酒店管理行业分析及其职业机会
课程名称酒店管理行业分析及其职业机会
讲师王国防所属课程模块求职环境
课程目标1．了解酒店管理行业发展概况
2．了解酒店经营管理的基本内容
3．了解如何在酒店管理行业中实现自我价值
课程纲要1．旅游行业的发展促进了酒店管理行业的发达2．酒店经营管理的基本内容
3．酒店管理行业职业机会与职业发展
课程编号ZBX0020WGF课程发布时间2006年6月课程发布人时代英杰职前教育研究院
1.1中国旅游及酒店管理业的现状及前景
中国是有五千年历史的文明古国，幅员辽阔、山川秀丽、古迹甚多，旅游资源非常丰富，2004年度被世界旅游组织评定为“全球最佳旅游目的地”。2004年度国内旅游达6亿人次。还有许多人走出国门，欣赏世界五大洲风光；2004年度中国出境旅游超过2300万人次。这就需要许多按照国际标准培养的旅游酒店管理人才，去开发、管理、发展我国的旅游、酒店事业。
北京市现有星级饭店613家，其中五星级饭店34家，四星级饭店70家，三星级饭店207家，二星级饭店260家，一星级饭店42家。北京星级饭店比10年前增加了300多家。为满足奥运会的住宿需求，北京市的星级饭店到2008年前计划增加到800家左右。
根据中国旅游协会对我国旅游、酒店业管理人员的调查，中高层管理者外语水平普遍较差，懂得现代国际旅游与酒店经营管理的人不多；管理人才专业结构单一，从基层成长、干起来的经验型居多，学旅游、酒店管理等科班出身的人少，拥有国际教育背景的国际型的管理人才更少。
1.2品牌酒店集团竞争白热化
1.21国际品牌集团大举进军中国
2003年北京有外国独资酒店2家，合资酒店60家。
分属于不同的国外品牌酒店管理集团。如：
A、希尔顿国际公司
希尔顿国际公司在2003年，列居全球排名第6位，拥有饭店2259家，房间358408件。
1988年，进入中国市场。2005年12月，在海南岛建设首家希尔顿全球度假村。2005年，将建一个中文网站。2006年元旦，上海金茂希尔顿大酒店开业。2006年，在厦门和三亚再开2家希尔顿酒店，其中三亚希尔顿是中国第一家希尔顿度假酒店。2007年上半年，有410间客房的厦门希尔顿酒店开业。
B、美国万豪国际集团
全球首屈一指的酒店集团，万豪目前在全球64个国家和地区经营了600多个酒店、49万间客房。万豪经营的酒店中一半属于特许经营，另一半则提供管理。万豪的利润来自于收取的管理费。其拥有饭店2632家，房间482186件，2003年列居全球第3位。
1997年，进入中国内地。2004年，在中国有30多家酒店，超过14000间客房，有丽思-卡尔顿、JW万豪、万豪、万豪行政公寓、万丽、万怡6个品牌。万豪的6个品牌已经全部进入上海，上海四星、五星级酒店的客房总数中有15%属于万豪。计划两年在华拥有50家酒店管理权。万豪在中国境内管理经营着的26家豪华酒店25%以上在长三角，2009年，丽
嘉在中国的开业酒店数将达到9家。2010年，丽嘉在亚太区的26个酒店项目将有三分之一落在中国。
C、最佳西方国际集团
成立于1946年，在全球拥有成员酒店4200余家，总客房数30余额万间，广泛分布于80多个国家和地区，是全球单一品牌下最大的酒店连锁集团。目前最佳西方在中国有8家酒店，主要分布在香港、澳门、北京、厦门等地。在前不久，中国旅游饭店协会的一项统计显示，在中国酒店20强中，最佳西方也在其列。2003年排名全球第7位，有饭店4114家、房间310245间。
D、洲际饭店集团
在100多个国家有饭店3540座，房间534202件，品牌为洲际、假日、皇冠、假日快捷、恒桥公寓。特许经营约占88.9%、委托管理约占6%、带资管理及其他5.1%。2003年位居全球第一。
E、豪生国际酒店集团
这是一家具有78年历史的国际酒店管理集团，是全美50强企业，是世界500强企业。1999年进入中国以来，豪生国际酒店集团（中国）发展迅速,已在北京、上海、南京、成都、杭州、曲阜、天津、西安、武汉和贵阳签署十二家四、五星级酒店，计划到2003年底发展到20家，2005年已将酒店网络遍及中国的省会城市。
1.22经济型品牌来势凶猛
如：经济型品牌“宜必思”、“速8”、“天天”等。
A、法国雅高酒店集团
旗下经济型酒店品牌，位于成都的宜必思酒店于2005年10月18日开始营业，这是继天津宜必思酒店开业之后，雅高酒店集团在中国开始运营的第二家宜必思酒店。2006年将陆续有青岛、武汉、无锡、中山等五家饭店开业。从2007年开始，每年都有12家以上的酒店开业，中国将会成为法国市场之外雅高拥有的最多宜必思酒店的市场之一。
B、速8酒店
1974年，一家简朴的酒店在美国南达科塔州阿伯丁开业，每晚只收8.88美元，这就是第一家速8酒店。速8酒店在中国从事酒店特许经营。2004年4月，速8酒店通过注册在萨摩亚的天瑞酒店投资公司进入中国。天瑞酒店投资公司于2004年6月8日在北京的市中心举行中国第一家速8酒店的开业仪式。“速8”方面还透露，公司目前有意在中国市场投资1.5亿~2亿元人民币资金，加快“速8”品牌直营酒店扩张速度，谋划在2年内，于中国区开设超过30家直营酒店。
1.23、国内品牌也在逐步兴起
目前，首旅集团在国内外通过“首旅酒店”投资或管理着56家酒店、2万余套客房。“首旅酒店”是首旅集团投资管理酒店的专业化公司，其拥有的“建国国际”已成为中国著名的酒店管理品牌。它以多种形式对外输出管理，目前在国内、外管理各类酒店、会议展览中心及物业20余家。2000年，首旅集团仅在北京的酒店总收入占北京市酒店业总收入的1/5。作为大规模的酒店集团，首都旅游国际酒店集团拥有：性质多样、档次互补、类型齐全的酒店群体近20家高、中档酒店，涉及从三星级至五星级多种档次和规模，共计拥有和管理着约15，000间套客房、近800套公寓和93，000m2写字楼。根据酒店集团制定的战略思路和规划目标，它将积极进行资本运作，实现自身经营管理规模和资产规模的不断扩大。
2005年7月，锦江国际集团在美国《hotel》杂志的排名为2004年第29位，饭店150座，房间32707间；2003年位35位，饭店120座，房间27484间。1989年锦江名列《hotel》排行榜132位，1995年位65位，2000年为51位，2002年为47位。
中国最知名的两个“本土品牌”：“锦江之星”与“如家”。依托锦江集团的锦江之星，过去大多在华东地区。但在2005年4月，它在北京宣布7家“锦江之星”旅店同时开业。随后在各地的直营点和加盟店如雨后春笋般出现。
1.3酒店经营创新手段多
1.31绿色酒店
绿色酒店概念诞生于上个世纪80年代的欧美发达国家，首先由德国的一家绿色标志组织提出概念及发起。目前欧美国家绿色酒店的增长率每年以18.2%的速度在向上递增。而我国的绿色酒店创建事业基本上还处于概念的探讨和尝试性的时期。
20世纪90年代中期，国外“绿色酒店”的理念传入我国，在北京、上海、广州等一些大城市的外资、合资饭店和一些由国外管理集团管理的饭店中实施“绿色行动”。中国饭店协会于2000年底开始策划在全国范围内开展绿色酒店工程。中国饭店协会历时两年于2002年6月发布了我国第一个绿色饭店标准，并在部分省市的饭店企业试行。
在“二十一世纪中国绿色酒店研讨会”上，北京市旅游行业协会、北京绿色事业文化发展中心等结合我国的实际环境现状和星级酒店的特点，把节约水资源、能源、居室绿色化列为了创建绿色酒店的原则，即“节水、节能、健康化”七字原则。其核心点着眼于提高酒店的综合节能降耗率并将其与环境保护相结合，以体现以人为本和环境保护为创建绿色酒店的宗旨。
1.32主题酒店
主题酒店也称为“特色酒店”，是以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格和装饰艺术以及特定的文化氛围；同时将服务项目融入主题，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、自然、神话、童话故事等都可成为酒店借以发挥的“疯狂”主题。主题酒店在国外只有50年历史，在国内则刚刚起步，但有可能代表酒店未来发展的一种新方向。
我国惟一一家坐落于野生动物旅游景区的生态园林式主题酒店，酒店拥有放养白老虎及火烈鸟的中庭花园，设计上也采用了英国的“撒法里”风格，突出原野和狩猎的气氛。长隆酒店的每处细节都紧扣动物主题。
1.33产权酒店
所谓“产权式酒店”，就是由消费者或个人投资者买断旅店旅游设施在特定时间里的使用权。产权式酒店是进而买断产权而不仅是买断时段，即酒店将每间客房分割成独立产权出售给投资者。每一个客房都各有独立的产权，投资者一般并不在酒店居住，而是像购买住房一样投资置业，将客房委托给酒店经营分取投资回报。同时还可获得酒店赠送的一定期限的免费入住权。
我国的产权式酒店１０年前源于海南省，目前全国的产权式酒店项目已发展到了２００多家，京周边地区目前已有六七个产权式酒店项目，今年冒出的新项目超过了半数。一位律师透露，目前，在全国范围内已经掀起了一股产权式酒店投资的热潮，相关的诉讼案也将越来越多。由于国内还没有相关法律规范产权式酒店投资，投资者必须具备相当的风险意识。
1.34青年旅舍
1909年，德国一位名叫理查德·斯尔曼的教师带领一班学生徒步旅行，途遇大雨，只能在一个乡间学校里，以稻草铺地当床，度过了艰难的一夜。彻夜未眠的教师，萌发了建立专门为青年提供住宿旅馆的想法。他带着这一想法四处游说，最终为人们所接受。1912年，世界上第一个青年旅舍在德国一个废弃古堡Altena中诞生。并奠定了青年旅舍的基本结构，即以"安全、经济、卫生、隐私、环保"为特点，室内设备简朴，备有高架床、硬床垫和被褥、带锁的个人储藏柜、小桌椅、公共浴室和洗手间，有的还有自助餐厅、公共活动室受到了青年人的广泛欢迎。仅一年后，青年旅舍即达到83家，共2.1万个床位。
1932年，国际青年旅舍联盟在阿姆斯特丹成立，目前共有60多个成员国及20余个附属成员，共有青年旅舍四千多家，床位数达到3500万个，有国际会员超过400万人。今天，青年旅舍已成为当今世界上最大的住宿连锁组织，世界上有1000万青年旅游者在使用青年旅舍。
1.35分时度假
所谓分时度假，就是将度假酒店或度假村的一个房间的使用权以周为单位分时段卖给多个客人，使用期限可以是20年、30年，甚至更长的时间。顾客购买了一个时段（即一周）的使用权后，即可每年在此享受一个星期的度假。同时，顾客还享有时段权益的转让、馈赠、继承等系列权益，以及对公共配套设施的优惠使用权。顾客还可以用自己购买的时段，去“交换”同属于一个交换服务网络中的任何一家酒店或度假村的另一个时段，从而达到前往不同地方旅游住宿的目的。在一些发达国家，“分时度假”已成为普通人生活中旅游休闲的重要组成部分，但对于多数中国老百姓来说，这还是一个陌生的、甚至带有误解的概念。
目前世界上已有60多家“分时度假”集团，4500多个采用分时制度的度假村，分布在81个国家，来自124个国家的400多万户家庭购买了度假权，分时度假房产业已成为年营业额65亿美元的全球产业。随着越来越多的中国人旅游消费方式从“走马观花”步入“娱乐休闲”，中国巨大的“分时度假”消费市场潜力正日益突现。
旅游方面的专家说，我国有7000多家星级酒店，12000多家度假村，适时引进“分时度假”方式，不仅可以解决客房闲置率居高不下的难题，还可盘活上亿元的资产。
1.36会展酒店
会展作为一种新兴产业，与酒店业一样在第三产业中占有重要地位，同时对我国国民经济的发展也具有极大的推动作用。
1.37智能化酒店
酒店的“智能化”是以通信新技术、计算机智能化信息处理、宽带交互式多媒体网络技术为核心的信息网络系统。在21世纪新经济时代，“智能化酒店”应视为酒店建设、改造的核心内容。智能化酒店的最大特点是酒店原先必须为交换机正常运行所配置的设备、维护人员等都可省去，且能与公网同步发展，不存在制式及更新问题，为用户卸下了一个大包袱。同时，使酒店客房实现高速上网，还可为需要通过网络进行学习、浏览、购物、娱乐的顾客提供实时、便捷的服务。
1.38旅游网站
网络作为新的旅游信息平台，为旅游业的发展提供了新的契机。2005年9月，中国国家旅游局公布的统计数据说明，目前国内网上年旅游交易额已达到40亿元至50亿元人民币，仅占整个旅游市场规模的1%。由此可见，中国在线旅游市场里发展潜力非常巨大。
旅游网站在国外的兴起比较早，但在我国旅游网站的出现时间不长。尽管如此，也立即引起众多网络公司和旅游公司的兴趣。目前而言，在线旅游市场基本客户群是消费能力强的高端商务人士，但是随着国民收入的总体提高，休闲散客越来越成为在线旅游市场的主要收入来源。
旅游网站比旅游企业更有优势。相比传统旅游企业，旅游网站信息更丰富、经营方式更合理，游客可在网站里收集文字、图片、游记、评论以及目的地的景点、食宿和交通等详尽的信息，还可通过链接和搜索引擎带你漫游相关网站。由于旅游网站可以打破地域的限制，可以最大限度地将各种旅游资源以最经济的方式结合在一起，同时无店铺经营也将有助于降低成本，使旅游资源的所有者和消费者都得到益处。旅游服务的无形性也使其更适合网上销售。
旅游网站的众多优势使其与旅游传统企业的结合成为可能，如果传统旅游企业能充分利用网络的优势，把自己的产品甚至业务推向互联网，这是一个双赢的局面。申奥的成功给了双方这样一个契机。成功申奥受益最大的就是旅游行业。
1.4中国旅游酒店事业对人才的需求巨大
人才的迫切需求凸显，这一形势已成为北京各饭店人力资源部极为关注的焦点。招聘网站仅一天网上招聘的饭店职位数量近2000个，其中所招一线服务及管理方面的人才占85%。应聘者的人数占招聘人数的40%左右，而被录用的又占应聘人数的60%左右。人才缺口极为明显。
随着北京市旅游业的快速发展，作为旅游业的支柱产业，北京市的旅游饭店业也必将得到长足的发展，在未来的五年内，北京市的旅游饭店业也将迎来前所未有的黄金时代。
目前内地有旅游业从业人员600万人，而实际需要在800万以上。旅游业目前最需要的是：复合型的经营管理人才、旅游产品营销人才等。以导游人才为例，时下内地获得职业资格证书的合格导游仅8万多名，特级导游只有数十名，高级导游也仅几百名；全国旅游专业院校毕业生每年不足50万名。
2.1客源市场定位
2.11含义
客源市场定位从宏观上讲，是指饭店在市场中的位置。从狭义上讲，是根据饭店的地理位置、周围环境、建筑规模和内部的设施设备功能而确立的与之相适应的客源目标群体。
2.12定位方式
（1）按照饭店的位置进行客源市场定位（饭店区位理论在实践中的运用）
（2）按照饭店周围市场的客源群体来进行客源市场定位。同星级或者同档次的饭店不都是竞争对象；客源市场不是一成不变的，它是变化的；一个饭店的客源市场定位不是完全一样的。
（3）按照设施设备功能来进行客源市场定位（设施设备的完备，并不代表同档次的饭店之间有一样的客源群体；饭店要开拓新的客源市场，设施设备要先行）
2.13定位方法
要学会预测未来，及时调整客源市场定位。几种预测未来的方法：发展趋势分析法、先兆分析法、情景分析法
2.2产品价格定位
2.21酒店产品主要分三种：
住宿、就餐、娱乐。
2.22价格原理
价格越高，质量越好。
2.23影响饭店产品价格因素
（1）供给和需求的关系
（2）位置、建筑物外观、建筑物朝向、内部格局、设备配置、装饰质量等。
（3）周围环境
（4）经济因素
（5）社会因素
（6）国际因素
2.24价格定位的方法
（1）市场比较法（把周围的饭店和自己饭店价格加以比较对照，通过修正，得出自己饭店价格的一种方法）
（2）成本定价法（买方的角度，是替代原理；卖方的角度，是生产费用价值论）
（3）心理定价法（消费者定价）
（4）品牌、形象定价法（完全是追求品牌效应，维持一种形象）
（5）需求定价法
2.25价格策略
（1）单一价格
（2）档位价格
（3）在价格策划上还有一些策略：尾数定价法、促销让利定价法、产品组合定价法、先低后高定价法、先高后低定价法、打折、现金回扣
2.3广告宣传
2.31广告宣传的含义
广告就是利用各种方式、方法让更多的人知道饭店的各种产品，能达到饭店推销产品的目的。
2.32饭店广告的特点
（1）饭店不是钱多而做广告，而是为了赚钱才做广告。
（2）饭店是微利企业，不可能用更多的资金去做广告。
（3）做饭店广告要具有实用性和简单性
（4）饭店的广告设计，越简单越好，让消费者一眼就看出饭店经营的产品。
一是可以减少制作费用。
二是广告直截了当，你的客源群体容易接受你的产品。
（5）饭店在做广告时，应当注意两个问题
一是广告的真实性。饭店产品的信息、价格、功能必须准确。来不得半点虚假。
二是必须兑现饭店广告所做的承诺。更换经营项目的承包人是最容易出现问题的。
2.4营销策划
三种主要的策划理论
2.41点式效应理论
就是有意突出一点或几点，然后用这一点或几点来起到带头、示范作用。部队思想政治工作中，有一条重要的工作方法，叫“抓两头，带中间”就是抓先进和后进，然后大家一起进步。
2.42差异市场理论
就是针对不同的消费层次的人进行销售策划。也叫有针对性的客源市场策划。
2.43策划效益理论
是用较少的投入得到较大的收益，。
2.5组织结构设计
饭店的组织结构设计，就是指饭店为了实现经营目标而进行分工协作，在职务范围、责任、权利等方面所形成的结构体系。
饭店的星级、豪华程度、任务目标不同，饭店的组织结构设计也是不同的。
作为经济型和中、小规模的商务饭店，“精干、高效”是重要的组织结构设计原则。机构过多，容易形成部门间责任、权利不清，相互扯皮、人浮于事，没有工作效率，增加总经理协调的难度。
2.6设施设备的配置
（1）能源的节约。如：节水、节电设备。
（2）饭店设施的装修改造。“床旋风”“卫生间”
2.7成本费用控制
（1）全面预算管理——全新的管理机制
（2）人力资源成本
（3）能源成本
（4）采购成本
3.1涉外酒店管理
涉外酒店管理专业，培养德、智、体、美全面发展，掌握酒店经营管理的基本理论和基本技能，适应市场经济发展需要的各种实用型高级酒店管理人才，掌握餐饮服务、前厅服务、客房服务等三种基本技能，具有良好的礼仪修养和社交能力，具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游行业相关知识，能胜任旅游行政管理部门、旅游企事业单位管理的高等技术应用型人才。
就业方向：各级涉外酒店，宾馆、咨询公司、旅行社、旅游管理公司和旅游相关服务单位就业。
3.2调酒师
据统计，西方国家有70%的成年人经常接触酒精饮料。经常光顾酒吧已经成为人们生活中必不可少的一项社交活动。
在中国，随着经济的发展，物质生活水平的提高，人们对于丰富精神生活的需求也越来越迫切。酒吧已成为新生代时尚一族的消费的首选。
北京、上海、深圳、广州等大城市，每年缺3000名左右的调酒师。
职业调酒师已经越来越成为热门人才，月收入最高近万，最低千元，是一项非常有发展潜力的职业。
3.3国际餐饮管理
本专业培养适应首都经济建设和社会发展需要，满足星级饭店、餐饮集团和高星级酒楼需求的，具有企业管理基本知识，良好职业素质，掌握现代餐饮企业经营管理知识、管理技能，具备独立分析解决问题能力和创新能力，有一定外语水平，能从事餐饮经营管理的高级应用型人才。
就业方向将是宾馆与餐饮经营管理从事国际化人才，适合从事国内宾馆与餐饮管理及专业技术工作，或旅游企事业各项经营与管理工作。
3.4多语种导游
多种语导游，就是掌握旅游企业流程和导游业务必备的基本理论，基本知识和技能，掌握实际的旅游管理能力，带团能力，丰富的知识和基本的英语语言交际，公关能力以及计算机操作能力，能够在旅行社，旅游饭店，旅游景点，旅游交通企业等单位从事相关旅游业务的专门人才。
可就职于全国各类旅行社及导游服务中心、旅游宾馆、景区及旅游集团公司，从事导游、旅游策划及相关管理工作。
3.5酒店管理秘书
将酒店管理专业和秘书专业有机结合，掌握现代化饭店经营管理的基本知识、服务技能及秘书职能，具备一定的文字和口头表达能力、组织协调能力和公关交际能力，能够按国际饭店业最新发展要求，成为饭店经营管理和接待服务的高级管理人才和高等技术应用性的专门人才。
就业方向：在宾馆饭店、旅行社、餐饮业、旅游景区从事旅游服务管理工作，或在各企事业单位、政府行政部门、各类公司从事秘书、文员、办公自动化系统管理工作。
3.6旅游管理
需要掌握旅游管理方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有分析和解决在旅游工作中出现问题的基本能力。培养能够在旅游企业、旅游管理部门和高等、中等学校从事旅游管理、教学和研究等工作的专门人才。
就业方向：各类旅行社及旅游景区的导游、旅游顾问，旅游管理；国内大中型酒店、宾馆、的酒店文员、酒店管理、部长、侍应等；大中型企业的企业文员、接待及管理工作人员等。
4.1清楚自己角色，明确自身职业定位
初涉职场最常见的问题是择业的盲目性。有些大学生对自身缺乏正确定位，抱着好高骛远的就业心态进入职场，希望一下子就进入高层管理岗位。其实在市场经济的大环境下，人才作为一种特殊的商品，首先是要从自身来适应社会，以自身条件为前提，合理地选择相应的工作。
学生初涉职场，在明确自己的职业发展目标和方向的前提下，最重要的是对自己有效的工作经验的积累，学会从一个“学校人”变成“职业人”，逐步提炼自己的职业含金量和竞争优势。任何新人进入职场都是新手，明白自己是新手就得谦虚和低调，只有这样，才是保证职场顺利发展的有效手段。学历只是敲门砖，决定因素在于心态、经验。现在的大学生随手就可以抓一大把，文凭并不代表一个人的能力。很多酒店愿意去选择那些旅游酒店技校毕业的学生，而非大学生。现在的社会中就因为大学生很多眼界都比较高，造成了很多应届的大学生找不到工作的。
酒店最看中的是个人的反应能力和服务意识，没有良好的心态就不可能独挡一面。如果一个不想做经理的服务员不是好服务员那么连服务员都做不好的经理会是个好经理吗？学习酒店管理的，没有实践经验行不通，光懂得理论不行，必须做到理论结合实践。没有实践就得从基层学起、做起，把基础打牢、打稳。
例如：今年1月份北京青年政治学院有一批学员（文凭大专英语专业）到新兴宾馆实习。多数的学员认为应该从高起点做起，思想比较浮躁。其中就有一名学员这种想法较为突出，在客房部实习一个月要求到人事培训部做英语培训。作为酒店要求员工具备一定的外语水平为08年奥运会做准备是必然的，但作为酒店一名员工光具备这一项技能是远远不够的，更何况是酒店的培训人员，酒店要求的培训员是要具备综合素质的人才（业务技能、理论知识、文笔、应变、组织、沟通、协调等）。
4.2拜师求艺，谦虚多学
职场新人最好先找个“老师”。可以先模仿，看看别人是怎么工作的，不要以为所有的同事都很难接触，别怕碰壁，要尽可能地多向他们请教，博采众长，同时自己要经常思考在哪些地方能够创新，做到心中有数，慢慢积累经验。在目前的酒店行业，只要谦虚学习，对于大学生应该说还是有优势的，自身具备一定的理论嗅觉，相信一定会厚积薄发的，当然，具体到各个酒店，还是有很多潜规则的，需要大家自己去悟。此外，还可以把自己的想法和领导多沟通，他们会给刚入职场的你很多良好建议。
例如：新兴宾馆客房部在培训方面，始终坚持理论结合实践，以一对一的方式传授工作技能及经验，对于新员工的培训分配到人、落实到人，实行责任制。部门制定计划，统一安排。上午进行实操锻炼，下午统一由领班级以上人员进行理论知识讲课。定期进行阶段性考核，检测培训效果，针对薄弱的环节做针对性的培训。
4.3认真了解企业文化，绝对遵守酒店章程
每家酒店都有林林总总的成文、不成文的制度和规则，它们加在一起，就构成了酒店的精髓——企业文化。想迅速融入环境，在酒店里如鱼得水，就要对这些制度、规则烂熟于心，严格遵守。初来乍到，切记莫逞英雄，天真地想去改变酒店现有的文化，这样你只会给自己惹来麻烦。所谓无规矩不成方圆。在酒店制度面前，新员工惟一要做的就是：服从，无条件的服从。对酒店的规章制度不要说三道四，加以批评指责。务必要在试用期内塑造一个敬业勤恳的形象。
4.4快速熟悉每位同事
找到几位兴趣相投、价值观相近的，与之建立友谊，尽快打造自己在酒店里的社交圈。这样，一旦在工作中遇到困难，不愁没人对你进行点拨；遭到恶意刁难时，也不致没人出手援助。新员工只有真诚待人，与同事和睦相处才能立足本职，进而获得职业的长远发展。尽快融入的爱好之中，了解同事的忌讳也是非常有必要的，这就需要平时多加注意和收集信息。提高兴趣，积极参加集体活动。
4.5做事分清轻重缓急
一个人的能力、精力有限，谁也不是超人，不可能一夜之间解决所有难题，做完所有事情。当一大堆工作同时压到你身上时，按“轻重缓急”的次序依次完成，是最合理的解决之道。暂且把那些杂七杂八的小事搁下，集中精力处理棘手的事情，安抚要求苛刻的客人。做好一件事，远比事事都尝试、最终却一事无成要强得多。
4.6学会任劳任怨，不要怕吃亏
一般说来，一开始用人单位都会把一些琐碎、单调、技术含量低的工作交给大学生，让其得到锻炼。这个阶段缺乏乐趣和挑战性，往往让大学生觉得自身价值无法体现。其实这个时候应该任劳任怨地做好。在职场中是不能怕吃亏的，更不能损人利己。做人可贵之处，是能够做到乐于亏己。敢于吃亏者，能让同事觉得有肚量加以敬重，上级会更加器重。回顾历史，凡取得巨大成绩者，无一不是胸怀广、能亏己的人。
4.7未雨绸缪
最好的办法是在就学阶段就应多到自己将来可能从事的工作岗位上锻炼，这样等到离开校园走进职场就可实现“软着陆”，短时间过渡后就会适应环境。
4.8学无止境
业余时间的支配：注意学习与饭店有关的文化知识。如：法律、房地产、财务、工程、市场营销等学科。
酒店管理和服务案例评析
案例一：客人离店被阻
【材料】
北方某宾馆。一位四十来岁的客人陈先生提着旅行包从512房间匆匆走出，走到楼层中间拐弯处服务台前，将房间钥匙放到服务台上，对值班服务员说：“小姐，这把钥匙交给您，我这就下楼去总台结帐。”却不料服务员小余不冷不热地告诉他：“先生，请您稍等，等查完您的房后再走。”一面即拨电话召唤同伴。李先生顿时很尴尬，心里很不高兴，只得无可奈何地说：“那就请便吧。”这时，另一位服务员小赵从工作间出来，走到陈先生跟前，将他上下打量一番，又扫视一下那只旅行包，陈先生觉得受到了侮辱，气得脸色都变了，大声嚷道：“你们太不尊重人了!”
小赵也不答理，拿了钥匙，径直往512号房间走去。她打开房门，走进去不紧不慢地搜点：从床上用品到立柜内的衣架，从衣箱里的食品到盥洗室的毛巾，一一清查，还打开电控柜的电视机开关看看屏幕。然后，他离房回到服务台前，对陈先生说：“先生，您现在可以走了。”陈先生早就等得不耐烦了，听到了她放行的“关照”，更觉恼火，待要发作，或投诉，又想到要去赶火车，只得作罢，带着一肚子怨气离开宾馆。
【评析】
服务员在客人离店前检查客房的设备、用品是否受损或遭窃，以保护宾馆的财产安全，这本来是无可非议的，也是服务员应尽的责职。然而，本例中服务员小余、小赵的处理方法是错误的。在任何情况下都不能对客人说“不”，这是酒店服务员对待客人一项基本准则。客人要离房去总台结帐，这完全是正常的行为，服务员无权也没有理由限制客人算帐，阻拦客人离去。随便阻拦客人，对客人投以不信任的目光，这是对客人的不礼貌，甚至是一种侮辱。正确的做法应该是：
第一，楼层值台服务员应收下客人钥匙，让他下楼结帐，并立即打电话通知总服务台，X号房间客人马上就要来结帐。总台服务员则应心领神会，与客人结帐时有意稍稍拖延时间，或与客人多聊几句，如：“先生，这几天下榻宾馆感觉如何？欢迎您提出批评。”“欢迎您下次光临!”；或查电脑资料放慢节奏，如与旁边同事交谈几句，似乎在打听有关情况；或有电话主动接听，侃侃而谈，等等。
第二，客户服务员也应积极配合，提高工作效率，迅速清点客房设备、用品，重点检查易携带、供消费的用品，如浴巾、冰箱内的饮料、食品等，随即将结果告诉楼层服务台，值班服务员则应立即打电话转告楼下总台。
第三，总台服务员得到楼上服务台“平安无事”的信息，即可与客人了结离店手续。
案例二：干洗还是湿洗
【材料】
江苏省某市一家酒店住着某台湾公司的一批长住客。那天一位台湾客人的一件名贵西装弄脏了，需要清洗，当见服务员小江进房送开水时，便招呼他说：“小姐，我要洗这件西装，请帮我填一张洗衣单。”小江想客人也许是累了，就爽快地答应了，随即按她所领会的客人的意思帮客人在洗衣单湿洗一栏中填上，然后将西装和单子送进洗衣房。接手的洗衣工恰恰是刚进洗衣房工作不久的新员工，她毫不犹豫地按单上的要求对这件名贵西装进行了湿洗，不料结果在口袋盖背面造成了一点破损。
台湾客人收到西装发现有破损，十分恼火，责备小江说：“这件西装价值4万日元，理应干洗，为何湿洗？”小江连忙解释说：“先生真对不起，不过，我是照您交代填写湿洗的，没想到会……”客人更加气愤，打断她的话说：“我明明告诉你要干洗，怎么硬说我要湿洗呢？”小江感到很委屈，不由分辩说：“先生，实在抱歉，可我确实……”客人气愤之极，抢过话头，大声嚷道：“这真不讲理，我要向你上司投诉！”
客房部曹经理接到台湾客人投诉——要求赔偿西装价格的一半2万日元。他吃了一惊，立刻找小江了解事情原委，但究竟是交代干洗还是湿洗，双方各执一词，无法查证。曹经理十分为难，他感到问题的严重性，便向主持酒店工作的蒋副总经理作了汇报。蒋副总也感到事情十分棘手，召集酒店领导作了反复研究。考虑到这家台湾公司在酒店有一批长住客，尽管客人索取的赔款大大超出了酒店规定的赔偿标准，但为了彻底平息这场风波，稳住这批长住客，最后他们还是接受了客人过份的要求，赔偿2万日元，并留下了这套西装。
【评析】
本案例中将名贵衣服干洗错作湿洗处理引起的赔偿纠纷，虽然起因于客房服务员代填洗衣单，造成责任纠缠不清，但主要责任仍在宾馆方面。
第一，客房服务员不应接受替客人代写的要求，而应婉转地加以拒绝。在为客人服务的过程中严格执行酒店的规章制度和服务程序，这是对客人真正的负责。
第二，即使代客人填写了洗衣单，也应该请客人过目后予以确认，并亲自签名，以作依据。
第三，洗衣房的责任首先是洗衣单上没有客人签名不该贸然下水；其实，洗衣工对名贵西服要湿洗的不正常情况若能敏锐发现问题，重新向客人了解核实，则可避免差错，弥补损失，这就要求洗衣工工作作风细致周到，熟悉洗衣业务。
另外，就本案例的情况而言，酒店一般可按规定适当赔偿客人损失，同时尽可能将客人小损的衣服修补好，由于投诉客人是长包房客，为了稳住这批长包房客源，这家酒店领导采取了同意客人巨额赔款要求的处理方法，这是完全可以理解的。况且，尽管客人的确也有责任，但酒店严格要求自己，本着“客人永远是对的”原则，从中吸取教训，加强服务程序和员工培训，也是很有必要的。
案例三：客人行李被拿错
【材料】
一天上午，上海一家五星级宾馆大堂，各国客人来来往往，熙熙攘攘。一位新加坡客人提着旅行箱走出电梯准备离店，正在值勤的保安员小徐见行李员都在忙着为其他客人服务台，便热情地迎上前去，帮新加坡客人提起旅行箱往大门走去。快到行李值台时，他发现电梯口又有离店客人出来需要帮助，就把行李提到行李值台处放下，并请值台人员代办，即回电梯口为其他客人服务。
这时，又有一批日本客人离店，他们自己的行李放在新加坡客人旅行箱旁，由于陪同疏忽，既未指定服务员照看行李，又没有拿行李牌注明，就去收款处结账，因此，当他们离店时，就“顺手牵羊”地把那位新加坡客人的旅行箱一起带走了。当新加坡客人在为寻找自己的行李急得团团转时，离其乘坐的赴苏州的火车时间只有55分钟了。
面对这突如其来的紧急情况，大堂副理当即安慰客人请客人放心，一定设法找回失物，不误班车，并马上向宾馆有关方面了解日本团队的去向，得知他们乘火车离沪去杭州，便当机立断派保安员小徐随新加坡客人一起乘坐宾馆的轿车去火车站寻日本客人。结果不到半小时就在候车室找到了日本客人。新加坡客人拿到失而复得的旅行箱，转忧为喜，连声称谢。
【评析】
这件事从意外发生到妥善解决，酒店方面既有值得吸取的教训，又有令人首肯的地方。
第一、为了保障客人行李财产的安全，酒店应加强对员工服务有关服务程序的检查与监督。保安员小徐主动补位帮助客人搬运行李，这种精神值得肯定。他为了进一步为其他客人服务，将手头客人行李半途转交行李值台处理，固然出于工作热情，无可厚非，但从严密的工作程序上推敲，似有不扫，最好将客人的行李一手处理完毕再去为别的[和人服务，较为稳妥。日本团队的行李放在新加坡客人行李旁，造成错觉，固然是由于陪同疏忽，既未指定服务员照看行李，又没有拿出行李牌做标记，但值台服务台员也负有一定责任。值台服务员既然接受了小徐的委托，就应该保管好客人的行李，当时他可以及时地把客人的行杨挪开，不使混淆，或者提醒日本团陪同拿出行李牌，以示区别，这样就可以避免错拿行李的事故发生了。
第二、酒店方面为维护客人的行李财产安全，对这一突发事件采取的应变措施是及时而正确的。首先安慰客人，稳定其情绪，紧接着摸清日本团队的去向，然后带着客人“跟踪击”，终于上了日本团队，又不误其班车。酒店急客人所急，想客人所想，并以较强的应变能力“亡羊补牢”，使客人的损失减少到了最低限度，是值得称道的。
2005-2006年中国经济型酒店行业分析及投资咨询报告中国投资咨询网
网易行业资讯https://www.360docs.net/doc/3013106064.html,/
《酒店培训管理实务》作者：姜玲广东经济出版社
《酒店经营300问答》作者：汪岩编中国纺织出版社
年调味品行业现状及发展趋势分析
报告编号：1600566
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容： 一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网https://www.360docs.net/doc/3013106064.html,基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息 报告名称： 报告编号：1600566←咨询时，请说明此编号。 优惠价：￥7920 元可开具增值税专用发票 网上阅读：ianZhuangHeFaZhanQuShi.html 温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。 二、内容介绍 随着人们生活水平的提高和人们消费意识的改变，调味品市场的年消费量每年递增，市场空间不断扩容，市场消费潜力巨大。调味品已经不仅限于调味这一生活必需品，而且还成为了食品工业、餐饮业必备的原料。近几年我国调味品业发展迅猛，年增幅连续十年保持在10%以上，总产量已超过1000万吨，成为食品行业中新的经济增长点；另一方面，在我国调味品行业不断发展壮大的同时，相关的国家标准和行业标准也陆续颁布，推动了整个行业的进一步规范与发展。 当前，人们对调味品的需求增多，调味品产销量稳步上升，调味品花色品种不断丰富。调味品产品结构的调整，调味品开始向规模化、品牌化大步跃进，这给调味品行业带来发展机遇。目前复合调味品成为世界调味品行业发展的新趋势。而且我国复合调味品的品种繁多，年产量约为200万吨，复合调味品成为了我国食品行业的新亮点。未来几年，调味品势必朝着多样化、高档化、方便化、复合化、营养化的方向发展，品牌产品的市场份额将进一步提高。 据中国产业调研网发布的2016-2020年中国调味品行业现状分析与发展趋势研究报告显示，近年来，由于行业技术门槛低，调味品企业相继增多，有实力雄厚的大企业，同时也有市场的小作坊。随着国家对调味品行业的不断调控，调味品门槛逐步提高，调味品行业集中度将逐步提高，中小企业的优胜劣汰也将加速，调味品行业逐渐进入规范发展。 2016-2020年中国调味品行业现状分析与发展趋势研究报告对我国调味品行业现状、发展变化、竞争格局等情况进行深入的调研分析，并对未来调味品市场发展动向作了详尽阐述，还根据调味品行业的发展轨迹对调味品行业未来发展前景作了审慎的判断，为调味品产业投资者寻找新的投资亮点。
酒店专业个人职业生涯规划书范文3篇
酒店专业个人职业生涯规划书范文3篇职业生涯规划书 一、自我评估 1、职业兴趣 我是一个很有耐心的人，但是在做事方面我要求要有效率，加上性格比较开朗，所以我比较喜欢有挑战性的工作，但是也向往平稳的工作。因为我比较喜欢偏理科的课程，也善于思考，所以思维很清晰。我最喜欢的是关于管理方面的工作，因为我想要扩大我的人际圈，认识更多不一样的人，我想在与这些人交往过程中学会如何做人如何做事，结合我的特长、爱好、专业等我对我做管理方面的工作很有信心。 2、职业能力 首先，在职业能力方面我比较弱，由于缺乏实践经验，在看待一些问题上视觉会不全面，因此选择解决问题方案上会缺乏专业知识的参考，但是，我比较有亲和力和耐力，而且我的分析能力比较强，也善于动手，吃苦耐劳，能够接受别人对我的建议和意见，然后反省自己的不足之处，加上我本身就是学酒店管理的，对管理方面的工作也有一定的了解，这些都是我的优势，我能很好地利用自己的优势，相
信一定能很好的做好自己的工作。其次，我有很多的兴趣爱好，我相信我的兴趣爱好将会为我的工作带来很大的帮助。但同时我也有很多的缺点，比如有时候意志不太坚定，但只要我能从多方面去看待问题，多考虑问题的根源，这个缺点就不会影响到将来的工作。虽然我性格较开朗，但是在一些场合上我还是怯于发言，在这方面我要加强锻炼，多参加社交活动，从而完善自我。 3、职业价值观 在职业方面我最看重的是别人对我的肯定，我不太注重金钱，在工作方面我觉得不应该太计较，只要努力工作，踏踏实实的工作，对自己、对自己对工作负责，得到自己想要的就行了，我只想有一份适合自己的工作，有一帮可以共同奋斗的同事，我想在工作中不断地学习，不断地加强自身的能力，对与我们这个专业来说，我始终认为自己能享受其中，能得到顾客的肯定才算是达到要求。 4、性格个性 我是一个活泼、开朗、又有点好动的男生，这些只表现在熟人面前，在熟人面前我话比较多，也讲得开，在陌生人或者普通朋友面前我显得有点严肃，会给别人一种泠漠、不好相处的感觉，因为我在陌生人面前不太爱说话，但由于我很会关心身边的人，所以我很容易就
酒店管理职业规划
选择职业是人生大事，因为职业决定了一个人的未来。所以说，选择职业，就是选择将来的自己。 “你今天站在哪里并不重要，但是你下一步迈向哪里却很重要”！凡事预则立，不预则废。人生成功的秘密在于机会来临时，你已经准备好了！2010年全国本科毕业生将达到380万人再加上2009年以前未就业的大学生有及全球金融危机的影响，就业形势更加严峻。迈入社会，走向职场的第一步前充分认识自我，做好人生的第一份职业设计显得非常必要。领先百步先领先半步，好的职业设计让你赢在起跑线上，避免"就业错位"，也只有学与用更加紧密结合，才能使得人才效益、社会效益得以彰显。通过系列的测评和自我评估，职业探索，求职能力的分析，最终使得我确立了明确了自己的职业目标，制定了合理的职业规划，并将会取得职业的最终的成功。 一、职业生涯规划之自我认知（对自己进行全方位、多角度的的分析） 1、职业兴趣—酒店管理 我给人的感觉总是那样的精力充沛，有自信。一直以来我都有个远大的目标，有抱负。或许从小开始，我在伙伴中都是一个佼佼者，我担任过班或者校学生干部，组织大家开展某项活动。相信在职业生涯中，我的领导才能会进一步得到锻炼和展示。同时各色各样的酒店环境吸引着我向着酒店方向发展。 2、职业能力—英语、专业 对挫折的承受能力比较强，坚持原则，通过英语四级、在全国大学生英语竞赛中获得省级优秀奖、计算机基础技能、旅行社管理和酒店管理基础知识，在大学期间长期担任学生干部，有较强的组织协调能力，大三上半学期已经通过了全国导游资格考试。 3、职业价值观—尊重团队精神 我认为个体既独立于集体，又从属于集体。在自己所负责的工作领域中，要有主策；而在工作具体的实施过程中，离不开其他工作者的指导和协助。TEAMWORK是所有公司倡导和追求的，一个有凝聚力的集体，是获得成功的基础。 4、综合评价（结合老师、同学和朋友的综合评价） （1）、自身优点： a、工作方面：做事认真且有责任心，工作起来认真投入，做什么工作都要求完美，有一定的组织能力和领导力。 b、学习方面：自学能力强，学习兴趣浓厚，观察能力强。 c、生活方面：待人热情，乐观活泼，凡事比较细心。 （2）、自身缺点： a、工作方面：脾气比较急躁，耐心不够，做事容易受到外界因素的干扰，做事不够果断。 b、学习方面：自控能力较差，学习不够努力，学习范围太广而且不深入。 c、生活方面：凡事过于追求完美，情绪控制力差，过于计较一些琐事，缺乏一定的交际能力。
行业研究内容与发展趋势
行业研究内容与发展趋势 1、行业研究内容 行业研究的内容从简单点来说，主要是搞清楚三个方面的事情，一是行业历史，弄清楚行业界定、分类，行业发展历史脉络，，行业发展周期等；二是行业现状，行业发展概况，市场供需情况，竞争状况，行业发展关键因素等；三是行业趋势，行业发展前景，发展大势等。 （1）行业历史 行业历史研究是为了探究该行业的产生、发展、演变的历程，通过行业历史的把握是更好研究行业发展现状与趋势。 1）行业界定 首先需要搞清楚行业定义与界定，这个行业到底是什么，行业定义是高度概括的，通过简短的定义，能让别人一眼就能看出这个行业是干什么的，是满足哪方面的需求。在定义与界定过程中，要注意行业定义广义与狭义之分，根据我们做研究的目的来进行判断。 2）行业分类 知道了这个行业是个什么事情，为了满足哪一方面的需求，下一步就要知道这个行业到底包含哪些方面，也就是我们所说的行业分类。基本所有的行业都可以根据不同的标准进行分类，选择怎样的分类标准与分类到什么程度也需要根据我们研究的目的与用途来进行决定。例如我们要研究发电行业，我们自然会想到根据发电不同类型进行分类，如火力发电、水力发电、风力发电、核电、光伏发电、生物质发电等主要分类，但是如果我们研究在重点在新能源发电上，分类我们就可以进行简化，火力发电就弱化掉，重点在风力、光伏、生物质等角度。研究之初可能对行业分类的具体细分把握的不是很好，随着研究的深入，脑子里会有一个“行业分类树图”。 3）行业演变 了解事物，要从事物根源做起，同样道理，研究行业一定知道该行业当初产生的渊源，是为满足社会哪一方面的需求而生，需要进一步研究行业发展过程中，经历了哪些阶段，行业供需发生了哪些变化。搞清楚行业的产生到行业发展演变能够对行业进一步研究起到决定的奠定作用。行业的历史演变研究中，有些行业我们需要从全球视角去看，比如有些行业在
酒店管理的职业生涯规划书
酒店管理的职业生涯规划书 酒店管理的职业生涯规划书 自我认知 酒店管理专业前景(机会因素) 1.随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。 2.全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习 和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高 于其它专业的学生。 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。 4.XX年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展，其 行业前景非常乐观。 5.中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。 想在酒店行业“混好”也不是一件容易的事(威胁因素) “能力越大,责任也就越大”,解决问题是经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言，也许是服务质 量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等问题需要解决，解决 问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，针对其 根源，运用创造能力，达成解决问题的目的。据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25%，其余75%决定于良好的人际沟通。酒店经 理人半数以上的时间用在沟通上，大多数的工作障碍也都是在沟通 中产生的;管理沟通既是一种人际沟通，也是一种团队沟通。
专业认知 年统计，全国星级饭店平均客房出租率为60.15%,全国星级饭店 共实现营业收入为914.43亿元,全员劳动生产率为7.52万元/人。 目前饭店人力资源的现状是：人力资源供过于求，人才资源供不应求。今后若干年饭店业较为紧缺的人才主要有三类：一是饭店企业 经营管理需要的常规人才，如高层管理者，从事人力资源管理与开发、市场营销、物业管理等人才;二是随着饭店业发展需要的一些新的.专业人才，如从事电子商务、分时度假饭店网络管理、饭店资本 运营等人才;三是在未来社会竞争需要的创造型、复合型、协作型人才。我认为我的条件与兴趣比较适合旅游管理中的饭店管理人员。 何谓“酒店服务”?酒店服务是一种感情服务。那么什么是感情 服务，它的定义是什么?内涵是什么?外延又是什么?某位客人说过的 一句话：“用‘心’去为客人服务!”。那是1992年的一件事。丽 都饭店客房部员工史良在给一位香港客人做房时，发现客人枕过的 两个枕头中间有一道折痕。细心的小史想：为什么两个枕头同时都 出现一道折印呢?她分析了半天认为，这只有一种可能：客人嫌枕头矮，把两个摞在一起同时对折使用。当她确认自己的判断以后，便 把想法告诉了领班和主管，经领导批准，小史给客人多加了两个枕头。晚上客人回到房间，发现床前多了两个枕头，顿觉奇怪：“我 没跟任何人讲过、他们怎么知道我嫌两个枕头矮呢!”他要探个究竟。第二天，客人没有外出，专等服务员做房。当他见到小史劈头便问：“你为什么把我的两个枕头换成四个枕头?史良吓坏了，连连说道：“对不起，先生，实在对不起。如果您不喜欢，我马上撤掉，您看 好吗?”客人看到服务员的紧张情绪，马上笑了：“不是，小姐!我 是说，你们怎么知道我嫌两个枕头矮?”小史如释重负，就把她思考 的前前后后一一道了出来。客人边听边想，脸上由白变红。当小史 说完全过程，他再也抑制不住自己的激动，抢前几步，紧紧握住史 良的手说：“小姐，您在用‘心’为客人服务!……” 所以我想，“用‘心’为客人服务”或许可以作为感情服务的定义。这里包 括三个层次的含义：
调味品行业的分析及趋势
调味品行业的分析及趋势 调味品行业发展现状 一、行业总体现状 近几年来，我国调味品行业发展迅猛，一直保持着20%以上的市场增长率，目前调味品行业总产量已超过1500万吨，成为食品行业中新的经济增长点。 据国家统计局数据显示，2008年1-11月，我国酱油、食醋及类似制品行业产品销售收入实现亿元，同比增长％；全国味精制造行业产品销售收入实现亿元，同比增长%；全国其他调味品、发酵制品制造企业销售收入实现近亿元，同比增长%。2009年1-11月份，调味品行业的平均增速也在18%-20%左右。2009年调味品和发酵制品规模以上企业实现总产值1274亿元，同比增长%，这预示着中国的调味品行业已逐步走出传统的经验模式，调味品产业化、规模化和品牌化的时代即将到来。 可以预见，在经济全面复苏的利好形势下，2010年调味品市场将继续保持高速繁荣的景象（如图1）。 图1? 我国调味品行业销售额增长趋势图 （销售额单位：千亿元） 二、行业特点 1．市场潜力巨大 据统计，全球每年调味品营业额高达2180亿美元，占食品工业额的10%左右，是典型的“小产品、大市场”。目前，我国调味品产业的总产值为1300亿左右（约合200亿美元），占比还不到世界调味品市场总量的10%，
行业年均增长率都保持在10％左右。与世界调味品行业规模总量相比，我国调味品行业的发展差距是显而易见的。可见，中国调味品市场存在着巨大的发展潜力。 一方面，随着人们对高生活品质的追求，我国消费者对调味品的需求也会更加多样化。国内调味品企业应该针对消费者不同的烹饪需求，开发各种专用调味品，如专门的蒸鱼豉油、寿司专用酱油等，以此提高产品附加值。 另一方面，复合调味品的前景更加广阔。统计数据显示，目前全球调味品市场中，复合调味品占市场份额的80%以上，我国只占20%，发展潜力很大。这就要求国内调味品企业要及时更新和强化核心技术，提升自身产品的国际竞争力。 2．地域特征明显 调味品是从中国传统的饮食文化中衍生出来的一个行业，其区别于其他行业的最大特点是受制于各地不同的饮食文化，具有明显的地域性。 比如，我国酱油市场的规模为500万吨，海天作为目前最大的酱油类调味品企业，产量却仅占全国酱油总产量的8％，主要原因就是酱油企业集中度不高，呈现出“诸侯割据，区域为王”的业态。而着名的“四大名醋”，也主要在各自的根据地呈主流消费，同样具有明显的区域性。目前，调味品行业内的整合只是集中在一线品牌对中高端市场份额的争夺，对中低端市场的冲击力依然非常有限，这意味着调味品行业的商机无限。 调味品企业应及时抓住这一发展机遇，突破地域文化的差异以及传统工艺的束博，用现代化大生产体系取代原始的手工工艺，更重要的是，要大力进行产品、口味和生产技术的创新，如在传统行业中注入时尚化的元素，这将是调味品行业高速发展的原动力。 3．外资品牌占主导 国内传统的调味品企业大多从国营企业转制而来，因受企业机制的影响，大多形成了僵化、固化的经营风格，因此企业竞争力不强。
酒店行业职业规划范文
酒店行业职业规划范文 姓名：性别：学校 专业：酒店管理 前言：人生中我一直坚信“机遇总是降临于有准备的人”，而“有准备”就是要有规划。所以拟订一份职业生涯规划将对我的人生有莫大的帮助，毕竟把人生掌握在自己的手中要远远胜过随意而安。一份职业生涯规划，所包含的是我对未来的发展，也是促进我理想实现的催化剂。进行一份有效的规划，不仅可以在时间上减少浪费，还可以加快自己在职业生涯的前进步伐。作为当代大学生，若是对自己未来的发展方向一片茫然，那么怎么才能被这个社会所接纳呢？怎样去奋斗自己的事业呢？因此我为自己拟订了一份职业生涯规划，为自己的未来进行好好的规划。 一、自我认知 我是一名性格偏内向，爱沉默思考。比较重感情。业余时间爱关注时事，也喜欢听音乐，外出散步，聊天。 自我优势；做事认真，有条理，有计划，有责任心。 自我劣势；对于问题的考虑往往不够周到，做事有时不够坚决。 职业兴趣—酒店管理 职业能力—酒店管理（专业优势） 职业价值观—尊重团队精神 职业性格——追求完美 二、酒店行业的发展和就业状况 酒店业一直以来职场被忽略的“宝藏” 。在职业规划意识为先的理性回归下，一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。 1.行业容量大： 作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。随着2020北京奥运会、2020上海世博会、2020年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对酒店管理专才的需求也日益增大。 近几年，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，并大力投资和加盟，导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。 2.中高级人才匮乏： 3.从行业特性来看，酒店业尤其需要那些专业度高、综合能力强的中高级人才。学院表示，那些语言能力强、具备全球化视野、接受过全球最先进的培训、有实战经验的人才将尤其受到酒店的青睐。 3.重视资历和持续发展：
酒店员工的职业生涯规划
案例：酒店员工的职业生涯规划 一、职业生涯规划之自我认知(对自己进行全方位、多角度的的分析) 1、职业兴趣—酒店管理 我给人的感觉总是那样的精力充沛，有自信。一直以来我都有个远大的目标，有抱负。或许从小开始，我在伙伴中都是一个佼佼者，我担任过班或者校学生干部，组织大家开展某项活动。相信在职业生涯中，我的领导才能会进一步得到锻炼和展示。同时各色各样的酒店环境吸引着我向着酒店方向发展。 2、职业能力—英语、专业 对挫折的承受能力比较强，坚持原则，通过英语四级、在全国大学生英语竞赛中获得省级优秀奖、计算机基础技能、旅行社管理和酒店管理基础知识，在大学期间长期担任学生干部，有较强的组织协调能力，大三上半学期已经通过了全国导游资格考试。 3、职业价值观—尊重团队精神 我认为个体既独立于集体，又从属于集体。在自己所负责的工作领域中，要有主策;而在工作具体的实施过程中，离不开其他工作者的指导和协助。TEAMWORK是所有公司倡导和追求的，一个有凝聚力的集体，是获得成功的基础。 4、综合评价(结合老师、同学和朋友的综合评价) (1)、自身优点： a、工作方面：做事认真且有责任心，工作起来认真投入，做什么工作都要求完美，有一定的组织能力和领导力。 b、学习方面：自学能力强，学习兴趣浓厚，观察能力强。 c、生活方面：待人热情，乐观活泼，凡事比较细心。 (2)、自身缺点： a、工作方面：脾气比较急躁，耐心不够，做事容易受到外界因素的干扰，做事不够果断。 b、学习方面：自控能力较差，学习不够努力，学习范围太广而且不深入。 c、生活方面：凡事过于追求完美，情绪控制力差，过于计较一些琐事，缺乏一定的交际能力。 自我认知小结：
贷款行业市场分析及发展趋势研究报告
贷款行业市场分析及发展 趋势研究报告 Revised by Liu Jing on January 12, 2021
2016-2022年中国中小企业贷款行业市场分析及发展趋势研究报告 中国产业研究报告网
什么是行业研究报告 行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。 企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。 行业研究报告的构成 一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务 行业研究是进行资源整合的前提和基础。 对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。 行业研究的主要任务： 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据
2016-2022年中国中小企业贷款行业市场分析及发展趋势研究报告【出版日期】2015年 【交付方式】Email电子版/特快专递 【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元 【链接】 报告摘要及目录 报告目录： 第一章中小企业贷款的相关概述 20 第一节中小企业的概述 20 一、中小企业相关概述 20 二、中小企业划分标准 20 三、中小企业经营特点 24 第二节中小企业贷款的概述 25 一、中小企业贷款的定义 25 二、中小企业贷款的要求 26 第三节中小企业贷款主要类别 28 一、综合授信贷款 28 二、信用担保贷款 28 三、项目开发贷款 28 四、票据贴现贷款 28
大学生职业生涯规划书-酒店管理专业(1)
大学生职业生涯规划书酒店管理专业加强职业生涯规划指导队伍的专业化培养高职酒店管理学生的职业生涯规划指导既是一项神圣的事业，又是一项专业性很强的工作，需要具备一支具有较强专门知识、能力和素质的教师队伍 篇一自我认知 酒店管理专业前景 (机会因素) 1. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。 2. 全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。 4. XX年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。 “能力越大,责任也就越大”,解决问题是经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言，也许是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等
问题需要解决，解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，针对其根源，运用创造能力，达成解决问题的目的。据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25%，其余75%决定于良好的人际沟通。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上，大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的;管理沟通既是一种人际沟通，也是一种团队沟通。 专业认知 年统计，全国星级饭店平均客房出租率为% ,全国星级饭店共实现营业收入为亿元,全员劳动生产率为万元/人。目前饭店人力资源的现状是：人力资源供过于求，人才资源供不应求。今后若干年饭店业较为紧缺的人才主要有三类：一是饭店企业经营管理需要的常规人才，如高层管理者，从事人力资源管理与开发、市场营销、物业管理等人才;二是随着饭店业发展需要的一些新的专业人才，如从事电子商务、分时度假饭店网络管理、饭店资本运营等人才;三是在未来社会竞争需要的创造型、复合型、协作型人才。我认为我的条件与兴趣比较适合旅游管理中的饭店管理人员。 何谓“酒店服务”?酒店服务是一种感情服务。那么什么是感情服务，它的定义是什么?内涵是什么?外延又是什么?某位客人说过的一句话：“用‘心’去为客人服务!”。那是1992年的一件事。丽都饭店客房部员工史良在给一位香港客人做房时，发现客人枕过的两个枕头中间有一道折痕。细心
大学生职业生涯规划书范文(计算机大类专业)
?信息与计算机科学：职业生涯规划范文 ?计算机网络技术：我的职业生涯规划书(计算机网络技术) ?电子信息工程技术：职业规划书范文——电子信息工程技术专业 ?职业生涯规划范文：成为一艘有方向的船 题记：中国人常说，尽人事，听天命。对于我们可以控制的，理当全力以赴；对于不可控制的，我们应当养成坦然接受的胸怀和气度。要抱着不做则已，要做就要做好的信念。这样，才能赢得收获。一、前言：没有方向的船，任何方向吹来的风都是逆风。有一个合理的 题记：中国人常说，尽人事，听天命。对于我们可以控制的，理当全力以赴；对于不可控制的，我们应当养成坦然接受的胸怀和气度。要抱着不做则已，要做就要做好的信念。这样，才能赢得收获。 一、前言： 没有方向的船，任何方向吹来的风都是逆风。有一个合理的职业生涯规划，犹如航船有了方向，在明确的职业发展目标之下，采取可行的步骤与措施，不断增强职业竞争力，才能让我们在激烈的竞争中脱颖而出，提高成功的机会，实现自己的职业理想。 二、自我分析： 根据所做的职业测试所得的结果，我的性格属于职场模范类型，典型特点是低调、奉献、责任、实干。内向、安静、谨慎，依靠现实和实在的眼光观察认识世界，关注细节，以人为本，乐于奉献，有同情心，关心别人的感受，喜欢在有规则、秩序的方式下生活。我的成功愿望指数为62%（表示在所有测试人群中，我比62%的人成功愿望高。），人际交往指数为68%，抗压能力指数为50%。 优点： 工作投入，勇于承担责任，具备高尚的职业道德； 做事贯彻始终，细心，准确无误，讲求秩序与和谐； 工作任劳任怨，务实，有良好的耐心； 做事意志清醒，对于细节有较强的记忆力；
酒店管理职业生涯规划
酒店管理职业生涯规划 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
职 业 生 涯 规 划 设 计 书 旅游管理3班刘亦琳一、自我评估 （一）优势： 1. 我的兴趣比较广泛，对事物接受能力 2.责任心较强，有较强的领导力和执行力 3.对待喜欢事物热情，做事计划性强 4.吃苦耐劳，愿意从基层做起 （二）劣势：
1. 脾气比较倔强，认定的事情就得做好。 2.没耐心，脾气较差。 3.自己最大的缺点就是做事比较粗心。 （三）专业能力： 1. 选取了酒店管理方向 2. 社会实践经验比较丰富 二、前景与酒店环境分析 （一）行业前景： 1.随着全球经济的快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率远远超出传统行业。 2.全球很多着名大学开设酒店管理专业，在这些着名的大学里，酒店管理课程设置中提供为期半年至一年不等的带薪实习，毕业生就业率远远高于其他专业的学生。 3.目前中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。（二）企业环境： 酒店管理工作，各个环节都需要协调有序，组织比较严密，规格比较高，员工在比较紧张而规范的气氛下工作。作为管理者创造一个宽松、公平的良好工作环境，让全体员工都能心情愉悦的在店内工作。创造良好的工作环境，有利于员工身体健康：有利于提高员工服务工作积极性、有利于全体员工对酒店企业的向心力凝聚力
的增强。他无形之中提高酒店的生产率和服务工作的效率。 三、酒店需求人才 1.是酒店经营治理需要的常规人才，如高层治理者，从事人力资源治理与开发、市场营销等人才； 2．是随着酒店业发展需要的一些新的专业人才，如从事电子商务、分时度假酒店网络治理、资本运营等人才； 3.是在未来社会竞争需要的创造型、复合型、协作型人才。 四、职业目标生涯目标确定 酒店总经理 五、ＳＷＯＴ分析
中国行业发展现状与趋势分析
中国行业发展现状与趋势 分析 早在年微软便力推“维纳斯计划”，试图将中国庞大的电视机资源与互联网接轨，但最后却以失败告终。时过境迁，今天这一梦想已经变成了触手可及的现实。××年月，中国网通与等合资组建的“天天在线”获准运行。××年月，央视网络电视在上海落地。现在，很多高校都已经开始为大学生提供电视服务，广州、上海、哈尔滨等地也相继开通了电视终端上的业务。 一、我国市场现状．用户情况 业务终端可以分为机、手机、电视机三种类型。根据的统计结果，截至××年月日，我国的上网计算机总数达到了万台，上网用户总人数为万人，呈现出较快的增长态势。关于手机用户，据报道，截至××年月，我国手机用户达到了亿户，超越亿大关指日可待。关于电视机用户，目前我国拥有的电视机已经超过亿台，
截至××年底，全国有线电视用户达到万户。上述用户都是业务的潜在用户，为的发展提供了广阔空间。 在目前已经开通商用或试商用业务的城市中，哈尔滨网通业务自××年月份开通到月底，用户已经发展到万多户。 ．运营市场现状 一广电、电信网络各有优劣势 电信网络资源比较丰富。但由于等业务的存在，电信企业很难为用户提供足够的带宽资源，缺乏保证；同时由于用户接入绝大多数采用的是技术，还不能很好地适应业务开展的需要。而广电网络目前主要是网络，缺乏交互性。 二电信、广电内容提供商开始合作 电信的内容提供商提供的内容基本上属于交互式图文或者是一些录播的影视及片断，其优势在于交互式处理经验丰富，除了电视节目之外还可以为用户提供许多免费的信息，劣势在于缺乏像电视媒体那样的制作和经营经验，无法提供高度清晰图像的编解码格式。而广电行业目前已经实现台网分离，这使得电视台能够专注于节目内容的制作，其优势在于节目源和新闻制作内容丰富，劣势在于缺乏相关辅助内容和交互式内容的制作和运作经验。
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本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！ == 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ == 大学生职业生涯规划书酒店管理 酒店管理专业学生职业生涯规划书如何写?下面是整理的关于酒店管理大学生职业生涯规划书，欢迎借鉴! 大学生酒店管理职业生涯规划书(一) 选择职业是人生大事，因为职业决定了一个人的未来。所以说，选择职业，就是选择将来的自己。“你今天站在哪里并不重要，但是你下一步迈向哪里却 很重要”!凡事预则立，不预则废。人生成功的秘密在于机会来临时，你已经准备好了!20XX年全国本科毕业生将达到380万人再加上201X年以前未就业的大 学生有及全球金融危机的影响，就业形势更加严峻。迈入社会，走向职场的第 一步前充分认识自我，做好人生的第一份职业设计显得非常必要。领先百步先 领先半步，好的职业设计让你赢在起跑线上，避免"就业错位"，也只有学与用 更加紧密结合，才能使得人才效益、社会效益得以彰显。通过系列的测评和自 我评估，职业探索，求职能力的分析，最终使得我确立了明确了自己的职业目标，制定了合理的职业规划，并将会取得职业的最终的成功。 一、职业生涯规划之自我认知(对自己进行全方位、多角度的的分析)、职 业兴趣—酒店管理。 我给人的感觉总是那样的精力充沛，有自信。一直以来我都有个远大的目标，有抱负。或许从小开始，我在伙伴中都是一个佼佼者，我担任过班或者校 学生干部，组织大家开展某项活动。相信在职业生涯中，我的领导才能会进一 步得到锻炼和展示。同时各色各样的酒店环境吸引着我向着酒店方向发展。 二、职业能力—英语、专业。 对挫折的承受能力比较强，坚持原则，通过英语四级、在全国大学生英语 竞赛中获得省级优秀奖、计算机基础技能、旅行社管理和酒店管理基础知识， 在大学期间长期担任学生干部，有较强的组织协调能力，大三上半学期已经通 过了全国导游资格考试。 三、职业价值观—尊重团队精神。
酒店管理职业生涯规划书范文
酒店管理职业生涯规划书范文 导语：中国现行高校招生制度仍然以分数为基础，学生对学校及专业的选择仍有较大的盲目性，因此出现专业与意愿之背离本文是小编精心编辑的酒店管理职业生涯规划书范文，希望能帮助到你！ 酒店管理职业生涯规划书范文 一、决策前分析 无论是任何方向，如果想发展的好，前提是能说一口流利的英语! 旅行社(导游，计调，销售等)、酒店(销售总监，大堂副理等)、旅游国际机场航空公司(航空机票定位员，空中小姐等)、旅游局(公务员)--------要考公务员、旅游景区规划与开发(研究，设计人员)--------压力大、度假村、会展(策划师，销售等)、油轮公司--------英语要求很高，工资不高，但有出国机会、老师、旅游咨询顾问--------好方向之二，但对经验和学历要求非常高、旅游财会--------好方向之三，需要考cpa 根据我的性格特点，我大致倾向与酒店管理。 二、我的性格特点 一直以来，我都生活得无忧无虑，家庭条件谈不上十分宽裕，但是也可以让我衣食无忧，过去的我几乎从不为自己的未来过于担忧，总是觉得就业距离自己太遥远，如今，我已是一个即将步入大二
的学生，看到前辈们辛苦的求职经历后，我才知道，未来并非自己想象中的那么一片光明，我需要对自己来一次好好的分析。以便于更好的进行自己的职业生涯规划。通过仔细的自我分析，我发现自己爱好广泛，喜欢唱歌，钢琴，与人交流，是一个活泼开朗的女孩，性格乐观向上，责任心强，喜欢探索与创新，很多事情都有新奇的想法，与人交往时热情大方是我的优点，所以我的人际关系良好，但是我的一个明显的缺点就是做事恒心不够，往往喜欢三分钟热度，所以自己制定的计划往往完成地并不理想。 三、解决性格缺陷 我深知人的性格一旦形成是很难改变的，但是如果想成为新世纪的人才我们就一定要克服重重困难，发扬自己的优势，改变自己的劣势，所以我下决心改掉自己做事恒心不足的缺点，我发现以前制定计划完不成还有一个问题就是自己的计划太宽泛，难度较大，我从现在开始要从简单的做起，制定计划时先从简单易行的做起，由小到大，慢慢把自己做事的恒心一点一点的积累起来!但是有时单凭自己的努力还是不够的，所以我也会时时注意别人的看法与评价，请老师与同学监督与配合。 四、选择该就业方向的理由 2002年统计，全国星级饭店平均客房出租率为60.15 ，全国星级饭店共实现营业收入为914.43亿元，全员劳动生产率为7.52万元/人。目前饭店人力资源的现状是:人力资源供过于求，人才资源供不应求。今后若干年饭店业较为紧缺的人才主要有三类:一是饭店企
酒店管理职业生涯规划
酒店管理职业生涯规划 我们现在在哪里？我们要到达哪里？我们要走哪条路？我们需要如何走？在目前这个高速发展的年代，我们常常感到迷茫，进入大学这个“小社会”里，我必须在这里有所锻炼与收获，因此我做了这份职业规划，让自己在以后的学习和生活中可以做到有的放矢，让自己向着自己的目标奔去。 一、自我评估 （一）兴趣爱好与性格特征: 我的性格有些内向，不过有时又极其活泼，我经常多愁善感，对任何事物都比较敏感，在公共场合不太善于表现自己。不过我喜欢上网、看书、旅行，并且希望能够不断地挑战自我，尝试认识不同的自己。但缺乏毅力、恒心，总是下定决心做某件事却不能及时付诸于行动。 （二）职业价值观 正确处理个体与社会的关系等一系列重大问题，树立正确的价值观，不能盲从，更不能随意，一定要根据自己的兴趣爱好来选择，这样工作起来才会有动力。 二、环境评估 （一）家庭环境： 我来自一个农村的家庭，要强的父亲让我从小立志要出人头地，父亲好强的性格也让我具有了不服气的一股傲气。 （二）社会坏境：社会的发展越来越快，我们正处在一个优胜劣汰的环境中，我们必须不断地提高自己，从而使自己获得所需，因此我们需要获得尽可能多的知识。 （三）科技环境：如今的世界是高科技主宰的，因此我们要掌握高科技的技能，从而促进社会的发展和实现自我的价值。 三、确定职业发展目标 (一)职业定位：服务员、客房部领班、客房部经理，店长 四、职业生涯发展路线 对于学业和职业我打算边学习边工作，这样既可以获得自己的基本收入也可以锻炼自己，从而获得一定的工作经验 （！）毕业前充分学习本专业的知识，努力提升自己，让自己通过礼仪的学习变得更加自信 （2）毕业后3年在基层工作，从服务员这份工作中总结工作经验 （3）运用自己以往的经验，在5年后升职为前厅的经理，并在其中获得管理的能力 （4）毕业后10年努力让自己成为店长 五、制定弥补差距的行动方案
酒店管理个人职业生涯规划
酒店管理个人职业生涯规划 1406 张一智Evil 根据我查阅的资料以及自己的理解，对酒店管理这个专业有了一定的了解，酒店管理属于管理学大类，工商管理类。是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直 很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。 目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店，酒店行业在不 断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。本专业培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行 社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。 学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。 二，自我评估我的性格有些内向，但是有时又比较活泼，对周围的事物和人比较敏感，有 时不敢表现自己，平时喜欢听音乐，看电影，打游戏，喜欢了解新的事物，学习新的事物速 度较快，比较乐观。但是也有缺点，做事情的时候比较马虎，注意力比较难以集中，性格比 较急躁，不喜欢阅读大量的文字。三，环境评估我的家庭环境环境一般，不算富裕，但 是生活的很开心；而我所处社会环境则是变化非常的迅速，日新月异，我们生活在一个竞争激烈优胜劣汰的环境当中，所以要求我们必须不断地学习专业知识，提高自身的水平，提 高自己的实力，这样才能让自己处于竞争的有利地位，特别是高科技的技能。四，我的目标现在我给自己的目标是怎么样努力把自己培养成一个管理者，为以后的工作打下基础。所以现在自己必须要自己努力的去学好专业课，使自己的专业水平得到提高，努力学好英语，利用课外时间多看些书，丰富知识面，了解酒店管理相关知识，熟悉在酒店工作中的基本常识， 了解和分析国际著名酒店的运作模式，可以借鉴，这样有助于培养自己的思维，为成为一个合格的酒店管理人员打好基础，多了解自己目标的前景发展和目前环境，多多去实际应用和体验，使自己不要太过理想化，不够客观而忽略或脱离现实。五、行业分析以及行动计划 作为一名学酒店专业的大一学生，自然很关注自己专业方面的发展，下面是我从网上看到的分析：这个行业目前最大的困难是难以找到合适人才。首先，由于市场规模扩大，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加。相关数据显示，中国现有旅游涉外酒店8000多个，星级酒店3000余家。现有的酒店人才远远不能满足市场的需求，酒店业人才，特别 是高级管理人才十分抢手。其次，正规教育培训机构培养的人才相对较少。目前国内的职业教育培养的大多是低层服务人员，经营管理人员培养相对欠缺。另外，在酒店从事服务工作，生理和心理上都要接受不断的挑战，上班时间不能休息，中午吃饭也只有半个小时，而且必须轮换就餐。这些服务行业的特性使酒店业对年轻人的吸引力下降。一位四星级宾馆老总曾说：“隔行如隔山。这在酒店业体现的最为明显。虽然到目前为止，国内人才市场已拥有 了一支偌大的职业经理及高级管理人才队伍，但在酒店专业经理人才方面却存在空缺。因为在酒店管理这个特殊的行业里，经理人既要熟悉旅游市场动态，要在把握发展趋势、在确立市场定位等决策层面上具备判断力，又要精通业务，懂管理，能进行实际操作。从这一点来说，那些学企业管理、工商管理、行政管理的高级人才，缺少实践经验，，并不适合酒店对 管理人才的期望。”由此从上面这段话可以得出，酒店既是一个就业性很强，很有前景发展 的行业，同时也是一个难就业的行业，虽然它很紧缺人才，但它的高层次人才的要求很高， 使很多人不能进去工作，正因为如此酒店业才会发展的如此的好，也让我们有了动力去鞭策
酒店员工职业生涯规划书范文
酒店员工职业生涯规划书范文 一、酒店员工职业生涯的含义 酒店员工职业生涯包括两个方面： 一是对职业的选择；俗话说：男怕入错行，女怕嫁错郎。究竟如何选择自己准备为之奋斗一生的职业呢?对一个刚刚走上酒店工作岗位的年轻人来说的确是难为了他。选择职业不是一夜之间的功夫，而是一个不断摸索、不断学习、不断实践的系统工程。关于选择职业有两点可以参考。 第一、当你从事某一工作时，你觉得很快乐，很感兴趣。如王羲之对书法、李白对诗歌、达尔文对动物学以及小说家对写小说、画家对画画、湖北黄冈著名地质学家李四光对地质学等的痴迷，可以说兴趣是最好的老师、兴趣是人生发展的最大动力； 第二、就是学习一项东西学的特别快，学的特别好。 二是对酒店的选择，酒店如何对个人的发展至关重要。首先，可以选择大酒店，大酒店比较正规，培训也到位，新员工可以在里面学习规范的管理，得到历练，但大酒店往往人才济济，等级也多，提升机会相对要少；在小酒店从业，往往身兼多职，可以使人得到全面的锻炼，同时提升机会也多。上述情况因人而异，不可一概而论。其次，是考察酒店的文化，酒店的老总到底是不是在干事业?是不是在合法经营?酒店推出的各类产品有没有发展前景?员工们是不是都热爱这个酒店?员工和员工之间的关系是否融洽?等等。 二、从蓝领、白领到金领是酒店员工人生发展的三次重大飞跃
一个人是不可能一下子成功的。他要经过多年的努力奋斗才能实现他心中的梦想。一般来说，酒店员工要成为一个职业酒店人都要经过蓝领、白领阶段，最后成为金领这样一个过程的。 所谓蓝领，过去从事这方面工作的一般衣服的领子是蓝颜色的，所以叫蓝领。蓝领就是执行者，就是听命于别人的指挥。如酒店里客房、前厅、餐饮等部门的服务员、领班等就属于这个范围。所谓白领，过去从事这方面的工作的一般衣领是白色的，所以叫白领。白领就是管理者，是对一个部门、一个项目进行管理的人员。酒店里主管以上人员、部门经理等都属于这个范围。 所谓金领，一般来说，从事这方面工作的人员，是使金钱放大增值，给别人发工资的那些人。酒店金领就是酒店经营者、领导者、掌舵者。是酒店的主要决策者。如酒店里的总经理、董事长等就属于这个范围。 三、智商、情商、财商和心商这四商具备是走向金领之路、财务自由之路的必要条件 要成为一个合格的酒店蓝领、白领，最终成为一个合格的酒店金领要具备怎样一个素质呢?我想，在今天市场经济条件下，一定要做到智商、情商、财商、心商这四商具备。 智商：即是一个人最起码要具备的符合酒店要求的职业技术技能。我归纳起来叫做"5张牌"。 第一张牌：说话的牌。即你说话的能力。这包括两个方面。一是你所掌握语言的能力。普通话、粤语、英语、日语等，不论你是几级，
酒店管理专业的职业生涯规划
酒店管理专业的职业生涯规划 人生中我一直坚信“机遇总是降临于有准备的人”，而“有准备”就是要有规划。所以拟订一份职业生涯规划将对我的人生有莫大的帮助，毕竟把人生掌握在自己的手中要远远胜过随意而安。一份职业生涯规划，所包含的是我对未来的发展，也是促进我理想实现的催化剂。进行一份有效的规划，不仅可以在时间上减少浪费，还可以加快自己在职业生涯的前进步伐。作为当代大学生，若是对自己未来的发展方向一片茫然，那么怎么才能被这个社会所接纳呢？怎样去奋斗自己的事业呢？因此我为自己拟订了一份职业生涯规划，为自己的未来进行好好的规划。作为一名酒店管理专业的毕业生，我将打算从事与本专业相关的工作。而 酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的.根据世界旅游组织的统计,目前旅游业已经成为世界最大的产业,每年还以两位数的速度在增长.在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面.因此酒店管理专业就业前 景广阔，酒店管理人才需求有很大的缺口. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验
的增加其工作地位会稳步上升。中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。 想在酒店行业“混好”也不是一件容易的事。“能力越大,责任也就越大”,解决问题是经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言，也许是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等问题需要解决，解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，针对其根源，运用创造能力，达成解决问题的目的。据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25％，其余75％决定于良好的人际沟通。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上，大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的;管理沟通既是一种人际沟通，也是一种团队沟通。 所以本人的今后五年的职业生涯规划如下： 首先在本地先进入一间高标准的星级酒店，从基层做起，严身律己，提高自身的专业知识，改进自身的基础素质，增加自身的社会经验，让自己成熟起来，学会如何去独当一面。工作一年以上评估一下自己是否适合自己，如果适合的话就继续在酒店做下去。希望从基层服务员---领班---主管---经理这个顺序继续不断地在攀升，当然在爬升的过程中不断地积累经验。 计划固然好，但更重要的在于其具体实践并取得成效。任何目标，只说不做到头来都是一场空。然而，现实是未知多变的，定出的目标