自制狗狗饭大集合

自制狗狗饭大集合
自制狗狗饭大集合

自制狗狗饭大集合

①号

原料:冻猪大骨、冻鸭和鸡大胸各一斤、胡萝卜一斤半。

方法:解冻后剁成两CM左右的小块(大骨直接放下去就好,可以磨牙)~用开水焯一遍~

将胡萝卜剁烂,加一些盐~放到电饭煲里~水淹过全部料高出三四公分左右~煲90钟。非常鲜香~~鸭骨都非常烂了,大骨上的肉也轻轻就剔开了~

第二天冷确后,分成几份(看一次用多少而分份)放在冰箱速冻~

每次要吃时,解冻加热至沸腾~将汤水一起拌上狗粮,比例依狗狗喜好而定~

②号

原料:玉米面2斤,白面1斤,牛肉或羊肉1斤(切碎),牛羊肉的油3两,胡萝卜三根,圆白菜半颗

方法:剁碎后一起搅拌.然后擀成厚约定3厘米的大饼.用手指在饼上戳十几个气孔,上锅蒸.每次

吃的时候切成粒状。

③号

原料:大米约50g、大豆粉约25g(其实就是每天打豆浆后留下的副产品^o^)、鱼肉约100g(大

骨)、鸡蛋一个、动物肝脏约50g、薯类若干、菜蔬切碎若干,不加任何调料。每天做一次就

够一天的食量。

方法:吃的时候微波炉加热,拌上狗粮。

④号

原料:玉米面2斤豆面1斤牛肉馅5-8两元白菜1个胡萝卜2根海带4两牛奶一袋鸡蛋一个鸡粉少

许千万别加盐啊~

方法:首先用将鸡蛋打入豆面和玉米面中,搅拌一下,再将热牛奶倒入,继续搅拌再将所有的菜菜切

碎再将所有的菜菜切碎把它们倒入事先调好的面中倒入少许橄榄油搅拌。。。。搅拌。。。。。放入蒸锅中蒸啦,30分钟就好了!

⑤号

原料:糙玉米面,羊肉片(约占35%),少量鸡肝,少量食盐,少量南瓜,少量胡萝卜,少量复合维

生素,少量复合矿物质,钙粉,花生油

方法:玉米面加温水和匀,随便挤挤成饼状放入蒸屉(我可没那手段做成窝头状,反正只要基本成型

能容易蒸熟就好,别太厚了),水开后约10分钟左右取出掰开捏碎。

--鸡肝,羊肉片分别水煮熟,加少量盐,水不用太多,剩下的汤可拌入

--南瓜切块蒸熟挤碎(约蒸10多分钟),胡萝卜切小丁用少量油快火炒过(据说这样处理胡萝卜

素才可以吸收)

--把以上所有东东,再加上维生素,矿物质,钙粉,植物油,统统扔到一个大盆盆里,然后施展

太极揉面手,把所有东东和匀。

--剩下的工作,就是用勺子把自制狗粮盛进狗狗碗里,看着狗狗饕餮的吃相了,哦,吃之前别忘

了让狗狗坐坐,站站,握手,趴下,等待,这可是最有效训练的时候。

⑥号

原料:猪肉.橄榄油, 胡罗卜, 白菇, 番茄酱, 高汤,蒜,糖,面粉

方法:1.将猪肉切成一口大小,胡罗

卜,白菇切片,蒜切细末;

2.锅中加入橄榄油少许,加蒜末爆香,加猪肉块,胡罗卜片,白菇片略炒;

3.锅中加入番茄酱适量,拌炒片刻倒入高汤,煮滚10分钟后加入糖少许;

4.面粉先与水调匀,倒入锅中搅拌均匀,转文火煮20分钟即可.

⑦号

原料:鲜鸡肝500克、鸡蛋4个、玉米面1000克、面粉200克、食盐5克,可加小苏打少许。

方法:先将鲜鸡肝打碎成末,鸡蛋打开拌匀,备用。2.将所需要的原料拌在一起,并用手搓拌片

刻,最后将其放入锅中蒸半小时即可食用。

⑧号

原料:胡萝卜胡萝卜粒卷心菜牛肉馅猪肝鸡蛋盐钙粉狗粮

方法:1 胡萝卜有多碎切多碎

2 油爆锅,先炒胡萝卜粒,转小火盖上锅盖,等候熟透,其间可利用来切卷心菜

3 卷心菜切成人食用的长条状即可,纤维长一点还有助于促进肠道蠕动,清除宿便

4 切完卷心菜即可将牛肉馅下锅与胡萝卜汇合,转大火,加水两杯,铺上卷心茶,上锅盖

5 其间将猪肝切成细粒,四个鸡蛋搅匀,开锅后后放入鸡蛋和猪肝,加盐和钙粉,充分搅匀,

重新开锅即可

6 以后使用可每次一大勺(带汁),微波炉加热,后与狗粮搅匀,狗粮膨胀,香气四溢,冷置

后食用,不好吃找我。

⑨号

原料:去骨鸡胸肉胡萝卜玉米二个鸡蛋加狗粮一小杯~

方法:把鸡胸肉切成小丁~胡萝卜玉米狗粮分别打碎~鸡蛋打散。。

先把鸡胸肉放入小锅煮熟~去沫~然后放入胡萝卜玉米煮5分钟左右~然后倒入打碎后的狗

粮~煮1分钟左右最后放入打散的鸡蛋~搅匀。。对了。别忘了稍微放一点盐~

再煮2分钟左右~煮成糊状就行了~

⑩号

原料:鸡胸肉芹菜玉米面健康油西红柿鸡蛋牛奶液体钙

方法:1 鸡肉切块芹菜切沫西红柿切沫玉米面加鸡蛋牛奶调成糊

2 水烧开加入鸡肉,和前面准备好的玉米面糊,水开起锅,食用前加入健康油

⒒号

原料:新鲜牛肉4斤新鲜牛奶2升或奶粉1代包米面10斤水泡过的大米2斤豆油半斤(要杂熟的)胡

萝卜,白菜,土豆各1斤新鲜鸡干2斤新鲜鸡蛋4斤!!少量加些豆面+面粉1KG,+花生米

(砸碎)500G (最好加些酵母,弄发面的比较好消化)

方法:一起搅和均匀用手制作成窝窝头状,上锅蒸熟,30分钟

⒓号

原料:米饭500克、鸡肉200克、杂碎或鸡肝100克、青菜一棵、胡萝卜半根20克、食用盐3克、食用

油20克。

方法:1 将所用的肉、菜洗干净,并切成小块。

2 食用油烧开后,将切碎的鸡肉和杂碎倒入锅中拌炒一分钟,之后加水1000毫升一起煮烧。

煮沸后往锅中加入备用好的米饭,并蒸煮3分钟。

3 起锅前加菜末即可食用。

⒔号

原料:大白菜,卷心菜,小白菜,胡萝卜、菜苔(蔬菜类选择2种即可);

牛肉、猪肉;鸡蛋黄或者蒸熟了的鸡蛋);米饭;狗粮;8in1钙片(一天一颗)。

方法:1 所有的蔬菜切碎,入锅用植物油(少量)炒熟(半熟即可,保证蔬菜内的维生素不被坏);

2 将牛肉切丝,猪肉搅成肉末,放油入锅翻炒,肉色泛白炒熟即可;

3 肉炒好后,将炒好的蔬菜倒入锅中翻炒片刻,起锅(期间不放任何佐料);

4 将煮熟的鸡蛋黄拌碎(可根据每次拌饭的量准备适量的鸡蛋黄,保证每天一个即可);

5 自己吃的米饭,约占总量的1/4,建议蒸的软一点;

6 最后就是将以上的咚咚拌在一起,约按米饭1/4+蔬菜1/2+肉类1/4+蛋黄的比例混合,拌匀

即可。

⒕号

淑牙脆餅

原料:材料糖80克、蛋2个、柠檬皮1个、面粉210克、泡打粉1小匙、全麦面粉100克

做法:蛋和柠檬皮混合后搅匀,将糖、面粉、全麦面粉过筛混合,再加上蛋汁,搅成面团,将面团弄

成长条形,放置焗炉以160c焗30分钟,将面团取出,切成薄片,在以130c焗烤20分钟,在翻

面烤12分钟即可。

⒖号

小馒头

材料:无盐奶油80克、花生酱70克、糖粉100克、蛋1个、面粉170克。

做法:将奶油与温室中软化,将糖、无盐奶油、花生酱混合打发后,加入蛋搅拌均匀,在加入面粉搓

成面团,分成小球及压刃扁形,放置焗炉以170c焗10分钟。

⒗号

鸡蛋黄瓜饭

原料:牛奶、鸡蛋、黄瓜、鸡肉干、美毛粉或钙粉等。

方法:将鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀,放入微波炉蒸3分钟,做成蛋羹。将黄瓜、鸡肉干切成碎丁,

待蛋羹凉到常温,拌入蛋羹内,同时加入美毛粉或钙粉等,即可。

⒘号

牛肉蔬菜饭

原料:牛肉馅、鸡蛋、鸡粉、圆白菜、胡萝卜、钙粉等。

方法:将鸡蛋打入牛肉馅中,搅拌均匀,放入微波炉内蒸至肉熟。圆白菜、胡萝卜切碎丁过油略炒,

然后拌入熟牛肉中,晾至常温,加少量鸡粉、钙粉搅拌均匀,即可。

注明:食谱中的蔬菜、肉类及营养品均可进行任意搭配,最好是作为狗粮的调剂品,一周喂食一次就

足够了

⒙号

香脆玉米片蛋糕

材料: 纯采油,红糖,鸡蛋,白面,玉米片

做法: 将采油和糖搅拌成软绵状,加进鸡蛋和面粉.一小勺一小勺地把混合物裹上玉米碎片,弄成球状放

进烤箱里,烤10--15分钟后取出,待凉即可.

⒚号

活力营养餐

材料:猪绞肉一百克、干狗粮一百二十五克、通心粉五十克

、番茄沙司七十克、番茄一至两颗、起司

粉一小匙、橄榄油一大匙。

做法:1 通心粉倒入沸水中煮七分钟。

2 加热橄榄油,爆炒猪绞肉后加干狗粮、通心粉、番茄沙司、番茄。

3 放凉后,拌起司粉即可。

注明:1 此料理加强蛋白质及淀粉,适合要补充体力的狗狗。

2 若干粮太大,食欲不佳、病犬或小型犬,可先敲碎再调理。

⒛号

鸡泥麦片粥

材料:鸡泥婴儿食品一罐、即食麦片五十克、高汤五百毫升、枸杞一大匙。

做法:1 将高汤煮沸,放入泥状的婴儿食品、即食麦片及枸杞。

2 煮到麦片变软后熄火,放凉即可。

注明:1 市面上的婴儿食品有牛肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜泥、水果泥等许多不同的口味,可以变化使

用。

2 枸杞要先用热水略冲泡过,在下锅熬煮。

21号

牛奶伴鸡胸

材料:鸡胸肉100克鲜奶100c.c. 太白粉少许

做法:1.请将鸡胸肉切成1.5公分立方大小鸡丁。

2.用热水将鸡丁煮熟,铺在狗狗进食的盘子上。

3.将牛奶预热,并且使用一些太白粉水将牛奶勾芡置半稠状,成为牛奶酱。

4.将牛奶酱淋在煮熟的鸡丁上面,即可完成此到简单营养的狗狗料理。

注明:可在上面加点蔬菜,例如绿色花椰菜放在旁边装饰用的,按个人喜好添加....

22号

简易食谱

原料;70克鸡肉28克肝脏140克未煮过的大米10克杀过菌的骨头一小撮碘盐二分之一茶匙的植油

做法:第一步准备煮大米和骨头。先放入盐,油,再分两次放入水,这样慢煮20分钟。然后加入鸡肉

和肝脏再煮10分钟。在喂狗之前先把它晾凉了。这个食谱中含有800卡路里的热量。这些热

量足够一只成年精力旺盛的狗一天活动中消耗的了。从营养学角度分析这个食谱,它含有17%

蛋白质,31%的脂肪,和53%的碳水化合物。

23号

狗狗妙鲜包

原料:1 准备一口高压锅,洗净。

2 将牛腩切成1厘米见方的丁,用开水焯一下,撇去血沫子(免得有太重的腥味)

3 将牛腩放进高压锅压20分钟左右。

4 晾凉开盖后加进鸡胸肉、胡萝卜、洋白菜、土豆(都切成1厘米见方的丁),加一丢丢盐,我

加了不到小半勺,是个意思就成了,怕盐多了狗狗掉毛。

5 继续盖盖压,15分钟后出锅,好香啊!

用时:洗锅:1分钟切丁:1分钟(仅限高手)

压牛腩:20分钟配菜切丁:2分钟

完工:15分钟共计:44--49分钟

24号

秘制营养汤

第一步——》鸡蛋、橄榄油、西红柿丁、胡萝卜丁、南瓜丁配牛奶煮沸

第二步——》与烫洗干净的脊骨一起煮沸,慢火熬制1——2小时

第三步

——》晾凉,冷藏,备用。呵呵

注明:最好为两天的汤量,不宜过多,冷藏时间过久会散失养分。

25号

翡翠肉片汤

材料:菠菜(中)2颗、火锅猪肉片150克、红蕃茄半颗、2小匙蒜粉。

做法:1.菠菜去根部,洗净后切成2公分小段备用。

2.火锅肉片解冻,红蕃茄、2小匙蒜粉。

3.锅中加水煮沸后,投入菠菜、猪肉片、红蕃茄片、2小匙蒜粉,煮沸后,熄火放凉食用。

注明:蕃茄一定要选用熟透的红蕃茄

11款自制精致小零食

在正常情况下,人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要,没有必要再去吃零食。但在某些特殊情况下,吃一些零食对身体会有好处。今日推荐11款自制小零食,相信定有一款能解你的嘴馋。 一,紫薯奶酪球 紫薯奶酪球 甜甜的紫薯泥做皮,蓝莓味儿奶酪做馅,外面再裹层香香的白芝麻,做好之后可以先搁着,随吃随热(微波炉加热),加热之后奶酪融化了,香气四溢,真的很好吃哦! 原料:紫薯、白芝麻、奶酪(我用的蓝莓味儿的)。 做法: 1,将紫薯洗净去皮,上锅蒸熟;蒸熟后放入保鲜袋内,用擀面杖(或瓶子)擀成泥,尽量擀均匀一些; 2,奶酪切成小块(大小自己随意),取一团紫薯泥,将奶酪包进去,然后双手来回倒腾,团成丸子状;(不知道我描述清楚没有?)

3, 将芝麻倒进平底锅中,开小火,将芝麻烤至微黄(中途得不时地拿起锅柄,轻轻晃动,有利于受热均匀); 4,将包好的紫薯丸子,放入熟芝麻中,打个滚,均匀裹上一层就行了; 5,要吃的时候,蒙上保鲜膜,放进微波炉,中火2-3分钟,即可。 二,三色饭团--春游小便当 春游小便当 乱花渐欲迷人眼”,春游的主角就是五颜六色的花儿了,于是乎,俺也决定“给饭团一点颜色看看!!”,捣饬个花花滴饭团子应应景,嘿嘿。 原料:白米300g、糯米30g、紫甘蓝叶3片、玫瑰茄3朵。 做法:——超简单,就是需要点耐心哈,一步一步来 1、因为我们要做三种颜色的饭团,所以先将米分成三等份,每份100g白米+10g糯米。将米洗净,浸泡20分钟。取一份加200g清水,上锅蒸熟。米饭熟后再焖5分钟(因为每一份米饭量都不多,会很快煮好,焖的时间也相对

缩短),然后加入适量的寿司醋(今天的糖比重要多一点),拌均匀,铺在保鲜膜上自然冷却。晾凉后用模具整型即可。 2、在蒸白米饭的时候,我们来做其它的准备工作。用200g开水将玫瑰茄冲泡开,再用玫瑰茄水浸泡其中的一等分米,待白米饭熟后,电饭煲空出来了,再将红米倒进去蒸。 在蒸红米的时候,就可以处理紫甘蓝叶子,和给白米饭整型了。等白饭团做好了,保鲜膜上腾出位置来,红米饭也差不多熟了,拌入寿司醋,晾凉,整型即可。 3、紫甘蓝撕成片,加200g清水,打成汁儿,和剩下的一等份米混在一起,待红米饭蒸熟盛出后,即可上锅蒸。蒸熟之后,拌寿司醋,晾凉,整型。在蒸紫米的时候,就可以做红饭团了,一点也不耽误。 先打包一盒看看: 是不是奇怪粉色的咋有深有浅捏? 解密哈:因为蒸的时候把玫瑰茄也丢进去了,于是挨着花的米饭颜色就深一些,其它的浅一些,但是这样一浅一深混合起来,俺自己蛮喜欢的,嘿嘿。 三,零难度下午茶小点:香蕉派(飞饼版) 香蕉派

在家就可以DIY小零食(含图)

在家就可以DIY小零食 许多MM都喜爱零食,但很多零食是添加了防腐剂的,其实~零食都是可以自制的~有许多小窍门,而且超级简单,今天小浠教大家如何在家DIY出各种零食小吃,男同学可以学了会去给女友做,女同学嘛,更加要自己学会啦!懂了这个以后哪里还需要花钱去买他们那些又贵又可能添加防腐剂的产品呀,这年头,自己动手丰衣足食才是王道哈~!- -手动DIY小零食一:绿茶- 今天家里的绿茶饮料喝完了,本来想再去买一箱的,可是天气太热懒得出门,然后突然发现绿茶瓶子上的配料表里显示,配方相当的简单,我就灵机一动,自己用茶叶,水,白砂糖,蜂蜜调配了一下,放进冰箱冷藏~~~~~~~~~~~刚才一喝,觉得和超市卖的一样哈!- 最简单的就是用红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖(总之就是让他甜!)+一片干柠檬片(各大超市均有销售)- 手动DIY小零食二:奶茶(外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD,压根儿不含奶)-红茶包泡水,喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿- 然后加适量纯牛奶,不含三聚氰胺的~~ - 再加一勺炼乳- 搅匀,OK~ - 手动DIY小零食三:那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~ 原料:玉米就买超市的罐头甜玉米- 然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒(偶不喜欢胡萝卜)、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒-做法:除玉米粒,所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点- 然后所有lili放在大的容器里,用丘比沙拉酱(其他品牌一样)拌匀~~ - 以此方法,可以做出爷爷家的家庭装,想做“四世同堂装”也可以!呵呵省得每次吃都不过瘾!- 手动DIY小零食四:香芋甜心~~~偶也稀饭~~ - 但是好麻烦啊~~ - 要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶- 芋头蒸熟,压成泥~与糯米粉、牛奶混合,软硬度...稍微成型就可以,这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵- 然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~ - -手动DIY小零食五:土豆泥(这个比香芋甜心容易~~ 呵呵) 先说土豆泥,再说鸡汁- 1、土豆蒸熟,压成泥,加牛奶,盐~不要太多牛奶哦,太稀了不好吃!- 2、鸡汁,用鸡汤(那个什么史x生鸡汤),加黑胡椒粉(这个很重要!我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味),煮热,加水淀粉勾芡,别太多淀粉,不然太稠了@@~ - 然后浇在土豆泥上面~~bingo - 再教大家一个复杂点做土豆泥地方法,主要是调料不同。- 土豆弄熟压成泥,加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉,比例随口味,别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加,或者把这两样用微波炉热一下,主要是让奶酪充分融化。-黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜(抄下水)、玉米粒、火腿等等都切成小粒,配料随意搭配,不喜可不加。- 以上拌匀即可,虽然麻烦了点,但绝对既健康又美味。- 手动DIY小零食六:蜂蜜腌柠檬- 把柠檬切成片,放在罐子里(罐子一定要洗得干干净净,用热水烫一遍)-

食品制作方法

10个月左右。到这一步苹果原醋可以说酿造完成了,苹果原醋品相很差,会有悬浮物之类的杂质,不要担心,不影响食用。 处理原醋: 杀菌,以急火煮沸,马上关火静置半分钟即可(其实不杀菌也没关系,醋酸菌本身就有抑制细菌生长的作用,这里杀菌是为了方便储存)过滤,原醋中会有些悬浮物等杂质,这些悬浮物其实是果胶变性而成,对身体无害,但影响观感,用多层纱布简单滤掉就可以了。 四、调配苹果醋: 将苹果榨汁过滤,与原醋、蜂蜜调配,一般按照80%的苹果果汁,15%的原醋,5%的蜂蜜调配比较合适,可以根据个人口味适当修改比例。 饮用时最好再兑纯净水(不能兑开水,开水会破坏营养成分),因为浓度太高话,一来先上制作过程,及其简单,人人会做。这个瓶子是王致和腐乳的瓶子,我用小苏打水浸泡过了,基本上没啥腐乳的味道,如果有其他瓶子的,我还是建议用其他的,蜂蜜瓶子最好,一点异味都没有。 原料:中等大小苹果一个半,冰糖若干、白醋 1、苹果洗净晾干后,去核,切成片状。 2、瓶底先放入适量冰糖,然后放入苹果片,最上层再放入适量冰糖,最后用倒入白醋,没过苹果片即可。 3、瓶口用保鲜膜覆盖,拧紧瓶盖,放阴凉处3个月以上。3个月后用筛子过滤后灌入密封瓶就可以食用了。

冰糖的量自己掌握,嗜甜的可以多放点,我放了单晶冰糖大概12粒的样子,不多。按我看到的方法,其实冰糖的放法没有规定,我觉得博主的上下法挺好,就也用了。瓶盖上我用记号笔写了日期,方便计算日子。很期待开罐时的美味。 五、原料: 苹果500克、白醋500克、冰糖100克。 做法: 1、将苹果洗净,切成约1公分薄厚的片状。 2、将苹果片依次去核,接着备好一瓶白醋。 3、把处理好的苹果片码进玻璃瓶中。 4、接着放入100克的冰糖。 5、再倒入一瓶白醋。 6、在瓶口封上一层保鲜膜后,将盖子拧紧。 7、放置在阴凉处,静置浸泡3个月即可。 8、苹果醋开封后,用干净的筷子将苹果片夹出,放入保鲜袋储存在冷冻室。 9、接着用细纱布过滤一下苹果醋,然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封。 10、饮用苹果醋时,要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。 六、做法: 1.将苹果洗净切片,去核。 2.将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,保证每层间有较大间隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于苹果的一半,具体比例个人把握,

薯类零食小吃的制作工艺

马铃薯小吃 将含淀粉的成分、活性酵母(最好用面包酵母)、水和糖发酵,和匀做成面团。在适当的温度下做成小食品,再入油煎炸或烘焙,便可制成新颖的马铃薯小吃。 用本方法所制作的马铃薯小吃不是通常所指的那种马铃薯条或马铃薯片。这种马铃薯小吃很象马铃薯卷或马铃薯丝。 “含淀粉的成分”是指任何植物性聚合碳水化合物。例如,马铃薯粉、马铃薯淀粉或玉米面。最好使用干燥的马铃薯粉和马铃薯淀粉。使用时,其配比为40~60%的马铃薯粉,40~60%马铃薯淀粉,以上任何一种可用其它相同的原料代替。 不应把“干燥的马铃薯粉”与干燥的马铃薯淀粉混淆。干燥的马铃薯粉是指将马铃薯去皮磨碎,在筒式干燥机中转干或用其它的方法喷干。也可以用水蒸煮马铃薯,煮后去水,搅拌使其形成粉状。 “活性酵母”,即面包酵母。活性酵母的重量应占含淀粉成分重量的8~12%。这种酵母应是压缩酵母,其含水约为70%。 发酵过程中,由于面包酵母的作用,有一部分糖要发酵。约占淀粉含量重量的1~4%糖分在面团发酵中起发酵作用较适宜。不要使过多的蔗糖发酵,这一点很重要,蔗糖果发酵过多食品呈深色。 制作这种马铃薯小吃,要使用蛋白物。添加蛋白物可以取代一部分含淀粉的成分。使用蛋白物可以改变碳水化合物与蛋白质的比例,使食品中淀粉的成分由45%下降到25%。这样的比例是有好处的。 可做为蛋白物添加物的成分很多,主要是植物蛋白,例如:谷蛋白、大豆分离蛋白、含钠离子的大豆分离蛋白。若使用玉米淀粉,最好使用谷蛋白。若使用大豆粉,最好与玉米粉混合。若添加一定量的谷蛋白,可用40%的大豆粉,60%的玉米粉。 还可以加入调味料做为增味剂。例如,可以加入咖喱粉、辣椒粉。也可以加入动物蛋白使小吃结构更轻巧。例如,可以加入干酪粉、鳀鱼粉。 另外,不可低估酶在发酵过程中的作用。酶作用于含淀粉的成分,活性酵母使淀粉发酵,使大量的淀粉转化成糖分。按淀粉含量的百分比,约使用30~70ppm的α-淀粉酶为宜。用α-淀粉酶代替蔗糖好处更多。速度快,色泽好。 水与含淀粉成分的比(包括蛋白物)是50~150:100。面团发酵温度与时间是25~35℃,30~40分钟。 煎炸油一般是猪油、花生油和可可油。 若煎炸应切成小块,适合嘴嚼,再蘸糖可盐,产品的油含量要低于25%,若烘焙,产品的油含量应是零。 实例1 原料配方:干马铃薯粉50份,压缩鲜酵母10份,马铃薯淀粉50份,盐2份,蔗糖果2份,水120份。 制作方法:将四分之三的水加热到沸点,加入20份的马铃薯淀粉、蔗糖和盐溶液、酵母悬浮液与干马铃薯粉混合;剩下的未胶凝马铃薯淀粉便在30℃下形成匀质的团体。把这种匀质的团体压成块,再发酵10~15分钟,入油煎炸便呈卷状。经鉴定油含量为18%。 实例2 原料配方:马铃薯粉80份,压缩鲜酵母10份,马铃薯淀粉20份,盐2份,蔗糖2份,水120份。 制作方法:除了有10份马铃薯淀粉用来起胶凝作用外,其余一切程序与实例1相同。 实例3

幼儿园小班制作教案:自制小食品

幼儿园小班制作教案:自制小食品 活动目标: 1幼儿掌握搓、团、压、捏的技巧。 1.锻炼幼儿小手的灵活性。 2.使幼儿喜欢参加泥工活动 活动准备 1.教师课前准备两盘水饺。 2.橡皮泥、小盘子若干。 活动过程 一、导入 1.“小朋友们,外面冷不冷啊?(幼儿说冷我们都穿上……….) 老师要告诉你们外面这么冷是因为冬爷爷来了.在冬爷爷来了之后我们要和冬爷爷一起过一个热闹节日,是什么节日呢?请小朋友猜 猜.(鼓励幼儿根据自己的生活经验大胆的讲述)。幼儿大胆猜测。(小朋友说的都很棒)。我们要和冬爷爷一起过的节日就是春节。那你们知道我们过春节的时候都吃什么呢?看这是什么?教师从背后拿出准备好的饺子。 2.小朋友想不想在过年的时候自己亲自做饺子给爸爸妈妈吃呢?(幼儿回答:想)。好老师现在就交小朋友们怎么做饺子,但在做饺子前我们要先检查看看小朋友的小手干不干净呀?(哦,你们的小手都太脏了,让我们去洗洗吧)还有老师还要说一下我们做的饺子不是真水饺而是用橡皮泥做的饺子,所以我们能不能吃啊?(幼儿,不

能……..)好,你们都很棒.还有我们在做饺子的过程中也不能用橡皮泥往别的小朋友的鼻孔和耳朵里塞也不能往自己的里面塞.。 二、制作过程 1.请小朋友拿一块自己喜欢的橡皮泥,然后跟老师做团团….拍拍…. 咦!饺子皮做好了。 2.小朋友做好了饺子皮然后做什么呢?(幼儿,饺子馅……..)老师想问小朋友都吃过什么馅的饺子?(幼儿答……….)好,那你们就挑你们最喜欢的橡皮泥做饺子馅. 3.教师以一边讲解示范一边来回帮助孩子完成制作. 4.制作完成后,小朋友们做的饺子可真好呀!那我们抓紧时间把饺子给爸爸妈妈送去吧.(活动结束)。

在家里可以自己做的小零食

在家里可以自己做的小零食 许多MM都喜爱零食,但很多零食是添加了防腐剂的,其实~零食都是可以自制的~有许多小窍门,而且超级简单,今天小浠教大家如何在家DIY出各种零食小吃,男同学可以学了会去给女友做,女同学嘛,更加要自己学会啦!懂了这个以后哪里还需要花钱去买他们那些又贵又可能添加防腐剂的产品呀,这年头,自己动手丰衣足食才是王道哈~! 注:DIY零食方法很多,建议看不完的转载回去留着看~ 手动DIY小零食一:绿茶 今天家里的绿茶饮料喝完了,本来想再去买一箱的,可是天气太热懒得出门,然后突然发现绿茶瓶子上的配料表里显示,配方相当的简单,我就灵机一动,自己用茶叶,水,白砂糖,蜂蜜调配了一下,放进冰箱冷藏~~~~~~~~~~~刚才一喝,觉得和超市卖的一样哈! 最简单的就是用红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖(总之就是让他甜!)+一片干柠檬片(各大超市均有销售)

手动DIY小零食二:奶茶(外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD,压根儿不含奶) 红茶包泡水,喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿 然后加适量纯牛奶,不含三聚氰胺的~~ 再加一勺炼乳 搅匀,OK~ 手动DIY小零食三:那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~ 原料:玉米就买超市的罐头甜玉米 然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒(偶不喜欢胡萝卜)、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒 做法:除玉米粒,所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点 然后所有lili放在大的容器里,用丘比沙拉酱(其他品牌一样)拌匀~~ 以此方法,可以做出爷爷家的家庭装,想做“四世同堂装”也可以!呵呵省得每次吃都不过瘾!

手动DIY小零食四:香芋甜心~~~偶也稀饭~~ 但是好麻烦啊~~ 要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶 芋头蒸熟,压成泥~与糯米粉、牛奶混合,软硬度...稍微成型就可以,这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵 然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~ 手动DIY小零食五:土豆泥(这个比香芋甜心容易~~ 呵呵) 先说土豆泥,再说鸡汁 1、土豆蒸熟,压成泥,加牛奶,盐~不要太多牛奶哦,太稀了不好吃! 2、鸡汁,用鸡汤(那个什么史x生鸡汤),加黑胡椒粉(这个很重要!我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味),煮热,加水淀粉勾芡,别太多淀粉,不然太稠了@@~ 然后浇在土豆泥上面~~bingo

自己制作好吃减肥的零食

自己制作好吃减肥的零食 零食是各位MM减肥时最嘴馋的东西,其实,减肥并不是一定要杜绝零食,我们可以自制减肥零食,一边减肥一边吃。今天小编为大家推荐自己制作好吃减肥的零食的方法。 自己制作好吃减肥的零食的方法 一、自制减肥零食 1、香蕉木瓜酸奶 将香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起搅拌打碎后就可以了,酸奶最好选原味低脂的,因为香蕉和木瓜是有甜味的,这款小零食营养丰富还能瘦身呢。 2、核桃鸡蛋羹 做法:先将核桃仁剥出,用手掰成小块状,待水烧开后放入核桃,再打入一个鸡蛋,将火关小捞出鸡蛋泡沫,让鸡蛋煮至八分熟就关火,最后放入少许冰糖即可食用。 3、腰果莲子汤 做法:先将莲子用水泡软,然后将它和腰果一同放入锅中,用中火熬煮,等到腰果和莲子都煮松软后,再加入少许蜂蜜调味即可饮用。腰果莲子汤清淡素雅,热量在80-100大卡之间,很适合下午茶时间饮用,能滋阴补肾、益气活血增加身体代谢能力,对减肥很有帮助。 二、自制减肥饮品 番茄甜橙汁 主料:番茄80克、橙子100克、西芹30克、盐1克、各适量 制作方法: 1、番茄、甜橙洗净去皮,切成小丁,西芹洗净切丁。 2、将番茄、甜橙、西芹一起放入榨汁机中榨汁,加入盐及冰片。 3、用干净纱布滤过后,倒入杯中即可饮用。 粉红的吻痕 材料:250毫升新鲜牛奶、125克草莓、1--5 小勺柠檬汁、25克食用糖、一颗樱桃 制作方法: 1、将洗净的草莓均匀地切成小块,放入榨汁机里。 2、随即倒入牛奶,放入柠檬汁,均匀搅拌两分钟。 3、再放入食用糖,继续搅拌,直到混合物均匀地成糊状,装杯,如果你愿意可以加入少许的新鲜奶油,再装点上鲜红的樱桃,享受吻的甜蜜。 豆浆咖啡 材料:豆浆、咖啡、吉利丁片 制作方法: 1、倒半杯热咖啡备用,用微波炉将豆浆稍微加热,再将加热好的豆浆倒入热咖啡中混合,即可饮用。 2、还可以在豆浆咖啡的混合物中加入少量吉利丁。将1片或2粒吉利丁浸泡在冷水中直到软化,将100ml的咖啡加热沸腾,放入软化过的吉利丁,搅拌至其完全被溶解。 饮用: 1、运动前30分钟或运动后都可食用。 2、喝咖啡时,可用无糖或低糖豆浆取代牛奶作为咖啡伴侣。超好吃零食榜单 1、西梅 传说中最完美的零食,富含丰富的膳食纤维素和各种微量元素,据说保留了鲜果中除维C之外的全部营养,集聚美容、减肥、保健之功效,加之本身的热量少少,是馋嘴MM们不可错过的健康减肥食品

幼儿园托班制作教案:自制小食品

幼儿园托班制作教案:自制小食品Making lesson plan in kindergarten: homemade snacks

幼儿园托班制作教案:自制小食品 前言:本文档根据题材书写内容要求展开,具有实践指导意义,适用于组织或个人。便于学习和使用,本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 一、导入 1.“小朋友们,外面冷不冷啊?(幼儿说冷我们都穿上……….) 老师要告诉你们外面这么冷是因为冬爷爷来了.在冬爷爷 来了之后我们要和冬爷爷一起过一个热闹节日,是什么节日呢?请小朋友猜猜.(鼓励幼儿根据自己的生活经验大胆的讲述)。幼儿大胆猜测。(小朋友说的都很棒)。我们要和冬爷爷一起过的节日就是春节。那你们知道我们过春节的时候都吃什么呢?看这是什么?教师从背后拿出准备好的饺子。 2.小朋友想不想在过年的时候自己亲自做饺子给爸爸妈 妈吃呢?(幼儿回答:想)。好老师现在就交小朋友们怎么做饺子,但在做饺子前我们要先检查看看小朋友的小手干不干净呀?(哦,你们的小手都太脏了,让我们去洗洗吧)还有老师还要说一下我们做的饺子不是真水饺而是用橡皮泥做的饺子,所以我们能不能吃啊?(幼儿,不能……..)好,你们都很棒.

还有我们在做饺子的过程中也不能用橡皮泥往别的小朋友的鼻孔和耳朵里塞也不能往自己的里面塞.。 二、制作过程 1.请小朋友拿一块自己喜欢的橡皮泥,然后跟老师做团团….拍拍…. 咦!饺子皮做好了。 2.小朋友做好了饺子皮然后做什么呢?(幼儿,饺子馅……..)老师想问小朋友都吃过什么馅的饺子?(幼儿答……….)好,那你们就挑你们最喜欢的橡皮泥做饺子馅. 3.教师以一边讲解示范一边来回帮助孩子完成制作. 4.制作完成后,小朋友们做的饺子可真好呀!那我们抓紧时间把饺子给爸爸妈妈送去吧.(活动结束)。 -------- Designed By JinTai College ---------

各种食品配方及做法

各种食品配方及做法 水煮鱼 主料:草鱼(2-3) 辅料:花椒0.3两辣椒0.3两 油料的制作: 油20斤猪油4斤鸡油1.5斤合在一起上火放入葱姜、葱头、芹菜、胡萝卜、香菜炸制棕红色打起,再放入大料0.2斤香叶0.1斤,桂皮0.2斤,草果0.3斤肉寇0.2斤,白寇0.15斤,丁香0.05斤,香茅草0.1斤罗汉果3个炸制棕红色打起,再放入花椒1.5斤,辣椒3斤,炸制棕红色打起即可。 制做方法:1把草鱼片成大片,肉骨分离,鱼肉片成大薄片,炒勺放水把豆芽焯成5成熟捞起加入盐腌渍一下口味,放入盆底。 2、把鱼骨头放入水中煮制5成熟捞起放在豆芽上。 3、将鱼片放、味精、鸡粉拌匀,放入适量淀粉拌匀。把鱼片放入水中80度煮制,达到六成熟捞起放入盆中。 4、锅中烧水煮鱼油3斤,烧到七成热放入麻椒50克,辣椒70克炸制棕红色一起浇在鱼上即可。 特点:鲜嫩可口,麻辣香口 海鲜汁 主料:干贝金华火腿海米 辅料:洋葱胡罗卜尖椒芹菜香菜料酒 调料:美极汁鱼露生抽老抽味精白糖胡椒粉鸡精辣妹子野山椒 制作方法:在锅里放水6斤加入洋葱、胡罗卜、尖椒、芹菜、香菜各适量,敖15分钟,捞出后兑入生抽300克美极50克鱼露20克老抽30克,味精15克白白糖15克、胡椒粉10克即可。 将干贝金华火腿、海米、过油炸干后打成末。 炒锅加油少许,辣妹子炒香放入海米干贝金华火腿后,加入花雕酒,放进味精,鸡精即可。 勾兑熬好的鱼汁一碗放入10克干料加入野山椒、香菜末、葱花即可上桌。 火锅底料 主料:菜油7斤牛油4斤火锅豆瓣酱4斤糍巴辣椒2斤,麻椒1.2斤辣椒2斤,冰糖2两芝麻0.6两白寇0.2斤小茴香0.2斤香料粉3两 制作方法:把菜油、牛油、大油放到一起在火上烧到大热,加入葱姜炸制棕红色打起再放入辣椒炸制红色放入芝麻、豆瓣酱熬3分钟,再放入白寇,小茴香熬5分钟,放入冰糖,糍巴辣椒熬制30分钟,放入麻椒和2斤菜油熬制20分钟,出来香味关火后加入香料粉即可。 棒棒羊肉

幼儿园小班制作教案自制小食品(三篇)

教学资料参考范本 幼儿园小班制作教案自制小食品(三篇)目录: 幼儿园小班制作教案自制小食品一 幼儿园小班数学教案《帮帮小猪》二 幼儿园小班数学教案买食物三

幼儿园小班制作教案自制小食品一 活动目标: 1.幼儿掌握搓、团、压、捏的技巧。 2. 锻炼幼儿小手的灵活性。 3. 使幼儿喜欢参加泥工活动 活动准备 1. 教师课前准备两盘水饺。 2. 橡皮泥、小盘子若干。 活动过程 一、导入 1. “小朋友们,外面冷不冷啊?(幼儿说冷我们都穿上……….) 老师要告诉你们外面这么冷是因为冬爷爷来了.在冬爷爷来了之后我们要和冬爷爷一起过一个热闹节日,是什么节日呢?请小朋友猜猜.(鼓励幼儿根据自己的生活经验大胆的讲述)。幼儿大胆猜测。(小朋友说的都很棒)。我们要和冬爷爷一起过的节日就是春节。那你们知道我们过春节的时候都吃什么呢?看这是什么?教师从背后拿出准备好的饺子。 2.小朋友想不想在过年的时候自己亲自做饺子给爸爸妈妈吃呢?(幼儿回答:想)。好老师现在就交小朋友们怎么做饺子,但在做饺子前我们要先检查看看小朋友的小手干不干净呀?(哦,你们的小手都太脏了,让我们去洗洗吧)还有老师还要说一下我们做的饺子不是真水饺而是用橡皮泥做的饺子,所以我们能不能吃啊?(幼儿,不能……..)好,你们都很棒.还有我们在做饺子的过程中也不能用橡皮泥往别的小朋友的鼻孔和耳朵里塞也不能往自己的里面塞.。

二、制作过程 1.请小朋友拿一块自己喜欢的橡皮泥,然后跟老师做团团….拍拍…. 咦!饺子皮做好了。 2.小朋友做好了饺子皮然后做什么呢?(幼儿,饺子馅……..)老师想问小朋友都吃过什么馅的饺子?(幼儿答……….)好,那你们就挑你们最喜欢的橡皮泥做饺子馅. 3. 教师以一边讲解示范一边来回帮助孩子完成制作. 4. 制作完成后,小朋友们做的饺子可真好呀!那我们抓紧时间把饺子给爸爸妈妈送去吧.(活动结束)。

自制小点心的做法大全

自制小点心的做法大全 女性朋友们大多喜欢吃点小零食,主要是瓜子,糕点,糖果,水果这一类的。外面买的小糕点虽然种类多,味道也好,但是有些小点心的脂肪或是糖类含量过高,或是人工的材料太多,对人的身体并不好。其实女性朋友们可以在家自己做点心,那么女性做小点心有哪些方法? 1蛋煎饭团 原料:米饭、鸡蛋、植物油。 做法:1.做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。2.鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下。3.平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了。 2紫薯饼 原料:紫薯、白芝麻、少许植物油。 做法:1.紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。2.用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。3.不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟。4.出锅时可以在撒点芝麻。 3蛋奶土豆饼 材料:土豆(黄皮)200克,鸡蛋75克,牛奶50克,小麦面粉10克,盐2克,白砂糖10克,鸡精2克 做法:1.将鸡蛋去壳,入碗打散;2.加入牛奶、盐、糖、鸡精,拌成蛋奶汁。3.将土豆蒸熟去皮,捣烂成泥;4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球,

用手轻轻压扁;6.入油锅煎至两面呈金黄色,盛起排放碟上即成。 小诀窍:蛋奶土豆饼以土豆为主,加入鸡蛋、牛奶,使营养更加丰富,是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。 4香芒双皮奶 食材:鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。 做法:1.牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。2.用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。3.倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀。4.蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。5.芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦。 5木瓜撞奶 食材:新鲜木瓜、牛奶。 做法:1、木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁。2.牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:3。3.放量凝固即可使用。 6药泥甜品 食材:山药、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜。 做法:1.山药带皮清洗乾净,切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)。2.将山药压成泥,加一点点盐,如果山药太干,可以放些牛奶稀释。3.装入裱花袋中,挤成自己喜欢的形状。4.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一点要充分搅拌均匀,淋在山药泥上。 7香蕉酥 原料:南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。

二十种美味零食的制做+[图片]

日志 上一篇 下一篇 |返回日志列表 [转] 二十种美味零食的制做 [图片] l复制地址 l已转载成功 l分享 转载自张万丽 2010年09月13日 15:38 阅读(1) 评论(0) 分类:共同分享l举报 l字体:大▼ 一:五香鸡翅的做法 五香鸡翅的做法(五香鸡翅根) 原料:鸡翅根八个味好美五香炸鸡配料一袋 做法: 1、翅根洗净用开水焯过滤干水 2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中(用大号的,我这里拿小了,不好操作),把翅根一个一个的放入袋子,抖动袋子,使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面 3、锅内放200ml的色拉油烧热后,依次放入翅根,炸三到四分钟,将它们一个个翻面再炸三到四分钟(时间要根据翅根的大小灵活掌握),炸至两面金黄即可。

多说两句: 1、口味喜欢稍咸的可在第一步后用一点盐将翅根腌一小时 2、炸的时候火不要太大,中火差不多了,不然容易外焦里生 二:酥香藕夹的做法 酥香藕夹的做法 【原材料和调味料】 藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。 面糊:面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。 【做法】 图1:藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM。。 图2:用筷子夹小团肉馅入藕内,轻轻用手挤压平整,使肉馅能够均匀分布。 图3:将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。 图4:一点点加入水拌匀成面浆。

图5:另取一小碗,放入面粉,将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。 图6:再入面浆中周身挂上面糊。 图7:锅内入多些油加热成五、六成热,滑入挂上浆的藕夹,中火、小火转换进行炸制。 图8:一面炸成金黄色翻面炸,直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。 【经验与感怀】 藕要选择圆一点,直径稍小一些的藕,否则太粗的藕切连刀片时不好掌握,容易断哟!但也不要选择藕稍子之类的尾端藕,选择中间部分的比较好。 面浆的稀稠度同做软饼的面糊稀稠度差不多的呵呵,因此水量大家可以自己稍稍把握一下!

几十种简单美食的具体做法

不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋—3分钟水炒鸡蛋 现在得“富贵病”的越来越多,儿童体重过胖的也占很大一部分比例,主要是现在生活条件好了,油脂和脂肪摄入量过多,导致体内营养过剩,产生肥胖等症状。今天给大家推荐一款健康无油水炒鸡蛋,鲜嫩﹑美味﹑鲜嫩无油,老幼皆宜,吃鸡蛋再也不用担心油脂多的问题了。 炒鸡蛋的同时,我加入虾皮,既可提鲜又可补充人体钙元素,根据自己的喜好,还可加入各种蔬菜丁。整个过程3分钟足以搞定,准备材料1分钟,炒制最多2分钟,3分钟轻轻松松做出健康无油水炒鸡蛋。 3分钟水炒鸡蛋

原料:鸡蛋3个,虾皮1小把,葱花﹑盐﹑料酒各适量 【功效剖析】 鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品,神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。 做法: 1. 拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净。 2. 鸡蛋打入碗内。 3. 葱花放入鸡蛋内。 4. 放入少许料酒,可起到去腥的作用。 5. 用筷子将鸡蛋打散。 6. 锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1。 7. 放入洗好的虾皮。 8. 再放入少许盐,调味;盐不宜放多,因虾皮有咸味。 9. 大火将水烧开,改为中小火。

10. 蛋液倒入烧开的水内。 11. 这时不要翻动,待蛋液慢慢定型。 12. 会见蛋液慢慢膨胀起来,下面的蛋液已定型。 13. 用铲子从锅边慢慢推动,推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。 14. 将鸡蛋搅拌至均匀的块状,不停的翻炒。 15. 鸡蛋里面的汤汁收干时,即可出锅。 做水炒鸡蛋成功2要点: 1. 蛋液与水的比例为1:1,这样做出来的鸡蛋,最鲜嫩;水太少,容易糊锅,水太多,不易成型。 2. 做水炒鸡蛋的前要将水用大火烧开,这样做出来的鸡蛋才蓬松鲜嫩,炒制的过程要改为中小火,这样鸡蛋才易成型,而且不易糊锅.

一些小零食的做法

许多MM都喜爱零食,但很多零食是添加了防腐剂的,其实~零食都是可以自制的~有许多小窍门,而且超级简单,今天小浠教大家如何在家DIY出各种零食小吃,男同学可以学了会去给女友做,女同学嘛,更加要自己学会啦!懂了这个以后哪里还需要花钱去买他们那些又贵又可能添加防腐剂的产品呀,这年头,自己动手丰衣足食才是王道哈~! 注:DIY零食方法很多,建议看不完的转载回去留着看~ 手动DIY小零食一:绿茶 今天家里的绿茶饮料喝完了,本来想再去买一箱的,可是天气太热懒得出门,然后突然发现绿茶瓶子上的配料表里显示,配方相当的简单,我就灵机一动,自己用茶叶,水,白砂糖,蜂蜜调配了一下,放进冰箱冷藏~~~~~~~~~~~刚才一喝,觉得和超市卖的一样哈! 最简单的就是用红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖(总之就是让他甜!)+一片干柠檬片(各大超市均有销售) 手动DIY小零食二:奶茶(外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD,压根儿不含奶) 红茶包泡水,喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿 然后加适量纯牛奶,不含三聚氰胺的~~ 再加一勺炼乳 搅匀,OK~

手动DIY小零食三:那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~ 原料:玉米就买超市的罐头甜玉米 然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒(偶不喜欢胡萝卜)、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒 做法:除玉米粒,所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点 然后所有lili放在大的容器里,用丘比沙拉酱(其他品牌一样)拌匀 以此方法,可以做出爷爷家的家庭装,想做“四世同堂装”也可以!呵呵省得每次吃都不过瘾! 手动DIY小零食四:香芋甜心~~~偶也稀饭~~ 但是好麻烦啊~~ 要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶 芋头蒸熟,压成泥~与糯米粉、牛奶混合,软硬度...稍微成型就可以,这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵 然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~ 手动DIY小零食五:土豆泥(这个比香芋甜心容易~~ 呵呵)

自制这些食品太可怕 中毒丧命

自制这些食品太可怕中毒丧命 摘自:中国菜谱网 泡菜、药酒、酸奶、饼干、葡萄酒、水果酵素,这些当下很流行的自制食品你自己做过嘛?如果你吃的正香,没什么副作用不良反应,那先恭喜了,人品爆发,才会如此幸运!事实上,这些食品在自制过程中产生的毒素难去除,细菌易超标,有很多人因吃自制食品而中毒甚至丧命。 自制酸奶混入杂菌宝宝每次喝了拉肚子 在百度,记者看到一位妈妈求助,她的宝宝每次喝了自制的酸奶后都拉肚子。 江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东介绍,"自制酸奶能够根据不同人对甜度的要求进行调整。但制作过程要很细心,以免混入杂菌,否则不但影响酸奶口感,也会对人体造成影响。" 颜晓东说,自制酸奶不宜用菌粉,因为即使菌粉本身没问题,在存放中也会因为保存不当而产生杂菌。"最好的引子是超市购买的新鲜酸奶,一次用完。如果用每次做成的酸奶做引子,家庭操作不可能保证完全无菌,会导致杂菌越来越多,对人体产生危害。"

水果酵素喝了半个月,中毒入院 去年,由于连续喝了半个月的自制饮料,烟台市民小邱出现了呕吐、恶心等中毒症状。小邱所饮用的饮料就是"水果酵素",但由于发酵所产生的细菌并不一定都是益生菌,再加上卫生不达标,从而造成食物中毒。 对于水果酵素的功能,云无心与朱毅都持怀疑态度。 "水果酵素"的不确定性还要大一些。"水果酵素"其实是一个简单的发酵过程:在细菌的代谢中,糖被转化成酒、乳酸、醋酸等,并产生各种各样的酶。"非要把这些酶叫做'水果酵素'也不是不可以,问题是在这种'自制'的简易条件下,不能对细菌的种类进行选择,也无法对产生的酶进行分析。"想要自制水果酵素产生有助于减肥、美容、提高抵抗力的酶,并不是一件可以把控的事。 自制西点添加剂和糖油摄入过量是问题 上海市食品研究所技术总监马志英曾对媒体表示,大部分西点,如蛋糕、面包、曲奇饼干等在制作过程中需要加入大量的油、糖、奶酪、黄油等高热量配料,否则口感、味道不佳。像市场上售卖的面包、曲奇等西点香气十足,其实在制作工程中加入了大量的黄油和糖,其中有反式脂肪酸,过量食用对人体有负担。 家庭自制西点可对糖、油等配料的含量进行控制,但也会存在添加剂过量的问题。每种配料可能都含添加剂,叠加在一起长期食用,可能导致摄入添加剂超标。所以,家庭DIY需要做到饮食结构均衡

各种小食品的制作工艺流程及设备

仙贝 简介 仙贝(英文senbei或sembei)一种日本米果。他们有各种形状,大小,和口味,通常咸味,但也有甜的。仙贝是经常与绿茶相伴作为休闲小吃。 原料 谷物(大米、糯米等)、豆类、薯类或蔬菜等 (1)糯米粉40 kg、芋头浆3 kg (2)大米(黑龙江鸡东大米)、马淀粉、盐、白砂糖、植物蜡 工艺 工艺一: 糯米→浸泡→磨粉→蒸粉→制粉团→制坯→炸制→挂浆→成品 (1)浸泡、磨粉:选用优质糯米, 洗净后浸泡16 h~24 h, 然后沥干, 置于磨粉机中磨碎, 米粉的粒度为120 目左右。 (2)制芋头浆:选用无腐烂、无霉变的优质干净芋头, 除去表皮, 加水磨成细浆。 (3)蒸粉:将磨好的糯米粉放在案台上,中间做成圆窝, 以1 kg 粉加0.2 kg 水的比例调制成面团, 放入蒸煮机中蒸熟。 (4)制粉团:将热粉团放在搅打机中搅打, 待粉团冷却至40 ℃时, 加入10%的芋头浆, 继续搅打至混合均匀。 (5)制坯:将粉团放入成型模具中, 做成6 cm×1 cm×1 cm 的小块, 置于烘箱内( 40 ℃) 烘干, 再放入密闭间存放4 天~ 5天。 (6)炸制:将干坯放入温油中浸泡, 待干坯软化呈橡皮状后捞出, 放入另一个有少量温油的锅中, 倒入200 ℃热油炸制, 待表面呈金黄色捞出即可。(7)挂浆:取白砂糖25 kg, 加水7.5 kg,煮沸溶化后再放入白砂糖1.5 kg~2.5 kg,

加热至115 ℃, 加入熟坯挂浆。另取白砂糖25kg, 饴糖0.5 kg, 熟淀粉 2.5 kg, 开水适量,调配成饴糖质量分数为2%, 熟淀粉质量分数为10%。 搅拌均匀后, 投入炸制好的熟坯, 使其表面粘满糖霜即可。 工艺二 大米→浸米→制粉→加入糯米粉、马淀粉、白砂糖、盐进行蒸练→成型→干燥→烘烤→油付→成品 (1)浸米:大米浸泡时间过短会造成米制粉时有硬芯,且影响制粉细度,影响成品口感。浸米时间保持5h 以上,浸泡时水处于循环状态,水温25℃以下。 (2)制粉:大米通过制粉机碾磨后,米粉细度应保证80 目通过率为95%以上。(3)蒸练:将各辅料与米粉一起加入。蒸练是使米粉中淀粉α化,要使α化完全,必须严格控制蒸练水分、蒸汽压力、蒸练时间。蒸练后米团最好揉练一遍,增强韧性和均匀性。 (4)成型:利用模具将米团挤压成圆形,成型时要严格控制温度,保持在60℃以上。 (5)干燥:干燥过程中水分从米团中挥发出来,为保证均匀挥发,干燥应从低温85℃逐渐升温90℃,再降温至80℃左右,干燥时间在2h 左右,使半成品最终水分在13%左右。 (6)烘烤:烘烤设备应先预热至195℃以上方可将半成品进入,通过预热段、膨化段,使半成品在350℃高温条件下利用水分挥发,瞬间膨化。并具有成品应有的金黄色。 (7)油付:产品出烘烤机后,在产品温度降至70℃前,在产品表面喷一层薄薄的棕榈油,将提高产品的酥口性和化口性。 设备 实验室:(1)大米磨粉机、磨浆机、调粉机、烘箱和油炸机等。 (2)制粉机、蒸练机、成型机、干燥箱、红外线、烘烤机 工业:(小试)WM—98B强力型多功能搅拌机、XY—5 型家用压面机、

家庭自制各种零食

今天家里的绿茶饮料喝完了,本来想再去买一箱的,可是天气太热懒得出门,然后突然发现绿茶瓶子上的配料表里显示,配方相当的简单,我就灵机一动,自己用茶叶,水,白砂糖,蜂蜜调配了一下,放进冰箱冷藏~~~~~~~~~~~刚才一喝,觉得和超市卖的一样哈! 既然自制绿茶饮料超级简单的,以后哪里还需要花钱去买他们那些又贵又可能添加防腐剂的产品呀,这年头,自己动手丰衣足食才是王道哈~! 最简单的就是用红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖(总之就是让他甜!)+一片干柠檬片(各大超市均有销售) 奶茶(外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD,压根儿不含奶) 红茶包泡水,喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿 然后加适量纯牛奶,不含三聚氰胺的~~ 再加一勺炼乳 搅匀,OK~ 那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~ 原料:玉米就买超市的罐头甜玉米 然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒(偶不喜欢胡萝卜)、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒 作法:除玉米粒,所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点 然后所有lili放在大的容器里,用丘比沙拉酱(其他品牌一样)拌匀~~ 以此方法,可以做出爷爷家的家庭装,想做“四世同堂装”也可以!呵呵省得每次吃都不过瘾! 香芋甜心~~~偶也稀饭~~ 但是好麻烦啊~~ 要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶 芋头蒸熟,压成泥~与糯米粉、牛奶混合,软硬度...稍微成型就可以,这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵 然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~ 这个比香芋甜心容易~~ 呵呵 先说土豆泥,再说鸡汁 1、土豆蒸熟,压成泥,加牛奶,盐~不要太多牛奶哦,太稀了不好吃! 2、鸡汁,用鸡汤(那个什么史x生鸡汤),加黑胡椒粉(这个很重要!我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味),煮热,加水淀粉勾芡,别太多淀粉,不然太稠了@@~ 然后浇在土豆泥上面~~bingo 蜂蜜腌柠檬 把柠檬切成片,放在罐子里(罐子一定要洗得干干净净,用热水烫一遍) 浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜(有人用白糖,但是不蜂蜜健康) 再用保鲜膜封住放在冰箱里,放上个三五天就可以了 酸酸甜甜又清香超好喝,美容排毒减肥 顺便说下新奥尔良烤翅吧~~(怎么搞得像是解密KFC一样@@~呵呵)

教你怎样自己做零食

教你自己做零食 今天家里的绿茶饮料喝完了,本来想再去买一箱的,可是天气太热懒得出门,然后突然发现绿茶瓶子上的配料表里显示,配方相当的简单,我就灵机一动,自己用茶叶,水,白砂糖,蜂蜜调配了一下,放进冰箱冷藏~~~~~~~~~~~刚才一喝,觉得和超市卖的一样哈! 既然自制绿茶饮料超级简单的,以后哪里还需要花钱去买他们那些又贵又可能添加防腐剂的产品呀,这年头,自己动手丰衣足食才是王道哈~! 最简单的就是用红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖(总之就是让他甜!)+一片干柠檬片(各大超市均有销售) 奶茶(外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD,压根儿不含奶) 红茶包泡水,喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿 然后加适量纯牛奶,不含三聚氰胺的~~ 再加一勺炼乳 搅匀,OK~ 那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~ 原料:玉米就买超市的罐头甜玉米 然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒(偶不喜欢胡萝卜)、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒 作法:除玉米粒,所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点 然后所有lili放在大的容器里,用丘比沙拉酱(其他品牌一样)拌匀~~ 以此方法,可以做出爷爷家的家庭装,想做“四世同堂装”也可以!呵呵省得每次吃都不过瘾! 香芋甜心~~~偶也稀饭~~ 但是好麻烦啊~~ 要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶 芋头蒸熟,压成泥~与糯米粉、牛奶混合,软硬度...稍微成型就可以,这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵 然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~

这个比香芋甜心容易~~ 呵呵 先说土豆泥,再说鸡汁 1、土豆蒸熟,压成泥,加牛奶,盐~不要太多牛奶哦,太稀了不好吃! 2、鸡汁,用鸡汤(那个什么史x生鸡汤),加黑胡椒粉(这个很重要!我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味),煮热,加水淀粉勾芡,别太多淀粉,不然太稠了@@~ 然后浇在土豆泥上面~~bingo 蜂蜜腌柠檬 把柠檬切成片,放在罐子里(罐子一定要洗得干干净净,用热水烫一遍) 浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜(有人用白糖,但是不蜂蜜健康) 再用保鲜膜封住放在冰箱里,放上个三五天就可以了 酸酸甜甜又清香超好喝,美容排毒减肥 顺便说下新奥尔良烤翅吧~~(怎么搞得像是解密KFC一样@@~呵呵) 这个好吃但贵@@~~所以我就自己在家烤,每次烤20多个,吃着真爽! 原料:鸡翅(翅中、翅根都可以)、新奥尔良烧烤酱(这个在麦德龙就有卖,一大包20多,我用了1年多) 做法:1、鸡翅用酱腌制2个小时,不用太多酱,鸡翅表面都涂上酱就可以了 2、烤箱200度预热10分钟,鸡翅180度烤半小时 可以吃啦!!味道不输爷爷家的! 减肥有一个很好的饮料~自制的 山楂、柠檬片、陈皮、菊花 加水煮沸,因为陈皮有甜味i,所以不用放糖,热量也少:)~~ 煮好后滤去渣,放冰箱冷藏,平时当水喝 味道好还去脂瘦身!呵呵 既然已经展现出了抢生意的野心,就干脆抢到底吧! 鸡米花~~~~

教你自制经典小零食

教你自制经典小零食 哈根达斯太贵了,一勺就要38块钱,这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂,样样齐全,这身体也受不了呀。还是自己动手吧,丰衣足食嘛,呵呵。 做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖 把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。

把牛奶倒入锅中,煮至微开 将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。 (注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。

我一般都是头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。 怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉,既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。 用冰箱做出各种好吃,收藏,怕丢了宝马750Li 果冻 呵呵,超级简单,超级好吃 准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不放)。 将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器 内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了。 真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。 有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。

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