大连私人微型私人会所营运策划书教程文件

大连微型私人会所*私享家

投资营运计划书策划：大连季宏

私享家：会员视这里为家，是私人专属领地。老爷、太太把客人请进家里面，是一个倍有面子的事！

10几个人喝喝茶、聊聊天、打打牌、吃吃饭、开开玩笑，完了还可以睡大觉！

关键词：合伙（松散型会员）、尊享、私密性、圈子、人脉、省钱

一、微型会所整体装修风格：

1、一些高端俱乐部、SPAR美容院、私家会所等钟情东南亚风情，越来越多的业主也开始倾慕那种原始质朴又华丽香艳，古拙禅意又优雅随性的感觉----宽大的芭蕉叶，滴水观音，原始的柚木家具，质朴的光泽，绮丽的抱枕，

藤竹摇椅，竹帘外摇曳的阳光，所有元素给予你的就是一种感觉：放松、舒服。东南亚家居最大的特点就是取材自然，藤、木皮、原木等，散发着强烈的自然气息。其中柚木家具最为名贵，受到很多市民的追捧，柚木家具在制作上摈弃了复杂的装饰线条，简单、整洁的设计，清凉舒适。

2、柚木家具多采用泰国柚木做面板，手感圆滑、色泽金黄油润，摸起来很舒服，尤其像茶几、吧台这些现代家具，配上粜子、牛车轮子改装的装饰轮，更显出质朴田园的味道。柚木稳定性强，不变形，防水耐腐蚀，含有油质，能驱蛇防鼠和虫蚁，尤其是色泽，可以随着岁月氧化而变成金黄，愈久愈美丽。

柚木家具+简单的装饰物，尤其是绿植和布艺，就可以营造出斑斓与绮丽的东南亚风情来。在装饰上，东南亚风情喜欢使用艳丽的色彩冲破视觉沉闷，如以华丽突出的泰国抱枕，是沙发和床的很好点缀，明黄、果绿、粉红等绮丽的色彩与原木色的家具相配，达到一种香艳而沧桑的感觉；屏风、架子上精美的木雕花纹，都传达出一种轻盈慵懒的华丽感觉。布艺可以活跃气氛。在色调的选择上，多为深色系，沉稳中透着一点点贵气。这种深色家具搭配色彩鲜艳的装饰，具有出众的效果。

3、另外，很多拙朴禅意的手工饰品很受欢迎，一些浓郁的宗教情绪的家饰品现在也非常风靡。据张恒展说，泰国家居饰品多以天然藤竹柚木为材质，纯手工制作而成，比如竹节袒露的相框、名片夹、化妆盒等，带着几分拙

朴，有地地道道的泰国味。柚木制作的大象、面具、火焰木雕、菩提树挂画、奇奇怪怪的小玩意，仿佛藏着无数禅机，让观者大开眼界。

二、会所经济及市场预测：

1、根据市场调查，自2005年以来以北京、上海为代表的私人会所、主题会所等聚集了大量的商业菁英和政府官员，不论他们是休闲减压还是藏污纳垢，他们都在获得自身某种满足以外还结交了让人艳羡的人脉资源，会员身份就是成功的标志和标签，几万几十万的会费对他们而言有时候真的就是毛毛雨。

2、尽管会所把私密性放到了首位，但是，归根结底私人会所是服务业，如何为她提供“高附加值”的空间是

会员所期待和看重的。

3、大连作为实际上的二线城市，会所经济还有巨大的发展空间，作为东三省龙头的大连，随着中国经济的强势崛起，各种各样的机会和竞争将前所未有的激烈，会所给会员带来的优势也会逐步放大（结成新的利益团体），私人会所朝“分众”和“小众”方向运行是势在必行。

三、中国人的面子：

1、中国是一个文化大国，中国人的性格结构、生活方式的形成已经溶进现实生活中，她可以满足人们的精神需要，并逐渐发展成我们生活的一部分。面子文化由来已久，其中的家族熏陶和儒家思想起到了很大的作用。“人有脸树要皮”、“人为一口气佛为一柱香”都是很好的写照。

“存在的就是合理的”，面子文化也一样。在被唤做注意力经济时代现代社会，面子被一些成功人士极端化，物质化，因为面子代表着体面，人格，甚至是尊严，廉颇“负荆请罪”，为了“国家面子”抛弃个人“面子”的高尚行为也被传为了佳话！当代众多的南方民营企业家都是先低调的“出场”再“赚足了面子”。

2、众所周知，中国人“过度谦虚”是出了名的，送礼者相赠的东西，明明受礼者对之“垂涎三尺”，却连连摆手作罢，口称“不要不要”，送礼者只有周折了好一大圈，受礼者才“不得以”地“笑纳”。生活中有的人非名牌不用，非时尚不穿，非营养不吃，他们消费的不就是牌子嘛。于是有人把这个时代叫做“眼球时代”，宝马、路虎、苹果、三星、别墅洋房、五星级酒店等等都成了高层人士的主流消费，商家为下层人士专门制造的假牌子被国人戏称为“山寨版”。

3、生猛海鲜，山珍野味，这是吃饭的面子（排场），可能我们会看到：请客的不无荣耀地向来宾笑笑，极显风

度地向桌上一摊手：今天的便饭聊表寸心，请随便用，其姿势和话音显出了他的得意与自信。作为一个地道的中国人当然是心领神会的：我将要吃下的不仅仅是山珍海味，更重要的还有朋友的情谊和面子。饭都吃了就不能不说酒了，茅台、五粮液凭什么高价？假拉菲为什么在大陆有市场？面子，还是面子。

四、微型会所需求空间：

1、顶级客户不差钱，几百万的会员费都不在乎会在乎一顿饭吗？在乎的，他不可能把随便什么人都请到家里面去吧，他不可能吧他的朋友无差别都弄到会所腐败吧，有的官员也不会陪她到会所和五星级酒店的。

2、还有一部分人比上不足，比下有余，会所需求无疑是有的，但是比较节俭或者不喜欢会所的大环境，亦或是客人的私密性高要求要求等等，这些人才是我们的目标客户。

3、一些业主把空置的大house改成了会所招待朋友和客户，看似省心、省钱、省事，实则因为不够专业而多少显得不伦不类。

4、餐饮业连续多年两位数增长趋势及酒店VIP房对高端客户的策略

5、参照别墅出租市场行情

五、商场、官场之宴会需求现状：

1、官员家人聚会

2、官员之间或者异地官员联络感情

3、宴请官员

4、项目洽谈

5、高端客户聚会

6、政策层面

7、一些中小型会所名不副实，餐饮质量及服务不合乎客户要求

六、合伙人制度：

1、人人平等，利益均沾。不论是“私享家”还是会员提出的方案，必须由大家投票表决，达到一半以上的支持率才会付诸实施，未来走向是集合大家思想，让会员“拥有”房车、游艇、飞机等

2、发挥圈子及桥梁的作用

3、聘任第三方参与管理及服务，保障安全性、私密性及规范化标准

4、集合众会员之力量在满足一些会员个性化要求的前提下，提升微型会所的附加值，比如：礼品团购、旅游、奢饰品鉴赏、项目对接、融资贷款、汽车等大宗物品采购及家庭服务

5、我的地盘，我做主--会员自发的主题活动--项目（新产品、新技术）推介会

七、微型会所运营：

1、选址目标：普通小区或者周边非别墅，没有广告，拒绝张扬，一对一面向企业主销售（具有20名客户具有强烈意向以后可以启动本项目，客户数量不能超过100名）。

2、会所规模：130-180平方米的面积足够10余人喝茶、聊天、打牌、吃饭了。

3、装饰装修：（在绝对保证隔音效果的前提下）把东南亚的装修风格及亮点最大化，让来宾赞赏主人的品味，让人把心静下来享受生活、流连忘返、沉醉其中。吸引几个饰品销售单位合作，把一些有特色的饰品（不花钱）引进来，例如：大型钟表、书画、玉器摆件、刀剑、铜雕等等。

4、配套设施：高档楠木家具、东南亚风格的墙饰、一流的卧具和餐具、大师水准的字画、顶级大厨、专业五星级服务、麻将桌、至少三套不同风格的高档茶具、健身器材、酒柜、文化墙等等。

5、餐饮及服务特色：在保证食材安全的前提下相应地强调烹制手法。重点利用烹制大师（建立一个人才库，围绕人来制定主题，以主题餐饮吸引客户）的碎片时间，尽可能采购到一些有特色的稀有食材。会所除聘用一个日常的工作人员外不会长期聘用一个固定的厨师或者服务员，运营一段时间后会尽可能固定相应的（某酒店、某私人搭档之类）服务组合。

6、麻雀虽小五脏俱全，私享家也是“家”。不说包罗万象也是随心所欲，一切摆件和“藏品”都可以作为“主人”炫耀的谈资和资本。

7、合伙制会员须一次性支出10000元钱，会员资格3000元钱，作为微型会所的运营费用支出，会员免费享用一次午餐及一次晚餐（均需要提前五天预定用餐时间）。午餐2000元钱标准（不包含酒水），10时至14时；晚餐50 00元钱标准（不包含酒水），15时至22时，含住宿服务。餐饮直接成本会占费用的70%左右，大厨及服务员费用占15%左右，其他水电、折旧、破损等杂项费用占10%左右。结论就是会员支出的午餐、晚餐费用基本上就是成本了，微型会所的运营成本是每个会员的3000元钱+礼品团购达附加服务。

8、为避免会员用餐时间发生撞车，除及时有效的沟通外，还会利用某一公众平台进行信息展示，或者在适当时机启动第二个微型会所的建设。

9、会所只接待会员及会员转介绍的客人，费用由会员支付，或者预存费用（以卡的形式出现，可以转增）。

八、微型会所预算：

1、装修--50

2、装饰--35

3、家具及餐具--15

4、陈列及茶具--5

5、在保证50-60个会员（卡）参与的前提下，在没有一点额外收入的情况下，预计2-3年回收投资。

九、危机解决方案：

1、食品中毒等安全问题--

2、就餐中出现的身体不适、醉酒等情况--

3、停水、停电--

4、聚餐发起者签署承诺书及临时雇工协议书

十、财务管理：

会计师事务所每月一次的审计报告寄送给每个会员手中

第一年经营总支出 = 房租+原材料总成本+税收+水电+人工工资+其他=1120.04万元●疑问一、投资规模：

从上述数字可以看出，在800多万元的投资中房租占到了约1/3，但实际投资可能会低于这个数字；如果有条件可按揭购买产权，用经营的钱来还贷款根本不成问题，若如此投资及经营成本均会大大降低。

●疑问一二？上座率：

中午50%，晚上90%的上座率就目前所有特色比较突出的餐饮企业而言都会大大超出，有的晚上会达到120%-130%（加上翻台）。只要“特色突出，经营有道，管理有方”是完全可以实现并超过这个上座率的。

●疑问二？经营收入：

在实际经营中可能会有一定增减的情况发生，但从总体规模上看，正常情况下每天5万多元的营业额是比较保守的，而且设定的人均消费没有包括酒水饮料这一块，只要在经营决策上不出项重大失误是完全有能力达到预期的。

●疑问三？回收周期：

因为新开业可能在前三个月会比较困难，回收周期有可能比预期的要稍长，但即使2年能够全部收回投资也是很成功的。我们要努力做到。

●疑问四？发展目标：