC的成本管理案例中，有那些具体的成本来源？ 答：常见的项目成本来源人工费、材料费、分包商、设备设施费用、差旅费等；在KFC的成本管理案例中成本主要包括原材料成本，劳动力成本，配送成本，技术成本（互联网成本），学习成本（服务员、餐厅经理培训成本），优惠券成本。 问：KFC在经营过程中是怎么控制人力成本的？ 答： ①量才使用，因岗设人。考虑各岗位人员的素质要求，选择能胜任、能履行其岗位职责的员工。 ②不断优化岗位组合。调整餐厅岗位组合，并发挥激励和竞争机制，创造一个良好的工作，使各岗位 的员工组合达到最优化。 ③雇佣临时兼职员工。雇佣临时兼职员工既可保证人力需要又可节约开支。
五山肯德基成本控制分析
五山肯德基餐厅成本控制分析 班级：10酒6班组员：李丽璩园园欧燕李惠珍五山肯德基餐厅简介 五山肯德基餐厅隶属于百胜餐饮(广东)有限公司。目前,百胜餐饮(广东)有限公司已拥有超过200家肯德基连锁餐厅,多年来都被评为“广东省餐饮百强第一名”。五山肯德基餐厅成立于2005年9月,位于广州天河区五山街,主要服务对象为五山街附近的居民和两所高校的师生。餐厅采用特许经营加盟模式,自负盈亏。餐厅自成立以来,始终坚持稳健经营,重视降本增效,目前餐厅每月的营业额可达80~100万,在天河区拥有“百万大店”的称号,是一间经营得较为出色的餐厅。 五山肯德基餐厅成本控制方法 （一）全员成本控制意识 五山肯德基餐厅的成本控制过程得以顺利进行,与餐厅员工较强的成本意识离不开。肯德基餐厅设有严格的员工培训机制,为培养员工的成本控制意识,在员工进来的第一天起,餐厅就会安排一对一的岗前培训。在教育培训过程中,餐厅不断地强调成本控制的重要作用,将成本控制意识渗透到每一个员工的心中,培养员工的“主人翁精神”,让每一位肯德基餐厅的员工都认识到在各个环节、各个工作岗位上,自己都是成本费用的直接控制者,从而自觉进行成本控制,使得全餐厅人员组成一个成本管理的团队,形成人人为餐厅,处处讲效益的氛围。 （二）明确的标准成本 五山肯德基餐厅除了按供应商本来就按设好的标准来采购原材料外,其他需要员工添加的原材料都有明确的标准,部分原材料标准如表1所示:表1
所有的员工在刚进肯德基餐厅进行培训的时候,都要求准确记住各种产品添加份量的标准。新员工在学习装薯条的时候,星级训练员(对某岗位操作非常熟悉并通过培训课程的服务员)会严格按照薯条的份量来教导,同时旁边会放一个称,在练习的过程中, 每装一份薯条,就要到称上称一次,直到可以熟练装出标准的份量,培训才算结束。除此以外,在平时操作中,管理组人员会时刻监督服务员所提供给客人的产品份量是否符合标准,若发现份量多了或少了,在拿给客人之前,他们会提醒服务员更正份量。在不断的实际操作和监督中,餐厅服务员都能够按标准提供产品,从而有效地控制了餐厅的成本。 （三）及时的成本差异分析和处理 尽管五山肯德基餐厅在经营的过程中已经严格要求员工按照标准操作,但在实际的工作中,总难免会出现一些意外情况。如服务员不小心把原材料或产品掉到地上、产品不合格、原材料过期等原因造成废品损失,从而导致实际成本与标准成本出现差异。为方便成本差异分析,餐厅里设有特定的产品废弃表,当出现上述情况时,服务员会通知管理组人员,让其将原材料和产品废弃情况及时在表格中做好记录。以2009年4月15日产品废弃情况为例,产品废弃表如下所示: 表2产品废弃 餐厅营运经理会根据每天的记录情况,每星期统计出一份产品废弃周表,并计算出每星期废弃的各种原材料和产品的总成本。这样所有条目都一目了然了,问题出在哪里都能清清楚楚地反映出来。管理组人员还能根据表格快速地查询废弃原因,并找到解决办法,同时可以把成本信息及时地传递给餐厅的每一位员工,告
市场营销定价~从肯德基看成本加成定价法
吉首大学 08级市场营销班 《企业定价》期末论文 题目名称从肯德基看成本加成定价法 学生姓名许XXX 学号 20084XXXXXXX 学院商学院 专业年级 08级市场营销 指导教师王振颐老师 填写时间2011年12月8日
产品定价一直是管理经济学研究的核心内容之一，价格是企业应对竞争环境变化最迅速的武器，是扩大市场占有率和追求长期利润增长的重要因素。其中，成本加成定价法就是一种基本的定价方法。本文以2009年7月百胜集团与三大鸡肉供应商按成本加成定价签署的三年鸡肉供货协议为背景，以肯德基为例，分析了采用成本加成定价法的优点以及该方法的局限性。 关键词：成本加成定价；优势；局限性
据报道，中国最大的餐饮集团，肯德基所属的百胜餐饮集团中国事业部于2009年7月15日与大成食品亚洲有限公司、福建圣农发展股份有限公司和山东新昌集团有限公司三大鸡肉龙头企业在京签署协议，首次以“成本定价”的全新模式，在未来三年时间内采购 28 万吨鸡肉，总金额将超过 50 亿元人民币。此次协议的签订将确保肯德基获得长期、稳定、优质的鸡肉供应。同时，该合作也将促进我国鸡肉供应商大规模的健康发展。 一、肯德基及其发展 1.1肯德基概况 肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952 年由创始人山德士先生（Colonel Harland Sanders）创建。它隶属于百胜集团，该集团是在 110 多个国家拥有超过 35 000 家连锁餐厅和100 多万名员工的全球最大的餐饮集团，目前其旗下拥有包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W 及 Long John Silver's（ LJS）五个世界著名餐饮品牌。 快餐起源于西方国家，它以简单、方便、快捷的特点一经推出就赢得人们的青睐。20 世纪 80 年代中期，随着国际快餐巨头肯德基、麦当劳进驻中国市场，拉开了我国快餐业发展的序幕。随着人们生活节奏不断加快，这种标准化管理、连锁经营模式迅速适应市场发展需求，成为快餐业发展的主要模式。经过多年的发展，目前我国快餐业已经占到了餐饮行业的45%。并且相继出现了中国式营养快餐等形式，各种高、中、低档，中、西式快餐品牌已达几百上千种。 1.2肯德基的中国扩张之路 肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在已经有25 年了。在中国的25年来，作为行业领先者，肯德基采用扩大市场规模的竞争战略，不断扩大市场份额，提高行业进入壁垒，并且通过进驻二三级城市、县级市这种地理扩张来挖掘潜在消费者。如今，中国肯德基已在450个城市开设了3600余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。它的分店从2004年的1260家增加到2008年的2400 家，截至2011年11月分店达到3600家。如此算下来，全中国平均每八个小时就有一家新的肯德基分店诞生，以这个发展速度，预计到2020年，肯德基在中国的分店数将达到两万家。 二、采用成本加成定价的原因 2.1原料需求的不断增加 从第一家肯德基餐厅在中国建立，21 年间，共计采购鸡肉原料超过 70 万吨。仅 2007 年，肯德基在中国内地就采购了15 万吨鸡肉原料。加上我国快餐业的快速发展，行业竞争加剧，对鸡肉原料的需求也不断增加。为了保持企业的飞速发展和在中国境内的快速扩张，肯德基必须保持稳定的货源，以达到产品的主要原料鸡肉的供应与企业的发展速度保持同步。
肯德基价格策略
价格策略分析
目录1．肯德基不直接降价的策略分析
1.1 定价实践 1.2 肯德基形成快餐市场的寡头 1.3 优惠券的折扣成本分析 1.4歧视定价分析 2. 肯德基为什么涨价策略分析：2.1 寡头垄断市场中寡头竞争的分析2.2 需求弹性分析 2.3 成本分析
1．肯德基不直接降价的策略分析1.1 定价实践
在市场经济中，价格竞争是一种重要的竞争，企业为了生存发展，战胜竞争对手必须制定正确的价格。影响企业定价的因素很多，其中最基本的因素是：成本，它规定了价格的下限；市场需求或顾客对企业产品独特的特点的评价，它规定价格的上限；竞争者产品的价格和替代品的价格，它确定了在最高价格和最低价格之间，企业产品的标价点；另外消费者心理因素也会给定价造成影响。肯德基在为产品定价时，主要是通过考虑价格歧视定价法。 所谓歧视定价，就是企业以不同价格把同一种物品卖给不同消费者。这是属于垄断市场上的一种行为，也只有垄断者才能如此自如地控制价格，在竞争市场上，大概没有一个企业愿意向任何一个顾客收取低价格。生活中有很多常见的歧视定价，例如，同一时刻的同样一度电，电力公司向工业用户收高价，而向民用户收取低价。 1.2 肯德基形成快餐市场的寡头 肯德基已经在中国开了肯德基品牌目前在全国有2100多家餐厅，是竞争对手的2倍，而且在被认为是“顾客最常惠顾的”十大国际外资品牌榜首。肯德基达到了一定的企业规模性，也是形成寡头垄断市场的主要原因。在快餐行业里，只有企业的产销量达到一定市场份额，成本才能最低。 1、肯德基寡头垄断是快餐行业经济条件下市场结构发展的基本趋势。再者，大企业显著的品牌效应和在广大客户心目中形成的较高的信任度和忠诚感，以及广泛而高效的加盟店和较多的先进技术支配权等优势，都使寡头垄断市场成为一种具有现实性且呈现出稳态性的市场结构形态。寡头垄断市场结构不但具有较强的现实性和稳定性，而且具有较高的经济效率。
工程部维稳安全措施
编号：SY-AQ-04148 ( 安全管理) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 工程部维稳安全措施 Safety measures for stability maintenance of Engineering Department
工程部维稳安全措施 导语：进行安全管理的目的是预防、消灭事故，防止或消除事故伤害，保护劳动者的安全与健康。在安全管 理的四项主要内容中，虽然都是为了达到安全管理的目的，但是对生产因素状态的控制，与安全管理目的关 系更直接，显得更为突出。 工程部为了加强维稳工作，确保安全施工及施工人员自身人身安全，严格按照公司在维稳工作中的要求，明确施工责任人，要坚持“谁主管，谁负责”的原则，其工程部在维稳期间工作安排如下： 1、严格按照公司维稳工作安排，工程部与市场部制定值班表，要求工程部与市场部工作人员严格按照值班表每天进行安全检查值班，对来往可疑的人员进行排查，如发现有特殊情况及时报警。 2、文明施工，要求施工人员必须按照浩源天然气股份有限公司文明施工的规章制度，进入民族同志家中礼貌待人，系好鞋套，搞好民族团结。 3、要求施工人员在施工场地如发生闹事时，及时拨打110，以防给施工人员人身造成不必要的伤害，并及时报告公司。 4、要求各施工队长每晚核查自己的员工和看工地的人员，每晚各施工队员工必须全部到住处入住，不容许在外面逗留、喝酒等，看工
地的人员尽可能增加安保措施，以保证各个施工队每天能够正常安全施工，保证施工进度。 5、要求各个施工队尽量能够做到各工地的施工记录表，在特别时期，保证个员工安全的同时做好安全生产，文明施工，并将各个施工队的记录表定时向项目部和公司汇报。 6、我工程部会定时的抽查各个工地的看管情况，检查各施工人员的入住情况，在22:30未到住处入住，对施工队长进行处罚。如有特殊情况必须结伴而行。 7、要求各施工队把材料堆放整齐，如材料在比较空旷的地方则要求其搭架临时围墙，保证材料的完整性。 我工程部在维稳工作期间严密做好各项防范工作，严防敌对势力破坏民族团结，切实做到安全文明施工。 工程部 2011-8-4 这里填写您的公司名字
(完整版)KFC商业模式分析
零售业的商业模式分析 ——以KFC为例 商业模式是指企业为获取收入以维持经营而采用的开展业务的方式，即“指产品、服务、信息流、供应商和客户收益及效益来源的组织方式”。成功的商业模式不一定是企业技术的创新，也可能只是企业运营过程中某一个环节的创新，商业模式的创新贯穿于企业经营的整个过程中，对企业的发展至关重要。 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称为KFC，来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。1987年，肯德基进入中国，在北京前门开设了中国第一家西式快餐连锁餐厅。肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。 本文将从商业模式的9构造块分析KFC的商业模式。 1、客户细分 肯德基以家庭成员为目标客户群，主要是容易接受外来文化和新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的。同时肯德基在儿童身上也花费了很大的心血，如开辟儿童就餐区，游戏区，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日还备有玩具作为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望透过小孩子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。 2、客户关系 肯德基以回头率划分消费者，可以分重度、中度，轻度三种类型。重度消费者是指一个星期来一次的，中度消费者是指大约一个月来一次的，半年来一次算轻度消费者。经过调查，肯德基的重度消费者几乎占了30％～40％，对于他们来说肯德基已经成了生活的一部分。 对重度消费者，肯德基的营销策略是要保有他们的忠诚度，不要让他们失望。这些重度消费者对肯德基很了解，因为他们经常光顾。甚至肯德基的服务员跟他们都是好朋友。对他们唯一且简单的方法，就是不要让他们在质量和服务上感到失望。 对于轻度消费者，在调查中发现，很多人没有光临肯德基店的最大一个因素是便利性。，这只有通过不断地开店来实现了。 3、渠道通路选址： 通过平常的观察和资料查阅，我发现各个地区的肯德基都比较成功，这与它的选址至关重要。肯德基的选址主要包括以下几个步骤：1．划分商圈，肯德基如果计划进入某城市，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料，进行商圈的划分，可能会划分为市级商业型、区级商业型、定点（目标）消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等等。2.接下来是选择商圈，也就是要确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标是哪些。在商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。要选择好聚客点，在其中心或周围开店，并且要注意周围是否有竞争对手，自己的顾客不能被竞争对手拦截。 服务： 肯德基在日常的销售中，注重顾客的利益，最大程度快捷、便利地服务客户，点餐、收钱、取餐都是由同一个销售员完成的，可以确保顾客在较短的时间里拿到食物。同时，餐厅的保洁工作及时到位，以保证顾客在干净整洁的环境中就餐。促销： 肯德基不断地会有一个比较优惠的产品在销售，如目前正在进行的半价桶促销，虽然引起了网上的热议，很多客户反映并非是真正的半价桶，但是正是这样的促销，很大程度上增加了肯德基的营业额。 4、价值主张 肯德基全球推广的“ CHAMPS”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。其内容为： C Cleanliness 保持美观整洁的餐厅； H Hospitality 提供真诚友善的接待； A Accuracy 确保准确无误的供应； M Maintenance 维持优良的设
肯德基采购与供应物流分析
肯德基采购与供应物流模式分析 摘要：以肯德基为代表的跨国连锁服务企业成功的重要因素之一是其运作高效的物流系统，分析和借鉴肯德基的成功经验，对提高我国企业的服务质量和扩张能力均有很大的启迪和帮助。 关键词：快速消费品采购供应链 一研究背景 肯德基(KFC隶属总部设于美国肯德基州的全球百胜餐饮集团，是当今世 界上最大的炸鸡速食连锁集团；拥有遍及全球九十一国、超过一万八百多家的餐厅。风迷全球的肯德基炸鸡是1939年美国桑德士上校(Colonel Sanders) 用其独创的十一种神秘香料配方与独特烹调方法所创而成，现在每天有八百多万顾客在全世界各地享用肯德基的美味餐点。 餐厅遍及九十多个国家，从中国的长城，到巴黎繁华的都会区，处处都可看到以肯德基为标志的快餐厅。肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年，是“立足中国、融入生活” 的21年，是“为中国而改变，全力打造‘新快餐'”的21年，秉承“美味安全，高质快捷；营养均衡，健康生活；立足中国，创新无限''的新快餐理念。21 年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在450个城市开设了2100余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。 肯德基采购与供应物流分析 (1) 供应链的整合 肯德基有着一套完整的品控管理系统——“供应商追踪、审核、确认系统”，这套品控管理系统不但适用于供应商的管理，同时也适用于肯德基餐厅产品及服务，甚至仓储运输质链的管理。，推动采购部与品管部内部组织合并的同时，推动供应商的精简。选择供应商的主要条件包括产品质量、成本及价钱的竞争力、配合意愿、生产规模及投资能力等。 (2) 供应链的本土化 在进行供应链整合的同时，肯德基也加速进行供应商的本土化。从，以争取最大、最快的效益，中国百胜供应链的整合及本土化在1998年一年就将外购成 本削减了近一亿元人民币。虽然那一年因亚洲金融风暴导致国内消费低迷，使肯德基削价促销较往年更为频繁，但每家餐厅的平均年毛利润率还是增加了近三个百分点，从1997 年的58%跃增到1998年的61%。这是个巨大的收获，但不是最大的。最大的收获是我们建立了一个高质量、高效率、一体化的供应链系统，足
值班制度及管理人员值班表
值班制度及管理人员值班表 安全巡查值班制度 为确保本工程施工现场的安全及正常的施工秩序，减少不必要的损失，使工程顺利竣工，现制定下列安全巡查值班制度。 一、值班时间:当日7:00—次日7:00 二、值班人员的职责: (1)值班人员不得任意旷工或找他人替代。 (2)值班时间内不准打牌、喝酒和擅离工作岗位。 (3)值班人员负责当日的安全检查。 (4)发现重大质量安全隐患或重大事故需立即做出正确处理方法，保护好现场，立即向上级领导部门汇报。 (5)值班人员负责监督及检查当日保卫人员的工作。 (6)注意防盗和监守自盗，陌生车辆、人员一律不准进入现场，对施工现场物料要严加看管。 (7)做好交接班工作。 三、若在值班时间内发生失窃等现象，后果由值班人员负责。 国强建设集团有限公司 施工现场管理人员安全巡查值班表 工程名称: 锦华大厦 姓名值班日期 冯春华邵胜华星期一 洪明华徐道秋星期二 周银伟肖云锋星期三
洪明河毛武斌星期四 王绍法何建敏星期五 邵胜华徐道秋星期六 何建敏毛武斌肖云锋星期日 值班时间:每日7:00时至次日7:00 值班人员职责: 1、值班人员必须按规定时间值班，值班期间必须坚守岗位，不得擅离职守，如有特殊情况必须提前向项目经理请假。 2、值班人员在值班期间，必须经常巡视施工现场，发现特殊情况及时、果断处理，如不能处理时及时向项目经理及上级领导汇报，使情况得到及时解决。 3、值班人员必须认真遵守交接班制度，次日交班后才能离开。 4、值班人员必须认真作好值班记录。 下面的是2016年经典励志语录，需要的朋友可以欣赏，不需要的朋友下载后可以编辑删除～～谢谢～～ 1、有来路，没退路;留退路，是绝路。 2、为目标，晚卧夜半，梦别星辰，脚踏实地，凌云舍我其谁! 3、做一题会一题，一题决定命运。 4、静下来，铸我实力;拼上去，亮我风采。 5、拼一载春秋，搏一生无悔。 6、狠抓基础是成功的基础，持之以恒是胜利的保证。 7、把汗水变成珍珠，把梦想变成现实! 8、拧成一股绳，搏尽一份力，狠下一条心，共圆一个梦。 9、每天都是一个起点，每天都有一点进步，每天都有一点收获! 10、22.对命运承诺，对承诺负责
肯德基产品价格竞争力分析报告
肯德基产品价格竞争力分析报告 肯德基是美国跨国连锁餐厅，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品，经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料（部分国家例外，如韩国、日本销售可口可乐）。截至2012年底共有约17,000 家门店。 肯德基的定价思路： 一．成本加成定价：成本加成定价是按产品单位成本加上预期单位利润制定产品价格的方法。一般来说，产品价格＝单位成本+单位成本×成本利润率＝单位成本×（l+成本利润率），其中对于成本利润率，不同的产品加成比例不同，企业一般以同类产品的加成比例为参考依据进行加成。根据肯德基与香港大成、福建圣农、山东新昌三家鸡肉供应商签订的合作协议，该协议采取“3 年长期承诺+成本定价”的模式，确保三年内，三家供应商以“成本定价”的价格向肯德基供应 28 万吨鸡肉。鸡肉供给价格和鸡饲料的主要成本挂钩，其中鸡饲料主要成本为玉米和豆粕。也就是说“成本定价”模式下的采购价格以鸡肉养殖饲料-玉米、豆粕的市场价格为基础价格，再定期根
据这两种主要饲料的市场价格变动情况调整鸡肉原料的成本价，定期调整，以6个月为一个周期。 ①采用成本加成定价的原因 ■原料需求的不断增加 从第一家肯德基餐厅在中国建立，21 年间，共计采购鸡肉原料超过 70 万吨。仅 2007 年，肯德基在中国内地就采购了15 万吨鸡肉原料。加上我国快餐业的快速发展，行业竞争加剧，对鸡肉原料的需求也不断增加。为了保持企业的飞速发展和在中国境内的快速扩张，肯德基必须保持稳定的货源，以达到产品的主要原料鸡肉的供应与企业的发展速度保持同步。 ■鸡肉市场价格不稳定，鸡饲料价格相对稳定 中国目前肉鸡的养殖模式主要是小规模分散饲养。由于鸡肉行业长期发展规模小并且分散，企业与养殖户对短期利益更为看重，为了获得最大利润，企业与供应商往往签订的是短期采购协议。近年来，伴随快餐业的发展，肯德基、麦当劳等连锁店也不断增多，行业竞争加剧，对货源的争夺也更加激烈。 ■行业竞争加剧，需要稳定货源 随着我国快餐业市场竞争的加剧，行业竞争不断升级。例如，肯德基、麦当劳、德克士、真功夫、百富烤霸等快餐店近几年来都在国内迅速发展，鸡肉原料的需求量也随之飞速增长，大家纷纷展开原料争夺战，能够获得价格稳定、供应充足的货源成为获胜的基础。同时，为了树立良好的品牌形象，都认识到以消费者为中心，不断满足消费
肯德基价格策略
价格策略分析 目
1．肯德基不直接降价的策略分析1.1 定价实践 1.2肯德基形成快餐市场的寡头 1.3优惠券的折扣成本分析 1.4 歧视定价分析 2. 肯德基为什么涨价策略分析：2.1 寡头垄断市场中寡头竞争的分析2.2 需求弹性分析 2.3 成本分析
1．肯德基不直接降价的策略分析 1.1 定价实践 在市场经济中，价格竞争是一种重要的竞争，企业为了生存发展，战胜竞争对手必须制定正确的价格。影响企业定价的因素很多，其中最基本的因素是：成本，它规定了价格的下限；市场需求或顾客对企业产品独特的特点的评价，它规定价格的上限；竞争者产品的价格和替代品的价格，它确定了在最高价格和最低价格之间，企业产品的标价点；另外消费者心理因素也会给定价造成影响。肯德基在为产品定价时，主要是通过考虑价格歧视定价法。 所谓歧视定价，就是企业以不同价格把同一种物品卖给不同消费者。这是属于垄 断市场上的一种行为，也只有垄断者才能如此自如地控制价格，在竞争市场上，大概没有一个企业愿意向任何一个顾客收取低价格。生活中有很多常见的歧视定价，例如，同一时刻的同样一度电，电力公司向工业用户收高价，而向民用户收取低价。 1.2 肯德基形成快餐市场的寡头肯德基已经在中国开了肯德基品牌目前在全国有2100 多家餐厅，是竞争对手的 2 倍，而且在被认为是“顾客最常惠顾的”十大国际外资品牌榜首。肯德基达到了一定的企业规模性，也是形成寡头垄断市场的主要原因。在快餐行业里，只有企业的产销量达到一定市场份额，成本才能最低。 1、肯德基寡头垄断是快餐行业经济条件下市场结构发展的基本趋势。再者，大企业显著的品牌效应和在广大客户心目中形成的较高的信任度和忠诚感，以及广泛而高效的加盟店和较多的先进技术支配权等优势，都使寡头垄断市场成为一种具有现实性且呈现出稳态性的市场结构形态。寡头垄断市场结构不但具有较强的现实性和稳定性，而且具有较高的经济效率。 2、肯德基寡头垄断是市场结构的基本形态。2007 年，其前 2 家快餐企业合计市场份额高达90%，几乎完全主导中国的快餐市场，具有很高的市场集中度，是一种寡头垄断的市场格局。市场机制在其市场结构转换中充分发挥作用，通过企业自发竞争促进市场集中，形成寡占型市场结构的模式，培育了企业的竞争实力和应对各种市场环境的能力，通过这种方式实现市场结构由分散型向寡头的转换，形成了具有较强竞争实力的大企业。 1.3优惠券的折扣成本分析