碳水化合物题库1-1-8
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碳水化合物题库1-1-8
问题:
[单选,A2型题,A1A2型题]以下属于多糖的是()。
A.木糖
B.淀粉
C.果糖
D.蔗糖
E.核糖
营养学上具有重要作用的多糖有3种,即糖原、淀粉、纤维。
问题:
[单选]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类()。
A.1~3个
B.3~5个
C.5~7个
D.7~10个
E.3~10个
问题:
[单选,A2型题,A1A2型题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()ml。
A.1200
B.1000
C.300
D.100
E.50
体内水的来源包括饮水和食物中的水及内生水三大部分。通常每人每日饮水约1200ml,食物中含水约1000ml,内生水约300ml。内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。
出处:森林舞会游戏 https://;
问题:
[单选,A2型题,A1A2型题]果胶主要存在于()。
A.谷类
B.蔬菜和水果
C.禽畜肉
D.乳类食品
E.海产品类
问题:
[单选,A2型题,A1A2型题]食物血糖生成指数(GI)越低,则表示()。
A.餐后血糖应答水平百分比值越大
B.餐后血糖升高相对缓和
C.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
E.葡萄糖利用率增加
GI低,在胃肠内停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,下降速度慢,血糖浓度波动小。
问题:
[单选,A2型题,A1A2型题]属于寡糖类的是()。
A.山梨醇
B.水苏糖
C.果糖
D.海藻糖
E.麦芽糖
问题:
[单选]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为()。
A.5~10g
B.10~15g
C.15~20g
D.20~30g
E.30~40g