山西省晋城市自然条件分析分析分析报告

山西省晋城市自然条件分析分析分析报告
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山西省晋城市自然条件分析分析报告

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山西省晋城市自然条件

分析报告

学院:资源与环境工程学院

班级:地信1201班规划1201班

成员:李萱、李俊兴、陈丽雅、林佳亮

指导老师:何晓蓉

时间:2015/4/20

1 自然生态环境特征

1.1 地理位置

晋城市位于山西省东南部,山东与山西交界处,西与运城、临汾衔接、北与长治交界,东、南与河南省的新乡、济源、焦作接壤,地理坐标为北纬35度12′-35度42′,东经112度31′-113度14′,南北长约58.85公里,东西宽约62.75公里,面积约为9490平方里。

晋城市区位图

1.2 地貌环境

晋城市地貌以山地丘陵为主。山地和丘陵面积占总面积87.1%,其中山地占58.6%,丘陵占28.5%。东部、西部和南部,群山连绵,山崇岭峻,北部和中部丘陵起伏,盆地相间。盆地及山间宽谷占总面积的12.9%。晋城市地处晋豫交界的泽州盆地中央,平面轮廓略呈卵形,境内丘陵、平原纵横交错,整个地区的地势呈北高,中、南部低的簸箕状。其中丘陵面积577.9平方公里,平原面积 116.7平方公里。盆地及宽谷平原占总面积的12.9%。境内大部分地区海拔600-700米。最高的中条山舜王坪,海拔2358米,最低处是丹河、沁河下游河谷地,海拔接近300米,抗震设防烈度6度,设计基本地震加速度0.05g。基本风压0.45kN/m2。

1.3 地质环境

晋城地层以古生界和新生界地层为主。

东部和西南部在陵川横水、大河口和迈河一带及阳城县羊圈底庙一带零星分布有太古界,阳城县羊圈底庙以南一带分布有元古界。陵川大河口主要为片麻岩系地层;阳城县羊圈底庙一带以变质岩和片岩为主;陵川县和阳城县一带,由石英砂岩、石英岩状的砂岩、页岩、含海绿隶石石英砂岩夹页岩及含灰岩、泥灰质白云岩组成。

市区东部和南部分布有古生界寒武系,陵川、晋城、阳城和沁水呈弧形带状分布,奥陶系分布较广,石炭系主要分布于陵川、阳城、沁水,二叠系主要分布于沁水拗陷中,从高平、陵川经晋城到阳城、沁水弧形出路。

中生界三叠系主要分布于沁水县城以北,高平市局部。由岩性为红色、砖红色中细粒长石砂岩、沙质泥岩、页岩及灰绿色、黄绿色、灰白色长砂岩等组成。

新生界第三系主要分布于晋城市区以北至高平市区以南丘陵区,由岩性为土黄、灰绿、棕红式粘土及砂质粘土,含有锰铁质、钙质结核。第四系主要分布于高平及晋城盆地,由坡积、洪积和冲积物组成,岩性为棕红、紫红等粘土、亚粘土,夹细砂、粉砂及中粗砂和砾石层。

1.4 气候环境

晋城市属暖温带半湿润大陆性季风气候区,受大陆性季风影响,四季分明,一般为:春季温暖多风,夏季炎热多雨,秋季秋高气爽,冬季寒冷干燥。属“长日照地区”,年日照时数在2393~2630小时之间,平均为2563小时。年平均气温10.2~12℃,麦收期平均气温为19~23℃,极端最高气温34.8℃。地面极端最高温度最高时达62.8℃。气温总的分布趋势是由南向北递减;盆地由平地向山

区递减。年平均降水量626-750毫米,降水量主要分布在夏季,占全年降水量的56.4%,年最大降水量为1010.4毫米。年降水日数为90-98天。

1.4.1 温度

气温可以表征一个地方的热状况特征,地面气象观测中的所要测定的常规要素之一,考虑到气温与生产生活息息相关,我们对晋城市气温变化进行分析:

(1)按区域

晋城市可分为五个地区:市区、沁水县、阳城县、陵川县、高平市。不同地区因其地域差异以及地形差异而存在温度上的区别,通过搜集资料,我们得到2009-2013年晋城市各地区每月的平均气温,我们以2013年的气温数据为基础进行分析。

表1 2013年晋城各地区每月平均温度

绘制折线图可得到每个地区气温随月份的变化情况如下:

由图像可知,五个地区2013年气温变化趋势大致相同,都是在7-8月气温达到年最高,且最高气温达到25℃,相比某些中部城市最高气温明显偏低。在1和12月气温达到最低,且最低温度接近-5℃,这与一般季节气候相适宜,即冬

冷夏热。气温的变化会影响生产生活的变化,即需根据温度条件进行适合生长的农作物的种植,调整生产生活。

(2)按年份

根据近些年来每年平均气温的变化趋势,可大体得到随各种因素影响条件下气温的变化情况,从而进行生产结构的调整。

表2 2009-2003年晋城市平均气温变化情况

绘制折线图可得到2009-2013年平均气温随月份的变化情况如下:

从上图中可以看出,2009-2013年温度变化情况相差不大,趋势没有明显变化,未出现大幅度偏差,仅有2011年一年最低气温达到-5℃以下。气温条件相对稳定且适宜,适合农作物的生长。因每年气温变化情况相差不大,对某些与气温相关的生产结构便不需要进行相应调整。

1.4.2 相对湿度

湿度是衡量空气中有多少水分的重要指标。我们的生产生活,比如药品的生产,工业生产,人的日常生活,都离不开湿度。对湿度的统计分析,可从一定程度上影响生产生活。

(1)按地区

我们以2013年为例,分析各地区湿度变化情况:

表3 2013年各地区相对湿度统计情况

根据统计信息我们绘制出相应折线图如下:

由上表可以看出,晋城市五个地区相对湿度的变化情况基本一致,变化趋势相同,高平市湿度相对较高,而阳城县湿度相对较低。且每个市7-8月份湿度达到最高,而在第一季度湿度相对达到最低,说明湿度与季节存在一定的相关性,随季节而发生变化。了解湿度信息,可以帮助我们调整生产时间及方式,并对人的生活如补充身体水分等提供相应建议。

(2)按年份

如同对温度进行相应分析一样,我们将近几年的湿度情况进行一定汇总,比较湿度变化情况。

表4 2009-2013每年平均相对湿度情况

将上述表格绘制成折线图,可知:

从上图可以看出,2009-2013相对湿度变化情况相差较大,其中,仅有2012年出现了2月湿度比其相邻两个月湿度都偏低的情况,而其他年2月湿度都比其相邻两个月湿度高,出现这种情况的原因可能是某些不可抗力因素引起的。2009年和2011年11月湿度也出现了与其他年不同的情况,其湿度相对较高。但这几年的共同点即是湿度最大出现在点季度7-9月份,而湿度最低阶段则出现在12、1月,这与季节变化相吻合。因湿度情况随月份变化的情况大致相同,我们可以以其为参照,根据实际情况进行产业变更或调整。

1.4.3 降水量

降水量是衡量一个地区降水多少的定量指标,降水量也是描述地区气候的重要指标。降水量与生产生活息息相关,植被的生长,生产产品的存储与运输等等,都受到降水量的影响。因此我们对降水量进行分析。

(1)按地区

以2013年晋城市各地区降水量为例进行分析:

表5 2013年晋城市各地区降水情况

绘制相应折线图如下:

从分布图不难看出,各地区大体趋势相差不多,都是7月达到一年中降水量的最大值,而在其他月份降水量都相对降低,这一般是因为大气因素引起,在季风环流中,夏季风降水多于冬季风。从年平均降水量来看,高平市乃年平均降水量达到最高,而其他地区降水量相差不大,说明地理因素的影响不是特别大。

(2)按年份

我们像气温、湿度一样统计了2009-2013年晋城全市的平均降水量,以观察降水量随年份变化的情况:

表62009-2013每年平均降水量情况

以图表形式展示:

关于山西老陈醋运输的调查报告

关于山西老陈醋运输的调查报告前言:“山西老陈醋”选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成,是中国四大名醋之一,至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称世。山西老陈醋色泽呈酱红色,食之绵、酸、香、甜、鲜。山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。 本报告主要介绍山西太原运输出省的四种方式:公路运输、铁路运输、水路运输和航空运输,以及运输起止点、路线、费用,并进行路线规划。 一、调查目的: 运输管理是物流管理专业课程计划的一个重要教学环节,是培养综合应用型人才的具体体现。其目的是 让学生在获得基本知识和基本技能的基础上,进行一次 较全面、系统的训练,以巩固课堂所学理论知识,训练 专业技术技能及提高操作技能,可以培养学生的综合素 质。通过调查,培养学生将理论知识转化为职业技能的 能力。通过调查可让学生,锻炼其观察能力、服务创新 能力、写作能力、口头表达及思辨能力等。.锻炼自己 的动手能力,将学习的理论知识运用于实践当中,反过

来还能检验书本上理论的正确性,有利于融会贯通,也 能开拓视野,完善自己的知识结构,达到锻炼能力的目 的。一切都是为了让实践者对本专业知识形成一个客观,理性的认识,从而不与社会现实相脱节。 二、调查组成员:高元昊 三、调查时间:2013年11月2日 四、调查内容: (一)背景 本次调查以山西太原清徐县老陈醋为例子。山西水塔老陈醋股份有限公司位于太原清徐县其地理位置优 越,我们将以不同的运输方式将五粮液运送到全国各地,追求低成本,高服务的水平。所谓运输是指人或者物借 助于运力创造时间效用和空间效用的活动。在调查过程 中,我们针对运输的一些细节进行调查。 1、物流运输方式选择的决定因素 (1)运输期限(2)运输成本(3)运输距离(4)运 输批量(5)货物种类 2、如欲对运输方式的选择作进一步的定量分析,则应全面考虑运输工具类型所提供的服务特征,其中最重要的是成本、速度和可靠性。因此,服务成本、平均运达时间(速度)和运达时间的变动性(可靠性)应作为运输方式选择的重要依据。

山西陈醋市场分析报告

山西老陈醋市场分析报告 第一章、山西老陈醋基本概况 在中国传统食醋业四大系列(即山西老陈醋、四川宝宁醋、福建红曲醋和镇江香醋)中,山西老陈醋以其绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久历史,位居四大名醋之首。山西老陈醋具有良好的药理和保健功能,在国内外享有美誉。 此分析报告立足于山西老陈醋市场发展现状分析,通过对山西老陈醋行业现状、市场供需、市场影响因素、生产材料的详尽分析,以使企业和投资者达到对山西老陈醋产品市场发展现状的全面、深入掌握;同时为使企业和投资者把握山西老陈醋未来的市场发展趋势,此外还对山西老陈醋行业未来发展趋势进行科学、严谨的分析与预测,并综合给出建议。

第二章、山西老陈醋行业现状分析 目前山西老陈醋行业属于完全竞争市场。山西有“美和居”、“益源庆”等百年老字号品牌,又有“水塔”等新近崛起的品牌,由于缺乏有力的推广,这些品牌只为山西本地人知晓,都是区域性品牌,在知名度上没有一个能与镇江的恒顺相抗衡,可以说山西老陈醋在市场竞争上面临巨大的压力。 第三章、山西老陈醋原材料及其发展限制因素 第一节、老陈醋原材料及其酿制 山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经酒精发酵后,再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。陈放一年以上的陈醋才有资格称为老陈醋,而经过“夏伏晒,冬捞冰”的损耗,存放的年头越高价格也越贵。抛开包装成本,回归到便宜的桶装来比较,4.5度的老陈醋市场价格在每500毫升6块钱左右,宁化府的老陈醋因为总酸度5.5,成本更高,500毫升要卖到7块多。而存放8年,总酸度达到8度的东湖老陈醋,黏稠有光泽口感绵香,

山西汾酒2020年一季度财务状况报告

山西汾酒2020年一季度财务状况报告 一、资产构成 1、资产构成基本情况 山西汾酒2020年一季度资产总额为1,495,342.87万元,其中流动资产为1,163,636.11万元,主要分布在存货、货币资金、其他流动资产等环节,分别占企业流动资产合计的42.81%、31.95%和6.5%。非流动资产为331,706.76万元,主要分布在递延所得税资产和在建工程,分别占企业非流动资产的18.68%、14.29%。 资产构成表 项目名称 2020年一季度2019年一季度2018年一季度 数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 总资产1,495,342.8 7 100.00 1,296,929.5 6 100.00 893,978.54 100.00 流动资产1,163,636.1 1 77.82 1,024,256.0 9 78.98 767,903.14 85.90 长期投资3,346.05 0.22 1,820.85 0.14 1,241.13 0.14 固定资产0 0.00 155,350.97 11.98 165,067.27 18.46 其他328,360.71 21.96 115,501.65 8.91 -40,233.01 -4.50 2、流动资产构成特点 企业营业环节占用的资金数额较大,约占企业流动资产的42.81%,说明市场销售情况的变化会对企业资产的质量和价值带来较大影响,要密切关注企业产品的销售前景和增值能力。企业持有的货币性资产数额较大,约占流动资产的31.95%,表明企业的支付能力和应变能力较强。但应当关注货币资金的投向。

流动资产构成表 项目名称 2020年一季度2019年一季度2018年一季度 数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 流动资产1,163,636.1 1 100.00 1,024,256.0 9 100.00 767,903.14 100.00 存货498,108.59 42.81 358,835.17 35.03 233,848.18 30.45 应收账款634.24 0.05 3,512.26 0.34 10,150.76 1.32 其他应收款0 0.00 0 0.00 3,481.82 0.45 交易性金融资产0 0.00 0 0.00 0 0.00 应收票据0 0.00 193,705.33 18.91 326,523.92 42.52 货币资金371,774.75 31.95 372,099.46 36.33 134,154.81 17.47 其他293,118.53 25.19 96,103.88 9.38 59,743.64 7.78 3、资产的增减变化 2020年一季度总资产为1,495,342.87万元,与2019年一季度的 1,296,929.56万元相比有较大增长,增长15.3%。 4、资产的增减变化原因 以下项目的变动使资产总额增加:存货增加139,273.42万元,在建工程增加15,240.48万元,其他非流动资产增加12,401.93万元,递延所得税资产增加10,498.78万元,无形资产增加9,013.4万元,长期投资增加 1,525.2万元,其他流动资产增加1,213.53万元,共计增加189,166.76万元;

食醋行业分析报告

食醋行业分析报告

目录 1. 调味品行业整体情况 (2) 1.1 行业稳健增长,盈利能力不断提高 (2) 1.2 行业集中程度有待提高,强者更强进一步体现 (4) 1.3 调味品处于成长期的中后期阶段,醋板块未来增速较高 (5) 2、食醋行业竞争格局 (7) 2.1 食醋历史悠久,起源于山西 (7) 2.2 醋企多而不强,行业集中程度低 (9) 2.3 地方醋企谋求全国化,酱油企业进军食醋 (12) 3 食醋行业盈利能力 (14) 3.1 食醋行业量价齐升,盈利能力不断提高 (14) 3.2 恒顺位居醋企龙头,醋企毛利不一 (15) 3.3 期待管理提效,净利率仍有提升空间 (18) 4. 食醋行业未来发展情况 (19) 4.1 人均消费量以及吨价来看,我国食醋仍具有量价齐升的空间 (19) 4.2 人口回流催化消费升级,其他消费场景还有待开发 (20) 4.3 餐饮或许是食醋行业的下一个突破口 (23) 5.重点公司关注 (26) 5.1 恒顺醋业:调味品稳健增长,期待机制进一步优化 (27) 5.2 紫林醋业:营销策略优化,山西陈醋历史品牌助力持续增长 (30) 6.投资风险 (33)

1. 调味品行业整体情况 1.1 行业稳健增长,盈利能力不断提高 百姓开门七件事,柴米油盐酱醋茶。调味品是日常生活必不可少的组成部分,正是得益于其必要性,我国调味品行业发展迅速,成为了食品行业增长较快的品类之一。调味品行业细分品类众多,具有典型的小产品、大市场属性,调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于调和滋味并具有去腥、除膻、解腻、增香、提鲜等作用的产品。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。目前随着人民生活的水平的日益提高,更加关注以健康为主的纯天然调味品。 行业稳健增长,盈利能力不断提高。2001-2010 年为我国调味品快速发展的黄金阶段,行业“量价齐升”,2001-2010 年CAGR 增速20% 以上后,开始逐步下行,景气度下降主要由限制三公消费

山西汾酒股票投资分析报告

山西汾酒股票投资 1.宏观经济分析 1.1经济指标分析 4月15日国家统计局介绍今年一季度国民经济运行情况,一季度国内生产总值96311亿元,按可比价格计算,同比增长9.7%。一季度,居民消费价格同比上涨5.0%。今年以来,面对复杂多变的国际形势和国内经济运行出现的新情况新问题,党中央、国务院坚持实施积极的财政政策和稳健的货币政策,加强和改善宏观调控,国民经济保持平稳较快增长,开局良好。 股票市场作为经济的“晴雨表”,对宏观经济的各方面都应一定的反映。GDP变动是一国经济的根本反映宏观经济的走向决定了证券市场的长期走势,是影响证券市场长期走势的唯一因素,GDP的持续上升表明国民经济的良性发展。理论上说,持续稳定的GDP增长,股票市场呈现上升趋势,但是很多情况下并非如此,更何况我国股票市场还不是一个成熟的市场。现阶段我国正处于通货膨胀时期,经济处于失衡状态下的高速增长,总需求大大超过总供给,失衡的经济增长会导致证券市场下跌。 国家统计局6月14日公布的数据显示,中国5月份CPI同比增长5.5%,环比上涨0.1%?PPI同比增长6.8%,环比上涨0.3%?5月份,居民消费价格环比上涨0.1%。CPI的涨跌主要是体现通货膨胀,CPI上涨将加大居民消费成本,,从从而打击或削弱居民消费信息,这回使家庭投资更谨慎、更理性。CPI、PPI的上涨,均对股票市场不利。

1.2 货币政策 中国人民银行授权中国外汇交易中心公布,2011年6月20日银行间外汇市场人民币对美元汇率中间价报6.4716,创出汇改以来新高。此时距去年重启汇改已有整整一年时间,一年来,人民币对美元汇率累计升值5.5%。汇率上升,本币贬值,进口减少出口增加,从而导致进口企业证券价格下降,出口企业证券价格上升。 央行6月21日在公开市场发行了10亿元一年期央票,中票利率跳升9.61基点至3.4019%。继上周央行上调3月期央票发行利率后,一年期央票发行利率的再次上调,引发了市场强烈的加息预期。中票利率其实质是中央银行债券。央票发行意在回收流动性,短期投入股市的钱紧缩,利空。 2.行业分析 2.1行业经济周期分析 民以食为天,食品饮料作为生活必需消费品,宏观经济的冷乱变化都不会显著影响居民对于食品的消费,因此具有很强的防守特质,属于经济周期的防御性行业。 2.2行业生命周期分析 成熟期是一个相对较长的时期,在这一时期里,在竞争中生存下来的少数厂商垄断了整个产业的市场,每个厂商都占有一定比例的市场份额。由于彼此势均力敌,市场份额比例发生的变化的程度很小。产业利润由于一定程度的垄断达到了很高的水平,而风险却较低。鉴于此可以分析食品饮料行业属于成熟期行业。成熟期是蓝筹股的集中地,行业的增长速度可能较小,但利润稳定,股价一般不会大幅度升降,但会稳步攀升。 2.3 食品饮料行业分析 受6月CPI同比涨幅将高于5月,食品饮料板块6月22日全天涨幅居前。据分析,下半年通胀压力仍较大,在此背景下,下半年食品饮料超配比例可能止跌回升。截至6月23日收盘,食品饮料行业涨1.37%。资金流向上,Wind资讯统计显示,酒类全天资金净流入2.97亿元,在65个板块中居首。预计下半年食品饮料超配比例可能止跌回升。预计利润增幅高于市场,受益于消费升级加速和行业集中度提升,今年一季度食品饮料上市公司净利润同比增长41.5%,远超A股19%的增速,判断下半年食品饮料增长仍将高于市场。 2.4 食品饮料白酒行业分析 白酒是中国传统蒸馏酒,工艺独特,历史悠久,享誉中外。白酒行业5月份产量为80.60万千升,同比增速为29.00%;今年1-5月累计增速达到30.30%。白酒产量继续保持高速增长态势,前5个月的累积增速已经超过10年累计增速4个百分点。中低端白酒的放量明显,各主要城市5月份重点高端白酒品种的终端价格基本稳定。从今年1-5月的产销量数据来看,

2020年食醋行业市场投资调研分析报告

2020年食醋行业市场投资调研分析报告

目录 1.调味品行业整体情况 (6) 1.1行业稳健增长,盈利能力不断提高 (6) 1.2行业集中程度有待提高,强者更强进一步体现 (8) 1.3调味品处于成长期的中后期阶段,醋板块未来增速较高 (10) 2、食醋行业竞争格局 (13) 2.1食醋历史悠久,起源于山西 (13) 2.2醋企多而不强,行业集中程度低 (15) 2.3地方醋企谋求全国化,酱油企业进军食醋 (18) 3食醋行业盈利能力 (22) 3.1食醋行业量价齐升,盈利能力不断提高 (22) 3.2恒顺位居醋企龙头,醋企毛利不一 (23) 3.3期待管理提效,净利率仍有提升空间 (27) 4.食醋行业未来发展情况 (29) 4.1人均消费量以及吨价来看,我国食醋仍具有量价齐升的空间 (29) 4.2人口回流催化消费升级,其他消费场景还有待开发 (29) 4.3餐饮或许是食醋行业的下一个突破口 (34) 5.重点公司关注 (39) 5.1恒顺醋业:调味品稳健增长,期待机制进一步优化 (39) 5.2紫林醋业:营销策略优化,山西陈醋历史品牌助力持续增长 (44) 6.投资风险 (48)

图表目录 图1:调味品行业发展情况 (6) 图2:调味品行业市场规模情况 (7) 图3:调味品行业利润情况 (7) 图4:调味品百强企业产量情况 (8) 图5:调味品百强企业销售收入情况 (8) 图6:百强企业占调味品行业比重不到30% (9) 图7:2018年各国调味品行业集中程度 (9) 图8:食醋行业各子板块的所处的产品生命周期阶段 (10) 图9:中国调味品市场消费结构占比 (11) 图10:调味品子行业未来增速情况 (12) 图11:食醋的液态发酵过程 (13) 图12:食醋的固态发酵过程 (14) 图13:食醋产业结构图 (14) 图14:2018百强企业食醋企业规模集中年产1-5万吨 (17) 图15:2018年食醋行业企业份额占比 (17) 图16:主要食醋品牌力指数排名 (19) 图17:2006-2015年百强食醋行业收入情况 (22) 图18:2016-2018年百强企业食醋产品销售价格走势 (22) 图19:生产食醋企业毛利率情况 (24) 图20:销售净利率:海天、紫林、恒顺 (27) 图21:销售费用率:海天、紫林、恒顺 (27) 图22:管理费用率:海天、紫林、恒顺 (27) 图23:中国、日本、美国人均食醋消费量(公斤) (29) 图24:恒顺醋业10年陈醋 (30) 图25:紫林匠酿系列 (30) 图26:恒顺醋业高端食醋的增速 (31) 图27:恒顺醋业保健醋产品 (32) 图28:紫林醋业保健醋产品 (32)

山西老陈醋历史及食醋好处

山西陈醋以及食醋的好处 《尚书、说命》中有记载,见诸文字在公元前16世纪,但实际应用的时间要早得多。 在神农本草中已有用酒的记载,而根据酒、醋同宗同源同时代的分析,醋在神农尝百草时期已出现。据史料记载醋是黑塔发明的,黑塔是杜康的儿子,同杜康学造酒(古时酒度较低),由于贪玩,酒酸变成了醋。据史料记载,杜康造酒禹尝之而美,故此认为醋在大禹时代已产生了,杜康在洛阳造酒,儿子造醋顺理也。醋的发明也推至距今四千年的夏代。 中国是世界上谷物酿醋最早的国家,公开前1058年周公所著的《周礼》以及孔子《论语·公冶长》中已经有了酿醋的文字记载。春秋战国时期已出现专门酿醋的作坊。北魏《齐民要术》一书中,共收载22种制醋方法,其中一些方法沿用至今。 编辑本段品种 醋品种繁多,老陈醋为其代表性的名产。其它还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等许多品种。如从生产醋的原料区分,则有高粱醋、玉米醋、小米酷、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。 老陈醋,具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,同时,还具有香、绵、不沉淀的特点。另外,老陈酸储存时间越长越香酸可口,耐人品味。而且,过夏不霉、过冬不冻,颜色深橙,为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。 山西老陈醋是中国四大名醋之一,它的生产至今已有3000年余年的历史,全山西大大小小的醋生产企业也有1000多家。号称中国四大名醋之一的山西老陈醋以其绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久的酿造历史在国内排名位居镇江醋、保宁醋和福建红曲醋之前,著称于世。素有“天下第一醋”的盛誉。据统计资料显示,今年一季度山西老陈醋的出口量已经达到了去年全年总量的一半以上,而且靠过硬的质量,全面进入日本市场,并销往欧亚十多个国家。 陈醋它以高粱为主料,先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅,另一半醋醅进行淋醋,以所得醋液再浸泡熏醅,淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序,最后制成。老陈醋呈浓褐色,液态清亮,味道香醇,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。不但是调味佳品,更可供药用,对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。现在不少人有误区,醋就是酸的,其实不然.真正的老陈醋是有绵、酸、香、甜、鲜等特点的.现在叫老陈醋的厂家很多,有点类似于酒业的"**年陈酿",泛滥了.水塔是"中国驰名商标"和"中国名牌", 东湖是"中国名牌".不过山西各地都有自己的名牌,质量也很不错.如太原的宁化府醋. 山西的醋的确是好东西,建议买品牌醋,质量好,买着也放心.老陈醋中以山西清徐清徐[/url县所产为最佳,在1924年巴拿马国际博览会上,清徐老陈醋一举夺得优质商品一等奖,自此扬名海内外。太原的酿醋企业有百余家,老字号"美和居"、"益源庆"以及几大醋厂都在太原及清徐。清徐在太原的南郊,30多公里路程就可以到达。"自古酿醋数山西,老醯来自梗阳邑。"梗阳即山西清徐县,在春秋晋国时叫梗阳。清徐[/url县的醋乡街是一条百余米长的小胡同,冷清得很。出了胡同,就是举世闻名的生产"美和居"品牌的山西老陈醋厂。山西老陈醋厂的前身也就是清徐老陈醋厂,1949

财务报表分析山西汾酒财务报表综合分析

山西汾酒财务报表综合分析 一、财务能力分析 财务能力分析包括以下几个方面:偿债能力分析;盈利能力分析;营运能力分析;发展能力分析。 (一)偿债能力分析 1.短期偿债能力分析 财务报表中相关数据如下: 流动比率=流动资产/流动负债 速动比率=速动资产/流动负债=(流动资产-存货)/流动负债 金比率=(货币资金+交易性金融资产)/流动负债 现金流量比率=经营活动产生的现金流量净额/流动负债 短期偿债能力相关指标计算结果如下:

(1)对山西汾酒近三年短期偿债能力相关指标进行纵向比较, 相关折线图如 —流动比率 ■ 速动比率 亠现金比率 现金流量比 率 -0.5 通过纵向比较可 以看出: ① 近三年流动比率先增加后减少,说明 2014年山西汾酒的短期偿债能力有 所降 低。 ② 近三年现金比率、速动比率逐年降低,说明山西汾酒的短期偿债能力有逐 年下降 的趋势。 ③ 现金流量比率先减小后降低,2013年现金流量比率降低的主要原因是由于 销售 商品收到的现金减少,最终导致经营活动产生的现金流量净额降低。 (2)下面将山西汾酒短期偿债能力近三年平均指标同四川五粮液进行横向 比较: 近三年平均指标: 山西汾酒 四川五粮液 流动比率 2.051654606 4.84 速动比率 1.198386734 3.896666667 现金比率 0.637879946 3.159251197 现金流量比率 0.161689666 0.139254364 横向比较对比图 下: 2.5 2 1.5 1 0.5 2012 年 2013年 2014年

通过横向比较可以看出: ① 近三年,山西汾酒的平均流动比率、 速动比率和现金比率均与四川五粮液 相差 很大,说明相比于四川五粮液,山西汾酒的短期偿债能力有待提升。 ② 现金流量比率用于衡量企业经营活动所产生的现金流量可以抵偿流动负 债的程 度,该比率越高,说明企业的财务弹性越好。山西汾酒与四川五粮液的现 金流量比率相差不大,说明其财务弹性相对还可以。 2.长期偿债能力分析 财务报表中相关数据如下: 项目: 2014/12/31 2013/12/31 2012/12/31 资产总计 5,786,101,809.64 5,816,694,598.12 6,112,154,800.87 负债合计 1,850,392,863.26 1,940,519,742.13 2,487,546,212.74 所有者权益合计 3,935,708,946.38 3,876,174,855.99 3,624,608,588.13 长期偿债能力相关计算公式如下: 资产负债率=负债总额/资产总额 债务股权比率=负债总额/股东权益 权益乘数二资产总额/股东权益 长期偿债能力相关指标计算结果如下: 4 3 2 1 0 □山西汾酒 ■四川五粮液 iS 动比率 速动比率 现金比率 现金流量比率

浅析山西老陈醋的品牌推广策略大学本科毕业论文

潍坊科技学院 本科毕业设计(论文) 题目浅析山西老陈醋的品牌推广策略 院(系)工商管理学院专业市场营销 学号 201116100105 学生姓名高佳丽 指导教师张建玲 起讫日期 2015.1.17-2015.4.17 设计地点潍坊科技学院

摘要 据了解,目前30%的中华老字号已经销声匿迹,就算有幸生存下来的中华老字号大多也只是把辉煌留在了中国历史上,勉强维持罢了。在竞争日益激烈的环境中,中华老字号更是举步维艰,尤其是各种国内外新兴品牌的不断涌现,也使得中华老字号面临着严峻的挑战。而山西老陈醋,作为具有上千年历史沉淀的中华老字号的典型代表,目前也面临着同样被挑战、被取代、被淹没的现实问题。如果山西老陈醋真有一天被新品牌所取代,被历史所淹没,那么这不仅仅是山西的损失,更是中华民族上下五千年优秀传统文化的巨大损失。造成山西老陈醋发展现状的原因有很多,如缺乏创新意识,观念陈旧、包装一成不变,毫无新意、品牌集中度低,市场分散、品牌宣传方式单调、品牌知名度低、同时品牌管理松散,假冒伪劣猖獗,行业恶性竞争现象严重等等。由此可见,品牌推广是其中最主要的问题所在,而成功的品牌推广恰恰是企业在激烈的竞争中脱颖而出、致胜的重要法宝之一。在这样的背景下,本论文首先对品牌和品牌推广策略进行理论概述,突出品牌推广对现代企业的意义,然后对山西老陈醋进行了分析,得出山西老陈醋的现状、山西老陈醋品牌推广现状以及存在的问题,并提出了可以付诸实践的建议和对策,以便能够使山西老陈醋再创辉煌,从而实现山西老陈醋的可持续发展。山西老陈醋作为山西的地理标志产品,承载着山西独特的风土人情以及我国深厚的历史底蕴和优秀的醋文化,对于山西老陈醋的研究,无论对其自身的发展还是对中华老字号的继承和发扬,都有着非常重要的意义。 关键词:山西老陈醋,品牌推广,中华老字号

《山西老陈醋》标准编制说明

《山西老陈醋》标准编制说明 一、任务来源和编制过程 山西老陈醋居“中国四大名醋之首”,它以特定的原料和酿造工艺从形成到发展成熟,已有一千六百多年的历史。山西老陈醋原产地域太原盆地,总面积约为5016平方公里,以其独特的自然环境和气候特征,形成独特的地下水质、利用当地高粱、麸皮等原、辅料配制,经传统工艺酿造而成。山西老陈醋作为食用、药用、保健功能和其它功能早已名扬海内外,成为广大消费者日常生活中不可缺少的生活品味之一。但山西老陈醋企业众多,产品内在质量、口感、外观,均直接影响着人民群众的身体健康和财产安全,为保证广大消费者的身体健康和财产安全,为保护山西老陈醋的原产地域产品。为保证山西老陈醋的质量和特色尽快制定《山西老陈醋》地方标准显得尤为重要。 2004年月太原市质量技术监督局。山西老陈醋责任有限公司共同提出要制定《山西老陈醋》地方标准意见,经双方协商后成立了地方标准《山西老陈醋领导组》;领导组下设技术顾问组和标准编写组。标准编写组在领导组的领导和技术顾问组的指导下,本着认真负责、科学规范、客观公正、实事求是的指导思想,从制定标准的科学性,先进性和可操作的原则出发,在大量深入细致的调查研究工作和检测分析技术工作的基础上,通过召开多次专家审查会,广泛征求生

产单位,销售部门和消费者意见,编制完成了《山西老陈醋》和《编制说明》报审稿。 二、编制依据 1、《中华人民共和国标准化法》 2、《中华人民共和国计量法》 3、《中华人民共和国产品质量法》 4、GB17924 《原产地域产品通用要求》 5、GB 2715 《粮食卫生标准》 6、GB 2719 《食醋卫生标准》 7、GB 18187 《酿造食醋》 8、GB5461 << 食用盐>> 9、GB7718 《食品标签通用标准》 10、GB 191 《包装储区图标志》 11、GB 2760 《食品添加剂使用卫生标准》 12、GB5749 《生活饮用卫生标准》 13、GB500941 《食醋卫生标准的分析方法》 14、GB/T4789.22 《食品卫生微生物学检验调味品检验》 15、GB 8231 <<高粱>> 16、JJF1070 <<定量包装商品净含量计量检验规>> 三、制定标准的必要性 山西老陈醋产地主要集中在清徐县境内,企业共计.. 个,醋产品品种花样繁多,随着醋企业的快速发展,山西

山西汾酒财务分析实施报告

目录 一、公司基本内容介绍和行业现状 (2) (一) ....................................... 公司基本介绍 2 (二) ........................................... 行业现状 3 二、财务报告分析.. (4) (一) ....................................... 偿债能力分析 4 1、短期偿债能力 (4) 2、长期偿债能力 (5) (二)运营能力分析 (5) (三) ....................................... 盈利能力分析 6 1、销售盈利 (6) 2、资本利润 (6) 3、每股收益 (6) (四) ........................................... 发展能力7 (五)现金流量表中相关现金流量数据分析公司偿债能力、收 益质量 1、偿债能力 (7) 2、收益质量 (8) (六) ........................................... 杜邦分析9 (七)该公司存在的问题及改进措施 12

三、三年筹资、投资变化以及存在问题 (12) (一)筹资活动 (12) (二)投资活动 (13) 四、独立董事制度 (15) (一)山西汾酒股份有限公司关于独立董事规定...?? (15) (二) ....................... 独立董事制度对公司治理的影响16 (三) ................................. 独立董事真正的独立16 五、股票分置改革 (17) (一) ....................... 股票分置改革时间、方式及数量17 (二) ......................................... 限售股解禁17 六、会计政策的选择和变更以及信息披露的完整性问题?? (19) (一) ....................................... 会计政策变更19 (二) ....................................... 会计估计变更19 (三) ....................................... 年度报告披露20 (一) ........................................... 自身优势21 (二) ............................ 2012年后的行业发展前景22 (三) ......................................... 市盈率比较22 一、公司基本内容介绍和行业现状 (一)公司基本介绍

清徐老陈醋市场营销分析

1清徐老陈醋发展历史与现状 山西老陈醋是中国四大名醋之一,主产地在清徐县内孟封、清源、徐沟、西谷等乡镇。清徐位于太原市南部,依山面川,相传"尧帝城西南有玉泉,尧王亲往酿醯"。清徐老陈醋之所以给人以视觉、味觉和嗅觉的满足,是同它悠久的酿造历史有关。我国古代称醋为酢、酐、苦酒或醯。早在公元前700多年前的春秋战国时期,清徐人便已以液态发酵方式用缸、瓮酿醋,这种酿醋技艺一直延续下来。西汉时,清徐出现商业性的酿醋作坊。北魏时期,酿醋技艺由液态发酵改为固态发酵,这一里程碑式的创举,为清徐老陈醋酿造技艺独特风格的形成奠定了基础。在明末清初,太原府以南的清徐县一带村镇,到处是酿醋的作坊。在酿醋业漫长的历史竞争中,有一家叫"益源庆"的作坊,渐渐地有了名气。"益源庆"酿醋,十分注重质量,选料精良,配方得当,制作工艺复杂,深受群众欢迎,一直经营到解放前夕。他们的酿造方法,为清徐醋厂所沿用。清徐、太原一带,是山西老陈醋的发源地。至现在,清徐的酿造工艺,正在逐渐向各地推广。 清徐老陈醋发展历史 20世纪80年代,随着改革开放的不断深入,清徐酿醋业由原来的一个国营企业发展为国营、集体、个体等多种形式的近70个厂家,并形成了“东湖”、“水塔”、“紫林”“来福”、“不老泉”等名优品牌。到20世纪末,全县年产醋近5万吨,居全国之首。其中,清徐老陈醋厂年产近万吨;山西水塔老陈醋股份有限公司年生产能力超过3万吨,成为全国最大的食醋生产企业,全国农业产业化龙头企业。所产的“水塔”牌陈醋、老陈醋,从1984年以来,先后被评为省优、部优,多次获国际国内银奖、金奖,成为全国免检产品,中国名牌产品,“水塔”注册商标成为全国驰名商标。金元老陈醋有限公司、来福醋业有限公司、王氏醋业有限公司异军突起,成为清徐醋行业的骨干企业。目前,清徐酿造的食醋已形成老陈醋、陈醋、熏醋、白醋、保健醋、风味醋六大系列60多个品种。产品销售全国30个省、市、自治区,远销美国、日本、韩国、荷兰、澳大利亚、新加坡等十几个国家和香港地区。 清徐老陈醋发展现状 清徐老陈醋承袭着传统精酿工艺,精选优质高粱、大麦、豌豆作为原料,整个生产过程历经"蒸、酵、熏、淋"和"晒"五个步骤,无作何化学催化剂;完全依靠生物自然发酵,使得原料中的有益成份得以完好保存,再经过"夏伏晒,冬捞冰"的天然酵化、去芜存菁,酿出高品质的老陈醋。其经典产品"保健醋"以其理气消胀、软化血管、降低甘油三脂等独物功效而获得国家卫生部批准的卫食健字批号并名扬世界;通过了ISO9002国际质量体系认证及美国FDA的严

山西汾酒2019年经营成果报告

山西汾酒2019年经营成果报告 一、实现利润分析 1、利润总额 2019年实现利润为284,510.45万元,与2018年的217,441.91万元相比有较大增长,增长30.84%。实现利润主要来自于内部经营业务,企业盈利基础比较可靠。 2、营业利润

3、投资收益 2019年投资收益为负9,779.84万元,与2018年的99.79万元相比,2019年出现较大幅度亏损,亏损9,779.84万元。 4、营业外利润 2018年营业外利润亏损259.97万元,2019年扭亏为盈,盈利168.07万元。 5、经营业务的盈利能力 从营业收入和成本的变化情况来看,2019年的营业收入为 1,188,007.33万元,比2018年的938,193.79万元增长26.63%,营业成本为333,571.33万元,比2018年的316,983.28万元增加5.23%,营业收入和营业成本同时增长,但营业收入增长幅度大于营业成本,表明企业经营业务盈利能力提高。 实现利润增减变化表 项目名称 2019年2018年2017年 数值增长率(%) 数值增长率(%) 数值增长率(%) 营业收入1,188,007.3 3 26.63 938,193.79 55.39 603,748.17 0 实现利润284,510.45 30.84 217,441.91 57.2 138,324.39 0

营业利润284,342.38 30.61 217,701.88 57.2 138,484.67 0 投资收益-9,779.84 -9,900.02 99.79 11.44 89.55 0 营业外利润168.07 164.65 -259.97 -62.2 -160.28 0 二、成本费用分析 1、成本构成情况 2019年山西汾酒成本费用总额为892,307.94万元,其中:营业成本为333,571.33万元,占成本总额的37.38%;销售费用为258,128.82万元,占成本总额的28.93%;管理费用为85,540.26万元,占成本总额的9.59%;财务费用为-10,269.34万元,占成本总额的-1.15%;营业税金及附加为225,336.87万元,占成本总额的25.25%。 成本构成表(占成本费用总额的比例) 项目名称 2019年2018年2017年 数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 成本费用总额892,307.94 100.00 719,570.47 100.00 465,353.05 100.00 营业成本333,571.33 37.38 316,983.28 44.05 182,101.97 39.13 销售费用258,128.82 28.93 162,698.26 22.61 108,025.36 23.21 管理费用85,540.26 9.59 62,842.99 8.73 54,558.19 11.72 财务费用-10,269.34 -1.15 -2,734.43 -0.38 -1,454.85 -0.31 营业税金及附加225,336.87 25.25 179,559.35 24.95 123,780.8 26.60

食醋购买习惯调研报告

食醋购买习惯调研报告 调研方式:赚零用APP在线调研 调查时间:2014年08月02日-2014年08月02日 通过本次调研发现: 1、对于食醋,消费者首选家乐福/世纪联华/卜峰莲花等大卖场/超级市场; 2、在选购食醋时,消费者主要关注产品品牌、口碑以及价格; 3、陈醋以及瓶装食醋最受消费者青睐; 4、在品牌方面,海天和恒顺的表现最为强势; 5、食醋的购买价位主要集中在5-13元。 样本设计 样本定义:23-60岁,最近1个月购买过食醋的消费者,全国随机抽样; 样本量:投放样本1500份,实际回收有效样本1326份。 调查结果

对于食醋,消费者首选家乐福/世纪联华/卜峰莲花等大卖场/超级市场,选择比例高达62%,其次则是联华超市/伍缘等普通超市,但是选择比例仅为19%;另外有8%的人平时主要在粮油杂货店购买食醋,其他渠道的购买比例均非常低,均未超过4%。 场所中的食醋质量是否有保障以及品牌是否多样是消费者平时在选择这一产品购买场所时最为关注的两大因素。

平时选购食醋时,消费者主要关注食醋的品牌(81%)、口碑(66%)以及价格(63%)。 食醋的品牌和口碑是消费者平时在选购食醋时最为关注的两大因素。 在种类方面,陈醋最受消费者青睐,近五成的人表示平时主要购买陈醋,米醋和香醋的表现旗鼓相当,选择比例分别为22%和19%,白醋的选择最少,仅为一成人。

在包装类型方面,瓶装食醋最为畅销,近八成的人平时主要购买这一包装类型的食醋。 在品牌选择方面,超八成的人平时会在几个不同的牌子中进行选择的,有11%的人平时是只购买一个固定牌子的食醋的,而平时购买从不认固定牌子的人不足一成,仅为8%。 当问及过去6个月,曾购买过的食醋时,海天在众多品牌中脱颖而出,以79%的选择比例位列首位,恒顺以50%的提及率位列第二,宝鼎位列第三,但是提及率仅为36%,冠利为30%。

山西汾酒2020年三季度财务分析结论报告

山西汾酒2020年三季度财务分析综合报告 一、实现利润分析 2020年三季度利润总额为115,612万元,与2019年三季度的77,165.2万元相比有较大增长,增长49.82%。利润总额主要来自于内部经营业务,企业盈利基础比较可靠。在营业收入迅速扩大的同时,营业利润也迅猛增加,经营业务开展得很好。 二、成本费用分析 2020年三季度营业成本为93,508.1万元,与2019年三季度的 99,170.96万元相比有所下降,下降5.71%。2020年三季度销售费用为58,108.22万元,与2019年三季度的28,341.66万元相比成倍增长,增长1.05倍。从销售费用占销售收入比例变化情况来看,2020年三季度大幅度的销售费用投入带来了营业收入的大幅度增长,企业的销售活动取得了明显的市场效果,但相对来讲,销售费用增长明显快于营业收入的增长。2020年三季度管理费用为25,459.12万元,与2019年三季度的19,811.12万元相比有较大增长,增长28.51%。2020年三季度管理费用占营业收入的比例为7.33%,与2019年三季度的7.21%相比变化不大。管理费用与营业收入同步增长,销售利润有较大幅度上升,管理费用支出合理。本期财务费用为-1,689.74万元。 三、资产结构分析 2020年三季度企业不合理资金占用项目较少,资产的盈力能力较强,资产结构合理。2020年三季度存货占营业收入的比例出现不合理增长。从流动资产与收入变化情况来看,流动资产增长慢于营业收入增长,并且资产的盈利能力有所提高。与2019年三季度相比,资产结构趋于改善。 四、偿债能力分析 从支付能力来看,山西汾酒2020年三季度是有现金支付能力的,其现金支付能力为382,518.45万元。企业财务费用小于0或缺乏利息支出数据, 内部资料,妥善保管第1 页共3 页

山西特产-陈醋文化介绍

陈醋 山西有实力而且有口碑的老陈醋是:东湖、水塔、紫林、宁华府四大品牌; 其中就历史而言“东湖”较为悠久;就企业规模、生产实力而言“水塔”最强;就当地区域性、知名度、美誉度而讲“宁华府”在山西省会太原独占鳌头。 就企业新生势力而讲“紫林”发展速度最猛! 山西老陈醋位列中国“四大名醋”之首,颇负盛名,然而近日山西陈醋却陷入“勾兑醋”漩涡中,关于醋和山西老陈醋的质疑被病毒式传播。很多消费者表示对勾兑醋不能理解,不少人询问究竟什么牌子的山西陈醋最好,小编为大家介绍一些着名品牌的山西陈醋。 东湖牌山西陈醋 “东湖”牌老陈醋始创于明洪武1368年“美和居”醋坊,“美和居”醋坊被业内称为中国酿醋第一坊。口感绵、酸、香、甜、鲜、素有“华夏第一醋”之称。1981、1985、1990连续三年荣获国家经委银质奖,2002年、2003年分获得国家质量监督检验总局颁发的山西老陈醋“原产地标记注册证”“产品质量免检证”“中国名牌产品”等殊荣。 水塔牌山西陈醋 山西清徐醋厂生产的“水塔牌”系列陈醋,年产量大,远销全国各省市。该醋有姜味、蒜味、辣味等系列品种。其工艺独特精良,产品营养丰富,味道纯正、绵酸适宜,是深受全国消费者欢迎的调味产品。本品曾两次荣获农业部优质产品奖,1988年荣获首届中国食品博览会银质奖。 紫林牌山西陈醋 山西老陈醋以“天下第一醋”的美称享誉神州大地,清徐是闻名海内外的山西老陈醋发源地,全国最大的食醋生产基地,被称为中国醋都,其酿醋文化源远流长,驰名中外,倍受青睐的“紫林”“寇准”牌老陈醋源于此,由山西省紫林食品有限公司酿造。 益元庆陈醋 历史源渊:益元庆醋厂初创于明太祖朱元璋之孙宁化王王府所在地,是专为王府酿醋的小作坊,至今已有几百年的历史。 商标:“益元庆”.

山西老陈醋的历史演变

山西老陈醋的历史演变 山西老陈醋是中国四大名醋之一,它的生产至今已有300余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。 醋古称醯,又称酢。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载,由此可见,我们西周时期已有酿造食醋。晋阳(今太原)是我国食醋的发祥地,史称公元前八世纪晋阳已有醋坊,春秋时期已遍布城乡,至北魏时《齐民要术》共记述了二十二种制醋方法。当时,制醋、食醋已成为山西人生活中的一大话题。《本草纲目》等古籍中有许多关于醋的记载,民间中流传着许多关于醋的掌故。唐宋以后,由于微生物和制曲技术的进步和发展,至明代已有大曲、小曲和红曲之分,山西醋以红心为制醋用曲,该曲集大曲、小曲、红曲等多种有益微生物种群为一体,所酿之醋最驰名者为中华老字号“溢源庆”。史称明太祖之孙朱济焕被封太原府为宁化王,“溢源庆”所酿之醋被指定为宁化王府的专用醋,使因改部分白醋为熏醋,其风味大增,后世称为暖和法熏醋。清顺治元年(1644年),梗阳(今清徐又称清源)中华老字号“美和居”改新醋陈酿工艺为“夏伏晒、冬捞冰”,形成该字号食醋的独特品味,并将产品定名为老陈醋。已故著名微生物学家方心芳先生,早在二十世纪三十年代就对“美和居”山西老陈醋的工艺进行了总结和肯定,他在《黄海》杂志上发表文章指出:“清源醋之发酵温度高至40℃以上,其酪酸菌、乳酸菌必起作用,山西醋之气味别致足可证明醋酸菌以外的细菌作用。”并称“我国有四大名醋,首推山西老陈醋”。已故著名生物学家陈驹声先生则在多种著作中明确指出:“山西老陈醋是我国北方最著名的食醋”。 我们的祖先首先使用的酸性调味品为“梅”,由于梅并非一年四季都有,于是梅酱产生,古称“醯”。梅的使用,要比醋早一千多年。《尚书、说命》中有记载,见诸文字在公元前16世纪,但实际应用的时间要早得多。

山西汾酒2019年三季度财务分析详细报告

山西汾酒2019年三季度财务分析详细报告 一、资产结构分析 1.资产构成基本情况 山西汾酒2019年三季度资产总额为1,418,029.12万元,其中流动资产为1,103,169.59万元,主要分布在存货、货币资金、应收票据等环节,分别占企业流动资产合计的36.18%、30.62%和24.83%。非流动资产为314,859.54万元,主要分布在固定资产和递延所得税资产,分别占企业非流动资产的52%、23.34%。 资产构成表 项目名称 2019年三季度2018年三季度2017年三季度 数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 总资产1,418,029.1 2 100.00 1,026,455.3 2 100.00 857,578.45 100.00 流动资产1,103,169.5 9 77.80 743,669.07 72.45 590,207.4 68.82 长期投资1,369.23 0.10 1,453.04 0.14 1,234.45 0.14 固定资产163,727.98 11.55 167,712.74 16.34 165,889.47 19.34 其他149,762.32 10.56 113,620.47 11.07 100,247.14 11.69 2.流动资产构成特点

企业持有的货币性资产数额较大,约占流动资产的55.45%,表明企业的支付能力和应变能力较强。但应当关注货币性资产的投向。企业营业环节占用的资金数额较大,约占企业流动资产的36.18%,说明市场销售情况的变化会对企业资产的质量和价值带来较大影响,要密切关注企业产品的销售前景和增值能力。 流动资产构成表 项目名称 2019年三季度2018年三季度2017年三季度 数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 流动资产1,103,169.5 9 100.00 743,669.07 100.00 590,207.4 100.00 存货399,113.81 36.18 263,418.34 35.42 198,141.45 33.57 应收账款1,808.65 0.16 10,248.01 1.38 6,180.59 1.05 其他应收款0 0.00 0 0.00 1,871.97 0.32 交易性金融资产0 0.00 0 0.00 0 0.00 应收票据273,903.73 24.83 325,905.67 43.82 220,616 37.38 货币资金337,843.63 30.62 94,181.79 12.66 149,842.99 25.39 其他90,499.76 8.20 49,915.26 6.71 13,554.41 2.30 3.资产的增减变化 2019年三季度总资产为1,418,029.12万元,与2018年三季度的 1,026,455.32万元相比有较大增长,增长38.15%。

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