小学生的饮食与健康之

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小学生的饮食与健康之:早餐要吃好

现在许多家长往往因为早晨时间匆忙,来不及为学生准备早餐,或因为缺乏营养知识,不会科学地安排早餐,这对孩子的成长和健康是最大的损害。经过一夜,食物消耗殆尽,学生上午活动量又比较大,必须从早餐中获取足够的热量和营养素,以供脑力和体力活动的需要。一、不吃早餐的危害有哪些害处?

危害之一是:如果不吃早餐,能量供应就严重不足,容易引起脑疲劳,影响大脑的认知能力和记忆力,学习效果就不好。

危害之二是:如不吃早餐或者吃得很少,血糖就会下降,人就会出现精神不振、反应迟钝等现象。

危害之三是:小学生正值长身体阶段,营养需求量很大,经常不吃早餐,将严重影响营养的摄入,阻碍人的生长发育。

二、早餐要吃好,吃些什么呢?

1、早餐食谱中的各种营养素设计量,一般应占全天供给量的30%左右。

2、按照“主食搭配、荤素搭配、粗细搭配、样搭配”的基本原则,尽可能做到每天有粮有豆,有肉有菜、有蛋有奶。

3、每个营养早餐食谱应有粥面类、糕点类、菜系类等三类组成,粥面类以容腹饱肚为主,糕点类以调整食欲为主,菜系类以调味解腻为主。在餐后应安排吃1~2种水果。

另外,在设计早餐食谱时要经常做些豆或枣粥、带馅面点、鸡蛋、牛奶或豆奶等,因为这样的食物组合有利于上午学习或工作能力的最好发挥。

三、养成吃好早餐的习惯

首先是要养成早睡早起的好习惯。家长特别负有责任,要督促孩子严格按作息时间表上床休息,按时起床,不能纵容和娇惯他们。二是要按时完成作业。有不少学生放学回家后,看电视、听音乐、上网……,到做完作业时,时间已经很晚。所以家长要督促孩子养成先做作业、后看电视的习惯。三是要教育孩子重视早餐。除了教育他们认识早餐对健康的重要作用以外,还必需给孩子安排好丰富的早餐食谱,使孩子得到充足的能量和营养素。

四、学生早餐食谱举例

星期一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条。星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥。星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋。星期四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥。星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳。 星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝。 星期日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜。

小学生的饮食与健康之:食品中的垃圾

垃圾食品是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。

什么是垃圾食品及其危害?

1、各种碳酸饮料,偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育,特别是可乐型饮料中磷含量过高,过量饮用导致体内钙、磷比例失调,造成发育迟缓。

2、各种糖果、甜饮料,吃糖过多会影响体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积,还会影响钙质代谢。一些专业人士认为,吃糖量如果达到总食量的16%~18%,就可使体内钙质代谢紊乱,妨碍体内的钙化作用,影响长高。过量饮用含糖分多的饮料,会扰乱消化系统,以致影响正常进食,造成营养不良。

3、各种“垃圾食品”,油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大,又使用了各种添加剂,如香精、防腐剂、色素等,虽然它们提供了大量热量,但蛋白质、维生素等营养成分却很少,长期食用这类食品,可导致儿童营养不良。

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