连锁店每周巡店检查考评记录表

套有垃圾袋，无过夜垃圾，垃圾无溢出

5、镜子表面洁净无指印1发现有指印扣1分商

品陈列货品陈列

1、整个门店产品陈列丰满、整齐（美感）1整体感觉不合格扣1分

2、新品已陈列出样2不合格扣2分，

3、橱窗主题能反映最新产品及品牌信息1没有橱窗门店，不予扣分

4、新品、滞销品、高价位产品陈列于黄金销售区3三种情况，每发现一种过失扣1分

5、出样数量按陈列标准要求执行2

产品按规定陈列，与区域经理协商

的，不予扣分

6、陈列的产品无手指印、氧化、刮花等现象2不合格扣1分

7、所有灯正常工作，直接照射到产品和陈列上，让顾

客感觉舒服

3灯具损坏扣2分

8、无陈列或销售非本品牌指定的礼品1不合格扣1分，

9、托盘、手套整洁、完好无破损2每发现一种过失扣1分

10、无随意张贴招聘及与公司无关信息等现象1不合格扣1分

11、POP海报整洁、无过期破损现象，相关产品放置在

附近

2二种情况，每发现一种过失扣1分

12、产品价格牌不外露,道具摆放整齐1一项不合格扣1分

14、播放公司规定的音乐、视频，音量适中1不合格扣1分

商场巡场管理作业指导书

巡场管理作业指导书 1.0目的：确保购物中心形象，维持商区正常的经营秩序 2.0适用范围：购物中心 3.0职责 3.1软、硬件环境的达标（物业：设施、清洁商业：店铺设施、展示状态、货品状态、合法手续状态） 3.2营业员的状态管理、消费者的状态管理 3.3装修商家的巡查（异味，噪音、封铺的规范、进度、施工人员的行为规范） 3.4异常情况的处理 4.0巡场管理的内容 4.1巡场的频次租户关系中心客服专员/客服员每日巡场不少于2人次，并根据巡场情况完成《每日巡场（异常）记录表》，次日由专人负责对当天巡场纪录进行收集整理，检查巡场发现异常项处理结果，汇总成《商家违规信息动态表》。集体巡场：由租户关系中心组织每月不少于一次的集体巡场，根据巡场主题参加人员可是：租户关系中心、市场推广部、物业公司。最后由专人汇总成《集体巡场记录表》，并按表上的内容进行事项的跟踪处理。 4.2巡场的关键点 ?商区营业前：重点关注商家是否按时开店，新开业商家外观是否达到公司要求。（关注设施、设备；店内商品的陈列、清洁卫生；营业员行为是否规范；通道是否畅通等）＜ ?用餐时间：重点关注是否有店内用（送）餐等其他违规情况。 ?根据商区照明开启时间和现场天气情况监控商区照明情况，保证商区形象 ? 营业中：重点关注商家橱窗形象、货品的陈列、标价标识、清洁、宣传及招牌广告、

经营品牌是否与合同一致、合法手续状态以及员工有无违规违纪现象?闭店前：重点关注是否有商家提前闭店等。 ?装修商家：重点关注商家封铺外观形象有无破损、脱落、装修进度是否正常、有无噪音、粉尘及异味施工、规范装修人员行为（在商区内随地乱坐、吸烟等）?突发事件：由租户关系中心客服专员/客服员主导商区巡场及处理现场应急事件 4.3巡场的管理项目（见《每日巡场（异常）记录表》） 5.0相关记录 5.1《每日巡场（异常）记录表》 5.2《商家违规信息动态表》 5.3《集体巡场记录表》

餐饮连锁企业门店巡店检查表

餐前准备检查表检查门店：检查人：检查日期：年月日序号检查内容评价评价描述（有照片请填写照片编号） 1 土盘与桌面边沿间距为“1指原则”□达标□不达标 2 桌面餐前无垃圾杂物，锅圈无油渍且在桌子中间□达标□不达标 3 自助粮站上午11点、下午17:00到位□达标□不达标 4 指挥部摆放有序，整齐，地面干净，分类明确□达标□不达标 5 地面（含桌底下)无垃圾、杂物□达标□不达标 6 桌椅整齐在一条线（桌子已固定情况除外）□达标□不达标 7 岗哨区域地面、岗哨台摆放整齐，无杂物□达标□不达标 8 自助粮站准备充分,摆放有序，碗干净无水迹□达标□不达标 9 同志全员着好工装打卡□达标□不达标 10 同志到店后都有在做餐前准备□达标□不达标 1

以上项目考评标准为任意一项门店有2处不合格即评定为不达标。被检查门店负责人签：风险控制检查表检查门店：检查人：检查日期：年月日序号检查内容评价评价描述（有照片的填写照片编号） 1 门店内消防标志清晰，未被遮挡□达标□不达标 2 餐厅内灭火器全部有效□达标□不达标 3 严禁同志在餐厅抽烟□达标□不达标 4 门店有防滑提示牌并且在使用□达标□不达标 5 门店兵工厂与前线连接处有防油处理□达标□不达标同志懂得灭火器的使用方法（现场抽查2-4名同志，1名 6 □达标□不达标同志不符合要求即为不合格） 2

7 所有灭火器、疏散指示灯均不被遮挡。□达标□不达标 8 防火卷帘门下严禁堆放任何物品，防火卷帘可以正常落下。□达标□不达标 9 兵工厂操作过程无违规操作，人离火关□达标□不达标 10 抽油烟机无油污、油垢，挡火板无油渍□达标□不达标安全工作作为门店工作的重点，以上项目有一处不合格即为不达标。被检查门店负责签字： 3

巡店检查表(qsc检查内容)

巡店检查表（QSC检查内容）检查门店：检查日期及时间：店长：值班经理：合格率：Q（Quality质量）部分序号检查内容是否所见事实 1.产品的温度是否正确 2.产品的分量是否正确（距杯口1cm） 3.产品的色泽是否正确 4.奉客产品的种类是否正确 5.产品等待时间是否合理 6.产品是否有异味 7.杯具是否破损 8.产品是否有异物 9.产品的组织状态是否正常（过稠、过稀） 10.产品味道及口感是否正常 11.产品的品象是否正确 12.所有工作站上的成品在保存期限内 13.所有工作站上的原物料在保存期限内 14.是否按公司的操作标准制作产品 15.是否使用公司指定的原物料 16.店内是否售卖其它非公司产品 17.是否有非本区域专供物料 18.冰柜中无交叉污染的现象，储存容器干净完好盖子能密封 19.储物架上所有产品是否按公司规定正确的储存并先进先出使用 20.所有货品是否做到离地、离墙保存 21.原物料的储存是否做到成品、半成品合理分开 S（Service服务）部分序号检查项目是否实所见事 22.顾客上门及离开是否使用礼貌用语 23.欢迎顾客是否愉悦而且清楚 24.是否主动促销产品 25.是否做到微笑服务 26.所有价目表上的产品都能供应 27.顾客招呼时是否有人反映 28.是否给错产品 29.是否亲切回答顾客问题 30.服务员是否聚集嘻笑、聊天 31.是否在第一时间给顾客正确的找零 32.服务员是否专心服务 33.是否使用公司规定包装 34.包装是否无渗漏或破损且分别使用产品指定用杯

35.是否正确执行公司指定的促销企划案 36.是否因自身原因造成顾客投诉现象 37.收银流程是否正确 38.员工安全的操作各项设备 39.产品是否按公司规定价格售卖 C（Cleanese卫生）部分序号检查项目是否所见事实 40.店面外围是否清洁，盆景是否维护良好 41.招牌是否完整（标识、名称、字号） 42.招牌是否按时间开启 43.门窗是否清洁 44.门窗挂饰是否整齐 45.桌面上是否保持清洁干燥 46.地面是否清洁 47.清扫用具是否摆放整齐且归位摆放 48.各项设备是否清洁完好且无灰尘堆积 49.员工服装是否整洁且规范 50.员工身上是否有异味(包括臭味,烟味及过浓的香水味) 51.员工指甲是否整齐,双手是否整洁 52.有无蚊虫,苍蝇及蟑螂 53.器具是否清洁 54.器具是否足够 55.店内是否有异味 56.店内照明是否正常 57.音响是否正常,音量是否适当 58.顾客所能观察到的地方,物品是否摆放整齐 59.各操作台及收银位置是否清洁整齐 60.各操作台是否有专用摸布（条件允许应该定时消毒） 61.是否正确放置私人物品 62.是否有员工在店内进食或吸烟 63.执行清洁及设备维养计划 64.是否正确使用消毒水配置/更换 65.员工有良好的洗手消毒 66.水槽使用后是否清洁且无结垢店长签字：检查人签字：所在区域督导员签字：检查日期及时间：

大区督导巡店检查表(qsc检查内容)

大区督导巡店检查表（QSC检查内容）检查门店：检查日期及时间： Q（Quality质量）部分检查内容是否所见事实序号 1.产品的温度是否正确（冰豆浆5—10 摄氏度热豆浆70摄氏度以上） 2.产品的分量是否正确（距杯口1cm） 3.产品的色泽是否正确 4.奉客产品的种类是否正确 5.产品等待时间是否合理 6.产品是否有异味 7.杯具是否破损 8.产品是否有异物 9.产品的组织状态是否正常（过稠、过稀） 10.产品味道及口感是否正常 11.产品的品象是否正确 12.所有工作站上的成品在保存期限内 13.所有工作站上的原物料在保存期限内 14.是否按公司的操作标准制作产品 15.是否使用公司指定的原物料 16.店内是否售卖其它非公司产品 17.是否有非本区域专供物料 18.冰柜中无交叉污染的现象，储存容器干净完好盖子能密封 19.储物架上所有产品是否按公司规定正确的储存并先进先出使用（例如：生豆用白色透明整理箱储存） 20.所有货品是否做到离地、离墙保存 21.原物料的储存是否做到成品、半成品合理分开 S（Service服务）部分序检查项目是否实所见事号 22.顾客上门及离开是否使用礼貌用语 23.欢迎顾客是否愉悦而且清楚 24.是否主动促销产品 25.是否做到微笑服务 26.所有价目表上的产品都能供应 27.顾客招呼时是否有人反映 28.是否给错产品

29.是否亲切回答顾客问题 30.服务员是否聚集嘻笑、聊天 31.是否在第一时间给顾客正确的找零 32.服务员是否专心服务 33.是否使用公司规定包装 34.包装是否无渗漏或破损且分别使用产品指定用杯 35.是否有赠积分卡或其它活动卡 36.是否到店面周围商圈发放传单 37.是否正确执行公司指定的促销企划案 38.是否因自身原因造成顾客投诉现象 39.收银流程是否正确 40.员工安全的操作各项设备 41.产品是否按公司规定价格售卖 42.是否提示顾客外带豆浆要在2小时内饮用口感最佳 C（Cleanese卫生）部分序检查项目是否所见事实号 43.店面外围是否清洁 44.招牌是否完整（标识、名称、字号） 45.招牌是否按时间开启 46.门窗是否清洁 47.门窗挂饰是否整齐 48.桌面上是否保持清洁干燥 49.地面是否清洁 50.清扫用具是否摆放整齐且归位摆放 51.各项设备是否清洁完好且无灰尘堆积 52.员工服装是否整洁且规范 53.员工身上是否有异味(包括臭味,烟味及过浓的香水味) 54.员工指甲是否整齐,双手是否整洁 55.有无蚊虫,苍蝇及蟑螂 56.器具是否清洁 57.器具是否足够 58.店内是否有异味 59.店内照明是否正常 60.音响是否正常,音量是否适当 61.顾客所能观察到的地方,物品是否摆放整齐 62.各操作台及收银位置是否清洁整齐 63.各操作台是否有专用摸布（条件允许应该定时消毒）

商场巡场记录表

商场巡场记录表巡场工作规范1.0 巡视范围及路线：1.1 巡场范围：万达广场内场、外场、主力店及停车场。1.2 路线：广场室内步行街——广场主力店——外广场——地下停车场 2.0 巡视频次： 2.1 步行街每天 4 次，开业前巡视、营业中巡视（上午、下午各一次）、闭店后巡视；2.2 主力店及地下停车场每周不少于一次； 2.3 营运副总经理（营运部经理）每周一14：文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 21 00---17：00 组织营运部人员进行集体巡场，全面检查现场营运管理情况。3.0 巡视内容: （包括主力店、步行街和多种经营点位）3.1 营业状况：3.1.1 检查各商铺员工到岗情况，着装是否规范，是否佩戴工牌。3.1.2 检查各商铺是否在做开门准备，打扫商铺卫生，整理商铺，灯光开启等，开店时准时迎宾。3.1.3 检查各商铺是否在规定的时间开门营业，有无晚开店的现象发生。文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 22 3.1.4 商铺的员工是否以饱满的精神、良好的态度和规范的行为在接待每一位客人，是否及时处理投诉及纠纷。3.1.5 检查各商铺是否按正常时间和路线、用合格的工具托运货品和垃圾。3.1.6 检查商品是否应季，商品是否丰满。3.1.7 检查各商铺是否按万达广场规定的时间结束闭店，是否有提前离开或收货、闭店的现象。3.1.8 检查主力店的转租及开新店的情况有无上报我司备案。3.1.9 检查各商铺（包括主力店）的装修及装饰是否文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 23 有《施工许可证》，是否按要求施工。3.1.10 检查各商铺（包括主力店）门头、货柜、道具、地板、吊顶、灯光等是否完好。 3.1.11 了解核实各商铺前日及前阶段的销售状况，有无促销活动。 3.1.12 及时处理客户及顾客投诉事宜，并做好记录备案。 3.1.13 检查广场内是否有顾客带宠物、吃冷饮污染地面及吸烟等不文明现象及时制止。3.1.14 检查各区域的温度，广场内有无异味。3.1.15 及时发现安全隐患，做好安全防范工作，及文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 24 时了解区域内保安掌握的情况，客流高峰期间对商铺进行安防提醒及指导。 3.1.16 对商铺的报修内容进行及时跟进和协调客户中心落实。3.1.17 做好各类保险理赔的取证、报险、接洽等后续工作。 3.1.18 检查公共区域美陈布置是否有损坏，是否视觉效果不佳或超过时效。 3.1.19 检查商铺橱窗布置及美陈的视觉效果是否符合审美要求，是否超过时效，落零商品及破损道具应立即清除或更换。文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 25 3.1.20 检查广场内有无乱派宣传品及资料的现象，和未经批准的推销和兜售或拉客行为。 3.1.21 检查DM 展架宣传品的陈列是否美观，及时补充并清除无关的或过期的宣传品。（展架尺寸：餐饮60*120 服装和生活配套50*70 高度120）3.1.22 检查各商铺的经营证照是否齐备，是否亮证经营，销售行为是否规范。3.1.23 主动为顾客提供服务，客流高峰期间对年老体弱、孕妇予以重点关注。3.1.24 及时提醒商铺电费充值、信件领取、促销广播申请、费用缴付等。文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 26 3.1.25 检查商铺是否违规使用音响设备。3.1.26 检查临时促销是否按照批准的范围、内容和方式进行。3.1.27 观察商场内客流情况，冷区，热区，客流动线。3.2 清洁卫生：3.2.1 检查各餐饮商铺的店内、厨房、后通道的清洁情况（每天上下午各一次），油烟设备的清洗（每周清洗防火板，每月清洗油烟机及管道），地沟有无积水，厨房后门要关闭，吸水毯清洁状况，不合格的要予以纠正。文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 27 3.2.2 检查各商铺门头、多种经营的花车、柜架、货品、展示品、橱窗、门的卫生状况和完好情况，检查路吧地面、绿化和桌椅、护栏的卫生状况和完好情况，有无锈迹等，检查公共区域各银行自动取款机的卫生和完好情况。3.2.3 检查各主要通道（包括消防通道）、公共区域（包括公共卫生间）的清洁卫生情况，垃圾桶是否需更换。3.2.4 检查各商铺包干区以及店招、卷帘门的清洁情况。3.2.5 检查各商铺的地毯是否经常清洁干净，尤其是文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 28 餐饮区商铺。 3.2.6 检查通道口伞套架的整洁度及备品情况。3.2.7 检查是否有顾客不文明行为，如吸烟等，及时礼貌地予以制止。3.2.8 雨雪天注意通道口是否有积水等现象，是否铺设防滑毯，

每日巡查每月检查表格

消防安全每日巡查情况记录一、本表格适用于单位内部每日防火巡查时使用，由单位巡查人员负责填写，单位当日值班领导需签字确认，每册填写完毕后，交消防归口管理部门存档。二、社会单位组织开展防火巡查应包括下列内容： 1、用火、用电有无违章情况，商场内严禁吸烟，严禁营业期间使用明火作业，严禁存放易燃易爆物品； 2、安全出口、疏散通道是否畅通，有无堵塞、锁闭情况； 3、消防器材、消防安全标志完好情况； 4、重点部位人员在岗在位情况； 5、常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品等情况。三、防火巡查人员巡查时应及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。四、每次巡查时均应填写巡查记录。对存在隐患问题的，要在对应栏目标注“√”，并在“具体问题及处理情况”栏写明详情，明确整改责任人并签字确认。对不存在隐患问题的，要在对应栏目中填“无”。五、公众聚集场所在营业期间的防火巡查应至少每二小时一次，医院、养老院、寄宿制的学校、托儿所、幼儿园应加强夜间防火巡查，其他场所可以结合实际组织夜间防火巡查。

消防安全每日巡查情况记录年月日

值班领导签字：

每月消防安全自查情况记录《每月消防安全自查情况记录》用于社会单位内部开展每月防火检查，由单位消防安全管理人、专兼职消防安全管理人员使用，表格分为六部分内容：第一项内容为火灾隐患整改、防范措施落实情况，包含“火灾隐患整改”、“防火巡查落实情况”两部分。第二项内容为安全疏散设施、防火分隔、消防车通道管理措施落实情况，包含“安全疏散设施情况”、“防火分隔设施情况”、“消防车通道情况”三部分。第三项内容为消防水源和消防设施、器材管理情况，包含“消防水源”、“消火栓系统”、“自动喷水灭火系统”、“火灾自动报警系统”、“机械防烟排烟系统”、“消防电源”、“灭火器”七部分。第四项内容为用火、用电防火措施落实情况，包含“电气防火管理情况”、“可燃物、火源管理情况”两部分。第五项内容为消防宣传教育及消防演练情况，包含“员工消防知识掌握情况”、“消防宣传教育培训”、“消防演练”三部分。第六项内容为消防控制中心值班情况，包含“消防控制中心值班情况”、“消防控制设备运行管理情况”二部分。上述内容，各部分对照包含的细项内容进行检查，存在细项所列问题的在该细项前打√，并将抽查部位、发现问题及处置情况详细记录。未发现问题的填写“无”。每月开展防火检查后，检查人员和单位消防安全责任人需签字。

门店巡店检查表.doc

环境卫生检查表检查门店：检查人：检查日期：年月日序号检查内容评价评价描述（有照片请填写照片编号） 1桌面餐巾纸遵循先进先出规则，表面无污渍、油渍□达标□不达标 2所有logo正面面向顾客□达标□不达标 3桌面餐前无垃圾杂物，无油渍且在桌子中间□达标□不达标 4落台柜无灰尘、杂物、垃圾，灯具无灰尘□达标□不达标 5收银区摆放有序，整齐，地面干净，分类明确□达标□不达标 6迎宾区地面、大堂地面（含沙发底下)无垃圾、杂物□达标□不达标 7桌椅整齐在一条线（桌子已固定情况除外）□达标□不达标 8自助茶水台准备充分,摆放有序，杯子干净无水迹□达标□不达标以上项目考评标准为任意一项门店有2处不合格即评定为不达标。被检查门店负责人签名：_____________ 风险控制检查表

检查门店：检查人：检查日期：年月日序号检查内容评价评价描述（有照片的填写照片编号）

1门店内消防标志清晰，未被遮挡□达标□不达标 2餐厅内灭火器全部有效□达标□不达标 3严禁员工在厨房、储物间、餐厅抽烟□达标□不达标 4门店有防滑提示牌并且在使用□达标□不达标 5门店厨房与前厅连接处有防油处理□达标□不达标 6员工懂得灭火器的使用方法（现场随机抽查2名员工）□达标□不达标 7所有灭火器、疏散指示灯均不被遮挡。□达标□不达标 8厨房操作过程无违规操作，人离火关□达标□不达标 9抽油烟机、灶台、打荷台无油污、油垢，挡火板无油渍□达标□不达标安全工作作为门店工作的重点，以上项目有一处不合格即为不达标。被检查门店负责人签名：____________ 食品卫生管理检查表检查门店：检查人：检查日期：年月日序项目检查内容评价评价描述号 1 食品入库要验收、登记。验收时要检查食品的质量卫生状况， □优秀□达标□不达标数量及票证

大型商场巡场管理制度--

现场管理巡场管理办法第一章总则第一条：现场管理工作关系到公司的销售业绩和企业形象，为适应现代企业的发展要求，使本公司在日益激烈的市场竞争中立于不败之地，从规范现场管理工作，规范现场管理人员行为的角度出发，制定本条例。第二条：制定本管理办法的原则： 1、商场现场秩序依靠公司每一位员工共同遵守。现场工作人员之间应积极协调配合作，各岗位工作人员应在本岗位职责内，在公司相关规章制度内履行自己的权利和义务，务必做到现场有人管理，现场责任有人承担。 2、本条例之规定以现场日常工作为对象，以规范现场秩序，规范现场工作人员行为为内容，以现场内部管理为主体，以现场和各职能部室之间互相配合和监督为补充。第三条：公司所有工作人员必须遵守本条例之相关规定。第四条：现场管理人员为现场工作的第一责任人，必须坚守岗位。第五条：现场管理为走动式管理与定台管理相结合。第六条：现场管理人员应熟知公司的各项规章制度，作为开展工作的依据。第七条：本条例由总则、巡场管理办法、巡场管理办法奖惩附则共计三章组成。

第二章巡场管理办法第一条：为了实施规范管理，各楼层主管须实行走动管理，每班的平时巡场时间不低于七次（每次至少45分钟），在办公室停留时间不可超过15分钟，如有接待投诉、处理突发事件等除外，巡场时须随身携带《巡场记录表》、《员工处罚通知单》，以保证处理问题的及时性。第二条：巡场人员应时刻注意自己的仪容仪表，保持良好的精神面貌，使用对讲机呼叫时应使用文明礼貌用语，要时刻注意维护商场的良好形象。第三条：营业过程中各楼层主管及督导应对卖场进行以下综合巡查，内容应包括： 1）商场员工日常行为的检查管理工作，包括仪容仪表、迎言送语、站姿站位、个人卫生等。 2）检查晨、午会的召开及员工的考勤、外出、就餐等情况，检查促销员促销时间，督促促销到期的促销员办理离岗或延期手续。 3）商场各品牌的卫生清扫、商品陈列、价签摆放的督导检查工作。 4）专柜内地面、墙面、柜面、镜面、货架、L架、花车、模特、票台、小库房、员工用品、杂物杂品的摆放及试衣间等的清洁是否符合我司标准，发现问题及时整改。 5）检查保洁员做好公共区域的地面、墙面、柱面、镜面、扶梯、垃圾桶、装饰物等的清洁维护工作 6）检查保洁员和营业员做好所辖区域内消防箱、消防栓、消防镜面、灭火器、报警器等物品的清洁维护工作。 7）巡视商场内外展台、橱窗、广告牌、指示牌、水牌、易拉宝等的使用情况，发现有损坏情况，立即报相关部门进行必要的更换或修理。 8）按照企划部的统一规划和规定保持商场形象的整体统一，对卖场内外的宣传物品进行检查，规范宣传品不得随意发布。

商场巡场工作内容培训讲学

商场巡场工作内容

精品资料商场巡场记录表巡场工作规范 1.0 巡视范围及路线： 1.1 巡场范围：万达广场内场、外场、主力店及停车场。 1.2 路线：广场室内步行街——广场主力店——外广场——地下停车场 2.0 巡视频次： 2.1 步行街每天 4 次，开业前巡视、营业中巡视（上午、下午各一次）、闭店后巡视； 2.2 主力店及地下停车场每周不少于一次； 2.3 营运副总经理（营运部经理）每周一 14：文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 21 00---17：00 组织营运部人员进行集体巡场，全面检查现场营运管理情况。 3.0 巡视内容: （包括主力店、步行街和多种经营点位） 3.1 营业状况： 3.1.1 检查各商铺员工到岗情况，着装是否规范，是否佩戴工牌。 3.1.2 检查各商铺是否在做开门准备，打扫商铺卫生，整理商铺，灯光开启等，开店时准时迎宾。3.1.3 检查各商铺是否在规定的时间开门营业，有无晚开店的现象发生。文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 22 3.1.4 商铺的员工是否以饱满的精神、良好的态度和规范的行为在接待每一位客人，是否及时处理投诉及纠纷。 3.1.5 检查各商铺是否按正常时间和路线、用合格的工具托运货品和垃圾。 3.1.6 检查商品是否应季，商品是否丰满。 3.1.7 检查各商铺是否按万达广场规定的时间结束闭店，是否有提前离开或收货、闭店的现象。 3.1.8 检查主力店的转租及开新店的情况有无上报我司备案。3.1.9 检查各商铺（包括主力店）的装修及装饰是否文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 23 有《施工许可证》，是否按要求施工。 3.1.10 检查各商铺（包括主力店）门头、货柜、道具、地板、吊顶、灯光等是否完好。 3.1.11 了解核实各商铺前日及前阶段的销售状况，有无促销活动。 3.1.12 及时处理客户及顾客投诉事宜，并做好记录备案。 3.1.13 检查广场内是否有顾客带宠物、吃冷饮污染地面及吸烟等不文明现象及时制止。 3.1.14 检查各区域的温度，广场内有无异味。 3.1.15 及时发现安全隐患，做好安全防范工作，及文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 24 时了解区域内保安掌握的情况，客流高峰期间对商铺进行安防提醒及指导。 3.1.16 对商铺的报修内容进行及时跟进和协调客户中心落实。 3.1.17 做好各类保险理赔的取证、报险、接洽等后续工作。 3.1.18 检查公共区域美陈布置是否有损坏，是否视觉效果不佳或超过时效。 3.1.19 检查商铺橱窗布置及美陈的视觉效果是否符合审美要求，是否超过时效，落零商品及破损道具应立即清除或更换。文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 25 3.1.20 检查广场内有无乱派宣传品及资料的现象，和未经批准的推销和兜售或拉客行为。 3.1.21 检查 DM 展架宣传品的陈列是否美观，及时补充并清除无关的或过期的宣传品。（展架尺寸：餐饮 60*120 服装和生活配套 50*70 高度 120） 3.1.22 检查各商铺的经营证照是否齐备，是否亮证经营，销售行为是否规范。 3.1.23 主动为顾客提供服务，客流高峰期间对年老体弱、孕妇予以重点关注。 3.1.24 及时提醒商铺电费充值、信件领取、促销广播申请、费用缴付等。文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 26 3.1.25 检查商铺是否违规使用音响设备。3.1.26 检查临时促销是否按照批准的范围、内容和方式进行。 3.1.27 观察商场内客流情况，冷区，热区，客流动线。 3.2 清洁卫生： 3.2.1 检查各餐饮商铺的店内、厨房、后通道的清洁情况（每天上下午各一次），油烟设备的清洗（每周清洗防火板，每月清洗油烟机及管道），地沟有无积水，厨房后门要关闭，吸水毯清洁状况，不合格的要予以纠正。文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 27 3.2.2 检查各商铺门头、多种经营的花车、柜架、货品、展示品、橱窗、门的卫生状况和完好情况，检查路吧地面、绿化和桌椅、护栏的卫生状况和完好情况，有无锈迹等，检查公共区域各银行自动取款机的卫生和完好情况。 3.2.3 检查各主要通道（包括消防通道）、公共区域（包括公共卫生间）的清洁卫生情况，垃圾桶是否需更换。 3.2.4 检查各商铺包干区以及店招、卷帘门的清洁情况。 3.2.5 检查各商铺的地毯是否经常清洁干净，尤其是文件编号：WDSY/JNW-WI-YY0202 版本状态：A/0 28 餐饮区商铺。 3.2.6 检查通道口伞套架的整洁度及备品情况。 3.2.7 检查是否有顾客不文明行为，仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢2

每日巡查每检查表格

每日巡查每检查表格 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】

消防安全每日巡查情况记录

值班领导签字：

公共场所卫生巡查记录表

黔南卫生计生监督协管卫生计生监督协管巡查记录表（公共场所卫生巡查专用）被巡查单位：联系电话：地址：邮政编码：法定代表人（负责人）：________________ 职务______________ 记录表编号: 检查时间：年月日时分至时分检查地点：公共场所类别：（七类22种）检查经营状态：□营业□关闭卫生许可证：□有□无有效期限为：年月曰至年月曰建立公共场所卫生管理制度：□是□否从业人数：人取得有效健康证人数：人安排患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，从事直接为顾客服务的工作：□是□否设置醒目的禁止吸烟警语和标志：□ 是□否卫生许可证、卫生检测结果、量化等级公示：口是□否公共用具用品一客一换一消毒：口是□否其他情况说明：陪同检查人阅后签名：协管员签名：年月曰年月曰

黔南卫生计生监督协管卫生计生监督协管巡查记录表（公共场所卫生巡查专用） □旅店业旅店内、外环境整洁：□是□否设置清洗消毒专间、配备专用清洗消毒工具：□是□否□公共浴室浴室具备相应的更衣、淋浴等辅助房间：□是□否地面防滑防渗：□是□否浴室设置通风换气装置: □是□否 □美容理发具有清洗消毒设施：□是□否设置通风换气装置：□是□否配置皮肤病人专用工具: : □是□否 □游泳场馆强制性浸脚消毒池能正常使用：1 □是□ 设置红眼病检查岗；：□是□否否游泳场馆池水余氯等指标现场自行检测合格:□是□否游泳池水浑浊：□是□否游泳池水有漂浮物：□是□否 □商场超市室内清洁整齐：□是□否室内空气有异味：□是□否卫生间有通风排气装置：□是□否其他情况说明：陪同检查人阅后签名: 年月日协管员签名：年月日

商场巡场管理制度讨论稿

1 目的 1.1明确巡场的流程与要求。 1.2通过巡场标准，发现问题，改进优化。 2 适用范围适用于天润商业公司各门店 3 职责 3.1 营运管理中心负责巡场制度的制定与监督执行。 3.2 区域商管部、门店经营班子负责巡场的落实与问题的整改。 4 工作程序 4.1.巡场范围广场内场、外围广场、办公区、地下停车场。 4.2巡场频次 4.2.1 商场内每日除开闭店巡场外，各商管员须实行走动管理，每班的平时巡场时间不低于六次（每次至少40分钟），在办公室停留时间不可超过15分钟，如有接待投诉、处理突发事件等除外，巡场时须随身携带《巡场记录表》，以保证处理问题的及时性。 4.2.2 主力店及地下停车场每周不少于1次。 4.2.3 店总每周联合巡场一次，区域营运负责人每月巡场一次，商业公司领导班子每季度巡场一次。联合巡场是指和营运相关人员集体巡场，范围需覆盖全部巡场范围；需形成巡场记录；巡场记录必须包含存在问题、整改时间、跟进复核等事项。 4.3 巡场路线门店经营班子根据各天润广场布局和租户分布情况制定巡场路线，需包括外广场、地下停车场、各机房、各设备、场内各铺位、各通道、办公区、员工生活区、外立面、转换平台、住宅等。 4.4 场内巡场要点 4.4.1营业状况（ 1）检查租户员工到岗情况，着装是否规范，是否佩戴工牌。（2）检查租户员工是否在开店前进行相应准备工作，包括打扫卫生、整理货品、

（3）检查租户是否按规定时间开店，有无延迟开店的现象。（4）检查租户员工是否以饱满的精神、良好的态度和规范的行为接待每位消费者，是否及时处理消费者投诉及纠纷。（5）检查租户员工是否按规定时间和路线、使用合格工具托运货品和垃圾。（6）检查租户是否按规定时间闭店，是否有提前离开、收货或闭店的现象。（7）检查主力店的转租及新增租户是否上报各区域商管公司备案。（8）检查租户（含主力店）的装修装饰是否具备《施工许可证》，是否按要求施工。（9）检查租户（含主力店）门头、货柜、道具、地板、吊顶、灯光等是否完好。（10）了解核实租户前1日及前阶段的销售状况，了解有无促销活动。（11）及时处理客户及消费者投诉，并做好记录备案。（12）检查广场内是否有携带宠物、饮食污染地面及吸烟等不文明现象并及时制止。（13）及时跟进和协调落实租户报修事宜。（14）检查公共区域美陈布置是否完好，重大节假日及季节变化时应对商场内外的氛围布置进行更新变换。（15）检查租户橱窗布置及美陈的视觉效果是否符合审美要求，是否超过时效，如有落令商品及破损道具应立即要求清除或更换。（16）检查有无乱派宣传品及资料的现象，制止未经批准的推销、兜售或拉客行为。（17）检查DM展架宣传品的陈列是否美观，及时补充或清除无关的宣传品。（18）检查租户经营证照是否齐备，销售行为是否规范如开具合格发票等。（19）主动为消费者提供服务，客流高峰期间对年老体弱者和孕妇予以重点关注。（20）及时提醒租户充缴电费、领取信件、申请促销广播、缴付费用等。（21）检查租户是否违规使用音响设备。（22）检查临时促销是否按照批准的范围、内容和方式进行。（23）观察场内客流情况、客层结构、冷区、热区以及客流动线。 4.4.2清洁卫生 (1）检查餐饮租户店内、厨房、后通道的清洁情况每日上下午各1次，油烟设备的清洗情况每周清洗防火板；每月清洗油烟机及管道，地沟有无积水，吸水毯清 (2）检查租户门头、多种经营花车、柜架、货品、展示品、橱窗、门的卫生状

高效巡店体系这样建

连锁药店必须建立统一标准，依靠各专业、多层级的督导构成的巡店组织，同时结合多种巡店方式与工具，才能可能构建完整的巡店体系。高效巡店体系这样建 ○周圣强巡店是药店的核心工作。通过巡店，能使总部和门店建立联接，一方面保证各项运营标准在门店执行落地，一方面了解和满足门店需求。数量上不断增长的药店，正成为驱动巡店变革的重要因素——单体药店的巡店管理是通过老板、店长的口头指令实现的，很少有成文的标准和检查表，此为一级巡店；当由单店发展至同城有8至10家门店的小型连锁时，通常会由专职督导执行巡店，督导由最优秀店长升任，开始使用一些简单的检查表格，并且出具巡店报告，此为2级巡店；当发展成30至40家门店的中型连锁时，往往出现跨城市经营，通常需要设置专门的门店督导部，由督导经理进行巡店，具备了简单的巡店标准，此为3级巡店；大型连锁拥有的门店成百上千家，跨越数省，通常会实行4至5级巡店。巡店面临的主要问题目前，连锁药店巡店实操中经常出现异常现象，难以实现门店营运能力和业绩提升。概括来看，主要包括如下： 1.以考核为目的、标准不统一和长官意志现象：为抓好现场定考核，服务定考核，单品定考核，会员定考核，质量管理定考核，损耗定考核，企划标识定考核；为完成每个考核巡店，总部与区域、营运部门与行政部门各有检查表，标准不统一，导致各级管理人员到门店指导评价，要求不一，造成门店管理混乱，店长和员工不知道听谁的，对督导提出的问题不去解决。店长只关心应付考核项，放弃销售业绩以保检查通过。 2.督导评分不客观，流于形式现象：评分标准没有针对性，督导与店长看关系评分。门店提前得知督导巡店，临时突击应付检查。门店反感抵触，挫伤员工积极性，影响销售业绩。让员工感觉找茬，不但不能解决实际问题，还适得其反。不能反映门店日常的真实水平，掩盖问题得不到改善，尤其针对服务巡店，知情演戏。 3.共性问题反复出现现象：A门店出现的问题，督导花大量的精力和时间帮其整改到位，但B、C门店相继爆发相同问题，且如果一段时间关注A店不够，同一问题便会反复出现。虽然门店流程和标准反复培训、检查、督促和习惯化，但由于连锁药店店长和核心员工流动频繁（调动或离职），往往需要重头再来。督导忙于救火队员的事务工作状态，无法聚焦突破业绩、提升瓶颈和推进核心工作。 4.效率低现象：督导巡店准备，乘车到店，现场检查、拍照，填写检查表，与店长确认整改项，

门店巡店检查表

————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期： ?

环境卫生检查表检查门店: 检查人: 检查日期：年月日序号检查内容评价评价描述(有照片请填写照片编号) 1 桌面餐巾纸遵循先进先出规则,表面无污渍、油渍□达标□不达标 2 所有logo正面面向顾客□达标□不达标 3 桌面餐前无垃圾杂物，无油渍且在桌子中间□达标□不达标 4 落台柜无灰尘、杂物、垃圾,灯具无灰尘□达标□不达标 5 收银区摆放有序,整齐,地面干净，分类明确□达标□不达标 6 迎宾区地面、大堂地面(含沙发底下)无垃圾、杂物□达标□不达标 7 桌椅整齐在一条线(桌子已固定情况除外) □达标□不达标 8 自助茶水台准备充分,摆放有序,杯子干净无水迹□达标□不达标以上项目考评标准为任意一项门店有2处不合格即评定为不达标。被检查门店负责人签名：_＿___________ 风险控制检查表

检查门店: 检查人: 检查日期：年月日序号检查内容评价评价描述（有照片的填写照片编号) １门店内消防标志清晰，未被遮挡□达标□不达标２餐厅内灭火器全部有效□达标□不达标 3 严禁员工在厨房、储物间、餐厅抽烟□达标□不达标 4 门店有防滑提示牌并且在使用□达标□不达标 5 门店厨房与前厅连接处有防油处理□达标□不达标 6 员工懂得灭火器的使用方法(现场随机抽查2名员工）□达标□不达标７所有灭火器、疏散指示灯均不被遮挡。□达标□不达标８厨房操作过程无违规操作，人离火关□达标□不达标 9 抽油烟机、灶台、打荷台无油污、油垢,挡火板无油渍□达标□不达标安全工作作为门店工作的重点，以上项目有一处不合格即为不达标。被检查门店负责人签名：＿＿_____＿_＿__ 食品卫生管理检查表检查门店: 检查人: 检查日期：年月日项目序检查内容评价评价描述

便利店巡店机制

通知主题词：关于规范便利店巡店管理制度的通知为规范便利事业部巡店管理制度，保证各门店工作正常有序开展，同时让便利事业部更有效直接的为门店服务、解决问题，提高工作效率，为公司创造更好的品牌效应！一、巡店的目的：为了保障公司连锁加盟事业的有效持续发展，以服务为经营理念，以责任为合作之本，通过积极长效的沟通方式来达到公司整体战略发展。二、巡店的内容： 1、沟通协调：跟加盟商、自营门店负责人及员工有效的沟通并作出相对应的指导； 2、培训指导：系统平台、商品陈列、安全收银、顾客服务、销售技巧、卫生清洁； 3、货品分析：销售品类、到货情况、畅、滞销商品管理分析等； 4、督促指导：帮助并辅导门店提升销售（促销活动的实施），检查店内外形象是否符合公司标准； 5、理念传递：将总部的管理理念及相关政策传递给所有门店； 6、售后处理：对门店销售当中出现的问题做及时的沟通与协调。三、巡店的作用： 1、展现便利事业部良好的团队形象； 2、及时了解市场信息（商圈变化，竞争品牌的影响），做出相对应的战略部署； 3、及时了解门店的经营状况，对门店做有效的控制； 4、维护公司良好的品牌形象。四、巡店的规则： 1、营运部按照现有门店分区域安排督导进行每天的巡店工作，及时解决自营/加盟门店出现的问题，并做好巡店记录表，巡店表如下（附件1），根据开业店数增加会相对应调整区域划分； 2、营运部督导每周进行一次通宵巡店，跟进门店夜间开店情况，由营运经理制定夜间巡店表； 3、营运经理根据工作安排，自行制定巡店计划，一周不得少于10家门店，并做好巡店记录； 4、所有后勤部门一周不得少于一次外出巡店，并做好巡店记录，发现问题及时反馈到相关部门，第一时间解决门店存在问题；五、巡店问题及解决方案： 1、现场问题现场解决，需要其他部门同事配合解决的及时联系并跟进解决； 2、对门店出现的问题，无法在现场解决的，分清轻重缓急，上报公司，制定解决方案； 3、公司各项工作安排、促销活动，与加盟商、自营门店负责人充分沟通，达成共识，积极配合实施； 4、公司自营门店人员状况（工作状态、门店实操熟练度、服务标准等），需解决的问题，及时跟相关部门协商解决。六、巡店注意事项：

商场检查表

商场、市场“四个能力”建设指导手册二〇一三年10月

目录商场、市场“四个能力”建设相关名词解释 (3) 商场、市场开展防火检查、巡查情况记录表 (6) 商场、市场硬件相关要求 (20) 商场、市场软件相关要求（消防安全管理措施） (28) 消防宣传图示 (48)

商场、市场“四个能力”建设相关名词解释 1．四个能力指社会单位检查和整改火灾隐患能力、扑救初期火灾能力、组织引导人员疏散逃生能力和消防安全知识宣传教育培训能力。 2．耐火等级建筑物的耐火级别，一般通过建筑构件的燃烧性能和耐火极限来判定。 3．多层建筑九层及九层以下的居住建筑、建筑高度不超过24m的公共建筑和工业建筑。 4．高层建筑十层及十层以上的居住建筑(包括首层设置商业服务网点的住宅)和建筑高度超过24m的公共建筑。 5．裙房与高层建筑相连的建筑高度不超过24m的附属建筑。 6．公共建筑除居住建筑和工业建筑以外的一般民用建筑。 7．重要公共建筑性质重要、人员密集、发生火灾后损失大、影响大、伤亡大的公共建筑物。如省、市级以上的机关办公楼，电子计算机中心，通讯中心以及体育馆、影剧院、百货大楼等。 8．半地下建筑房间地坪面低于室外地坪面高度超过该房间净高1/3，且不超过1/2者。 9．综合楼由二种及二种以上用途的楼层组成的公共建筑。 10．商住楼底部商业营业厅与住宅组成的高层建筑。 11．袋形走道只能进行单方向疏散的走道。 12．人员密集场所按公安部73号令规定，指下列场所：①宾馆、饭店、商场、集贸市场、体育馆、会堂、公共娱乐场所；②医院的门诊楼、病房楼、学校的教学楼、图书馆和集体宿舍，养老院、托儿所、幼儿园；③客运车站、码头、民用机场的候车、候船、候机厅（楼）；④公共图书馆的阅览室、公共展览馆的展厅；⑤劳动密集型企业的生产加工车间、员工的集体宿舍。 13．完全隔热A类1.5防火门（甲级防火门）耐火极限不低于1.5h的防火门。 14．完全隔热A类1防火门（乙级防火门）耐火极限不低于1.0h的防火门。