利津县食药监局食用农产品快速检测室建设方案
利津县食药监局食用农产品快速检测室建设方案表1 食用农产品快速检测仪器设备配置方案
表3 快速检测配件及耗材
以上总计为：116340.00元
农药残留快速检测仪
【参数要求】
★1、检测通道：24通道。
★2、用1cm比色皿检测，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。
3、吸光度值范围：0.000 - 3.500A
4、抑制率测量范围：0－100%
★5、检测下限：0.2mg/kg（需省级技术监督部门的检测报告）
6、透射比示值误差：±1%
7、透射比重复性：±0.5%
8、光电流漂移：≤±0.5%/3min
9、吸光度准确度：±1.0%
★10、抑制率示值误差：±5%（需省级技术监督部门的检测报告）
★11、抑制率重复性：1%（需省级技术监督部门的检测报告）
★12、采用7寸触摸大屏幕中文液晶屏，支持全屏手写
13、内置智能操作系统，不用连接电脑限可实现无线发送检测数据、上网等
14、仪器内置远程监控系统
15、仪器可直接读取U盘、移动硬盘等各类存储设备
16、操作简单快速，无需复杂的前处理过程，1分钟内可出检测结果
17、接口方式：USB，可以使用USB接口和PC机通讯，并控制仪器工作
18、存储：大容量存储器，可以存储16000组测量原始数据
19、外设：内置嵌入式微型热敏打印机，大屏幕LCD显示
★20、操作系统：采用Android4.0以上操作系统，有利于检测结果的自动化处理，不需外接电脑，检测系统支持在线升级。
21、网络接口：wifi，以太网、GPRS等，不用连接电脑限可实现无线发送检测数据、上网等
22、输入法：谷哥输入法，百度输入法，拼音、五笔、笔划等多种输入方式供选择，满足不同输入方式需求
兽药残留快速检测仪
技术指标：
1、检测项目：莱克多巴胺、黄曲酶毒素B1、克伦特罗、黄黄曲酶毒素总量、阿灭
丁、双甲脒、阿莫西林、氨苄西林、氨丙琳、安普霉紊、阿散酸、阿维菌素、甲基吡啶磷、氮哌酮、杆菌肽、苄青霉家、头孢噻呋、克拉维酸、克仑维酸、克伦特罗、氯羟吡啶等兽药残留。
★2、仪器采用国内通用的分光光度法、酶联免疫法、基于CMOS成像分析技术的胶体金免疫层析法。集三大检测方法于一身，可实现快速筛选和精准定量分析的检测要求。
★3、采用10寸液晶触摸显示，人性化操作界面，读数准确、直观
4、智能化程度高：仪器可以自动诊断系统故障；检测结果自动分析、计算，保存。
5、大容量存储器，可以存储600000组测量原始数据并能查询保存的记录。
6、内置微型热敏打印机，可单机打印检测结果。
7、支持多种通讯方式：蓝牙、wifi、有线LAN等多种通讯方式，不受网络限制，确保数据
及时有效并将检测数据汇总、编辑成word、excel等格式。
★8、采用Window XP及以上系统，贴近用户日常生活习惯，无需外接电脑并可能实现无线发送检测数据，并可无线上网
★9、仪器具有定性定量分析功能，可以输出原始吸光度报告，浓度数据报告，定性分析的阴阳性结果判定报告等。
★10、仪器具有自动生成样品曲线，查看先成系数，并可修复系数达0.99以上，使样本检测数据更稳定。
11、内建国家标准作为检测结果的判定的参考依据。
12、自动判断阴、阳性，检测数据，实现定性快速，定量分析双结合，提高检测速度和操作
快捷性。
13、分光光度法和酶联免疫法模块：
13.1 光路系统：9通道光纤测量系统，其中8路光源用于96孔板的同步测量，另外一
道光路用于校准光源，作光源系统的补偿及光源工作情况的监测，自带光源稳定控制器。
13.2 可选择1-96通道同时检测，可进行纵、横96版可视化布板，自由编排对照。
13.3 波长范围：300-1100nm，仪器进入具体检测项目时可能自动选择指定波长。
13.4 吸光度值范围：0.000 - 3.500A
13.5 准确度：±2%
★13.6 重复性RSD：±1%（需省级技术监督部门的检测报告）
13.7 稳定性：≤±0.2% /3min
13.8 线性误差：≤±2%
★13.9 实验项目符合《食品安全速测仪》形式评价大纲要求（提示证明文件）
13.8 仪器配置自动进样器，自动样品混合器。
13.9 具有单/双波长两种测量模式功能，用户可以根据需要选择合适的测量模式
13.10 光源采用会聚式钨灯，使用寿命可达50000小时。
14、CMOS成像分析模块：
★14.1 采用先进的CMOS传感器成像技术，可自动采集、处理分析，将检测数据以数字化形式显示，并可根据参考限值自动判断检测结果。
★14.2 检测通道：2个检测通道，2个检测通道可同时进行测量，提高检测效率。
★14.3 检测结果可自动生成曲线图谱，最多可生成4条图谱，并以不同颜色显示，方便用户对比判断
14.4 示值范围：0-255
14.5 测量重复性：±1
14.6 检测响应时间：<5S
14.7 内置标准曲线，用户出可以根据不同厂家的耗材使用情况自行设置标准曲线。
14.8 开放式的曲线设计，用户可以根据检测需要自行添加检测项目，最多可以添加100
多种。
多功能食品安全快速检测仪
【参数要求】
一、检测项目：用于检测蔬菜瓜果、面粉粮油、干果蜂蜜、饮料酒水等食品中的吊白块、
农药残留、甲醛、二氧化硫、双氧水（过氧化氢）、亚硝酸盐、硼砂、糖精钠、植物油过氧化值、食用油酸价、酱油氨基态氮、味精谷钠酸钠、水中余氯、水发产品中组胺、食品中砷、食品中汞、食品中镉、食品中重金属铅、苏丹红、柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、酸性橙、溴酸钾、苯甲酸钠、食盐碘等50多个项目，并可根据用户要求调整检测项目
★2、采用微型光谱分析单元作为核心单元，核心单色器部分无运动部件，稳定可靠。采用CCD探测器实现瞬时全光谱扫描
3、内置长寿命钨卤素灯和氘灯光源（紫外可见设备）
★4、12通道比色皿池，同时快速对12个样品进行全光谱扫描，12个样品检测时间不超过10秒
★5、比色皿池设计兼容10mm和20mm比色皿
★6、10寸大屏幕彩色触摸屏显示，支持全屏手写功能，人性化操作界面，读数准确、直观7、提供USB接口，内置SD卡。方便数据的存贮和移动，实现数据查询、浏览、分析、统计、
打印和发布信息；可以外接U盘,鼠标键盘等USB设备，以太网口（可以实现网络数据上传功能）
8、智能化程度高：仪器可以自动诊断系统故障
9、自动保存检测结果，数据存储量大，内置微型打印机，可实时打印检测结果
10、光源：配置会聚式钨灯，寿命5000小时
★11、测定方式：光谱扫描，定量测定，时间扫描，光度测量
★12、单色器：600线光栅，非对称交叉Czerny-Turner光路
★13、检测器：线阵 CCD 3648像元
14、可见光波长范围：360nm~800nm
15、此外可见光波长范围：200nm~1100nm
★16、光谱带宽：2.0nm（需获得省级技术监督部门出具的检测报告）
★17、波长示值误差：±1.0nm（需获得省级技术监督部门出具的检测报告）
18、波长重复性：≤1.5nm
19、基线平直度：±0.005Abs
20、透射比示值误差：±1%
★21、透射比重复性：±0.5%（需省级技术监督部门的检测报告）
22、光电流漂移：≤±0.5%/3min
23、杂散光：≤0.5%
24、透射比示值误差：±1.0%
25、透射比重复性：≤0.5%
★26、操作系统：采用Android4.0以上操作系统，有利于检测结果的自动化处理，不需外接电脑，检测系统支持在线升级。
★27、网络接口：wifi，以太网、GPRS等，不用连接电脑限可实现无线发送检测数据、上网等
★28、输入法：谷哥输入法，百度输入法，拼音、五笔、笔划等多种输入方式供选择，满足不同输入方式需求
29、打印机内置微型热敏打印机
实验用纯水机
【参数要求】
1）技术指标
1、进水水源监测：自来水或高硬地下水
2、出水水质在线监测电导率《1μS/cm，满足国标GB6682-2008三级以上标准，满足水质实验室定量定性分析、微生物等实验要求。
3、产品通过ISO质量认证，具备预处理检测、水质超标排放、液位传感控制装置，全自动控制系统，自动定时冲洗RO膜，无水/缺水保护、满水停机保护装置2）设备配置：
1、外置三通道预处理器，配置重金属UP-KDF系列ULU缓释阻垢复合滤芯
2、美国陶氏反渗透膜保证纯水水质，并配置预纯化柱和无菌压力储水箱
3、标准纯水处理设备主机尺寸不低于：长宽高445×420×280mm
4、产品通过“欧盟CE认证”、“ISO9001：2008质量认证”，省级环保认证推荐证书，产品为国内一线知名品牌
5、不低于12个月质保期，至少可提供不少于十年期零配件，一般故障2小时内响应，两个工作日内排除。
食品安全检测箱
食用农产品快速检测仪器设备配置，实验室辅助设备配置，快速检测耗材与配件，整体建设预算总额为116340.00元。
售后服务
1、产品的保修期内，除人为因素损坏外，全部免费维修；产品终身维修。
2、公司提供用户要求的各种服务保障,包括设备的维修、保养等，对使用人员进行专业的技术培训和设备操作指导。培训内容包括：仪器和试剂方法、原理的讲解、功能的操作、应用以及日常维修与保养、故障排查等。
3、公司所提供的仪器设备均配备的《产品使用说明书》、《保修卡》和《合格证》等，并及时处理客户的设备维护和可能发生的各种问题。
4、公司将提供优质的技术服务，协助买方做好设备开发应用工作，长期提供技术资料和技术支持。
5、当仪器设备出现质量问题，在保修期内本公司负责免费维修、调换。更换的设备质保期为自验收合格当日起一年。
6、公司售后服务人员会定期对客户进行回访，为其提供优质和完善的售后服务。在产品的使用寿命内，将免费为客户提供产品咨询等服务。
7、用户在使用仪器过程中遇到问题时，公司专业的技术人员在接到报修后将及时响应，通过网络在线、电话和传真等方式快速准确地指导解决，如需上门服务时，公司将派技术人员在最快时间内到位。如遇特殊情况，会及时与客户沟通商定确切到达时间，从而提供优质的售后和技术支持。
食品微生物检测实验室要求
自来水水池至少有两个，工作台，药品试剂柜，超净工作台（无菌室），灭菌锅，培养箱，冰箱，干燥箱，电子天平，显微镜，平皿，试管，三角瓶等玻璃器皿。这些都是必备基本设备，只要能摆放的下就可以。 一、微生物实验室设计 微生物实验室由准备室、洗涤室、灭菌室、无菌室、恒温培养室和普通实验室六部分组成。这些房间的共同特点是地板和墙壁的质地光滑坚硬，仪器和设备的陈设简洁，便于打扫卫生。 二、微生物实验室基本要求（一）准备室 准备室用于配制培养基和样品处理等。室内设有试剂柜、存放器具或材料的专柜、实验台、电炉、冰箱和上下水道、电源等。（二）洗涤室 洗涤室用于洗刷器皿等。由于使用过的器皿已被微生物污染，有时还会存在病原微生物。因此，在条件允许的情况下，最好设置洗涤室。室内应备有加热器、蒸锅，洗刷器皿用的盆、桶等，还应有各种瓶刷、去污粉、肥皂、洗衣粉等。 （三）灭菌室 灭菌室主要用于培养基的灭菌和各种器具的灭菌，室内应备有高压蒸汽灭菌器、烘箱等灭菌设备及设施。（四）无菌室 无菌室也称接种室，是系统接种、纯化菌种等无菌操作的专用实验室。在微生物工作中，菌种的接种移植是一项主要操作，这项操作的特点就是要保证菌种纯种，防止杂菌的污染。在一般环境的空气中，
由于存在许多尘埃和杂菌，很易造成污染，对接种工作干扰很大。1. 无菌室的设置 无菌室应根据既经济又科学的原则来设置。其基本要求有以下几点： （1）无菌室应有内、外两间，内间是无菌室，外间是缓冲室。房间容积不宜过大，以便于空气灭菌。最小内间面积2×2.5＝5m2，外间面积1×2＝2m2，高以2.5m以下为宜，都应有天花板。 （2）内间应当设拉门，以减少空气的波动，门应设在离工作台最远的位置上；外间的门最好也用拉门，要设在距内间最远的位置上。（3）在分隔内间与外间的墙壁或“隔扇”上，应开一个小窗，作接种过程中必要的内外传递物品的通道，以减少人员进出内间的次数，降低污染程度。小窗宽60cm、高40cm、厚30cm，内外都挂对拉的窗扇。（4）无菌室容积小而严密，使用一段时间后，室内温度很高，故应设置通气窗。通气窗应设在内室进门处的顶棚上（即离工作台最远的位置），最好为双层结构，外层为百叶窗，内层可用抽板式窗扇。通气窗可在内室使用后、灭菌前开启，以流通空气。有条件可安装恒温恒湿机。 2. 无菌室内设备和用具 （1）无菌室内的工作台，不论是什么材质、用途的，都要求表面光滑和台面水平。 （2）在内室和外室各安装一个紫外灯（多为30W）。内室的紫外线灯应安装在经常工作的座位正上方，离地面2m，外室的紫外线灯可
食用菌厂房设计方案
食用菌厂房设计方案 建设一个食用菌工厂化厂房，必须要采用封闭式厂房。并且附近的环境要求：没有工业废气、畜禽养殖场、垃圾场及其他污染源。生产水源最好使用管网的自来水。 1.1根据食用菌厂房布局可以大致分为五个区： Ⅰ区为无菌区，包括冷却室和接种室，是厂区洁净度最高的区域； Ⅱ区为培养区，对洁净度有着严格的要求； Ⅲ区为搔菌、栽培、包装区，对环境的整体要求较高； Ⅳ区为操作区，包括装瓶和灭菌区域，对环境无特殊要求； Ⅴ区为挖瓶区和原料堆场，是灰尘和杂菌较多的区域。根据日生产量和不同品种，合理布局各区域面积，对各个区域制订不同管理要求和人员流动要求。 2.2、净化 2.2.1空气净化新风由高压离心风机送入，经过初、中效过滤后，再由冷却室和接种室的高效过滤风口送入，连续循环，达到室内净化，冷却室和接种室要求达到1万级洁净度，并形成正压，防止外气倒流。 2.2.2风淋对进入冷却和接种区域的人员达到洁净要求，减少外面灰尘和杂菌随着人员进入而带入。 2.2.3层流罩在接种机的上方安装层流罩，使接种局部区域达到100级洁净度，保证接种区域充分洁净，提高接种成品率。 2.2.4自净器在冷却室和接种室安装带高效过滤器的净化设备，室内空气经自净器的高效过滤装置的连续循环，达到室内的净化。
2.3、制冷 加热不同食用菌品种有各自适宜的培养温度和出菇温度，食用菌工厂化生产就是创造一个最适宜的环境条件，满足培养和出菇需要。制冷（加热）和通风设备是食用菌工厂化生产中关键设备，投入大，对技术要求高。目前许多企业开发了智能化控制系统，实时采集、监控培养和栽培期间参数的变化，并及时预警，为食用菌创造优化的生长条件。 2.3.1制冷负荷设计 负荷计算=泄漏热+瓶子发热+机械发热+照明发热+换气负荷 泄漏热=墙面面积×内外温差×导热系数瓶子发热=瓶子数量×每瓶发热量 机械发热=室内冷却器发热+加湿器水温差产生热量+换气扇产生热量 照明发热=灯管数量×每台单位时间发热量×开启时间 换气负荷=室内容积×每小时换气次数×内外温差×热回收率 同时考虑其他热损耗，制冷效率衰减等因数，在选用制冷机时，制冷机负荷=计算负荷×1.2 在负荷计算中，瓶子发热和换气所产生的负荷最大；而选择保温性能好的建筑材料，减少导热系数和热回收装置的使用可有效减少负荷，同时根据不同培养阶段呼吸作用的强弱，以CO2浓度为指标，自动启动送排风装置，起到节能降耗的目的。 2.3.2电加热在室内机的出风口安装电加热管，通过室内机风机
食用农产品质量安全快速筛查实验室解决方案
食用农产品质量安全快速筛查实验室解决方案 Modified by JACK on the afternoon of December 26, 2020
深圳市食用农产品质量安全快速筛查实验室 建 设 方 案 深圳市银河光生物科技有限公司 2016年7月
深圳市食用农产品质量安全快速筛查 实验室建设方案 一、项目背景及意义 1、食品安全与监管现状堪忧 近年来，食品安全事件频发，食品安全问题已成为严重的公共健康安全问题，已成为社会关注的焦点。目前我国食品安全工作基础薄弱，食品安全风险复杂，食品安全形势较为严峻，食品安全监管需要攻坚克难。分析广东近年来的食品安全事件，如比亚迪“群体中毒”事件、东莞“毒猪肉”事件、河源等地喝羊奶引起“布鲁氏菌病感染”事件发现，食品安全问题原因很多，但老百姓食品安全意识淡薄、监管部门人力不足监管不力、食品企业及市场“多小散低”等因素，导致食品监管是一个难题。2015年3月，中央电视台焦点访谈节目报道了学校周边小卖店“五毛小零食”带来的食品安全隐患，“五毛小零食”通常由没有生产许可证的小作坊生产，普遍存在不当使用添加剂问题，生产流通环节很难规范化管理，严重影响了儿童的健康，而这些来自于小作坊的食品多数流向学校周边的小卖店及监管相对薄弱的城乡结合地带。要解决这些食品安全问题需要采用更高效的监管方法和监测手段。 近年来我国对食品安全监管逐步升级,2013年国家食品药品监督管理总局整合了工商、质检、卫生等部门的食品监管职能，加强对食品
安全进行监管。2015年食品安全由国务院直管，并颁布了新修订的《食品安全法》，进一步强调了食品安全社会共治大格局。 在深圳，食品安全监管难的问题一直没有得到很好的解决，由于深圳市食品企业众多，食品生产商及其上游企业多以小企业、小作坊及个体户为主，食品来源渠道多，还有存在于隐蔽处的黑作坊和流动性强的小摊贩，缺乏监管是造成食品安全问题的重要危险因素。如要有效对这些企业进行监管和采样抽检，深圳市食药监局需要两个月时间才能将管辖范围内的企业、市场、流动摊贩筛查一遍。可见，要靠政府部门有限监测和监管人员，很难应付数量庞大而分散的食品企业和市场，而且政府有关部门的抽检采样效率很低，食药监管部门将抽检样品送至有资质的检测机构进行实验室检测，不仅检测费用高，而且检测时间长。一般一个样品要花费几百元的检测费，至少需要3天以上时间才能有结果。而快速检测一般20分钟即能出结果，一个样品检测费用不超过30块钱，若将需要抽检的样品先经过快速检测筛查，再将筛查有问题的样品送至实验室定量检测，就会大大降低检测成本，提高检测和监管效率。 2、快速检测的兴起 要从根本上解决中国食品安全问题，就必须对食品生产、加工、流通和销售等各环节实施全程采样监测和监控，而传统实验室检测方法和仪器是很难及时、快速地从各环节对食品进行检测，这就需要大量能够满足这一要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全快速检测
食品检测实验室仪器设备的配置
食品检测实验室仪器设 备的配置 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
食品检测实验室仪器设备的配置 近年来食品安全及品质问题越来越受到人们的关注。这里说的食品是广泛意义上的食品，包括初级农产品，如：粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等。开展食品检测的实验室也越来越多。在这些实验室中由于性质不同，检测的项目不同，而对实验室筹建和发展过程中对仪器的购置和选型有着不同的要求。根据这些年工作经验和对各种实验室检查的体会，对食品检测实验室仪器设备的配置提出个人的一点粗浅建议，供有关人员参考。 一、食品企业及商业第三方实验室 1. 企业实验室 企业实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置，实验室仪器设备的配置也可繁、可简。对于这样的实验室，仪器设备的配置能满足企业产品品质检测就行了。 食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测相对难度大、投资高。 （1）品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。如果经费充足或检验批次较多，对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。此外，也有一些通用的仪器可供选购，如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。检测营养元素，如钙、锌、铁等，可购置原子吸收仪-火焰检测器。 （2）卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该建。 a）微生物 建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。经费少可以买国产的，经费多可以考虑买进口的，两者的价钱相差很多。 b）添加剂和有害元素
食用菌种植实施方案
丹麻镇锦州村食用菌种植实施方案 为发展农业生产，振兴农村经济，增加农民收入，根据青海省农牧厅“四五计划”要求，围绕丹麻镇农业发展规划，制定本实施方案。 一、指导思想坚持以科学发展观为指导，以建设现代农业、促进农民增收为目标，以市场 为导向，以食用菌示范基地为基础，以食用菌专业合作社建设为重点，科学规划，狠抓落实，突 出重点，以点带面，稳步、逐步整体推进，实现由传统农业向现代农业转变，走可持续发展的路 子。 二、任务目标按照青海省农牧厅“四五计划”项目安排，积极开展创业富民活动，充分发挥自身专业优势，结合累积技术和管理经验搞好示范基地，并作为锦州村食用菌种植技术现场观摩、培训和推广中心，带动锦州村民规模化种植食用菌，从而达到创业富民的目的。 三、工作重点 示范优质品种：主要是双孢菇、平菇等。 集成高产技术：本着节本增效、高产优质的原则，实现良种化，良种良法配套，综合防治病虫害，利用农作物秸杆栽培食用菌，拉长生物链条，开发高蛋白食品。 加强病虫害防控：优先采用科学育种、选用抗病品种、利用天敌、灯光诱杀等农业、生物和物理防治措施。化学防治坚持“预防为主，综合防治”的原则，在菇体生长期杜绝施用化学农药，无菇期适量使用低残农药，在突出生态、确保安全的前提下，掌握适时适期防治，把病虫危害降低到最小程度。 四、主要技术内容 （一）主推技术 该技术通过利用选育低温型优良食用菌品种进行反季节栽培，实现低温、高海拔地区成功栽培食用菌的目的，对于提高产量、增加农民收入、满足社会对食用菌日益增长的消费需求具有非常重要的意义，推广前景十分广阔。 1.品种选择及菌种生产技术。根据锦州村特殊气候条件，采用反季节栽培模式，推广应用优质 高产、适销对路及价值较高适宜反季节栽培的低温双孢菇、平菇和香菇，针对锦州村冷凉气候特点， 采用塑料大棚设施或空置平房，进行栽培。菌种生产按照食用菌菌种生产技术规程进行母种、原种、 栽培种生产。 2.培养料选用。栽培原料要求新鲜、无霉变，不含有毒有害物质，保持适宜的颗粒度和一定的吸水能力。培养料采用通风发酵处理和高压、常压灭菌，达到防霉速生增产的效果。 双孢菇具体配比如下（以100 平方米用料计算）：稻草3500斤，牛粪3000斤，过磷酸钙100 斤，石膏100斤，石灰60斤、尿素30千克、发酵剂5 千克、农药若干。
食用农产品质量安全快速筛查实验室解决方案
深圳市食用农产品质量安全 快速筛查实验室 建 设 方 案 一、项目背景及意义
1、食品安全与监管现状堪忧 近年来，食品安全事件频发，食品安全问题已成为严重的公共健康安全问题，已成为社会关注的焦点。目前我国食品安全工作基础薄弱，食品安全风险复杂，食品安全形势较为严峻，食品安全监管需要攻坚克难。分析广东近年来的食品安全事件，如比亚迪“群体中毒”事件、东莞“毒猪肉”事件、河源等地喝羊奶引起“布鲁氏菌病感染”事件发现，食品安全问题原因很多，但老百姓食品安全意识淡薄、监管部门人力不足监管不力、食品企业及市场“多小散低”等因素，导致食品监管是一个难题。2015年3月，中央电视台焦点访谈节目报道了学校周边小卖店“五毛小零食”带来的食品安全隐患，“五毛小零食”通常由没有生产许可证的小作坊生产，普遍存在不当使用添加剂问题，生产流通环节很难规范化管理，严重影响了儿童的健康，而这些来自于小作坊的食品多数流向学校周边的小卖店及监管相对薄弱的城乡结合地带。要解决这些食品安全问题需要采用更高效的监管方法和监测手段。 近年来我国对食品安全监管逐步升级,2013年国家食品药品监督管理总局整合了工商、质检、卫生等部门的食品监管职能，加强对食品安全进行监管。2015年食品安全由国务院直管，并颁布了新修订的《食品安全法》，进一步强调了食品安全社会共治大格局。 在深圳，食品安全监管难的问题一直没有得到很好的解决，由于深圳市食品企业众多，食品生产商及其上游企业多以小企业、小作坊及个体户为主，食品来源渠道多，还有存在于隐蔽处的黑作坊和流动性强的小摊贩，缺乏监管是造成食品安全问题的重要危险因素。如要有效对这些企业进行监管和采样抽检，深圳市食药监局需要两个月时间才能将管辖范围内的企业、市场、流动摊贩筛查一遍。可见，要靠政府部门有限监测和监管人员，很难应付数量庞大而分散的食品企业和市场，而且政府有关部门的抽检采样效率很低，食药监管部门将抽检样品送至有资质的检测机构进行实验室检测，不仅检测费用高，而且检测时间长。一般一个样品要花费几百元的检测费，至少需要3天以上时间才能有结果。而快速检测一般20分钟即能出结果，一个样品检测费用不超过30块钱，若将需要抽检的样品先经过快速检测筛查，再将筛查有问题的样品送至实验室定量检测，就会大大降
食品快速检测实验室建设方案
附件１: 标准快速检测室建设方案一、区域功能划分 表1 区域功能划分表 序号区域分类区域名称功能 1 理化分析样品制备区样品制备 2 样品前处理区实施农残、药残、添加剂等项目检测过程中得提取、净化等步骤 3 样品测试区实施农残、药残、添加剂等项目检测过程中得测试步骤 区域设计示例: 装修基本要求：样品室：地面平整、防滑,墙面为乳胶漆，有防鼠设施与空调。 理化实验室:地面平整、防滑防腐,墙面为乳胶漆，有空调。二、快速检测实验室家具配置 表2 快速检测实验室家具配置表 序号设备名称用途 １实验边台操作台面 ２中央台操作台面 3 试剂柜存放固体试剂 ４样品柜存放样品 5 器皿柜（架）存放玻璃器皿 6 冰箱(带冷冻) 存放样品与试剂 ７通风系统实验室通风 ８台式冲眼发生化学伤害时急救 9 不锈钢台微生物检验 10 吧台椅可升降(实验室用) 11 办公桌椅办公 12 文件柜存放文件 三、设备选型及配置
四、检测项目
附件２: 简易快速检测室检测建设方案一、区域功能划分 二、快速检测实验室家具配置 三、设备选型及配置
四、检测项目 备注:以上快速检测项目供参考，各地可根据实际情况确定检测项目。 附件3－1: 食品安全快速检测工作流程(参考）
附件 快速检测室管理规定(参考) 一、工作人员进入检测室应穿工作服(白色长褂),戴口罩。实验时要认真负责，严格遵守操作规程,实验中不得擅离工作岗位。 二、不得在检测室处理与检测工作无关得业务，不准放置与检测无关得物品,保持室内清洁卫生。 三、检测室内得仪器设备、试剂、用具等要建帐登记，专人保管,实验用器皿要分类存放,并做好消毒杀菌、无害化处理工作。 四、检测试剂要定位存放，标记清楚,摆放整齐,易燃、易爆、有毒物品要按照国家有关规定保管执行,受污染与过期失效试剂不得使用。 五、不准由下水道排放引起堵塞得杂物以及能引起污染、腐蚀得废试剂。 六、抽检样品必须就就是两人以上，按程序抽样,按要求贮存,检测人员抽取样品后,应及时检测与公示。 七、检测工作结束后,工作人员要认真做好记录。
农产品质量检测实验室管理制度
农产品质量检测实验室 检验和试验管理制度 一、目的 为了规范检验、试验秩序和行为，实现分析检验和试验活动的有效性和时效性，准确提供质量数据，达到质量体系符合性要求，特制定本管理制度。 二、范围 本管理制度适用于实验室一切检验和试验活动全过程及与之相关的活动过程。 三、管理要求 1、检验程序及要求 1. 1按规定要求采取样品，并做好登记和标识。采样作业，要执行《化验室采样、留样及样品室管理制度》。 1 . 2 采样后，按规定的标准和试验方法进行制样、检验分析。然后，按要求备好保留样品，并做好标识。 1 . 3检验过程中要严格遵守操作规程，对那些影响检验结果准确度的因素诸如尘埃、温湿 度、振动、噪声等要密切注意，并严加控制。杜绝主观随意性，注意样品处理的安全性和操作安全性以及仪器的灵敏性和稳定性。操作时，不得擅自离开工作岗位。 1 . 4检测过程中，要按方法规定进行双平行或多平行测定，其结果应符合方法精密度 要求。数据处理与结果计算要遵循数字修约规则，有效数字不得随意舍弃。 1 . 5若发现检测结果异常或实验偏差与方法规定有偏离时，检验人员不要轻易下结
论，应认真查记录、查计算、查操作、查试剂、查方法、查样品，找出原因后有针对性地进行复验。 1 . 6要认真及时填写好记录。所有原始记录必须使用专用表格，书写工整、清楚、真实、准确、完整。不准用铅笔记录，不得随意涂改、乱写、乱画和折叠。当发生笔误时，用“－－”注销，并在“－－”上方由本人更正。对未发生的少量空白项画斜杠，整项未发生时，应在此项栏内情况印上“作废”、“检修”、“停运”等印章。 1 . 7记录分为分析检验原始记录及计算、分析检验报告单。实验室涉及到原始记录和 报告单两种。 1 . 8分析数据应即时填入原始记录，需计算的分析结果应在确认无误后填写，分析检验原始记录必须由分析者本人填写，在岗其他分析人员复核（两检制），确认无误后，报告给负责人。分析者应对原始记录的真实性和检验结果的准确性负责，复核人员应对计算公式及计算结果的准确性负责。 1 . 9负责人接收到分析数据，经审核确认无误后（三检制），立即填报相应表格，报告给有关部门，对不合格数据，还要在做好标识。负责人要对数据报告的及时性、准确性和完整性负责，对报告单的质量负责。 2 、记录要按月、季或年编目成册，做好标识，归档保管。 记录一般可将记录送交实验室质量记录存放室归档保存。 3、严格执行国家关于质量记录和文件管理有关规定，妥善保管质量记录。 4、记录在保存过程中，应防止潮湿、霉变、虫蛀；丢失和盗用，注意防火与通风。记录的使用与管理要遵守质量体系程序文件的规定。 5 、遵守实验室分析检验、试验工作基本规则。 6、上级抽检时，质量安全环保部质检可以直接安排到分析化验室，分析化验室要做好登记，同时将自测数据与抽检结果进行比对，以验证检验实验室能力和室间精密度。
2食用菌接种室无菌操作及管理细则
食用菌接种室无菌操作及管理细则 为规范接操作,提高接种成活率，特制定此细则,本细则适用于接种室接种操作人员,菌种室及相关人员参照执行。 1、接种室接种操作人员应有强的无菌操作意识,任何不规范 或无意识的操作及行为都有可能给接种带来污染隐患，因此所有接种室操作及行为都应此细则为标准执行,细则之外的操作及行为经咨询主管人员并经同意后方可用于接种作业,同时我们将根据实际情况对本细则进行补充和完善。 2、接种室、缓冲间的消毒 接种室为高度无菌区，每天接种前2．５~３小时时段必须对接种室进行较为严格的消毒处理，消毒之前所有接种所需物件、菌种等必须一次性准备到位。 2．１菌种消毒 挑选好的菌种在接种室开始消毒之前应对菌袋表面进行药浴消毒,消毒所用药品为0．1％高锰酸钾溶液，消毒时将菌袋浸入溶液中,并用抹布进行擦试，袋壁、袋颈、袋口及棉塞露于空气中的部位都应擦到,将擦洗完毕的菌种马上放到接种室即可以进行接种室的空间消毒作业。 2.２接种消毒方法 接种室消毒时臭氧机开机时间为2小时,同时点3大包菇保一号辅导清毒;缓冲间5小包菇一号进行薰蒸。接种室消毒开始时间为每天早上的5:00~5:１5,下午为1１:１５~1１:30,接种时间上午不晚于8：
10,下午不晚于14:1０。臭氧机关时间将由时控开关自动控制，消毒人员不再进入缓种间手动关闭。 3、接种前准备 接种室、缓冲间均采用统进统出方式，严禁分批及无序进出，进入前所有操作人员必须将个人事情处理好,一旦进入直至接种完毕中途不得出入，进入缓种间后必须更换工作服、戴工作帽、穿专用鞋,换好后蘸取消毒液将双手洗净，然后同时进入接种室开始接种作业，进入缓冲间和接种室均应注意随手把门关好不留空隙。 4、接种操作 进入接种间先用75%酒精把手、接种铲、剪刀及工作台面、垫板擦拭一遍并将接种铲、剪刀在酒精灯火焰上进行灼烧,然后可进行以下操作。 4.1将菌种袋棉花塞、套环拔掉用灼烧后的接种铲将料上表面0.5ｃm左右的菌种刨掉弃之不用,所弃之菌种集中剩放于小桶内，做好后将菌袋倒置，并将袋口上折放于塑料筐内,注意袋口的密封,菌种不可暴露于空气中。 4.2碎化碎化操作推荐用完一袋处理一袋,也可以一次性将所有菌种碎化，但需注意碎化后的菌种必须密封好。碎化时可采用揉搓等手法,但注意不要弄破袋壁或揉搓过度造成菌丝损伤严重,影响后续发菌。菌种碎化粒度要求其直径不大于０.5cm。 ４.3每接完一袋菌种，接种铲必须重新在火焰上进行灼一次,特别是接触菌种的部位，灼烧时间应不短于2０秒,并有相应的冷却时间,
DB11T1467-2017农产品质量安全快速检测实验室基本要求
ICS65.020.01 B 09 DB11 北京市地方标准 DB11/T 1467—2017 农产品质量安全快速检测实验室基本要求 Basic requirement for rapid testing laboratory for the quality and safety of agricultural products 2017-09-14发布2018-01-01实施
目次 前言................................................................................. II 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 术语和定义 (1) 4 建设要求 (1) 5 仪器设备 (2) 6 人员 (2) 7 工作要求 (2) 附录A（资料性附录）仪器设备基本配置表 (4) 附录B（资料性附录）工作流程图 (5)
前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由北京市农业局提出并归口。 本标准由北京市农业局组织实施。 本标准起草单位：北京市农业环境监测站。 本标准主要起草人：孙江、温雅君、高景红、肖志勇、黄宝勇、闫建茹。
农产品质量安全快速检测实验室基本要求 1 范围 本标准规定了农产品质量安全快速检测实验室建设要求、仪器设备、人员和工作等基本要求。 本标准适用于北京地区乡镇级农产品质量安全管理站的快速检测实验室的建设。农产品生产和/或销售组织或个人建设快速检测实验室可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 50011 建筑抗震设计规范 GB 50016 建筑设计防火规范 GB 50189 公共建筑节能设计标准 GB 50352 民用建筑设计通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农产品 agri-products 来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 3.2 快速检测实验室 rapid testing laboratory 采用酶联免疫、酶抑制、胶体金等快速检测技术对农产品质量安全进行检测的实验室。 4 建设要求 4.1 建设原则 4.1.1 应遵守国家有关工程建设的法规和标准，因地制宜、经济合理、使用方便和管理规范。 4.1.2 实验室建设结构设计，抗震、防火等要求应符合GB 50352、GB 50011和GB 50016的相关规定。 4.1.3 实验室节能、节水要求应符合GB 50189的相关规定。 4.1.4 实验废液、废渣、废气的排放应符合环保的相关规定。 4.2 检测能力 4.2.1 应以农产品中农（兽）药残留和其它有毒有害物质快速检测为主。
食用菌生产示范基地建设
食用菌生产示范基地建设 实施方案 为了切实抓好食用菌生产发展，特制定本实施方案。 一、指导思想 认真贯彻落实党的“十七大”精神，坚持以科学发展观为统领，以新品种、新技术、新工艺的研究、应用为基础，以强化技术培训为手段，以增强科技自主创新能力和提高食用菌单产为突破口，加大食用菌标准化生产的执行力度，全面提升产业整体水平和市场竞争能力，确保通江食用菌产业科学发展、又好又快发展。 二、发展目标 通过示范基地建设，辐射带动全年接种段木银耳40万瓶、黑木耳30万瓶、段木香菇60万瓶，栽培袋料香菇1300万袋、双孢蘑菇2300亩、其它蔬菜型食用菌400万袋，达到年产食用菌2.4万吨（鲜品），产值实现1.6亿元以上的目的。 三、建设地点 主要围绕空山连片开发，抓好“一园两带三片”18乡30村”（即：食用菌科技示范园，大小通江河两带和至洪沙、民广铁麻、城郊三片）的食用菌示范片点建设；未列入示范片点的乡镇也要根据本地资源条件，建好自己的示范基地，着力打造社会主义新农村建设亮点。 四、工作重点
1、抓菇棚建设规范化。采取内外棚结构，以装菌筒3200—3500袋为例。棚的规格：内棚为人字型，宽3.4米、长18米，边高2米，中墙高2.8米，每米安装1根立柱，4米一个人字梁，横梁5根，配套横面门框，棚架上面盖10丝厚棚膜，菇棚间距为2米。外荫棚距内棚间距保持在1米以上，平顶结构，规格5.4×20米，高3.8米，每2米安装1根立柱，2.5米1个人字梁架，桷子用木条或竹条，间隔40CM，棚架上覆盖遮阳物；棚内安装层架4行，每行宽0.4米、7层，底层距地面0.10米，菌筒间距离3厘米；设走道两行、宽0.8米。农户可根据自身实力，参照建造尺寸，就地取材。 2、抓菌种推广应用良种化。凡示范村均要推广良种。今年主要推广银科1-2，木科07，香菇135、939、241-4、庆科20，双孢蘑菇2796等优质品种，力争 重点示范村良种供应率达到100%，全县优质菌种覆盖率达到90%以上。 3、抓栽培管理标准化。在县技术部门的统一指导下，采取统一生产季节、统一推广良种、统一建棚标准、统一技术指导和分户管理的“四统一分”办法，将食用菌栽培实用技术落到实处。 （1）银耳生产主要推广适时争早，堆、堂两次发菌，高棚控温，雾化调湿，生物防治等技术。一是适时争早：要做到两改，即改惊蛰天砍棒为立春前后砍棒，改清明前后接种为惊蛰春分天接种。二是堆、堂两次发菌：由于一次发菌时间较长，难以调控温湿度，且多与农事打挤，稍微管理不善，容易出现温湿度不够和发菌不匀等问题；采取堆、堂两次发菌就可很好地解决上述问题，具体操作是：堆内发菌温度保持在18-22℃之间，湿度控制在70—85%之间，40-45天后即转入耳堂排棒发菌。三是高棚控温：银耳出耳期间正
农产品质量安全检测实验室的筹建措施
农产品质量安全检测实验室的筹建措施 摘要广西壮族自治区利用项目支持大力推进农产品质量安全检测实验室建设,检测能力得到大幅度提升,顺利通过部级质检中心授权考核和国家计量认证。探索总结了其成功筹建实验室的措施,以供参考。 关键词农产品质量安全检测;实验室;筹建;措施 中图分类号TS207.3;X384文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)19-0336-02 近年来,广西利用项目支持机会,加强实验室软硬件建设,新建了实验室,购置了一批先进的检验检测设备,引进、培训和锻炼了高素质的检测技术队伍,检测能力得到大幅度提升,顺利通过农业部部级质检中心审查认可和国家计量认证,较好地完成了提升实验室能力建设的任务。现将其筹建措施总结如下,供同行商榷。 1措施 1.1科学布局,精心装修 要建设好一个实验室,必须从实验用房开始设计、规划,保证建设效果满足使用要求[1]。按照实验室建设国家标准,派出了考察组到国内实验室建设、运行一流的单位学习、取
经,在综合了多家实验室的成功经验基础上,整理出实验室的功能和分区要求与大楼设计方充分沟通,确定实验室的初步 规划。综合大楼基建完成后,属于实验室的7、8、9楼内部分隔开始施工,按照检测区域、管理区域分开的原则,本着以人为本的管理理念,从保证光线、通风、排气达到了理想状态的出发点,实验室采用玻璃窗开放式分隔,设置色谱室、天平室、样品室、标准溶液室、前处理室等20多个功能不同的分区,达到了设置规划要求。 实验室内部装修:一是水电通讯布置。根据功能分区估算用电功率并考虑安全系数,实验室电路分照明、空调、大功率仪器设备、一般仪器设备、通风排风等分别考虑安装,3条独立接地系统;独立排污系统,建立三级净化排污管路。二是实验室设备招标安装。公开征求装修方案。三是通风排气系统。采用无级变速全自动控制玻璃钢风机,可以根据使用情况自 动调节抽风功率大小,达到节能减耗的效果。四是安全防范设施。配备了发电设备和蓄水装置,根据不同类型的隐患配置了干粉、二氧化碳和沙箱、石棉布等消防器材,满足实验室各种应急需要。五是环境监控维持设施。在天平室、标准溶液室等需要进行环境监控的功能区配备温湿度计、抽湿机和空调,以保证质量检验工作符合标准要求。 1.2采购仪器设备,确保硬件过硬 仪器设备是建设高水平实验室的关键因素之一。根据建
食用菌接种室净度的确定
食用菌接种室洁净度的确定 （固体菌种金针菇） 关于食用菌接种室洁净级别的标准大多数认为以应不超过 10000级为宜即直径90mrrn—— 30min<=3个，洁净级别高，空间杂菌数量少，肯定能提高接种的成功率，但相应的投资成本和管理维护成本也会上升，而在实际生产中却很少有人能做到达一万级的洁净度（接种箱可达到，除外），本人根据通过对开放式接种室洁净度进行近200次的检测和对接种后污染情况的调查表明：以接种污染率最高不超过2%为设计标准，接种室洁净度级别根据实际需要确定在10万级至30万级较为适宜。 \ 当然，接种室的洁净级别能达到一万级那是更好了，但适不适宜作为行业标准，还需根据行业发展水平和实际需要而定。 一万级接种室需要根据洁净室的设计理念和标准进行设计、施工、管理、维护保养，还应配备相应的管理人员和设备维护人员，不是现有小工厂随随便便就可以搞好的，重要的是相对于30万级 的接种室一万级接种室建设管理维护的成本消耗所带来的成品率提高效益远高于其增加的投资成本。 通过检测表明，在对接种室进行规范消毒后很容易达到一万 级，但我们需要的环境无菌度是在接种过程能保持这种级别状
态，即使工作人员进行非常规范的更换无菌工作服、风淋后进入 接种室，其洁净状态也将在短短几分种之内急剧恶化（在无净化设备对室内空气进行处理的情况下），一万级状态在5分钟之后将变为十万级，10分钟即可达30万级，随着作业时间的延长空间杂菌数还将增加。即使在室内有一定净化设备的条件下，要想一直保持十万级也将非常困难。曾检测过工作人员进入接种室后工作30分钟在不开净化设备时的洁净度，每个培养皿平均菌落数达12个 /5min以上，已远超过中国1998GM规定的最低标准，无级了，但即使在这样的条件下接种至二小时，最后的接种污染率却也仅在％左右。 食用菌接种室的设计一般参照微生物实验室的标准，但物种的抗性和生产特性毕竟不完全相同，食用菌需要的是纯培养，但并不一定代表需要我们接入的菌物或培养基自身一点杂菌没有，真正能做到这样毕竟好，但在实际生产中却很难做到都这样，因此我们可把标准降一降，只要能保持正常生产，在成品能得到保证的情况下以实际需要出发来制定标准，来指导生产，不需要一 味的去求好，求高。是的，也许在这样的低环境条件下接种菌包被带入了杂菌，但这不代表我们的菌包就污染了，不能用了，需 知任何菌物都有其一定的抗性，且杂菌也并不是落地就生根，造成危害，它也需要在适合它生长的条件下才能生长发育，。其实在生产中有很多这样的例子，比如毛木耳、平菇的开放式接种，普通的接种账随便熏熏就接种它们的接种成品率也很高，而那样
2.食用菌接种室无菌操作及管理细则
食用菌接种室无菌操作及管理细则为规范接操作,提高接种成活率,特制定此细则,本细则适用于接种室接种操作人员,菌种室及相关人员参照执行。 1、接种室接种操作人员应有强得无菌操作意识,任何不规范或无意识得操作及行为都有可能给接种带来污染隐患,因此所有接种室操作及行为都应此细则为标准执行,细则之外得操作及行为经咨询主管人员并经同意后方可用于接种作业,同时我们将根据实际情况对本细则进行补充与完善。 2、接种室、缓冲间得消毒 接种室为高度无菌区,每天接种前2.5～3小时时段必须对接种室进行较为严格得消毒处理,消毒之前所有接种所需物件、菌种等必须一次性准备到位。 2.1菌种消毒 挑选好得菌种在接种室开始消毒之前应对菌袋表面进行药浴消毒,消毒所用药品为0。１％高锰酸钾溶液,消毒时将菌袋浸入溶液中,并用抹布进行擦试,袋壁、袋颈、袋口及棉塞露于空气中得部位都应擦到,将擦洗完毕得菌种马上放到接种室即可以进行接种室得空间消毒作业。 2。2接种消毒方法 接种室消毒时臭氧机开机时间为2小时,同时点3大包菇保一号辅导清毒;缓冲间５小包菇一号进行薰蒸、接种室消毒开始时间为每天早上得５:００～5:１5,下午为１1:１5～11:３0,接种时间上午不晚
于8:10,下午不晚于14:1０、臭氧机关时间将由时控开关自动控制,消毒人员不再进入缓种间手动关闭。 3、接种前准备 接种室、缓冲间均采用统进统出方式,严禁分批及无序进出,进入前所有操作人员必须将个人事情处理好,一旦进入直至接种完毕中途不得出入,进入缓种间后必须更换工作服、戴工作帽、穿专用鞋,换好后蘸取消毒液将双手洗净,然后同时进入接种室开始接种作业,进入缓冲间与接种室均应注意随手把门关好不留空隙。 4、接种操作 进入接种间先用７5％酒精把手、接种铲、剪刀及工作台面、垫板擦拭一遍并将接种铲、剪刀在酒精灯火焰上进行灼烧,然后可进行以下操作。 ４.1将菌种袋棉花塞、套环拔掉用灼烧后得接种铲将料上表面0。５ｃm左右得菌种刨掉弃之不用,所弃之菌种集中剩放于小桶内,做好后将菌袋倒置,并将袋口上折放于塑料筐内,注意袋口得密封,菌种不 可暴露于空气中。 4。2碎化碎化操作推荐用完一袋处理一袋,也可以一次性将所有菌种碎化,但需注意碎化后得菌种必须密封好。碎化时可采用揉搓等手法,但注意不要弄破袋壁或揉搓过度造成菌丝损伤严重,影响后续发菌、菌种碎化粒度要求其直径不大于０。５cｍ。 4、3每接完一袋菌种,接种铲必须重新在火焰上进行灼一次,特别就是接触菌种得部位,灼烧时间应不短于２0秒,并有相应得冷却时间,
2021年食品快速检测实验室建设方案之欧阳学文创编
*欧阳光明*创编2021.03.07 附件1： 欧阳光明（2021.03.07） 标准快速检测室建设方案 一、区域功能划分 二、快速检测实验室家具配置 三、设备选型及配置 表3 设备选型及配置表
四、检测项目
附件 2： 简易快速检测室检测建设方案一、区域功能划分
二、快速检测实验室家具配置 三、设备选型及配置 四、检测项目 表4 食品快速检测检测项目参考表
备注：以上快速检测项目供参考，各地可根据实际情况确定检测项目。 附件3-1： 食品安全快速检测工作流程（参考） 附件快速检测室管理规定（参考） 一、工作人员进入检测室应穿工作服(白色长褂)，戴口罩。实验时要认真负责，严格遵守操作规程，实验中不得擅离工作岗位。
二、不得在检测室处理与检测工作无关的业务，不准放置与检测无关的物品，保持室内清洁卫生。 三、检测室内的仪器设备、试剂、用具等要建帐登记，专人保管，实验用器皿要分类存放，并做好消毒杀菌、无害化处理工作。 四、检测试剂要定位存放，标记清楚，摆放整齐，易燃、易爆、有毒物品要按照国家有关规定保管执行，受污染和过期失效试剂不得使用。 五、不准由下水道排放引起堵塞的杂物以及能引起污染、腐蚀的废试剂。 六、抽检样品必须是两人以上，按程序抽样，按要求贮存，检测人员抽取样品后，应及时检测和公示。 七、检测工作结束后，工作人员要认真做好记录。 附件3-3： 快速检测室工作人员职责（参考） 一、负责在完成食品安全监管部门下达检测工作任务的同时，结合本市场或商场实际，拟定季度、全年检测计划，并提交市场监管部门审定。 二、负责保管检测室内仪器设备和物品,确保仪器设备安全。 三、严格按照食品快速检测规程、规范标准使用食品检测设备和进行食品快速检测。 四、对检测质量和结果负责，有权拒绝被检单位(个人)的不合理要求，做到公正检测。 五、做好检测记录，不合格食品需填写《食品快速检测结果通知单》，并送被检测人签字确认。 六、对检测中涉嫌不合格食品，及时依法封存样品，向市场监管部门和本企业相关负责人报告。 七、每天工作结束后，检测仪器设备应放回原处，检查各种仪器设备的电源是否切断，做到门窗紧闭，关好水、电开关。
农产品检测实验室组建
农产品检测实验室组建主要分三个阶段： 一、农产品检测实验室装修，其中包括：水、电、通风管道铺设。 二、农产品检测实验室实验台、通风柜、药品柜等实验室装备。 三、实验仪器配备。 在做这三部分之前，要确定实验室实验目的，根据不同项目，选择不同的实验仪器，确定好仪器配备方案后，确定实验台、通风柜等实验室装备，由这两个方面给出实验室的整体规划设计方案，根据设计方案布置水路、电路、通风线路，装修整个实验室，如地面、墙面、照明采光设备。实验室装修的同时将根据实验项目选择实验室家具的材质，如：全钢结构实验家具、钢木结构实验家具、PP实验家具。 实验家具清单：实验台、PP通风柜、水斗台、器皿柜、气瓶柜、酸碱柜、万向抽气罩、原子吸收罩、化验水槽、化验水龙头、洗眼器、试剂架、天平台等等.... 农产品检测实验室仪器设备清单：酸度计：测pH值；电导率仪：测电解质溶液电导率； 液相色谱仪：定性、定量分析； 气相色谱仪：定性、定量分析； 自动电位滴定仪：酸碱滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定、络合滴定；
紫外—可见分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析； 可见分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析； 原子吸收分光光度计：根据被测元素的基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量分析； 红外分光光度计：根据物质在红外光区的吸收光谱特征和朗伯比尔定律对物质进行定性定量分析； 卡尔费休水份仪：测定含水量的仪器； 傅里叶变换红外光谱仪：定性、定量分析； 色差计：测量农产品颜色； 离子色谱仪：定性分析； 微量水份测定仪：检测农产品中的微量水份； 荧光分光光度计：用于易形成氢化物元素、易形成气态组分元素和易还原成原子蒸汽元素的测定； 旋光仪(目视.自动)：测物质旋光度,分析物质的浓度.纯度.含糖量；
实验室设备维护校准计划
实验室设备维护校准规定 实验仪器设备是检测试验的重要物质条件，为加强实验室仪器设备的维护工作，保证仪器设备经常处于完好的技术状态，确保检测工作的正常进行，特制定本计划。 一、实验仪器设备的维护的范围及内容 1、实验仪器设备的维护保养 （1）做好实验仪器设备的维护保养工作，是每位实验室工作人员的职责，各实验室工作人员要切实履行自己的职责，作好仪器设备的使用和管理工作。 2、仪器设备要进行例行保养和定期保养 （1）例行保养要求：每次实验开机前和停机后要对实验仪器设备进行清洁、检查、调整、紧固以及替换个别易损件的工作，例行保养工作由该仪器设备使用人员和保管人员负责进行。 （2）定期保养要求：每台仪器设备运行到规定的时间周期（保养周期）不管其技术状况好坏，任务轻重，都必须按规定的范围和要求进行保养工作，保养周期要根据各类仪器设备的磨损规律、运行条件、操作维护水平因素确定。仪器设备出厂说明书中规定有保养周期，按说明书规定执行；无规定周期的，由各实验室根据实际情况制定。凡大型、贵重、精密仪器设备的定期保养周期计划，都要报质量负责人审查。 （3）实验仪器设备的保养要按规程进行，维护的主要内容是进行清洁润滑、紧固、通电检查、更换磨损零件等。 （4）每次定期保养要记录技术数据，纳入设备档案，并作为安排修理计划的依据。 3、仪器设备如果较长时间搁置不用，应间隔一定时间进行通电检查，并经常对仪器设备作清洁工作。 二、设备维护种类 1、品质检测类:干燥箱、水浴锅、、计、电导率仪、等。 2、卫生检测类：超净工作台、培养箱、高压灭菌锅、电子天平、电炉、电热蒸馏水器、显微镜、菌落计数器、农药残留快速检测仪等。 三、设备维护保养内容 1、干燥箱： （1）定期检查温度调节器之银触点是否发毛或不平，如有，可用细纱布将触
农产品质量安全检测实验室的筹建措施
万方数据
万方数据
农产品质量安全检测实验室的筹建措施 作者：韦(王莹)军， 卢维海， 谭道朝 作者单位：广西壮族自治区植保总站,广西南宁,530022 刊名： 现代农业科技 英文刊名：XIANDAI NONGYE KEJI 年，卷(期)：2010(19) 参考文献(4条) 1.赵光华;胡京枝;董小海浅谈农产品检测实验室建设中应注意的问题[期刊论文]-农产品质量与安全 2010(03) 2.柯家骥;翁瑞泉;林淼检测实验室人才队伍建设工作探讨[期刊论文]-现代测量与实验室管理 2007(05) 3.蒋士强浅析我国农产品质量安全检测体系建设中各级中心的定位及仪器配置[期刊论文]-农业质量标准 2008(05) 4.周优良;张海彬;郭萍重庆农产品质量安全检测与检测体系建设探析[期刊论文]-农业环境与发展 2006(05) 本文读者也读过(10条) 1.赵光华.胡京枝.董小海浅谈农产品检测实验室建设中应注意的问题[期刊论文]-农产品质量与安全2010(3) 2.张丽华.徐剑.ZHANG Li-hua.XU Jian县级农产品质检站实验室建设探讨[期刊论文]-现代农业科技2010(24) 3.李文鞠蚌埠市农产品质量安全检测工作现状及建议[期刊论文]-现代农业科技2010(1) 4.我省省辖市级农产品质量安全检测中心全部建成[期刊论文]-河南农业2005(1) 5.长春农产品质量安全检测中心成立[期刊论文]-化学分析计量2005,14(2) 6.檀尊社.许新萍洛阳市农产品质量安全检测体系建设的实践与思考[期刊论文]-农技服务2010,27(8) 7.檀尊社.陆恒.王晓波洛阳市农产品质量安全检测的现状及对策[期刊论文]-农技服务2010,27(8) 8.周优良.张海彬.郭萍.李学琼.鲜小红.邬清碧重庆农产品质量安全检测与检测体系建设探析[期刊论文]-农业环境与发展2006,23(5) 9.蒋士强浅析我国农产品质量安全检测体系建设中各级中心的定位及仪器配置[期刊论文]-农业质量标准2008(5) 10.于造辉丹东市农产品质量安全检测体系建设中的问题与设想[期刊论文]-黑龙江水利科技2010,38(2) 本文链接：https://www.360docs.net/doc/3326874.html,/Periodical_ahny201019221.aspx