羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别

一、叶片区别

羽衣甘蓝的叶片颜色多变，非常绚丽。它的叶片比较肥厚，呈倒卵形，上面覆有一层蜡粉。它的叶片具有波浪状的褶皱，就像是鸟的羽毛一样。

而紫甘蓝的叶片为紫色，叶脉附近的地方会有些许绿色，整体更接近圆形。长度约为33cm，宽度约为30cm。它的叶片上具有一层白粉。

二、习性区别

羽衣甘蓝的叶片并不会随着长大而逐渐蜷缩成球形。不过，紫甘蓝的叶片随着长大会逐渐的长成一个扁球形的叶球。球重1.5-2kg，高度为12cm左右，宽度为20cm左右。

五种必吃紫色蔬菜

五种必吃紫色蔬菜紫皮蔬菜中的花青素除了具备很强的抗氧化、预防高血压、减缓肝功效障碍等作用之外，其改良视力、预防眼部疲惫等功效也被很多人所认同，因此建议每周来盘紫皮蔬菜可帮助筑起健康保卫防线。一、紫薯让肌肤保持水润亮泽紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳！紫薯这么吃：把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。二、紫苏让你的身体一直保持年轻苗条具有抗氧化的作用，在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻！紫苏醛具有促进消化和清肠作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能预防食物中毒。紫苏这么吃：推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。三、紫甘蓝让你的眼睛远离倦态紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。紫甘蓝这么吃：颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。四、菊苣让肌肤保持年轻光滑含有花青素，具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富，可以把体内多余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会丧失，所有生吃更健康。菊苣这么吃：和生火腿配着吃非常爽口！在比萨上面放上菊苣，当成比萨沙拉来吃非常好吃，也更加营养。五、茄子把毒素排干净茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。茄子这么吃：推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃哦。

凉拌食谱大全

呛拌三丝材料: 黄豆芽1把，黄瓜半根，胡萝卜1根，花椒1小撮，大蒜1瓣，干辣椒3根，盐少许，味精少许，香油少许做法: 1、干辣椒切成段；大蒜切成条；黄瓜切成丝（或搽成丝）；黄豆芽剪去根须后清洗，沥干水分；胡萝卜切成丝（或搽丝）后放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干水分 2、锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味，花椒开始变色后捞出扔掉 3、把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香，然后倒入黄豆芽爆炒1分钟，调入盐和味精炒匀 4、把黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗内，最好调入少许香油拌匀即可小诀窍: 爆花椒的时候一定要油热后再放入花椒，并且开始变色后即捞出，不然糊掉的话香味就少了，只剩下糊味，口感不好凉拌海带丝材料: 海带，胡萝卜，豆芽做法: 1. 泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换清水继续浸泡） 2. 泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用．胡萝卜洗净，切成细丝；豆芽洗净． 3. 锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中．将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉． 4. 蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁． 5. 将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可凉拌胡萝卜丝

材料: 胡萝卜半根做法: 1.1)胡萝卜去皮.2)用切丝工具切成丝,切夫好的用手切哈.3)焯水，锅内适当放点油．4)放到凉水里投凉．注：吃的时候放入盐和鲜炸的花椒辣椒油即可，味道超棒！ 2.花椒辣椒油的制做步骤图１）花椒和掰碎的辣椒放入一个无水的碗中．２）冷锅中倒入油，当油热后浇入碗中．３）用工具将花椒辣椒过滤，油装瓶，随用随取．注：一次不要做太多，根据个人需要，够一周用的最好，因为现吃现做的香哈．再罗嗦一下，这个油真的很不错，拌凉菜时只需加上一点点盐味道就很好呢，还可以自由发挥呢，如加点糖了，醋了，等等......！凉拌苦瓜简介: 功效: 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。材料: 主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克做法: （1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。凉拌紫甘蓝材料: 紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油做法: 1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。 2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。

紫甘蓝汁液的用途有哪些

紫甘蓝汁液的用途有哪些文章导读在生活当中，人们对于养生非常的重要和看重，特别是很多中老年朋友们，非常喜欢养生养生，我们来说说紫甘蓝对于身体有着非常好的功效，特别是多喝一些比较新鲜健康的蔬菜果汁，接下来我们来介绍一下紫甘蓝汁液的用途。紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白扬州皮肤科医院排名质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。紫甘蓝营养价值与用途紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘武汉治疗脱发的价格蓝的营养价值高于结球甘蓝。紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。

紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用南京狐臭于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯武汉最好的过敏性皮炎医院后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。上面的文章当中，了解到了紫马鞍山皮肤病医院治腋臭哪家好甘蓝汁液的用途，首先那它们的用南京医院皮肤科途有很多种可以来一起尝试，对于治疗心脑血管疾病，还可以治疗降血压等等，其身体也合肥割个包皮大概多少钱是有非常好的功效。相关文章：上一篇：酸菜肉丝汤做法下一篇：没有了

中班健康活动教案《好吃的紫包菜》

幼儿教育：________ 中班健康活动教案《好吃的紫包菜》教师：______________________ 学校：______________________ 日期：______年_____月_____日第1 页共5 页

中班健康活动教案《好吃的紫包菜》幼儿园中班健康教案：好吃的紫包菜设计意图：《纲要》要求培养幼儿良好的饮食习惯。我园是寄宿制幼儿园，幼儿的一日三餐均在园内吃，养成良好的饮食习惯显得尤为重要。但我们发现，班上许多孩子都爱吃肉食，不爱吃蔬菜，每天让孩子吃完自己的一份蔬菜是件很困难的事，家长们也很着急。因而，我们尝试开展了“好吃的紫包菜”活动，让孩子认识颜色好看、营养丰富的紫甘蓝，调动孩子对蔬菜的热爱。活动目标： 1．学习运用感官感知紫包菜的外形特征及构造特点。 2．能积极参与探索和讨论活动。 3．喜欢紫包菜并乐意品尝。活动准备： 1．幼儿已认识过常见的蔬菜，如青菜、包菜、茄子等。 2．紫包菜若干(与幼儿人数相等)，紫包菜沙拉。篓子、托盘每桌一个，菜刀和案板各一块。关于紫包菜的课件()。活动过程：一、观看图片，引发幼儿的猜想，激发探究的欲望 1．出示1。(紫包菜的切面图，截取其中的一大部分。裁剪成一个长方形的漂亮画面。) 师：今天请大家欣赏一幅图片，仔细看看、想想，它像什么呢?(幼儿大胆、自由地猜想。) 第 2 页共 5 页

2．出示2。(紫包菜的一片叶子) 师：它到底是什么呢?我们接着往下看1 3．出示3。(一棵完整的紫包菜) 师：现在看出来了吗?它是什么? 二、运用自己的感官，探索紫包菜的特征 (一)探索紫包菜的外部特征 1．出示紫包菜，引起幼儿观察的兴趣。师：今天，我把这神秘的东西带来了，看，这是什么? 小结：它是一种蔬菜，它的名字叫紫甘蓝，我们扬州人喜欢叫它紫包菜。紫色的蔬菜可不多，你还看过什么蔬菜是紫色的呢? 师：想看看、摸摸紫包菜吗?每个人去选一个紫包菜，认真地观察，看看它长得是什么样子的!待会儿把你的发现告诉大家。 2．幼儿自由观察紫包菜。幼儿观察紫包菜时教师巡回指导，引导幼儿看看、摸摸、捏捏、闻闻、掂掂，多方面感知。师：你发现了什么?(鼓励幼儿把自己的发现告诉大家) 老师和幼儿共同小结：紫包菜看上去有点像球，摸上去冰冰凉，闻一闻有点清香，掂—掂还有点重…… (二)感知紫包菜的内部特点 1．认识紫包菜的叶子。师：紫包菜的身体里面会长什么样子呢?你有什么好方法知道? 师：好的，你来试一试。(个别幼儿尝试剥下一片叶子)这是什么呀?(出示剥下的叶子)它的叶子是什么样子的?(幼儿自由回答) 小结：叶子是紫色的，我们看到的白色是它的叶肉，叶肉是白色的。第 3 页共 5 页

中班科学教案神奇的紫甘蓝汁

中班科学活动：奇妙的紫甘蓝汁昆山市高新区城北幼儿园????陆叶活动目标： 1.通过操作、制作，探索发现紫甘蓝汁遇到醋和肥皂水会变颜色的现象。 2.尝试利用紫甘蓝汁遇醋和肥皂水的变色原理进行艺术创作。活动准备：紫甘蓝菜汁、肥皂水、白醋、会变色的白色布花(花朵用酸浸过，叶子用肥皂水浸过)?、作品布、毛笔、容器、记录表、蜡笔，PPT等。活动过程：一、在变魔术游戏中，初步了解紫甘蓝汁遇醋和肥皂水会变色 1.出示并认识紫甘蓝。 2.魔术表演师：梦梦老师开始变魔术啦，我要用紫甘蓝汁把这朵白色的花变出漂亮的颜色，白色花朵会变出什么颜色呢师：梦梦老师变魔术，不用蜡笔和颜料，就用神奇的紫甘蓝汁，蘸一蘸呀涂一涂，花儿花儿变色啦！师：花朵变出什么颜色师：梦梦老师还要用紫甘蓝再来变一次魔术，小眼睛仔细看看这一次白花变出了什么颜色梦梦老师变魔术，不用蜡笔和颜料，就用神奇的紫甘蓝汁，蘸一蘸呀涂一涂，花儿花儿变色啦！师：呀，这次花朵变成了什么颜色同样都用紫甘蓝，为什么第一次白花变成了紫色的，而这这一次却变成了红花和绿叶呢想不想知道其中的秘密其实秘密就在白花上，在第二朵白花

上老师还施了一点点小魔法。我分别在花朵和叶子上涂了另外两种神奇的水，（出示白醋和肥皂水）请小朋友来看一看，闻一闻，这两种神奇的水分别是什么（白醋和肥皂水）二、在操作实验中，探索发现紫甘蓝汁遇醋和肥皂水的变色特点 1.提出操作要求师：原来，花上分别涂了白醋和肥皂水。那么到底是谁遇到紫甘蓝会变成红色；谁遇到紫甘蓝变成绿色呢师：这个秘密要你们自己去找一找老师为你们准备了白醋、肥皂水和紫甘蓝汁，请你们自己试试看。要求：先把针筒中的紫甘蓝汁分别滴在装有白醋和肥皂水两个格子中，仔细看看他们分别变出了什么颜色，然后记录在表格中。（PPT表格） 2.幼儿动手操作，教师巡回指导。 3.交流讨论 1）你发现肥皂水和醋遇到紫甘蓝汁分别变出了什么颜色吗小结：原来白醋遇到紫甘蓝汁会变出红色，而肥皂水遇到紫甘蓝汁会变出绿色。 2）那，你们猜猜花朵上涂了什么叶上又涂了什么小结：小朋友们都猜对了，花上涂了白醋，叶上涂的是肥皂水。三、在艺术创作中，体验紫甘蓝汁遇醋和肥皂水的变色乐趣师：那你们想不想运用这个有趣的变色游戏来变魔术呢老师为你们准备了各种水果（苹果、樱桃——），请你们自己动手去变一变，让他们变出颜色来吧。

蔬菜沙拉怎么作好吃

蔬菜沙拉怎么作好吃很多人都觉得这个蔬菜沙拉很好吃，并且做好了之后单单只是从外观来看也比较好看，看起来舒服的话人们才会有更好的食欲，可是一些人就只知道这个蔬菜沙拉好吃，可是不知道这个蔬菜沙拉到底该怎么做，怎么做才好吃，其实制作这个蔬菜沙拉的方法是挺简单的，在学的时候一定要认真看，下面我们来看看这个蔬菜沙拉的制作方法。方法一蔬菜沙拉材料：苦苣适量，生菜适量，紫甘蓝适量，奶酪适量，西红柿适量，熟鸡蛋适量，沙拉酱适量做法 1.将生菜摆在盘底 2.上面排好切好的西红柿和熟鸡蛋 3.插上苦苣，摆好看些哦 4.在一侧摆上紫甘蓝小片，和奶酪 5.挤上沙拉酱经典蔬菜沙拉材料：黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐做法 1.胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒

2.胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分 3.黄瓜丁用凉白开浸泡一会 4.胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味 5.加入沙拉酱，拌匀即可。(夏天的话，冷藏一下更美味) 什锦蔬菜沙拉佐优酪汁材料：牛蕃茄5公克，小黄瓜10公克，苜蓿芽10公克，美生菜丝30公克，紫高丽菜丝15公克，统一无糖优酪乳50㏄，优格30公克，荷兰芹末5公克做法 1.将牛蕃茄和小黄瓜洗净沥干，切片备用。 2.取容器，放入作法1的蕃茄片、小黄瓜片、苜蓿芽、美生菜丝和紫高丽菜丝。 3.将调味料混合拌匀后，淋入作法2中或沾着食用亦可。方法二材料：主料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克辅料：青椒30克调料：色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克做法 1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。 2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。 3.最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。

凉拌甘蓝应该怎么做

凉拌甘蓝应该怎么做生活中关于凉拌甘蓝的做法有很多，通过查阅资料，我们可以发现凉拌甘蓝的做法一般都比较简单，操作起来比较容易。那凉拌甘蓝应该怎么做呢，我们该采用哪些方法来做出好吃的凉拌甘蓝呢？让我们带着这些疑问，一起去寻找关于凉拌甘蓝的做法吧，看看它都有一些什么样的制作方法来制造出好吃的凉拌甘蓝。凉拌甘蓝的做法 1.紫甘蓝一个。 2.红辣椒适量。 3.洋葱一个。 4.橄榄油适量。 5.红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用。 6.紫甘蓝切丝。 7.洋葱切丝备用。 8.锅内放适量水，烧开。 9.下入辣椒丝去生。 10.将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰。 11.同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下。 12.将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用。

折叠辅料盐、糖、橄榄油、醋做法： 1.将紫甘蓝切细丝，越细越好，撒上盐腌制一段时间，时间可以长点，因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。 2.吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分 3.淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。紫甘蓝150g，豆腐皮50g 蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。做法： 2.豆腐皮洗净，切成丝。 3.紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好(拌起来容易入味)。 4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起。 5.开火，稍有，把花椒炸香捞出。 6.葱末和干辣椒放到油里，炸香。 7.炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。 8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。营养价值：紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。功效：

紫甘蓝的营养价值和最佳搭配.doc

紫甘蓝的营养价值和最佳搭配紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，而且里面含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族，这些都是人们身体所需的营养价值。今天我给大家整理了紫甘蓝的营养价值知识，希望对大家有所帮助。紫甘蓝的营养价值花青素因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E 和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。叶酸富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。硫元素紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。纤维素凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

铁元素紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。抗氧化剂紫甘蓝还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力，减少心血管病的风险。矿物质紫甘蓝中的矿物质也很丰富，如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量最多，可以帮助调节电解质平衡，从而稳定降低血压。紫甘蓝和什么搭配为宜和木耳搭配紫甘蓝和木耳搭配，可以健脑益智，补肾养胃，促进排便排毒; 和紫菜搭配紫甘蓝和紫菜搭配，可以促进人体对营养的吸收，强身健体，提高身体素质; 和西红柿搭配紫甘蓝和西红柿搭配来吃，可以补充维生素，补充铁元素，维持皮肤的健康，美容养颜。紫甘蓝营养的吃法苹果中的纤维，能促进宝宝生长发育，并帮助消化，其中的锌能增强儿

甘蓝菜的功效与作用

甘蓝菜的功效与作用在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃甘蓝，而且甘蓝这种菜能够做很多的菜品，它里面富含的维生素含量也是比较高的，在冬天的时候吃大量的甘蓝就能够解除我们身体内的毒素，因为我们吃太多大棚里面的蔬菜，大多数大棚蔬菜都会用一些农药，这样就会造成人体内毒素堆积，那么甘蓝菜都有哪些功效与作用呢? 一、甘蓝菜的营养价值甘蓝菜中的锰元素成分高，可以补充人体基本所需。甘蓝菜对高血压，痔疮，缺血都有改善作用。甘蓝菜中的微量元素充分多元，其中钙质，磷铁还有锰都充足。甘蓝菜中最丰富的还有叶酸和维生素A，维生素D，是一种理想的补充能量的蔬菜。二、甘蓝菜预防贫血症甘蓝菜对贫血有疗效，贫血很大程度是因为缺铁造成的，都市女性因为想要保持窈窕身材，多会选择少食，而食物的不均衡则在另一面导致贫血。甘蓝菜中富含铁元素，吃甘蓝菜后再食用些含有维生素C的食物，能够帮助铁更好的被身体吸收。三、甘蓝菜美容消食甘蓝菜可以预防感冒，甘蓝菜是丰富维生素和矿物的食材，让人有饱腹感同时调节胃酸平衡，甘蓝菜可以帮助消食，让身体有更好的抵抗力。甘蓝菜富含维生素a，可以改善皮肤问题和炎症，改善皮肤的痤疮问题，对松弛肌肤也有好处

紫甘蓝能生吃吗一、紫甘蓝能生吃怎么做好吃凉拌紫甘蓝中的主要食材除了紫甘蓝外，还要搭配一些其他的蔬菜例如彩椒。将紫甘蓝和各类蔬菜切丝后加入到干净碗中，之后均匀的撒上一勺盐并搅拌均匀后等着盐分将蔬菜中的水份逼出来，之后将蔬菜中的水分挤出倒掉。此时就可以放入调料例如芝麻酱海鲜酱等。美味的凉拌紫甘蓝就做好了。二、紫甘蓝生吃的功效作用紫甘蓝生吃最能够抗癌抗氧化了。紫甘蓝中富含有维生素C，是橘子橙子的两倍。紫甘蓝中维生素E和维生素A等抗氧化物质，紫甘蓝生吃可以杀菌消炎，其中多种的硫元素能够杀菌止痒，紫甘蓝汁水可以养护皮肤健康。紫甘蓝生吃还有利于降低胆固醇，补充人体所需要的所有纤维素物质，加强了肠胃蠕动，是高血脂人士不错的食疗食材。

紫甘蓝怎么做好吃紫甘蓝有什么食疗作用小炒紫甘蓝的做法

紫甘蓝怎么做好吃紫甘蓝有什么食疗作用小炒紫甘蓝的做法甘蓝菜的功效1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。2、甘蓝类蔬菜同药物一样，能甘蓝类稀特蔬菜紫甘蓝紫甘蓝又名红甘蓝、紫包心菜、紫洋白菜等，以叶球供食用。起源与分布紫甘蓝原产于欧洲地中海沿岸，是甘蓝种中的一个变种。在欧美国家栽培较多，主要作为色拉菜或西餐配色用。近年来，研究结果表明：颜色较深、较艳的紫甘蓝苹果沙拉原料：1/2个、苹果1个、甜玉米1根、小黄瓜1根、沙拉酱适量。做法：1、根据个人喜好选择蔬菜和水果，水分过多的水果如橙子之类不建议选用，以免成品湿答答的。所有食材洗净，并准备一碗凉开水； 2、将玉米下锅生拌紫甘蓝甘蓝是糖尿病患者和肥胖者的理想食物。据说西方人用甘蓝做偏方治病就和我们用萝卜一样常见。甘蓝，学名结球甘蓝。属十字花科。就是圆白菜、洋白菜、包心菜、卷心菜、回子白，紫甘蓝是甘蓝中的一种。好多年前第一次见紫甘蓝减肥法减肥法：材料:紫色甘蓝一颗,矿泉水,白醋,蜂蜜做法:把甘蓝榨汁,倒入七分满的矿泉水,再添加半汤匙白醋,以及一点蜂蜜.功效:月减34斤,促进新陈代谢,消脂瘦身,抗氧化,光滑皮肤.紫甘蓝白醋减肥原理白醋：凉拌紫甘蓝主料小半个香菜适量辅料盐白糖白醋辣椒油麻油花椒油蒜汁鸡精少许紫甘蓝特征特性紫甘蓝除叶为紫红色不同于普通结球甘蓝外，其他特征特性基本相似。甘蓝为十字花科2年生植物。根系主要分布在30厘米的土表中，其开展度的半

径在60厘米范围内，惟入土不深，加上甘监的叶面积大，生长期间需要较多紫甘蓝简介适应性强，病害少，结球紧实，色泽艳丽，耐贮藏，耐运输紫甘蓝，营养丰富，产量高，南方除炎热的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能种甘蓝的地方都能种植。紫甘蓝主根不发达，须根较多，易发生不定根，适于移菠菜甘蓝更护眼据《现代健康报》报道，尽管我们都认为胡萝卜是对眼睛很好的蔬菜，但其实，对于预防白内障和老年黄斑变性这样的老年眼病来说，菠菜要比胡萝卜更有效。美国斯坦福大学医学院眼科教授迈克尔·马莫博士指出，大常吃甘蓝给你带来10大健康因素常吃甘蓝给你带来10大健康因素对于甘蓝类蔬菜，你一定不陌生。可若问甘蓝菜有什么养生保健的作用，你也许就不太清楚了。下面小编和你一起去认识一下甘蓝的营养保健价值。1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜甘甘蓝配酸奶吃可以预防肿瘤特别向白领一族推荐甘蓝家族菜系，如卷心菜、紫甘蓝、花椰菜等家族成员。好处一：补维C抗压力。压力、紧张的情绪会让身体产生大量的自由基，而自由基会损伤细胞，也是造成衰老的重要因素。甘蓝富含维生素C，2紫甘蓝的营养价值堪称护肝特效紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E 和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。绿叶菜营养排名:萝卜缨叶酸最高甘蓝菜维C第一营养学家们一致认同，绿叶菜是营养的宝库。它们热量低，尤其富含维生素C、叶酸、维生素K等营养素。近日，美国《健康堡垒》站对所有绿叶菜进行了营养排名。让我们看看，谁是前两名？维生素C。

菜谱-米饭的30种完美做法大全(图文)

米饭的30种完美做法大全 (图文)

1.酱油酸菜肉丝炒饭一、材料：猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭二、步骤： 1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。酸菜洗净沥水，切碎待用。 2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出。 3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝。 4、放少许生抽，根据自己的口味放少许老干妈，拌炒均匀即可。

2.泡菜鱿鱼炒饭一、材料：鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、剩饭、辣椒酱、芝麻油。二、准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块；剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭！三、步骤： 1、锅中放适量油，小火爆香洋葱，放入鱿鱼圈； 2、取适量辣椒酱，略加拌炒，盛出待用； 3、锅子不用洗，倒入之前腌好的米饭，用锅铲慢慢拨开，炒至米饭粒粒分明； 4、放泡菜，放炒好的鱿鱼拌炒，最后加入芝麻； 5、出锅前滴几滴芝麻油即可。

3.羊肉手抓饭一、用料：香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。二、做法： 1、洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用； 2、锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味； 3、倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。

紫甘蓝怎么做好吃及做法大全

紫甘蓝怎么做好吃及做法大全导读：我根据大家的需要整理了一份关于《紫甘蓝怎么做好吃及做法大全》的内容，具体内容：紫甘蓝怎么做好吃?紫甘蓝的做法有哪些?以下是我分享了，一起来了解吧。炝炒紫甘蓝的做法介绍材料：紫甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜... 紫甘蓝怎么做好吃?紫甘蓝的做法有哪些?以下是我分享了，一起来了解吧。炝炒紫甘蓝的做法介绍材料：紫甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油做法： 1、将紫甘蓝撕成大片，洗净沥干(洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药) 2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段 3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油 4、油烧至7成热时(有烟起)，放入花椒、干辣椒爆香 5、下姜片、蒜片爆香 6、下紫甘蓝翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅紫甘蓝做法大全：糖醋紫甘蓝【用料】紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。

【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。【制法】 (1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。 (2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。 (3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。 (4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。 (5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。【特点】红白相映，酸辣甜脆。素炒紫甘蓝【用料】紫甘蓝500克。【调料】白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。【制法】制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤)，旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。【特点】菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。【用料】紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。【调料】白醋、精盐、味精、香油各适量。【制法】将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水;放盐、味精、

海蜇怎么吃推荐11种海蜇的美味做法

海蜇怎么吃推荐11种海蜇的美味做法新鲜海产品往往都含有丰富的营养元素，是我们养生保健必备的食物之一。而海蜇是我们生活中最为常见的一种海产品，以其绝佳的口感受到了很多人的欢迎。那么海蜇怎么吃才最好呢?海蜇怎么拌才好吃呢?下面就让小编为大家介绍下海蜇的食用方法吧!1 目录 1、海蜇的基本介绍 2、海蜇的营养价值 3、海蜇怎么吃 4、海蜇丝怎么拌好吃 5、糖尿病能吃海蜇吗 6、孕妇能吃海蜇吗 7、月经期间能吃海蜇吗8、食用海蜇的注意事项海蜇的基本介绍海蜇伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，

呈灰红色，叫海蜇头。腔肠动物。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达一米，胶质较坚硬，通常青蓝色，触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用，并可入药。海蜇(Rhopilema)钵水母纲，根口水母科，海蜇属的统称。营海洋漂浮生活。成体伞部隆起呈半球状，体伞表面光滑、中胶层厚。伞径达25-60出门、，最长可达1m。伞缘有八个缺刻，各有14-22个舌状缘瓣。无伞缘触手。口腕八条，三翼型。每条口腕约有150-180条丝状物和30-40条棒状物。大型的口消失，依靠缘瓣上的小型吸口吸食小型动植物。内伞有发达的环肌。中国沿海广泛分布，以浙江和福建沿海最多。每年8-9月成群出没海面。可人工培育，并已人工放流以增加其资源量。可供食用，并可入药。伞部俗称“蜇皮”，口腕部俗称“蜇头”。整体海蜇体呈出像蘑菇状，分伞部和口腕两部分。伞部(即海蜇皮)超过半球形，直径300～600毫米，最大可长到1米。外伞部表面光滑，中胶层厚，晶莹剔透。伞缘感觉器8个，每1/8伞缘有缘瓣16～22个。据报道，2013年8月，渔民姜哲辰捕到一只450斤的海蜇，号称“海蜇王”。伞部

甘蓝怎么切紫甘蓝怎么切

甘蓝怎么切紫甘蓝怎么切甘蓝这种蔬菜我们在平时食用是需要将它进行切块，一般都是切成细条块状，这样可以让甘蓝比较容易炒熟，而且我们将甘蓝的叶子只需要去掉枯萎的叶子，然后将紫甘蓝切成两本就可以了。甘蓝切好之后，我们可以用于清炒甘蓝或者紫甘蓝炒土豆片等，大家可以来了解一下这些食物的制作方法。【紫甘蓝切成细丝的方法】 1、新鲜紫甘蓝去掉表明枯萎的叶子，不用清洗; 2、将紫甘蓝竖起来，根部朝向手心; 3、竖着切成两半，手要扶稳以防切歪; 4、找到紫甘蓝的主茎，顺着最粗的那根茎再切成两半; 5、取其中的一半用蹭刀法切即可。紫甘蓝怎么炒好吃一、清炒紫甘蓝材料紫甘蓝，辣椒或者是蒜瓣，醋，酱油，盐，花生油做法 1、首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用 2、其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒。 3、接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生

油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。 4、放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋。 5、这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了。本人亲身经验，做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不会觉得是不熟的原因，大家可以试一下的。二、紫甘蓝炒土豆片材料紫甘蓝，土豆，辣椒，大豆油，葱、姜、蒜、精盐做法 1、将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。 2、将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。 3、将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。 4.、热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片。 5、将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。 6、锅内留底油，倒入紫甘蓝。三、紫甘蓝炒肉食材猪瘦肉、紫甘蓝、青椒、红椒、姜、酱油、豆瓣酱、花椒面、白糖、盐、鸡精、淀粉。做法

中班科学活动：好吃的紫包菜(紫甘蓝)

中班科学活动：好吃的紫包菜(紫甘蓝) 中班科学活动：好吃的紫包菜(紫甘蓝) 世明幼儿园鲍玉娟设计意图：园是寄宿园,“生活素质教育”是园的园本特色。幼儿的吃、喝、拉、撒、睡都是们关注的重点，家长也特别关心。但发现，班上许多孩子都爱吃肉类食物，不爱吃蔬菜，每天让孩子吃完自己的一份蔬菜是件很困难的事，家长们也很着急。因而，尝试通过让孩子与蔬菜亲密接触，调动幼儿自己的多种感官，了解蔬菜的生长特征，充分感受蔬菜的美，观看精美的菜肴图片，品尝好吃的蔬菜沙拉，从认识蔬菜的外部特征到感知内部构造再至品尝，层层深入，唤醒幼儿对蔬菜的热爱和喜欢，进而培养从小爱吃多种蔬菜的好习惯。活动名称：好吃的紫包菜（紫甘蓝）活动目标：1、学习运用自己的感官感知紫包菜的外形特征及构造特点。 2、能积极参与探索和讨论活动。 3、喜欢紫包菜并乐意品尝。活动准备：1、幼儿已认识过常见的蔬菜。 2、紫包菜若干，紫包菜沙拉，篓子5个，菜刀和案板。 3、多媒体设备，电脑，紫包菜课件（PPT）活动过程：一、观看图片，引发幼儿的猜想，激发幼儿探究的欲望。 1、出示PPT 1。师：今天请大家欣赏一幅图片，仔细看看、想想，它像什么呢？幼儿大胆、自由地猜想。 2、出示PPT 2。师：它到底是什么呢？们接着望下看！ 3、出示PPT 3。师：现在看出来了吗？它是什么？二、运用自己的感官，探索紫包菜的特征。（一）探索紫包菜的外部特征。 1、出示紫包菜，引起幼儿观察的兴趣。它是一种蔬菜，它的名字叫紫甘蓝，们扬州人喜欢叫它紫包菜。 2、幼儿观察紫包菜。幼儿自主观察紫包菜，教师巡回指导：引导幼儿看看，摸摸，捏捏，闻闻，掂掂，多方面感知。教师根据幼儿的讲述小结紫包菜的外部特点。（二）感知紫包菜的内部特点。 1、幼儿动手剥紫包菜，感知它的内部特点，体会剥菜的乐趣。师：紫包菜的身体里面长什么样子呢？你有什么好方法？幼儿动手剥紫包菜，老师巡回帮助。小结：原来紫包菜身体都是一片一片的叶子紧紧地包在一起的呀！ 2、游戏“紫包菜”，进一步了解紫包菜的内部特征。 3、切紫包菜，感知紫包菜内部的美丽。三、联系已有生活经验，感知吃蔬菜的好处。 1、讨论吃蔬菜的好处。师：你还吃过什么蔬菜？们为什么要吃蔬菜呢？

紫色圆白菜的做法大全

紫色圆白菜的做法大全紫色的圆白菜在我们的生活中也是比较常见的，而且这种原来猜的营养价值非常的高，经常吃一些紫色的食物，能够预防动脉硬化，帮助我们软化血管，所以紫色的圆白菜价格要比我们平时吃的圆白菜更加的贵一些，紫色的圆白菜又被称作为甘蓝，那么紫色圆白菜的做法大全是什么呢? 紫色圆白菜有叫甘蓝菜。紫甘蓝含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质……特别是爱美和保颜的女士可以多吃。素炒:1、把炒菜锅烧热，烧至约80℃，把菜油(色拉油也可以)倒入锅中。 2、把油烧熟至七八层熟，把准备好了的菜倒入锅中。 3、待把菜倒入锅中炒了二分钟，加入盐、味精。。 4、起锅。凉拌还是好吃，我昨天才刚刚吃了来。还可以作沙拉。紫甘蓝切成小粒，鸡蛋2个煮熟剥皮后切碎，3个土豆煮熟后压成泥，把3中东西混在一起，放入丘比特沙拉酱，一道沙拉就完成了，冷吃，热吃都可以。紫色的包菜叫什么紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种,结球甘蓝中的一个类型.由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜.叶片紫红、叶面有蜡粉、叶

球近圆形.营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族. 紫色的包菜怎么做好吃炝炒紫甘蓝材料:紫甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油. 做法: 1)将紫甘蓝撕成大片,洗净沥干(洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药). 2)干辣椒剪成段,去籽.(如果怕辣的话可不剪成段) 3)锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油. 4)油烧至7成热时(有烟起),放入姜片、花椒、干辣椒蒜片爆香. 5)下紫甘蓝翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅.

紫甘蓝榨汁的做法

紫甘蓝榨汁的做法紫甘蓝是我们非常熟悉的一种蔬菜，紫甘蓝我们也叫做是红甘蓝或者叫做是紫包菜，紫甘蓝不但含有丰富的维生素而且含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃紫甘蓝可以起到很好的养生保健功效，所以紫甘蓝深受人们的喜爱，紫甘蓝有很多种做法，我们可以采用紫甘蓝搭配上其它的食材做成各种各样美味的菜肴，下文我们介绍一下紫甘蓝榨汁的做法。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。主料：紫甘蓝300克调料：白砂糖15克甘蓝汁的做法：

1. 将紫甘蓝洗净后再用冷开水冲洗，稍晾干; 2. 将其榨汁约150毫升。营养价值：紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。紫甘蓝营养价值与用途紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是紫甘蓝了，我们知道紫甘蓝不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，紫甘蓝有很多种做法，我们可以采用紫甘蓝来榨汁，上文为我们详细介绍了紫甘蓝榨汁的做法。

爆炒甘蓝怎么做好吃

爆炒甘蓝怎么做好吃甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。那么，你知道甘蓝怎么做才好吃吗? 养生厨房----甘蓝怎么做好吃甘蓝营养元素很丰富，如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃甘蓝可以补充营养，强身健体。抗癌甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。改善胃溃疡甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。改善血糖、血脂经研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓

饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。维持骨骼密度。维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100-200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K缺乏。肉丝炒绿甘蓝的做法 1、热油，放入切好的肉丝翻炒变色。 2、放入葱花炒出香味放入花椒粉或者花椒粒倒入生抽翻炒 3、倒入绿甘蓝翻炒并加入适量盐 4、翻炒直至绿甘蓝变软放入辣椒丝翻炒加入适量蚝油(不能多)味极鲜、鸡精(少量) 翻炒收汁出锅。手撕甘蓝的做法甘蓝手撕且必须手撕顺其自然的纹路才容易入味洗干净后晾干 2、热油大火油很热的时候放菜 3、大火快炒一边炒一边按压像铁板鱿鱼一样的按摩手法记得不要炒过久否则容易出水然后盛出 4、小火炒香干辣椒蒜末

有趣的科学实验：紫甘蓝变色

紫甘蓝变色一、教学目标 1.利用酸碱性物质在紫甘蓝溶液中的颜色变化，让学生了解紫甘蓝也可以做酸碱指示剂。 2.学会使用PH 试纸检测物质酸碱性的能力。 3.培养学生的观察、对比、判断的思维能力。二、教学重难点 1．教学重点：学会检验物质的酸碱性。 2．教学难点：学会使用紫甘蓝检验物质的酸碱性。三、教学准备：四、教学过程：（一）回顾：请小朋友们回顾一下上节课我们做了什么有趣的实验？通过这个实验我们了解到了哪些有趣的知识？哪位小朋友愿意举手和大家分享一下呢？找2-3位同学分享，老师总结

（二）引入我们一起来猜一个小谜语：大紫球，一层层，生比熟吃营养多。请同学们猜猜是什么蔬菜？老师揭秘，原来是我们在超市、菜市场里经常能看到的紫甘蓝（由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜）。紫甘蓝叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形，营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E。那紫甘蓝在我们这节课中属于食物吗？我们是一起研究紫甘蓝怎样烹煮才好吃吗？不，紫甘蓝除了做成菜，它还有更厉害的用处。是什么用处呢？接下来我们一起研究吧。（三）探究——紫甘蓝的大用处探究之前，老师给同学们表演个魔术：拿出涂好酸性溶液和碱性溶液的恐龙画片，然后用蘸有紫甘蓝汁的毛笔涂出了不同颜色（老师保密，不提前告诉学生画片涂有酸碱性溶液，毛笔蘸有紫甘蓝汁）。同学们看！神不神奇？为什么会产生这样的现象呢？请同学们大胆猜测。因为老师毛笔上蘸的是紫甘蓝汁，为什么紫甘蓝汁能产生这样的效果呢？你们想不想知道原因呢？接下来就是探究与揭秘时间。探究（1）：验证PH 试纸能检测物质的酸碱性我们平时生活中的各种物质按照不同的规则可以有不同的分类，例如按照物体的形态可以分为固态、液态、气态。针对液态物质，可以按照酸碱性再细分吗？该怎么分呢？我们可以用PH试纸和比色卡来帮助检测物质的酸碱性。 PH 试纸上有甲基红、溴甲酚绿、百里酚蓝这三种指示剂，PH 试纸也叫石蕊试纸，是一种专门来测验物质溶液酸碱性的工具。PH试纸涂抹溶液后判断酸碱性主要是靠比对色卡上的数字来辨别，它们遇到不同的溶液会变换不同的颜色。我们用搅拌棒蘸取一至两滴溶液滴到PH试纸上，观察试纸上颜色的变化。然后对比下比色卡上的颜色，看对应颜色的数字。如果数字大于7，则分类为碱

6种紫甘蓝的做法大全

6种紫甘蓝的做法大全紫甘蓝的多种做法，紫甘蓝的随心做法 1.紫甘蓝雪梨沙拉原料：紫甘蓝、雪梨、甜玉米、小黄瓜、沙拉酱。做法： 1、将玉米下锅中焯熟，捞起，备用; 2、雪梨去皮，切成细一点的条备用; 3、把紫甘蓝洗净，沥干后切细丝; 4、黄瓜去皮切条，所有食材混合均匀; 5、依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜拌匀即可。 2.柠香圣女紫甘蓝沙拉原料：圣女果、柠檬、紫甘蓝、甜玉米、花叶生。

调料：红酒醋、盐、鼠尾草、橄榄油。做法： 1、将紫甘蓝洗净切丝，小西红柿切两半，花叶生切丝，玉米粒飞水捞出待用。 2、用红酒醋加鼠尾草加盐、胡椒粉、加橄榄油，鲜柠檬汁调成油醋汁。 3、将切好的原料与油醋汁拌匀即可食用了。 3.凉拌糖醋紫甘蓝原料：紫甘蓝、香菜。调料：盐、白糖、白醋、芝麻油、味精。做法： 1、紫甘蓝要每片剥下，清水洗净，切成细丝。

2、放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟。 3、清水冲洗干净沥干，将沥干的紫甘蓝放入碗中。 4、加白糖，白醋，味精和芝麻油，切碎的香菜。 5、最后用筷子拌匀即可食用。 4.金针菇拌紫甘蓝原料：金针菇、紫甘蓝、香菜、盐、香油、辣椒油、大蒜、白醋、生抽。做法： 1、金针菇洗净，放开水锅里焯水后沥干水份备用; 2、紫甘蓝洗净切丝，香菜洗净切碎，大蒜切末; 3、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中;

4、把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅拌均匀; 5、倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。 5..糖醋爽脆萝卜原料：白萝卜1根、紫甘蓝半块、白糖10克、白醋适量。做法： 1、白萝卜洗净去皮，从中间切开，一分为二。 2、将萝卜切成均匀的薄片，容易腌制入味。 3、切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟。 4、紫甘蓝洗净，掰成块，放入榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。 5、浸泡好的萝卜片，沥去水分;紫甘蓝汁倒进去。