【优质课教学设计】 中国美食_语文_小学(教学实录试讲稿)

《中国美食》教学设计

教材分析：

本课是一篇图片词串课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字，通过这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化，从而激发学生的爱国热情。

教学目标：

【知识技能】

1. 正确认读“菠、煎、腐”等13 个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。

2. 正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

【过程与方法】

正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】

了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

重点难点

【教学重点】

学会生字，读好词语。

【教学难点】

正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

教学过程：

一．导入新课。

1. 这一单元，我们游览了祖国的壮美山河，欢度了中国的传统

节日，还了解了贝的故事，今天老师将带领大家品尝中国的美食，你愿意一起来吗？

2. 板书课题，齐读课题。

二. 检查预习。

师：想品尝美食不是一件容易的事，老师这里有三道关卡，你敢接受挑战吗？

第一关：识字关。

1. 带拼音读，生当小老师。

2. 易错字。

①翘舌音。蒸、煮、炸、粥

②前鼻音。剪、炖、蛋

③后鼻音。蒸、酱

3. 生字撕名牌。

师：如果把生字宝宝的名牌撕去，你还能认识它们吗？开火车读。

4. 识字方法。（生上台展示）。

①加一加

②换一换

③画一画

④字谜。

师总结：大家的方法真是丰富多彩，希望大家在今后的学习中，灵活运用各种方法，去认识更多的生字。

5. 组词。（给生字找朋友）。

生展示词语卡片，领读。

6. 认识多音字。做练习。

炸（zhá zhà）

第二关：写字关。

有的字不但要求会认，还要求会写，我们要挑战的第一个字，“坐在火边考试”——“烤”

1.生观察生字，说注意事项。（“烤”是左右结构，书写时应注意左窄右宽，左低右高，火的最后一笔捺变成点。）

“胥”字下面一条虫——蛋。

生观察生字，说注意事项。（“蛋”是上下结构，书写时注意上宽下窄，虫的横变为提。）

1.师范写，生练写。师随机指导。

第三关：朗读关

1. 创意朗读。（倒计时两分钟，生在小组内自由读课文）

小组展示朗读，其他组点评。

师：通过大家的朗读，老师仿佛看到一道道美食摆在面前，你想一睹这些美食的风采吗？

2. 看美食读课文。生谈感受。

3. 美食小游戏。

师：今天我来请吃饭。

生1：吃什么？

生2：蛋炒饭。（师随机指）

4.认识美食烹饪方法。

①制作这些美食用到了哪些方法？

拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

②这些方法还能制作哪些食物？

清蒸鲈鱼红烧排骨炒土豆丝……

5.你的家乡有哪些美食？

生展示搜集的资料。

6. 拓展：认识宁阳四八宴席。

宁阳四八宴席是在宁阳用以招待贵客的最高礼遇宴席。“四八”宴席历史悠久，形式高雅，席面丰盛，接待有

礼，上菜有序。

“四八”宴席与鲁菜发展一脉相承，具有浓厚的历史文化底蕴。“四八”宴席中的“糖醋鲤鱼”就是有名的齐鲁名菜。

“四八”席之所以历经多年，至今盛行不衰，关键在于席中菜具有色（泽）、香（气）、味（道）、形（态）、质

（地）、养（营养）等俱佳的特点。

7. 课后作业。

回家后学习一种美食的具体制作方法，并介绍给大家。